qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
& l) U4 Z" r4 p1 n0 j. D# D好似好簡單又好搞笑喎~  J) d* f; Z9 ]/ Z7 }
分享部份俾大家2 ]5 T! f# i3 ~2 ^3 z) R
睇吓你敢唔敢食^^
( M( V/ ~4 W# V3 C) Y
; J. w0 [- F! M7 {" E9 V/ o) G7 Y
, i( g0 [1 S" L1 Y. P4 Y
" j0 @  F% j- ?9 F/ N1 X1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
; k1 t/ v2 {- `- m) ^, k* k/ C* `2)金寶忌廉湯+米粉
5 E( `/ d* f  _: _0 U9 C4 V3)cookie雪糕+汽水
5 `/ I" E$ J1 C7 O: b. D2 V$ u4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
: _/ y9 m1 f5 S+ v4 ?, K& h% I% `浸上十二至廿四小時，第二日就食得
: f( d7 {, T( t5 W: y5方包夾馬仔
9 U" B: K, b" i; ~6)脆脆蝦餅點忌廉湯 + I! P, n2 E/ C% P  q! O0 H
7)薯條點雪糕" u9 m8 J  n% ~/ O1 Z
8)瘸乳茶麵包: o% g5 b0 o1 D; r' |( F
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
1 w* e! {7 _: s" B2 A& F% q9 W10)香蕉 + 沙律醬
  Q! ]7 J7 R6 ?( o  K7 J0 d11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)* t# a5 S2 C5 D" M
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
2 |8 w: m5 ?, N. M+ `6 w% M6 B13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋2 N9 `$ w4 e- {9 Q0 g
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
# b; k8 f; N. h% H15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
- X8 N  S3 c- j( M: {; j8 t; p; Q3 w16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵2 L& q: R! ~, i; C
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 8 B, x0 S# n6 {4 u+ p3 ?
18)芋絲加魚露加札肉 ' ^! H; `9 d" V' q) J! d, e
19)水晶卷加魚露加札肉 - a1 {6 G# C3 N2 d$ e
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
4 x" L; r) b% P( f21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
- f3 `( k( Q% _( h6 v9 f! M22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯8 Q8 q) J, k9 c# U$ w. ?5 }
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
3 r( ?( Y+ i. w5 @24)甜通粉, 用煉奶煲. 2 @5 `4 V' i$ q/ A! {  Y
25)花生醬蒸茄子 6 t) \4 L7 }: s0 k$ F
26)椰子圈浸熱華田 # V( v0 X6 j% }* f5 _
27) 金寶忌廉湯撈飯  A7 I/ U. N& i
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶% i! c) B2 W4 g
29)蘋果切片搽花生醬
9 Y+ ]! V* J2 T7 A1 _30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋) R# j8 ~2 [3 K% z) c1 T
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ( V6 z! |5 n) c$ H- m$ F
32)味椒鹽 + 白飯 . D6 b0 G8 E1 u- \0 q' L
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)0 l/ S3 f5 ^2 k: Z( Y! Z. w! l
34)味椒鹽 + 方包. H4 D1 [+ ~# I* A4 P
35)鮮奶湯丸
2 {4 G3 ^( D! O$ Q, d36)蕃茄醬加腸粉& @, a+ Q% E5 C/ q# [
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
6 h5 e. x# `/ U% ?: n/ ~38)熱煉奶浸加拿餅
: S  t. \1 f( n, m5 V39)粟米蓉+菜心3 L1 d4 g" K- n
40)方包加醃酸菜
  b# j) w) k: r& V0 l41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
/ R. L* q1 A5 I42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁! ^4 [' O( i$ Z8 [5 a0 q6 z) l
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘0 j* P5 [& e- l  Q/ I# M
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻& m+ ~7 I2 W' T$ k( i: \
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
( `+ g% m4 G7 I6 Z9 T" E46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 % N7 `3 |8 m5 _: `* o) |! P
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 : W; i$ ]' N6 B- f! Z6 Z
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 & p" A4 z! y9 {6 d$ O7 G
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ) C% T, R3 g) j9 ]
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯5 I' |; h) s; _. k. U' ?
