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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味4 z  r' q3 U2 b3 @3 J1 p$ {! B+ A
好似好簡單又好搞笑喎~
& s' p3 }) P! a" M- c分享部份俾大家
6 F# n" X: z' W6 k8 K- x7 [3 M睇吓你敢唔敢食^^
5 L! }; T! {, T2 E
/ e) T' J/ y4 `" \9 r9 t
9 |0 n6 P" \& I- [( r2 h$ B$ O$ P1 s: [0 C9 v+ n
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.2 `- p$ n4 ]+ x0 J* N, m( u/ Z. F
2)金寶忌廉湯+米粉* i% [: D6 V6 p( y/ b
3)cookie雪糕+汽水
4 }/ @- g4 ~' s# Z8 B5 E5 L4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，8 y0 _; r+ x# J+ U
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
& d+ s; K- C( d& K: q1 p* y6 t$ P5方包夾馬仔 ; z7 M5 {: P1 ?$ o
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 6 D4 j4 Y: W& o( g) b
7)薯條點雪糕
5 B5 P& A: U! C8)瘸乳茶麵包3 n" A* q" p" B, l, W2 ^# j) ~& l
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
$ y! @" x7 B3 t6 Q6 d; ?3 w6 i10)香蕉 + 沙律醬3 Q& U' W/ O7 m8 X, p
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
7 X' a3 p# l% a! |12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
' y5 e) ]' M0 S, w: W) G: M% g13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋: @1 S) F) u4 g9 S
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯" ~4 F' e/ F6 j" [
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯& }" O) d+ Z# p6 Z: g  @- D+ C6 y; e
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵- L: t# Q% M) G
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
3 B' A+ h# z5 a, w. L/ D5 Q( h5 o5 V" C18)芋絲加魚露加札肉
* P5 _, ?6 d9 u/ D+ b& @19)水晶卷加魚露加札肉   ]* I' x: @; h( S
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
. C7 o- ]* Y* G3 s5 F21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈5 Q) D: i; D: O+ w& {$ T5 U
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯  i- F( p* m7 G3 K$ a7 }, D2 k% R
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 / y# @* _# M1 w6 ^% j* F1 c0 }% Y' G0 T. V
24)甜通粉, 用煉奶煲. + Q! v! s! F: q, S' d5 x- }5 ?
25)花生醬蒸茄子
' U" ]* M! S5 g$ U! j26)椰子圈浸熱華田   O% X2 ]9 a) ^. J# ]/ O3 |
27) 金寶忌廉湯撈飯
! y# A4 G+ ]( u# D/ H% _( j/ t28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶" {8 Y8 V6 ]- o/ }  W. |0 Y
29)蘋果切片搽花生醬/ Z8 m8 t+ T2 _1 C$ G: m2 O7 ~: l
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋# A2 W0 h2 t8 t! z4 f4 W" f
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 . y1 x7 ^/ F0 M, E
32)味椒鹽 + 白飯
" S1 I  }3 Q! B1 Q# b33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)6 I7 C% j( U9 d
34)味椒鹽 + 方包
% I3 G, @: ~* y8 R3 ?& h35)鮮奶湯丸 ! N/ }" {) m6 ^  |* P
36)蕃茄醬加腸粉& b3 B- n1 x. E/ _  u% m, x
37)腐乳撈粥, honey 撈粥8 w( _# f' S5 N
38)熱煉奶浸加拿餅
3 W2 B/ o* C% h1 _5 A. V39)粟米蓉+菜心* `& m5 ]8 i2 o2 b
40)方包加醃酸菜5 ~' @4 Q6 N- Q$ W
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
8 N; Y, [* W" ^7 z' v42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
; v# x4 r) V6 H+ _3 ~1 z1 q% b, Z4 H43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘, ]9 t! [4 `" V6 B
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
; I$ N! p. q5 z45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ' A1 }1 \) H" `+ J) O$ \
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶   B# f/ Z: k" \" R
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 & D6 r. Q6 E5 \. [: O; P
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 5 {; Q$ q( w9 ?, ^, S
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 0 c. D, y6 s) N; q* v, q6 U
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
, m4 ^5 q" _; C51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)' @6 [3 N  U" X9 b
52)維他奶 + 話梅+ c; H& T  b4 D& [% x" _
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉8 m5 y5 t4 [2 _3 Y- s; \
54)熱煉奶浸鹽餅
3 ]9 s( ]/ K9 n3 F" b/ o; N55)肉醬意粉加砂糖 1 z7 L# {% {8 _) }4 }9 N$ d
56)卡樂B熱浪點白醋
