qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
) ]; i, W( p. K# u5 x  h! G  N5 {好似好簡單又好搞笑喎~
* l; a% J2 @0 T$ J4 E分享部份俾大家
; A3 _; @# ^$ a6 B睇吓你敢唔敢食^^
1 w- M3 v2 c# Q! H, V+ h; C" ~; e1 F( ~# W& ?
- S$ ?3 L  ]5 E* |7 |% ?

, w" T8 a) i4 |: k% ?8 ~. x1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
7 I8 u; `7 I9 v2)金寶忌廉湯+米粉+ G& |" M5 S0 f
3)cookie雪糕+汽水
3 M% C3 P0 n. U5 j: @4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，: L) Q' E8 D% b9 [2 p
浸上十二至廿四小時，第二日就食得- Y5 _7 ]- e* d- r. b% ?
5方包夾馬仔
# E+ k2 O7 W' {6)脆脆蝦餅點忌廉湯
2 H, z" J# s% |7)薯條點雪糕9 A* R" C2 H9 u! L  N
8)瘸乳茶麵包3 d3 i( w7 _7 T" _. S" G
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕* P% p) O0 M* |: R* O
10)香蕉 + 沙律醬
. q5 X/ O# H4 t# |& y11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
! V& N8 `. t8 ^6 E$ Z12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉1 N$ f% w) g' e4 h& K7 ]. D- c
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
  H$ Z# n- D' i14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯% a/ j6 Q: [1 Z+ I( X/ D
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
3 N9 [+ k& w/ B$ B# S/ F16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵# w3 e# y4 |) a& _  c# ~9 k0 D
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
  Y1 G! u: Y1 J2 g, g18)芋絲加魚露加札肉 ; S6 j! k( P1 ~5 |8 s# X& T
19)水晶卷加魚露加札肉
" S3 R. F! ?$ a( t$ t20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..7 W1 ?8 R" i+ o% ]
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈$ t* z9 J. c* \2 p  v
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯2 P2 P) z0 {) K" c% f6 U
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 , s8 v: x+ t) s3 T6 W: t8 e; j; i
24)甜通粉, 用煉奶煲.
- D! R. L9 }! }0 K4 y1 z25)花生醬蒸茄子 5 M7 V4 R8 {; F( z( j
26)椰子圈浸熱華田
% j4 e& }  n# ?6 ?- v. A) d27) 金寶忌廉湯撈飯
& U" b7 a$ A% _( I28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶% L' B' Y  f" X& ^0 K" i& f$ R
29)蘋果切片搽花生醬7 M' V' N- ^0 ]# A) N/ p
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
8 R( `0 B% k3 k# [$ {31)卡夫奇妙醬 + 白飯 3 D# i. Q; [* i- g$ S+ d
32)味椒鹽 + 白飯
6 e6 l5 i  r# D5 D- W& f4 ?33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)( }0 Q, R9 G7 A5 h: x* M6 X  x: ~
34)味椒鹽 + 方包% d4 q. j  f5 h4 L
35)鮮奶湯丸 7 v( L$ A6 Y0 v2 H. M
36)蕃茄醬加腸粉
- Z9 v+ O7 r* X* M2 T: W$ g5 b0 [37)腐乳撈粥, honey 撈粥
- W) x  D2 @4 l* E# ]; c0 K4 D! B38)熱煉奶浸加拿餅
0 V. R/ I2 h' [$ B# t, d+ K. ]& @' H) T39)粟米蓉+菜心& A/ o3 N$ n. V& v  T( R
40)方包加醃酸菜$ T; {& @  I) z  G0 J: z
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋9 N- U; i) P$ I$ V! e
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
: b! m( K, c. L+ x( A" k43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘  q2 x+ X* S4 [9 H/ S! L: W
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
! C6 @7 ]  W9 L& _# {8 K4 V8 p8 i, Q45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
5 J9 {6 C3 R, K: t' r( k8 j2 Y/ l46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 . k9 @9 t; T7 r# H
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
, W1 ~. Q$ T% o- w# n4 L48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
8 d4 \8 j/ E& e& X0 v, p$ O4 ^% |/ F49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 8 b1 w5 L* _2 C4 Q3 `/ u) L
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯0 M9 M. L- O7 E0 {, v
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D), h. k2 C+ B0 i2 d
52)維他奶 + 話梅
; v, A$ `& X* X3 k, I' F* w53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
! H3 ]- |4 z# b54)熱煉奶浸鹽餅
: E+ C2 M& y( s8 b55)肉醬意粉加砂糖
5 H' K" h2 o# x7 m. m: x56)卡樂B熱浪點白醋0 U3 S4 ?9 T/ p+ A8 h( h! o. {
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁" k' m5 d0 n5 y( l! J9 [
58)檸檬點茄汁9 D* C- j' p  R+ Z
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒6 U. b& t& O7 x7 J% H
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
% u" s9 \2 K3 L5 E( E  R0 [61)紅豆沙滲油炸鬼2 D$ K) @! L" }  K- k
62)豬肉鬆撈粥3 I1 p4 [, u) ]7 [6 V0 o
63)芝士炒蛋
( l, T% K, g- A! x2 h* D" Y64)熱浪點可樂
% c5 q& c; @& l, Z2 O65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
4 y9 x9 u  ^; _+ z9 a66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食3 W' X. I0 f. p8 `* D
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉+ `0 M% U* f! R# {: K' h
68)卡樂蝦條點椒豉油) r2 j1 I' ]$ b( U0 ^8 b0 v2 y+ e
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉! l2 R6 I& c5 J/ _5 F3 L9 G7 i
70)薯片+香口膠' s2 \) ~' P+ h* \7 \4 r
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
9 f. S2 ]( s' I% @0 g72)鮮蕃茄片灑沙糖
" m, N* ~6 ~. k' x, U6 \2 K( K73)瘸乳加沙糖送白飯 + [) |6 r" m% l3 v7 m, {7 o* `
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
' J6 v) G& {0 D" M75)三角朱古力夾方包,放入焗爐9 ?9 z& L; X$ w$ d# l: q$ n
76)好綿既白粥溝豆漿5 R' A% R: r1 g6 a6 F
77)雪糕撈飯' A5 P# C" j* F, G) W: ~
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
