青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。  |9 Q" q0 w, c
材料（四人分量）
; \* `/ R% Z0 R+ p' t" U- p$ a排骨 半斤
% h6 \2 T+ Z% f6 g青、紅蘿蔔 半斤
# Z3 N* @  [( c0 V7 F- d& s米 2杯
6 K2 l* Z  r. ^9 ^! \4 U# Y+ p' X水 8碗
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. k" k* L- d, B排骨醃料: I: e; P* R6 \. t) x
老抽 2湯匙& p. ^' \2 V0 s+ W, f- ]: Z8 Q
麻油、胡椒粉 各少許7 v0 X3 E, Z7 g
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做法: Y6 I2 {) g7 B; D! [( d4 {( z
1.醃料醃排骨半小時待用。
# @! ^' w  C2 Z  f. X2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。( G0 }2 l& J. O( x$ n9 F4 N
3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。4 E: i8 \2 M* w( \9 I
　　
, \) F1 [$ w, _5 P0 l# d. B卡路里﹕236/份