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發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐 ! w( G+ q8 r# O
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" \0 V" Q7 M7 g) D9 k" i(料材)
) t! G3 M( y) p. S! [' d% T1 W1 o豆腐.....3塊 $ y! J1 `$ L, U# W. f! J
蟹肉罐..半罐 3 c: M* o: W6 z* h
青江菜...4兩
! M n7 O" U7 X$ D: h(綜合調味料)
' i7 ^% S9 {$ u' ~" A* n" Q鹽......1/2小匙
5 `' j# X+ A7 i! A$ b. u味精....1/2小匙 # T1 ]" s2 k7 u# Y0 e1 m# ^- p
酒......1/4小匙 ' q2 u, ~3 j4 B3 v' q
麻油....1/2小匙 ) b$ v1 h- V3 v- e' H$ L9 y5 U
高湯.......半杯 0 i, E$ C# r) c4 K
太白粉....1小匙 + E1 S% x& I, x( ~
水........1小匙 / e o; w' C9 K3 B; U5 U$ D
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(作法)
3 u2 _" Y9 u! B( {1 E青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。
; ~ _; ^2 w1 f0 I. _1 i- Z豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。 6 L, |& e* i! [
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4 x7 r/ Y! p! Y$ s:cool: |
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