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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味; t& D& d2 b& b7 _+ s' h7 Y
好似好簡單又好搞笑喎~
' u/ g% r& u* x1 s1 [2 p分享部份俾大家* O/ s  z5 H+ R9 x3 i& _1 h- {
睇吓你敢唔敢食^^
  X  v- K4 c: e) x, Z# ^, L6 S
/ c) X. k& }2 x+ Q
" W7 j- S! Z# l, _+ l  x0 I7 Z1 K
2 P5 a7 M  v% K  w- i: |1 P3 d9 `1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
% \' h& e- W- d" ]4 Y+ E" P2)金寶忌廉湯+米粉
% L" `  x2 t5 z' v+ j. d3)cookie雪糕+汽水
, P# S' f4 L6 W9 j' B8 S! e9 F4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，, {, P2 _. W3 Y+ O7 o0 M$ p' R
浸上十二至廿四小時，第二日就食得9 O' b4 D; L* q( o( g2 h" n
5方包夾馬仔
/ B4 ^3 L* O" L' }" F* g1 Q6)脆脆蝦餅點忌廉湯 % `% R( ]9 R7 w' G! a
7)薯條點雪糕
; }; K/ D) s4 P* I* _5 C8)瘸乳茶麵包
' k6 ~9 W6 m- `. o0 v9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕8 ^. t7 {3 z- H
10)香蕉 + 沙律醬0 ^$ Z5 H1 q( K# u% s
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
( X6 s5 M7 p2 i# I12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
; q, [9 l3 T+ i13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
* K) t( R4 o$ ?- f2 {( ]1 j* @14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯1 i# B, I# c$ ]6 N, m
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
9 l* u/ D" |6 l16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
* ?  u# Y! f8 ^4 c8 `+ a17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 9 c2 F! }" g6 P2 p
18)芋絲加魚露加札肉
9 s* [( V# D8 G) |2 c19)水晶卷加魚露加札肉 * x9 T9 O$ a4 e, Z6 i
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
/ V  B$ U' }& \( E5 e! a4 w% [21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈% l% U; z! X) X$ X3 g
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯9 }  Z' i8 [6 c
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ! `. V5 f6 l1 y0 G
24)甜通粉, 用煉奶煲.
! V9 N2 f* t; s( |! k& d25)花生醬蒸茄子 7 Q8 p7 u5 J# h* d6 ]
26)椰子圈浸熱華田
; ^, I$ z, y  r2 M27) 金寶忌廉湯撈飯) f. {* V$ U3 M' L# ^- K
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
! V5 W) d+ n5 Q) o/ P8 v- }1 o, M29)蘋果切片搽花生醬
. }; W6 F* a2 j4 I* Z30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
9 G+ k. u6 c- ]* b31)卡夫奇妙醬 + 白飯
  O6 M& p* G6 u32)味椒鹽 + 白飯
4 B) b# P3 v. `3 H7 r* C; G4 m33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
. p1 q0 h7 h! p* i8 \$ G34)味椒鹽 + 方包
6 t% T: @% _. e35)鮮奶湯丸
8 t3 U: O: k8 u3 A$ V' H36)蕃茄醬加腸粉
8 N9 u6 v+ [; Z) ^6 S37)腐乳撈粥, honey 撈粥/ c5 l' N6 e- `9 v/ U+ H3 t
38)熱煉奶浸加拿餅
; u3 n/ P; c7 m  {+ C' f* \+ s* j39)粟米蓉+菜心, ]4 D7 {; }$ @- C
40)方包加醃酸菜
9 p; s; p! h8 c+ o9 i$ j6 |' N41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
) ]! J- {& r/ }42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁4 q" }5 D+ H5 J" n- e
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘7 U/ V2 ^- C! o# C
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻; M$ L0 Y& Q6 S' ?5 ^
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
8 n' x4 X7 s( @$ y( T2 r46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
$ ~! c6 N: h0 `( y# h2 j. r, b3 N1 {/ A47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
; ?# `; i  [! {48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
) s) H! F9 ]6 |$ u+ P49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
' v$ X" B' \" m4 ~50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯/ a1 O" b5 q. a" J8 O* b2 n
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)5 G! f3 e( y8 g' b$ Q
52)維他奶 + 話梅) E/ V+ G+ G0 j' M1 B+ O  B
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
0 l! a% V- i+ f% T+ e54)熱煉奶浸鹽餅, O9 Z8 @# m7 H/ X. M8 u; ]/ x0 v
55)肉醬意粉加砂糖
. {. P2 @7 O  \; ]  q9 [% G56)卡樂B熱浪點白醋
5 n6 ?% [' s- Y* e) t0 j' m5 |57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
