[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒% m$ ]* I5 Q% I- T7 o4 `8 d
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; [' v/ n" ]# E& b# N' E> 五招解辣法2 z; G5 R- a1 \3 @; S" }
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 - a! `: x! V' z9 S  d
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。: l- A( d) d9 E* c3 p5 F0 V+ y7 r
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> 呷醋
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( X/ M# f. w9 I6 B6 O情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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3 A8 c6 R/ ~$ I7 f4 n5 ]3 L  n吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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+ m: K0 u, {8 T1 {4 r> 切勿飲酒
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, d# t1 M: J- w8 {4 ]很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。2 M) o1 ?$ i; S  M0 F
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/ Q! p! h4 I/ \> 以甜制辣! W5 y' m9 x" S  r4 |
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。) A- u0 B. ^( y  }1 u0 R
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> 仲有....青瓜% l3 H2 l: o' q9 p/ a7 T$ a
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !" j! o% C) h& {1 Z) X' G
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> 八種食物解醉酒0 Q3 w8 `* j( T0 ]9 |
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
- J# r) G: ~) u+ c+ o! o7 \: ?> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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9 F- ^. K4 @* _5 B$ K" Q> 1.蜂蜜治酒後頭痛% f4 d7 b3 g* u/ Q
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. ! \3 q, F0 I5 g( x. D- F" x3 z
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
. j8 e' G% y. Y5 y# I, X> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
2 E, r0 l: ^: V3 y, n+ z能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
/ Q8 T0 b4 ?' }  b8 v; \3 e> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。' h9 K) S, a: G6 E) {! e
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> 4.柚子消除口中酒氣
) X" M3 Z( _. @% N1 Q> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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& D9 F3 v$ o2 i: K' S/ [7 y. A> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
/ x/ Y9 f6 B0 z7 L> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。9 L& n, ^3 R5 m; a. m
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> 6.酸奶治酒後煩躁& j" g$ P  s2 P7 L( S
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， ) D0 P7 y. Q. V) _0 I& H+ G1 S* Z
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。" Q7 l8 x9 X; \: G' s$ e: f  p
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) l  l& ^4 o  V( T> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶: F: F1 t- t" }' W4 Q' Z" p) f" G
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9 U, y5 V6 O. l5 X% g% ~- A酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。6 s2 N! ?/ ]! f/ b7 s
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> 8.橄欖治酒後厭食% N+ R0 t5 t* q% r+ }% b
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ' W- E9 X% j* U' p- Q1 M  t! x
既可直接食用，也可加冰糖燉服。