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)4 D, ]! f# i( y+ z# u
52)維他奶 + 話梅
. w/ e. {4 }2 d! ?53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
% J8 o9 H% v2 y% ^54)熱煉奶浸鹽餅
- E. Z) \  Q, T* D- {! q1 Y  w55)肉醬意粉加砂糖 , e2 t6 J' b' [. V. \+ q
56)卡樂B熱浪點白醋3 u7 X  N2 P3 h& ?3 ?, _
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
9 Q7 A( w* I1 e! V  ]58)檸檬點茄汁' N6 A3 R( F! `0 X$ @
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒# x+ b6 ]' z% ~' M0 K: n  D7 y
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
1 ?0 D. W. ?6 [4 q# r61)紅豆沙滲油炸鬼3 i4 c2 G+ u4 S) ]/ D4 P9 W& J
62)豬肉鬆撈粥6 l. ?* B  m: x" f
63)芝士炒蛋, l% N( u- f$ P7 C' g* O
64)熱浪點可樂0 v7 ^$ k4 L# c2 c, @1 K& g7 l# w
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 - p/ A% U- b; N  ^8 i
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食( B" a1 n' T. z" |7 P- O/ O4 m
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉- [. V- A$ ]6 G) S$ T. ^+ N8 r# T
68)卡樂蝦條點椒豉油
/ r* ^9 Z3 n, }2 c+ }- U69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉4 X0 a, ~* G4 m* a; u
70)薯片+香口膠
* h  I( D0 \, R8 v, z9 A! g) {71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
# d' W* U- h  p. h9 h+ e# ~72)鮮蕃茄片灑沙糖 2 N, f: S/ m3 \& e( [; F
73)瘸乳加沙糖送白飯 3 @* C3 t+ o- s+ F% C
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
' k9 Y- b9 O6 ~/ E' A5 x: A75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
$ _6 P* O+ N3 _, o  H9 R. u* T76)好綿既白粥溝豆漿
$ R) r& T- l8 {2 t. C9 w& ~! \4 |, @77)雪糕撈飯
5 B5 d( _, B  Y) P$ j+ h78)壓碎既消化餅 + 香蕉' n- t, `/ r. V8 m* g% K1 T- |
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
* B+ {  x  o6 H4 j( C% n. C80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司  ]/ v6 }) @" j2 e3 f- E  e5 L
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂/ K1 H& _: l9 R0 Z5 |
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
0 V& C% o; W  U  U83)沙律醬咸蛋黃撈飯
! J2 `) q" T# d8 C) f9 N84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢0 X- a0 t; _5 C+ f/ I8 u
85)煮出前一丁加wasabi
8 o* s/ Y, E5 I3 w: j5 u86)菜湯 + 鮮橙汁
3 @; s3 l3 \) ?% u, {87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
9 w8 u5 T9 s% ?5 F6 L3 `88)珍寶珠點豉油. J& m3 h9 o. @
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
5 n, P7 Z7 o' Q; ]90)咸牛肉炒通粉加蛋" c  p/ p& o9 m: s; L* f. l
91)煉奶通粉
& F' D/ V, j# T6 v92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
: J/ Y6 O, K* E0 ~93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
6 |- ~6 e. T! M$ y94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
" G# ~0 y: u* j; R/ G$ Q: R95)蒜頭豉油炒飯' c* y6 K; K' S. t
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
1 {+ \3 Q9 Z5 f97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
$ E1 ~  h: C0 V. g" g& V98)滾油撈白飯3 A* _2 n$ \' t8 f5 M
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
, |. A. ?! ~7 G5 `$ M100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
# q0 O. [+ U# ?4 F8 y101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋: Y/ q. m0 m  Y, O- F
102)麥精維他奶煲湯丸
* o/ V- h7 r* K/ A" k# ?103)蒜頭鼓油加胡椒粉7 N- K" |) l( n. q, q) M0 l
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
" v2 z# k! H7 V$ j' O2 K105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
6 A! {: p+ d; }4 q& E/ b! ~& `106)燒賣夾甜猪仔飽" ^6 g* H  M, c0 i  ~
107)咸秶飯加沙糖 5 p! |8 a0 O" U
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚% z3 ^2 D0 o; M
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒/ Y5 N" P5 [- ]: w  u
110)紅豆沙+congee 7 ^! u5 y' i; J' s0 N( f
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
' I# c9 L& A5 o. F0 z" p, n+ w112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋# I, n1 P: G/ D
