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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味1 n8 g4 T0 H7 H  }0 d6 D+ l! k
好似好簡單又好搞笑喎~- F& h7 E5 S# }! U" _! [! w
分享部份俾大家
4 x5 [" G; q6 n* S+ v  J) P7 _2 g9 e睇吓你敢唔敢食^^+ T. w3 Z$ l9 j' b9 a$ ~- N, F

7 q2 V5 Q  f* J% t, k5 j, |' P& G3 r" a5 @

2 u) z/ I+ U# z. J9 r7 V1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
, j! q+ X" C1 J! h  r2)金寶忌廉湯+米粉1 M+ C! T; D% _
3)cookie雪糕+汽水- l9 {/ i# |5 l* B
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
: t6 `' A9 R6 K- i, n, ~1 e浸上十二至廿四小時，第二日就食得
0 I* h# A& c0 c% E4 h5方包夾馬仔 : J9 t: S% F, F# M7 k. B" M$ M
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
0 l$ [3 a" ~  ^0 J2 V: I7)薯條點雪糕* Z, p, F/ t$ I8 N! z
8)瘸乳茶麵包- u0 X9 Y- `$ ^. y4 J. H$ h
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
; M3 ~$ s, p) @+ a8 f' \10)香蕉 + 沙律醬
- a9 b' W& p. a5 r+ H! e" \11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包); C( x: I1 \/ o" S0 R
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉% h% ]1 B' _' d* [& t% y
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
5 j8 |3 }$ A$ C4 j& B( z' O14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
" F2 b: S9 f5 V15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
# G/ m; L) n2 r( Z7 {16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
6 c2 L$ T5 x0 F, g+ B17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ; L2 g6 L$ a$ Q. {( d5 E$ ?$ A3 j0 X" P
18)芋絲加魚露加札肉
' k+ M3 R0 C9 V) ]19)水晶卷加魚露加札肉 , N1 @! L! T$ M* O
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
8 O  P* w' E1 {1 x1 q' S21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
  y' s$ c% o3 h22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
% X% E4 ~: `6 T& o0 o8 I. k23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
& |! ]* _- b! A: y: o24)甜通粉, 用煉奶煲. * f3 ^! d: k* [
25)花生醬蒸茄子
$ s/ L4 z" v/ ~, N& L. |4 |26)椰子圈浸熱華田
7 @  J8 s% t: i, I5 [. s$ Z( a" u7 b27) 金寶忌廉湯撈飯7 L/ ?1 X0 }" [( K% p! G/ P
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶5 I& S$ |' p7 X* U+ ~
29)蘋果切片搽花生醬
) a" L- `2 d8 v' f1 E; i30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋" r) P# A& `8 G$ t% H; M2 v
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ' ~# n0 F: R7 ]2 Q) I, T
32)味椒鹽 + 白飯 5 v- ?+ i" ^$ R7 l0 ?
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
; ]+ R) _8 W4 P% @. X; O/ s3 B% w34)味椒鹽 + 方包+ L: Q  z/ s) U! @
35)鮮奶湯丸 , H* A+ Q) T* {% x' [
36)蕃茄醬加腸粉
# \; T9 M4 Y- A6 S37)腐乳撈粥, honey 撈粥, J# q1 Z' c7 b* U; \
38)熱煉奶浸加拿餅
/ j4 y. G$ B4 [* S: ^39)粟米蓉+菜心
9 G$ O! N9 C) R! x40)方包加醃酸菜5 b& O6 O* b5 e8 v( `1 a
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
9 s# l* m$ g3 ]! K6 {7 R42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
( V  s7 r" U- ^2 J  O% q/ `8 }  Z43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
0 @' X) F& x3 ~) i) m" U& f44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻# r- q2 k: a, Z) A/ R
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
1 N7 A0 p0 W3 I- F46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
5 A0 t/ {. ?+ U8 ]$ |% c( {# J4 T: q47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
. w. H  n' m1 ]48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
7 p$ Q7 K( R) o4 A49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
" D% F8 S% U1 x# o7 v$ E3 d50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
) }. ~; D5 x7 o6 ]1 H51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
% S$ t: x$ O' Y8 E2 F% j$ y52)維他奶 + 話梅
