[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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) X0 ^" g7 E2 @& Y2 n> 五招解辣法
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7 \, W) I: G/ @4 J, P8 m香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 , `% x  O" t/ \6 Q; m3 ?
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。; S' D9 @6 x" q
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> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。9 M2 @& i% d6 I
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> 事後奶$ L6 M. H7 c% K' }
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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8 @' \# _/ p( a> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。0 u1 x/ D) I$ w- t4 a
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> 以甜制辣
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. Q  a5 m% g! ?如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
0 b  h2 M! w5 f0 u( U3 H6 T> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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! H, g- s! J3 A人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
" y% a) L. U7 `. p* f9 s> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛& H2 d4 z7 F, j' S; ^! a
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! `9 ^' W2 k. v+ A  f: j蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
: }: T, a6 N- b1 r! R另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。& a3 H) @. I% @% q, n
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& a) `( U$ B& v# R9 a> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心1 B- A6 S7 z# f+ |6 k
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 9 y' L' N5 U1 T
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
& m8 Q7 Q2 ]  R. }/ R, |+ \- y# B> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
# c; ?( M( k' H# ]' K8 a3 Y; B% U> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。( `! d- I7 T- M0 u6 I
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; S9 Y6 j! d  @* P> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
* x2 k- Z3 X: J5 n# `$ `> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
+ D, b( g9 j) T, d> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
1 q, s0 c& ]3 |& Z/ Q而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。/ z1 G, }" H0 ?5 P
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶( W/ F. w' q4 l, P# Q
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。, g3 i: c6 L/ f: ?
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* H  y: {" a. L, S2 p> 8.橄欖治酒後厭食/ J9 O) W" v" ]- V6 i
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， $ u9 c4 ^4 ?% ^" `7 D# P- L
既可直接食用，也可加冰糖燉服。