[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
6 i/ g3 \. \+ l. M3 q% Y. {8 F
. G5 O+ `5 h0 j" c# w材料:& o2 V; F! Y% D

9 L3 Z7 N* f9 s4 ]& f3 d% G. u1 Ymascarpone cheese  250克
6 n) V) @/ V. Z5 B淡忌廉                    125mL& a1 H! s* D: P9 U$ m, X3 k3 K
蛋黃                       2隻  y. F4 J! N( a  s# R
蛋白                       2隻
: @! N& o! s1 Y/ U幼砂糖                    50克
9 p' d# y; w& A9 T# x- i+ q- W: o: _魚膠粉                   3茶匙
' M$ ^  d2 q9 f. ?% m1 V* S熱水                      30mL$ T/ q( m+ }% g$ a7 ]% B8 V
雲呢拿油                DD 約3滴~
. x8 J- V2 A3 I/ u9 m( F2 \% |* {餅            乜餅都得    任意' O0 L# O2 ~1 T! H
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            , P. D) o/ l" u; M5 U$ u+ m3 Z6 g% Y

# e2 a, o/ }& d9 W/ t做法:
3 X: w4 f; l6 @
* K9 g' o. M# L! F. G9 C& \1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久7 C9 e# f; M* @) J7 \8 Q
& C% A0 p1 H8 d0 W; V- B9 o  ?1 o
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻! Q# |) `5 d& P$ z0 }7 `  G/ W
$ S; f+ H4 `, m6 S. ]
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
7 B2 D4 G4 h% d. l3 W& Y5 }4 }- W; E$ n  N% ~7 X, [
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌* R8 B& s% i7 u" s
2 `4 r# p9 I7 d9 m8 u
6.將餅壓碎2 Y( h5 s* Q& d/ ?7 _
- x# L9 g# l9 [+ `/ o
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
1 Z+ q4 W, n3 P0 v* p再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
7 t# L5 D. l; I8 w& l/ q" d
$ [8 i- F' n% j( 將可可粉灑在面   (可唔落)/ U* r: h; C  T. T( {

9 |! J- o* |) y% u" n* F( o9.最後放入上層冰格15分鐘即可