! c# w" F, u4 e. v* B! W! L, X# r57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
3 p, }7 D, N1 F( x& L" d7 h2 R. g58)檸檬點茄汁+ j* ?8 y+ t6 r5 E$ H( O
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
9 E, I# m& s: C60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
: @0 m% z: D- `. T61)紅豆沙滲油炸鬼2 T" P% g5 R$ x% Q0 P
62)豬肉鬆撈粥( N% C3 G0 x( b; F8 h0 v
63)芝士炒蛋
4 e$ I5 Q6 A! }: [3 {64)熱浪點可樂
* Z7 j( Y+ [7 {% @" i65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 0 ?# u" d, S8 a5 X. ^
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
: K. w2 j7 S4 E0 v8 v/ D5 F67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
+ l8 Q. [# V0 X  L68)卡樂蝦條點椒豉油
4 T6 S; T0 n! C) s! y1 j69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
# i. o2 g; s* s. R0 c3 N" L4 s70)薯片+香口膠
$ \. I' {0 z7 e5 D9 q3 L+ b9 K71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
5 `+ m# Y4 [' o2 C2 C- w+ K72)鮮蕃茄片灑沙糖
0 e( `$ @) x& N3 V. D3 ~73)瘸乳加沙糖送白飯 7 n: q- I1 }7 u- o% P; [
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)9 E, h. s' i8 _) c% Y
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐# t! a* u9 A! ]% d- R
76)好綿既白粥溝豆漿
/ c6 z* x; F. ]9 E8 y77)雪糕撈飯: Q# ^0 W( F3 F# G/ S
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
% h2 ]/ l$ u8 [+ l; H/ Z79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍, m- F4 N; E# @* Q/ G5 l/ A! Q, [
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
( Q2 h& q8 }$ J. m& l/ M81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂$ S/ l- t0 U- ^
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食& H) @8 Y# W% w  ^6 }& y
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
7 u* h$ }* ^4 t) `84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢0 L( O4 @, f$ }& k( Z3 \0 A
85)煮出前一丁加wasabi
& d$ K$ l9 C  j+ d) ~86)菜湯 + 鮮橙汁
7 I4 d( J" m  k! a87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
% V$ S" s( X# d  h1 R1 J88)珍寶珠點豉油
: W+ ~1 [9 F6 N7 e  i, Q89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 3 `) S' ~! J7 v" J, _# R) h
90)咸牛肉炒通粉加蛋
  a2 R6 ?3 {) W& }& Y  M$ V91)煉奶通粉
* w& `" x4 z1 g8 e92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
% w( w6 j2 {) N93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
! M$ ^1 j+ y3 U* e' j" {5 E94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la5 R  Z! l, z6 O( k
95)蒜頭豉油炒飯! t+ ~- g+ J* V2 n; M1 X9 o- F
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
' ]9 L2 U. Q; o6 u$ d: z, }97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
3 h1 S, x9 |, D9 l98)滾油撈白飯, Q6 H. ]0 {( a2 l$ c3 y/ G
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法' J! _& ]3 P8 D5 h- F1 K$ {
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食* ?8 r! U3 j: ~3 G, B
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
  d, z: N; @' e102)麥精維他奶煲湯丸& Y4 {# m/ r& t  j& R, y) l
103)蒜頭鼓油加胡椒粉, t5 i9 G& \( q  t8 l
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
" F$ Y# L5 v: a) L4 w* L( G105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪5 U5 s' G4 J9 G+ ^, a; K( w
106)燒賣夾甜猪仔飽  |$ Y% V3 y+ ]% l1 o& e  {( U
107)咸秶飯加沙糖
) B0 q5 s5 B/ ~* Q$ {* Z108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
: e" C) n1 U) p1 w6 D) M3 z109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒1 W* h4 ^$ u. P* @5 ^
110)紅豆沙+congee
$ ^7 F$ g  J2 q2 m: Q. ?, t3 i111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻9 Z# m2 b0 L, l8 g- }" Y' W
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
+ _( k- f9 V7 g: C# F/ b6 T113)原味乳酪+ 硬包
0 D  ^2 H) h- s1 n2 b5 ]1 L9 a114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
* I! x$ `, _: H2 }. }$ S; ^3 U  [115)蕃茄點沙糖
; Q& G& b  z% P0 N* a3 P  o& D116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
0 L$ W0 Q: g2 J117)好立克奶茶
: b0 F0 f$ s+ ^+ @, a2 n3 ^+ t# z118)炸香蕉粒炒飯; s& g7 I& y  H: c! K
