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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯3 t5 X( F0 h; q% E: A/ G1 e: \
$ ]2 ]7 J) ]+ O: Q1 ]/ U* ]" E: N
籮粉魚頭豆腐湯. ]& O. h$ d$ P. `0 y

, `; z  a! m) p' v. Chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg$ h2 U" q- [6 c4 g2 E7 E
5 L8 \- L6 S6 ~
原料 ( a# ?( R( T0 r! E) V" b
魚頭2個* M  ]6 ]# j; ^5 \
香菇冬筍各50克) a  t. r4 |; G% N
豆腐100克. C" Q6 J# g% T- [. z( s7 \) \( p  o5 W- @

, ^2 G. N" j, n+ f; o0 n制法
/ F8 c9 q) a6 A# F; ~" Q* \4 m& u( L) z& f" W
１先將魚頭炸一下；
3 [6 ?7 g. b1 Q7 |. F$ S
& }/ K2 R/ }" Q" U6 o! J9 n２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚% t+ T2 y0 k7 |# u# W% d. o2 g

. E0 N0 |4 `3 W翠竹粉蒸魚
4 d! o, ]% W. \4 J+ F: C+ i" S0 g1 Z" ]+ w1 P
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg  s3 i* R2 ^( B5 W9 j7 `! ]

# D. D9 U' |+ K( Z, J原料
- o! u+ P9 V0 b7 V- [2 p活魚1尾約1000克
& K4 T) F, m3 ^- m& e& [9 X熟五香米粉100克 5 C6 p1 o$ b5 {+ R
( i2 ?5 S  |# ]4 b$ R, `
制法 7 c+ d! J' @  }' y9 E; G
１活魚治淨切塊洗淨﹒ . r/ @+ E: r! e3 Q, P2 X1 Y& z

! ^3 Q+ H& @8 J0 D0 o% M7 u8 ~２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚
# g4 w8 `( E! \, B) w+ h8 `9 r( [. u' j* `0 m: g9 Z
干蒸黃魚
. u$ T4 J$ Q+ l; ^( a% b8 h! I' t6 }$ `; U3 B, Q! F( |
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
0 K6 t7 r3 {9 b, a6 j) Y; \' E1 Z6 a- o
原料 4 i  d/ K3 S$ m2 x0 T( W0 q
黃魚2尾約1000克; t' z% f1 x' L, u0 }
肉絲100克) N# A; @( D  p5 a( s7 z
泡辣椒絲25克1 _, f9 V9 `8 C+ G# J
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
+ d' R. ]  V* b& Z# ^9 `
! \  ?5 ]) M6 [2 K3 V2 ]制法
- t8 n" |; ?# B. D" @# e9 k5 f6 L5 A4 [# Q) k8 ]3 A8 N2 F7 u
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 2 }2 V: a$ A& H. w

, s7 X/ a# A  n２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
, r0 j5 g6 X+ [9 S7 `8 t! @1 u. W
/ {2 J" o+ r! d7 ^% X: U+ z. R３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚
8 \4 ~8 W( Y4 s' k7 k3 G8 b$ K, R; F' E4 L
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg3 n2 [6 U4 H1 o" U! H& I
8 {4 ]8 Y( X' I8 v/ m  O, j
原料  O, [8 j1 d# s/ \/ w; P; a3 d4 z
鮮鱖魚1尾約1000克
, e3 z1 O1 ~$ J% j香菇片50克
( |  k# n. W7 |0 W; P" j: M蛋皮片各50克 8 a& S+ L+ E- u$ ?$ G
2 H7 G8 P; v- C0 |. ]' T) W" G
制法 6 G$ U2 P8 i1 `8 \% M2 |' R9 O
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ! B; ]) h$ ]$ H

# U9 s0 r/ \3 Q7 d1 g２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
4 E/ E/ P8 E+ c- T) T0 k- I  J, h  {
6 R7 w# X& t, }' d& \, fLink: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...  z, B/ |; w! T2 n4 w4 A
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......! y" K- I$ K( e1 |, c1 O. }

; A8 w! E0 e+ y( W好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
& a5 A& Y* M3 q3 P7 j( o
6 n/ b$ K4 d+ M* u5 I* W我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？3 x& |( L, X& g

1 K* {" P; t- p" Q( @( q0 Y; \( Y' o我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
" U" g. h0 c7 B5 Q5 J0 S. Z咁都比你發現......佩服...佩服...
5 c- V# {1 @5 y3 ^5 x...
2 U% T' V2 M+ l0 a8 E
8 I2 E0 C& k' @8 q' k9 b
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 1 ~3 N5 b4 o2 r0 Q0 Z( b
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
/ T: b% V3 }9 Q, A* |
$ |3 t9 E. |/ d( Mwe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:- @2 v$ X: Q8 h0 n; `+ p$ q
咁都比你發現......佩服...佩服...
0 B5 A8 ]2 n) `( n- Y: @/ N' E% v...
% T2 e5 W; x/ Z. h2 d

+ n) @+ X! ?7 \. y6 B( D3 L
/ d6 j0 L: ?6 S/ Y1 S; `- W$ ~6 S! s: A前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 9 b# V( L2 H' t' J' L+ X4 J# A
' G! v$ b8 |5 R, X  y5 x' r
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 1 |1 N& F+ h9 y' p5 F

, A/ P: r1 T+ X) M& N% X啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ' I0 y% V4 c" [. S4 X* I  g
; p3 F- q0 L, D( B, v& Y
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ; E) V5 r+ f6 F( s7 H% [6 }# I
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "' V% z; O+ M, D+ R( k0 E

2 D7 v5 {9 X' [送多個俾你 5 w' w: K6 `7 n: D+ W
Link: 美食城菜譜, n) u4 n! P8 ]

0 {+ k: Y" J9 _1 J! B: n[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
; N7 G1 r' z% ]7 n2 i  y  V4 W1 i- a) M" c1 l/ j
回贈  咕嚕咕嚕美食網
5 ^" f8 @+ a8 @0 j5 Y/ Z8 D' C- B! u/ g+ V7 W& W+ f
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