: @* z7 l5 J% f& Y5 H- D( z79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
8 ]% r# L  P* m4 Q; L80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
9 M7 m* F5 W) O3 ?) ]81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
* X" f* }; m( q. u. t* U82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
2 m0 j3 _! ], [: g6 I6 G$ g- n83)沙律醬咸蛋黃撈飯
" ]0 q' h! Y6 ?* p84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
& l4 @2 [6 {+ I8 [85)煮出前一丁加wasabi2 W, y8 A, U) H
86)菜湯 + 鮮橙汁
1 d* _6 {5 `& Z3 v87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬! ]: |3 ~) m0 v
88)珍寶珠點豉油
  _7 z0 d! T, C* D7 V89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
% ?1 L4 v0 w& ~# H/ a' ]90)咸牛肉炒通粉加蛋* j: }( [7 H# ]
91)煉奶通粉% \  a6 h8 y- s3 M* I4 e
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
: a1 ?/ g- p2 h+ f93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
) L! b6 a: a, r7 I, E( B3 M94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la* k5 r; c! d, I- _
95)蒜頭豉油炒飯
9 ~. @0 R2 o. L; b9 F7 o96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
! y( s- O# K7 b$ }( G; L97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
: X2 D3 b! `5 ?" @9 n98)滾油撈白飯
4 ]- K6 a. O& [# C- E99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
$ T( v( @( g7 C# t0 u: v100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食* X3 M/ D7 C% O$ o
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
- h8 _9 O7 E0 z$ l0 f: q, ^& ^102)麥精維他奶煲湯丸
7 |" q1 k+ j, H6 Q9 m" }" h103)蒜頭鼓油加胡椒粉" L% ~* F) @3 v0 A4 V
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
) h2 r8 ?! _$ r# e* [- {. \105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
' c" H3 h; x- f2 y/ P, g106)燒賣夾甜猪仔飽$ I. D- ?4 X0 |1 \
107)咸秶飯加沙糖
& k  _8 I0 ?9 s+ b1 I0 L108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
4 ]% j% ]' I! r& x% i0 `3 ~109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
2 X. a8 n/ J# W4 d; X# \* T1 P+ ~0 _, t110)紅豆沙+congee $ c3 V# D& o& z
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
4 P9 C: \- S% s' [; \5 r# y9 y112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋. ~3 R8 j1 s3 P  N/ i
113)原味乳酪+ 硬包
) \2 L) R* q- `# a8 G114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
/ n. o; L- ^& ?: {# r3 F, v115)蕃茄點沙糖3 @9 Q+ t- y4 s3 V9 F2 o) V' [( V( `
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
' O5 r' p& E6 U- G1 A117)好立克奶茶" g/ D+ Z3 `9 Y  J  ~, m  R
118)炸香蕉粒炒飯& \7 @" y- x* S
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻8 O' Y" ^% A2 E$ x
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
+ l  n# g9 Q- v6 `0 i$ Z121)即食麵+罐裝即食咸菜
' c  k7 O: }" X122)肥牛+tabasco
) w8 X+ {9 K2 i) j6 G123)腸仔甜包+沙律醬
/ _0 M- u. L$ @124)青提子放入冰格% O! j& W1 e# f5 ~# S
125)薯片送咖喱飯
- m: s& N: I! h' I! I7 s1 K5 V126)油炸鬼浸奶茶: p8 B% i: V2 U( P5 g
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚9 B+ S+ K/ k! y! S4 n
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 - Y+ L  Y! v; I
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
# U% k$ h# C# @130)羅宋湯+粉絲- J& F6 k- r1 L0 N8 Q
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋  d1 @8 T/ z! E. u
132)腐乳撈米粉
, N4 ^4 M- I! j133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
. z! o  q2 |6 x134)炒麵粉撈sugar再+hot water% [: @7 |, J# A. P0 L( p
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
3 r( n/ W& K) G136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
- J+ C( g9 k3 j, J* m5 z' I137)白飯加牛油或芝士
4 R( T2 ^4 J. V) N  L; I138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮- G- H. P# m1 i8 y
139)Yoghurt 撈飯 5 `/ ]+ a6 z2 A! f/ n0 \( w
140)朱古力撈麵 # f9 G. K5 |2 `; p# v
141)咖啡+栗米片 % j4 r) m2 J8 _4 i% @
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast + E2 M6 w. D. N' j( R
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
. d4 m$ D  @& f144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
- n$ K$ Y! T7 D# ?% Z& O3 m. V( \- T( X145)蝦膏搽芒果& _- t7 f% j) N6 E6 W$ V
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)3 f2 B; ~4 \& V9 M
147)花奶 + 百福豆花
: ^( `, S3 O. q8 W% n148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵+ }) w0 o0 _' B* S; Y  s9 k
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食) ~4 Q* z; ]* N1 r% ~
150)wasabi點蝦條
% g+ @5 Q  `% l+ K0 s) @& F, D5 |151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包' O- h# \. |  _* ]; E, o. s4 U3 Y% @: l
152)西蘭花點茄汁
$ `/ f1 j) r+ z* _& w6 h" t; v7 p* g153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
1 F% l! t8 _0 b154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
6 ]1 J! M9 w, E5 g4 Z155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 2 U3 @4 O, s8 g& b; u8 Q" a
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
1 [/ |3 K8 F/ m0 ]; f0 A, V157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:1 C3 Y* k5 L9 K& s7 M& _
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