" L# p0 z0 }, b$ V( }* a" |* W58)檸檬點茄汁6 j& `2 P; C4 t, ^5 a
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
8 y5 R1 p, }: Y60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
: `+ c: W9 n6 E  `! r! b61)紅豆沙滲油炸鬼
  g  a% D# h5 {$ d- _62)豬肉鬆撈粥+ h% s( ]) E) V0 I6 \/ x& i5 I2 f
63)芝士炒蛋
$ Q  m$ a9 L6 R64)熱浪點可樂; {* v/ T4 p9 L
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
8 _8 H" ~9 d/ S+ ]66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
# u3 w6 r' d/ Z67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉2 E# O4 t% O$ B8 t$ `7 H& H
68)卡樂蝦條點椒豉油
" h2 U' }' P! e8 d- u69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉! ~; R' C% ^7 G1 \# ?# C# z" v
70)薯片+香口膠* U  Z, K" `" u/ b$ O! t: k! w
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 3 U- p4 E& W' [5 _$ N
72)鮮蕃茄片灑沙糖
) U9 J0 s6 v: X- v' @5 `: l73)瘸乳加沙糖送白飯
! v1 X+ q  J5 ?7 p3 n3 L5 i5 ?74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)* k) \2 q& x9 o3 Z( O
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
. D  s& q  N! e+ w76)好綿既白粥溝豆漿
0 E. i, \& J2 X$ F0 a7 b8 u6 b( _77)雪糕撈飯
! O( g/ @! {7 f; q, j78)壓碎既消化餅 + 香蕉
- L" S2 P1 V  n0 j% R) {79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍$ k7 N8 u1 B+ Z* N
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
; H. e% i  l7 I  ~  a81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
- i+ S1 Q3 D% f; K82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食+ P, q* r* u% b9 _( E; i
83)沙律醬咸蛋黃撈飯( _# _5 ]' W4 D% B
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢6 w- U2 |6 ]3 q" r0 K
85)煮出前一丁加wasabi
! t; d7 }2 O' O& H! Z86)菜湯 + 鮮橙汁% P: f- j4 A1 ]2 |
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬# P5 O* v$ X' C" h* P0 B
88)珍寶珠點豉油) J  A! [0 _! U, |
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
" P  s7 K5 M2 o" |90)咸牛肉炒通粉加蛋6 }6 s) R( d6 M1 O' N# c
91)煉奶通粉- y) ~3 \. V& f. P, s5 }
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。5 D- _: }! e( s! G
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
5 ]- r- ^4 Z$ F' P$ S% ^94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la2 }" N9 K% u5 C; v; q
95)蒜頭豉油炒飯% {7 x% p5 k+ ?0 S
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油4 X1 P* {$ z& T
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮0 T# u0 s; c8 V/ e+ Q5 C  Y
98)滾油撈白飯1 H0 N6 A5 x) `& D" M  N! |" h
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法$ a+ A8 Z7 V' i8 O1 {) T3 m5 p
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
) f4 E$ l: s# e/ H0 a: j101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
: c- `- u, W7 c$ I3 D& a  z' h102)麥精維他奶煲湯丸+ B' r; Z9 c$ Y! }+ \
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
. I* E7 ~7 {% a2 C1 V/ ~. L3 ]104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁6 K. g+ X, [9 r( E5 z6 n( ]4 Z' j
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
' ?# w7 ~! J+ |# c/ q106)燒賣夾甜猪仔飽, X% u; T+ Y# a
107)咸秶飯加沙糖 ' d8 ^" `1 |1 b6 I
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
. o! R- D! P2 |: E  j- {) B5 m8 a109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
3 k' P' J  N- a" @110)紅豆沙+congee
5 @1 F9 u% t: f! Q# Z/ X1 d/ b1 P111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
% @* C% F& o8 g" c" p* B112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋0 v0 ]4 Z7 w8 ^1 N9 \0 [8 k
113)原味乳酪+ 硬包4 ^; h; J' m& Y9 w
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
1 O7 z; v9 }; B115)蕃茄點沙糖
: }3 b& f% l9 Z2 S6 Y, ~116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 5 C1 S0 L3 I% h: ^& k
117)好立克奶茶
" U9 Y( h7 \) v8 s1 [6 U" H8 X118)炸香蕉粒炒飯) I; I& m5 H* m% v. Z3 A$ [
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻6 x6 U' U1 ^. d+ j, y- K' X: Z5 D
