[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 6 a% Q5 q4 m7 ?7 S

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯
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製法分類: 煲
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中/外: 中國菜# A# T) x' t# `: H
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省份/國家: . C. Q) ^" E5 A! p9 K/ p  c
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材料: 生花生半斤6 O8 K7 R. f; [
豬腳支
8 L6 ^! c& P2 s: L: L紅棗 12個  [- T. U) E" q/ J3 X
當歸 3錢
  I) ~# D9 i# k丁香 1錢
. y7 x. Z; E+ b# S鹽- Z0 G; O$ y# n- Q( Q
少許
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9 U  V! P/ V  _( [" D3 B醃料/調味: % J7 k1 I0 {6 R7 M- i
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獻汁:
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/ C% N; V8 I+ ~0 L8 l9 P製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去' `1 ^- @: N# x$ }) O
浮末、洗淨。
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3 U3 ~) r& g- s- ^) R# U9 Y3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
% M6 R0 m1 {5 X. b+ H同煮。
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9 o) u6 T( b# S2 X. k4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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. X& ], A# O, K+ \- o5 I5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，: B: V2 n+ `- s6 z% M/ t- T
  待豬腳熟爛8 B6 p0 S0 x" Q7 w6 S/ G% S- g3 w1 J
、 汁稠即可。. [1 [0 y, o6 ^1 O/ i  o. f

1 R. w- u' ]4 s- d竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，3 J9 O6 U% C2 B) k
節省時間。

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" r/ i& \( M6 A* y[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]