qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味: X/ _' @- J+ P: O
好似好簡單又好搞笑喎~! ], N: W( g$ E
分享部份俾大家
! a: p, f- n8 s: y1 _睇吓你敢唔敢食^^
& Q, m5 ?1 L) K+ w1 T' c/ |
& i5 N( O0 v$ Y4 N! B9 j( \9 Z2 g  W8 g/ _, i

$ L7 M+ S$ Z; y; Y2 k* G& Q1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
- v( L# v3 a; E9 M1 Y2)金寶忌廉湯+米粉: N  q* i" \4 ]0 e1 g
3)cookie雪糕+汽水
/ ^* u% \# p0 d( \  R4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
, I# j- N2 Y! ]" l. p# X: C浸上十二至廿四小時，第二日就食得
, a. P! o% B/ N# W5方包夾馬仔 . n% S$ ?" c6 {  i5 c% n
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 . m3 H+ o( W8 t. [8 G) I
7)薯條點雪糕
4 u" J# v( M% Y8)瘸乳茶麵包
: v: j# T- j+ [  F. F5 j9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
( }- B0 P9 \9 o/ @10)香蕉 + 沙律醬% T6 G$ U( I! ?' w1 O
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)8 N" [! [7 r) r0 a* K) r
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉0 d( ]- f3 @8 M
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
: ^0 G( `# e8 x14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
5 d# P8 O% N7 r6 q2 ?' k% N9 W15)用雞肉乾加甜豉油送白飯9 h4 D6 t: Q* D4 C6 p
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
5 ~7 D2 h/ t6 s3 s8 d$ p17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
/ D" K7 }' Z* M+ {5 f8 m1 R) Y; m18)芋絲加魚露加札肉
1 n- z5 x& I5 _. S$ t3 Y" U19)水晶卷加魚露加札肉 8 f5 i! H, ]' c2 t
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
, }! ^. M6 R9 I( E: W21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
, h9 w% s6 |$ E& i' Q22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
- d4 a7 E- G/ P5 I4 E6 x' s23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
2 W& Y, v1 ~/ B5 N8 G, M24)甜通粉, 用煉奶煲.
2 H( `, V& S2 C  U25)花生醬蒸茄子
4 v: G4 ]* u: t' j26)椰子圈浸熱華田 1 G0 Y7 w+ f1 s& V# R
27) 金寶忌廉湯撈飯# W% M! @3 r/ e' V$ T7 M
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶7 n( Z) K+ [3 q; k" @7 d/ Z
29)蘋果切片搽花生醬
4 ^0 t6 `1 m2 J% E' e30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋% A# j( m) x' ]
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 0 Z& P& {: ?7 q  ]
32)味椒鹽 + 白飯 : ~: @; J$ i0 g/ i( z( n. L$ B+ B
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)9 s2 _+ [2 s" T. V' x
34)味椒鹽 + 方包% ^- y0 a$ O- A! |+ f
35)鮮奶湯丸
9 F# Q+ z" w: V* ?: W36)蕃茄醬加腸粉
& Y' G8 ?  h4 d- p  r) G& V37)腐乳撈粥, honey 撈粥% q3 R. w$ s0 @3 h. a  J0 T
38)熱煉奶浸加拿餅
3 l8 e* b+ f8 T" Z! T. I8 `, `! E39)粟米蓉+菜心
4 J/ A' x9 v1 {7 b' [: c% t40)方包加醃酸菜" @$ _( @/ h. @( ~1 P5 g+ C
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
2 l  R! K) ]. j4 j: w42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁7 @5 K/ }8 b: C% w& q
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘$ M  o6 G+ @$ w0 k+ v  v: U
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
% S# C& a0 f5 j5 \& P! H5 F$ M45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) * O' R/ y) M& `/ l
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ( b$ O0 M' j3 v, j  ^1 b- @3 F
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
% `8 h2 f9 R$ r48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
5 }" U6 ~' f6 T1 q49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 9 |, n' K) d  x% b2 |( R
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯8 g4 k/ M5 k5 ^! \5 x# j7 `
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
& s: q4 H: ^4 D8 W0 B+ O2 {52)維他奶 + 話梅
- q2 w1 C4 z# O$ y! f6 z# E6 s" S$ e53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
3 f3 O, ~; ]8 V: w3 @54)熱煉奶浸鹽餅
9 Z3 m/ x! w) o2 ~1 K( j! I2 {55)肉醬意粉加砂糖 + d3 _6 b0 R& P/ y
56)卡樂B熱浪點白醋6 L1 v% x  p! `) P! O
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁7 ^' b0 n1 M) c  `( `+ r; m
58)檸檬點茄汁
8 e/ p7 e# F0 l# X0 F59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