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
( {! r  i6 d6 _1 B' T6 i120)搵丁麻油麵+檸檬汁
& L! ~- ?# q( k$ N7 _( E121)即食麵+罐裝即食咸菜
) c/ |: h2 ?! i) _$ J2 w122)肥牛+tabasco
5 p- C! l- c$ \: f123)腸仔甜包+沙律醬
- ?3 ^/ {1 Q/ y8 g3 d7 P: I124)青提子放入冰格# ?1 l$ h* ^  n" l7 Z, t1 }
125)薯片送咖喱飯5 B9 e+ {6 k3 Z% j
126)油炸鬼浸奶茶
+ A* p6 n% @" v9 j) X7 S% {( c127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
: D: k5 t, x2 f5 c' E3 a7 B4 O128)粟米蓉溝字母粉加黑椒   n& }8 E5 H5 `# |& G% X+ u
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 5 D# U/ W+ [# t: f
130)羅宋湯+粉絲
$ }  ~% e  k( c* F% W- o. L5 Z: V# i131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋/ f. g2 u7 O2 K  c5 ]
132)腐乳撈米粉
9 T- c- {# r0 Z& ^9 m, L$ n133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食/ j8 [; z2 G% E+ f$ r/ x
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
: @1 c- n' k# m9 Y) G7 J3 F; J, ^135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
2 X( a1 Z& n9 F& _# N, ~) \136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻* m7 ]% x4 c/ i7 @. ~
137)白飯加牛油或芝士) e( G: W% W0 f' u( J* `
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮& j+ U* t+ F9 U5 l
139)Yoghurt 撈飯 + ^$ Z2 \$ h) e. ]3 ^/ c  j! x, R1 p6 _
140)朱古力撈麵 ; j* ]2 `& t$ n& Q- F  ?' G
141)咖啡+栗米片
' n+ N4 f/ F! j7 I0 F, r2 g142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 7 O5 A% o4 A! u  c
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得5 t% \& G  D" y, t/ o  @
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲6 L* f4 V/ C1 C7 ]$ w6 p
145)蝦膏搽芒果
; q1 u4 g, n# ]: z! F1 Q' U146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)3 E7 k1 r. H# k! T6 \
147)花奶 + 百福豆花
  J/ R4 z) F1 [" [' `+ h148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵; W; y( |1 u2 O! A4 C
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
; P, i0 y- Q+ z+ i# W. H150)wasabi點蝦條' S: q' @" u* x1 T5 h" |
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包( S0 U6 G: t8 C% |5 c8 f- Q1 }+ l
152)西蘭花點茄汁
& O7 H3 P2 w8 o4 g153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
' z$ n3 K( i9 S* H' e154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
1 q) q0 \$ l  ]9 ^# J155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 : r- s' x5 Z0 s. n( V
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
- K0 [: X5 `8 k) L! r" u0 V157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:1 v. x/ p+ ^: V* c9 `' f8 G5 k4 t, P
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

1 |: D' O; @! G  q+ r, ?
% l3 |; u! f/ s$ k& O# }2 `+ F$ L/ B
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 p/ W7 H* ?' N4 A8 }咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 K% v/ w2 d* a可否幫下我，十萬個語該+ R! a! s8 e0 ]3 R  `$ o- e
% S! B. N9 k. {! m% H' `
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
+ R9 r9 D9 z. [有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 v" M* q' L& ?8 }: H+ W4 x+ a! d

% z7 z% v, {, [/ D8 Q& @& Y
+ D) c7 c3 B4 c6 n) @飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:# u+ L1 p% m+ c
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?3 E" _. O9 J$ O/ G
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) ^9 i9 h& b9 ?可否幫下我，十萬個語該

9 J8 p' |  b; L2 m6 B
/ @" d/ ~" n- _8 ?$ ^
生抽= Light soy sauce: r! E2 {* ~. Z& @
老抽= Dark soy sauce
; s% X; P% f0 n( J生粉= potato starch or maybe potato flour
, C  ]) y) S3 L( K, s( c$ \& K9 E豆粉= flour- j3 d% T% q" V/ i, i" n
發粉= baking powder
! n/ }4 |* P) h勻芡= sauce = 汁( Y* w* Q( ]0 m$ ^

/ B, T( j9 Y& R2 j8 e: V[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
# Q5 K; l2 n* N' ^9 O0 s* m" l$ U( w) B2 k6 D9 m- V/ }% A1 y
# c/ j4 a/ B8 I5 O
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! s4 r: X: V% R( {( s! ?8 e. z6 q

; e& J- D1 F8 t# R5 Z. j" Z: f9 ~4 k
生抽= Light soy sauce
, y9 A. u- R' w: U) M; G老抽= Da...