113)原味乳酪+ 硬包5 s. g& [" i( Y2 J! P/ t9 q
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架! `2 ?7 x, K- h1 @% G% _
115)蕃茄點沙糖
0 e# h1 }6 O. j; S% T3 R! O116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
1 P+ F$ p( a- q/ I0 j: A3 U117)好立克奶茶
( t% v6 K0 o4 R2 ~118)炸香蕉粒炒飯
* o4 P2 m% o4 J* J119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
% d( a. a  q; o0 B  N120)搵丁麻油麵+檸檬汁
+ y* ^+ q& b& [+ B6 a- G121)即食麵+罐裝即食咸菜
3 {9 X  s% F0 A( F7 s3 U122)肥牛+tabasco & d1 U& x% Y  @% N
123)腸仔甜包+沙律醬
( T7 Y; _& Z+ p& D2 {124)青提子放入冰格) D" \" K  G  V4 b. |1 _, B# J
125)薯片送咖喱飯
  W5 n  w! c! Q$ D: H$ `126)油炸鬼浸奶茶
( A# F% s' r1 p+ N7 a127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
( z/ f3 S7 p' A) a# Y128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 # ]1 e9 J4 P+ q! }
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ; j+ O0 d3 j4 \/ S+ R
130)羅宋湯+粉絲
9 v3 X! G5 t. v$ _131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋2 y4 p7 e! n7 r1 F* W8 }- Z
132)腐乳撈米粉
) W; B0 V% V6 ?$ t* i$ P$ |/ a133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食' P3 y! W- h) _* G7 H. F8 Z
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
# I- Q. T4 i5 T( p& u4 H( b135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士. ^! [2 u- h8 g4 t
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻' S/ e" I2 V" D5 r9 G
137)白飯加牛油或芝士! |/ ]1 s, S& D. j( w0 I6 \, M
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
6 q& w$ M; r  S: w! z1 }- J139)Yoghurt 撈飯 7 l) I8 B! c$ d$ S
140)朱古力撈麵
" t: D+ a$ {& x! K141)咖啡+栗米片 8 g, z, G# o& I9 z# f
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 4 L& i! z/ ]8 ?6 B1 ^0 h, H. P
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得6 X' }( N6 ~* ]) M# _8 ?( r
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲6 ^' l  ^) P# Q8 u: E
145)蝦膏搽芒果
8 g* U, f) {7 i$ _8 Q* v, w146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)* z' D5 q0 c$ s( Z
147)花奶 + 百福豆花
. p; h* {" H( ^0 G! q, V( I( v148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
- P! Q+ S; J# z5 J- I149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食( s9 w1 |) ]6 `+ H6 S
150)wasabi點蝦條0 V# N2 Q7 A7 @5 D; H
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
% F( C6 l* I0 Q9 r; u152)西蘭花點茄汁 + B$ j, o. f" ?( |+ o4 P- `
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
! r* J: F% x# F8 v7 L' k154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 . [3 D  m. b* P  V  Y
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 , V& f2 O. p$ a) v( v
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
* A4 H. G, y. j+ N7 V; s, m157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:; S) N1 R) f/ z$ F3 T3 ~
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 ~( J4 u  M* [4 n8 {# D% Z3 T
7 X1 Y4 |! ^& ^- W. q9 M8 f  `呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% a, H" ]2 X2 k$ [: k- m
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左$ j/ Y7 o/ u% X; O$ e( f
可否幫下我，十萬個語該
/ S2 u8 Q' z% d3 x: i' g7 e$ [4 Z2 L) ^% H" _
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:  b" i0 l) }6 D; M
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

! h) }0 f* d0 u: ^+ G  Z: }: w# z- ?
3 r( M1 k( ], s

) x$ [: {- E8 F" ~飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
( `" u, G8 N  u有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
7 X% ?" S' m. x  z- y2 ~$ ?咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
. _" ^9 Y( i: C  d) n# q$ Z+ y. Q可否幫下我，十萬個語該

0 t) x: P3 Q  S) t
1 t$ k# C6 r  \: D8 ]
生抽= Light soy sauce
. t" a1 ^9 ^$ c6 ]老抽= Dark soy sauce/ p3 W" ?& p* O7 C$ n: h$ B4 ?
