垃圾食物能像毒品令人上癮

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(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
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[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因# g/ E7 L: a& q( l  w, p* n
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。5 r2 z1 t: W  \" D# |
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州' [# K" P2 N4 Y4 c
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。- T1 K8 i# z6 ?1 L/ L
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
6 S5 C! n4 X& u8 v相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
3 n; U; u  P% Q8 `9 R0 S更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
- g# g& E4 P$ ?+ J- f研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
+ R9 t9 ~7 r& B- ]2 _另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。! s  Q6 z/ u) h/ i  p8 ^! Q
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
' o3 H: B4 O" \$ O. }# U3 w肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」" w. Y) J+ Y' k
(綜合報道)
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& \5 W3 z, S: ^0 u估都估唔到咁恐怖...