* o; @3 d+ V8 G4 z8 A' z

. C7 n4 ]  R# p; j. _9 U/ d. G呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?& {, K0 W2 h, N# Z+ o# d
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: i/ `5 N5 S% Z/ M
可否幫下我，十萬個語該
- Y. O; ]6 V9 g1 f: I1 k6 r' Q& T+ t; V! v- E
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
5 U) Q1 C6 @9 |& {  F; b有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

% G+ {7 C: l, m. G$ r0 S

' X, S% I7 B& Y
+ G6 x; H# M. v8 x2 u2 M7 n飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:. V; l9 q& s$ ?7 H& X" T
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% c% d8 E2 [/ f1 U$ C. Z
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左" L- U8 T. a& p# f& w# b5 F
可否幫下我，十萬個語該

. K! L& l$ K0 L0 W

7 d; L; {- T7 U* M6 k8 i生抽= Light soy sauce' h" w" z  k% h) A8 r# w4 G3 Z
老抽= Dark soy sauce; O1 J- s' a) E. \8 w+ J
生粉= potato starch or maybe potato flour
/ Y6 |- P! X3 z0 x豆粉= flour' h+ b9 }! x( j7 M8 L. L8 N. p- B
發粉= baking powder
* ~  u. x( X5 S  Z* T勻芡= sauce = 汁+ S: s$ [8 ?8 W4 t8 d3 F1 R8 ]
6 w5 V: ^4 k$ d' i2 Q7 v- `
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
$ f* w. O, r1 X5 Z& {( V1 L" w. v9 a% h- P$ [5 L  D, U% C* ^

" u2 B' G8 f7 c. G  L; T8 w- k5 bhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:- X, J4 y, Y( B$ g+ e4 E. V1 _" x

, K# R8 [; m' B" h
1 W" b' D4 s2 L8 {* b生抽= Light soy sauce' J0 k" F+ K0 b0 J& m5 Y9 P
老抽= Da...