120)搵丁麻油麵+檸檬汁+ G8 t0 {& C0 O
121)即食麵+罐裝即食咸菜
/ T. h# \. V6 x9 l- P/ m122)肥牛+tabasco
6 S) K7 K/ L- j* x) H6 H0 ]123)腸仔甜包+沙律醬
/ E: g: b  X9 u/ r5 S/ l1 F" t/ r124)青提子放入冰格& _1 G, |0 q8 V# r; D& u( w
125)薯片送咖喱飯
1 A( T9 a) \8 O126)油炸鬼浸奶茶, Z. _5 E( b; B% Z* K5 o$ y
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚4 d$ j/ g# ^+ d5 r
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
3 B* y, o2 T% Q$ `8 T" X129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
. D5 w/ i- \. `% d) j$ k9 ?" D130)羅宋湯+粉絲$ [1 ?+ V  l, k! t. x* x
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋1 x/ V. C/ a  [& ?) t. W  T
132)腐乳撈米粉  v' k) H- H% l3 Z0 k5 k
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
% ^* V6 Q5 k' S; d6 W134)炒麵粉撈sugar再+hot water) [( c  h, ?; d5 v: }
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
3 {& b3 D0 [* k7 K8 F; i8 B! t136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻; S2 A$ d6 |$ e( q% f
137)白飯加牛油或芝士
4 ?! a# y. J) x, q+ C' S138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
% k; X- ]' d2 S$ ]) ^" X139)Yoghurt 撈飯
6 J8 S; y8 J/ }% @% X) e140)朱古力撈麵 1 S6 z4 }' A! Y) `9 R
141)咖啡+栗米片
/ P9 }" q9 B- s142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ; ~6 a3 E1 t' }2 v9 y" i& O
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得% `9 o, T  A. |' ]0 ^
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
: o- e4 M2 b& S" Q6 N$ L145)蝦膏搽芒果) Z5 o  X3 Q9 y' _* l
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
4 H, I% s) H9 L1 o9 p% h147)花奶 + 百福豆花
/ P  L& h0 i# H+ N* E8 N148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵3 Y: T: W: j. }  a$ N0 D. m
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
9 f( x* o- l# p. K- y; V150)wasabi點蝦條
3 g" V& e4 d7 V  v  ]2 x* y151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
! [4 S8 F+ B6 Z) W3 t+ h152)西蘭花點茄汁
( R9 x" }$ r# p7 Q/ h153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ) ]6 p( x+ ?2 s4 O# g
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 7 Z; X9 e  W$ ^6 n6 q& g
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
1 D% G" n$ }" C' g156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 & t! r3 K; g$ F( e# V3 e
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
3 u% {% A& h$ ?' B$ S9 ~1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

: }, r3 B! t0 Y9 v& v' G( G/ n
! a$ V+ z( N8 Z! x7 E呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ J: W! E  o+ x$ p4 C咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 D+ ^6 U2 {3 |1 F. a, A) o
可否幫下我，十萬個語該
$ j  G# F$ [. j$ f  L) |& Y* D6 |8 q, [9 m% [; j# U" a# m
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
- o; R9 R! Q3 w: C: b2 T有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

+ F3 P5 g' Z+ h' _" V! K6 t

8 }% Q; n5 x- @+ C0 L4 G3 Q7 f4 _) S/ o  k) E
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; T' j6 L+ N# M4 U4 O* W
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?8 {6 j% R+ [$ C" k7 ?) A& \) C& J
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
9 i* p& ]# ~: ]  N+ {0 p6 C0 J可否幫下我，十萬個語該

7 o7 l0 `( M, T8 m' y" f& c
5 g8 P2 j9 u# Z5 J6 H' Z
生抽= Light soy sauce
$ L* i4 C- K3 N老抽= Dark soy sauce" _  h- `7 k" U' A
生粉= potato starch or maybe potato flour# q/ X. ]4 h' O( w! T
豆粉= flour* V" i. }- ?8 P5 X5 N+ U
發粉= baking powder
( B3 u( R; ]. L5 S勻芡= sauce = 汁
3 ^0 J5 i% `- [
5 Z7 ]! _& K' Z[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...1 t0 c& i# |8 d; g+ J
' K2 V4 d% @  {2 B; ~4 C/ ^/ v
3 \* X% i4 N' G  a2 \5 x; s; T, K
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:' V( f# P* ~: s$ ~3 J' w3 d; a

" t8 U- x/ o  P  s/ ~! h" w0 O; c4 y
生抽= Light soy sauce
& j3 b( `4 u3 t, P* V老抽= Da...