7 ?2 i1 f* M5 d) A& o+ z

% j& s9 M! z9 c' \3 X關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.2 s! c. S. N! @6 x0 v5 i) ~
9 u7 m* D4 d( h5 E& U% j2 `3 Y
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
, p$ X: a3 R" V" R, y+ U! J$ g2 [! k9 u/ |0 ^) I' |3 g. Q
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
5 p7 U% j' H/ D0 ^   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
2 ^' N+ P$ z2 F/ r# a# u   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|/ E/ O/ \8 F0 P6 |3 n' [/ D
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3# G# `& U! a0 K& g! c
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
% D$ ?1 e# P6 G1 u4 y　　自发面粉 self- raising flourTqLQ1 z. ]" `# o+ F
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
% X3 T; K: I8 E7 z# p　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
/ |  _4 h( p6 [9 v/ @7 f. ^: [　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B7 H4 j( _! K& `" F9 c7 `
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
0 S$ N! |2 }1 {$ t  j　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
: K$ s0 I4 X* f% K4 l+ C9 U　　马蹄粉 water chestnut flour$`4 T7 Z, I( k( u. X) Q! e. h
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
) }6 X% E3 \' U; A/ c) D　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<' s  R2 g! h; M# L$ @# F
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U8 q- J+ D! m* q1 ]
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
7 w: W1 B; [# c2 Q' n# F" [5 s　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"9 Q3 d8 z( r# Z6 t% ~2 C
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
9 I: b5 r5 m  |1 v: t( w8 h5 R# i. D$ L　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
, p- p, O- S6 f8 ~9 ^1 b& j　　蛋白粉 egg white powder？_A
5 N* U/ P& L0 s" J  ^7 I! @; ^6 N: D　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN5 ?3 a- |' G0 I) i- |8 ^  e* Q% H
　　糕仔粉 cooked rice flour{*) F7 m: c0 I! A5 Y4 ]' r& r
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz/ q! x, ~. Z' y$ W
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
9 {2 [7 a! S! Y5 w( R: T6 G" [* l　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=/ r/ a  `# Y, a8 {" [% S5 B# D5 w
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
2 Q9 ]% p+ A1 H& o# S- k( [　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
) w) H4 T$ R0 p4 I: A　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ1 B' I( @9 b6 W) A$ x3 Y
　　白矾 alumFp
/ H# A7 `4 \, n. n, p3 j/ G　　硼砂 borax'DSLn1 C' I0 `! H& O' l* q
　　石膏 gypsuma]' R& J% m( W# G) s3 h
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
% f+ C& V& N5 }$ A1 |7 T% x　　面包／面饱 breadA.>Id
& j  h3 |& D6 A+ H" k" N% x　　土司面包／吐司 toastAe=3 s6 l0 Z3 ^9 V+ i" G, l: H
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
- Q# u) ]4 s* I. I　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS  r: P  I2 L4 R# b; X
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*( l9 W! C8 t  D6 X, l1 i# l
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9# m' R, ?& g+ R: ~& \
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
2 E7 C8 G3 O, ~$ `8 X8 C　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
8 D) u) b5 ^! c3 @# c+ [+ J; T　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
. v3 W2 y; {7 F- v" D　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
) A) c% S1 w3 s$ x3 r　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{1 ]2 Y4 h1 Z% f% c
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
% [5 o) i/ V/ i1 l9 _　　金黄糖浆 golden syrup^NM: ~! h" i: b' z7 s
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|  u: J0 y1 C$ U3 n) \
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
6 V  {3 z: S/ K5 t: n+ g　　葡萄糖浆 glucose syrup<*  e! @* x# \( u. Z; R" O" m
