|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 顯示全部帖子
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 * }/ j0 w4 N9 L8 c: `: Z
' D ]- D) r; G) f& h* c. j7 Q
1.椰汁9 v: x5 w1 i) Q& N+ [" @
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
& ~6 e' D: Z0 a) u' U實際﹕
* Q% G, o! J/ H/ \1 G‧脂肪佔總熱量﹕ 93％4 T1 N6 B; j; u. k, y
‧一杯等於 11.4茶匙油
. y* I1 q; V( g' I1 [提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
/ K- q3 |% h, E! Z; ?8 |$ f, z健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
( F" p( M- F0 s, p* Y8 A3 ?
# e$ C7 e8 M9 B; k( O$ N" q: L1 i2.牛油果
* N8 a3 x x+ q4 H% q$ O- s& l3 Y表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
) Q- q1 z& U" `- s' J+ A+ V y" M實際﹕
( f" b9 e6 X: I‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
; f$ h: V% i+ v [5 e I" n0 F$ c, U‧一個等於 6.5茶匙油
' W# Y5 k+ m, m提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
: Y1 w8 y; K6 I健康建議﹕減少食用含高熱量的生果6 t- k: D7 o2 q' f: l
; H& g$ }1 i: l# m7 M* a3.鮮竹卷* y1 v9 O% k, Y. Z# ~! k4 y( u
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙- a; Y5 P/ R: I+ f5 p$ c' h
實際﹕
& f" ~" p3 e; S; k# T% ^. b( g8 [/ q‧脂肪佔總熱量﹕ 77％- {3 ?9 ~ V% A! P# s7 M9 i% C
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
3 [! h2 `# [" y' y- ~$ B提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹4 _' J; U( v+ F& M
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
, t, H* u% G# S- Z2 }$ u, o% w2 o* W$ @+ C- X( J- z2 y: g( a& V
4.熱狗腸7 Q) c* u8 E6 m8 ?) s
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
2 \% h1 H; C: {7 I4 L2 [$ t" a實際﹕2 f9 Z, z/ G8 U9 K
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
. R, B! S/ O/ K# |; l‧一條等於 2.5茶匙油
! K, [' m, S- ~' j1 n9 v, ^$ q提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉- y1 b4 k( ~" z$ s: m
健康建議﹕選用鮮肉代替9 \8 R* C6 }! @' b: p% R
2 ~9 y' x4 d2 r4 y
5.沙律2 Q' q' @( B- d8 i, [+ i1 i9 n
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
' U5 ?# W) `4 K! |, h實際﹕
% X/ Z8 c) ?' b‧脂肪佔總熱量﹕ 72％) j( u; K" p) p& ^% W) ^, s3 j
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
! ^2 h. E! {" ^" q: Y9 D0 @4 t提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
' `% n" m6 r/ \' F* `$ a健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁: F# A* F. j' `) a
; k. _8 T: N5 ^0 R" b/ _6 Q6.乾燒伊麵
4 U# K. |6 i4 n4 W/ Z表象﹕健康的素菜
3 j6 J, h7 k# U實際﹕+ V( H I' T* n6 \5 x
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
4 G2 L: S3 e7 ?$ }& B& l2 c+ ?* A, p‧一碟等於 23茶匙油
3 P) U( y" I3 ?* Q5 o提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
0 \5 ]+ N1 O2 d( x9 A! p健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調0 z. ~" j! Z& B* o" P" ^
$ R/ f" ~; h4 j k) `! l+ Z
7.牛角包% P! i$ b* O" D/ F5 ~/ S
表象﹕「齋」包、清淡& M, V* a! U# q0 O p
實際﹕
4 F& L( X7 ~7 V* L' n2 `( B‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
* Z# p Y9 g5 N5 z s% g- h# D‧一個等於 1.4茶匙油5 Q3 B+ T2 ?4 Y U5 m2 o+ C' b
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油9 W+ v# y+ `- @0 l
健康建議﹕全麥包
! P8 ~0 n/ J! @8 C7 u0 A( S# f* S: w' b7 q
8.乳酪
) N$ k7 n4 j- u9 ~$ ?表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
" u2 C2 b& D) [" f實際﹕
; X+ T, n% Q Y6 C' w‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
" w5 u2 y2 y c( C5 o‧ 100克等於 0.6茶匙油
& H- g v9 m9 X提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕: V8 X" `. }( G& [& u
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
