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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味6 @# u! j( ]4 E& C7 O. v( O( k
好似好簡單又好搞笑喎~7 Y1 s; Z' N5 o4 c5 g
分享部份俾大家1 p! c! @2 e  R
睇吓你敢唔敢食^^# F$ q6 I  F; [5 ^4 y% V/ S6 ]6 M

0 H% v' l8 i- e; q
! a8 ]6 b' n! t. H
; ?" t. h. {4 \$ O1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
. O# a  ]8 o9 ~2)金寶忌廉湯+米粉7 K$ [- W6 I0 o  P
3)cookie雪糕+汽水) m) B# y9 [+ z7 B
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
. y7 d7 m# ~$ G浸上十二至廿四小時，第二日就食得
0 B2 W+ B+ z9 Z0 {5方包夾馬仔
0 S6 Q$ u, j7 W7 q6)脆脆蝦餅點忌廉湯   C4 D" q- M; u5 s2 I& [1 h
7)薯條點雪糕
5 ]4 Y- ?; M2 k' d0 }& s- z* z8 M8)瘸乳茶麵包
$ y1 `8 K! J( k  m5 I: `9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕! h3 X. M, q* m8 w; j6 w
10)香蕉 + 沙律醬
/ ^7 @, u* L' C- ~, G4 C11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)! N. n0 m9 M  {6 H7 H; u
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
# G6 L# c# w; R, Q1 Y' A, [- F13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋' Z4 D& p$ ]0 h3 G5 ]3 M
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
; s* O6 r& c6 Z5 d5 \15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
" d* {, t/ }4 U! t+ H16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
' \  O2 H& @  t6 I9 e* j: x1 @17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 4 u" e( V( a% i5 }' q6 A: `
18)芋絲加魚露加札肉
0 {: ?8 s! v9 [: G19)水晶卷加魚露加札肉
9 Q  A0 g) \1 J4 C20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..* T9 I# W% F: t( e% j
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈1 `- x9 a1 E, ^- G5 d3 L, X
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
# g' f8 Y' `+ b& \" B) j" _9 x# B23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 . M" n2 `! Y4 Q" T1 ?& D( Z2 f
24)甜通粉, 用煉奶煲.
- H0 y  B+ f$ j  ^3 Z' P25)花生醬蒸茄子 ' R$ y; @1 B2 r4 h) c1 B8 J) q, z$ z
26)椰子圈浸熱華田 " d; }! F$ k) }+ W
27) 金寶忌廉湯撈飯
( x6 `5 g3 O' X28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
. o3 [! U! b1 Z8 _, n$ s3 I7 R. y5 B29)蘋果切片搽花生醬* |! k/ u$ K/ q# r
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
+ O4 [# E' `  k% r$ j% b! j, [31)卡夫奇妙醬 + 白飯   G" K7 b% r: l% S2 A1 [
32)味椒鹽 + 白飯 0 {4 M4 ]1 [# ?5 r% r4 k- \( n
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
! Q$ Y/ x5 s5 T& H3 o1 C" d34)味椒鹽 + 方包
9 `" {  x! e7 X% n& Q35)鮮奶湯丸 ) ?) ^& J, ~* \6 d! _
36)蕃茄醬加腸粉
# t( H' m; y+ s# }0 @2 v37)腐乳撈粥, honey 撈粥& m( v& t. d: R9 m) X
38)熱煉奶浸加拿餅
$ w. g/ j; r' ^0 l7 R4 A39)粟米蓉+菜心
( L: K! Q1 h( }+ J# i40)方包加醃酸菜; u4 `) v7 T- |
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋8 I: i0 G1 ~$ I  L5 B8 Z
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁# y/ M5 G; ?$ a/ I' ^7 `
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘+ Q& l# ]; \1 L9 n0 f- G
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
3 L$ V) E, T- i( E3 w$ ^3 i( \45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 2 A% i, G' N, m* ?) @9 w6 t
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
, j( T9 f$ m2 E# O5 x% O47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 9 e; \5 S. B+ L; r( A5 p7 T
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
. P+ D( ], k6 d& k: j) P49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
6 C; i) W" W4 s$ l: }50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯9 s) n  K% Y9 \4 U
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)/ Q' J: @2 {7 B  |2 d
52)維他奶 + 話梅" ]- K2 ~, l( Q( D
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉" c5 W/ n4 w- k8 Y! D  G
54)熱煉奶浸鹽餅' q) ^9 M& h5 e6 [; c
55)肉醬意粉加砂糖
9 z* {2 I1 n4 l" g56)卡樂B熱浪點白醋
: X2 H  j5 u5 ?* f6 R57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁, ?9 P- {( C& \9 p' b% H/ u
58)檸檬點茄汁9 M& [6 }- t. X
