qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
9 j% j, Y. N" d2 c& A$ K5 O好似好簡單又好搞笑喎~
/ W8 l* E$ {5 n分享部份俾大家
$ X# H* d) d8 }8 d9 ]+ [1 w睇吓你敢唔敢食^^, l3 t: v  u0 U. a

  ^" O& L5 U( z/ ]/ T! F% N" N5 t& j; e8 C# U

3 ^, `' G0 u7 L4 ]( O1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉., }1 u/ i- h) J2 e! G
2)金寶忌廉湯+米粉
& ]0 n& G, `9 `. P  t9 p; J3)cookie雪糕+汽水* B0 x$ u0 Z8 U  o
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
% b* w0 I1 A6 u# q; R$ O. ^9 E0 ?浸上十二至廿四小時，第二日就食得# P( g$ B% g! d. N$ J
5方包夾馬仔
2 L$ W: ?* m* g9 h' c& F6)脆脆蝦餅點忌廉湯 2 g' ]+ }4 E: N5 }1 G1 e) ^: u7 h
7)薯條點雪糕
5 W8 Y8 Q8 |2 n$ Y$ A8)瘸乳茶麵包
1 p9 h1 M, ]7 s9 m$ q8 \1 `9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
. {4 g: P: o- j- h+ ^) }10)香蕉 + 沙律醬
9 q4 X/ W# k1 Z" _" R% k& u11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)5 X  V( W7 b# \( K
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
3 Y% b: s/ y2 b6 {" B6 B! N13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋/ k) s6 G* w! {5 b- q
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
4 m/ k; A* ]. d2 L15)用雞肉乾加甜豉油送白飯. d- K- _- W# z# _
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵1 l# \) E8 a3 s* Y! u! Y
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 4 B: m7 \: x: _- X0 n& l# @
18)芋絲加魚露加札肉 4 f5 v: @* Q$ J- x; Y' c
19)水晶卷加魚露加札肉 : T4 g" @$ F* u* O7 Y$ L
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..9 T* d$ E% w$ N  ^4 M. X1 x9 `2 G
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈4 G5 i1 @2 L9 V
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
, H6 o# m& V# t23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
+ r2 j3 v5 @' b1 L) z' r. o24)甜通粉, 用煉奶煲. + h8 M2 p2 w5 i
25)花生醬蒸茄子
. H, M" r' A1 [7 @$ ?5 f- o6 H26)椰子圈浸熱華田 * c! k* R3 G- d' z- Y, Y
27) 金寶忌廉湯撈飯
" B4 X; w9 p0 ?$ Q9 X/ d6 V  R28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
( ^7 x8 ]7 e8 D29)蘋果切片搽花生醬# `# K- O7 K; c- m0 p0 Y+ m
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
- Y, ~3 U! }) Y) H! y31)卡夫奇妙醬 + 白飯
" Y/ U( F' L: V" j3 R32)味椒鹽 + 白飯 1 K9 y# h8 S0 h+ N7 g$ B
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)" j% B. C5 S. {' O. z0 p- h' F$ d
34)味椒鹽 + 方包" |4 M3 G2 I: G5 u6 B1 l  _8 e# x# E  t
35)鮮奶湯丸
' H& K; E+ E. _' k; T36)蕃茄醬加腸粉
& l! T7 n1 g  P- j  `5 w# w7 \3 V37)腐乳撈粥, honey 撈粥' u( x- P, q3 [/ j& j8 d
38)熱煉奶浸加拿餅
  L& c" y2 @) B( `+ w39)粟米蓉+菜心
; A9 A+ Z1 T: w) T8 Q' C* d) V40)方包加醃酸菜
+ C) I' J1 g9 T41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋; N3 S/ N9 y. a7 j
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁0 t) p9 q3 A4 G$ j% s# x$ R9 A
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
. D- e& t  B# F1 B44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
% f' F8 t+ i2 o45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) + T4 r. U( l" o0 |; t0 N
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 6 g. Z0 ^  A7 |, p. z
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
! l) i, ]! H7 y; n48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 / F7 M9 N8 i: J5 X: y& ]7 d
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 2 s6 Q  i% N, {! e& e6 B4 [0 S
