[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)3 I- H& p" g/ u& H" e0 c
4 K7 T. ~; S+ w8 f- [
材料:2 i5 A' n9 J% Y3 f4 m% P+ f! v

/ U6 q1 C* T5 P( w2 S1 ^$ D2 _mascarpone cheese  250克 " U, O. T. i0 b. r* f  H
淡忌廉                    125mL5 u5 v" f7 w- X1 p  J
蛋黃                       2隻. b( f& y# b9 X6 G$ c
蛋白                       2隻
. r: b# v: T6 b2 J2 R幼砂糖                    50克
: ?# y7 ?4 \" }& n( O% o魚膠粉                   3茶匙' h0 g, S/ y+ ]: _
熱水                      30mL1 w) h5 r9 P. o  J6 }# t* m" M
雲呢拿油                DD 約3滴~, r( g  g3 A" p" }
餅            乜餅都得    任意
: J2 w, y# I3 B8 A2 J(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            + a2 b0 V2 w4 d0 }% g

$ c5 u  Z  ~6 I8 B/ j做法:
; A4 Q. m+ L# u4 X  P# i5 o: w( R, @! l- I! `
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻7 y% n( r" _4 U4 E
( @0 K% m% E: A
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese: v1 ?# ^% _- l0 R
% Y  J* |! ?) K
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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  z" y% D  ^2 c$ @8 `1 }5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌* i( x* v# o3 \

* @& C' n1 f9 P, y% l. S0 J6.將餅壓碎+ Q- I* Z% Y1 t4 b- ]) C
: x7 Y; v  \6 M) D, W
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
$ `5 o6 w1 J1 [再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* c' J# s3 H8 Y5 T5 U  B9 o

% K; W' I6 D$ D& |% i' T( 將可可粉灑在面   (可唔落)# Q3 {9 ~! ?( l' P
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可