【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。5 p) G6 E7 ~5 D

  u: ~  g3 d" b0 C' }7 u* c: a做法：
5 Z4 j! e* c6 m, l1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
3 h  t* w- }9 [8 R; T$ q2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。& |5 P# t! Q, p! ^1 F" I

: T6 l; w$ c+ @/ @; @2 Z; V2 ]難度：極容易、冇難度3 I7 R5 x: U1 b! M

- N. J/ e- r6 _9 t5 V8 _貼士：" g' s* M( @1 u: w4 m
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
3 p4 q6 V+ `% |' r% B) h# [% @2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
% T, c4 [3 ]; r) h; }/ A. p$ R3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。+ b1 r; D1 I  ]1 x
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
3 D. K0 E' u) v0 |; P5 T5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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& X' P0 f- V) [[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]