[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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7 I$ q0 i" Y0 Y7 H; N5 K& G$ U3 ^> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
% c$ I8 Q5 b! Q0 R6 v腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。# R) s9 u" o; L5 v: ?( |) D
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> 呷醋7 g. \( D9 M) l
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。% b- P. V7 o9 ^) k4 {' \% Q7 h
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8 V' E! _$ V9 H2 [) w% p> 事後奶
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, \! q# H) O" _' g吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。$ K, F& N  U2 f7 b1 ~! P
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> 切勿飲酒
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& _* d" B) ]3 c* h9 V4 ]很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣
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7 ]9 z! i4 G9 B) }, y如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
0 i2 @1 Y; t: K> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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, s! v5 R5 P( N; M7 `4 ^- W> 八種食物解醉酒6 |  G8 _5 Y) w. E9 ?  R
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, K, y( t3 T8 ]- V  g/ L5 q人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
! H% A& q( l$ y9 S, f0 r8 X> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。2 b5 u6 U0 L7 A! ]7 w$ h! d/ X  i
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" k7 S% {& I9 f2 {+ }> 1.蜂蜜治酒後頭痛2 i0 L: x9 j6 A9 f9 |0 ?# W6 D
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' t8 ]3 v' |/ I: m& K2 z蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
/ X+ |# \+ F  s) F另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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9 j  F% ~0 U$ A2 ], Z> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心# \! O9 x" _* r' g4 P
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， ' M; s0 p4 D; k) T( X# U) }5 [: f4 X% a
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
& y1 f9 v; d! b9 D) D- m4 O$ n3 r> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣, m- E. U1 V9 U0 `$ M/ Q
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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5 Y4 v! `' T* A2 O> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適' I, x7 W5 F4 T9 D" V/ b3 X
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。: v+ A# `2 w6 u8 @. P
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> 6.酸奶治酒後煩躁
$ l3 r4 `' R- G2 f$ T5 i7 }+ D5 l; \> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
7 T- m. B" T7 o+ W" X6 E9 ?而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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. f1 V  l9 T& g> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。+ B5 s- P( a, z9 J- r
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> 8.橄欖治酒後厭食
5 ?) r: r2 _2 a) W% a' L> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， % [1 j- n: ^4 \0 Q: D/ X
既可直接食用，也可加冰糖燉服。