垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55) [, u* l/ Z$ r( J. x7 n
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[url=]美國% `5 `  |( e6 a: E; z) S
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因( N& k; u8 W. b! G4 W3 d. m0 ]
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。, c# y0 h: W4 F) ~, u
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州% e2 Q9 }+ z# Q+ \6 n) d
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
* m" F. L; o  ]研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。9 E  R# z: m& n! R( o
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。5 `4 E" b4 s- G3 w# c
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
" t# b$ h& H  y研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
: Z3 t1 R# ^8 z+ `: h7 b& `另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
. f+ u# L( X( {% C$ Z* d% r0 d2 y當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
& T& b& i  l( ]7 r6 b0 ]. n3 z7 ^肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
) A" [0 A( E2 g. ~(綜合報道)
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3 D1 N! k. U! i- M3 M% n估都估唔到咁恐怖...