6 G& S$ w6 i8 L) H5 R. l
' C& K+ ~/ N5 c4 ~# y8 [關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
! c+ ^6 L0 C: U( _' |8 X) K+ `+ Q0 L0 A* \
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
5 u9 R' ]7 u* i
; _, E/ ]# P& G' Z4 F面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc+ w' b& Q; S) G) G* E
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t; V+ |- [( G) b  T/ m' ~. ~
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|/ x" Y8 s" ?" g  H
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3( j* B/ {5 h' H: I; |
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
) y2 d% u7 J2 P4 L( N　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
9 j2 L2 e: B6 ^1 p. Q) f　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
% x/ D1 Y, g: x- I  j( d. {　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV# Y/ Z( G) e5 a, Z5 {; c
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B& c& _- ]( c" m6 i% e% b! [, g
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
1 A0 g7 ]( x6 v8 |0 h; [; G7 u, ~  @, }. E　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K$ k/ m* m$ h7 [  ^7 `7 u
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
1 Z5 w6 r8 H% [# f: L　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
6 O. I9 t/ N# V8 P　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
  s9 P3 d4 T: n/ F　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U- B, b9 _7 U4 p# ^
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
1 I. X; l1 J# b" x+ D; Y1 S% _　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
5 j% d1 N; C; Q　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
/ z. R  s0 K# h  x5 |) l　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j! ?4 Y* s5 |! T& g! h  ?0 w" L
　　蛋白粉 egg white powder？_A1 m: n0 v' R! {8 P3 j+ ?/ B7 C" B
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN$ `! a4 q0 A$ ?9 Z. i
　　糕仔粉 cooked rice flour{*2 |# a4 \3 V! F& E; l
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz9 Q, z  a- G" E3 ]/ E. u
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
5 _8 h; r8 f1 `9 q) L　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
% Y- N4 Z! L" x　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
) c, H) \3 ?% R3 s- \; O. e　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
3 I( g3 q8 q/ {7 z4 k% f　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ9 C3 O6 |+ z4 m" ^& `% m' D! I& |
　　白矾 alumFp2 I6 G2 J) z/ _8 W. [
　　硼砂 borax'DSLn% L1 x$ o% O1 V, p
　　石膏 gypsuma]6 }: N4 F( J: E# U' C. N5 z
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
. d  T  M0 H. b! k5 w+ L) O( ]　　面包／面饱 breadA.>Id
  L" c' w) ^7 Y　　土司面包／吐司 toastAe=% K" G: i# I2 ]: n' T1 N+ f
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#6 \- R/ u/ ^$ O! a$ i) F
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
2 }, L/ w$ z% N* L3 T. t　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
2 g3 W( Q8 n& G9 h/ j4 C: g; H" x0 \　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
" w$ p/ e/ t* d% y+ Q　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
+ ~+ L( Z, J* e. ]5 q1 s9 v; v　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4, f) y& g  t7 B$ L/ X
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
3 e9 D, h! P8 S  w　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|* E1 m9 E; b+ Z+ u8 r# {7 |
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
: T5 J( q/ e8 B3 ^+ B* @　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
: o5 E# q& Y+ l4 x! t0 N4 h8 }9 K　　金黄糖浆 golden syrup^NM
7 _( v; p3 t, ]* l2 \3 H7 A　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
: D! k+ T2 r0 s3 k) N: n　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a0 c. x% a! v1 _6 y/ {" J
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*9 f& C3 ~8 ^1 a5 q$ [* K
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z& m' M9 a/ b" U' @) s4 l7 I
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w7 x- A4 J" g9 A7 v( k
　　焦糖 carmaelV0 ^* t7 p! C1 [4 L
　　果糖 ＥfructosQ
6 n% C9 C  m, `- D/ a9 G( L+ E2 W　　乳糖 lactose!V#e_$
8 f7 w, l  Z0 g. t. g5 W　　转化糖 invert sugarP3 K- T( _% I4 n" e; T1 G
