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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
' N+ [6 P& K5 U. |  |' b) I2 ^好似好簡單又好搞笑喎~/ b4 }# H+ B) k% m
分享部份俾大家2 ?5 m% f# w1 D9 t
睇吓你敢唔敢食^^
- I% u: d2 |3 R' ]4 R. f3 _, t- H' G) b- @8 m( M
9 H. f" H) q# O# |% \; {
2 _" L/ o& s0 o. ?5 C
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.' h# H; L' }( K3 m
2)金寶忌廉湯+米粉
8 J1 B1 H0 f0 I" a3)cookie雪糕+汽水
" n7 y) N0 f  C7 _4 v6 ^7 ^4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
" j! e! a/ Z6 k* f浸上十二至廿四小時，第二日就食得
* T6 G) e9 K3 {3 m+ A5 g; `) T5方包夾馬仔
- L9 {/ K, F) o1 E5 Q/ z6)脆脆蝦餅點忌廉湯 & i* F* ^; L8 \) }
7)薯條點雪糕. @; }8 Z1 b7 {+ e8 x' [% `
8)瘸乳茶麵包
/ n6 F/ Y( ]; C9 Q0 x  E3 Z9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕. b6 p' V& t4 S3 A% K
10)香蕉 + 沙律醬5 }% V2 a; E' `! s3 \
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)0 _4 p8 d1 @4 h; `- ~
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉) s; w0 @9 N8 N' m1 x$ O% x
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
* i! Y' |6 E+ D+ E4 |14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
! M- {' d+ M2 ?0 [7 S15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
7 U4 i, `' x. P# F. E16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
  v/ @+ N) q- J/ c17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 / {5 J5 h8 S8 y/ R- s5 n
18)芋絲加魚露加札肉
" l# G4 v; h1 i7 @. C! b" ]19)水晶卷加魚露加札肉
6 W( I! z  i2 `( P! U5 }0 k3 ?, i20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
# s% l1 b1 H/ Q& V. ~21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈7 C: B: M9 t: q- m3 C
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
- {4 \& o+ y: x2 L) S; a23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 : y8 x3 g- F1 |) o2 }" B" p9 a' }, q
24)甜通粉, 用煉奶煲. , ]$ ?6 a# i6 s. a  w/ R, {
25)花生醬蒸茄子
4 |$ g7 G9 h9 \: N; S4 ~" k26)椰子圈浸熱華田 " K1 _8 b% B( F3 N
27) 金寶忌廉湯撈飯: ~( }- Q* S4 ~6 h0 z; J
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶* u* \7 ~8 t3 N1 s6 p" W0 s
29)蘋果切片搽花生醬
  s2 Q$ V) L: x$ ?30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
6 p; S5 p* t' W31)卡夫奇妙醬 + 白飯 2 S" T5 J  u7 P5 t. t4 U8 u+ h
32)味椒鹽 + 白飯
3 N4 H, t0 l+ i$ [, p. Q0 e, @; S33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)5 b4 h. H9 m9 T, U8 [+ D
34)味椒鹽 + 方包4 m' r! Y; H  y5 A& }4 B9 g2 v
35)鮮奶湯丸
8 q- ?2 \: P+ k* Z" ~36)蕃茄醬加腸粉
  u- ^' H8 E3 B- v/ e37)腐乳撈粥, honey 撈粥
0 Z2 r3 |5 ~3 }7 \6 v, @38)熱煉奶浸加拿餅& o/ t$ O9 B& g0 E: L9 X% B
39)粟米蓉+菜心+ z/ O9 B/ |( C7 \
40)方包加醃酸菜' L0 Y) m  k+ i1 t+ @" S( Z/ m
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋3 O4 o" @3 w& E- f% ?" s" L
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁- y6 r2 c; `3 S& ^9 _% E  D- z
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘* R. U( @# O' C0 ^2 Y
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
7 J) ^- U+ J3 k- ~- |' g45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) % |7 l" L) u& w5 G/ {9 M
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 1 i5 P* s7 l- ^* A- o2 r
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
; M+ J; D4 x4 D48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ) a- T( Y, |: ]6 G8 {/ O5 |
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
: o6 h! d* ?, x, A/ ]! N50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
+ {  P$ i. D+ ]7 r% m% Y+ b51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)/ Y9 `: ]* v2 C1 v9 `
52)維他奶 + 話梅0 S: g! Q$ h  o( C, k. }
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉, E1 w+ [# G) u; m: a) r
54)熱煉奶浸鹽餅6 F; S* \4 l9 N0 s2 j: R7 u
55)肉醬意粉加砂糖 / c" Y; {; V* L# c  y8 a9 A  s
56)卡樂B熱浪點白醋
* c+ J6 C, e. `; }- s) ~& z1 O57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁5 J5 L: V0 z" P5 h5 ]1 `/ y