% o( a+ v( m$ N: r60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
. y7 `% e1 G; d* V( P  w61)紅豆沙滲油炸鬼! ^% Y: n$ J! f! \
62)豬肉鬆撈粥
, W2 T- q6 ]$ n( }- N63)芝士炒蛋
' \( c  b! F+ O2 b9 w64)熱浪點可樂
' g5 |# b+ G* n" Z% C65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
1 A7 h$ B# N* t( b& S5 O66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
1 g4 f( }2 l5 Z0 B& [# X67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉# G0 h6 n& I4 P
68)卡樂蝦條點椒豉油
% Y! ^8 c  G7 f' ~# q: V69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
7 z/ |' k! P$ ~70)薯片+香口膠9 }' b: u/ I/ e: ^/ r9 m* F
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 1 P' I  E, V8 [" e6 b6 j  G
72)鮮蕃茄片灑沙糖
) X2 ?, Y3 [% s5 s73)瘸乳加沙糖送白飯
4 i0 i, Z2 f) S& `74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)3 X" C9 M! ]  P5 e+ g
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
# ?1 [0 W) |3 ~: y) X& V, L8 P76)好綿既白粥溝豆漿
  J1 x' ]3 x3 F& E) q# }* t77)雪糕撈飯
- b+ \* X, c5 _, H; p7 Q- \) T' G78)壓碎既消化餅 + 香蕉
1 q" B$ V1 Q, N2 A$ r79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
( c! D/ ^3 y" B9 a- u. I! `80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司  m% N' z  @, [" w# R7 C1 v
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
8 F* v$ B( D6 N& U: H7 w1 ^, I7 e82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食: O5 U- f2 Q1 h% t) a1 p2 p
83)沙律醬咸蛋黃撈飯* m# y9 Y$ C. A7 h
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢- v5 J' O3 K/ B, U
85)煮出前一丁加wasabi
1 L. g5 ^- L  F- D86)菜湯 + 鮮橙汁
8 T, c) ]/ ^! |* g8 M, V, |6 z3 Y87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
9 A. s& h+ B5 w% O88)珍寶珠點豉油4 _8 {. e1 p2 I( S$ n1 I5 Y
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
9 Y, q3 g  @- p$ R90)咸牛肉炒通粉加蛋9 J; s) N# f. P
91)煉奶通粉
: Q; p- v; m- l2 v& I; U0 E6 f92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。$ P% g; p% _9 U0 r5 |  ]
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
  ^7 Z* G: f0 Z8 r! f94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la: s3 y, ]4 q$ T  P" k4 ?
95)蒜頭豉油炒飯% p, [/ u  o- ^" g9 |
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油: S) e% ~3 o1 }7 t2 F5 a6 h
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
: f! X: _7 F+ k4 Q$ [/ J& X% Q98)滾油撈白飯) E, q6 J0 i$ o; A' r0 r
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
6 J$ E1 h8 e3 d100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
, r; g0 z: M- g) d* N8 f101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
6 \& S( W; @! `1 F( p# \& s3 s102)麥精維他奶煲湯丸
! q7 F5 \3 t1 {7 U6 @2 P# r3 B103)蒜頭鼓油加胡椒粉+ v+ _$ P. K( J2 U3 h
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
% C/ _) G& \9 n" N! X* @, l4 s105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
. n8 K/ L: f% N( U! ?106)燒賣夾甜猪仔飽
) x6 _' q& S3 i4 z8 _6 L* ~3 H107)咸秶飯加沙糖 / o$ X- z7 f" k/ V+ B+ @* ?, J; i
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚. O7 \& H6 E7 v: ]  w0 D6 m! \4 J0 {) E3 @
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒, d1 u# o) J" z
110)紅豆沙+congee * ^% U1 b8 o" E4 [8 T
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
0 `& Y% B9 y% ^" ^112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
' J! X3 z. ]4 d9 l+ e. H( O+ b( I9 t$ A113)原味乳酪+ 硬包9 y# S, K% }4 W- Y+ y! ^
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架8 L2 j9 `2 O& [
115)蕃茄點沙糖" f0 u- j, H' s* e1 B. {) y
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 3 A$ T4 e/ P  ]( h" @
117)好立克奶茶" ?! v. N, q0 z4 ^* c. T, Y2 |
118)炸香蕉粒炒飯5 F) s! J$ y* W* N6 G
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
' N* P* A: a% |' g( t* K: C  n) {. `120)搵丁麻油麵+檸檬汁3 q5 y8 r1 m/ [! H: `7 {* |2 t
121)即食麵+罐裝即食咸菜
