qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味- B6 S# D3 f9 o+ {. t+ B
好似好簡單又好搞笑喎~
5 _. c- m0 d/ `2 j分享部份俾大家
' D' a9 ]; f3 K$ R7 c睇吓你敢唔敢食^^* h: B% y& h& k0 D( ^3 U4 F

# I) s# b+ C# N+ F3 N/ i
/ p, N' O: J$ A" r, s
& `' ^) j' s+ h0 W% W1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.: o4 _4 X; L  u
2)金寶忌廉湯+米粉
+ L+ X4 C1 B, `$ }1 `+ T3)cookie雪糕+汽水. _! H( H7 I' K  x( e; s
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
6 E6 A/ I7 j- }$ C( @' k# e; v浸上十二至廿四小時，第二日就食得- E) F- m1 a/ E  Q3 L$ ?- x7 y
5方包夾馬仔 0 i, r* {: Q; e! S, P7 g
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
( F/ E1 T6 u+ {" w# V) m& ?7)薯條點雪糕
; k9 d. m+ R/ U, M7 J& d8)瘸乳茶麵包( l3 z' k9 a! P9 _
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
1 n( z8 q- ?  c) J0 \+ b10)香蕉 + 沙律醬& R) g" z3 l2 s4 V( g( n& J
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
1 L9 ], }7 A% ~& h: T2 @( n* c12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
9 h) O3 O+ _+ U13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
9 t6 [# k2 H3 u* {4 i& k14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯$ ~' j( ^( `; Y5 U  v
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
" S  ^: D' s" z16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
1 w8 L0 e, s! V2 p4 D3 k17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 & \* j- h4 `! ]9 f, K. d
18)芋絲加魚露加札肉 9 C$ m. q9 W. o6 l
19)水晶卷加魚露加札肉 % n. p2 s) A  w6 H; m* e
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..: K2 ]6 |7 K2 e: {- _
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
+ c+ y" v+ m0 B9 y22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
  J3 V% y% J- R' n9 N23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 " U5 U2 l* G: a% F! f
24)甜通粉, 用煉奶煲. 0 L+ ^5 E9 I) }
25)花生醬蒸茄子
! @! J* a3 }6 Y4 v+ x' I# t" }26)椰子圈浸熱華田 ; \6 r) Q  E0 m- B" Q
27) 金寶忌廉湯撈飯
) G. {* L# r( ~' O8 _+ F, i* W28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶) N! K  p# ?  n# [
29)蘋果切片搽花生醬+ Z  c+ }9 K. I
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
& h- X' a% ?( E  g0 @$ |31)卡夫奇妙醬 + 白飯 4 Z' v' I$ k; H. E
32)味椒鹽 + 白飯
4 n4 r! w2 P  D33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)$ g5 `7 {' F- i% _, ^9 F0 q6 G
34)味椒鹽 + 方包7 u1 B7 r' L6 o' l: O
35)鮮奶湯丸 5 W* g* F  [0 _# Y& E/ T+ N; h9 e) w
36)蕃茄醬加腸粉
8 u  P4 {) ^% `$ z7 ?2 _37)腐乳撈粥, honey 撈粥
2 {2 m5 i3 J% e& u, ~38)熱煉奶浸加拿餅! N3 z$ M" \+ _" D* o/ g
39)粟米蓉+菜心2 w( Z3 Q+ a, T$ {8 E
40)方包加醃酸菜% I3 P1 e* s" N5 W) f9 _
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋! |- q1 F/ T5 f6 E; ~1 \8 Q
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
& v* z# K4 W& ]! n$ B43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
1 j) O8 E' s3 u7 x- r6 M44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
* f7 @6 f+ f1 G& N# c& Q45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
4 a$ `9 P( S& I! M( m, [46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
% ^9 A) I2 i# \% R' C0 k  n  @, w( M47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 1 W3 Y  f' n) ]1 ]; c& \5 z
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
$ J$ L, v2 W& q5 U: p* Y) P, S49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 1 }% B& a7 [, m* `) q  u
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯  E% l; S  ?# g9 k# p
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
& Z( j/ q2 ]" V  i/ I. c52)維他奶 + 話梅  W, a0 q; d1 V
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
: L/ b# M3 ]) h4 n% B5 Z4 Z4 J! A54)熱煉奶浸鹽餅0 _3 s2 Q) L4 y' O  m# e
55)肉醬意粉加砂糖
6 s0 G! U; `& N( w2 q7 J4 X* l6 P" T56)卡樂B熱浪點白醋4 ~6 ^' R$ p# [0 [, ]- A
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁0 L* S: y% r7 ^% v+ d
58)檸檬點茄汁
# [) t4 h  ]7 m3 N59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
+ A4 `! I1 h4 j: Z4 z; W! `60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚1 O3 m% d( d9 J: G/ [/ Z; b
61)紅豆沙滲油炸鬼# h0 ^% d: y9 `7 T$ w9 Z- B- o
62)豬肉鬆撈粥
( w$ ^2 S! `3 h8 C& y" ~63)芝士炒蛋% \( E9 G" U. m" t
64)熱浪點可樂) v% b- ]0 w4 ?