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯6 e6 q( g2 E- C! t- k
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)/ o+ L, z2 t+ ~
52)維他奶 + 話梅
3 A( K& X  x' a1 O53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
! r) ~+ M& B# S0 k9 E1 d3 q54)熱煉奶浸鹽餅
$ x; M; s; w/ m' \55)肉醬意粉加砂糖 , X* A( J2 C  r4 v+ }6 w3 ^
56)卡樂B熱浪點白醋- v2 \& x6 C( r+ A5 x
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
* K6 B% @% \8 D58)檸檬點茄汁/ ?* e9 M5 P7 k# q7 u7 L
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
( g7 t; m* o$ ]- Y60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
4 p; }& g; y( J' _) B! L; [8 T61)紅豆沙滲油炸鬼. h7 U. V. m( _
62)豬肉鬆撈粥
7 F  y( W5 i2 m( V/ C; T1 N& v63)芝士炒蛋# |% z, |4 }. v8 {: F
64)熱浪點可樂
' e! @/ d, L$ v  ^65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
* a9 E" R& W' Y9 I9 X  r1 g3 E66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食& Y2 E9 R  r2 T7 h0 Y, ^4 p
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉1 @" r) y- e, O* j8 M
68)卡樂蝦條點椒豉油% [; V3 q" o# ^2 a- l
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉+ Z- k8 P! ]: g2 d
70)薯片+香口膠
! T; u! U- d! y$ q71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 7 T. b4 ~5 ^$ d+ l4 q0 Z5 U) H- n
72)鮮蕃茄片灑沙糖 / g# J2 L, o6 G# N+ b1 ~; t5 F
73)瘸乳加沙糖送白飯 4 o# p# P- |# Q9 y# V+ ?- o
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)8 w% O5 d( {; _: Y/ y
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐! V" f$ M9 S7 N2 A  t
76)好綿既白粥溝豆漿8 E4 a# d# }5 E6 _
77)雪糕撈飯
7 R6 i2 k, ~1 V$ O+ |  f/ r  q78)壓碎既消化餅 + 香蕉$ W- P. |7 Q) ?$ x
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍; B5 E' P8 b7 `& f
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司" C0 r' A- J# c
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂# o% M$ e9 y( X3 Q
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食9 w: _8 a8 i! H/ ~" S/ s
83)沙律醬咸蛋黃撈飯( I& I5 A+ ^! W9 M
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢1 Z# p, T- U& O5 B6 G) P
85)煮出前一丁加wasabi
8 K$ t+ E. K# e$ z86)菜湯 + 鮮橙汁
: Q; b3 L$ `& O/ e5 l87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
/ ^: v! u) K. P* ^4 b88)珍寶珠點豉油3 e# d8 D. F7 K5 T  v- i4 a$ u
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 0 s5 [( h3 A$ t0 y. v' L$ L
90)咸牛肉炒通粉加蛋
; p+ g3 r+ f% {& d0 ^91)煉奶通粉, _( }. O4 e: y
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
  @# M$ f7 ?9 X, z" h93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
$ v. Z3 \/ Y+ O& |; q! {' U94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la5 Q. g+ H. P; ^; C# {
95)蒜頭豉油炒飯  a+ t- y; }8 [7 l% g
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油  m0 A: I7 f- x
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
" Z5 d9 w/ [, T98)滾油撈白飯7 q- W( h2 J) x) V' C8 Y! g) |
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
" I# U/ D! P( C100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食2 C2 j, a. x4 U
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋0 ]8 J' [4 d2 V' o4 q
102)麥精維他奶煲湯丸
* U7 n6 x) ~" ^5 L" U103)蒜頭鼓油加胡椒粉
) t3 N# c  v. P+ D/ ]9 H' Z104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
4 ?" u9 Q8 V+ i105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
3 p( h0 S0 K1 Z5 F106)燒賣夾甜猪仔飽- x* x7 T$ j% T- W5 v+ K5 J. k0 C
