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【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

XO醬炒蘿蔔糕
' S4 J1 E# V; w* b
, O$ O  N2 j; r/ I& A$ R5 E材料:XO醬 1 大匙,蘿蔔糕 1 份。9 G* ~, O0 A  s
- f. v3 n% |- D0 T  y
做法$ [$ k5 \+ K; K" A' C5 X+ Z
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀),以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身),至金黃。5 R" O" r8 u5 \+ f
2.加入XO醬輕炒,兜勻至熱透,即可上碟。3 o' g) i3 u6 C3 Y9 B
- `4 q. v# @* t9 Y: |0 E
難度:極容易、冇難度
; B" t# K; H. k' Z: @% Y
6 m$ a2 x5 j& S2 r2 g, m貼士  y- ~% A0 N' S; A0 v. e5 O
1.蘿蔔糕可買現成,我在旺角街市買慣 1 份$10,已包裝封好個隻。+ B5 L  C5 d3 v/ ^: j
2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙,令賣相更好。2 G* H+ `3 L! e, E
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味,所以不用添加其他調味料,反而要注意不同牌子XO醬的味道,份量作出調整,小心太辣。
2 I# {+ l9 F* U5 g" e! ~8 _4.海上皇的用雀巢上,是炸春卷皮,入口香脆一流,但我唔識整,見諒。
7 x8 J! `4 U1 V/ Q5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。- D: p! q6 E" @  ?& w

4 r/ l4 B+ @9 `$ x[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

深圳海上皇賣相.jpg

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