58)檸檬點茄汁
3 t/ r$ i3 V; H& N. X$ k59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
) e) b% _% r0 U) E60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚/ n: F) I/ S4 c( ]7 R3 H1 J
61)紅豆沙滲油炸鬼
  W" _' {/ x8 Y3 _- t" ?& H62)豬肉鬆撈粥
6 B- D( R1 Q& p, z  O; \: F/ c63)芝士炒蛋
6 ?: r7 N& W+ l9 [; O- ^. ^64)熱浪點可樂& u4 Z5 \" _9 ?' N: a
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 9 Z+ M$ k. T1 C3 w0 e/ s, ~6 i/ J
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
. `" p, A9 z  }5 E67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
0 q  M$ z. V1 G7 r; F68)卡樂蝦條點椒豉油9 W4 @. T# C& |4 b: a5 F1 `3 |
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
9 R% l1 Y# o5 i$ a) F! \3 {' r70)薯片+香口膠2 X% }- M! R* g* `& I5 R6 Y8 e8 `
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 5 C( l& N' a! h
72)鮮蕃茄片灑沙糖 + E1 x* y9 t! I$ m# E; [) o
73)瘸乳加沙糖送白飯
/ F+ {2 w6 a2 @, D  r! k) M74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸); p2 H7 i5 M$ T
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
) d, |4 v& d! {$ y9 Z; K76)好綿既白粥溝豆漿. e& `+ u+ _+ {+ h0 [
77)雪糕撈飯
, Y+ b5 v; d' l' k! {* o78)壓碎既消化餅 + 香蕉
1 J  g6 {9 N) u: d, x" i' y- d79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍" k8 @" M$ Z' b: S8 Q& E
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司" V% |+ E2 b2 i/ s
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂7 v: F$ |: v9 V  Z4 m
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食2 N. F3 I3 O2 R5 [. T
83)沙律醬咸蛋黃撈飯. S) N& ~( z# n! ^- S
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
- j9 T/ A8 u$ ?/ x( y85)煮出前一丁加wasabi- e4 i: r  p$ {. h" i
86)菜湯 + 鮮橙汁6 |1 w( j0 A  b' z
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬7 R, V" u/ O) [, M8 r& Y
88)珍寶珠點豉油
/ f/ ~$ @1 ?2 [% t( E  o/ A89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
- b$ v/ @) h! t90)咸牛肉炒通粉加蛋
  S, c. v/ S! }# i9 _+ w91)煉奶通粉. S  |. X1 p1 }" D) j3 v" j8 ~
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。9 m* h* [( V0 t+ Z; b5 j
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)6 F9 k3 n! _3 x4 ]
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
2 X2 r9 F  ~8 A5 l- R% b+ e( u( Z- m95)蒜頭豉油炒飯
  f+ K: V; e. b0 J# ^96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
8 M" `4 V3 r* h4 p7 Q97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮. A7 R* ^! g' G2 @# k
98)滾油撈白飯
0 J6 ?; j& T- Y99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
; z) L/ j- }' K100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
* x7 t( l) F! t+ G. x( T7 n101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
' V* k7 G: _* [  y& r/ @102)麥精維他奶煲湯丸/ }* \1 X& r6 W, @& X' w$ z
103)蒜頭鼓油加胡椒粉8 h/ j$ D: h0 H( ~0 N
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁0 ]: {. B9 H9 K4 E/ f
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪1 i* F# J1 ]  C+ w3 M* ?2 q; m
106)燒賣夾甜猪仔飽  V. D5 _6 l& B1 Z: Q' ^. Y  s+ ?! @
107)咸秶飯加沙糖
6 S5 L. u* o' Y: M108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
+ z  w. [' u4 S" ]109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
% S: r, L+ ^/ }! Y110)紅豆沙+congee
/ e' Z8 s3 W$ i' X% p2 O# M111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
! U) F. K4 @# j# U% Z, f( w* a2 O112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
$ N* @4 x2 A& U$ @( Z; n4 W/ d113)原味乳酪+ 硬包) E- M. h) U- _9 e
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
/ l) u: Z1 k5 g# w115)蕃茄點沙糖
+ e! Q, \1 q- C: ]! j6 c116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 * W/ Y# U3 d8 L8 q+ k4 t5 M9 f
117)好立克奶茶
3 t$ F' y% O1 l' p118)炸香蕉粒炒飯! u' h! l# {" x9 t- b
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻7 I$ H7 q) H# \% d' W' b% s
