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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢?
, S% W/ Q' l5 a p, ^) ?$ b6 R4 F1 D& O
波爾多的 A.O.C.(法定產區)酒在酒標上通常有 5 項資料。5 \1 Y# V+ k9 U* L! ~
% I; |0 r8 W+ G& Y L. Z2 H(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 9 k( _. F( T$ Q1 D: I( u
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
' y$ A! a/ ^( x6 u' `(3) Appellation Bordeaux Controlee
2 }6 [( W1 {( t x9 Z: e& `意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.(法定產區)酒, 是最重要的資料。 ) }! [: \, }8 N
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
4 _5 L* q2 x y(5) Mis en Bouteille au Chateau
( f' n+ R0 s1 E8 {4 L* i, l6 V* G意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
- N5 h) y/ j0 z+ h
7 R7 K# g' X: D2 R. r& {http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712! \, {4 x2 q* x" R r
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; _3 E2 A. |) ?8 b+ e0 P$ ]
& C) b9 i, ~& n. s5 i, Y(1) 酒莊名稱, h2 D5 Y5 q4 ]. V- D3 b4 b
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine;波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
( ?9 L5 U9 F7 k l% i# T8 z有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
9 N1 s; k8 S" q0 y& N- H* G, j 5 L% t9 X* h7 [7 U$ c
(2) 產區名稱9 ]$ o5 f+ [) W4 l3 G* k0 Z' h
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名). 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。* A- J- g% l. ?6 ]& m
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。, N+ l5 P) x+ \1 P
) a; H- c; V9 r1 U9 x' A* Q! N$ e
Bordeaux, Bordeaux Superieur (優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
. y: O. u5 T( v' c$ z% V+ t+ { 0 p* u8 `0 A6 U5 I% A: p
Medoc 分區內:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis - f$ M* w# [/ E8 G
1 v7 a3 P- s5 \3 |Graves 分區內:Graves, Pessac-Leognan . F g5 A8 \( J& a
' V6 D. a' V# s; X' E+ c5 `
Saint-Emilion 分區內:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
3 X# U# {1 H4 Z 1 A5 h& G; y2 t9 X! K4 C
Pomerol 分區內:Pomerol, Lalande de Pomerol 0 L1 x$ {9 N- \- p( I
& K7 j, {9 Z+ z其他產區:Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers(白酒), Cerons(甜白酒), Loupiac(甜白酒), Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac(甜白酒), Sauternes(甜白酒) ; k$ G! |! n) R5 ~
& V6 g$ E& O) a$ h8 L0 C3 ?" e
) b1 j& {- Q& n# `5 j(3) 法定評級
/ C! u0 |( D m& c9 L所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee(簡稱為 A.O.C. Bordeaux)。
$ k8 {! p, U1 [9 ~習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
0 c1 v3 J8 Y% L+ J; Z% H+ }# w$ \% @ 8 v) L: i2 ?4 D) B$ T3 _, s
(4) 年份
. `* q" ^( _* ~9 s7 g. l/ Y; f指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今(2002 年 4 月)只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。1 V/ z" @7 A2 I! l! e' m
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(5) 於何處裝瓶
+ g: C$ S |5 i% l! F, e/ }- `葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau(此酒於酒莊內裝瓶)的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××(酒商名字), 意為「此酒在本公司內裝瓶」。* ^' B* R) g6 U6 B
/ J E, U& W5 Q; `. k! K[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂,可喜可悲,帶你到另一個世界...... |
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