垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55) z. r" e+ O7 m/ {% Z) |4 d( z
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[url=]美國9 ?* x( y  d$ B% A
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因" E9 t  q6 M, g8 m: T  A" H2 Q
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
+ R, O+ j; ~( h9 |$ g不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州( z' x6 }+ J% @/ \# o
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
9 f& }& q) [/ H  O7 a; V研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。! P% t" H, ^9 \& A2 I7 A
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
2 w( q% b# ~: Z更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。4 P1 ?8 H- d  r8 j* I
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。) q+ ^/ e3 A$ T4 ^' V1 S* t1 E" p
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
6 e% n" k8 H1 ~7 V, K9 w( O6 e當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
) J) z: e' n% B. L肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」; }/ ~( m. ?: k( j
(綜合報道)- U5 q! w3 U8 K) j
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估都估唔到咁恐怖...