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[飲食] 勁多甜口蛋糕做法

[飲食] 十大排毒食品

一、蜂蜜:味甘,性平,自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%),很容易被人體吸收利用,此外,還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。) p3 \( Y/ G; d8 o$ F

! c! ]6 y6 p5 t& p3 n" h$ e二、蘿蔔:味甘,性涼,有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物,它不僅有豐富的胡蘿蔔素,而且含有的大量維生素A和果膠,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排除,白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶:味鹹,性寒,有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B,、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分,尤其是含豐富的碘,對人體十分有益,可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中,包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後,能加速病變物和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時,海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症,所以海帶是理想的排毒食物,中老年男性更應多食海帶,以保持前列腺和腎臟的健康。) d" u, G; V& p9 Y3 H

- r6 d% o: z, c6 R+ [四、木耳:味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分,被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用,因此,從事粉塵環境中作業的人,特別應多食木耳。7 B( z. c) |) t3 U) [1 P/ O2 X# L" d
5 U/ ?3 \8 L8 h* ?, e
五、黃瓜:味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且,黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴,假如喉痛或痰多,吃黃瓜有助於化解炎症。3 z# O0 y, t5 j1 H7 L& S
; l# m* @3 l& B+ k% [, G' {
六、苦瓜:味甘、苦,性平,中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質,能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦,但餘味甘甜。專家建議,女性應多吃苦瓜,以利經血調順。3 E% {( N0 O6 x# ?
5 S0 g$ D+ @6 ~3 p
七、荔枝:味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明,荔枝有補腎益精,改善肝功能,加速毒素排除,促進細胞生成,使皮膚細嫩等功效,是排毒養顏的理想水果。
5 Z) \( x$ }/ b" a7 w4 b* D' U0 R; v5 i
八、豬血:味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,應多吃豬血。另外,豬血富含鐵,對貧血而面色蒼白者有改善作用,是排毒養顏的理想食物。6 z$ X& |6 [) G: `! ~8 V! P
$ p; {6 [# w# g. P( D' }
九、綠豆:味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後,很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀,這是由於濕毒內困溢於肌膚所致,綠豆則具有強力解毒功效,可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節,綠豆湯是排毒養顏的佳品,在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功能更甚。, e+ m  \0 ]' ^! t

, n5 d' |4 d$ x9 T( n3 B0 A十、茶葉:性涼,味甘苦,有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶,對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基,用於保健強身和延緩衰老。另外,茶有明顯的防癌抗癌作用,堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。

[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑
; g7 o" G  E- z3 {/ J成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌; ?& O6 x' r4 u
食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。
" w0 k  S/ d1 d
, N+ T  S+ a% M* y: D- r6 z雀斑
/ \) V8 |2 D: k! H- w1 {2 f# ~* C成因:皮膚內黑色或消化不良8 s* \# o2 {' d+ j
食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。  J5 W+ t& P7 \& b

4 [# L5 h$ g4 f  n% t頭髮開叉7 o9 B  i1 `" ^4 m! s) d
成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B
" d4 B" n8 b6 o6 p% c% [5 l" |食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。; }- Y( H( M, N( Y7 Z( T$ Q7 d

