[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)8 R: P: s. l& Z
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材料:! E7 F$ I+ j2 o, a( {

; j2 C, ?& F% \/ S& Zmascarpone cheese  250克
! G* i. K/ N- f+ v+ w淡忌廉                    125mL
4 z  k/ Y9 j" U; B7 I, m3 |蛋黃                       2隻8 P, _9 r: a, S7 x
蛋白                       2隻" ]9 p1 s3 g2 X: f# W  i& V
幼砂糖                    50克
1 S  Q" l6 {# B6 t魚膠粉                   3茶匙
, B& W) }6 l8 r2 b0 f3 E" B6 k7 V熱水                      30mL
8 |" U, [' u- B2 F8 r9 l* @$ z, G雲呢拿油                DD 約3滴~% x5 O( C2 |# `8 D; ]+ X/ E7 Q
餅            乜餅都得    任意8 E; b5 j% G0 [& o% x# x( S9 X
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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( U0 O$ I/ `" t3 |* ~做法:
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5 O) q9 f- c* M* J5 E7 d1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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1 W6 x+ o7 c7 R9 X$ `2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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/ n8 F  c+ T3 V0 I" K! A3 U9 m3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌! F6 H* J, I# d3 v* W$ M: r
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6.將餅壓碎0 s& q  H$ P1 m1 m, ~# [
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7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎" }8 x5 k6 X" l
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得), o: m% C0 N0 o! A" U- f+ i- g( o; C

- Z" ~4 y4 j5 @0 f. l/ \1 p( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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( \: R$ Y( G$ C9 M9.最後放入上層冰格15分鐘即可