【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
- O* b6 Z  m# m老 黃 瓜　　　　１條$ m* N+ n$ F* a
赤 小 豆　　　　２兩
: d' Y4 k8 @7 A9 M扁 豆 　　　　　２兩+ J$ }6 g; N' {
排 骨　 　　　　１斤
  }# Q/ h/ b" ]0 P; Y7 r蜜 棗 　　　　　４粒
: {" r- W( r5 }8 ]: p陳 皮　 　　　　１片
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) ?! d  @) `# r- d老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。0 ?: y* k3 v: F  W8 ^
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4 w& w6 g: u% \6 z, T5 ]赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。* d* P& V3 _% h. y

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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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* `. a" E7 y$ D: f排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 # b) J& g. k: Y4 u( H* s

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" m% z6 p0 \4 Z蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。, z0 D& b$ Z" u: ^' F# r
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
$ P# _: g/ L7 g３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。