  Y% O/ S/ V* @- t53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
6 q+ j6 ?4 Q7 Y# k1 C$ L8 L& C54)熱煉奶浸鹽餅# D- q; |+ _: d4 [1 D3 n
55)肉醬意粉加砂糖
* n' m' x+ `, o& w  U, i/ [4 s' j56)卡樂B熱浪點白醋% c5 ]2 r3 X6 |* q! {/ E
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
' q: }& Y- D( s+ @+ Y9 M# H6 Q: z58)檸檬點茄汁9 ?' V& m. ~) E: y0 A
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒0 ?7 D! T# }- [( i( ^0 G; o
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚  T7 D6 K/ `! g) I; K0 ~) E; p- U+ G
61)紅豆沙滲油炸鬼
0 O- S0 U7 Q* K& R' C62)豬肉鬆撈粥
' @) I0 t4 Z: V+ F! Z63)芝士炒蛋
8 V3 E1 {: X) |$ O3 Y1 Q' s  g64)熱浪點可樂
+ a: ^  A1 i: ^1 I5 k3 S* f) R65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ( ^: a3 Q% P$ P& [8 c
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
* E: M* D  L8 M* e9 i67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
; |5 a7 h: V4 P0 v2 c+ J0 ^68)卡樂蝦條點椒豉油
! i+ z' Q# k$ i& Z69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉/ [+ F/ V% s* m9 a1 Q
70)薯片+香口膠5 G7 ?8 k. N6 t) k
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
, ~  ]" H) n! x0 e! l; b4 `72)鮮蕃茄片灑沙糖 4 u; ?* J3 q) \' g8 Y  K9 L3 h  g, G7 t
73)瘸乳加沙糖送白飯 1 q( E% W$ B' p0 G
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)9 t- N5 t: w8 G# ^' n
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐4 p$ e/ Z! \4 R& f7 u/ V: e
76)好綿既白粥溝豆漿8 B* v. U2 ~% S  C4 G7 ^! g: S
77)雪糕撈飯
1 o% a' Q  K: u5 @* d78)壓碎既消化餅 + 香蕉, d- V' Q6 J: j' i
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
& N# ^: y  `7 E) P$ B. N6 g; @80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司2 o, \1 A/ \& b9 B8 [/ D
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
3 L1 q: u, E9 ^% t82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
; x- u6 r0 m( @) j& P8 J83)沙律醬咸蛋黃撈飯
  @( O6 s; L1 k7 p84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢" X7 J7 @5 {, \; f$ f) p
85)煮出前一丁加wasabi
, F  G- i8 S. l86)菜湯 + 鮮橙汁) k7 N; P  P. O, n2 X
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬; d) m. \9 K% p# \
88)珍寶珠點豉油
2 t/ c4 }. e/ G  T89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms : t7 \; b0 T6 r& P4 N! I
90)咸牛肉炒通粉加蛋
- I6 S4 W/ z' z3 u3 M  E1 C9 l91)煉奶通粉
0 S, \" ?$ P  }' i  V92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
5 f8 Q: M2 k$ P, s93)沙律醬+炒麵(雪涼了)% y* S& e$ @! w: ^
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
' U7 b. K5 d' W9 H1 e) r$ d95)蒜頭豉油炒飯. S  F) M1 a4 M6 X
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
/ c+ y* A  _: N97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
! k( L; w* [" |4 R( I98)滾油撈白飯
' O! s  a- C- J) V% {6 D6 [3 w  L99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
# o; R! `! |# ^% j5 S100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食2 P+ P. [  w  ]6 d1 n
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋( }5 H: N' c  V9 V) M
102)麥精維他奶煲湯丸
: N  m- s4 G0 W, o103)蒜頭鼓油加胡椒粉( W, x% _, A& u! [/ m
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁6 o$ X) y, t- O/ d, I' B
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
/ b1 t4 R. h7 @3 a+ X" A) P: X106)燒賣夾甜猪仔飽" B, h" @- c  J. H! e: |2 m+ q
107)咸秶飯加沙糖 - |( ?8 U0 Q1 N* A& O: m# g  X$ T# u
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚! q) j  H9 ^2 _& }
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒) {7 T$ h5 F/ E4 q" ^$ ^
110)紅豆沙+congee " z! O" E1 X% N7 P
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻% K( y) i3 H3 f7 z$ `
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋7 A; A5 c5 A/ q8 B9 u& X  b
113)原味乳酪+ 硬包( \' t8 P; C+ r/ c! J
