【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕: L8 a) X4 Z* t; L  ]* a; @  U
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。6 B9 C* u) c8 W, q6 |

6 p& A4 ^9 B$ o( j0 ^+ Z做法：
- B! S" p% c) }0 f/ p1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。3 w- s: {1 s' t
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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難度：極容易、冇難度* f! @# i4 y# I6 F
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貼士：0 O' y( R% Z5 n: q
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
  d# O% y: Q5 E, s/ Y5 A' B2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
: w3 t# C* ~7 @" X: o5 d& {" Q( ~6 K3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
& U" ?" [8 m$ [8 H$ V4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
. r! e& L2 P5 l# {5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。# t0 y9 l+ A! r. ?0 w

1 j  k3 U& A" I5 d# v, V! L[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]