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
# s7 J2 F; t! G% x6 i2 I% c66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
$ }& M2 Y+ C4 C( U67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
" ~3 E) v) V7 C  d68)卡樂蝦條點椒豉油
; l) q, C2 Z1 {& i" M( G" c69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉- i9 P; L" v- }- P
70)薯片+香口膠3 |4 j- H) [1 v+ L8 |
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
& \. D+ O$ T( K- `; |- R$ E72)鮮蕃茄片灑沙糖 & k% u/ l1 `1 m: h6 M% @0 `* Y
73)瘸乳加沙糖送白飯 ) h/ Z3 x2 r  J# S7 Y$ h7 D- @: N
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)/ n! m4 h2 \6 T; k+ E0 t$ \
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
; W7 [" ?. W2 d$ A: b- T76)好綿既白粥溝豆漿0 X$ B5 }9 A7 k" D2 s9 t4 I5 [3 u
77)雪糕撈飯- _' y' ~4 V: \( B+ {0 D/ Q
78)壓碎既消化餅 + 香蕉. v# z  s. P. j  x4 K4 x% k& `
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍5 M5 x" v, {* v  Y5 v3 G6 B6 a
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司9 D0 @9 i2 r) G3 S3 z5 T
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂8 q4 P" F8 ^/ h
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
+ ~; s3 ]! G1 _0 N7 M- ^) v9 h4 r83)沙律醬咸蛋黃撈飯; I5 d( V4 O. t' D$ ^% F# p3 X+ ~
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
% H6 u3 Y% D/ W" a5 r85)煮出前一丁加wasabi
4 Q! Q! ]8 E% X86)菜湯 + 鮮橙汁
1 [% Y: L/ i5 `, P& [1 @87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬5 {* r3 a# b0 M' d6 M, N
88)珍寶珠點豉油
/ J, K$ Q$ A" N89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
( G2 Z3 H& I; M90)咸牛肉炒通粉加蛋* y* L( Y3 k3 A- n, d0 y
91)煉奶通粉( b; R8 D+ }" \+ N$ ^
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。8 h3 S* x( m. p! Y
93)沙律醬+炒麵(雪涼了). H% S  k2 r4 z
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
; U+ k4 t# i" L2 g+ [2 \95)蒜頭豉油炒飯# L9 T5 }3 ~/ w- E
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油( {# g( k% @. b: k  u2 w
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
$ }$ S' F3 r& Y/ E3 b# ]98)滾油撈白飯% r6 S# L8 P; o* C' K( _
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
* ^5 |* W' ~. H100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
4 r6 Q$ I! B0 j8 U# p% M; Z$ N0 e101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
( L6 r. U: w: F; c; x$ I9 w- {& S102)麥精維他奶煲湯丸
; i; G( t* K( \103)蒜頭鼓油加胡椒粉
" S/ E6 B  ^, d. w# ^- x* V2 N104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁4 ]! X' S7 r0 }  c6 l4 H# j) z
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
2 y% w4 R! l+ R+ c' S& ^: ^' \7 W6 m106)燒賣夾甜猪仔飽
( h( _! O! d' r107)咸秶飯加沙糖 2 Y. O3 U2 _3 R1 M' b3 j
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚- z0 `) C4 N# b& F2 U& J
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
, _' B* h2 r  r2 d7 h110)紅豆沙+congee & S! L; ?, M0 |& u; E2 X
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
7 s: q) s6 V2 D112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
2 n: `8 U7 e5 d. w: @  M* A: b113)原味乳酪+ 硬包
  _8 G/ l) L0 w/ f9 s) R114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
2 W& @* L6 w. r. }115)蕃茄點沙糖
  I( a/ C7 b8 o4 O& O$ g116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
5 [, u# @- E  |  F# d( t: u0 J2 }117)好立克奶茶
4 F) \1 O  V& v1 K0 h# K118)炸香蕉粒炒飯
: O6 T, y$ o8 l: V! U119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻& D, {% r8 F' Q% y: o
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
$ S  i1 v: `% ^# y121)即食麵+罐裝即食咸菜 " f/ i" X' z* y5 Q/ ~
122)肥牛+tabasco
7 l. Y: ^, q3 n3 V* Z6 ?6 U2 K123)腸仔甜包+沙律醬
* ~, W. v4 A% v124)青提子放入冰格7 p  g& b; C- i" t% m' X5 H1 U- j. D