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
5 G, y+ q0 b* c" q0 V- I5 G115)蕃茄點沙糖
/ C6 z7 ]1 u+ P) W0 `! k116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
+ L8 ~) ?0 z2 E7 }117)好立克奶茶
  ]" z1 l, J% b( I: u118)炸香蕉粒炒飯* v3 ~! `5 {+ C1 D$ A% D: N
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
* |) k- \- K6 U% ?/ J120)搵丁麻油麵+檸檬汁; C3 Q7 {! ^: ~0 A  w) _% h. h
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ( X; g* b4 B. I3 K
122)肥牛+tabasco 8 V% ]% i! J' V4 i9 q. u/ H
123)腸仔甜包+沙律醬3 _4 U2 _6 e$ k8 u8 @$ p8 z
124)青提子放入冰格$ ^5 b6 j' Y  v. @# }9 {5 L
125)薯片送咖喱飯/ {% D, E/ h5 e5 H% {! [
126)油炸鬼浸奶茶
" g- k9 j$ L: D3 C1 U. t; i" H127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚7 M+ U/ u) [$ c. o) W) Y
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 - T( _4 c7 e" x7 F9 F
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
8 |+ q; ?4 S; c6 {0 f7 R130)羅宋湯+粉絲
! Y6 P5 J/ k! d7 X; K$ d3 {2 B131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋( {, U3 r. n2 K9 V( `$ |
132)腐乳撈米粉
" a- D9 Q, a7 Z133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
+ r; S4 E) r2 r8 H134)炒麵粉撈sugar再+hot water
2 j5 D4 \1 _! c% D3 ]135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
+ `  @# z, A- {8 ?9 s136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
6 R2 ?- x0 b& t, o) |1 i137)白飯加牛油或芝士+ x$ n  l! t% d# D- l
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮" a4 f5 Z. ^) z9 g- C6 M
139)Yoghurt 撈飯
( g( N7 r( ?" d( q% c5 I3 ]140)朱古力撈麵
9 ?  [7 k" \) x, _& r8 y141)咖啡+栗米片 7 ~5 k  C- F9 c9 P5 j, O
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast & D6 U; B, Y/ G, i+ X$ \
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
" x- ?) i0 s1 g144)隔夜油炸鬼煲糖水飲, A2 h; g' e- T+ N; X- \5 L* Y
145)蝦膏搽芒果0 P% d/ h8 k& C" E# K& G
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)( Y" d6 X' U5 Q# u4 w8 K9 x
147)花奶 + 百福豆花! ^# ~6 j3 c9 s: S' A
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵& m% n( z% I% E* g/ f* k* Y6 O
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
. E# ?( M  o) Y4 Y9 U' U150)wasabi點蝦條
+ Z9 T' f, T0 q! B  L+ s151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包7 e! y" e- U# O
152)西蘭花點茄汁
: E. R6 m# |- ^: j1 W- E9 ?153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 6 Y' l* m9 m: v0 ~9 N$ R9 Z
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 % T+ \# l) J- ~- \) @1 U
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ) g4 O  V& V! ~  ~
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 6 `8 L) U! n% e+ N/ }6 e( m; ~
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
8 C9 h2 f# i, l2 p/ U) A$ X8 t! _1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ `, {0 p( T+ _% x0 a/ w
3 S$ d' U( }- v3 K
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?& Y6 c3 o# N4 v3 U# M  [
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) E7 g6 X0 L$ t+ s( Q+ ]5 j# ~可否幫下我，十萬個語該
/ S! P# N  H- b* Z# r5 {
/ s: |* G4 \: z[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
( I( S- }  F" Q5 N' D' g, D6 X有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) t: f/ D& q3 t5 n* i3 A" }$ c2 X+ [

2 u- D4 Y$ i, t2 W  H! `飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, B( S  B/ k  O) v: L* W有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?+ I1 Z+ B% q& m& g0 U
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左( A2 m- h6 w0 s3 T" H
可否幫下我，十萬個語該

, I/ R5 I( I9 \. u2 {" R
4 e! l  v' e* p& _( y% L
生抽= Light soy sauce5 k+ R* ~4 C* g: `/ y
老抽= Dark soy sauce/ O) ]8 n; x' p% ?