　　日式糙米糖浆 amazakex# |' U4 }3 ]3 j$ G4 X
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
9 D( ^, J. q$ ~: ?3 @1 k0 f　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
& g1 ~/ L% Q; x1 c% D( M2 V　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"* u  P* ?3 O9 Y2 o' A
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF/ S: s5 B+ ^0 |( [9 Z' l2 t3 [
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
; `- |; C, [2 |7 A　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
6 _9 R/ D  R6 _% ]　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
7 j% \1 M% d( F$ N, Z: Y　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[% {2 E' g# z* T" |) G% S
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
. {$ m; U+ s( [) A0 t% O2 t9 j　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/  d) n3 Z1 w0 k% Q+ }* E  T
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
9 _0 t7 b6 a4 c% M　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
1 c+ ?& b! z, D) x　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
0 l: f% L, Q  ^( E& A　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
- m8 _. h& F2 N' o9 N　　牛油忌廉 butter creameP]X#6 S$ Y4 P: H8 d2 @; O
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`8 A+ Q& w6 X5 K5 }* T- i. S) ?; Y& e
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
, Z  Q: C1 r, B) A- K3 ~: I　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
9 ^8 W- P) z9 B　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
) I  [& F% S+ |1 i　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
  h2 v8 |8 @! `1 R( l9 }　　凉粉／仙草 grass jellyj(1! T8 S" m3 i# Q7 b# @7 [
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4) [( S# i8 ]* n5 N
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
6 o% S0 B9 d3 D9 I0 U& {　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
: `+ B- X  ^% _. M　　食用色素 food colouringl*(# r  _, I3 [3 U" \  a2 P
　　牛油／奶油 butter2"
% g3 Y& Y% A6 c$ ?% T# W2 Q　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q9 d- s1 ?; ]  l4 e" M1 F0 H
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
' ?1 o# @- g- z' ^. Z　　硬化椰子油 cophaRjQ
$ {8 V& d  Y2 ~" d  y, f0 D4 j5 d　　烤油？ drippingz#e:a~
0 }: ]" d5 ?  n1 O. s0 T1 s2 |+ @1 K　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K6 g! G* B& A3 l( }* D0 x! ?; G; S
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
, |! T/ p) S. Z* a, }2 @　　包括：lW9, M8 c# x4 K, K- p" N
　　1 light whipping creamDP# ?$ |9 n9 j& V( r
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
7 A# o, k0 r$ J7 \2 L7 ?2 X# A　　3 double cream／pure cream/! g1 ]. o- g9 L
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
. P3 _. `- d2 K7 E5 U　　酸奶 buttermilkV=7=
- ]; S- q5 e" [, @! c+ e　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
) \* y+ }7 t6 E+ l9 B1 H  T9 j　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm/ q+ ]0 c  q# W6 R& \* ~
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
9 |( f/ A9 d5 a) s. ~. T　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
+ W% S* w: c1 P# w% w　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|+ W1 Q# Y5 _' R* I( n- t1 Y" U
　　起司粉 powdered　cheeseV1 u0 g$ K# L* f9 _+ V
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
3 x/ X# p3 v% a( J  ^# c* E　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese83 y! ~9 P+ B) q) S7 i+ C5 F
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S6 b+ r4 `8 h1 h
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP* f# s: j" q) C$ B
　　黄豆 soy beanH\W=c/ [  d, o* R" }, f2 k
　　红豆 red bean／adzuki beanb8$ q9 t! F" G! h( A
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec9 p3 u6 C! Z0 K! O8 q% }4 {
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
. O  Z; R& \# l. I( a/ Y4 `　　薏米 pearl barley'!Bz(g. d. }5 u' g) y. v
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA1 j- E4 [1 @0 M7 p* s
　　莲藕 lotus　root%[RNW! u: S8 b% n$ d
　　莲蓉 lotus　paste*0EE57 G" b# Y2 p: o1 J" r, I5 ~
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
; f* b3 t$ j6 Y# x　　蜜枣 preserved red dates$%y