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
" A& j' s, k& S/ e- t. u% D　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w2 P' a) j/ U: ?! ^0 |# _! W
　　焦糖 carmaelV
7 ?! K# O3 ^: J- I　　果糖 ＥfructosQ) Z8 A0 _( X' h+ @$ A4 o6 ]" p
　　乳糖 lactose!V#e_$# K+ `3 ~6 j' C1 n" N
　　转化糖 invert sugarP
" \0 h7 {3 {3 Z- H( p$ ]  E6 \1 N　　日式糙米糖浆 amazakex
+ n0 W" \  X9 F: U3 g- k　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
( h9 {) j$ B2 m8 [" Z1 M( b. H　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL2 E! q& F  H. |
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
* X+ _/ q% F! X　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
. R3 |" R" q, b　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
- o) F( m: l; Z7 U- E　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\4 B+ m+ R9 Q, q/ m
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
' L' j6 J( S) J9 j　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
5 V0 k9 m7 P6 X2 J" o. E2 C0 ]6 T" C　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
+ V, |- S1 W% g. R: K5 `0 r4 |; q4 h　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
( g4 k- |: u6 Z　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO" e  w' o) W2 k
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA% ]2 x/ Y1 M, n2 b" m6 I/ {$ K. t
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W  M' D- ~  e/ U/ z3 r% m
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
8 Z8 _/ ^( k$ F. P% s. D　　牛油忌廉 butter creameP]X#/ \" C5 S: a  O+ U% Y8 K2 W9 d
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
% @  \9 _6 |8 p1 ~　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
# [2 W2 s2 {+ Q0 \+ V# r* j6 t　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
/ n; ^( I& O& A4 D, o5 x. p　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
: o! e3 T5 E6 ^( L& G　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
3 F4 p9 P2 Y) s8 `: O4 U* M　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
& P  H9 b8 j9 x% l　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4* k; N/ w- }1 j3 v: @0 ~
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP) i9 H# c/ n) X" N
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
& f" x8 m& c$ u　　食用色素 food colouringl*(1 z/ P0 w- Z# i% n
　　牛油／奶油 butter2"
* o3 L* c' q! }　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q- T2 G& Y/ }  S% G3 \/ j* Z
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN0 k; b3 |* E- d  R4 B
　　硬化椰子油 cophaRjQ* V4 L  y1 q3 m+ W# ?
　　烤油？ drippingz#e:a~7 o  A+ J. W9 o8 n' R
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K0 y3 _8 n8 C, O( M* H$ E$ p; E$ K
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q* y: Q9 d6 _+ d5 q( N
　　包括：lW9
' b9 y5 X* C  L8 l# u　　1 light whipping creamDP7 A6 O3 Z& x) Z) V( v  r
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
0 ?1 {5 Y8 n$ j$ V5 \: W　　3 double cream／pure cream// _" ]- Y/ s! O$ |9 A% }
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
" J6 q' m, x2 ~. e/ S: x# b4 B　　酸奶 buttermilkV=7=
% i- @* U7 l* \% H　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
0 F5 R' V4 m9 ~; ?& Y' U6 O　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm/ E/ c* u2 ]6 O- q0 ~
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%67 \# j4 h. [7 Y8 S. \: X! A. M) U
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
- r) b6 X4 J' _2 H+ W　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
- X: O5 K+ G$ ?# n; q- H9 N$ o　　起司粉 powdered　cheeseV; j) o/ D6 _0 b- w1 s2 J1 G2 y- m5 }
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB) {- c! v' @/ T, u9 _, s8 A+ @
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8  Y: K/ F* c+ A' r  j) |" L- ?