107)咸秶飯加沙糖
2 z7 ]. E/ T1 p& m! m9 g108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚0 Y: H+ {3 }# E3 t
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒: F1 K' L* D/ @8 @5 T. H9 u6 y; M
110)紅豆沙+congee - W5 m0 ~7 n" U# \$ E" t6 J
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻  B, R) E/ ^2 N* v. u( b
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
5 @6 z1 G+ a% E" n4 }% Z113)原味乳酪+ 硬包
# |* Z( I  b: ]0 u+ X4 B4 A# S114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架5 w) \* @, T. B8 ]% W8 Z5 K
115)蕃茄點沙糖
8 r, I% R/ A% t6 y2 ^/ @116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
: m- z+ l; B9 H5 b! z: y" c117)好立克奶茶9 H2 B: G: }' C9 r: U
118)炸香蕉粒炒飯" f% Q3 Y/ s1 g; s, W6 F
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻  I  Q6 I* e8 l, V
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
6 v) b& C5 C# h8 O2 u3 X121)即食麵+罐裝即食咸菜
' J8 x, s! _8 K4 l+ H' d122)肥牛+tabasco
8 P. A1 O& Z+ [/ r$ c  o& O123)腸仔甜包+沙律醬; l7 {& z% J+ N* \
124)青提子放入冰格: \% R$ ^) L) X6 d- q) H  [
125)薯片送咖喱飯0 A/ K3 q1 A. F' \4 y
126)油炸鬼浸奶茶
1 u/ A6 Q3 s6 J& }127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
9 F4 A- ~2 O& d! m) C128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
3 H, t# u! R) j. y! ]( S4 g" o129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup % }& q, \, [: G7 p
130)羅宋湯+粉絲2 B7 {: E3 A, J
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋8 u" p( o2 q# T0 [* a' }
132)腐乳撈米粉3 x) ~2 Z; ~) q. f* f* c
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食  |% R) @) B; Z
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
5 P' B& J6 U7 r! l  P8 l. d2 J! o, c. R135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士: @1 U$ j0 j4 M: g+ W
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻7 s& W9 P" B$ y0 {3 Q: d
137)白飯加牛油或芝士$ h( q/ {5 S" O
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮3 P  `/ |+ s- k2 R/ [
139)Yoghurt 撈飯
/ O. Y( d0 f, f2 T2 |140)朱古力撈麵 1 \2 o% ~+ g1 e7 `# q& D. i" C
141)咖啡+栗米片
9 n% A7 X3 f. D1 l142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
$ {$ [. o) C1 b) w; @4 z( |: s$ c143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得, A& w0 h  m. t
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
3 r8 n. F+ Q- @/ ?6 |( D145)蝦膏搽芒果
" ^4 B5 M8 Q" k$ H/ G  Q; W146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
- o/ P. m+ V: t8 Y. s9 m" g147)花奶 + 百福豆花
+ u8 V4 a3 H/ f# \. `5 r148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 K1 W( ^6 U* b7 \3 u! p
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
6 ~+ z8 Y/ A: Y8 G150)wasabi點蝦條8 A# O  n1 f+ Z0 i; y/ u
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包) ~' f1 W" r4 n& ~# D4 a2 `/ d) G# K
152)西蘭花點茄汁
: B. z  q+ H3 u153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ( @3 y  z& F3 b, e; e
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ) z( e- J; j- R0 ~$ n
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ( q( E+ Q* ?& K" b' x/ u6 \
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
: B# s0 s7 A! U; d  I  q( U; y157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
. t# e1 s  V6 H  r1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