生粉= potato starch or maybe potato flour
" d" C- B0 _) W# H2 C) n豆粉= flour9 I  t7 a6 G# D& k. m( N, \
發粉= baking powder
, w$ Y1 J$ ?, h$ O9 o勻芡= sauce = 汁
' K  r+ _. I3 Y+ C- \3 P% B
4 T/ h$ I# W% x$ i+ ]' {- o/ x[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
  b- y2 z) @; h
7 `# P  Q3 X* ]8 P6 t. T( Y7 ~% B4 [8 V* Y" V
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
$ x# A. R* k; |1 x+ W/ {2 M/ C0 }8 s4 o. H" G, i$ [
/ v0 P* K9 p! [+ Z  m1 }
生抽= Light soy sauce; y& X1 t% [3 x) }
老抽= Da...

3 d, t% z3 w8 W" U
' h. O1 m" i0 b0 x5 r4 |, b
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
3 v" b# z$ |4 u+ D3 n7 Y6 S7 O. C; V8 v5 I% V' J9 I
希望以下個 list 可以幫到 kaka:7 u9 K, ]% h, G  k2 d1 v; v$ A2 _& f% t

6 t; B* U$ A+ ^8 p7 U% e" {面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc" U  E) m' t. S. Q4 p3 ~5 C
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
" F7 N6 A2 _. i- ]; g2 G: L   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
5 `4 z/ E7 J* t6 e# Y7 o$ Q　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
% ^! q8 {  @: m1 [" V- q　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
* \* @# s2 V7 D( h, Y　　自发面粉 self- raising flourTqLQ) U! {& j8 q% |+ v7 W
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
6 A) b9 K* f* Z5 }' `0 L6 \. y: [　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
2 o: t7 T9 [& B8 U: `4 Q# k　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B9 F6 X# G, O& f2 B: \
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;' F0 D3 u. g2 Y, \8 r! @) {0 a
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
9 G; U  P* K3 l1 v8 C2 ^  G　　马蹄粉 water chestnut flour$`# r3 ]9 a4 U0 [; z
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
7 R$ r; `1 c) t! u/ n. G　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
& [6 `$ {$ e- k9 t7 ?　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U+ \# D: q5 A% ]$ ]& V$ ~
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p' [& D; F' k: I6 h3 y
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
6 k% `$ j; H- o% C　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--5 s, I% G/ x5 y
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
6 t: A" q. O* r! _! y5 a　　蛋白粉 egg white powder？_A4 \/ @" j  O+ h% W, S1 B& K6 {: C( A- B
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN  D. Q* f6 z1 q+ D
　　糕仔粉 cooked rice flour{*( I' }3 [5 V0 t
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz0 n+ Q6 l3 F: f% j: m) d3 C8 Q
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
* C; J" a, y. n1 z7 v　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=; @" X$ {( w5 b
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
$ h  t/ u9 w8 ]: {6 J　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
: c; Q$ q& f( X$ }8 h$ f9 d- g　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ  F9 N( }6 x1 \, j) X
　　白矾 alumFp: e% n# S8 K% R7 E" k5 d& b
　　硼砂 borax'DSLn; K9 Q6 |7 L( S
　　石膏 gypsuma]
$ ]" i4 ]$ }: W% b/ p% ?' M* Y　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
- N3 M6 d5 o+ T　　面包／面饱 breadA.>Id
3 D5 ]% Z, A5 C8 W　　土司面包／吐司 toastAe=- b: g: `* z& x* n4 x* g( a
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#, v+ |+ O! B5 `2 u/ X6 n& t
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS+ G4 A& Q& Y! Z& `, c
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
2 w/ ^6 X5 C. u' J　　香草粉 vanilla　powder|BG(J93 u& }9 e9 R9 z1 G" `3 C
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
" D8 O$ U# d# d　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4- S7 |3 ~7 R3 D* E- ~6 e4 I! u
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
  K# y# |, U0 C　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|. T5 g) {# @4 p& E
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{# x7 v+ a& d4 J) B
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
