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發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐 ( v3 l/ b7 L. {
) m) s8 t O6 _" K$ N4 q, g4 N/ x1 t" {3 d' f8 h4 A4 h# X& z
 
/ l8 z/ r" Q: }% M4 v( q
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* @& F' A$ h6 |5 [7 U" q8 a$ e ~(料材) " q4 m5 H/ D8 e& u2 K1 [
豆腐.....3塊
# v1 }9 S2 D, ]- A蟹肉罐..半罐
5 Z3 r# M# r! V% P1 t) [青江菜...4兩
8 }" _. B2 \# O/ w" |; j( G(綜合調味料) , a/ q( O$ Q) O$ l! q+ E
鹽......1/2小匙
+ @ Y* `2 h; g) r, J3 T. Z% V味精....1/2小匙
2 t3 l0 U, q n( a* R2 e5 O, p9 L酒......1/4小匙
3 }6 O/ e P- |麻油....1/2小匙 # q, s( Q' ?; \4 G
高湯.......半杯
# r' t# F3 l9 k: v' \太白粉....1小匙
% S( ~6 D7 `; g e水........1小匙 7 [( H5 r) ?! A- Q t, a
/ ^# y9 x% l( ]$ h
(作法)
! e1 S5 N' Y) `. ?1 C+ L* X8 s青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。
' ]3 I7 ]9 b# h豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。
1 K1 O' j9 d5 G, m8 J7 L
8 A7 H6 [+ R9 t/ ?6 L- t; }6 L: _5 ^ f+ T
:cool: |
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