【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕. h5 h% ~0 g2 v# a1 k" l
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。- J* e; @# `) Y
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做法： ' W2 _; g0 D' M* \; s( R+ ]: i7 L% p
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。& W3 W/ T# Q0 A! j! ?; d
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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0 d2 t' B6 |# s* Z- c難度：極容易、冇難度: U' m* ~6 d& k0 x5 |4 Y

$ l9 R! \# F& l6 Q5 |貼士：1 d# q4 R" n9 n4 i  {! w
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。; v8 a; Y) }+ v9 S4 h5 \% \
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。3 N# M3 w/ r. w3 Y
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
3 s& E) n$ i% i: A0 }4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
- x# G6 M8 t& F0 U; c1 N5 F5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。+ u* e6 Y9 d1 V% e* l3 k* C
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]