+ m1 @6 q& t; I" x  e
0 t) h* n4 \0 u關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
% N% v! x) g. ^* o8 H+ u: I! @9 H
: e0 j3 g- V3 s/ o) I希望以下個 list 可以幫到 kaka:' n4 W4 U# z( t$ O. Q1 v6 M+ p3 I
: i# u% t; L/ P3 V
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
, _8 I" N! d/ U   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t/ {- d5 k  O5 U
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|( `& {. n) V0 i: D" e& b5 J9 j
　　全麦面粉 whole wheat flour\\31 _/ z" ~; P; [7 I# `
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T8 ?4 \7 V' U, V' h( d5 M
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ$ z3 h' ?* n6 `4 V
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ: d, u7 c; g& m( t
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
) Z/ w8 o& e$ n4 J0 I0 L4 ?　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B; U- S! P* t/ N% e' W! Q; V# w
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
. ]; V8 v4 q8 t  Q　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
6 P. o! e& x+ e( A4 G　　马蹄粉 water chestnut flour$`
; y2 w& m% p6 f$ K　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
0 ~- ]7 n2 _( f, G+ R8 C$ X( @; i7 `　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<8 z0 @$ K- \# P5 M# ]6 E- ~
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U* Q! n- B- ]3 t; F$ _  F
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p( o& E: j5 [- O5 h6 w# O
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
3 V/ g9 c/ z1 c/ I* o　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--. {2 S( J7 Y: L/ b) J# m9 |
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
. P/ x+ F/ M8 x0 K& {1 K　　蛋白粉 egg white powder？_A) {5 [% J9 a7 \* F, N  Y5 j
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN7 Q/ i: e! T# P( J
　　糕仔粉 cooked rice flour{*8 C- g0 }% R: w) n- I
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
; w9 e/ i, J2 L0 v　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
4 B3 H" h/ {- j7 x　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
  u2 B* {5 }( C+ D8 B　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;. E+ Y, A: w( w; B' Y. a
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
$ U0 M' I; A" J　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ  z( m. V8 R9 p6 Q
　　白矾 alumFp
+ @* {& _/ a4 L7 A4 K/ [- ~& h　　硼砂 borax'DSLn
! k; `7 v0 N* u: Q3 D　　石膏 gypsuma]: g5 G0 {: H% F4 D% p6 V* y+ `
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7" [  @8 W6 P# [* Z
　　面包／面饱 breadA.>Id& r- G5 s% s" G+ `# n
　　土司面包／吐司 toastAe=1 S- N  @! P! z: e( ?3 D* J
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#2 d0 e( i( n. H7 ~; m  K" U
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS* P1 W! n8 ^* T
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
. J8 G5 ~7 S: R, w1 [% e6 V　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9, P; E7 M5 K2 _/ `  s; O& S0 U
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z+ O9 A8 s7 p# F5 e
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4& ~8 \" t! {+ E
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
4 ]  k7 Y3 b1 f: g. r　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
* @& H" k, J1 R4 y! l5 K5 \　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{/ `6 j# A: U8 `  u% |
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
3 h- x# n  z! F& ^+ f5 k　　金黄糖浆 golden syrup^NM
* ~" C" @0 z; D/ L　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
; |  T3 N& _/ C4 @& w% @0 e9 l9 p8 X　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
+ ]  H" K, m/ S4 v/ `# Z$ Q　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
  t7 @" V8 Y9 K9 [# s　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z- f% ?  j" l3 R% ]8 d6 x
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
1 x# x: E8 \8 t5 N$ r　　焦糖 carmaelV
" U+ }3 }+ B8 Y( V$ Q$ F　　果糖 ＥfructosQ
3 C' i( Q$ N4 W　　乳糖 lactose!V#e_$8 V; O) T/ C6 W/ W# \, ?
　　转化糖 invert sugarP- h% I; g, m( H6 N! h" a' t) i
　　日式糙米糖浆 amazakex
3 G4 `; \3 \# F3 O2 K8 `) Z6 y　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
9 g# o; R3 W7 r9 Z. |1 g7 ^2 [  A　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
. q1 r) W9 c5 g$ a' k3 _  j. ]　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"7 |" k/ l2 W. {7 x
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF( k" A( J$ M0 f' ?, t' h
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
/ Q+ w# s$ f8 B  B　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\' z1 r& ^6 ]0 N( ?% W! F, h. l' G
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
9 n" f4 u' ?: w　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[5 Y8 n+ x) Q0 N4 [2 i7 ^