120)搵丁麻油麵+檸檬汁) k2 F7 R# A3 t& {0 @' r
121)即食麵+罐裝即食咸菜 * H1 H# L" s# z# K
122)肥牛+tabasco , U* {1 [& I# U1 t+ D
123)腸仔甜包+沙律醬
% w5 l6 h! f. D9 e124)青提子放入冰格
& ~" l. O7 R3 M9 L5 l: D125)薯片送咖喱飯
% G$ M1 q. A# o3 U7 C; l- y126)油炸鬼浸奶茶; e6 B. T& W* r" X. g
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
) P( k! Q; N4 h6 q% l5 X' o128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
: h- ?/ `! {' \' b  z& X129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ! G2 ?) R; S; ]0 E, s
130)羅宋湯+粉絲- s: K# h" k0 t( M
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
: }, ], v* o, x. g: I3 e132)腐乳撈米粉
: m, r% Q# X" T3 S( w! W133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食; l8 f# M( q* t
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
0 M4 q: j  N% ?0 K8 G3 [: c/ W/ q/ u135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士# I1 a. T2 w7 _' f# H" m" k
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
3 m  Y1 h8 t7 }4 f# d1 b  j# R7 T137)白飯加牛油或芝士( g; w  B/ G2 {# J: ?  ~$ ]
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
% I6 d  t/ F* z+ X139)Yoghurt 撈飯   D# E# z  U/ j# d" J- x
140)朱古力撈麵 6 f# e$ I- u; k2 H0 {( f& k/ f
141)咖啡+栗米片
4 }/ {; t( L: l; V+ C142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
0 K9 i0 e' _+ c  ^1 J143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
& L' L! K: I5 Y$ s144)隔夜油炸鬼煲糖水飲  E, m& m7 `, H4 Q: S+ v
145)蝦膏搽芒果, {3 P: O: U4 A( o5 T& k8 e; U$ i
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)9 C/ I, o: s+ n4 |& w3 `7 \
147)花奶 + 百福豆花, X! I% l( e4 B) @7 N
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
: E5 Z3 ~( r6 K4 W149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 j2 ?3 t5 R' v. j7 Q( ?. {
150)wasabi點蝦條7 V3 Z' a2 A3 t# C; e7 W
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
- B) c+ t& F& h& U( M152)西蘭花點茄汁
! B' s3 ]4 G3 U5 W) k* ?" V153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 9 P! r5 C7 |8 H4 ]* T( |9 ~
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 / l6 B3 x5 d% z( g
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 9 ]/ [6 A6 [  k- E8 @
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
; i' n7 ], x2 _! G5 U. d% z157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
  ]% j0 P& Y* b. ~+ M: ~1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

" n, g  N' ?  d5 V1 w0 ~

1 T2 q1 y. x( X. w4 T( {, ]/ _呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( g; `& S' N2 a: F: D% }
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
- x' N2 i# y5 {可否幫下我，十萬個語該
" P+ x: S. ^# M& d4 h2 e5 c4 b0 p! V3 I; O* [
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 L$ P; ]6 w6 C3 G
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

/ @# W/ b) F5 J+ }* M

7 B, B) d1 w+ I
. k' l; f$ }9 y+ j飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
  V% Q' g' i+ X, u0 X' X8 g有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
5 x$ Z6 g0 {& w$ a8 C6 a咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 c' C, [6 p/ F& `% H! m
可否幫下我，十萬個語該

/ M0 j+ S; {. E8 |
) U) f% {: t  j" e$ d# u" z. m8 }生抽= Light soy sauce
1 w7 T% A1 J7 q老抽= Dark soy sauce2 w5 l3 n7 G, w  t8 _
生粉= potato starch or maybe potato flour1 x/ \. B8 x: v  k- o
豆粉= flour
3 E4 w+ w& N7 q  r4 V# U( S發粉= baking powder# z, _* @" P" C4 S0 Y
勻芡= sauce = 汁
: \- H% {$ G9 Q; M
% r$ d  Z8 b; _4 k# q5 Q* ^[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
( |( x" ^. L8 C# C" {' W# r
( e4 d, V* D6 m# V) A6 C, m
8 ?5 ^3 Y0 A8 q0 w! [2 P2 ghttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:4 S# M4 s* l! b- `# J7 `
: U  ?: ]- R! T0 L, G

. j' K5 L0 {3 _& ?0 i, l: r生抽= Light soy sauce! V9 @4 @& {$ ?# v% q: b/ q
老抽= Da...