' q7 @4 v) Q  R: ^5 g122)肥牛+tabasco
; N1 e' @6 J' W, d1 ]# [123)腸仔甜包+沙律醬" |" I5 F6 W' a: `8 o" j  i
124)青提子放入冰格
, ]8 y, ?4 o' R4 P, v  P, u125)薯片送咖喱飯
5 F$ \$ c; R8 |$ d126)油炸鬼浸奶茶; \) H$ T5 s5 E  @+ ~9 N
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
- W, F: z3 }0 @( q) o8 Q8 l128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 3 u& K- T4 z& v6 c0 x. e
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
" U; o* p$ c% W' E- V& ~2 o130)羅宋湯+粉絲
- |3 D; L+ Q# A/ x8 b4 l, W) J131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
4 a# x: o! P$ g0 d! u( I1 N132)腐乳撈米粉
; L. \7 b+ U' U6 n  v# g133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
$ Q$ d# l# h7 A( i2 |$ t* {, q134)炒麵粉撈sugar再+hot water
9 O; i, @4 x+ f& D+ c- X3 u& M135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士0 H9 w  |& P- a5 ^+ V& e7 }3 Z
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻3 C' Z4 @" @$ c4 Y. B" w' ^
137)白飯加牛油或芝士; s5 O1 B! x! X# I. I1 O$ l$ n
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
/ t8 g6 p# k5 s8 n6 A139)Yoghurt 撈飯 % w4 W2 T  X3 M+ u9 `: ^
140)朱古力撈麵
) R5 j; _8 x9 o+ o' {9 `141)咖啡+栗米片
; e% [  I' [$ x9 z  [( Z! Q. V- Q1 [$ T142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 5 v- a* }4 f6 L+ q+ _
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得2 Z, U! E, g. D8 J# O! P5 a
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
- W2 N) J9 B9 ]) ?" v  f1 R, D9 P% g145)蝦膏搽芒果
: ~3 [3 y( w2 Y. W5 P  ]146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
0 W, I4 d" f" T5 X147)花奶 + 百福豆花; t4 n5 c& S3 D, u  d: i
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
1 x  h- ~/ y4 r  F3 `149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食. i& e; A% g( ]
150)wasabi點蝦條: ^1 @$ I& O; Q5 L+ v) [
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包% ]. V- H. G! k" l5 v# ^
152)西蘭花點茄汁
2 f5 T/ D: v) |) {153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
  Q0 X8 n! S  O* ^154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
' q( G+ @% ^4 \7 a7 d" \6 v155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
. N8 i& f8 D% f) b0 S% y' @156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
) Q# p! s/ a; y# \  M5 a3 U+ h157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
* l( D( B+ Q9 |% r9 a- m" j1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

1 i6 t6 B: C  P2 w- n2 s" J

" k2 u8 M; I5 K, r呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
% L6 W7 y$ C/ ~4 e咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
% R) N( Q( \  Z0 ]6 N0 t可否幫下我，十萬個語該
7 {0 E: ]+ P: P. O
* F3 s8 m& g5 w/ d[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:5 B3 {" Z- D9 }  D/ w  U
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

6 [  l4 u3 t2 F

- s+ z" m8 `( ], T! ~9 q3 L9 P, H' ~. x% t# r) K* q; V
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:( s: B/ E+ H1 A7 r8 Y' W, D1 W
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
* R8 M0 \, V. ]% e3 y2 S咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
- X% P0 @8 `* }可否幫下我，十萬個語該

7 z: t& b1 y. ^. T4 e. n6 C; f( B6 t  b& z. ^
生抽= Light soy sauce
; J+ G2 I) S+ |老抽= Dark soy sauce
: e2 _% U5 ?! W$ z2 x0 U$ J生粉= potato starch or maybe potato flour
- U# I7 j3 e* ]& j0 J( P# p$ z豆粉= flour
3 q$ r6 w% D% l$ ~3 _發粉= baking powder' l0 L5 @2 i" ?. A4 p
勻芡= sauce = 汁
  }2 {" i) O' w# l0 @
) S- D6 H4 E3 M) N[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
, z8 A# I; G6 _: L  ]7 ~! p5 q. q* X4 Y/ R  D
  ^, ^7 v; L! d4 }* T! [5 N) \
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:4 {7 N& d, M8 r' \! S
) T  j: R' ~; _" I0 J. ?8 `
6 R" Y3 q  Q6 o5 \" R8 ?: X$ g
生抽= Light soy sauce! e. v+ o4 E' {; ?! k/ J" @; f
老抽= Da...

