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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯+ n7 }- b; T4 N$ N3 Z0 o6 G

8 H# ]2 \$ }7 t4 y: h$ s# X% c籮粉魚頭豆腐湯
7 c' @! C9 B0 u! S% |; p" Z- J8 p4 Y# L& C, R  s& Q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
, a9 @+ r4 t( s2 \' v8 d6 U& o( w$ Z$ ~/ O4 |% c) ^
原料 5 ^: Q2 B9 \6 L, |7 d; ^8 W* O9 M% J0 B
魚頭2個
) B3 s7 p8 \2 E! w4 P: N% U香菇冬筍各50克& a% a1 m4 C7 h' l7 V6 @+ u- O0 \
豆腐100克
) J/ I' C, P( T. Q" R- B  X9 h
! _, M6 Z+ Z* I- J0 Y制法
. \" V* ^2 m- k( x. [/ P0 g
6 W: o+ k7 `2 c4 E4 h4 }１先將魚頭炸一下；
, p* P, j. U' n- X- W$ _% C% \) V6 W9 S  P. I* a  g# N5 j
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚) S4 x# o) q6 Q: X( ?

4 p. P# f! ]' X翠竹粉蒸魚) o% ~0 J2 Z$ ^

6 ?0 h8 g: P2 ~9 e" ?http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
$ I4 C! B1 z4 G8 @7 V! l; F
6 E3 y: [( m. T7 [) O, b+ o原料2 h, e- ^: l1 c# F* I$ `7 ]* T
活魚1尾約1000克
( D6 c, \) ~/ C% X" i+ `/ M; J熟五香米粉100克 ' V) D. p* u9 z$ C) x* |
, X5 ~$ R6 f; z4 l  i/ |- V! e
制法
8 ?& N+ L8 H) e2 H# p. ~/ K１活魚治淨切塊洗淨﹒
7 l- p" S! Z3 V1 E8 f/ ?4 H7 L) @* p% @8 ?8 Q( {/ c8 e
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚2 W9 P0 V* [4 O+ e% a3 L+ ~- U: {  b- g' P
% H+ C* j/ V3 C
干蒸黃魚: f. T7 Q8 |3 l" w3 k

) q: T6 ]/ X2 uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
; a. \# _/ X9 D' }7 Y7 _, `; d
8 x  r: j% w/ [原料 0 `9 H" y3 h+ O
黃魚2尾約1000克
4 G3 c" _' r5 u6 R" o肉絲100克0 j+ I) b% P, K3 g, k# [+ Y
泡辣椒絲25克
: L1 H' J- v- r6 |& ?; X蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
, f+ T# J6 B2 m- A8 a8 w* v3 e0 ~  e7 \9 A
制法; p' X4 G$ Z+ E8 c# `9 e8 L
; P: B3 W3 Z$ c9 ^
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
  e% k5 C0 \6 |& _
3 [1 X0 Q. ^6 V２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
3 m2 G/ P0 n( l" s- [+ @3 u3 z2 V& L' v
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚
3 f0 j. C( \& K4 K9 `5 l1 x- r  T$ _$ Q$ h8 J: O
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
7 Z1 T+ ^+ E$ M. U: P+ N/ e6 C6 j9 n
原料0 ]; F' _0 b' I+ N; J
鮮鱖魚1尾約1000克+ ^/ Q" D, b6 J, F) x2 B
香菇片50克, U/ U% U& o! u
蛋皮片各50克
8 b4 X* a: N( n; C/ s! d4 ^& }! ^& N" e* q2 o
制法
0 n  N0 L8 h% f) w3 N) c" L１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
6 [; T9 L. l) A% h, E) `1 B# v) I3 y& V6 A
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
3 F- }, r" N- w  d% ?5 r3 ~! J2 _1 _& ^# I) I6 N
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
# d' @, g& t& i" N5 ?* B* t1 X下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
. x* \( R( U" M& f3 R; M6 W" G6 m4 d# Q; `5 E8 o
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題% K& |. X5 U& z& o% r2 y

" Y. A. q% J9 t: W+ U$ M我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" B  F& J7 U/ \5 r+ s. I( |
# y7 }$ s  I, D6 K8 p7 p
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
6 o2 K0 E; |! ?( D% G咁都比你發現......佩服...佩服...
- q. L, w4 k% e3 Z...
+ I. n3 a! y; H$ u  v( @" j

! O8 U, O( k7 q# [3 V; h7 {# A0 ishe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible / B/ N& f& O! {1 k4 j! d+ ?) ?# |
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....& E3 I9 I0 z, M) G7 ?% T
' }; d6 @+ V) n4 r/ G& e. g
we want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:& l4 _  Z. f1 ]) z2 S
咁都比你發現......佩服...佩服...8 ^" j! b* r9 v/ r
...
  A" l/ c5 F$ |1 Z. K

. c0 O# o5 |5 v$ o
  c4 v, ^( S5 ~' F  {' Q& c前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism   q& q/ O/ }8 ^( f& ]! r% ]. v
1 n# o( f1 Y9 J" I8 z
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ! |4 y# j: h3 @( c1 M
! t6 a5 O2 z* ?( v; `
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 " Z0 v" ?6 Y' I

. [4 W! f+ Z0 T0 [4 ]你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 1 Z8 `: K' o2 T
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "/ j4 p' B6 \- f, N! O( d. k1 ~) g

* b5 _4 l- n8 I: A送多個俾你 . ]$ \$ |0 H4 Y" g1 e: d/ p! K
Link: 美食城菜譜- p5 b5 d2 z0 a: @

7 P5 [9 ?: W8 Q) a1 u9 Z- Z[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......7 I5 P* p3 C! p, h3 E) {
1 ~/ r2 r! r: d% f* U# k1 y" ]
回贈  咕嚕咕嚕美食網- |# ]$ K# i$ J. Y, G/ b7 ?

6 R/ B  f9 F& v5 Q+ J' k2 X$ g$ Nclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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