[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)) u6 z0 {% O% z+ p, {5 O
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材料:
0 Y: d6 ^3 r# k. b3 ^4 p" o4 ?5 _3 P0 y6 H6 W- R8 l7 Z5 Z
mascarpone cheese  250克 6 \; r( G; V" `
淡忌廉                    125mL! G7 z" A6 e2 O5 ?4 s
蛋黃                       2隻
. \! v7 O+ q* Z蛋白                       2隻
* Q! n# {9 E' N$ o5 X4 b: S/ Q幼砂糖                    50克
8 W. {: Z; I' c4 E1 x9 o魚膠粉                   3茶匙) X. L( ^; l7 P, H  q: o0 Q
熱水                      30mL
* [2 E: |9 Y% r+ d3 ~+ {/ T雲呢拿油                DD 約3滴~1 i2 h- R: s4 |- w; B" f( Z
餅            乜餅都得    任意. r1 `( T2 k8 i7 Z# j
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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做法:
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: v9 P% @8 y  s! }1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ \, |8 B+ c0 y5 e' N) @
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese. W  m* Q4 f. p' `/ k- k, h- d. a
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>' m2 S/ `" {* e+ b
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌" y; X3 E$ C! d; m: S# r! n

" H4 ?' a. `8 ?/ A+ Q" S+ e6 M6.將餅壓碎7 }2 s) G4 x: u5 p

9 ~4 ]. N/ S; }7 {! w7 `7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎% @' z3 R# [) h! F5 g, F
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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' t! v2 A1 U+ x+ L5 I( 將可可粉灑在面   (可唔落)* N* s- F* v1 j* g  i

6 Z3 j3 C, s: J" o9.最後放入上層冰格15分鐘即可