0 K! Q" W8 A2 V% t

2 S& J. }6 {$ i0 E8 B% l" B關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
& w4 V3 F  z  X& }: N, U+ y7 f5 G; d) F1 }( T: G
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
+ z! g& i& V/ u; F0 x8 B# l1 R2 }. n5 H/ e: P
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc6 s4 u* p& n# c0 D& I# V( [
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t- J1 a  E4 m! G
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
. Q3 S7 M) I, ]! ~# j- Z　　全麦面粉 whole wheat flour\\3( e! ~0 Q5 o6 h. U+ v& c+ Y
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T/ o( E$ U, J) W4 \' W, i: Z
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ6 W- g2 G( ?0 d* g0 i  n' v
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ7 ?& G! t( T8 j9 A
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV0 t0 |* e5 b7 p* k( r1 ]; X
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B" L0 `) U) q' @3 M
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
; M& o: p1 G* z. F$ G  B4 k　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
/ t2 I0 a/ D3 Z# ^6 H　　马蹄粉 water chestnut flour$`
" ?& m  A/ h. q+ w$ t8 e　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
! T# A  |2 }: `; d, t4 Y　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
$ w9 ?0 @3 ?' f: B, [! _' B　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
8 H6 G/ R3 J" }3 D1 O, p( B1 u7 y　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p; A" H% Y5 {7 B1 w
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
1 `& \8 M+ ?' n　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--& Y. T2 I1 ^' O' _( l  h
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
8 l, J/ R$ R/ S0 \. Z7 x7 W　　蛋白粉 egg white powder？_A
/ ~  r% ]1 G' i　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN8 s- v% z3 P; j% H4 H0 a
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
( }9 w" S6 D  f) o) @5 U1 V　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
6 ]  b) O: X/ c  b& F9 C　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
/ c- ?% h3 M  t: h  E0 r6 t( E: F　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=- G( V3 r, O7 G0 a
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
0 p# n* Y% Z6 w　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`6 j6 x/ s( u* p0 C2 V8 v4 m
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
% W8 \' H8 l. F) `　　白矾 alumFp
+ h, b( y2 l: y7 Y9 d/ s' D　　硼砂 borax'DSLn
2 B% F; r- v5 F" n) F　　石膏 gypsuma]
! M: \- g0 h- s- t: }; ?$ `2 G" f　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
6 ~1 m! e% W7 t, b0 y　　面包／面饱 breadA.>Id
: B* Q& x0 D$ Z3 e  K3 C4 z7 u5 O　　土司面包／吐司 toastAe=9 h6 M9 w) h# N3 L
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
  ~# f7 K- `5 G$ ]) `% N2 b　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
! C0 n/ }9 {7 P　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
! Y0 ^. {" M/ I$ ?6 m4 S0 l2 e　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
! C  v8 w0 C% x& I8 d　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
" U2 P/ U" B8 L( c3 u4 f( u/ H) _　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
2 f9 d4 K& {* f! h* t　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
0 a; d8 o3 `* q' \( V4 e( f7 ^5 ]　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
0 H; c) ?. E9 Y8 \8 K　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
* M2 I; Q1 n3 Q0 G. p3 E　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^5 K$ d" x; [- i* u  P1 u! H