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒4 U6 o; k3 }! E9 J# R% F9 b
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚7 L9 i' Z2 ~$ g* J( F
61)紅豆沙滲油炸鬼+ a9 g9 s0 h. C3 G5 x
62)豬肉鬆撈粥
) y2 o6 m. Y- N$ d/ n. _) a' o63)芝士炒蛋& F1 y( @! a# o9 X8 x2 C
64)熱浪點可樂) \+ s: N! n2 T# a1 M5 N& h
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
0 q$ }- J9 C9 d% D- Q( N66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
1 m: M& u6 }! D- q* _; \) @# V67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
. ^+ |  D8 Z9 x1 @: v3 y- u68)卡樂蝦條點椒豉油* S9 t5 T1 ^8 ^8 t
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉6 r6 ], M/ z0 Z
70)薯片+香口膠" N' }$ @) q& H+ g
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
* I% n+ {! l' K72)鮮蕃茄片灑沙糖
# {0 M9 Q( j' m0 _; }# S; \73)瘸乳加沙糖送白飯 + B! E$ o6 N6 [4 {& Y
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
1 _  y- J* e0 b8 E' U# }2 l: X75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
' j1 ~) ?; G! s) S, u76)好綿既白粥溝豆漿# {$ _4 k$ _2 k( ^) h* D
77)雪糕撈飯
, L: \& n: [- w1 I* ]78)壓碎既消化餅 + 香蕉3 w- f6 W  G0 s0 L8 `
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍. ?* L) ]3 _& N$ ]2 X$ g, f
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司% ^* }5 [% n8 f6 d  A1 y  E4 W, A
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
& @' C* C5 d8 Z82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
/ y! v( N8 U# o, ?: I9 k( a83)沙律醬咸蛋黃撈飯- W: E) {( D4 N; z  j- }
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
$ x% y/ Z# P" Y5 ]. P9 G85)煮出前一丁加wasabi
& G+ {- K6 @7 M4 {. p" g. O) ?86)菜湯 + 鮮橙汁5 F5 d# o; g  I. n* A# Z  z! t' e8 ^
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬' I" \6 a) [& A# x, M" e. m
88)珍寶珠點豉油
) W& ?. Q6 u+ V& ]89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ; ?% ?# v0 j( K* `: w4 K7 p( h
90)咸牛肉炒通粉加蛋2 {1 v4 ^2 T1 y" S5 |, w
91)煉奶通粉
5 o0 z4 y* {# K$ i1 k5 w92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。; K! d1 T3 a, E
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
+ _$ N* a+ y  B' q' c' v' h5 E94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
4 \$ V( W3 L" B0 k: O  d/ X95)蒜頭豉油炒飯
9 W" W& d4 ]1 S96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油* e0 {) q2 X, o4 v- o
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
! b: w0 ?/ q' A; ^4 [# q& @# s98)滾油撈白飯: G) {% P2 n3 M6 Q6 Z" a5 d
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
; p  q: R& T: B' I4 ?9 C100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
# ?. P- H  F; M0 r; e" [+ ]101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋8 K0 S# A0 G5 J* ^
102)麥精維他奶煲湯丸
  ~, j  K* j/ F' I103)蒜頭鼓油加胡椒粉
9 N- ], s+ d7 n# {3 `+ I104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁2 d% Y& a: @. @' g- l
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪) ^2 m" S# o9 l. O& z& P+ T
106)燒賣夾甜猪仔飽2 \) {% k9 |0 }+ ]# M& d  `4 f
107)咸秶飯加沙糖
& B6 m+ Y2 v  Q2 b' A108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚0 s' ]6 _/ R# C* L
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒4 R( Y5 C9 X9 [% V
110)紅豆沙+congee 1 E5 e/ |; }* _
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻$ x7 ]; e; ~& |, b# h8 ~
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋" _' P( w2 P: A" T  s- Q* v2 ~$ A
113)原味乳酪+ 硬包) y2 X8 y) x8 r  T" j
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架' L- s5 T' @& c* K0 l) ^- O
115)蕃茄點沙糖
( D' _/ y1 ^6 Z1 ~; N! X116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
2 @/ u4 M/ y. J+ H5 S( b! D0 z3 U117)好立克奶茶
, I+ T: \7 Z$ c# x7 Y5 @% w118)炸香蕉粒炒飯
0 `5 O3 Y, M; w. }' q119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻* E. `" m, B) K  R9 X
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