125)薯片送咖喱飯2 u+ G& S" a# Y5 ^( X6 G9 o
126)油炸鬼浸奶茶8 _; L9 x1 o4 k; r$ f
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚% T) E" K8 O, q% ~, G
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
: F) [$ P. I9 Y& i4 W7 L129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ! }2 i$ T5 e/ H6 B5 K
130)羅宋湯+粉絲- m  e, b, ?+ i* r
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
+ D& @* M# Q8 B4 c/ B132)腐乳撈米粉  K$ H/ q1 w( Q- a: J" x  m& o
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
. H& W0 U% K! r# ~% \8 j134)炒麵粉撈sugar再+hot water
0 i; w9 A2 O; J  q$ f135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士1 X, O, T" V0 X% n
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻& q0 [% {: J. U+ y2 _2 f
137)白飯加牛油或芝士3 Z8 o) t# B8 S. `+ w# F- {( @  g
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮0 k4 d7 K' f( A
139)Yoghurt 撈飯   ?: }3 t6 L  s1 U
140)朱古力撈麵
0 n+ @: ?' B5 V+ e% _! _$ j141)咖啡+栗米片 ' U& ]0 t% u$ _6 L$ ?
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
- }4 |0 i: r' ~- a( X4 ~* ]1 z5 R& X- q143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得7 I% ]! i! g5 D
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲. t( i2 ~- v2 s% H& o& b
145)蝦膏搽芒果* _7 J* J6 L+ p/ o* S7 D6 {
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
. ]2 \2 C& N7 V( s147)花奶 + 百福豆花
- D: [9 q3 u# n8 M2 q9 k148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
% v6 J+ D. U) k8 S9 _: ]  W- A149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
! U. a# |6 N; ?  r$ I. o150)wasabi點蝦條
6 Y: ^, |* U' ^4 j/ R1 v* g3 f# A+ U151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包) |/ H) N+ f# @* G% c; E
152)西蘭花點茄汁 . w& @6 s$ L7 J+ n- n$ ]
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
1 H9 R1 v' g/ S+ b, @. H  ~% g9 g4 Y154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
4 H" S* V3 d& ~155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
) ~$ z( {3 x0 Q7 [/ x9 p+ r156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
9 h9 d9 ~3 }) {# v157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:" A. d  [8 d8 b5 H
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

3 S+ T# ^. d5 E. f

# x! k: \& k- L( C- I( c& ^呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% l6 p' X4 J0 S8 v8 Q: x
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
' F& N0 e" b4 n9 ]" t" l/ c: Z可否幫下我，十萬個語該/ p, ^* }( C! s
0 X7 o* f0 m0 H
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; ?& Q- J7 |* [( p
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

$ d' M4 J. J' i3 U9 O: N  s3 |  f7 L( i. V: A$ M. w' k2 K

: @7 R% g1 ]* {, \, c飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
4 o8 \5 ^3 P  c' R1 q) `/ p有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?2 z+ @" X# B) Z; |! c: R; y1 j+ ~
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
4 j' T2 V$ X5 A: x可否幫下我，十萬個語該

" W2 j# Z* |" x" j5 W* f8 {
$ l0 ?2 y' A# O生抽= Light soy sauce3 ~4 s6 ]+ ?  X3 i
老抽= Dark soy sauce
+ X$ a, \, b) Y4 M2 ^& y2 n% ~' X% d- Q生粉= potato starch or maybe potato flour
4 s+ d) Z8 P# G5 l, B, z3 N豆粉= flour
% q- e/ \* c( v2 k) L, v8 _* W. ~' {發粉= baking powder0 W" q) F$ ], H' J$ n
勻芡= sauce = 汁# h7 x0 _# _# l6 _5 \9 J& W
5 ~! F" Z& G7 T/ G$ j; r
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
7 `$ z- H2 P' Z8 c) b' t
: y+ B0 z* l  S8 y) k$ t% z5 e! _, ^6 }4 q. R8 j: R
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! [: z5 P6 z* P4 v' P5 ^
$ G# z& H4 Y& p4 q( P" K
0 M0 i3 T3 A% o% R! u+ b; N" u
生抽= Light soy sauce0 _: Q! Z' w, s+ ]% _: s/ n# J  N
老抽= Da...

