abcde1918

我會加蛋: ], p0 E9 j' s& e
因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  
% ^& t; w0 Z9 F! t
* a# w  t. y! D4 q7 o唔加,食齋面
/ h* ~, g+ Q+ I2 l+ u飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢' P9 [% `* c3 W$ u* W9 l- P" Y
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:
; N' z0 ?2 T0 s9 A4 O/ i) e2 ~- J  z/ I& t: A: V  W; S
我真係睇到一頭煙...= ="
- L7 W5 A- t( G5 l# ?又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

* b! W' F3 F2 z- _9 B
- N7 _- y) P0 R8 r* }2 w1 y
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
' L* T. @/ J0 |) r2 B  m看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:0 l: h( \3 n- f! n- X3 _
1) 煲水(待水滾)) y8 H' o, `- U, G' T& @; M$ Q
2) 落面(攪散即上)$ x  R  g# u) v% w% W
3) 過冷河
: X# A! ?( [  _; F  S/ Z9 b4) 煎蛋及腸備用
; Y- [3 A7 Y/ o& A" E5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 ; f+ W! \% d3 U" f
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
, T6 h6 e/ u# g# O' S' c% M/ b% o

& [+ d1 y# W" V/ C! W, k
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:/ ^& L7 s2 @9 h9 j
1)調味落碗% Y8 Z1 {$ G# X5 K- B# U
2)煲水(待水滾), G6 ~5 h5 M% Z) {2 z, Y0 g
3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
, X, y# o5 }% @, |9 x5 O* G4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
/ w, q3 C: u/ b6 L5)加上几滴油
. B& {5 h: p& j/ H7 V. G7 e2 C正' F0 S  e) N) m  x7 x5 k