5 x: ?; v1 ^3 Y) \2 t121)即食麵+罐裝即食咸菜
$ h1 O5 F" O/ C1 q% N5 q- R122)肥牛+tabasco + d, o9 F- E5 c! @' C- |
123)腸仔甜包+沙律醬
3 z  N. }2 E2 q: C124)青提子放入冰格1 W* F  a( v: N+ }  Q- \
125)薯片送咖喱飯3 T, h) T# b6 Y" V: }& f0 u- r" |
126)油炸鬼浸奶茶6 \. l0 W6 ?- N% o; u# l
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚8 x  e* ^# e3 ]5 {
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
* n6 I( d9 T& X129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
! v4 T7 \0 [8 D" d130)羅宋湯+粉絲( y2 K0 o$ z& G1 B: f& V/ g: z0 o
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
6 ^  v  I9 H! _" Z132)腐乳撈米粉
2 ^0 ?$ N) }0 M( O0 A+ D133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
  J7 R" C1 T# B' \4 G/ |2 a$ K134)炒麵粉撈sugar再+hot water
4 N1 M7 P+ Z1 U135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士4 w( y: F6 |) e1 x; p9 S
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
8 q' v; f$ ?1 S/ I137)白飯加牛油或芝士
) G9 N% Z: ^+ n' X/ W; V138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮8 |% C8 k6 p- M# Z, g
139)Yoghurt 撈飯
. j( F0 K5 S- C140)朱古力撈麵   {4 T' I% P7 ^' X0 Z
141)咖啡+栗米片
3 x% X2 D! h5 \: F  B5 }142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' M8 b5 N7 `0 w6 {7 E1 z. Q
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得7 P9 r6 D' k" n9 q# R! u+ r% O
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
, I  Q% L- [7 {; O145)蝦膏搽芒果6 X0 Q' _2 b# g6 ?. j
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
  C2 C2 m9 {9 {  [" K1 V147)花奶 + 百福豆花
- t; [5 e; i" l  l, I148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
5 R1 O; ~) N9 z. B8 B9 t1 I8 k149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食. g4 [7 u3 y& N! c( Q
150)wasabi點蝦條
4 @* v1 H' J' c) r& \' h) [: y151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
) n! P+ y9 ~5 X1 {( Z152)西蘭花點茄汁 2 B3 M! i& N( u0 Z# a5 z
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 . h9 v  c1 G; s6 T
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 $ o) a- L) t9 U# x  u5 u
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
* V  D% ]& x: _. V+ E5 {156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
" H1 _' h2 h. Q; F  j* ^9 J/ b0 ?2 c157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:" o  ^2 _! r! Y% g1 K. K
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

. _( }+ ?2 y. v  Q! Q
7 e4 G3 J. G' e$ A6 X呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 b- v- \" ?; ]8 d+ |% S咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) t9 {0 {2 Y, _0 T4 M4 @可否幫下我，十萬個語該( t2 ]& d; N% W: r# t4 H

: {. g8 _! l( g: t9 Q[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
; X. ?* ~& Y! |: c8 b0 ~7 U有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  o% X( z% H" O* L

/ |0 H: M9 e! i7 n* r/ F1 A& `
- a/ {( i8 `# _% u" h9 X飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:* [  `2 F5 r( o
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
6 Z& q2 i5 {; A3 {4 I8 z& M咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
% ?% u5 Y; R8 ^* d/ e7 j可否幫下我，十萬個語該

! ]  q( h" C& p. w0 c

4 a9 }$ N5 ?' ]2 `: i9 y' }生抽= Light soy sauce
" k# L* ]+ ~9 k6 ~# `3 s0 G( ?老抽= Dark soy sauce
4 u* z9 |8 p  [) R* y8 p生粉= potato starch or maybe potato flour
! N$ V1 o6 J+ E5 @  E0 `$ L# u4 [豆粉= flour! H$ D8 [( N. i/ X5 Q3 Y# T& }
發粉= baking powder2 a- s  A2 k* {/ t& a1 Y1 s* c
勻芡= sauce = 汁! ~% U) s2 W' s% j
8 O+ h5 r6 N& r! `% J6 W
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
# j# s7 ]! `6 e: R8 R
: }) A$ F0 W- `% @; u
! U% }7 i, r5 W1 r+ P; p1 a0 l/ fhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
4 v: z0 x& p, e0 T1 C! P, d$ \. i% A8 s% q( B$ R8 c

1 E* z' P; o* N" U! Q2 ^2 S3 d生抽= Light soy sauce
" O7 C* J; `5 N5 V" b老抽= Da...