/ }3 G" }% f4 f; ]( D7 @
  O4 M6 Z; l8 Z8 `5 `) Z關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
9 f& F6 G& j/ b& R9 \: s
* i; h2 G. C# r希望以下個 list 可以幫到 kaka:
$ W4 X9 Q* U2 G! v2 q+ B
  x: R; c4 S- L( [* H! {# z: H, j面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc3 l$ ~. C3 j8 s' c/ N
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
' _- |* W/ @/ Y1 p   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
% f5 t( O3 B" Y: }& P　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
' A4 A3 T& s' p$ ]$ N　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T  A+ q; v$ E" c. z3 f  ?/ j
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ6 c7 X' B! w* q; J2 {6 u' j
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ& E/ ?" N, c  p/ S
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
8 Z9 S% n; C: ], A$ u8 _" Y　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
3 R+ |/ D2 V+ f# o1 M　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
2 T6 ^' ?1 B$ t　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K; c- ]9 k1 X4 e) j, L
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
  m5 w+ I, G" }　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
! b: F4 S# b) s& U' [　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<  o# \, a9 e1 c+ V
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
. C: |' G0 F7 z( g　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p! @( r# g8 t1 `7 q: |
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
4 y$ C. |4 P  l5 D' o  ]　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
: N$ \5 T* ]. [! T2 s5 Q　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j5 k" ^; n1 L2 q0 {- L
　　蛋白粉 egg white powder？_A
0 L6 Q. q+ H/ x8 l2 W　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
7 J: C( _9 o" w) I0 z- T% F　　糕仔粉 cooked rice flour{*6 k# [& S6 d' K' s% V% r
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
9 r( [; X3 U5 v' }) c6 u　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
5 j5 M: x. [- c! u　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
, l9 M) p8 A* k  O6 J' ^# x　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;$ e, n2 V4 N0 V
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`! F5 L; \5 Y; b: r' v5 V
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ, z: _( R, O0 ~2 X8 t1 J
　　白矾 alumFp; I+ ?6 Z5 w1 k3 N/ [
　　硼砂 borax'DSLn
3 E( k3 V: B2 O8 @8 R3 \4 ]　　石膏 gypsuma]) s* Y, C; L# W$ f
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
5 L8 q$ W2 ?) t  b　　面包／面饱 breadA.>Id- L" |" C0 _% q7 w7 m; F1 d0 V/ ^+ ^
　　土司面包／吐司 toastAe=
, u1 M' A, z0 d: i, {) `　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
! g- i# u9 M" K* q6 x$ X0 i　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
/ k  a# N' {! M; |* ?" I9 k5 `　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*, E4 a8 u- D$ K& N7 n( M9 R3 t
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J96 V" E) N5 a( \  g3 W' I# x
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z* u0 M* g- F4 O  e3 c# L# y3 O
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4. o, ?( e+ m9 V1 E0 F# R
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
( z- H* C, `) Y. G4 u, Y　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|# s! x* W' `! ]
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
& A( O& v' W4 a% G1 D! s; `　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
+ ]' q+ s6 d3 ], V  b　　金黄糖浆 golden syrup^NM9 `, Z0 I1 t$ S9 g% I
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|- J& N. Z6 s$ s- D: `
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a6 b$ c3 _8 B+ A8 o/ g8 n5 z
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*! x- z( d3 z/ r: s) b: Q2 [, M6 Y
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
+ j1 W9 h2 P' D# S( M! R5 t9 p　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
8 w) ~# o* p; k6 U- t. H　　焦糖 carmaelV3 c  }5 @; x/ y5 Y) y9 q' v
　　果糖 ＥfructosQ
/ ?- ~, p/ B0 u: u% R　　乳糖 lactose!V#e_$3 W% n' n3 J' t, X9 A+ I7 R; r
　　转化糖 invert sugarP
( `7 Q$ Z/ q* k9 w% U# ?　　日式糙米糖浆 amazakex
; V/ z: B/ W1 e/ j- z2 Q　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
4 a1 [7 `* N3 `/ V$ X　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL( l: s2 u- q$ U
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
  Y' `8 B/ i+ ]- }& `　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF: D* H) P$ @0 T$ ?: u8 z
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO% q, r  W+ W' W4 W6 s
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\* S% j% w$ y. q3 {5 s
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