4 i! p9 _7 |1 N6 y黑頭
/ Z) I2 `6 |$ m$ }# R成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞
' s% _) c; \& H3 T4 s3 P" ?食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。
8 u- w( q! }6 O) P9 {8 O4 _+ O. d0 b2 J6 \8 Q0 H3 F9 x* Z
倒刺
' C1 I: N- N# p成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示/ k1 w5 E% g2 ~2 g" ?  B: x; }
食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。
/ t- Z3 }( [& s% X6 p6 s& p+ S
, `( X# f  Q6 g口臭
; J; N$ C. e! d) p0 j/ y成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致
: m1 F/ y( b8 y- s+ ]食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。
& g* m% r! E) U2 Q$ h
$ \* N" B( ~3 L皮膚黝黑
' `$ P2 B9 G4 X" G5 ^- W/ a食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。6 ^& E8 e) D% f& J
0 t3 n# S! W8 k4 [7 y/ H; O: K
肥胖9 I: s- l  R1 [; k* W* _
成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常( f# G$ S: ^/ B
食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。
# e, O- p0 g! u( J
! E# i5 d3 O) j8 n' L暗瘡$ W/ y! A* n7 E
成因:油脂分泌失調發炎
  u$ p) i) ^6 z% R6 C* n食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。2 G$ u2 @% h" `' J' _
, B6 [: d' o% l; J6 m+ K$ s0 _+ Q& t
胸下垂# L' F6 t. x) p
成因:肌肉鬆弛
/ V5 F3 E. l: E5 K- p食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。
! [; P) [  I( f" o
7 G, d: U0 d, [. L& S' i皺紋# A5 Z- w  W/ k/ l$ g1 l
成因:皮膚老化, B4 _9 \( S1 b4 l4 u
食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。9 @$ ]: r1 j8 W" M9 G. I

  |9 M8 v/ J6 W% k# @黑眼圈
9 x2 O. ?2 ~2 T: x, I3 Y成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色
& {) s4 H- Y5 v, z# H2 N食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。
8 B% [9 E' T$ x  l6 |: D/ _# U0 H, f" M8 e) Z/ Q. I* l1 x3 F( L: Z
唇乾
1 X% `4 P( {- u) v( L3 u成因:細胞缺少水分( m4 p' H2 S5 n3 h  s6 P, o
食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。; M' c: I% \" m' P$ b2 i
" {, @5 x; X7 u2 O
指甲脆弱+ {9 P* J& z! G' i
成因:缺乏硫質
# y5 r. B' n9 ^/ d& [食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。
/ E  b, c+ y" }$ ^( V% m4 w/ {" {! ]! G$ S# Q) G
體臭
2 j* ^9 m) d! P3 h  v, `7 c1 X8 H# O成因:腋下汗液積聚且細菌滋生- w( K. M6 g  [2 d* v0 l8 `% R- R
食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕
; n/ r" c8 E/ X9 K/ p) k
1 a) @0 A5 s; t& k4 j& a檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html
  W9 @: g# ]5 U1 s" I3 _蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html " m/ J8 b/ _* Y7 u: j
咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html
4 u( j7 M. N  e: a' P2 [* ^6 M輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html 9 T7 R0 f" Z3 }
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html + P+ S2 q' |6 W" W1 l
提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html 5 [) }0 h# n* Q( {2 Z3 Z5 m
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html - a' @  D5 u0 J9 {% k2 r, |9 p) l: m( L
日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html / a; p3 f( K8 `
法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html
1 I- U$ J, V  t' D4 n蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html
* N; i9 C  O, N3 N' L, C餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html / ~+ _& {7 w; p2 e
鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html 8 L$ U! z( ~0 [2 z$ ]
馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html
( u! k* W# o6 k9 z/ d; X9 F6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html
. N' e& F' g& l0 i8 F, H6 S/ |& _3 Y4 e1 Y4 R, S# H, _0 @  O1 `
● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾
$ }- }4 o! {: ^天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html
5 Q2 p) A& y. V" M, |) Q天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
; J1 e9 w# E7 s9 \: C& x; g藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html : p5 Y! o1 K; ^, z1 X* K  q
奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html + I' ?. |2 W/ f0 O4 E
波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體)   H' l5 l" M# o' Q/ G" r# f( _  e
戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html
8 ^4 J* K  J, Z0 ]) O) u4 r戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html
' `: {, A2 J2 s2 t8 C1 K' J咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html
* x! |2 V4 A1 N. ]1 K$ \* D) r草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html
8 z3 ]0 m$ F2 V1 b  c  ?草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html
+ W' \, }, n7 b8 f  t! _7 I0 e芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html
. F% Q: F" E4 z地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html " [5 n' z, x! L$ N  t# Z
橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html
( W; p4 P2 D0 }* k, b8 a/ U摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html
( k- s" f1 h; @' Z5 R% w
# [% E3 q( I( @& \● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類
3 X- w: t4 P5 q基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html
, S/ r& x: c8 ~' U0 W酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html ' K- e& d" Q% ?+ N, x- M( b  i5 }
柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html ' S" v2 G5 I2 a% n
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html 8 P6 `9 r1 v: G' }' r! A2 S
金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html 6 Z# \6 H' k) N) ~