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4" |! i1 \& y  ]
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
. {& b5 R7 R* Y: U. H　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
5 ]3 m% R/ q( v# B( b- W3 d# O" F　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
$ J( T$ s: a. e　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
" j6 w/ x) `' O" h2 h　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
0 y  x% e# h, c) |: _% E( a　　牛油忌廉 butter creameP]X#
! X% _, R( |0 Z7 X, H( o  j　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
8 L% `9 l+ Y( f) V% a) D　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
: x; Z( c; K# D( G2 q/ \& \5 ^　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
' y$ Y* ]! z: n6 F* B　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips11 N: Y4 \( l4 ^/ G$ r
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
$ q/ e4 @, J' s/ [% m# ?　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
8 {0 c* e$ H% G8 a, p# z　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
3 T+ C  {/ G3 ~; l8 F+ M* d　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
; x! t# E% g. p  s$ _3 A2 L　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
. N, r/ L0 \2 X; T. N# ~7 f　　食用色素 food colouringl*($ i, w: F. J' ^) R: c
　　牛油／奶油 butter2"
8 V4 b/ ?2 e$ z, g+ ]2 A+ |- X　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
* H9 \& }9 ~* B; Q. i4 W# G/ v9 ~　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN' |( T0 J; t, [( j
　　硬化椰子油 cophaRjQ
  E& g# x) C% D　　烤油？ drippingz#e:a~
, o: V0 ]3 B" f+ R2 b　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K9 m# V. C, j, V7 d* U' u# k
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q- t! v- G9 Y1 `" `" B$ B
　　包括：lW97 U- m1 C( q& I8 H7 t
　　1 light whipping creamDP, q: y1 B8 W/ n+ f# h4 |$ o+ M
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
/ m" K+ L/ y' d1 {　　3 double cream／pure cream/
/ s7 ~/ W, d* C2 Q4 I$ Y/ |　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo' i  x# r* Q; q' p* d! h
　　酸奶 buttermilkV=7=) R7 \- n- v2 I% z
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|4 N, m  N. I% q  j" J# d9 D+ t0 x
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm( R5 v( w/ T+ c
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6/ r0 e9 r( m. S5 p
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
8 ~( m8 y+ @' |; _/ E　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
* `7 d; S$ N0 t/ j　　起司粉 powdered　cheeseV% {( ^% v! ?# e2 ]5 C, @3 _
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB' W' `! l4 J) \0 X  p) M- D
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8* F8 F. p' E# v* K" _
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
/ |6 v$ Y  G( k5 S" N1 R　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP  w& E* M7 s& R) [7 a* }+ O
　　黄豆 soy beanH\W=c
0 D  I7 U* Y6 B& o% }! X9 e& Z　　红豆 red bean／adzuki beanb8
( a$ J, _( P. H4 n4 Y0 G# A" z　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec% A5 Q5 |: P+ n6 \3 j
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B: r& K4 X. s6 ]3 A6 p. y' o  A
　　薏米 pearl barley'!Bz(g1 N$ c, S8 H' |% T% h" h. u0 T
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
2 n/ o+ ~/ l' Z" v, U　　莲藕 lotus　root%[RNW
+ G, v) c5 B2 j; ~1 m( |: J　　莲蓉 lotus　paste*0EE5& n7 J/ _6 m3 N1 l
　　红枣 chinese red dates:J}Pe0 S7 r1 E0 k- p- y% A. q
　　蜜枣 preserved red dates$%y
! M0 @* z. @5 r: _( e　　枣泥 red date paste.`
! N" C# @7 e$ p8 S　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
! v4 g7 b2 n) Q) c　　葡萄乾 raisinD8 B3 d/ _; [1 J% b) Q: F) {2 J& q
　　柿饼 dried persimmon<n/ j4 Q9 C) L2 g+ A) N7 x0 M  z
　　桃脯 dried peachV{) h- S0 }  a  ~8 K! i3 Z& p3 U
　　杏脯 dried apricot`3& N9 d/ n2 k4 p+ Z
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.  ~5 _6 B5 m2 _" h* W. L2 d1 _3 M
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|4 i) c; q1 E, h
　　百合 dried lily bulb`n5
2 N* {% k4 Z/ f& |　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
- D+ Q* H" j+ u* V: S: e0 A　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
+ d; g) n% [! J9 Y6 q- c　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
5 |1 e" X0 ?! a2 n! o　　花生 peanutW5CB@(' w5 V% ^0 @  Z. v( A6 d" i
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_2 U  C2 y0 F1 D) C2 Z4 P+ a  {
　　崧子／松子仁 pine nut?
% Z6 z  p: U/ `" `8 h　　栗子 chestnutZXT! h  x8 R. ^" z" `) i# d. G
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>% }* z* x! w: N" }$ d
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
; `) i$ I' Z+ n8 ^( |4 Q9 F　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D$ l, o1 s5 E: @2 b& ?$ i+ S