2 ]% K, o5 \! u$ b+ d
+ Y6 E. _' p+ m& K關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
. P/ S. y( f/ M" y/ O2 d. Q2 {" {; q6 b$ H! t9 ]
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
: H4 O9 F" l( g/ G" h7 C+ x4 ~" W
6 C7 Y5 N! f* E面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
; g$ \6 x# [+ A7 o' j1 {   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
3 Q- |- T; {6 Y   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|  G  P! `. i3 T0 d% `- d  I
　　全麦面粉 whole wheat flour\\30 s8 Y  v2 f  a$ A1 t, I
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
$ K0 w2 R/ U) I3 c　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
  S! c4 E7 E$ G5 m　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ9 U$ r+ ]' Q- x( a. A2 T
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
! {& a/ D6 Q' S: t1 w; L$ {　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B" S* i3 a9 {) M
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;% E  U7 ?& m* A' D& Y7 x2 e
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
# ~! f' L0 h) A5 K3 v　　马蹄粉 water chestnut flour$`
; d$ P! Q+ @9 c9 f! ~, g. Q5 |9 f3 \  L　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
+ i2 U2 f+ y4 [/ r; |! o: Q　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<, E( K& U2 Y7 c% a6 Z: ~* l: N' M
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
4 s; E6 A1 z" o! N, c- V; g　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p6 m; e& u2 s4 z
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"! C) _1 M( B5 {! u
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--/ I9 _+ ~' S/ Y5 s, i1 n1 R! B2 s
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j0 `# t( w; @: w. e
　　蛋白粉 egg white powder？_A2 k( I6 M+ q' R! K8 z- I7 u
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
- q+ R( s" ^! h# e0 l　　糕仔粉 cooked rice flour{*/ A- M% K8 m0 p8 e8 i
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
6 }2 q4 n% X$ Z3 [  e　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
. u! c2 r! j8 u$ c; Y　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
  K8 @6 u, e( J$ g0 j, w' J　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;) F# O) ?! y* X- R1 r5 h" z; k
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`% }9 T0 ~3 v1 n0 H: @- ?
