|
- 帖子
- 1324
- 精華
- 0
- 威望
- 377
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-8-24 07:07 PM
| 顯示全部帖子
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料鮮免治牛肉 - 300克 0 O0 g( S! f: V' z) F' Y7 M
肥豬肉 - 40克 * |! A& v5 Y4 V% p
陳皮 (浸透) - 1/3個 ; p \ J9 S3 M/ M
芫茜 - 1棵# Y1 }# E7 X6 ^* ^2 ]4 m
2 h( b9 U7 [9 J, j# @調味& s) a6 j7 O h7 l
鹽 - 1茶匙 + w1 B% U* R$ R" P4 O
糖 - 2茶匙 4 t) p& F* s3 a& ~8 ?6 E; w/ K
生粉 - 2湯匙
/ i: z p. n; } O# Z, _生抽 - 1湯匙
! Y2 ?9 q+ J' _! Q1 e2 r胡椒粉 - 1/4茶匙 3 ^) M5 V) k' [
麻油 - 少許 , p( s; Q# ^$ u8 g/ @$ m
水 - 4湯匙 9 U) _. [. g3 r( B0 H
油 - 3湯匙7 |- v1 j; {- [* N6 w& x
7 y( W. o; S: F4 E! G* k5 N J. f. H做法 ( N5 _3 M# L( P
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
8 {$ \% q4 X# P2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
" j H/ M4 K }. k! l, D3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 / W+ i& D% x! a+ p1 A
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg |
|
