【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
- b7 D& _" g$ K  y* Ihttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
, J/ }; Q. A) j: b7 T& T
1 w* f. L$ f: ~' b; d  J* e材料, I1 C* ]. j$ N( e3 g, p+ ?
老 黃 瓜　　　　１條5 R* a% H1 y% `( R3 d. b  ~" _- h0 J
赤 小 豆　　　　２兩
( r* s4 [: K4 t扁 豆 　　　　　２兩
, g5 L, B" P7 B+ a: ^8 |  L+ n排 骨　 　　　　１斤$ [) t1 z9 \3 `1 j
蜜 棗 　　　　　４粒
- c' P* j3 g0 \% U8 `陳 皮　 　　　　１片% i+ f9 u7 ~0 W

* J+ t: U8 g9 ]& t* M; @( Dhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg/ Q' P5 h7 |: v' u' L" p$ ]9 G& C) o
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
2 {! s0 j# M8 B9 k
6 G% N3 v$ a, x* @7 A  h: lhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg; k9 O/ D1 k8 L( C$ Q( ?2 Y# X! h
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。. J# _8 }% {& H8 u+ j& @8 J2 F

7 K' F$ H. e  whttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg$ _) s% f/ {& X% c4 a6 r
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
4 A: c, @1 y3 W3 R' n3 u. x8 D- K" h5 W+ f  s* A4 _
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
+ f( b$ X4 z/ `& m9 K排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
( y$ X+ I( G& G7 P% L% O3 b* Q% y' K& {9 A. J
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg2 {: W' [/ I* c+ l1 M4 d4 X! `
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 1 w( o; b  D) a/ F3 j

4 `3 F7 w$ K- j3 e0 l做法" J0 c" {* a, w6 p' p0 _
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。' }/ t5 h" d7 \0 i
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
. c9 b( s2 U# B, U３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。