生粉= potato starch or maybe potato flour4 m  k. a# z2 @( E, A8 G
豆粉= flour3 S- ?7 a# `3 Y8 D+ F, p5 w
發粉= baking powder
* a0 v9 d8 c; C勻芡= sauce = 汁# p4 l- K2 Q* S

4 }( w+ i8 l8 [; Q[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...! c, j9 a/ L7 d" }, b
) T9 M' A% g1 u
3 r9 k  @  C* ^3 G; A
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
$ |! @/ ^0 q! X9 ?5 ?& r* E
0 h4 R- O! [- x  Y+ a
# x3 a0 V! b) b2 j: T  l生抽= Light soy sauce8 N- Y- S& G' T1 t# P* R8 q: S# S
老抽= Da...

" x' V2 ^- `( C9 }
$ r' r3 T4 j+ j- w" ?8 p關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
2 a! ?" ?* S; @2 a- Z7 E6 N/ j3 D+ a" e0 Q, B
希望以下個 list 可以幫到 kaka:$ m0 @8 r6 ~+ Y

" R6 `( |% L9 j* `面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc2 `& a7 F7 q. c$ h
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
' M: j6 p% D# s   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
, ^  E# {# a. I7 n/ E7 ~8 V2 @, f　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
9 f" Q$ V" ?' I! p8 l) T* g+ g　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
" m' r$ h3 M8 q! d　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
- W' a& _* c) S# k　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
5 c9 u* J/ E! C, d9 y. j0 O4 k0 A　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV: y9 E  y6 K2 U+ W# T) R7 q
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
  t. y+ H6 Z' G2 Y　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
; b3 W# y" \1 p! m　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K( S* T5 A0 O4 b# B# D8 ?6 H
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
8 B# Q0 Z" k% U4 N  M  x# r/ {& z* f　　葛粉 arrowroot flour1=K'f- v' x( T) t3 ]- E/ r  F
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj</ L% y) ?3 h6 T; n! o; l+ U
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
; D4 J# {  N$ b" w. ^1 g　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p+ h4 O# l+ a+ ^& K) t4 u
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
' r" S! ]) q9 t5 z　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
" v: s/ x% z7 _3 ^* C　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
( q0 e6 o4 ]! S" O9 m$ }　　蛋白粉 egg white powder？_A, w! Y1 Z' e; _: s( @$ k  O
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN  d, D  s1 w% E8 }( Y) u0 T
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
* _- o6 Y, M& I　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
  e# c& g9 m+ e5 o( M* `　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
2 i  D4 l/ H( ~) X6 Y　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=5 P% Q9 b) m, b  b4 ?: M2 n
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;" H; M6 o1 }" E. e) J4 ~8 S
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`. @  m, d' U, Q1 M# T
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ( y  \5 w, C  N/ X. u$ ?
　　白矾 alumFp
. _! p; g: u1 s, k: |　　硼砂 borax'DSLn0 e; J" n% f2 p4 @( B
　　石膏 gypsuma]* {9 b2 m. D" ?1 ^/ X/ r) |
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
7 K9 W" M, x4 U+ Q　　面包／面饱 breadA.>Id3 d6 M% L! v0 p+ T
　　土司面包／吐司 toastAe=' E, {: H& R/ T  x$ }1 y- R
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#4 x, m& d. Z6 G8 u  X
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
* t, E1 U$ D/ y& j" @　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j** b) ?' s2 H$ ^. N
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9& f" @0 s" A+ Z. H& K9 d0 l/ x
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z2 e) Q5 y. c, q6 l0 T# a9 K% k
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
1 F( M8 j5 s; I6 |& F7 n1 j3 N7 _　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
2 \1 |5 r! O1 O　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
0 j: |9 X: K+ N$ n9 M% e3 }　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{- P: R5 P$ F+ R. h1 b
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^5 N7 q9 I/ B- f2 h. P
　　金黄糖浆 golden syrup^NM5 J2 `, u7 m3 J) v: j% K4 U5 a9 ?
