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發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐 5 H; R2 h4 M9 o, |& S: j7 p
9 `$ z# \' T: y7 d' ?+ a! g7 f2 F( b
 
/ |* m* Q$ n3 p# O; s% B2 G6 H7 T! @/ w, k8 X( D4 t
I& e: v8 k7 i* c; c9 t
; o: K4 M7 P/ a, R( m
(料材)
4 n7 d4 l K/ H& M1 r- J豆腐.....3塊 ; W1 z9 N# K% J
蟹肉罐..半罐
. `+ r; k" n# P. o l青江菜...4兩 1 K" C8 I3 [( u- }5 d! p
(綜合調味料) ! {& u( ~' ] p( a! l0 C4 Q8 C
鹽......1/2小匙
/ S5 i8 ~7 x* e1 L1 I味精....1/2小匙
4 U1 I" U9 c( f' i4 i酒......1/4小匙 . j* Q4 f. T- M' X
麻油....1/2小匙 , N# d, ?( K& _, |9 T4 t8 q1 a
高湯.......半杯
7 o4 k! F( f/ Z9 T& E# Z% M e太白粉....1小匙
) A9 x1 z# s* s4 s+ Z8 N& j水........1小匙
0 ^+ _1 g7 B" W) T' V/ g& p
" G# I: ~, X3 ?, d4 { b; Y$ G. Q(作法)
1 ]# w P" p6 v$ Q, Y# U1 o6 h- a% H青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。 - `3 S8 [# e, U) R
豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。 ( A& R) `' u, V( i! m% ]& }
# r, B/ G, T! r4 B; }$ ^9 q
3 E# X7 K# `" x1 t
:cool: |
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