+ x( x0 g6 B4 R6 h　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[' y& ^" n- V" F1 t
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4+ v0 Z* o3 i- N
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
% e* m" v% }: x8 I5 ^9 m+ l5 B　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
( u- T( h. P0 L$ ]' D, `5 Q- g) u　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA0 @3 c0 X, H% _( \3 ^* H2 E
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
' `( @+ Q$ f6 Z: X7 ]2 N- W  z　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
! A, M% k8 c, @　　牛油忌廉 butter creameP]X#, @3 r8 v1 S" Z& E: r) D0 M. [4 j
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`1 t1 F: n  Y# u
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
, J4 Q- y3 ^9 ^. @, j4 ?　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
8 W  M. E$ S8 D) l　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; {& |( O, l; s5 [& l) g7 e　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq, E# A9 o: _9 |' F" D& u
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1( b$ L3 T7 j) n  [6 t" H
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4! r7 X9 ?) I" ?6 p+ A# L3 |  t* q
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
7 P4 h8 v. R7 M4 }3 U1 K$ i　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW5 r' K3 w0 F! f, j6 G+ l  ?/ k: V$ \
　　食用色素 food colouringl*(
/ u$ h8 ]5 w: l# b" @7 t! d, y5 A3 }2 u　　牛油／奶油 butter2"! D5 O6 Q' q4 g- m
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
! b9 U3 o3 `& J& s  F& {, w　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
' |# t. c& D2 Q, j& _1 F, z　　硬化椰子油 cophaRjQ
( W. U' i2 b% {& w' M, Y* n9 }, l　　烤油？ drippingz#e:a~5 i/ q: ^+ q; g8 C0 j) |$ `
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K7 Z% R! {- m$ C/ ?6 F$ ]  |
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
9 F, q2 Q! |. f  S5 u' z7 t& e: |3 C　　包括：lW93 i$ k' Q+ b' ?& N/ t2 S
　　1 light whipping creamDP" U# i+ {4 G, H6 L) P6 _
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<1 A4 Y- l0 ]9 V- E- V5 B
　　3 double cream／pure cream/  X% f% j& Y/ @; w3 Q# r: v. C6 x
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo: c2 H1 [! q9 l: G9 @( V
　　酸奶 buttermilkV=7=
3 e% C: @0 e0 m" ?3 y3 H　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|# [9 s2 d1 K, b, u  J' ?
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
1 t; O$ C3 H( ]& A$ w　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
" M: p- L/ e+ R# n6 i! N　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+- M* n) O4 g7 k6 z4 t2 |
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|1 e4 y/ V) S% m$ j
　　起司粉 powdered　cheeseV
4 R& X8 P5 G% b& i: K　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
! m( ], }' I9 E% v6 b& a9 T; x4 ^　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
% t, P, p5 ^$ J# d　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
6 U1 }+ l4 y0 R1 O: C/ G' p/ S　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP, ~4 b. @$ d8 ~2 q9 S8 S0 f* @
　　黄豆 soy beanH\W=c
  v  ~  V% j0 F1 S0 R. e. B" B　　红豆 red bean／adzuki beanb8
% @, Q% a9 \8 V7 @+ t　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec: n: L8 _5 m3 l" k  l. m+ X
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
! ?5 }# ?+ f6 X9 `5 }0 y　　薏米 pearl barley'!Bz(g
( w- V* N) }* G: L" X' r# R　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
1 n8 u2 K) G) \# `4 D! u　　莲藕 lotus　root%[RNW  T" A  h0 p* T( F4 s+ S( k* ?3 X
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5+ ~( _$ f5 |1 X
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
1 C( g5 f3 `. a& a9 n　　蜜枣 preserved red dates$%y
% K! G" T, C5 h# ]+ w0 M4 p: h; ], G　　枣泥 red date paste.`
1 ~! }' e% L* H/ D$ ]. w　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>8 p( l! Q- {7 g6 O! `
　　葡萄乾 raisinD
4 z1 J& F; A$ f# v　　柿饼 dried persimmon<n. P" ^/ X# o/ K( R: z" _1 Z; F: P
　　桃脯 dried peachV{
  b% k. D% j: C0 E, o# `# g　　杏脯 dried apricot`3; c! p+ G: Q9 o0 @8 M5 [
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
3 ]& D7 q$ J! m; m　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
' R: r# s3 i. Z5 c　　百合 dried lily bulb`n5
. m  d  `! T  g8 o　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
; O% n- w& i* F+ |8 @+ k& P  c　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng: }. T* n) \8 c) J: A, e
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
) [# G8 w/ M3 a, D) k. l: h: E  H　　花生 peanutW5CB@(. \% i6 |8 p* Q' {; T
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_2 H/ H2 N2 X; k; _0 W( F* d
　　崧子／松子仁 pine nut?