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ- M8 _, x7 X, q% j5 D1 f
　　白矾 alumFp2 }. z" q9 J, b. _
　　硼砂 borax'DSLn. I' `' J! W% u, ?1 |' G& s
　　石膏 gypsuma]
0 _& \/ s/ @+ e; {$ h/ Y. _　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7: @- s# t0 k4 D( z, i
　　面包／面饱 breadA.>Id2 U- ~+ H  L; C; y+ G4 s
　　土司面包／吐司 toastAe=
6 q" O) T, V6 _" w8 x9 K) J　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#1 s0 K  }) `6 H* b1 s
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS2 `) u( G$ b8 [, \
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*# t0 X. j+ z% N0 _
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
- |/ j5 A8 p( \8 |; {　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z/ m9 y4 E4 @0 O4 g
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
! U( V- }  e5 a  U( T' Y　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet: }( S$ H+ k$ S
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
0 ~1 x1 p+ U% O9 Q, s) _6 D% @　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
* K' h2 z6 X: s) n; @% j" C　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^. U1 s" I! q$ T5 {: B
　　金黄糖浆 golden syrup^NM' P5 B: Y/ c% u" Z/ T
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
, V& r/ l9 W9 D1 T　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a' Z% x6 z1 K* P% q! M% Z4 C5 d
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
0 ]3 A# i* S% t3 G. d　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z4 |$ ?' n3 X7 o
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w+ a$ x1 B$ t0 A+ j
　　焦糖 carmaelV  F5 ~: P' Y6 r
　　果糖 ＥfructosQ
# Z5 q- u. ~& X; v, u　　乳糖 lactose!V#e_$
+ h( k3 e0 n( s/ a) Z5 B+ V1 n% B　　转化糖 invert sugarP# k5 M3 C' e4 V1 T$ U4 J; E& a
　　日式糙米糖浆 amazakex6 l, p/ k. D3 B/ y5 v9 n+ ~
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
9 I0 ^/ U. L3 `　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL9 L0 P  D* @7 a. s+ \) z" O
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
0 C7 j# C* u% N　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF  W  C  b" n% `6 }$ k8 m
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
8 w( U5 P5 p, m$ f　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
! L5 W) k) v, c) D8 d　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
. k: p8 M8 T5 k/ y8 J- ?　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
7 ]# L) g, S( A% H) k　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L42 O% l) {% z$ w1 y% M' J5 l4 Z: q; Z
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/: ^/ [% T! C% B' p; y
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO1 C$ t( O1 x- L
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA5 t7 F: Y2 U3 b5 R" y$ l% \
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W# h0 p7 @6 O: N( o
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
1 K* u& r- O4 [　　牛油忌廉 butter creameP]X## y# E6 ~6 z( ], Q2 m
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`9 x% j" a1 S( |9 m- S
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR( j9 W! I- c3 p, `! U; l
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
& D3 \0 B+ a9 z5 ?) E- t' ~　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
# z) H7 m+ ~" b　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq% f# |3 L; ~) f/ J( ]
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
$ _* C2 x" T! D7 R  Q* x　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4' d2 @8 X: n! R2 g7 n
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP( Q' v8 O! a; ^6 B- {
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW1 f4 O1 T4 H) S8 ?4 I
　　食用色素 food colouringl*(; W# _) J1 N, U- i
　　牛油／奶油 butter2"+ S$ g, B4 w+ O$ _9 z( {
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q: E" [8 w, r/ J5 r
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN4 L" h/ ~, A8 |, k
　　硬化椰子油 cophaRjQ8 u% e0 f2 O3 j9 r7 [
　　烤油？ drippingz#e:a~
$ k5 a. c! @+ L' \: ^/ W1 f　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K" k0 j( k; k( t7 A% t0 }  Y* G# j
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q# G! P" }* w* x
　　包括：lW9+ W/ U4 s! T! V
　　1 light whipping creamDP
' c4 ^" m8 `7 @7 Z0 K9 F- }; _/ d　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
2 P, n7 ^! |9 |5 v; a0 N　　3 double cream／pure cream/
! I, Y, b( r# }+ t$ ~" @　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo0 k& h! T3 S0 o* p