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S4 \# Q1 a9 I; i* M' L, N
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
8 V# F! e# l1 J0 h+ q0 r　　黄豆 soy beanH\W=c
1 k1 p& n# [0 v$ D9 J　　红豆 red bean／adzuki beanb84 z' e) w. F& r3 R) u+ p$ L
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
, I$ n. }  r0 q) e. y　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
  \* y0 t  V. ]' R% m6 o( o$ k: z　　薏米 pearl barley'!Bz(g
5 h8 B, w; z2 O  ]　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
  C6 l* p) V. b5 Z) T7 F　　莲藕 lotus　root%[RNW! u5 b& p9 n, D8 x0 t* _' j
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
# n& R) ]7 v! N, m  T　　红枣 chinese red dates:J}Pe4 y0 K+ U; g8 s9 A5 q5 x+ {7 R* \9 J( P
　　蜜枣 preserved red dates$%y
& H, F' r: l& t5 n; \　　枣泥 red date paste.`+ @( u" f; g8 c0 r, e/ n, w
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>) O! ~8 I) Y  y0 B, z
　　葡萄乾 raisinD
' U" j8 {3 s1 b" W  F8 g　　柿饼 dried persimmon<n) W9 c3 X. H% K* O
　　桃脯 dried peachV{
4 o8 [3 y5 B; H( L9 p0 a0 w1 K6 ?　　杏脯 dried apricot`3  r; I6 ]( _" O. P
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.2 \0 ^( @" S/ R4 {% E) [" G
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
- L1 w6 v. w: v5 X( B　　百合 dried lily bulb`n5
8 @+ o, T8 T2 k9 K7 X8 I　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#6 |/ ~% h8 F1 @4 p3 J9 _# |3 K
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng2 r) U( g( Q0 ]/ v+ a# q' p! _
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
: L5 [; E  }) P4 D　　花生 peanutW5CB@(
: P) n5 D' i$ d& H& r　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
; v' z' ^) M) C" `: x" P  r. ~　　崧子／松子仁 pine nut?! R( f+ r/ ^! w! n
　　栗子 chestnutZXT% p4 @! E4 @6 K' y9 i" I* N
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
. ^! i. u3 G, R3 E　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX4 M  q. K% B) J
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
( \6 r: c/ Y4 S% k6 u! a+ c: \　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
/ m7 h8 }7 E2 [, O　　南杏 apricot kernelM:X.oo& {6 N- v9 [4 w1 a9 g) W. B
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf4 B4 A! w) j1 r0 b7 O6 x
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
2 N6 r7 B% D2 j$ w. C% i　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF- o! O0 a. M! |, n# W5 d0 _
macadamia / california nutzd" p0 v' f% J) Y$ J( P) o
　　山胡桃／胡桃 pecan+
7 X; J) K4 M2 ?' I- B$ i: N# E　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'& A4 U/ x! A$ n, Q1 ]
　　白果／银杏 ginkgo nuto
) j2 T# G7 R" y　　槟榔 betelW$
) N* C; S# b0 O% q5 k" G8 Z( A　　芝麻 sesame seedA
7 e# ]5 u8 s2 i* D, Q8 d: q2 o　　莲子 lotus seed6}W`S*
4 R' L6 ]' n( O, I, m- t　　罂粟子 poppy seedP- I% t  U. Q  v; X3 t  [7 z/ E7 k
　　亚答子 atap seed+]H{?77 p" Z( W0 ?- R8 I
　　法式吐司 french toastjc"
" E, {8 S/ w7 K　　裸麦面包 rye bread8ni
) I$ g( ~4 p4 {9 ~. P3 n3 C　　派／批 pieMT$ z, a$ p5 f# m! l5 ?
　　塔／挞 tartYf: N, x* b$ Z  t# |* ~  ^/ t
　　冻派／冻批 cream pieroD;$ e5 ^) T; C( Q+ h
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV) H& z! K1 L- s) R8 P% m$ r
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe2 g& w/ L' W6 O9 T# q
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>8 Q* @' X1 v6 J- I" d' w( g. u$ r
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in, B* @& ], X  d# I4 M3 a
　　泡芙 choux pastry / puff38 l' o& v2 }5 q7 b
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
7 Y) e2 R5 _( A; Z7 j" S　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
4 n- b# y  P5 I1 V% _　　可丽饼 Ｅcrepe<|* S$ P/ i, H% z
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
7 M' }8 z1 H# o9 r9 K6 @2 ?$ @　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M$ o. s2 Z9 ]3 a0 u
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
; A6 R5 M' g3 h6 d! U+ s+ S( k. V　　曲奇 cookiesyxu( `) z4 v& Y: G. T9 Z
　　慕斯／慕思 mousseuk
4 j0 M8 r. m! I　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
" Q8 J; D2 I5 Y! t4 U" a7 G　　司康／比司吉 scones.!edAy
( A& K0 _( `& l& l' n! W+ W　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
3 e/ q7 }! t! t. [/ b, ]* Q/ \　　洋芋块 hash brownwKAM; g. m/ d2 i# S
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
5 a1 ~7 x1 A3 `8 L# u　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4) o1 [9 G6 G0 }! B/ ~! `' X! X
　　格子松饼 waffleI3 L- b, l; q" {6 B
　　蕃茄酱: ketchup&}R! P: t2 b! v. M8 y3 Y0 F( I
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
* J; s9 G5 B) K2 i& N　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%- C6 j" I, ]. y( J
　　苏打饼干: saltine crackersenve3 E5 w7 J! O* X' p0 ?