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}: i- J# P5 [1 `" R+ B
　　南杏 apricot kernelM:X.oo4 O; Q, ~$ R' X
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf: ]# E2 A( i5 b$ |6 O
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}, C! z( a4 G7 ^6 m: M1 F2 D( B+ _/ y
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF% N) X5 H0 c. N
macadamia / california nutzd: `3 E1 S" r' @* s( l$ \
　　山胡桃／胡桃 pecan+
7 G5 S: }! r, X　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
, ~/ u6 Q# J; U; F' n9 \  Q　　白果／银杏 ginkgo nuto
$ v; `( n# Y8 i& o　　槟榔 betelW$2 W% @- ~0 d# S
　　芝麻 sesame seedA/ L# o5 M5 e& q# H  ^
　　莲子 lotus seed6}W`S*
* P# X# O" E) y/ m　　罂粟子 poppy seedP
  G+ p: }5 L3 _: g+ F; J. h, v& Q2 Y　　亚答子 atap seed+]H{?7
) @& f) k- z% S) b4 J　　法式吐司 french toastjc"* K6 `' H2 C8 |* A" T) q. }
　　裸麦面包 rye bread8ni! X6 A% i7 ~% z: R3 ]
　　派／批 pieMT
  [; [6 K7 Y' v5 d8 D* M# w, T/ I　　塔／挞 tartYf
0 i% J, A: k4 Z+ S* \. _3 S' {　　冻派／冻批 cream pieroD;( f8 H: f8 a! d3 I; W" i
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
/ @0 r+ K- c1 s5 T1 `$ Y　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe8 Y7 Y- m: Z2 z; z; o- B0 q+ P
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>( N( a. [; H1 ^: s& C
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
( y  H0 ~% V( c+ l8 Q/ ?　　泡芙 choux pastry / puff35 _* x# S: O" w0 h6 c4 F
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
1 f8 M3 k' F0 k6 N1 K: T+ [7 K　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
0 D9 P( D) q- v! u7 n5 k　　可丽饼 Ｅcrepe<|) Y# U+ i: p; _* L  Q+ |4 `
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
* F9 L* z' @! M* ]　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
; L% }# G- z5 N1 [6 w2 d　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL4 n) w+ O) ]! _# ~) w3 H2 h; {
　　曲奇 cookiesyxu
6 i  F; d- Q' w8 k　　慕斯／慕思 mousseuk. ~; D/ ?8 F! I$ ~
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
4 t# u! _. P  G　　司康／比司吉 scones.!edAy
' O" F! ]* b4 z( \2 `　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y9 X3 k7 _! Q. }# E) I* \( v7 ^
　　洋芋块 hash brownwKAM9 K5 {( Q5 q4 U8 b* D" V' ?9 a
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
6 p8 g7 k, J( Q$ {: V! {　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
! o- r% j2 d! C5 ~　　格子松饼 waffleI
6 f  ~: H0 }7 L; l7 a! U3 b) V　　蕃茄酱: ketchup&}R! u" D# ~  [( ~: Q2 Q# z8 j/ V5 m
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
& V) v/ E' [# _- c# R8 }　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%  S9 N* }# _: \  j4 I" B: @9 Y
　　苏打饼干: saltine crackersenve
% x) N$ _! u( ~, t) z. I　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
" S2 k8 C2 ?9 u　　乌醋: black vinggarh7 ?% n' L6 H) P
　　辣椒酱: chili sauce@y
! }0 x& n% u( k　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}) t# w' H7 P& P' a
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M8 S8 m" }* v- X4 s5 W
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t4 G, J) Q& j2 q& F
　　黑木耳: dried black fungusc0 p9 s/ l5 H8 Z# P6 F' G0 S
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF" }+ t: j+ S4 w2 P! |+ b+ F% `
　　虾米: dried shrimp_'q7 H2 [7 Q/ x1 w5 y+ K" Z8 e; {# y* ]
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
% O; i' m3 @4 w, ^- j# C) }　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d  D* O: ?+ q! Z  q- L, [+ R8 {9 ~. e5 G
　　姜粉 ginger powderi)o4 o/ K9 e4 P; H; K; \4 r5 `
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q4 X( c. {& [2 v. E
　　洋梨 pear!~`[#6 K! p# r5 e; U/ O  E1 l; p
　　杏桃 apricotP8tx
/ O6 I  _/ b& m% ?* R& `　　无花果乾 dried fig:m!Vc
5 b/ S; l& w% u, ^) \" R- }: L　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
8 E; r* ~7 T2 ?! |& J　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf1 s, i0 y6 N$ i( S9 K4 y$ v0 S0 `! d* l
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
; Z, i4 g# m! M　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl& o7 c. n3 Q8 A
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
% J# s# U& B/ y　　XO酱 XO sauceJgW, s# H3 A& x3 `, ]) n
　　桂圆 dried longan](B<7
5 A6 G& i5 [. ^1 X+ F　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V. ?* l* L  N3 Q4 S+ P# E
　　烧海苔 toasted nori seaweedn# ^' R2 o( ]! {6 u: i7 S
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM* O5 z: y: d1 Y) ~
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm6 W: b( w! o% y2 v8 }+ K) w0 R
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/- d; M1 l9 C( e6 {  r
　　威化饼干 wafer biscuit'g& k5 w9 X+ |1 V, M0 t9 U; }* f
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
" n) L4 w* \6 s5 ^1 H　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:  M7 {/ h/ i- i& m- h

