[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法+ a, A0 ^( m$ U9 O' M0 R0 q) W* y
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- l% r( {- Y( _' K香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 0 B2 p1 D; K' b. f3 l% w+ H
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。7 k/ u) a% B3 H6 R
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> 呷醋$ Y  Z, p7 b9 n7 C
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。0 H$ S3 \; I: X; ]* s
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- W3 p* j' Q4 P# p3 w+ A> 事後奶
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0 Y# P0 ~9 J  h吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。  P" H2 I2 h' [  {* H9 |6 m
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& M0 g2 R6 B: y1 ~' c% N3 D" |) U5 A> 切勿飲酒/ f& }3 B7 f2 N3 d9 v3 b
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* H% d: W9 g5 i' w/ I+ g/ ]很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。  w# V" }- a. U. {
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9 f1 p5 C" b! \9 N1 b> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。. ]3 z# o$ S* w( S+ [
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> 仲有....青瓜
2 d- p1 }- w+ i: Q0 D& S3 I> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？" x, u& h& _% L$ x8 G: t" b
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛9 d/ u( q! q! X. p
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
& I$ s& ?* G7 g6 S: V9 ]$ ?另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。; S! R0 ]6 ?' f$ ~+ B7 Y( G
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
+ u3 R# Y5 D, S9 G4 d  _> 葡萄中含有豐富的酒石酸， * p, }9 ~$ s7 ]7 r
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
1 g8 x+ S( J! A1 w) S> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。% E7 R; D! a: p6 s0 ]' A
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> 4.柚子消除口中酒氣9 c( K7 J' K+ J- f
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。! \! ^, L" F( N6 g6 b; k7 [
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0 T) E$ Q# B' f" x> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
2 Y1 ~* K8 K% M) s: u( ^> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。# w: c- N4 D3 Z9 x1 T# j, M( N$ r
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9 n+ u/ y" D) R$ A/ _8 [# S> 6.酸奶治酒後煩躁3 u9 v1 k' }1 U) c; v
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， " P8 N' I& Q  n+ v+ m
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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7 ^/ h+ c& y4 ~" N> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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$ f  H* }/ U- [+ F; F# K4 T酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。: K0 u. K, P, N' z! H) p# x
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> 8.橄欖治酒後厭食
, s. G' T; x& N, C  M& c2 r> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
- ~  I4 L. w* g- q" J! R既可直接食用，也可加冰糖燉服。