你知道你吃的是人造鸡蛋么?

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人造雞蛋的介紹% g! K; c5 b# A) h* [

  I0 U7 S0 D# W& z行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 / z) {/ M# V& a& I5 E6 O( [) q
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其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 ) C6 M/ Z" b/ [+ P% r! K

3 }% D' V2 W5 E% r% q1 D人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 . [. D$ `0 e" R) [, t, _+ B% m6 i- e
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危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 6 Z+ |& A9 c& n( |2 w; w

/ {, Q* F/ n/ o  D- u如何識别人造雞蛋 4 Z' z1 Y/ {# G2 J4 ~$ G( B. t

$ n  }/ y% F$ q1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
' x0 A$ t2 l- W. Q2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
- |$ u8 g) B, O, N3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
( ~2 S9 H; l4 v# F8 [5 D4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。