- W& m( l2 {% b1 _& g4 }: R! {3 d● 鹹派 / 甜派 0 _: Z7 ]4 C! \$ Y4 z
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html & F% }, G  E9 F
蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html
. l+ G) U+ G% f6 J$ _/ V南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html
. O3 r8 e  i6 k0 }南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html % u& V  A' B8 x! A' @/ Y/ ^

% W3 \* z2 {+ N+ N9 l* q8 I+ [+ H& H● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳 ! N$ Q7 r( f& B: g
藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html ' Y5 x$ \' s# S: `% r
芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html   f. S2 r2 Q) i  u6 {
紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html
- e$ p/ i; S0 ?8 e' b芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html . z$ t) L+ }2 l. n
巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html * B' [- P, x% Q% m
咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html ) R# ?" T8 z7 C8 z- D4 v
香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html 7 X- g3 A$ D" i/ h, F. b
新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html # @- E! x9 F' G& H5 r# u
抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html
3 L8 p+ X) Q9 [  \# g# `( ?綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html
7 F! b: j& [5 F3 r/ C+ X, C柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html
2 _" Q* V- U! c' R! o2 Z6 A柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html % M) b5 M4 J5 x# n* r1 O3 P* M0 p
水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html
% F' i6 G% `3 B+ l' }雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html   _7 G& Y9 C5 L. s! h
基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html
; L: x' a3 S8 H& ?; {7 W三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html 0 w0 A' G: p* ?1 ]5 \( Y
● 餅乾
! F2 ]* p1 w" g6 r3 b0 ]. P奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html - ?1 |! N% a( I
酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html
) L* G3 L% }2 M( h6 _* M9 N0 y手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html
' \' j$ L8 t" R7 n2 @巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html + V* v* H+ x5 d# S2 }2 `6 b- D. B' s
巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html $ s! a" [6 G0 n7 i! S# K* O0 K0 i
松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html
9 ^4 @/ f6 ~! \5 @8 I2 r6 Q充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html
: D# B8 W9 c! G9 T; e麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html
- V) y. e+ {. p4 D! F! W. l核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html
$ [+ ^( \! f/ z8 }$ T* S& ~$ e健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
) Z, K( D4 z& h! t) c健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html ' h2 A" ~! C4 ?" u
佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm
/ ?9 ]  H- ~5 [. z% ], N5 o4 r迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html
. S2 t+ |* X. R7 h; t/ I/ {; \1 C乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html ' j' c0 X- T: z* \
Biscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html
$ H& k1 k0 W' p& V7 TCappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html
. p' ~% r. a( D0 q. G& n
/ p4 Z3 @1 \0 x# U" a8 P, D4 E● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like
0 |! V  R7 c' m8 k5 t3 DBrownies 布朗尼/ other Quick breads) ) s1 U; m! j% _7 q4 w$ P
培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html
+ Y: k1 G, t5 c# Z( x9 S8 o3 G% g' ~小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html * D% i# @* T# x3 U
蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html ( b$ n( w, F( m- n
蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html $ m5 m. p) y1 n& W6 `  r! T
Bisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html
- r' b* r' B: t* r黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html
# W% y; L& E! K0 e! y& g! U脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
7 L1 e9 N+ `7 h3 ?; k( g5 R% qSwedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html " \' U& Z9 n: p6 h% J5 m! y
Briscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html 7 a3 }, o! O3 d% \) K2 p
迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html
0 I2 Y6 r7 z2 ?& YCream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html
1 K1 b9 Y6 R# {" E+ x小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html
% t- Y5 H  B  f4 k肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html 5 k8 T1 O0 N, a* j4 f* r, B
葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html
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