$ z+ z. q2 G! h: v9 o5 a1 d, @% O8 ^' M& d　　金黄糖浆 golden syrup^NM
& d* z0 K, G! o% F9 ]　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
) @% f$ T" s" [. p　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
" r; U0 y& z/ t1 F* z　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
) m. e( ]% d1 R* U: W, k, [　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
# o* {, s6 |. G, W2 `- r) F, k　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
; I7 A( Q1 j" j: B5 z& t- ]- d# i　　焦糖 carmaelV  R; S4 C, @) [8 c2 g" S
　　果糖 ＥfructosQ
  t8 D# O" V3 F7 L9 ^　　乳糖 lactose!V#e_$6 f' I. j& [, n! B
　　转化糖 invert sugarP- G$ ?) i& }6 A, V+ l8 w
　　日式糙米糖浆 amazakex, L9 m; f! }4 i# |; Z! z! A
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W1 U0 |/ ~7 N! A5 x% c( g
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL1 q; z9 l' _! W3 e$ F2 P& W7 I
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
1 @+ j* @8 T6 _2 t! Z5 e　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
! n+ d4 o) c$ X. x8 g1 K8 P$ j　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO4 m# L+ W1 s$ y5 n
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: `9 n" b* E  g: E$ t) [
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG2 ~% {3 s3 L" a: T5 w
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
* |; h! T! ~( X0 J5 m  n　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
+ N! P  \+ u( M$ S　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
! E; }( @% R9 d2 x7 \, t5 z5 }　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO' k" N6 a% P6 s7 c3 O9 i8 e. B
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA5 ~1 J7 }# g) F6 a' j+ f
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
9 g2 ~" r- W& j/ Q　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ13 X, D! v! s. h/ S
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
; z7 m' s& e+ |" b: V　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
! D; b! \4 R  w/ d7 j; ~( ]　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
( A% Y" c9 X# J( B　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB+ f: X1 z7 X5 P( p8 W. L0 x
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1- T& \; _5 r$ L2 g9 `. e* T
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
' A$ N2 |7 O' p0 P1 C  Y　　凉粉／仙草 grass jellyj(1# p$ e# t5 r, Y  [# m* j# {  l
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
; I( |3 g! r$ ]+ z" S　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
" Z6 t" Y* z6 r& P0 _3 b) }　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW$ ^# d2 U0 `; P/ l" Q+ j+ [
　　食用色素 food colouringl*($ `' a; ^: T  k1 Z
　　牛油／奶油 butter2"
4 d( }& Z6 H0 ^) Q　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
2 X" ^8 M8 S6 k: I  I1 I  M　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
$ L$ [+ }5 d) _; N3 J" S3 A　　硬化椰子油 cophaRjQ% F1 l9 w5 y# p0 C$ i- o
　　烤油？ drippingz#e:a~; h8 z! [9 Z" V6 M5 q. @
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
8 R; |  F% q- F, g. |5 ?# A　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
/ M: w3 L2 C- z/ i" |& A  c　　包括：lW9- s5 u  C" s! l. I+ q& m
　　1 light whipping creamDP
6 s& D: g3 f2 x% B　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<. y# X7 q* Y2 N5 F
　　3 double cream／pure cream/& T0 m& e8 k1 [5 W) E5 u
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
: _% U4 j7 R! u　　酸奶 buttermilkV=7=
/ u" [- @- ~7 X5 Y' P　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
, @* m' _$ K  |  Q0 Q* w　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm0 i; J+ a4 X! p8 Z7 V
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
. R/ h3 m0 ?: o　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
1 R' ~9 `, Q7 k, x1 e　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
$ j/ Y( R! I6 |8 N5 L　　起司粉 powdered　cheeseV# I2 e- x2 j, e' J$ y0 X
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