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
" G) K: F  A  L4 w- {+ }　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
6 ]6 Z3 f5 c2 k6 M　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a" O3 ^. |6 v  @$ e
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
0 p) ~+ N8 d$ f3 \　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z  k6 m6 B6 }1 i3 Z  m
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w$ Q3 l8 d) H$ }9 h8 M: }
　　焦糖 carmaelV6 |4 q& Y9 {1 z& p6 `
　　果糖 ＥfructosQ
7 z: j! o  h& P; N0 r6 {- g　　乳糖 lactose!V#e_$% I- P' W8 T! U8 h. J7 F6 V
　　转化糖 invert sugarP3 ^  O0 }: Q2 g% ?! L' [
　　日式糙米糖浆 amazakex& q, O2 Y' y$ m+ ~/ o
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
& K3 S  F  ~$ Q7 s5 X　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL6 d4 x' K+ K+ }+ U6 I* O
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
: o' e0 @% x3 J9 w　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF: R3 F7 Q5 K% Y- g' V; @, ?" u
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO1 r! V1 C' z0 M4 I9 m
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
3 {6 J' `) p. V6 Z: k. x( r+ {5 a0 h# [　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG- |1 f+ l- K: Z* T& }
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[! [$ I, I5 U. l6 ]/ _: m
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L48 S. P4 R7 L! m
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
) E5 g, m4 t" V2 P　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
- p* b" U8 C" W6 @　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA9 [' u$ N8 l' `1 R6 w! w
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W2 i! p/ l" K: e0 t# s+ H; s
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
* z+ O( o; ~  z/ C" G2 m4 Y　　牛油忌廉 butter creameP]X#+ T5 z( b& ^( t
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
1 K9 U7 m! @) }0 \2 r　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR- J% m9 K) }' \. t) j& k2 r
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB7 r! H0 ]7 v- r9 ^3 l& I$ {  l4 ^
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
# |. ^# @# @6 M0 K  f7 B# g　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
6 S% c- \+ W8 c# B- i　　凉粉／仙草 grass jellyj(11 d- {! B/ P9 B& ?
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4* b. Y8 ^  c  @7 Y
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
  Z) Z2 d4 U+ E& T$ H. _　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
5 L* ~$ n! d9 ?! h, A* g1 F* N　　食用色素 food colouringl*(  X% o% Q1 h! t
　　牛油／奶油 butter2"
7 V7 ?5 w0 `# c) `% M0 z: W. I1 T! U　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q+ H2 x( l! [4 e0 r/ l/ {
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN+ L7 s  P2 E6 ?, x+ t! T0 j
　　硬化椰子油 cophaRjQ4 J, p. \/ B3 n4 q2 r" ]) c, R* x
　　烤油？ drippingz#e:a~* L# P4 V. F; D7 s# F: D
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
' z- J6 j4 l; m+ S- R　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
5 S/ e: Y" s0 k! @, ?# {. x1 i　　包括：lW99 o5 ?0 @4 s% `  J, t
　　1 light whipping creamDP
' H3 \/ `9 ~; M' Q　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
6 J# p  M, }0 T7 i/ B4 f# d) T　　3 double cream／pure cream/
+ c  l3 G4 k: }+ H2 _9 A* j$ Y　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
5 t) r; c! m0 R　　酸奶 buttermilkV=7=. w8 t* I+ f! E9 S0 N1 a
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|2 l( ^0 H) D0 Z% `( Z: N7 n
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