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|) V" H' G4 `, q
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a& X& l' R" t5 {( E+ q+ k- I
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
  x% |: ?9 _& O　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z  g, N* G. s% Q, r& q( Q: c, U
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
* j, y: o& v" L  X8 ]# _* \　　焦糖 carmaelV$ j# Z- U, I7 E4 Z% a* O7 p( V) i
　　果糖 ＥfructosQ
1 E7 U* i+ _; b3 y1 Y& m　　乳糖 lactose!V#e_$
! O8 ~# @+ C" G2 ]# F9 P　　转化糖 invert sugarP
' J2 g5 O9 _( N8 Z8 q　　日式糙米糖浆 amazakex5 t' L0 A( A. W! a2 F
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
7 L2 ~  P! C6 I4 z: ~　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL4 d3 ~" ^9 w9 I$ T) M0 L' J1 E2 V! O% s
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
$ s) `# E+ \% y/ b　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
/ j' w3 Z# \( s$ m* e, I　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
" a' v& g  t$ g) v& x　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\4 `* v' ?& t& N. f7 v! x
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG5 e+ |+ ~* t4 g$ {6 _  _% q5 h
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
' n. V! N, j0 Y2 j% B　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4) _4 c8 L3 i8 l: y+ q' P, d: m" \
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/4 O( @9 J- s, L. b$ \
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
& D! Q0 L+ X. @' g9 ^! A( \　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA9 X# Z$ h8 Z: n8 H9 l9 A
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W# u" P; J  f! L
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
& Y1 C# V9 n# a+ ^　　牛油忌廉 butter creameP]X#
  B: s+ D( b8 ~6 n( s. w  M　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`% N& a5 _6 W: D' E9 R- M+ s
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
0 k1 v8 f$ P/ X9 N/ a5 R　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB) b# y- G% V  Q4 W8 V
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1" R" g* P* i4 v( N  d8 v4 u; y
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq. S1 {* X- X, U4 }7 h" v: H9 G2 j
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
" d$ g* f+ ]6 i% i7 p, Y' Q# O　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
7 a$ ~/ t! v  D# B3 d9 Q　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP4 _& @! d/ I& r; a0 T8 M
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW/ Z( K8 `. `* {5 R3 X; F
　　食用色素 food colouringl*($ v, Y8 e7 h5 s9 ^  E: O# N
　　牛油／奶油 butter2"
) T" J% B; u$ c# F# x4 @　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q; @% L, p* X  A1 x, j. e( L2 M& u
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
# l/ F1 Q( e& _! L　　硬化椰子油 cophaRjQ
1 x8 T: }; y( Y' X; G　　烤油？ drippingz#e:a~
" `1 r. g! o" N5 N  q　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
: O# }" i, ?- f  n　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q% G0 Z* i  X6 `
　　包括：lW9
5 r9 p1 N- [. R4 c/ s8 t　　1 light whipping creamDP9 L+ z& w# V2 O* ^1 E2 p5 G
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<+ r( f( y& O  |7 [* W( J) @
