【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕% h! ~, A/ n7 W

, U9 r2 h& v6 ?2 d$ y- d' |$ E, `材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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! A* @! ?- c. M$ e1 h做法：
4 Z, R: O% ^1 J: w. d, }3 E, Y1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
& c( q$ }# V& ?* [# t; O; ~/ _5 c2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。) I( b4 I' C1 I. d! V6 h, C' U1 I8 N
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難度：極容易、冇難度
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% l3 |, Z. v- O# T貼士：
1 o1 j' r4 F! K7 u' z1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
9 v% \  D. @! @3 P. a2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
& n* R9 Z. _" f: b1 Y* g: }3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。3 K6 Q. T/ p! d8 w1 C3 ^4 ]1 C# {
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
5 q" J; z; t5 @; y4 N" t5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。. q; R6 V: E# v0 _9 [. A; P

$ v6 m3 |) h' `[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]