[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法+ @$ ]3 [" A2 u6 d5 M
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6 J0 Q8 H1 c- n; n4 ]9 t香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
7 L6 j2 U5 g" m* @/ ~腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。& g8 D3 ?. ]6 n9 i: r7 {
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> 呷醋+ q; [$ t0 x9 N! B. B3 k" I, L
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。; ?% y4 b; L( P. |; H* U2 u
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> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒$ M) ^. g8 v  K8 n& \  c/ \
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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1 z/ i4 c" B7 B6 o; j> 以甜制辣! c! U$ c! j% d. D. q' R
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- X0 F$ _+ N$ ~( Z0 j如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。# h7 x, M! g$ s& K
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> 仲有....青瓜9 f0 {/ e% z9 l1 B/ x
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒5 @! [' G5 [5 V. w# M& }
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？1 y5 _) k; j: s0 _7 L% P( p4 N2 M
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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$ Y5 ~4 f, O* B# B! b> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. # S& T: T; l$ r- G
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
/ N' O* e) t1 N4 k. U> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
$ |9 p: s. y( }' [- W' Q2 z6 Q能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。1 u' E& o4 E# i6 E4 S
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: B$ f3 E% b! }/ F% J8 _" v, m> 3.西瓜汁治酒後全身發熱( X! ]' p" b/ ?5 _8 c
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣4 @4 u+ ?# G4 T2 g7 f: H
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
6 n% @6 m5 \/ y& B> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
6 Z! G& K, l# e3 y: t0 ]8 u1 v> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
/ x" y6 W) K, I而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。5 M5 x2 W: w) @5 v  o( }9 G0 t
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' H; E. \3 W  h0 {  d( R* Q> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。* C9 u1 g% @1 n$ p9 ^- F6 u
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> 8.橄欖治酒後厭食
0 c! p8 S5 [) n+ T> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
" Q9 q4 t% T+ O. R  a既可直接食用，也可加冰糖燉服。