　　3 double cream／pure cream/0 p5 Z) y6 p# a8 n
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
2 V/ A8 X! c6 g$ g" {( e+ q　　酸奶 buttermilkV=7=' T$ q  d3 r+ c) S  \2 {. G/ P4 ?
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
6 `) E5 h1 u  C7 F　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm$ v% t3 o& @! [: u5 L
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%67 X' }& T/ x, j+ G" C1 n% t' o
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
, b+ M. b. s) \6 n! i　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|3 q7 ^5 g8 J* A) @8 ~! y) C
　　起司粉 powdered　cheeseV* L2 R8 k7 k9 @/ L  s/ }
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB% q& N" O0 Q4 p* P" z( t
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
" m$ ~2 W! {0 S3 H& u　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S  j8 D8 v$ `* I
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP8 w3 O8 u4 u8 I( ^; a  _( y
　　黄豆 soy beanH\W=c. F8 Q, `/ r4 V
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
2 X/ P* \0 H  v- z$ V　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec# Z4 F  b: U* s7 L& i  d+ }8 h
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B- a' b, \3 x8 E
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
1 a& z: Y4 J  n　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA& [! i, u: Q& U/ U: e+ p7 I! U
　　莲藕 lotus　root%[RNW
3 L9 h% ?; m7 B# N$ e　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
; j3 m5 L5 K. h) z- m0 H　　红枣 chinese red dates:J}Pe# U, r; B  Z, D0 {- p! x4 c
　　蜜枣 preserved red dates$%y
" B8 M# D# [, F9 s  m( J　　枣泥 red date paste.`4 A# r, g- k+ c' d
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
6 a- [; m* |' F  w　　葡萄乾 raisinD
) g6 m5 A3 M9 e7 W# U0 m　　柿饼 dried persimmon<n
+ l1 Y% P* O% n7 z" d1 i　　桃脯 dried peachV{- r3 H' m* |5 J. c& Z' R
　　杏脯 dried apricot`3
: `+ o3 F/ A6 V7 B　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.7 D3 f3 O; p% x+ O8 ~1 Z
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|' W: m# a8 L: i# s4 i! l! q
　　百合 dried lily bulb`n5
& W! z& C# n% m  k　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
/ R$ n* h4 E1 p6 n　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
2 P+ m& I& F+ J& d　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2, S) C% Z: P- }3 ^6 w; h9 o4 ~
　　花生 peanutW5CB@(
# A: K$ _# ^. l9 i9 j　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( A  _2 L' Z/ `　　崧子／松子仁 pine nut?6 `7 @, Z! G  Y
　　栗子 chestnutZXT6 P- |% B; X# k2 A
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
6 J$ E( s0 s1 A. a# S% W# k* Z1 r$ ^2 i　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
" }* ^; n0 \3 N% |* j　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
7 U  Z7 t8 r6 A. W+ t0 D　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}6 v: l& ]4 K2 e1 h" r
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
- A8 M& _1 w+ `# P& C7 B) b　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf& v: g: ]5 t* h/ u/ m' ?
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}) m- {! a& t2 X- }3 _
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
, ~0 s- @% b. V, U" fmacadamia / california nutzd1 x. W3 P7 A7 H* B2 R- u( [
　　山胡桃／胡桃 pecan+
1 T7 g+ M* v$ @, }) v　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
2 T" {) G& h% h, O! P3 ~6 w0 x　　白果／银杏 ginkgo nuto
+ ^7 \- f+ R. p; |4 M+ g　　槟榔 betelW$- v- z9 v) t+ l5 }; _
　　芝麻 sesame seedA
( @8 w; S2 O( R' n( O& m" _& K6 d　　莲子 lotus seed6}W`S*
% b; R/ x+ N  x# ^" s　　罂粟子 poppy seedP
- w' [  J) o$ m3 o7 f3 W' T　　亚答子 atap seed+]H{?7& d  f% o* A! T: [! Y
　　法式吐司 french toastjc"$ n% h, u9 H9 D  u
　　裸麦面包 rye bread8ni
- R. v$ H/ P1 p. |　　派／批 pieMT, U* M2 p+ q# ]# Y9 @# P8 D( `; g
　　塔／挞 tartYf
4 t+ l8 X0 g8 o0 i1 r% q2 n　　冻派／冻批 cream pieroD;4 p' a, f  p; N6 ^0 r; W
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV. L5 M6 `; A# h* N. ]
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
5 u3 J. [9 x) ?7 q　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>! @2 E: `4 l* r4 `6 u+ ~& G
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
# K0 [6 A1 n. H; ~　　泡芙 choux pastry / puff3
& F6 G8 U. n+ w　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"  |* l: E* }; V, q7 i5 |! Z2 k2 m% {
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'4 ^+ N1 {( Q5 Z& u
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