　　酸奶 buttermilkV=7=
: u" n/ U/ D% h0 ~5 R  V+ v: U　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|% g9 Q8 C2 \5 d% O+ h* S
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
& J" Z+ G% D3 q- B  m8 O! F. e　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%65 a# M9 u- S) P& t/ w# a
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
, y) [& k$ w8 M4 y2 U+ A3 W　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
) `" T! d# _8 G　　起司粉 powdered　cheeseV
. h7 f$ Y, l- P* u, w! U　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
$ c: X& r$ P8 D, u& x, @3 k　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
" P( |. R: Z! \( Q  \　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
) @! X+ g% [) Q8 B- x! L7 F- ~　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP. F1 e7 d: [5 L, O7 B  E
　　黄豆 soy beanH\W=c" R) ^% \0 n) g
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 t9 I$ O& k9 ~) W　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec- M( r- J/ M( G. b
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B) b* z8 B! X- v7 f5 l5 [* [6 t5 j& ~6 `
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
( B. f3 o: I/ Z2 x　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
7 W) V* [. s# n* \/ Q　　莲藕 lotus　root%[RNW
' k2 ~% h* v9 p" d) u$ L1 r　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
0 r9 F5 \2 ?- F0 X/ \　　红枣 chinese red dates:J}Pe
* J3 T% o; d  D" z　　蜜枣 preserved red dates$%y- p( l2 o- Q; @( z; ]( Y: T
　　枣泥 red date paste.`
1 D  ~) X2 E  _* f/ U　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>; z" V4 D/ q9 m* P( n
　　葡萄乾 raisinD6 b2 W9 J- M! {: [. Q" |$ ^
　　柿饼 dried persimmon<n
9 q+ [0 h/ Z' o" b$ o　　桃脯 dried peachV{3 Y5 {6 Y* W1 K, o5 d
　　杏脯 dried apricot`3/ v4 ~' c# r- T) F. {) @2 a
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.) G6 [% [2 ~8 X. q' y2 y) m5 O
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
, K9 s/ g: n6 s　　百合 dried lily bulb`n59 d& C8 m; }9 v3 m6 F  X' [  g
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
$ Q, G; E5 c( p6 e　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
4 X' z8 X) R: m　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2* ~3 d' g4 s% V; M! M
　　花生 peanutW5CB@(  F7 N% O. R' [" D/ W: Q3 |
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" m4 K7 p1 a3 V  G' o$ P　　崧子／松子仁 pine nut?, h$ J) ~2 Y# t8 X( ]/ g) H/ Z
　　栗子 chestnutZXT, k2 @5 h$ v+ n# Y" H
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>' `( m5 F; h3 R4 L: ~
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX. g0 x5 A/ q7 A" d& l3 ], P
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
- \! S6 ^  @$ f# f- A9 `7 }　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
& B8 t( x" i  k/ f+ u4 }　　南杏 apricot kernelM:X.oo
; M/ I- z6 e" l4 F8 C　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
" O6 c9 v% D; ^+ b3 g　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}: |. \# D$ w' T: t
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
( J2 P& G! G( umacadamia / california nutzd
6 h) [  i* X1 _! b- T3 ~9 Q* Q　　山胡桃／胡桃 pecan+
+ G$ X1 r6 B" L　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
6 E0 ~3 F1 L7 J% m/ A　　白果／银杏 ginkgo nuto6 N( _$ E4 s# W: y2 j3 {5 |0 [
　　槟榔 betelW$$ j: ?2 S& ]) V) W/ X1 N
　　芝麻 sesame seedA0 R! P5 f% F+ x2 s+ C" F% ?  ^1 i
　　莲子 lotus seed6}W`S*3 w$ M4 A; j# F2 k, m4 `1 c
　　罂粟子 poppy seedP* @4 `0 V7 w' n: U- k
　　亚答子 atap seed+]H{?7' r/ }. _* H- v! ]: x: i/ X
　　法式吐司 french toastjc"; y8 z/ K% m+ F6 G3 E: {) [
　　裸麦面包 rye bread8ni9 g; p; u1 Z) F" S: x9 I3 \
　　派／批 pieMT! H; F% b. o9 T
　　塔／挞 tartYf; H2 O& W0 D, n
　　冻派／冻批 cream pieroD;3 }6 W9 d0 _$ X" s3 ]7 h
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV; D& V5 ?5 [' B: R. A
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
8 X( W! K& N+ v( u' [　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
( Z) t# M  j) S% w* L5 ]　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
" d# h# W( r# m! E& [5 B  ?6 v　　泡芙 choux pastry / puff3/ z+ N$ R  P8 \6 Q
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"" c% p+ Z( E. o# L! [
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'! X) h% Y) k, f- J. c3 T* M( w
　　可丽饼 Ｅcrepe<|) W2 c) S6 F4 W2 P/ x9 ~0 t7 X' B
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