: a1 S/ |  U. ]2 I5 F7 I+ O
9 i; u1 m2 }, A* `
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
1 H# ]4 Q7 Y; x6 p! {) D; m
( |& T* V7 }; w( s2 ^希望以下個 list 可以幫到 kaka:
- l* |& x4 B' V. J* S% g6 {- l0 j' Y5 g* U) w$ ]
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
! O- m! F" H. l8 y. O: j; y   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t& x" F! a5 G% L
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|1 c' @6 g( Q" k6 C3 c) ]
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
. J; v6 C: ?, }$ h* B+ E　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
/ H. k* e" _7 K0 ]　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
0 ], J0 ~$ R) T% r) [$ ~! N　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ/ y7 q) b/ z+ P9 m
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
# Y" E' ]3 Z9 z! N9 K+ n　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B, ~# g. b9 y1 }6 B
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
1 ~* m5 M7 P% T( p# ]　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
8 V6 G0 w6 @+ |! v5 q/ S! ]　　马蹄粉 water chestnut flour$`4 y9 X7 y; k2 P6 v+ E. \7 y
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
, Z4 Y( l* J4 e5 B4 ^, Z2 W　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
: F' \+ o* O4 L* T) i9 K5 ^1 L　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
6 n3 n2 p' }, N/ s6 l# m. a　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p! O3 k- `3 _2 q$ C
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"! P( S5 {. z( c0 p( i9 ]
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--/ ~- L- U1 ~5 Z
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
* J6 L/ o/ O( A, W　　蛋白粉 egg white powder？_A
. u7 K. u  D5 e8 U' J/ ]　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
$ {+ u" |- u% Q- S. _　　糕仔粉 cooked rice flour{*$ C" W) h3 D5 x, X% j5 {
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz+ L) |2 V: {8 u% _
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
* r+ W0 c1 C+ J# n/ w　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
3 j1 p8 Q2 R5 Q( X2 m4 |' i! O5 E　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;* Y8 c% \3 M  F% ^3 k; g' u
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`; U# |$ X. q0 l6 @9 A
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
  b" n2 t! l7 W2 u% n　　白矾 alumFp
- @' Z3 r  B! l4 Z7 k4 |9 e; ^* Y　　硼砂 borax'DSLn
3 q# q6 ]" F, O* T0 G　　石膏 gypsuma]4 G/ _0 N  r: Q5 w
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7/ W$ J3 b9 Y% v: [0 A: W8 j
　　面包／面饱 breadA.>Id0 y4 D+ ?+ b7 @, ^" b5 b! ]
　　土司面包／吐司 toastAe=
* _2 g% o/ k& M5 R3 ^9 \( T  q　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#: I" @- C8 ]9 v) @3 C/ Z4 t
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
, K: |% l4 d& e. r8 T* i　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*  S5 }! A* k$ K+ e! Z
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J97 r3 c, E' A  h( }) J
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z& a6 r5 o# U- ]+ Q" L" |
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
" n) T6 S1 I! z* ?0 ^. t' _/ R　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet) D; n3 l- x& L0 H
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
- M; g3 r* B' a0 p' ]4 S　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
+ p. z1 ]: J8 M6 m　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
  y. P4 X- U0 o1 Y4 P8 m. M　　金黄糖浆 golden syrup^NM
8 X6 W+ r& c; U　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|8 \: i- t# U5 D: @8 F5 l1 f
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
. |* R* n$ g& p( W+ Q+ `　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
( Y) P( X1 {! E: @: b5 \2 ]+ Y　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z1 P/ j6 X+ ~1 j) H3 n
