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1#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕
2 L8 z8 E. l8 D6 i: W( l雞蛋 一粒
- [6 j* c& [+ P- q" D9 P6 c, U {豬油 一湯匙
$ o1 w- O8 x$ B9 B' {4 Q/ x+ N/ g豉油 一茶匙- Z7 G# w @/ | T: Q5 }$ `3 s
胡椒粉 少許# U9 S3 r, l K* {" {
/ s$ o+ T: B f* _( ~4 t7 m馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐' ?$ v- `0 z, r4 N' J
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
. @. b4 I! D4 r* e9 u& O4 \印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
* ^, u! _$ ?: p* E/ ?完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。+ _: e; M; ~# {: R+ ~0 {
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院0 O7 F; ^' ~( O
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去: B O: P' k1 {4 Y0 t4 o* s0 W: K+ C
嘆冷氣。; w+ ^+ ^7 A, k
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去8 o1 h: c1 E) X$ c8 R6 O8 k" U
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
' u1 F* E J- ?- o一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
8 s2 ~2 S/ W! u2 e# j5 q雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
) h8 Z& t. Z0 y2 h. o& R( x. K分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
- ]: c9 [) x2 B# ?6 G更好味。& F- w4 L q1 G1 h
香港朋友可以等夏天到天臺試試。& _7 R! S+ w% r9 h1 J R
. m/ t4 o8 p3 z* OPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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