【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

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XO醬炒蘿蔔糕
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材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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3 X& p- _) g: S, j( B: i做法：
9 a' g1 F) Z1 Z# S! K; ]1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
# }9 Y1 N1 Q5 w  \2 ?( O2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。
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難度：極容易、冇難度4 h, e/ r' x9 a& A
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貼士：
) m9 i# A% X, m* @" i1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
( c6 \- _) V% A5 H2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。& l9 R& m9 i( n5 G8 w! c! ]% U" v# X
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
1 k4 V! F! H. H3 e4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。; g4 y* e) b1 z9 z6 V, K2 m; e  ^
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]