|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-20 01:28 AM
| 只看該作者
【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕+ n1 h% I, M! n @
, [5 P* T* c7 m$ u1 t* G0 ^. S5 Z材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
, I7 u3 Q0 {3 q& d9 d+ E( s m) F: l+ \7 ?
做法： # P- [7 z9 r7 ]6 {3 y- z$ \& h
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
+ v7 t- S5 i8 h0 c3 b8 M2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
1 e; O* M, m/ ^) m8 t' R ~& ]: d6 s# U! X# T, |$ O# V* M4 u
難度：極容易、冇難度
( [; `: ?# z0 l& j3 |) l; P4 O. ^! S1 }# B2 X7 G2 J4 X
貼士：
0 E o( h' J/ l4 Z% H) O. G1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。$ b$ _9 g* Z/ H/ A4 ]
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。& s# V; `$ [- k. Q
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
! X" k Z; S0 J3 @5 `3 a4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。1 B' p+ h( Z) f! e* Q5 m9 R( r) ^( M
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。0 M4 P; t7 G( ]) n
* o, k1 a2 ~8 u
[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ] |
|
( Y% j6 ]4 c+ x3 B( d1 h
