|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-20 01:28 AM
| 只看該作者
【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕( |1 h# R9 x8 E/ V5 V
% r) N8 {- r* o+ a/ k
材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
7 n. c* b, Y4 b7 o
t8 }- B) u/ k" |. Z R做法：
) S0 ^0 Y- {" Y+ o) x% n1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
; _$ H; D9 A6 Q6 g2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
! W8 T' ~( Z* K- n+ k. t5 Y7 |1 U
" P5 D" H! K2 e& [) `, G, Y難度：極容易、冇難度1 ^ l, F1 g9 ?8 Q7 X, I
0 c) K; j/ b& g- F K
貼士：
3 O" k/ e* v4 i9 O1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
, u4 T8 y, k- b3 ?2 M2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。4 P$ f; G! K6 {; L" O/ T
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
( z- r- l0 g% @. O( H4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。. w& d/ W, }5 j6 ^% J! C/ C
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
, F1 h- S; o, A, _" B/ B
5 e, p9 E( |( p- ][ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ] |
|
: _5 G7 u; J% M) U" R: h: e: f
