|
- 帖子
- 1440
- 精華
- 0
- 威望
- 97
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
| 顯示全部帖子
真正既太陽蛋做法。
材料﹕
8 P# W& ]2 t( z: `9 k% l* A雞蛋 一粒! A; {+ |: G' [! z' Z, V
豬油 一湯匙1 _& D6 G5 G% m! h1 o" F
豉油 一茶匙
/ @: Q9 {* E/ E& x胡椒粉 少許
$ T c& d4 L7 A+ [ V5 K2 x! }4 t: [2 m/ E! n! x3 B
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐, K* _0 `0 Y3 X0 P0 f
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
) v/ p7 l2 _- D, ^" g4 N印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃; m2 X3 p9 i( E
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。/ b3 u! J. g! Z+ i" ]8 q* `# f; S
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院* f4 d- P' b% A A
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
, F/ l/ R7 p7 R; `) t嘆冷氣。) W2 _7 E2 e8 k$ ~- ]
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
4 F/ ]9 c* b& s2 p& G立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上2 Y0 w8 }& h9 ~+ M! [7 r. e/ t6 g
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒3 S! K4 r% H& @2 O. l. w6 R, w
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三# b4 X8 d! q6 a* t4 D% {
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎- }- _# _ c7 @0 i p, j
更好味。, r" }$ } ^) y3 Q6 d) p* X
香港朋友可以等夏天到天臺試試。6 C6 z/ D2 c/ ]
4 o2 p# i% Z h" [PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
|
