[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 & U$ u2 y& r* |4 {
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。$ R! y4 ~. d; W, [8 w# K
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> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶% {: _' `5 N% T2 A
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. m5 m) i0 p5 o9 z- G0 P/ T吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣; D4 F+ ?* m4 U; G
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
0 T" P6 l7 j  [7 ^* Z7 c0 X> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !1 h, P, P# r- U' N
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> 八種食物解醉酒1 o; }! i; O" X
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
+ p; i* r! b/ {; U2 h. d8 P> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。: }3 y6 P& U* @, X$ p
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
# z7 C0 z2 V% O. I% w! f  C7 [: j另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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+ g2 U4 Y  J* N, u5 }> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心$ M# ]2 `3 l$ u& v2 ^2 s3 K
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
2 @: H5 x9 j1 G% [能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。0 {" U6 J& L, J
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
, ]$ f2 w+ l5 D' {> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。) J" l( \5 w! I1 e' }
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1 L: j- R) U. y3 `- j0 D1 S, d> 4.柚子消除口中酒氣/ a! @/ G$ t; g* {8 }1 b( Q
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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. m* j" n- Q0 P+ \> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
2 a  @4 \5 L3 @+ W$ R& _# Z> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。# Z5 `4 P! @/ Z+ J, R/ B4 ^2 a
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" J- u0 R- J+ @- D/ L+ j> 6.酸奶治酒後煩躁) G* x. T5 Z! w
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
- M+ j$ _0 ?: L4 p3 h而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。. F* b& d' d* p! V
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( h% B( _8 j: g5 e. \> 8.橄欖治酒後厭食
% j) r: _, z2 a- N. l' `/ ]# m8 _6 C> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， % Y6 H% ~; N! ]6 \4 l: N
既可直接食用，也可加冰糖燉服。