  v3 c2 {$ t6 S: ?1 ]. p% h　　枣泥 red date paste.`+ C6 O( f! K  Y7 N8 K' a
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>2 e0 v  `/ _5 Y" C3 k- {
　　葡萄乾 raisinD
8 b% W5 l" @; W8 K　　柿饼 dried persimmon<n' ^/ W- l+ @/ U  e& \, q
　　桃脯 dried peachV{3 l+ y  G5 c+ W7 X
　　杏脯 dried apricot`3
8 ~8 I. b5 N; ]: X　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.7 e0 @+ G6 i9 z- O( `$ k
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
0 X5 {) \# {8 y" C　　百合 dried lily bulb`n5
( ]. }. t8 ?* l0 [  {9 q　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
' Z- l" R  B/ p; Q, Q* x　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng, ?5 k) J4 k2 p! `: p
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
" n+ b5 m/ @! z8 {( _　　花生 peanutW5CB@(
- Z' W, ^; x* M2 L: G* ~　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_& c, O+ l2 K) h6 c
　　崧子／松子仁 pine nut?
" x0 \- `5 {. @" }) k　　栗子 chestnutZXT
- |2 ~' o% x% k4 O9 |+ b　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
+ N4 w% i4 Q! `  U6 x　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX' `% J2 |" t9 n* ]3 ?
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D' E3 J7 n( B. m
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}) c; Z; g3 h) y: {
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
- A8 H1 u4 h: x! h- k8 K　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
2 {, l/ b& l, `1 S+ K5 i* }7 z　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}9 j" O6 R9 [  ?/ }: o, t) s
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF6 }" w7 |. w% @- y8 F/ [( V
macadamia / california nutzd+ q/ N  Z6 }2 {' p% ]1 U. [
　　山胡桃／胡桃 pecan+% T- P# }) y7 ~- S' f* o
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
. J3 E. `5 k, v* ?7 Q8 z4 j. C　　白果／银杏 ginkgo nuto+ D, S  ~! s* ]/ {) _
　　槟榔 betelW$+ p5 f- v2 u0 J  D- y8 w( [1 E6 C
　　芝麻 sesame seedA
8 C* `1 }9 V5 A0 a8 i　　莲子 lotus seed6}W`S*1 E1 L% _8 P* D- F7 ~% n
　　罂粟子 poppy seedP
- D. ~0 V( }- j: L& U/ H" a　　亚答子 atap seed+]H{?7* m1 e6 R" [. C9 Y; d% O1 ~& E, F
　　法式吐司 french toastjc"
+ Y8 _* X) I3 J: ~　　裸麦面包 rye bread8ni. E) a4 M  M# E. e7 Y4 o  j4 @
　　派／批 pieMT
( \* u3 E! ?3 v- |　　塔／挞 tartYf
7 T4 h, F8 b( T, u　　冻派／冻批 cream pieroD;
' r7 v3 E1 c9 M) \7 }　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
; G) l  R6 c; @0 V* W9 w3 h　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe# x1 U8 y$ a) D% E5 A
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>; W3 B5 t: h9 C8 L6 T  M8 i
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in  d+ n* w9 V. k- a4 [9 G  w% t
　　泡芙 choux pastry / puff3
" K- L; O1 u8 t6 ^3 V. x　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"$ H% R8 e4 a0 \- v1 o
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
! i; X/ u% P: t- x( q　　可丽饼 Ｅcrepe<|
& s( ]' ?" v$ a$ c$ T& ]0 q& N$ e　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
; k* p+ m3 t0 U　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
* I( j, ^5 ]& s6 g　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL2 x: H5 u' Y# G1 v7 Z
　　曲奇 cookiesyxu) N! q% F4 F% m# d# l
　　慕斯／慕思 mousseuk
/ \) T; p6 r* h- H7 ~, x　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
9 r+ ~3 @0 K. N- P& N$ C+ V　　司康／比司吉 scones.!edAy
" h  J/ s- ?1 `% f4 O　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
/ f5 ]$ c3 I! i7 d9 E6 p% |+ G# W# Q　　洋芋块 hash brownwKAM3 ?) R0 a" J, V4 t1 H; \
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa4 T- l. r7 B+ V5 g' s' r, j* \
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
1 @/ T1 t9 ~0 t5 A　　格子松饼 waffleI4 f2 [1 T; d( I5 c1 J6 J
　　蕃茄酱: ketchup&}R
; k+ i! [! i( h0 O2 x9 [　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs. a8 z7 u  p2 X. `2 }
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
+ c9 L! J# Z: a2 K5 M7 ?　　苏打饼干: saltine crackersenve: ~( B) U- w6 Q
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2; u# z9 s/ H0 |' W
　　乌醋: black vinggarh  d& ]3 v3 x( n4 @, M3 ]4 ]
　　辣椒酱: chili sauce@y" T+ Z: k2 B: F/ x4 n
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
. @9 T8 Z" L$ w9 f　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M3 U' P$ U( K+ T" r! ?
