[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯) R' Q- w1 d$ u7 ]# }

. H2 Z. o# [  v: d菜式分類: 湯' u/ L! s  F7 A' H+ F9 N
( v& L7 d4 a' n! Z" \% r$ K
製法分類: 煲
" u& G$ h3 U) E' w9 |$ }) m% R* W0 n9 A9 D
中/外: 中國菜* x' o# h2 D8 r8 q: [6 |
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
- O1 H; \- A# Y' h* e4 b" m) c2 @豬腳支, S& B2 r+ k) }' F4 d0 j
紅棗 12個
$ `- r7 L. S% b, Q" `+ c1 Z2 j+ F1 B+ |當歸 3錢
# b; ~. Q. q% k. k# u丁香 1錢
6 u6 l# X  S: O9 ~) L4 n鹽- Z: g% S- p& z& _; G+ ]
少許
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4 N1 X" p! H0 s1 g; K+ }" i6 R/ d醃料/調味: ! q7 R3 ]% y: X" ?
6 C0 d$ f' J3 a# E/ D% A/ |( M
獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 0 T% @6 E3 h( b, n& d" L

. e( @. G# P2 K0 N2.豬腳入水川燙去
+ d, a4 B4 X% k5 t浮末、洗淨。" f$ s+ A( a. T1 X5 A" ]3 e  o
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
* T* Q( k, W* Y) L" M! d同煮。 5 f0 \1 \4 x* h& G* I# I& B- e
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，/ Z2 I5 s: C8 M1 _
  待豬腳熟爛5 K/ @, ^+ e/ g/ K
、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，8 F' \3 B: \; }+ w; [
節省時間。

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$ [9 b/ [: x$ b( U9 w( l# V. M[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]