[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
7 [: C( P* H( T' @9 q: a! q8 K  e) [- v7 C1 k( a4 W' b9 t6 n
材料:
" M6 T+ I' U; S8 O0 G' t5 w  n; J$ B: c. W: |& W. l
mascarpone cheese  250克
4 e/ m+ S4 L7 l( w5 \: E( O淡忌廉                    125mL, E% P+ ]0 j5 O8 x; r+ S7 }
蛋黃                       2隻
5 }8 V; T% \4 ^2 f' i蛋白                       2隻
* w/ c. g; x: Z7 `4 W+ w* D, S幼砂糖                    50克
* P) s0 i( h# {* x* m魚膠粉                   3茶匙4 s; R7 F: L% c5 l& X# X
熱水                      30mL
" q7 B# G7 t/ [- [6 t4 d雲呢拿油                DD 約3滴~6 X1 U7 O5 {+ L0 D0 }& f
餅            乜餅都得    任意
. d, O- `5 V: _! R# S(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
* H, x( b. l9 S- R" R+ t# I  |/ j1 P/ W- j$ f1 M4 V7 Z
做法:
! R2 x  G$ H2 K# g$ e& D( ]6 b! m- A* O& u) _
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
( U4 s8 C# @& d9 A$ |- F$ j$ S2 Z8 w! g
# U% k4 w5 S; W4 V& Y. I2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
) n! x# q* x. g) H0 f
, @% B" w4 E2 M3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
8 l+ R, S' D! U: C3 G' Y  w, J+ [9 ~4 C
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>! n$ n. ~7 O  z! A; Q8 c$ v" B1 H. [
( W- m/ |+ u7 b/ h: u
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌' i5 V- k$ K- Q1 M

0 j2 a5 M, {) l6.將餅壓碎6 Y8 j  D/ H: @6 p
1 Z+ \1 F" I  J1 D. F# K- P% a. \
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎! U) S) ?1 F2 v% V: t
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
$ D/ Q) Y* s1 m9 G+ n% M; C
7 I4 P; H/ Q# Q9 C4 }( 將可可粉灑在面   (可唔落)
% o0 p9 k" e* X+ g% p# `( F) u
1 l: s8 r8 I# W0 B4 G& E9.最後放入上層冰格15分鐘即可