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w0 ~7 ~" K0 D3 d
　　焦糖 carmaelV
6 r. m6 ~( [  X8 ]. `6 i; K　　果糖 ＥfructosQ
3 N% B' p  E+ |8 A- T% e　　乳糖 lactose!V#e_$
7 `, n) {$ `3 H* b5 Z8 i　　转化糖 invert sugarP' n4 R, D% f* i% h2 F) ]& T
　　日式糙米糖浆 amazakex# J' c7 l! A) l& i- B' r' M
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W6 C+ }- y( R' H; A6 d9 k
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
' I; T) [, A# B6 B8 X6 W　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
; n9 l9 E8 ]& I$ D' z　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF3 v- S$ l, C4 a1 B# F( B  J8 B
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
6 o5 p' }1 b9 y" e　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\+ P8 s! V  X9 b- v4 @
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
+ @7 u0 n: {* Q/ Q　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
7 h' J6 s: A. p3 ?- ^/ c　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
, s, Z3 a$ [5 f3 A. r　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/6 D! V0 p9 ]6 ?. F# }
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO# ?2 G: `+ A  o  l- V8 w1 c
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA+ D% P5 t7 v! F! H* h
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W% k/ N& {9 E  C; L6 L
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
9 Y+ p7 |. l: f* o2 l3 N; O5 w　　牛油忌廉 butter creameP]X#1 y  @. a4 q/ I5 z. M( R
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
! x+ b  Z6 o& r0 l* U; X　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
! I, o7 ?. n* i8 ?' V　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB  [% [! s  f* U3 o  x+ g
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1% M  B6 D4 d5 G( n, e
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
; J; I9 p: |; }6 ]　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
3 `# ?1 A" i& ?4 f2 q3 s　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
" {8 d0 h( ^3 @  V! g" q5 m# ?　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. v6 l3 W3 x- K/ b5 T' d　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW$ v- Z3 _" D9 x& R2 a- A, p' j5 ?
　　食用色素 food colouringl*(
' ?- V9 ]9 j6 ^9 f5 z　　牛油／奶油 butter2"
% G  w9 J) g, [8 k- }　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q5 _/ b: H1 `* j3 Y5 F
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
* M/ r5 g6 D. ]$ c8 r- M　　硬化椰子油 cophaRjQ
3 C* i  k! M4 ~* ?  W7 x7 {　　烤油？ drippingz#e:a~
; y6 C0 a& J! }* }　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
9 n( v' T& M" q; ^+ z　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q+ n- n1 H' L7 t" Z$ j; Q! l
　　包括：lW9
1 k2 p7 n, p  i/ K# n1 s& s　　1 light whipping creamDP
! {) T$ c& S: R& [$ E2 B　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<: B1 K9 P6 ~! H, o
　　3 double cream／pure cream/
6 V% B% Q8 [% V" w1 V' u0 R　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo' A% }! E; x% `' B) C
　　酸奶 buttermilkV=7=
9 i! V6 b, ^' v: N' X　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
9 g! P! F+ M3 r8 E; b+ n　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
# v# {' |# Z* ]' F0 t, p) M- ]9 n　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
. j% Y0 y! U$ Y: Q  d3 A0 z# ?, \　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
$ ~4 E% i1 I% r8 H" L. `1 Z6 ~! z　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|$ B5 z0 y" L! U' A
　　起司粉 powdered　cheeseV) z, `2 l5 U! x0 R( ^+ Z
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
9 m" B& }2 n3 ~+ u( A　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
2 y8 S9 F8 T. E, ~% A8 S　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S7 T/ W: H1 Y. f" Y
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" _9 P# d: i% b: W4 s5 \1 W
