[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)9 e+ L! C6 g$ T9 v+ f  F

. U. j1 q2 l- s! k* Z  d5 U材料:9 @4 u3 ]0 h. s

$ C1 u8 v* h8 P# y$ {- Y1 Z$ d; Lmascarpone cheese  250克 / }3 R; Z- p  r) j) B( F: }$ {/ A' w
淡忌廉                    125mL
/ M* p" z; N1 c# f* |% S* X蛋黃                       2隻9 S' v' E9 E' k9 ~" O
蛋白                       2隻4 U- S; M; M  N/ ]) F" B& b
幼砂糖                    50克, v' n! O) V$ d- n- P5 w
魚膠粉                   3茶匙  @) \# C2 S. t& Y! D& e) p
熱水                      30mL6 g2 {" B% p$ \+ C( L
雲呢拿油                DD 約3滴~- K( ^. |# F( p4 H* ^
餅            乜餅都得    任意0 q& g8 ~5 h& T& `# \
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
9 ]" G3 W5 I0 R' Q9 }" q/ [9 M: |& e9 i
做法:
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/ ]: E6 l' o( `& ^# m1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久$ p9 y$ ~% P3 X) \) N
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
) x$ g$ V# i( B/ y, M$ `3 n8 h) H6 O5 b: K/ H: q; ~% |& F3 N$ M5 }) c- Y
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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+ w1 s. ^9 v- z  Z% B" H4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>5 Y* b; a9 a. x/ w3 y5 r

7 K: ^: K/ u$ a5 ^+ r+ t) R5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
+ p2 J! W' X2 f; c; `
4 w( P7 e# e/ m3 Q% P+ l5 E6.將餅壓碎- H6 E& k  h8 x7 j- j

1 P5 m. C& ]  E4 H7 |5 d4 f7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎+ D! b9 V! n2 ?# j8 |) e( \0 ^7 c
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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- V, ~* O0 p; S$ a( x9.最後放入上層冰格15分鐘即可