6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
: ]9 G4 ]4 f; _( _# U& WBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
. g0 [0 z4 W. C) v) Y1 Y0 a: E初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 , G' q& w' r% u6 s0 M
BB食譜大全 1 n0 U0 ]/ f7 t' R- w/ a$ f; D8 T
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉9 k. _$ {7 x  L& C4 b
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
5 P- Z' w+ S4 {0 Q" u7 ~, ], k# c* _蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜* X) i& Z, c- i2 q3 o" ?8 J, c! m
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
! G+ c% ]( Y8 n4 v/ ]/ }! q- c豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
/ L! q1 a+ O7 a8 J  X魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
. m5 _/ ]" N  r0 f- y白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
9 ~& W( P2 {# Y" H8 u# u另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:0 p1 i* F2 n* a: s, _
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
" ?# N) {! c9 V煲粥速成法 6 M5 {; p& b: ~( Y1 M8 J
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
5 P) T' F4 Q/ ^, W2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
) O5 E2 ^" R" l, F3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
* n4 D7 t8 e& B9 h" z# w( h) i* ]註:
' i, `' _' z& l5 Z% x$ H* ]5 R. e1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
8 h, W& ~5 X; [" y/ e: ^2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
4 t8 ^6 Y$ j$ N5 F1 Y如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:2 I, {9 i' O% D5 [7 z6 D5 j
粟米蓉7 _3 R/ T2 W! Y$ R
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
0 u; [3 ?$ U1 _青豆蓉
4 w1 k7 ]' L9 m1 I4 S; e用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
* F2 W) h5 I- {0 V. a  \蛋黃蓉4 E7 m0 B8 P7 K# P" A
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
' }* t6 c. e& P! i/ `- c: U九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
* r% t; N' w5 o  O' [8 a瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔: Z* j* l) n' W# |2 ^
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) 4 W) p% Q! z, _
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。  s  J3 D" k" [( \# E" f! ^# u
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。& z4 C! d9 |1 d3 O1 k
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
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1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。* [* D/ L3 n1 B* b& ]
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
: [7 \6 A; k' ]; c# q3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。0 i. w/ U# Z+ V2 a0 i0 o- b
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 6 p5 Z: E8 w9 `4 c  r, r
淮山粥仔& N4 m2 o" g) C' R- u1 G
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
; g/ C  L& m- c: r! [' K/ `; }蜜棗粥仔* q2 o. c. w/ |4 T
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 & E* f8 g7 z8 W, h9 H9 N2 j( x9 u7 _
蔬菜豬肉粥仔
: t3 [; [6 w1 _, s豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 1 l' L# w; \" N
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 3 H( t, R, C) V6 k1 q  `" b  R4 M
菠菜魚肉粥仔
2 R" [# K# C: e% j" p3 c. @; X做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
# O7 q" y% ~* q/ f: |9 y, E2 A1 z  H至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 1 d0 ?9 p: y; d. U0 m4 \/ s
薯仔粥仔
1 ?1 l4 `2 Q$ d8 o7 N4 Q3 Y基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 * Y( ~3 F) _$ c/ L! F2 _9 Z2 `
芝士粥仔6 q/ K4 X7 {. v& D4 h
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 3 \$ U2 f& W$ E2 M+ `- W) P
芝士薯蓉: `5 i0 I6 Z3 i8 a& R
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
/ _' G+ d& F( N3 O( W# J/ l鴨腎鴨心粥仔  Q1 C2 K: S- d# Z
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 ; t' A6 Y" g% z: i7 ^0 s/ i& `
冬瓜雞肝蓉
" s+ G, {1 ^$ V' N/ q好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
2 r; f0 w' M; J2 s6 Z3 \牛奶麥皮(九個月大用)1 I$ [8 f- i/ z
麥皮: 可用老人牌即食麥皮0 ]  f3 f0 H4 F$ _! J7 E6 c- ]# O
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶9 U2 A) t( `  d: z, ]- A1 k' |  ^
煮法:
3 f4 c/ L4 m# s% f- W/ _( w7 k1 x% z先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 ! f, h9 w/ v( v
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
+ x2 k# S* l4 ^. P* [ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。( o0 d1 u1 O" F" M& k
煮法:" ~1 G. h( C% N% {
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。- `( u! [6 O/ a# Z. e
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
  R6 t  h9 T4 d9 s' W湯底
9 F0 F) y% Z, d9 V- ]! c2 y煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
, j% X& i6 D- }" g& V, p! D9 P3 k湯底方面, 可以有以下選擇。
2 {" u; S# `+ v5 B& B3 b# u* x大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉1 A! y! h! N+ O6 U$ ?: T
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
# R! f( s/ Z6 d: n$ D/ k0 g& c蕃茄+牛肉
$ B( ?. ]5 D7 o' B+ [/ c' k0 q1 F紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)