[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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5 J6 ?3 B' e  D$ Z材料:
* l% H' a) P& d& X/ l) B5 T* \, E6 h( d
mascarpone cheese  250克
; U2 E! w5 L, H& d5 i3 j9 F淡忌廉                    125mL, k8 H3 r# G3 I: h, \0 P5 e
蛋黃                       2隻
* ?7 o2 G9 Y  v# |, ?; X蛋白                       2隻; D- u' M3 f' b. X" ^* r0 B1 y( j: W
幼砂糖                    50克7 |# o7 N* D3 k
魚膠粉                   3茶匙+ ^' L# x( ?* c* B
熱水                      30mL: i# m$ B1 f5 V
雲呢拿油                DD 約3滴~) |0 ~' \9 i" D
餅            乜餅都得    任意0 v* |, o) |2 }5 W" H+ e% d
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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7 b4 [% ?) C; F. N- j做法:5 ]* }1 v. \3 T! U6 ^( o

; r/ Y+ Q) L9 q  ]1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>% n. s4 V& t* ^% h: ?6 F* |
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌  \, b. W) R) q  R) x
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6.將餅壓碎
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7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
( @! a8 Q: ~8 a) a8 e. J再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)9 N2 H/ B; s/ P4 _/ A, u
% [: o3 V5 L; t5 j* e/ e
( 將可可粉灑在面   (可唔落): U& W' M* H& ^

  e3 f" ?; i+ Q3 J' i9.最後放入上層冰格15分鐘即可