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t. i% z$ D+ I4 Z) j" Z/ H  G, Q  K
　　黑木耳: dried black fungusc
: F' M* v2 v+ m# j( q9 |; `* h- [+ o　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF) |3 _$ t, F* Q$ A6 T) i
　　虾米: dried shrimp_'q8 A5 D# I  ^4 J3 D( L" i$ d
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT9 r/ |" ~$ M; r% M5 z8 O2 i
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d  e9 B  f* q5 D. b
　　姜粉 ginger powderi)o) n. q6 n+ T7 I, R& o6 P: q8 x
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q: ^$ c; l" x1 \% {) `  I. o
　　洋梨 pear!~`[#% l. D! z4 q% T: v
　　杏桃 apricotP8tx8 {/ D) r; w: {
　　无花果乾 dried fig:m!Vc7 c. o7 `- p* A% A
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS: I' t  j- T5 y: z' r9 A
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
" U0 M. D; v5 u6 \1 G# x/ ~, t　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
- y9 H* F) j5 n* m　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl+ o* w. K* O! T  ]; \% Z
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
4 [1 F  w5 |3 h+ n, i3 t　　XO酱 XO sauceJgW
; F/ H& t% @0 V0 f9 _　　桂圆 dried longan](B<7
2 H0 ^+ \) _9 w. ]. U　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
. h9 X# D- ]8 Q　　烧海苔 toasted nori seaweedn/ x9 @" r$ _" q9 f
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
! b$ e4 o4 D+ |! L3 h2 S$ O　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
! ~, X$ ?. {& N　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/  w& f9 t3 P8 N8 f5 c; s2 q' v
　　威化饼干 wafer biscuit'g4 ]6 ?% {/ a+ r
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
- F: B: s' }$ F　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:  z. [) o2 a6 N1 ~. D# a

) K/ a$ G% N1 C/ X5 h3 o1 v5 Y0 I6 H8 {3 a+ F. y+ W, a
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- `9 R/ j7 {( j8 e8 l5 e: [# W

; g! A9 W3 A1 w% k; ]' l( X- ^4 p) r& b; T+ S$ o; k
good one sing sing 8 s# I( A) O1 B! g" {
5 Z2 P# \" C( a  Z
must add points again ; Y) A: ~6 A( e* [! y, K- f1 K$ J
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。( H) [& i  d+ B+ Q- U0 u
9 w* q+ B2 n# h; h
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
! P# V1 N5 N+ ]9 y5 k
8 D' ]8 b% D( O+ v三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。3 g' ]9 l. V- x4 i

1 S8 B4 |! c8 q3 R' j四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。( |+ M8 \  {) M' U

, B) s. t( d( M五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。* N! M8 _  H1 J! Y6 `) V

# H+ H% ]+ k, Q( E  ]六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。* j1 ^% q% i% V) f% B4 y

; W7 Z0 M) P% s: H* ]& C: F2 V3 p七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
) Z6 @6 }( `7 l! ]1 E6 g! o9 D$ o$ o# \$ [( U% B1 t* j* d+ l/ {
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。8 C. J5 ?9 C/ u. Y/ o
0 U( w, J) c% o# I! A
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。7 K# R2 n& q- q% t
; G1 `, h* w& ?4 j3 ^; ]! X* A
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。