　　黄豆 soy beanH\W=c
/ A1 {( ^, ~" a9 F  E' Z　　红豆 red bean／adzuki beanb8
* {! m/ P8 Q& s' [# x# @# m- X. Y　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec! y8 y2 [* r; W' K$ d" P7 @  I7 t6 E
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B' P/ S* D" b8 A
　　薏米 pearl barley'!Bz(g  A+ u+ v6 n- _# q. f
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA0 }) @7 Y' G: }1 l. u% H5 h
　　莲藕 lotus　root%[RNW
  V; N0 w: r' G( M' C　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) N; q! X- U' R* b2 L& j3 P
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
/ I; Z$ r5 H+ V　　蜜枣 preserved red dates$%y6 `2 p. E- |; R& l; X! l4 K* ?# A
　　枣泥 red date paste.`% T. Q: z0 K  E3 K- S# y: u
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
0 \1 Y9 P1 C* e: D, }$ H　　葡萄乾 raisinD
/ H' ?! q' W8 G. c　　柿饼 dried persimmon<n0 _! x, A! a" z8 v- k; I) _
　　桃脯 dried peachV{3 T' h1 g; e) ^0 ]
　　杏脯 dried apricot`3
6 X9 c2 Y- Z# y9 l# C5 L& `　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.* u: |" P, l& ]6 g6 @
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
4 w, L) X) ^9 {% Q& v　　百合 dried lily bulb`n5
8 T" A$ f( \  H( @" z$ s　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#0 w3 v1 J5 ]4 z5 p& W" ?$ B
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
+ ^+ {( A5 N3 k8 f5 Z; E　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2. z5 Y' S% Q# ?8 N/ Z
　　花生 peanutW5CB@(
5 B5 V2 G7 B* n　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_0 V- B8 r8 i+ X! c
　　崧子／松子仁 pine nut?
. |9 `4 g* d- x9 m( b4 G　　栗子 chestnutZXT# ]1 z8 ?# N0 X, ]5 F7 _8 D7 P
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>7 y( I) k) e! w* o3 B% D
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX4 v: d3 J3 w0 z5 s& H' O6 B& I
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
$ {0 t( Y; O+ q　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}3 G8 ^, P9 Z+ }. F4 C" I
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
4 z1 q* [" `  @　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
* ]% _8 ]3 @8 N" ?7 q! F; Y/ Z3 n　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}% P; X/ T  S0 V' l
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
# M' ]; l9 X3 z& f( mmacadamia / california nutzd
& W( _5 R/ \( Z! j1 \! O　　山胡桃／胡桃 pecan+6 n# n6 m' K1 w/ {! V( }
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
8 u5 R. _5 Z  \9 C) e　　白果／银杏 ginkgo nuto: L! o$ M; ~( u3 R, `
　　槟榔 betelW$4 v5 j& h: |# N' Q; ~) e2 o
　　芝麻 sesame seedA1 C8 [7 d9 i. v' l& I
　　莲子 lotus seed6}W`S*! K4 p/ ]; @4 T3 p6 L0 j
　　罂粟子 poppy seedP
7 c. Q* S3 M5 K: @　　亚答子 atap seed+]H{?7% G* {. A% L" D- a
　　法式吐司 french toastjc"* k6 N3 C1 n/ Q" w% _
　　裸麦面包 rye bread8ni) G" O% |- J8 K3 y. y/ A
　　派／批 pieMT
" A: N1 \1 Q3 ^" O; @　　塔／挞 tartYf2 B2 U& L5 P) b0 ?0 e4 k$ A3 p
　　冻派／冻批 cream pieroD;
7 R, a! ]+ t) r; P　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV2 K4 K; i+ ~$ d9 B! m: S& p
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
6 m# u5 a% E5 z. C' y! P! E. u　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
3 S" t3 H, r; [" P8 Q- [0 U+ B: U- k　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
' J! D3 G% A- J* x　　泡芙 choux pastry / puff3
+ F7 C2 F% d4 `$ a" R3 t/ E　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"2 C8 o5 }& I( f  v$ c1 U
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
, c! _% o: B% [$ \　　可丽饼 Ｅcrepe<|
; z% Y( n* }8 e　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd4 ?( Z0 l  x! L6 [
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
4 a  R0 J# B/ H' Z$ n, Z( l3 L7 j　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
8 M2 K9 e# |; N　　曲奇 cookiesyxu$ i: M1 X* W7 W. A
　　慕斯／慕思 mousseuk7 \" ^; \! b/ f6 F% Z6 y; O
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
