垃圾食物能像毒品令人上癮

gt2686

(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
* R" S2 G0 n2 j. e3 W; ~4 B/ ^1 n" l- t- }5 h. F, {" t3 V
[url=]美國
4 Z& k6 B3 J. |2 ]% \. q! Q[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因( Z3 E+ t9 x' X. {
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
  e' Q3 O/ Q9 q( m7 c7 b不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
0 h6 F# i% C6 o3 C3 N[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
/ Q6 v3 g6 N% I研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。, s( z0 K+ n& |
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。" J4 m9 B2 I0 B" v& \& ], r7 v8 p0 h
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。: o- x. M  ?! z, A
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
" _/ g* J" ]7 h" ]2 P另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
* F% s- H# w0 S; a* {  o6 G! ^當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。* W7 \6 T- S% u; g; D9 G! ^8 T
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」0 Q( B# O$ l" `4 A; e
(綜合報道)7 V0 ~7 M5 ]) }" G" n
& w, T, ^3 M" c7 y" ~" O+ p
估都估唔到咁恐怖...