9 b1 @) G/ R5 [( e　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8$ H0 w$ L. M/ m: u3 [" @% c* e
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S' d9 r( M7 R9 c' E% J6 b: r& h8 l
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
6 P3 W/ ?4 V5 J# q: _* N$ ?& A　　黄豆 soy beanH\W=c
( [3 ^& w9 D+ K" P3 n$ Y# g　　红豆 red bean／adzuki beanb89 H2 {' {1 c2 m4 H: a+ ^3 N! R5 V0 V* ]
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec  q8 }% c" o: V
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B/ s5 F* q1 E# h* x, G: e& Q4 V
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
6 {4 ]; L" |1 e7 a　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
0 }4 q- G) T( x4 n　　莲藕 lotus　root%[RNW
/ z6 g; L0 C4 d. X6 a　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
: z/ |  s4 k) N" c  j& c8 C　　红枣 chinese red dates:J}Pe
2 G  U( D: Q  A+ {& C4 U6 r' m0 P( V　　蜜枣 preserved red dates$%y8 a# x1 S& s1 F6 w
　　枣泥 red date paste.`
" k, z) y7 S  G! f4 z6 e1 n3 v　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>. |( G9 n8 t& G: ^" f
　　葡萄乾 raisinD
( u: y9 [% j3 S9 t0 M　　柿饼 dried persimmon<n
- K9 r. Y# _0 g- T: k# K5 [+ y　　桃脯 dried peachV{
+ L; i  m+ G8 ?- ?$ h- U2 K% v' C　　杏脯 dried apricot`3
* K6 F, z6 z) _' o8 Y　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
, D5 q3 f& ^  F& i　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
5 h: k* q. y$ ~% y- E3 C& n　　百合 dried lily bulb`n55 y  K, [: w2 \
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
+ g6 f! R3 M0 n  X  M' `　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
4 v0 w. ]% P  J7 q4 B　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
3 \# ]# o+ f- D4 z　　花生 peanutW5CB@(
/ J/ s% p. c& W" H# A9 m  n　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_* V! Z& Q" W) c
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, [/ r1 i* m/ A3 z- ]  y: ~) f　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>, C( }. y0 h& }3 V
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX* I* k( e0 T$ `# ]) k1 x6 p
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
" O6 E& e5 r6 [& c: v　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
  o# }$ l, v, L: E" m　　南杏 apricot kernelM:X.oo7 b$ t7 x! P' Q. {! S$ E& X  K
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf. u3 ?+ S' B2 w  f6 F& G' n* E! p
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
" Q) c( |' p. |- \　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF- Z8 N, a8 Q  B. Z, j2 j
macadamia / california nutzd" o5 C6 o6 |2 T3 O% o  B3 s, A
　　山胡桃／胡桃 pecan+
3 N& O% E! Z; L- M! `, K7 M9 @/ h　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
! j- H; O/ E! c/ U: ~! D, y5 v9 H　　白果／银杏 ginkgo nuto
9 r( A4 c' l! G8 k% u　　槟榔 betelW$( x- u. [% P8 Z& T6 x( J
　　芝麻 sesame seedA: r7 E- R: z4 f; T4 K
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+ h5 z8 k1 X! T" c　　罂粟子 poppy seedP; c9 ~8 u3 I' M) r" K9 C
　　亚答子 atap seed+]H{?7) G$ i3 c  x6 }* ]1 g0 ^% v3 b6 r
　　法式吐司 french toastjc"# c+ q. ]2 ?0 T1 w: i, P
　　裸麦面包 rye bread8ni# ^8 a* l, D. K. |% z: x
　　派／批 pieMT
5 s) t$ n, y" f7 {! ~; k　　塔／挞 tartYf
% }# U' Q: j' Q: X6 n  Y　　冻派／冻批 cream pieroD;+ X1 C% p0 G- {9 M' k5 K
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV' d# U4 H/ z% y: `
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( I0 I9 n+ ~& |" G# j6 Z0 ~+ s
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>) g5 {5 M' _9 \
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in/ U0 ~  A/ I7 K2 z9 \
　　泡芙 choux pastry / puff3; m* y/ \! y/ B; b
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$") _: b- h4 y- o7 L4 S
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'7 X# S+ s8 B  M2 @2 q9 y  T3 _
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
6 Y) d% y- e: R, T3 Q) n, m　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd7 o4 {$ A9 g6 q) x$ Q' a
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M+ E9 \) J7 o& ^" E
