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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
3 W1 E2 D6 G5 H/ ^9 E; K
: m  S% K) m- n2 f籮粉魚頭豆腐湯; Q3 d. y2 {5 z1 f9 w
6 o) _' i3 M: R) u
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg  a$ s5 c1 T7 P
" H) {& g* o/ [" E- P
原料 ; [" H) E: v; [
魚頭2個
6 A9 E# T/ j) @+ e香菇冬筍各50克
/ m  f5 F6 `' o% Q, I豆腐100克
2 I3 y2 q$ l( h- X
3 J3 B* c8 ~+ e6 N( i8 v. N7 O制法
; Q  }, A/ V8 S$ p5 ^) e9 g$ u9 F6 H* E- o8 U$ B
１先將魚頭炸一下； . R8 U3 p; Q+ q! l  O

& B- x  w0 _: ?$ G+ g( `: i２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚+ }0 X3 k/ m0 A5 {, U2 ~" d

: b5 {9 T9 e9 L1 {/ B$ D翠竹粉蒸魚
% ~8 h6 ~$ D) Z2 e' U% U
' I. O, J: [' k" {8 Hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
3 ?+ o! q; A' N2 F, z- L
/ a/ A( D+ A5 z9 G) h/ Q# W原料4 @7 D* O) C( I. O+ X* v2 E# I
活魚1尾約1000克
$ {; y0 E9 q! K( N5 C7 a- b熟五香米粉100克
5 O# N2 T7 [3 ^" d( z- ^, c6 M
9 T5 b& {! v) S5 o: G$ t制法 ( @" Z/ {/ d; {- k5 q) F! x
１活魚治淨切塊洗淨﹒
% Q. e8 }* G5 Q: s- v1 N( m
# T* l6 M3 s$ K; F1 a9 {２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚5 ]9 i% s% J1 P
- }- y0 }# h- K' S# q: }
干蒸黃魚
# \$ A# T/ d, v5 c9 m5 i0 o$ x4 F0 {8 ^3 r: O. j! f* `
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
  }' Y9 }! t# ?. U0 p; C) B  o# q
0 V' Q) F+ e' ~: j原料 $ E" @9 ?$ N  M( y5 K! E: A
黃魚2尾約1000克
  U: Z  m8 O) w! {& F肉絲100克
( V! w3 d8 y# T/ \3 N泡辣椒絲25克# A- e0 |+ g3 y( B+ `' ]0 {# w/ |
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克" m' ~9 b2 J. S1 h' d2 d
+ y; h& l9 g. S& n5 ^. X% G
制法2 H- y' Y5 ?$ u

7 ~2 P: n/ }  \- w0 N( x: k１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
) b, p5 j# ]4 G1 K( o+ X  z. @: l4 \+ H% o& H) Q
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 1 P/ V. T, l. i9 L
. E" i! o. x- `! `" ]+ F7 _* f' H
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚2 |  A& v6 g) K; w

9 T0 Q# }4 Q& G+ }4 {5 v' whttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg4 O) N" b  q7 F! J9 _1 d
/ Q; Z5 {- E5 }2 a, G8 S
原料  I% h4 N9 b0 Q+ r3 K$ u
鮮鱖魚1尾約1000克- ?/ |' d* j& N; j- k/ X
香菇片50克/ j. ^8 x' A7 G" \0 Z7 v- h
蛋皮片各50克
7 R" E5 I1 @- m9 N( H* f* f( b9 T3 _
制法 / s+ W3 K) E# d8 _" R8 w
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
- \7 i7 f5 }) y2 ?# H3 G% c% s2 W
( w# U' Y' U+ x２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
  d2 z# j3 ]% D: n6 G# B* S" m( H6 m) N* h' M
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
, I, ^% Z4 ?! l& l8 r0 y下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
: J  m8 {3 B" ]( w% K* Q$ y  Q# S0 j" e; ~/ A
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
# w# E6 ^6 f# v# _6 k/ r4 y, U6 Y6 w: M. K0 x5 I4 U$ G
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
2 i" @$ t  X! g$ U7 j+ ~$ [0 Z3 J. V' i+ O# h3 Y7 x
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
" f2 ?/ E" p- Y6 X! C咁都比你發現......佩服...佩服...: \$ a6 m9 K5 A2 W- C
...
: D& I0 c) a" _+ B+ B1 d: b! C' e$ t  I, b8 Z' l
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
/ Y; s4 ^  L/ z. X+ |oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
9 a% q  j1 U0 {. A0 o
/ w6 l5 M$ {; l( G; `/ x2 x  Wwe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:$ P/ G& A: W3 ^7 O3 u& P
咁都比你發現......佩服...佩服...
9 [- @, D- v/ \4 |, b8 s9 L...
" X  p/ c) Z8 w! `6 ^9 m
% f- K' h' m; Z" |" j; o

7 m0 V! m% L. x, e  G- y% Q% O前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 2 b3 w: U+ y( C: {* p( `8 S
" r1 ^' B' O1 h, L0 T% Y9 d3 L1 B& z& H6 f
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ) n: M6 _, Q+ Y+ ^4 g" e. {
0 t+ _' O3 k4 R$ s
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 9 N  L8 U2 C" J4 a3 T8 G# r
: }: H; P4 O+ v9 ?6 b
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" , W- V. L. Z, z3 B2 `
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "- M! Y' a' g) a

' ~) Y; Q$ h# N7 \8 s# c0 Q: {送多個俾你 6 q- \& \, t9 z, [
Link: 美食城菜譜
2 L4 `! n. ?' X& h8 J+ m. Y6 y: o, |  g. Z) v; x
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
: y# y! T  ]* k! k
2 I: z4 p0 U7 v; b! `. }, p/ P回贈  咕嚕咕嚕美食網
  i$ ?- m: z7 u) U$ G/ b" `# C  L/ g/ s) X' }
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
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