' ?) O9 n/ O8 y  I" {6 z　　司康／比司吉 scones.!edAy
* r- `2 U" E; c1 B5 s: q& z2 i　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y1 ~# N, P* F' G7 @2 \
　　洋芋块 hash brownwKAM
& X! ?  M/ D( j# r1 P* b5 o　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
1 }5 K* B8 c" u: f% C　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4; K3 n* F4 Q& O1 Y( }+ s$ J' \
　　格子松饼 waffleI
, r" C4 V$ \, E5 t& q* y& F! c: z　　蕃茄酱: ketchup&}R
+ L! ]3 u5 W  E! \/ `　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
5 {, Q: r8 D6 P/ ]　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
5 L* ?, |' O; N6 Y; z8 v　　苏打饼干: saltine crackersenve
; l& o% [% K( b　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
' e9 s7 f! |+ i4 r# _% l　　乌醋: black vinggarh, a: C8 Q& ~/ B2 h9 a
　　辣椒酱: chili sauce@y
" J- {: V, x) j0 |. c5 J　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}  k; i8 M3 o9 p' \7 B
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
/ d2 V% T/ \$ X: b　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
% J# v- J7 y: Y+ X0 g# U$ |5 Z　　黑木耳: dried black fungusc
% e; P, S% |) P$ Q# V  `　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
3 P" [4 B+ Z) |　　虾米: dried shrimp_'q
/ {: T6 H, O, w$ F" P7 E3 H　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
4 |/ Z& Y9 W* ]. f: o　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d/ `- z4 Z1 `! r4 q* P
　　姜粉 ginger powderi)o0 H) U* U' \/ `2 s0 |
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q. z/ y" ~7 r! }8 u. k, S: Y
　　洋梨 pear!~`[#
; }# E. z( p3 Y1 u　　杏桃 apricotP8tx
* S& P! w% I; |　　无花果乾 dried fig:m!Vc
8 K) v7 E7 D* W- m7 m　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS* n& M+ Y: w0 A0 h6 A# l+ @
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
) T  E2 A6 T  O) L. A( O* F　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
6 j' G. p. Y7 P　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl2 c; [/ P2 J9 ^2 d. l0 N! z
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
$ Y4 G4 M- @" L$ P' l/ }! g2 M　　XO酱 XO sauceJgW! J/ K9 J( @  P+ A2 u# T( R
　　桂圆 dried longan](B<7* a, L. z& s# U
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
% R. ^/ x1 B, W7 B5 o' W2 C0 V/ y　　烧海苔 toasted nori seaweedn7 Z7 U3 y, E( j7 ~
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM, B9 h! k) u+ W- s: E" a
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm! }  a- c8 h) d, C4 u  G
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/6 K! U! r% k1 G3 N: ?9 a- ~
　　威化饼干 wafer biscuit'g/ k- T) q6 s: E' P+ g
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&  c/ B- G$ i! h5 X- ~
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
* V# Q8 v- O" T7 f+ E( S4 a3 R+ D" x% I9 Q$ r, c1 M  e
0 u% m) B6 W8 A7 o: t5 Q; j1 z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- q; {. g) t- h6 l0 a/ A0 Y, C! h% N5 y0 [& W$ G3 S: o
) o5 b$ O" N$ h' y3 g6 Y
good one sing sing 8 G/ x4 G: Y# s4 U
: q6 s9 x6 [  m& G) H
must add points again
' r/ ]) m- u. q2 }4 d; v& Jwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
, @. F; {$ y. Z2 I, n4 ^" \. l: `+ N( }
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
1 I8 O( N/ w% U
, \# I, u1 o9 B" R: B, F三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。% g9 b8 x8 T* x, e0 i

* |. f4 _0 \0 N& v) \; K' A四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
$ }' S1 z# `# `$ @$ t& I: _% _+ V% g# s: V' o# [3 h
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。# w: l' A# Z. }: ^' c
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。! R  ^  Y; y8 i
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。" i3 s( {6 f% e/ L4 r. i
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。) y/ j; q/ K5 O. a7 s, w

4 p& O- A5 i3 _4 s: I8 M十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。