8 }) O4 g; z; c4 o8 d　　栗子 chestnutZXT
) \7 G, y. A+ p0 T; n1 m$ O& i' e　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>" Q+ t& f) |5 h3 P" ^0 T
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
# v4 h: }" B6 K* K6 A! W" |6 a　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D/ q/ B- `! o- |" v2 l  J- H
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
" Z2 l5 H* o- c7 D- F　　南杏 apricot kernelM:X.oo
: o; t+ T) B8 h5 g: K8 W9 w　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf5 X$ C7 l4 A% o& G
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
/ y. l4 Q: ~. c　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
& g4 a- H7 F$ O. bmacadamia / california nutzd
9 v. G$ l$ O- p5 p! J) k8 E3 |- \% Z　　山胡桃／胡桃 pecan+& g9 o. K, H' f. S/ o
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'5 ?! C1 ^/ k' U7 n
　　白果／银杏 ginkgo nuto
/ y0 N5 o' _  y) p- R8 v　　槟榔 betelW$
- r* B9 s- l3 w* G8 i　　芝麻 sesame seedA0 ?5 d# l+ L  q
　　莲子 lotus seed6}W`S*
/ p3 ^9 Y) H! \, W0 o  P# j( c& g　　罂粟子 poppy seedP# p8 ^2 z% [6 _- q! h5 K5 h
　　亚答子 atap seed+]H{?7
+ i% z1 B6 \! U　　法式吐司 french toastjc"
  e# O" B1 L# K- \9 p　　裸麦面包 rye bread8ni( M' I" `9 ^: k
　　派／批 pieMT
! V5 d0 r# @' L! t" p　　塔／挞 tartYf( ?* l7 }, [6 Z- \# t. i- D
　　冻派／冻批 cream pieroD;3 y3 U3 ~% J& K0 V( V% ^9 u* ?
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  n8 s- G+ o& A# P
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
( J4 A$ C0 w3 @$ V　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>0 I/ K6 u: K6 _" T
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in7 b! Y. n; c0 k9 [
　　泡芙 choux pastry / puff3
! ]* C3 |2 D4 R8 ]8 m　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
0 l' b3 e( E$ W- }　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
: u) ]  Z) [1 o- O. O2 N　　可丽饼 Ｅcrepe<|5 f3 ]- H) z8 ^* \0 a2 ]+ F7 l
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd3 g5 A3 `8 ?+ }; `" h  z7 f  H2 O
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
6 }0 W+ }9 S5 T! i　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL; B5 ~+ F4 f  D! Z/ ^- F3 G
　　曲奇 cookiesyxu3 z7 y" q( ~2 y3 Y; B
　　慕斯／慕思 mousseuk
' u8 X; V5 Q6 H" e; M　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!: S! q6 v0 {' a- @/ c- ~7 W% R5 r
　　司康／比司吉 scones.!edAy. c% ^' f1 e* O9 n
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
) ?+ T- i1 _$ }/ h　　洋芋块 hash brownwKAM3 D2 s$ Q. P6 x, `( H% y
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
/ s) X2 |" y  R- w  @; ~1 `　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4, V8 Z* L: u4 u! K5 b9 C+ }+ ~
　　格子松饼 waffleI$ G% ~$ R6 o7 R- E  ]5 J% V" k5 p( U0 R
　　蕃茄酱: ketchup&}R
* A! d* ]8 x0 `6 V$ M# z　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs) t1 O1 ~3 ]0 y3 M4 |: z
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%5 E: A- E8 L5 Z  W$ o
　　苏打饼干: saltine crackersenve* M# R8 E. m2 r: f7 A( V6 c
　　白醋: rice vinegar (工研醋)23 O0 b0 U( l1 F" _3 b8 Q' }
　　乌醋: black vinggarh6 v$ l! U# q2 x. h
　　辣椒酱: chili sauce@y) W# ]8 b' u6 s" t  t; C- g
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}& s6 _6 ]5 S% l; y- g