6 w+ X! F( G! n. u3 t! m5 H, b3 o: I　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
) U& T8 Q0 k4 D" G6 p% m$ a8 V7 c* u　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+7 b# z) h0 }1 k
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|/ j, ]8 H0 e/ t& `1 q
　　起司粉 powdered　cheeseV6 ^& c. C0 w/ f$ J- {2 m4 l8 U
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB2 o5 g8 Q7 B. D5 }
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
2 t( x5 A9 j0 P* d/ v　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
; i3 }3 v- g0 p　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
/ h5 T2 b0 W& f% i　　黄豆 soy beanH\W=c  r3 K+ t2 Y9 G1 R3 ~! j- V
　　红豆 red bean／adzuki beanb8/ ^; z" g  l# t4 [/ ~2 y: Y
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
+ B# n6 v% v+ N6 A0 x" d　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B6 O; Y; w; w( y) R. O, q
　　薏米 pearl barley'!Bz(g4 S: p8 {; u% B6 f% S7 @0 g( G
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA- l: }! K& e+ }7 J& V+ o- T6 f
　　莲藕 lotus　root%[RNW
6 u* \) V/ X' g+ z9 i　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
2 Q' ~6 K. t8 @0 p& E, Y, X& O# p　　红枣 chinese red dates:J}Pe# h% X# k2 Y% E& T) Y0 x; Y
　　蜜枣 preserved red dates$%y; y2 u) c5 i3 w/ C
　　枣泥 red date paste.`
+ o& ~1 J& W; ^0 {7 e　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>8 e# c2 S; d1 P2 U: H7 d
　　葡萄乾 raisinD
* L' N8 Z+ U& \: g) i, Z. L" B5 D　　柿饼 dried persimmon<n
( m6 d, e* C; v1 Q　　桃脯 dried peachV{: Q3 ~' d5 m: W% k, k- O
　　杏脯 dried apricot`3
7 j0 ^$ R" f$ Y* ^  S, S2 l1 z. z0 J　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
: p% i4 t9 U- e# k4 L) ^5 }　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|8 ]! I  z& B) x+ G2 X5 v- N
　　百合 dried lily bulb`n5
6 J% n7 Y" w, {  h　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
6 [1 s1 `3 F# B" F! z　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
4 m+ u0 w! p- w$ e　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,26 W5 \5 T, A4 h+ w
　　花生 peanutW5CB@(
3 i% C- O# X& \9 |* u　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
0 z0 m/ y5 ]1 D! T/ U+ s　　崧子／松子仁 pine nut?8 o% E) `" \6 _  G( D. H
　　栗子 chestnutZXT
& i- O. y' k- Z7 [& V' y　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
- b  u3 k& n- L! \　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX! I/ _9 w7 t1 o8 j6 e
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D' J. @( f% Q% J) e' M8 X3 H' x9 H
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}: S. E; \$ r2 }2 m1 L
　　南杏 apricot kernelM:X.oo) z! h& m: y9 B$ t* i/ ~6 S
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
* J$ P6 F7 X) t+ q" h　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}% s& A: U9 o. r: M3 Q5 ]
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
" {% w) i- f' b" v2 J; Jmacadamia / california nutzd7 l: |% \' d  N, P5 ^6 g/ _% m0 ~
　　山胡桃／胡桃 pecan+
3 o. b  s2 o: w6 E　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'4 G1 D: p. @- t; \/ P. U
　　白果／银杏 ginkgo nuto( C% c9 @% M9 U7 e$ c
　　槟榔 betelW$
" N* Y% d/ e: {$ o　　芝麻 sesame seedA( U0 Z3 I3 Z/ {8 x" v; R
　　莲子 lotus seed6}W`S*
: }6 d7 |( R# S' i　　罂粟子 poppy seedP6 B4 o$ G8 N9 o9 i8 y2 @
　　亚答子 atap seed+]H{?7
5 `& ?$ P! i  _/ c. u+ \! D8 T' f　　法式吐司 french toastjc"5 Y* i: X  v) b& o8 W% p8 M
　　裸麦面包 rye bread8ni6 F/ T1 A  a. U7 z8 K$ h
　　派／批 pieMT
  Y" d+ \- ~! F  v# B　　塔／挞 tartYf
' @; T: y  L2 A' c' T. k　　冻派／冻批 cream pieroD;3 C4 s( X! O3 S# V( x4 ?
