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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
" N& c/ }1 _$ R1 x" \' _5 u7 T
1 ]# |  ?# O% M( e( j9 o8 _籮粉魚頭豆腐湯
0 L. U" v, g. m7 K7 Y
- S( h, _3 r3 _+ zhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg8 C% g6 y- |* s3 v2 }$ ^5 R& a! K

& t1 k1 ?; G: g) w3 d# n0 `$ f原料
3 M6 w7 D( v" h$ ^) g8 H; y魚頭2個8 W8 ?6 H3 l* w" l: W& A, [4 J- u0 Y. V! E
香菇冬筍各50克
7 g1 C4 J/ ~8 {  q3 I豆腐100克) e" M" e+ u+ \3 i( \8 t
0 C$ |3 D8 _0 R9 J5 i( R
制法+ T- y+ @7 d; y4 W8 H

' G* {) I8 }0 L+ ?. v( q: y* e１先將魚頭炸一下； ; H4 I3 M3 c+ v3 ?3 i$ L2 K% c

8 T3 c; Z/ q& `/ e) {) O! U２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚6 R; s' v. }* x4 v+ d4 `
% r7 s% b* n5 F, }
翠竹粉蒸魚
) B% C* v' S& b& b6 Q8 B( B8 ~0 `$ [# w5 E7 i5 Z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg8 N( ]: u( s0 h9 Y5 g$ A
& M0 z3 I' u9 ^" J: u: z
原料! t' N# X- {: ~- X4 \: x6 y
活魚1尾約1000克
" B6 s1 _( b* ?0 {: C熟五香米粉100克
. R8 O) I, c* G* f8 i1 g* q8 c4 I3 J# k; |
制法 " e& P+ r* [$ w! i8 L
１活魚治淨切塊洗淨﹒ * ?2 l8 y% ^: J8 s1 \7 Q

6 c" q5 h9 E6 d3 B9 N２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚) k3 V+ ]4 C5 B, B5 J* B

' ]: _% w& E" T1 \干蒸黃魚
/ a" }8 g+ h3 t+ l: C5 @- C. Z
% ]* u7 h  z, m( F1 Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
) P2 }) y. W/ Y6 p  K- o* H8 h9 z& C  ~* T
原料
8 X9 r5 |, W; I: S) @& G6 p黃魚2尾約1000克
- X6 a. x. g! h4 D& w肉絲100克
9 y! V: J3 M0 k' `) o1 L  p4 `泡辣椒絲25克3 c  H$ a% }6 \  j9 P
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
- l& y& \2 o7 @* Z6 h- u$ f) i$ J1 p; T$ d" B5 o: O8 y& e
制法8 v: X0 z$ X8 F- D, `& R5 G% J
, Q, \% i# M8 P8 K- U! @
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
' `! ~* P. `4 u3 a- X
* P, s2 `$ h  u. E２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； * y) u9 t. T% j: ?* a1 k% A0 g# r- i( g
# Z% _7 e- Z/ S1 r6 |  K, W% |1 Z
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚
) X1 Z2 R* F; ^5 n+ g8 p
  W. a, s0 [& o; ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
3 W; ]8 d. g# P6 l" _" Y. S; R9 V$ |2 V3 r% ?7 l0 e/ H
原料" `: w1 R1 X2 K$ u
鮮鱖魚1尾約1000克! N8 V  e- J7 {
香菇片50克
) c* m4 Y  t, F+ e" S0 }+ k9 h蛋皮片各50克
/ ^7 h+ R: R+ Q* u' h4 M. K( r9 N1 [' b; C8 c
制法 4 b, [2 T( z7 w6 a
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
$ n% w* b, Q; ^/ C5 a
4 \5 Y) \' Z' x6 g( p+ z) A２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚4 l5 z: r, c# c+ ~1 j1 m

. y; i5 D+ b# V3 L; PLink: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...9 S7 q4 _$ v* p/ k1 m8 |% @& S, a$ }
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......( ~. R7 ]# J' h/ f7 [& g, w+ q

' s; f* N) \- P4 N$ h: A: h好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
: u1 W( Q) x' A* E0 s; W/ {
, ~0 M) V8 U: B  t- V4 r4 m我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
. r1 B* @3 Q0 c3 \3 o
; s& Z  ~- c( M: w我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
  R$ o- W3 M1 `! v9 b9 }% B4 c- K咁都比你發現......佩服...佩服.../ y4 a5 F2 M8 V
...
9 O% C2 r* p; a, q

0 c5 v2 h4 r! t( j9 Hshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
9 J; P" a& Y; @8 i, q/ Eoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
3 K- F5 _% z+ p* L& ~- d" e; c; X1 ^$ B) e; n7 f# N
we want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:4 y; \! j' v. W, j* i' f* }! L
咁都比你發現......佩服...佩服...
% H0 W2 @$ z2 d2 A...
3 u' O7 j: ]: Y& Z1 t! M7 W' \. N( N3 _+ v4 K+ ~
9 H6 f5 W' }; b  n) A
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
8 y) `5 ?, N* D/ W" |+ S# i* `$ I) q9 @: J% ~# x/ l
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 3 ]! Y1 W: p1 |% L( q6 c

: J" {  g+ K& o" K9 m& X啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 0 o# ]4 y& U4 n2 H# [
( q7 t- j3 ?4 g
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
1 X/ y5 L3 O/ G: Z* e0 w& x4 p, R我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
8 w, `& V% |' |/ E/ j) [
3 q2 X$ ]5 i6 J' J, w送多個俾你
7 F: k$ l- i) w1 {4 ?: DLink: 美食城菜譜1 ?$ T* o0 I( f2 E6 G# m
8 Z6 D3 w+ U) b# {6 x& r; X
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
0 H6 J+ }+ |: B. Q" m8 _' p# o" |: O
回贈  咕嚕咕嚕美食網2 o( l8 Q. e9 @" y

2 F4 F- S# n5 p+ R8 P8 Rclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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