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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
: l3 m  g+ |! _, {' V; e
2 Q! ^9 }6 z' x* S* H1 T+ w8 K5 G! o籮粉魚頭豆腐湯
: Z0 t" M  I. h# F
* l; j0 Y# D. }# W; Qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
& N- a# A) E) f* {0 O
5 {( d+ e$ e' W& N原料 ( {. }6 d' e% F3 J7 I! S! J  |5 R
魚頭2個* u4 v* {- B2 c0 {$ V
香菇冬筍各50克
5 q$ a# u+ X: K& Z  ]- q! B! \豆腐100克
1 l! x% H# V) g" [  b& f: p0 O* ]" Y; {! V1 A9 i8 n/ b
制法
' r! v/ ?  O) d% i" v! Y& ^0 h3 B5 @5 ?% d
１先將魚頭炸一下； ) J8 P3 O$ V( ^, p( Y% G
/ I' }9 R% m3 k5 z% O* y% u
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚
/ u3 k. u6 K. J7 r3 J9 _
9 V1 A& ^- f' \$ r$ ~, }翠竹粉蒸魚
1 C% M% K7 J& m: D2 I: y: o& H. X7 K- B; y4 Y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg5 D: |' Q2 ^( R* C

6 P7 i, D1 p  K. V, l2 m& E原料, x( k8 l3 I  i, m6 P5 M
活魚1尾約1000克/ V  [, G: A+ k) k6 d( e: X' u
熟五香米粉100克 $ s- R# C8 b; W" ?9 m* b& K
- N: u' x  k  v8 ^/ t8 J
制法
' x+ U! C4 h& a" k$ ~' {１活魚治淨切塊洗淨﹒
6 R! h9 Y# B- C9 c+ K  P
) Q" {2 m- G% y; A1 P2 M２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚% u6 S( f; B9 a; E7 l
5 d3 w. Q, e9 a3 B. r- S
干蒸黃魚
9 `  D/ G" \' E4 E$ _$ ~! p" W: r3 ^+ b# O% b
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
1 O: I+ q0 U% Y! b
' `. i" F; h3 z" {4 V( Q原料 5 |% c$ s# h# E. |
黃魚2尾約1000克
; u$ ^& N  a) R  e6 V5 N肉絲100克5 Z- m' A5 Y3 Z9 Z
泡辣椒絲25克
& ~: Y9 F1 \- c0 u2 B. Y7 m蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克. H" O# \# [' y7 M5 s% N/ c
4 N) y$ H# z+ W# ~% Q0 `
制法
5 n9 E6 d0 o) N% O; ]* M
( m" s/ s* l! J! g１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ' @" B# H# p) M, ^$ y
% H$ V+ ^' ^8 y, D, h' [
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ) p* j* z4 Y  E8 u1 A
: X/ L: |" L+ i' ?& E' O, L
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚
7 B3 z! |# A4 N; e2 C8 n
+ F2 u! }7 L$ Z8 Y& [http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
3 `  p5 j1 w. ^' x5 M1 D" w1 }
/ \, d% q/ S0 h( U4 D原料
6 P9 }/ i' t2 U  U$ H  U) W鮮鱖魚1尾約1000克; x4 Q( |, v( m; }7 _- y8 j
香菇片50克
, L! y/ G' c7 `$ _! N蛋皮片各50克
* m/ l: n! V8 d  o) y2 u4 @% E% Y8 [3 A, q( ]5 c" K4 ?6 w8 [* X
制法
6 h5 a3 G' D8 ~' w１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
4 z7 x/ }5 W6 N/ n  G; G& g3 N7 p; _4 G  c' q% o( V
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
7 O6 z+ a/ L4 f- `9 J, g: F& k
  M( j' A/ l8 \* }- bLink: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
0 @& L. \/ g# i- u下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
9 w3 E4 x( Q) o+ n; B6 R# O5 S: G3 L
& {) [2 q5 m9 V' k- X好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
% x; s! `' J) e- [6 ?
6 e) N3 s  p% x  K" P0 i我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
" h7 [, P$ r8 p0 {. `8 i6 ^! {0 M) ~5 ^. w
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
3 U  i7 _' u# q( f咁都比你發現......佩服...佩服...
$ Y- [& f( F; k' @* y...
! Y9 ?0 P2 K) _0 U3 J9 \7 q! G9 o- F& _$ ^
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible # |2 C7 k9 T; K, C$ `2 s' }
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
* u9 v' W: ]! ]" P! S5 a" P
& x; X. |0 `2 w7 `+ M- x$ \we want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
. _1 G3 |6 s* ^. e) l! h咁都比你發現......佩服...佩服...
! b! f' |, W3 G. k...
/ i4 E! L( m3 E$ x) {9 @% ~0 D: M
, h4 d) S* r5 S* [7 `# h! Y9 \! n, W. {2 [# M2 W8 U
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
+ b0 u( e, c  Z" G6 L' T, ~/ k( ?) c+ K" ]) V+ H3 Q
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ' E6 p9 O: z& g  W5 C
( u0 i! ]" h% w9 F" a" K* ^# }
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
- L: z( J2 K8 Z8 f2 ~- K
1 Y, {# h  F0 d/ n你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ) D. s* [9 V) T; G" {
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
% o& y9 p4 q; f9 O  W  ]5 W8 j2 b% m  C& k! f: h' Y
送多個俾你 1 g7 `+ E8 T( x% Y+ Q
Link: 美食城菜譜3 A3 s9 z( F* J* s

9 n  g2 N) ?- [8 m  _2 h2 r[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
9 L8 G/ W; V, O& b: d& E6 {2 ]& d  ]0 L3 u2 [
回贈  咕嚕咕嚕美食網
0 z+ B- C) Y2 q% I+ C
. y7 Y/ J0 G$ _- jclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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