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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯, {; w+ J- U* a) @8 a- t
2 U$ y# f9 }. s2 p3 Y# B
籮粉魚頭豆腐湯
: \- c* ]' ~4 C" ^' }! o( E* ?3 c1 Q& e9 e
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
0 L  i# x2 P, I* A  T8 o+ w) o' j: K+ Z6 B' L2 T3 X. N* e
原料   Y3 G4 u4 a, p: Y2 a3 E
魚頭2個
" L4 N" {) H- e: P" \# t+ F香菇冬筍各50克
4 s5 N& l3 o5 G9 A豆腐100克
8 }& i. W! s/ [" P9 Z  F, A3 }! }; ^5 o8 c
制法
6 \* h% S( i3 g& k& l$ S5 j
' z( D2 T" S5 D- ~2 |$ D$ S１先將魚頭炸一下；
) F1 T: z# J) m8 W; y. Q$ j* S
( K/ U7 r9 \6 ]( N2 v! S6 |( w２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚/ `9 Q1 l* h& y* P1 U6 a7 a* Q6 |3 ~8 A

2 r! b# e+ T  P# e0 e' Q; K翠竹粉蒸魚9 R9 a0 E6 ~: q1 F3 s
7 B9 ?- q/ f! N- Q
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg) X0 C, H9 B( M1 |3 v& k" W
! l1 x% ~! [  c
原料
1 I- {) u6 \( x, F; s活魚1尾約1000克
, i2 F* I0 i0 t1 k熟五香米粉100克
; t! {8 ]. E& B8 r8 J1 h  @+ c
. f# u+ W! V6 L制法 ! C+ L$ l7 G( K8 ]
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 1 j. w- c% k. ]- x
( u, ]( [% j' V  I
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚
3 B' C/ b4 t4 Y! B' g$ B' d. x% {3 i# C9 q$ z9 o
干蒸黃魚
5 q  _/ R9 D6 J4 s; y& t' `$ c4 o& [9 T7 O/ e
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
- B4 v( J8 U5 H& b" R/ p2 h
$ Q: d- t6 [6 i9 u6 B$ r6 }: y原料
4 R! O. D1 h0 ]" b3 i黃魚2尾約1000克
% A' }! w0 W' ]4 u4 v" S/ I肉絲100克
! u3 d) H  z1 n, l# T9 r9 u& i6 T泡辣椒絲25克
, m- m, v' p/ n0 F# D' m8 V蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克+ `0 V! n; w2 U5 D) Y" y( \1 X, B% h( a

. ]6 b( O1 M6 _# x制法
0 b% o# h+ ^7 m0 D  {2 O* Z) k6 t1 v& t' _
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
, A5 U. O* ?- @3 z: }( N1 c* v( \4 b9 v  V8 g
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
- W4 O# U, `1 Z' x8 ]2 T
6 P9 a9 a* B9 j- N３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚# w4 B! f4 M4 V& v+ G

1 }5 w4 k! \0 a# q  nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
6 m5 ~* {$ l( W) g# E9 k7 [  Z6 t  V7 g/ g1 o4 Z# k2 W
原料
% T7 [# S# d7 L3 X' l& P' M鮮鱖魚1尾約1000克
/ a. d& C( z. K1 E$ p香菇片50克! p" ]0 p! a; ?/ V8 i. U
蛋皮片各50克
& n: a) [. C( C. n3 r* \; B( w* @" D- f
制法 7 Q6 j" D. a. w9 {# i
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 4 l, l" ^# c0 n) W

& A- i, }: Q% n8 h２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚1 s# U7 |& \: r) @
8 W. s/ t9 [, N
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...& n. D2 e# L8 G9 f5 ^& d* R& e
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
' p9 \- M2 a: B) b
2 }$ t: z3 U% @! @# E好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題, l" f) `& v0 j: s" }

3 O. ?$ u0 n3 E3 I# j& Y我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 U1 ]& q( u# E
8 o, u3 [- d& ]+ E& B1 t
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
3 {  i6 F' |- n0 T+ s( H咁都比你發現......佩服...佩服...9 a) N6 b1 |  ]3 @& ]( Z
...
9 L3 o2 E2 O+ C* I

5 ?8 B, d7 K2 I+ H" j+ W9 t! wshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
' |+ d# q, i$ e# I, goh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
2 i" ?1 u+ D% ?4 ]" k/ G. J6 p
$ K5 B4 i" u0 s6 z+ ^3 T- }. S, Vwe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:$ [9 z$ n5 n) h- u$ S4 R% ]3 m" ~) a. J
咁都比你發現......佩服...佩服...1 f/ s* Z  Z  o  N+ n! f- o
...
( m$ L. h% ^  n1 k/ f. z- D9 a

; @, V; X/ m2 P7 J9 c
4 w2 a* Z6 J. o3 \+ |- p9 \  K前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
6 i: f6 p$ I) h+ k' m# ?" C& \! F
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
0 l* R5 w4 B( c% Z! y
6 D3 J8 F2 l% y* J4 U* q- i啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 & y( Y" H9 s. U* `6 Q% [8 L- v
4 E. N$ S5 F  J
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
# f% r5 @( I( J( ~我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "* Q$ e$ G1 X$ o$ V6 w

, l' S6 S3 l' i送多個俾你
0 K7 I- ?8 D; r% }Link: 美食城菜譜
- ^% {9 M/ u. Q; H$ T0 I9 f
: J+ h, G1 N# U' `[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......& B+ c# y; c2 _3 V! `  F

& B8 |/ S0 S+ B  u* e2 c回贈  咕嚕咕嚕美食網
' j5 T5 t. P* {' t/ M+ z; M
6 S( j) i6 B1 ]" N6 c& sclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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