7 k; `) m/ ^# T' g　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
4 i! A. n5 L3 u/ L9 J　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL, ~0 S. ~, p: P7 X2 o( K/ _0 R
　　曲奇 cookiesyxu
0 }6 F" p$ p) U2 C6 H+ s　　慕斯／慕思 mousseuk
8 Q7 ?5 M$ |3 D: j　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
- \! s. L9 ?+ w$ R　　司康／比司吉 scones.!edAy
# y, F, j3 d9 m0 A4 {7 |　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y: P" B" X6 Y5 k3 j
　　洋芋块 hash brownwKAM
% ^$ o) W2 j2 b3 J) g/ b0 p/ [! {　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa9 r0 a: D3 U6 c
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4% |/ h, B, \, Y" f( n- e) b
　　格子松饼 waffleI5 G2 B, R6 `: W; L' @$ U4 o' x2 t7 e
　　蕃茄酱: ketchup&}R
6 }& Z% P; C% |0 Y8 D5 q+ w+ t　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
6 B( z( ^" `4 C7 w: a　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
# w- M9 z' m6 P* p. O+ a　　苏打饼干: saltine crackersenve- @2 e% H9 J- B  b
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
! L" L" G% _8 j# a$ H  u; c2 N　　乌醋: black vinggarh
2 u; {1 b6 s5 D0 `$ q　　辣椒酱: chili sauce@y
2 t* w  Y% \' o9 A4 F5 o) ^　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}& x  m$ r$ L4 O+ S
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
% g/ H. E, H3 v) d3 n/ D0 Y　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
- M1 L' q" M: h　　黑木耳: dried black fungusc' C% U! i0 \6 v" H
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF8 e0 z$ n) w7 k3 L; i8 x9 y1 p
　　虾米: dried shrimp_'q
8 Q) `4 z# S3 d8 y+ r( y　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
) y6 [  z: N2 C" p! J- \5 D　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d( |% W4 k6 Q6 t1 C* X6 C/ {
　　姜粉 ginger powderi)o* f" R' f4 V, T. @$ ^5 [+ a  p( r
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
5 K+ w9 U! e: u1 k$ O9 u: U, N　　洋梨 pear!~`[#2 n! Y7 i+ r# C3 V% h: r9 j2 s3 {
　　杏桃 apricotP8tx
4 ?3 b+ n& c. y4 s8 ~+ W' b　　无花果乾 dried fig:m!Vc; m: E) `) I7 _8 A0 Q
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
2 b- w' j( M1 c4 Z　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf3 |7 E- @/ M# ?, z: V) u% N
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/! k. J, [  R6 i3 H1 h
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl; Z: n0 C( T6 n! K( N+ Y
　　豆办酱 chilli bean sauceuY4 ~% X8 J5 m- @* X9 {. g
　　XO酱 XO sauceJgW' q( f6 N0 b- a9 c4 x
　　桂圆 dried longan](B<7
) I# X" ~/ s, e. {" a　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V) \  @, X& C0 l" ^5 p
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
# V% `- t# p# B　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM/ w5 g+ u' [! n6 p0 I9 \' x" ~' I
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
" a  w" n% W7 b* |　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/0 V$ L6 E  x2 J& j
　　威化饼干 wafer biscuit'g
0 U8 U. k. _, {/ y7 i$ K　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
- b! B8 |2 ~2 g' ^# ~' z　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
& A0 \$ w1 E5 h6 x
" J% b" Y3 l6 `+ j( F0 t$ a; d) I: O( E( y' ?& |, O
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

" C, R# T. w( Q) N( G( z) n2 E5 }( G
9 U% @0 @. b" v& s1 s+ |( G
9 T) t# }1 |. _2 e$ m8 [good one sing sing " s4 n# t  i' D5 o; z" a) s+ D- R
& w0 O0 Q1 a" ]* X$ A
must add points again
2 O' _6 I% K% b/ kwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
" c! ?2 b, O, p% J$ @
0 q9 Q+ b8 l1 C+ w9 S8 z( ^% Z二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。- d, {6 @1 T7 v1 v; t# \" V
# n6 P7 Z/ U- C. u1 c5 {/ m" _7 t
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。  B# Y! o) N) k7 d+ ~

0 E$ T  e* M. P6 P/ @/ U四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。4 e" V8 v# x5 f4 p

( g8 |" {! T$ j5 h) O* D& ~4 v五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
( s: m: U* p4 z! ]3 A5 \* K/ C0 O6 v' U4 A- Y
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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: n$ S7 [' ~% Q( s  ^. I七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
& X$ l2 Z! x: v4 c3 o
) S0 b" U4 R9 c, j! O八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。' i! T! Z8 F  y1 H) q" A1 O

! G+ F. }. g( n$ u九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
& t6 r; E# Q7 C" e9 A$ M' X
: f1 g0 x8 t3 Q; Y: Q* P% ~十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。