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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
4 v: }9 v8 d* W
+ F9 m2 X8 K8 [- ~1 G籮粉魚頭豆腐湯
& a+ U# T, f8 O
: M, Q- Q" b# ~http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
8 r: j& a  l# E3 |0 d; Q7 ~0 U. K6 c2 W+ c5 V1 {
原料
& q. a7 s9 C7 O0 d' Q魚頭2個
+ U' Z4 [5 J4 e* A香菇冬筍各50克4 L: u; }2 X7 K: u5 {' f
豆腐100克
4 [# W/ G) [; u4 @' c( H
: W9 o( |- v& Q; r/ |制法
! W4 C$ c5 Y1 N* a4 q
+ @4 |0 c0 X2 z１先將魚頭炸一下；
5 @7 _2 M8 R& i4 i7 |& {0 [$ t* q
8 N0 n5 e% K9 y) z２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚
4 p9 L0 v1 B4 o9 a' F" y# g/ C
6 R. _7 A" y0 \翠竹粉蒸魚
3 {/ L. r0 ^# k8 {! j% X; h6 w% g+ o  x, q2 E* Z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
7 O5 B, t5 a: n9 T$ O3 h* j0 g3 T' ~7 c
原料" {' B6 n/ P( @- V% F7 i
活魚1尾約1000克# H. p& O0 ~; }+ u
熟五香米粉100克 * `/ O( t8 S$ J% \, G/ \: i5 Q

1 t4 M: ~. Y$ J制法
  H2 e7 N( v; o' F１活魚治淨切塊洗淨﹒ ! h) v# b. S+ l6 H, e( S
3 ?+ X  y# A5 d' k; m) D
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚7 ?% O, s  E. ?- a

/ ]! A, k+ r9 X; J6 _) W" j+ a干蒸黃魚! P; C5 Q( v/ ^2 m
. f7 k" M  T+ o# Y! d
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg% F5 c# `1 g  x; R

) R2 f# v  T# i8 G* w原料
- k* o$ {1 G- U# M黃魚2尾約1000克
$ r3 R. I* F1 N* i6 C肉絲100克
8 i: ~' M, m/ y$ h. x! H$ \) |: m泡辣椒絲25克  d4 X" q1 k7 M& @4 b: N& T
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克3 }: V8 ~6 [; V3 @

, r: J$ T% C) q! l* m制法% f0 a- l- |) X3 E: M: P. k

' z$ X9 Z, |' O- p1 ^1 S) z0 G１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
. ~: K* N; a$ n( W8 W! X* {% r; v
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； $ c8 R3 \* Y" [3 D
. n" E+ K2 ~6 C# _" f# L
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚/ }; N6 |, x# H
" _. R! H' ?+ q/ K& A, e
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
4 q' L% `% a6 }: ~' U2 ~
5 x5 [+ L. p( t( f* W原料
* i. N) \7 D( j) }: [8 `鮮鱖魚1尾約1000克
! ?" |7 ?$ V) ~4 J6 o) y香菇片50克
/ b% I7 l1 g* m/ [( n8 \4 u; y蛋皮片各50克
& t  m* j7 i' M, {" g" }; a2 \) k1 ~1 _. P
制法 6 S* a0 r8 I$ U" @
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
2 Z# F! _; w3 B: u' k& H  f
$ E) \& Q& ?( ?' e$ J7 {2 n3 A- \# n２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚/ b8 [/ H# C% L3 Z% }, r
9 D7 n+ ?. v+ m! J
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服..." d! X) ]; n- W- [: H8 Z
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......: i( c: c! L5 o- p: e3 f! m  j
* Z9 @% ]5 u$ P) n: T! X
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題3 o8 ?( |; ?0 ?5 D% Z# t  e" m; d
% d+ W1 T0 r8 T# q, Z- r* C
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
' l) F: S' f3 U  `2 ?3 E
; l/ E2 l% X5 H. j  s2 @# V- [我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:' C" h# O+ y, B/ ?  s# I+ H$ Z
咁都比你發現......佩服...佩服...7 t6 A; r8 L1 E+ s7 ]6 P8 c, u
...
- |6 ^! Y- e, {% C: K; W0 C3 p, Y

9 a/ @5 {  \1 k  c: u  ushe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
/ ?* Y/ O1 X: F; W- |oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 P' R0 b' J8 q8 [
+ H" O/ S/ U8 A2 a
we want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:, z/ R$ X* P5 S4 |9 C' B! ^
咁都比你發現......佩服...佩服...
; S, a( W6 t/ |3 C; I...
) z0 k! G' t9 T# P1 n7 q2 @  l" G% V; M

) ^! z! ^/ U3 n# I" j前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
" W! d  i4 q- G
/ m( J. b4 q: @4 e% s9 f1 \215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
3 B+ Y* s! g- @- f1 E
  c! z3 U4 y3 |  Y啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 " G3 |- O+ J& q, R
& [/ ]% P" y1 ?" ?
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
4 S1 ^* c0 ]1 @/ l( z我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
9 V; ~) V4 B) k! e- z/ C5 m9 p. h# }  I3 w& a% R2 b
送多個俾你
6 E0 A7 F/ T; f, f+ FLink: 美食城菜譜
3 p* a" M* L- G+ g0 ]& }
! g2 m& L/ \/ Y/ w# L, a6 R: d[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......% V$ P3 U: G1 H1 ^

5 P+ n) o5 d4 u! l0 ]回贈  咕嚕咕嚕美食網- B$ s/ j) P4 a1 ^& g4 z$ \$ H

, Y+ l% L0 [5 L  u: G; ]% T$ J- Nclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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