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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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8 w$ e" R+ X5 v8 M9 l; n波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
) W( S0 o) `8 s; I' T* R
+ h1 B+ W4 y3 X9 U8 d1 y(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 - e7 P% c# U p; U
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
# G9 x) }. t! ?4 m9 T3 ](3) Appellation Bordeaux Controlee
0 p, a: L, i1 y$ H |5 ]意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 9 s* E- U( N" q$ q, R% v
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
) E! E, }7 h5 |3 z& K(5) Mis en Bouteille au Chateau
% [7 a6 l5 t3 s意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 4 S# D7 r' G3 b4 a. N, o" i0 K6 D
) Y' s- H* r E) ?- E; I: p* d
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱0 b d6 |! E4 G; _7 L" W
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
8 Z, w4 p2 |, J# |- f有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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! ^! F( Z) \; ^8 D9 d" a; c/ ?(2) 產區名稱
1 ` W8 }, K0 m) G酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。2 u2 I1 E4 d6 E/ C
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 $ b/ A/ r+ U, u6 L8 \; p
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 0 q u i" i0 L; x$ a2 o7 K* K8 k
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, " R) C( D9 z8 M6 @. G9 @8 B& L( P
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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' t6 Q- b0 z% Z& E其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 5 `7 L+ k# o v) H2 w7 w+ }4 h
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- H% }$ `0 S, F7 I, F(3) 法定評級
% ?3 h6 [: j7 w2 h Y1 Y/ K' z所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。: \3 Z+ f, o* p( m* H' }6 b7 k
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。* i+ X5 v' o/ C" |7 E9 o7 z
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(4) 年份
: P; n' K7 s' `! L指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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; a5 q/ k8 i5 X G3 E' H(5) 於何處裝瓶
& C. F; I) o+ C+ m0 K葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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9 E, k7 s: K5 M[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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