) v7 m$ b) \- v# V2 l　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd: M9 ^& X. g  N2 A/ X# r+ X+ L
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M' E3 J& \. y: d( x1 q0 o2 c
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
- n2 k, T5 q: Y- l1 N　　曲奇 cookiesyxu
+ V8 r  Y" s" J) Z- r　　慕斯／慕思 mousseuk9 t& O% [0 @  x9 B* q
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
5 F- L* N" z! E4 I4 \　　司康／比司吉 scones.!edAy4 a( j3 p+ d1 b7 e
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y3 }# G$ d3 _5 I0 u
　　洋芋块 hash brownwKAM
5 \: h' U2 d4 T% \; Q/ l　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
8 L2 L) X. p4 T2 R, |% W1 U　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,41 g. i$ U1 g5 i! n2 J3 S
　　格子松饼 waffleI9 n9 ]% {0 S/ Q+ R
　　蕃茄酱: ketchup&}R2 w; c+ q' k& H3 m# L
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs! x7 V; n/ O) l8 t7 ^6 H
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
: B" q0 u- z" |& r8 G　　苏打饼干: saltine crackersenve5 X" T3 f1 n" ^  r  {9 d5 U
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
$ u. Y1 ^9 a. {　　乌醋: black vinggarh
4 d4 r& P$ v* h' i　　辣椒酱: chili sauce@y0 a! t0 ^" U' Y( a
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
6 w4 S- e8 F* b1 M& P$ [1 \　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M/ ]" [/ D) l- p/ g8 \2 W
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
8 w: [' `' f) {# |　　黑木耳: dried black fungusc
5 T! L4 d+ Q3 S: n4 K! B　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
4 M" _- S+ N6 x1 p　　虾米: dried shrimp_'q/ T; |$ u) ~/ @8 O
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
& x. K( @1 k5 G0 Z　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
+ P5 E# H" Y7 W0 x5 ?! f　　姜粉 ginger powderi)o
7 a$ n; `8 X4 q* o4 i9 D4 @　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
4 F5 ]6 I' C) t5 I  q6 \+ Q( M　　洋梨 pear!~`[#% I* K6 ~* o2 N4 _; p6 I8 m
　　杏桃 apricotP8tx- t6 v" o/ D+ J2 V( q
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
# v1 i4 T' x" n1 b) m$ p　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
: I$ w' j, u4 V0 z. [1 u3 T1 T　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
& Z# G1 M# P. d5 V　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
/ j6 `1 d7 F$ f$ C* J8 q　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
4 {0 Y$ Y/ c6 O2 l" x　　豆办酱 chilli bean sauceuY& P" {% P; \) G" f1 Y
　　XO酱 XO sauceJgW
4 V9 ~( \2 v. j/ W* r& K& g7 E% Y/ z　　桂圆 dried longan](B<7, P+ h( @2 H+ Z- q! H& H9 `
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
. t6 }$ \8 W% n. [8 \/ m　　烧海苔 toasted nori seaweedn3 A( b4 [+ W9 F
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM& {; W! G6 m5 p2 L9 n9 q5 R; h1 v6 |% T
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
/ S. m( x4 O" i; F　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
0 B$ j6 ]  |2 v$ n  h$ o　　威化饼干 wafer biscuit'g$ I, W1 R$ Y0 [9 _% ]
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&, Z+ O$ ^1 X! D$ W3 p; i) c9 A
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:5 E* `  |8 c( o0 m6 e

5 B! I6 _1 `% D
8 ]% E$ R* V9 e+ H, A/ T關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 _8 c& I, V6 s/ n
* I- @; r: |( \9 g& `
- k) U' |6 h8 @* ^) B& Pgood one sing sing + n( G$ {& x3 I

2 Y6 |1 V# j- Z8 i0 T( F/ fmust add points again
4 \' ~; b8 _7 \9 j* q3 Mwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
( ^& Q) _1 P+ s7 A$ T
/ j; U' T+ _- W* n3 f3 k$ K二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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5 J5 R/ w  q! b6 O, E0 ?三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。9 r7 u& {; `: b& ~6 H; p* l. N
  _- y2 L& h% v2 t, d* p  E
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。) q7 U$ ^8 X8 v

$ l7 T' b  G( g  W# |% ^! C五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。7 H3 r( P' F+ r$ L0 H; a% C: B

3 S) D6 z# o) J5 X: E1 ?. K( z6 Q六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
1 c7 X0 _$ o1 n  U: z
" v) K* L5 I" C七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
. {5 r7 f7 a6 ~5 }+ q( F; G9 X+ s9 I0 f# H9 d
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。5 B: L8 [9 ~5 g1 P4 d
0 n+ b1 M+ K  \; @8 p+ t
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。9 N* s, z" E, s% e7 U' L' @2 Q& ^
+ o0 N. w7 Z2 o& c6 D- Z
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。