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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
7 l+ l6 p, q8 n+ n3 f' n
- c; l. M# K e8 l4 Y波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。$ B& P. x4 u- e2 C$ ~( m% W: l
( f G- ^8 C% U" y* D" K5 }
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
}8 S3 Z1 @& r/ w# l( y(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
- L- T# F" m! \) o# K. R' e* Z(3) Appellation Bordeaux Controlee
7 d" a; | |2 v. h$ d意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
. y$ L0 T R) p(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 p5 \5 o% X8 P: o' J+ _
(5) Mis en Bouteille au Chateau
$ X' J: V$ N# {( {+ T& f1 y意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 + o; _, I3 O! Q. s6 h: B6 p9 F4 {
$ z! u+ r0 P ?http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
, F, R1 g, s& D7 o--------------------------------------------------------------------------------. K6 ?( u r7 j! N# v. S9 ]/ G! o
( E( { r' Q9 `8 d& Y
(1) 酒莊名稱( z8 c& E" [" p4 w0 [0 n1 R5 [7 W
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
9 O; A) ^% R5 H5 j' r- r% @! j有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。( K& a. A- T8 t& b
}0 a) I) y8 _( b) E, r4 l& }# ^* w(2) 產區名稱6 n" t3 T* m8 |
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。- D& H/ @/ J- `4 d6 v! F) F* z) |" f
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
- ?% N) K" Y$ ?+ g* ^- c s9 X% T& d
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 " i+ V1 C6 W/ l! ?6 R; S
, ^) y0 V! j, [6 K0 n' N& }, C7 }
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 6 M. R1 d, b1 M
2 P4 G+ z5 `. N- K9 R9 |% }Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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; C+ b" [" D, b- n, \- n( F" FSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
; @4 c0 T' L" M( @5 _* m: g, A v " f! }0 `& J0 ^( {6 g
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol u1 j+ z3 h+ U1 l
; z8 J# a2 s$ I8 @$ J/ h( j- Q. N
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） * n8 k- A' k4 d) o/ V
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(3) 法定評級$ Y0 u( _7 y0 F" \1 Y
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。# J1 y' C0 V- E
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。1 j! D' Y9 ^8 v+ x' j
8 c1 z; w" @7 q& r2 `* n(4) 年份) H% _8 S& H* | r6 S
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。+ S1 v" o; G8 }7 c0 L! x
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(5) 於何處裝瓶
5 ^' _5 Q! V5 s- k6 x& W葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。6 c! \2 V$ g! z' Q
+ H* o" l) b2 V, K$ ]4 M$ k[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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