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL! A, S& f& M& w! C0 }
　　曲奇 cookiesyxu
. E+ g! p( b3 M; J　　慕斯／慕思 mousseuk
0 c5 l3 o  U! r! s, O$ c: a& h　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!3 J: S8 W# G- a$ u
　　司康／比司吉 scones.!edAy. w# v1 v7 z: O, I2 f- }
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
3 y" Z7 M1 E/ T6 [. j　　洋芋块 hash brownwKAM$ I3 L, s: t6 D- I9 W- F
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa; E. ?) i' U! y
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
" Q' X; h0 d! N3 e4 g" t　　格子松饼 waffleI
) d. A) I; n7 l2 J8 [* M　　蕃茄酱: ketchup&}R$ ~; B3 @4 f+ ^- N+ R- a3 G
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
! j7 {5 |# J: N; w　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%1 r* q2 ~/ V& G9 u3 u
　　苏打饼干: saltine crackersenve5 O# n  n$ T# O5 O  h" ~7 x
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2# C& I2 ^9 d) w; c8 j: Q" Y) a
　　乌醋: black vinggarh
- x& ]2 o9 K. T  W- H0 d0 X0 x　　辣椒酱: chili sauce@y1 i% \6 J8 u0 |8 b6 ^
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
5 G! E3 B2 B' L! ]　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
8 U' ?; }& C4 l　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
% W, |4 q- l, b+ j6 `+ V% o　　黑木耳: dried black fungusc
& q9 i, }3 N4 T$ ?; x3 p2 x　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 l* c* p; G* P! ]6 ?' A　　虾米: dried shrimp_'q7 t3 x3 W3 E: U( I4 w
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT9 e$ [& b" ]$ [3 u, G$ w
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d8 F* q- f! u0 D+ o. O
　　姜粉 ginger powderi)o
& v/ _9 t/ L& F6 A0 Q$ L6 f$ n　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q. n$ k) U/ X! \$ ?
　　洋梨 pear!~`[#
$ P) s3 a+ V# }. j& P/ b7 K　　杏桃 apricotP8tx7 h3 y1 p4 |5 @
　　无花果乾 dried fig:m!Vc( T! T) d& O/ d( M% ^9 ~
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS& X* j0 y' O% Z& W6 H: u
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf! ]0 V  g0 X8 v) Z# i7 a) J: ~
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/# R7 L& c/ n3 J  H! J- o
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl' R: W  T  a8 c; w" W( q: i
　　豆办酱 chilli bean sauceuY: ?, R& y! ], P# B9 j
　　XO酱 XO sauceJgW
' \' ~2 |! u; l  V6 P) l! K- z　　桂圆 dried longan](B<7# ]4 c9 G  h% r# u2 ^
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
; v% D+ y% v# S. n* \7 Y0 W' S　　烧海苔 toasted nori seaweedn
& Q) |; z4 c% r: ^& H　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM8 j0 A7 B0 m4 L
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm8 }1 E' ?8 q( m, U$ ]
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
8 T/ @4 ^. U5 Q, d　　威化饼干 wafer biscuit'g; S8 a# \7 [2 u# r! R. E) y
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&) O/ _9 r+ V1 m+ [  `
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
( J" E  i# v2 @1 p, C$ Q! b. w0 Z' ~
6 Y9 N4 ]# F+ C4 a7 a, b) v
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

4 w8 F# T( i+ O" M  `2 x3 Z
. v4 P1 G  K8 T" x7 V' B3 A+ V+ }% r+ M( `
/ _+ i- [/ k; J2 @* j9 y+ f( U  j
good one sing sing 0 S8 \; Z2 I* {: T
  l* A6 ^7 x2 q
must add points again , g0 u% K2 ~* C2 \% m/ p6 A, c
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
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. V2 _) k, K9 |: o; V二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。  l% X9 A2 n, |/ w" A
& q0 v/ \2 {- ~( s1 l" B$ l
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。3 O5 V% w2 |0 }6 C5 w/ _

3 q8 K, [2 m3 j7 F2 n- z  y五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。: F1 b6 k7 W& A; b1 g9 {: f. N
) m6 J  X/ Z% v* m  \
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。2 k* }5 G" c: i/ q9 ^  m% t
, J, K: B, p) k  n0 {+ h
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。& B- F! O2 V* a6 X/ j! B/ T
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。