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV$ B# v& q+ ?( H' K& }9 k2 O
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
# n0 S2 u2 Q$ ?; P　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
. k& C' ?3 d0 c! G( [2 \( N# I( g+ b+ ]　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
- t: q) ^! f1 ?4 C3 P* C　　泡芙 choux pastry / puff3
4 _2 I/ z0 ?: ]/ x　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"# R% l' J6 q% E8 J; D/ O; Y& ]
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
/ Y% S7 ]8 ~) P& |% s9 m" U4 w6 b　　可丽饼 Ｅcrepe<|
- d( f  u1 ?7 Q* k& o: l' m　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd/ N" j; u7 D" R) g6 G! ^/ j0 j
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M3 X. J9 b8 b- W
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL7 o/ h: {1 N4 P7 o2 b5 N: r1 d2 j
　　曲奇 cookiesyxu
4 n+ _, Q3 i$ d* i% D　　慕斯／慕思 mousseuk
; W/ k- v5 U# `8 A; }, p) t　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!2 z6 r* F, D& S8 G- ]
　　司康／比司吉 scones.!edAy
5 i% q% E7 M: K3 G. x; h  t; c+ r　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
) x0 p0 {) r$ J　　洋芋块 hash brownwKAM- ?# k1 L1 ?8 q6 H* C$ g0 y) M; U& g
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
3 n7 i4 P4 M9 \　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
9 K; M# o  Q, \8 G! ^3 A, O　　格子松饼 waffleI
5 v. k  {8 K$ V# d) @. {$ G8 e　　蕃茄酱: ketchup&}R
7 |) K/ l0 o7 \* S8 r　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs: U& p0 m* p/ p
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%$ w  [! H4 k+ [! m# N5 y$ W
　　苏打饼干: saltine crackersenve
7 h( Z5 y+ o5 F: |8 ]　　白醋: rice vinegar (工研醋)2* t6 e7 S8 I; C/ Q) E. ]
　　乌醋: black vinggarh: K% b7 {% Y- e$ n5 ~; Z9 }! J. f5 C
　　辣椒酱: chili sauce@y
2 n  s" u  }0 a& P. @" ]　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}8 G! r) A5 [- y( p4 c$ d/ }
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
! r" i, k. B, u- o2 `2 F- H　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
/ @- ~- V& A# z; A* O　　黑木耳: dried black fungusc
) K$ p9 n, p: \, H2 ~　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
+ A6 H5 X! L" b2 H. r　　虾米: dried shrimp_'q
; Q: L9 v1 O1 H. r6 W　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
1 Z0 N9 a/ H& b2 o　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
% ~; [& l7 q: a" G! X( D　　姜粉 ginger powderi)o
6 R0 Y3 ~1 ~" L( o　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q2 |1 p" V3 P3 g. W% t
　　洋梨 pear!~`[#
9 Z/ O; j4 @) ~% y2 B　　杏桃 apricotP8tx7 h' Q3 L" q- s
　　无花果乾 dried fig:m!Vc& s5 R- \' q1 _9 _
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS% a% K2 |/ d, \, _
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf( T* z3 D. w, [, D3 X$ k
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
" i4 {3 F7 @- o4 |　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
+ t8 G+ T9 G( P# `0 W! v9 ^　　豆办酱 chilli bean sauceuY
/ Y9 m1 T8 L- M9 q- f' W9 ^　　XO酱 XO sauceJgW
! _) P$ h: O3 ^; l6 q6 L　　桂圆 dried longan](B<76 b) |: M5 f* u- g2 J1 \2 ]
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
7 o% b, \+ {9 u: g8 |/ }& K5 J　　烧海苔 toasted nori seaweedn4 k  K9 e- {# I, y
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM* D) c. o5 v, c8 h- w. M. m
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
; H6 s' h4 D6 O; J　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
3 N/ ?$ o. o# q; Q- w5 [$ F- p　　威化饼干 wafer biscuit'g
: c- X; L' p' [( e, D9 A　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&7 u5 R" g: a7 Z
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
0 s0 ~% j+ R5 J8 p( e
! C: O6 B  Q! n( @* ~, P0 T2 t0 H9 P3 ]
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

. n" b1 G: N' O, q6 n8 _
4 P* h; i' }. S) }& T, u
. r) S5 J7 M6 V" I4 D; a' M* b
good one sing sing 0 g. {: G  H5 `, W9 h
: z& R3 V2 r$ Q  Z
must add points again # l4 C: }8 O! r9 }: n% z
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
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二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。5 S: K! H, r! O8 ?

6 j4 `/ }4 F! h+ r三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
7 \! b! Y9 A% `4 g5 F% W! o8 {
/ ^/ x, _$ A+ Q  a1 y0 c* y4 o, ]+ F四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
' K4 ~- Z0 m7 ~% f0 [7 ^% l4 x6 Z8 S& I2 p; K2 W2 y
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。1 O5 q  t) e' F
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。) S  C+ c8 J) i  v* E& [, @
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。$ |3 a! s( y* X4 ^$ R: ~* J! r( P8 @

8 W; V1 \8 S; B& m九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。% J: d$ M: y+ x9 m' [# J8 C
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。