abcde1918

我會加蛋! Q( N, l7 U1 q9 k$ V
因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  
* U0 p3 G6 m1 y8 ?# W' V! C, q
唔加,食齋面* {* J. p& D$ w- @) u! Q) P
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢2 l. L8 W, {, l
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:
( d# K" p/ g" {  n0 K& D# C% V9 T  G9 s7 d
我真係睇到一頭煙...= ="
; R; Z+ z, P$ J* _# Y3 T( ~3 b又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

# w% d0 z, p  C8 V: k4 {/ Z
- g8 O# p& w& T7 |( T- h. Q
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:* @" o% t8 K! l& G  |
看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:+ \% Y0 u5 C0 q5 }5 M. s5 q
1) 煲水(待水滾)' E/ g9 P$ b- }+ V2 g9 t8 ]- ?* x% W
2) 落面(攪散即上)/ o0 P  V$ B- P6 F% T* }
3) 過冷河
( V! M: D' V" t' A. q0 H- l0 y9 {) v4) 煎蛋及腸備用
' U# q* K: l6 u% b8 u. X5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
2 b$ Z1 f. u6 j3 S7 D2 W( m3 P6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
  l5 E' q- M$ B& _" t! i

! a6 J) o2 u% i8 d" l7 K2 E
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:
; q& {% X  I2 J6 W! ~1)調味落碗+ }9 o" J3 v- f$ }
2)煲水(待水滾)
* A7 p' R) i6 W( k3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
9 X1 E" M/ [: {4 q4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.- d" f4 n  W" p- ~4 J
5)加上几滴油
* `5 W- j0 z$ j5 ]$ N正. b; L; j/ n, W5 [" w