. e$ {3 _" I! v) [* {
2 `+ Z' d8 K/ g2 _* {  i& D關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

/ L' E1 l9 e( y8 Y
6 }$ O4 D7 {) ^( h1 R/ U$ ^7 ]) w3 N9 q; X, A
good one sing sing
. @) s% Q3 t2 t' R/ \1 L
8 _; c6 _8 V- C& K- W. Amust add points again
; p. ?& Q5 ^% x& [wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。) E: r- ^' }% T+ g3 V0 u2 B0 l, \
; y$ z/ t, Q5 r7 R4 B
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。: P( l0 R  k& L% w! r

8 s, `6 @, a9 m( C三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
8 R( T5 I& }. m3 F5 y* K% p& q. y# B
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
2 ~- U! r9 t- ^* T# j5 }1 j; F7 A4 q3 z2 Z' k6 M
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
( l- @* U' ]- a2 A1 j" B( I. ~0 [
) w8 E4 z& E( ~* m! W六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
* K5 ?/ r% z4 ?; x3 A( H
+ M4 c2 g+ ?( t6 ?% v七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。8 h( ~- _  O; n* y" T5 B( z* e: x' t

  B7 n7 g  x1 \) {" J8 j5 [; j八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
; @* W3 S. E5 Y7 f* j3 D
3 Q; k, R9 v; }" B九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
8 w5 C  ^0 A$ u2 N; n$ O  L1 ~
& f9 S5 j6 t4 v9 |/ ?0 \8 `十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。