　　白醋: rice vinegar (工研醋)26 P' t7 X& p/ e0 F% z
　　乌醋: black vinggarh
; n# {% W5 t: g# s! g# H　　辣椒酱: chili sauce@y: t' V$ K6 o- o( a
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}0 U) y" V# }8 ?! H' L
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
& p9 D( @3 l; f& `$ I/ o　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
1 E& j& J5 [, d) R' s  ?$ Y　　黑木耳: dried black fungusc6 Q5 E5 J) p, q  R- w
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF0 W' z* `0 I5 n5 R0 U
　　虾米: dried shrimp_'q( ]9 X0 U( _- _  ]/ E
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT. U: D4 s# u, ~: B
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d2 M( F2 d; J2 G4 W: F1 H
　　姜粉 ginger powderi)o
+ S2 A! Y: R: y- P2 k, t9 s　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q! Y, y# k+ u3 y2 s% Q- k8 ^! z  c
　　洋梨 pear!~`[#
- T6 K: L" A  }8 D* z　　杏桃 apricotP8tx
; x1 n6 a0 i/ {5 H7 N: U  k　　无花果乾 dried fig:m!Vc
' Y$ k: F' w6 A+ ^　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS9 C5 R% c1 |% ^) D. c5 [! D
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
+ R  @6 y  B* m+ b  J　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
+ e. R( j2 p4 _& g/ R: X　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
& M0 u- y) ^/ g5 [3 s2 }3 X2 R　　豆办酱 chilli bean sauceuY- w- U/ S3 e3 f4 C* U: S
　　XO酱 XO sauceJgW
2 `* a/ O' ^6 s) G0 q　　桂圆 dried longan](B<7
5 W2 R+ c; b$ ~& Y5 _4 y　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V1 {! ~8 b* A2 V+ `5 o3 a0 |
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
2 m, m. w3 a% I* [　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM8 S) d: P. k- Q- ]6 |5 ?/ s  o! J! o
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
& K4 _; Z! O! m5 E4 \- J　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
4 {4 y' K  ?  m/ c9 T, M8 o( g; y　　威化饼干 wafer biscuit'g
' |% L! ~( v$ T; G' e　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
; |; A' S! j& {3 R: b  Z　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
, X5 W* O. f5 [: F7 ?: d) ~( Z  s; N/ V! p+ {2 Y

) U: h  Q& _  n1 y& z關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

! @3 g$ s& [1 I9 j2 s4 p4 Z

9 }2 q; [- ^/ e& q% v) G/ ?3 O' l- q" |6 o! A
good one sing sing
  S9 N3 f/ F6 I% k2 ~% D5 y' c4 ?/ C! M: n7 {& h0 W3 g5 I  T
must add points again
& n5 W$ s4 ^7 g8 u6 r# d# \" Owuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
, w" B! C1 h' t6 ^( @) G2 p8 j. r2 q; a4 j$ b, x
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。5 o  i3 b. \2 _: K4 n9 g1 E8 L1 l8 U
  i& v9 d; p, c! M& i* d4 M+ k* }9 A& |) C
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。- Z- z# c  m, u* T# P5 |
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
3 Z% B2 c" H: j. |% e8 g, N  B/ U% Q- d+ ~5 b+ M! u
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。. h) P) f9 g- h1 K3 U
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
- ~  _6 h4 N8 ]) N1 p* S/ i
# m3 U; ^: a/ }% z. |9 @: `八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。0 M2 b  Z, M7 M- |& j/ T

, }8 N( B3 f' \/ S7 z九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。& P$ l, T% ^& b4 o% P

) f2 {  e2 \( e; ]十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。