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
- }7 b2 f8 l" e! F. p　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
2 s$ s. K& g! D2 W- q' }$ F) Z　　黑木耳: dried black fungusc. j, L3 _% U) a, Y5 B# {& H( {1 V
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF2 P. ?7 e3 A/ u( E- ?5 R- e
　　虾米: dried shrimp_'q
# g4 |9 _2 d5 k6 _. `/ O; L4 Y% q　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT% v1 K; O4 l/ D' s- j) w
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
* L1 u9 u7 n. S3 ]　　姜粉 ginger powderi)o9 a# l5 x. j6 D  D' r
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
# x' q1 ~: D* N, J. R　　洋梨 pear!~`[#
3 c6 B: Y  G$ c1 q* M* p　　杏桃 apricotP8tx+ c$ v+ ~# U4 M2 T% C* I# A
　　无花果乾 dried fig:m!Vc6 u4 d$ v* k% e
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS3 {4 @3 _9 ~/ v2 j  `6 @
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
; D! v( ?- e+ ~( G7 c2 o) k0 r　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
4 Z7 A2 {* S2 O2 l5 z　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
4 Q# }! J3 N; |" _　　豆办酱 chilli bean sauceuY
4 V" R, c2 F  q$ h) [( ]) P; A　　XO酱 XO sauceJgW3 U5 }- Y) M9 z; Y) v+ r
　　桂圆 dried longan](B<7
+ d5 ~0 |  }! c2 W9 a" x　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
/ K" x, `" X( {2 a* o4 A) m　　烧海苔 toasted nori seaweedn( g$ |- @  W) G" P6 [1 `
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM% p: V* P  q5 q/ v& L
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
2 q; |& `3 b& o! \" ?( [/ w　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
% C0 Y# |$ z+ }% z' Z　　威化饼干 wafer biscuit'g& w7 n# k4 Z9 m4 e: _- x) t% {) Z) {4 h
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&2 N" I9 ~  {6 |) R
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:) i6 b% ?2 S5 ~- C$ o1 T, z* R( ?& ^

! r! g+ U  P4 g0 b2 v, y$ P2 |# n, J: I3 [' a: W5 p! B
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

0 |) Z# G; h; A' Q
' [$ D/ @& z& E) F6 ?/ |
3 r5 W  o( w1 ]2 P7 Y& e- M8 ~
good one sing sing 1 T3 C; [9 J% Z, O$ z. I
: E1 ]) ]& m! I+ K4 M# v
must add points again
8 k. j- W. w# c, k. V: @: \  Fwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。; a8 {* F0 \1 s8 {

' Y" I- |, _  x& T$ ?- ?2 V1 ~, I! B) q二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
* I/ j$ s8 E$ V$ i' l7 a% R
2 Q$ W# v& _  F, p三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。- R, @6 s( E8 y. r" P) w, Y
2 |( ]" F- P3 _% A% S2 _1 [- \
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。3 y; H" C( p+ w: v

; h5 c1 d1 n& T6 X6 g1 n$ R3 |% {- u五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。5 n* C0 U5 l, ^# y% d
) Y( k2 O- A. c2 @& @% m
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。+ w' x4 o) d# T( R% [. t5 [$ \- i

) c9 P* I) a) c! A* M& |& E" A七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。" G. G: |) w1 W) ~- P
6 s& D1 D5 X; S% n7 [! O
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
; t' }! M3 X  _& r
2 J4 y5 \* N, w1 z7 M九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
0 Y  N+ p3 W+ w  ]1 u5 c0 e
- d) B) L: Z5 U. }! y  U十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。