【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕) a) v# D  q8 }! U" i
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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! \8 @8 F/ ]4 M' N" u做法：
7 [% _0 m5 q0 B1 h/ c% S8 n1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。0 f  e) m/ }; R3 j) V$ X- v% e
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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; _( k% F, x( h3 ^! K$ G. g* m難度：極容易、冇難度
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貼士：/ m- m8 T2 J9 Z
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
1 G' B" y4 U) y1 z* Z& f; r2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。0 ^& W4 ]0 p3 j2 F; |" w) p0 z4 o
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
0 p) C2 r5 C& S, D9 i9 B4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
2 `/ i1 U1 Y+ |# F. c5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。- M% x4 g5 t$ H7 O
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]