垃圾食物能像毒品令人上癮

gt2686

(明報)2010年3月29日 星期一 11:55" V+ J- e# ?2 }

  b: z; i3 P, G[url=]美國7 Q# [% v8 J9 q2 o4 y9 S
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
# {* U/ L* |; v9 f& M% g[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。+ U) l8 z0 b0 I
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
# O: s) ]$ Z0 t2 J& j% j" s[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。. j1 K! P9 z" l, j! R% h( C
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。7 T2 E8 s/ B5 u2 y* Q, {. n) K- f
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。6 R9 E6 i& d3 b4 A( h
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
/ Q! s  s! n2 m研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。+ m& r9 n% o( b+ X1 {
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。8 l9 k5 \% d& N: h- \, i$ m
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
3 C3 v- Y. V" w7 H# T' R3 T肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
0 T4 A: h+ ~4 f/ J4 Z1 }9 o(綜合報道)
1 k; t+ ^  ?1 R! R6 f, I% h5 j. D0 [) ~7 i
估都估唔到咁恐怖...