% B0 k. S* v" w# q1 y/ g  D; a# F& @1 D7 l
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?0 G7 m" m5 t) c
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左6 A" g/ ~! a0 i2 l  w
可否幫下我，十萬個語該) y0 n" }4 J$ D

0 h' I) C: f" C7 |- N' P+ T[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, ^. S9 h8 r8 W$ V/ c: m% p有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. x. s: _' t8 w( C7 U1 v
  Q  [& L% v: k7 T+ Q5 ^% n
4 A3 |' V: l/ D9 q飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:, K3 ]- o5 |' o3 K
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?9 ]+ ^) `; e9 s3 R# E( ]
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 G0 V$ p3 N! N4 }( C" W' @可否幫下我，十萬個語該

1 [5 u! U* F8 V3 r9 d, n
5 w1 g2 }$ R; F' |生抽= Light soy sauce
' N- t, Z9 P- N  `0 S8 {% x/ ?老抽= Dark soy sauce' K9 c2 T$ Y! d
生粉= potato starch or maybe potato flour; p& }0 h4 L0 X6 T
豆粉= flour$ w( P4 y2 F% }3 o" Z
發粉= baking powder4 \  i2 x5 ^) w1 V9 y% _; z
勻芡= sauce = 汁
, T3 s- E1 m4 V
7 P: T, G: A* X' K[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...7 m+ N; o+ |/ ~- F$ l$ f1 s

& u! q, _# }+ x1 _: c. A$ M+ \/ E. w5 o2 ?+ N6 [
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:5 u* D9 z! R. h5 h

8 v1 @8 D6 M& ~( Q2 ^+ }  j' O- t8 @, P& Z3 h: z3 h; X' y: C8 w
生抽= Light soy sauce1 A) a( P" H1 x
老抽= Da...

5 f. n/ H& ^$ T$ C' t5 R
. C3 [1 G/ A" f$ Y3 e; ?
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響., ~0 Y3 a: U) U' K& q' G

# {2 j9 _( I4 a; \4 V希望以下個 list 可以幫到 kaka:4 K1 E* z  t4 E/ @  ?) o

5 [* \3 ]! ~# t4 ~9 j面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc5 Y, l& ~% y0 _! T) H9 z6 s% _
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t; ]- N6 W: L/ }8 w) l; k
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|" U- |4 f0 e& c2 Q( A8 O
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
% n: B" m4 c, S: h. G. o　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T& N+ L  C3 ^& H( |  S
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ5 m5 Z+ \/ ?4 l1 G# M& G, Q1 @& `
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
- m1 q- `; W4 Y2 q1 B1 O5 T8 V, _　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV& }- V) {% ^. H* l! k1 k# w. a/ ~& d
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
9 h! p! q2 {. j# ^2 }1 R# H0 G5 W　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
# R! b- }) Q9 P4 a7 l/ k! H1 G　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
. G" A: \: p. X3 p7 h( _$ `7 u) x　　马蹄粉 water chestnut flour$`; A4 b, {; P1 q6 V
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f! j7 @2 E3 Z! Y6 o4 F) l* m- c- I
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
/ x8 g& t8 T" d% B: N+ z　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U6 U) e( R; D& W, s1 G# W
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
( U; P! T. [( L( {" c4 h' o　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"5 x7 q) [# h7 P
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--1 `7 a( `. \. x. H6 A% |" ~
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j! b2 f' I& i* U, Z3 h1 I
　　蛋白粉 egg white powder？_A6 L- n1 Q( i6 \0 T  |
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN5 j9 E+ W( `4 p. d
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
% u9 N% I& l1 ~7 ~　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
# M9 H/ d' [/ a  x& `% P- w　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%2 L% k5 V& B* b- ?( ]; M8 V- t
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
7 V: @: j  i4 W( v- F% Z　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;, V. e; M; g4 t- \
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
+ F6 a, j: z8 }* Q# ?　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
0 O4 b9 k1 f& j. x8 Q0 a- ^　　白矾 alumFp5 s- O' y9 y7 W+ I; v; m) }* }1 @
　　硼砂 borax'DSLn( R- L7 D1 G1 y: b6 F
　　石膏 gypsuma]
; [5 U* {. h) \! k" Y& r. I　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
7 P8 W- \6 B' A' r% F* v0 U& a　　面包／面饱 breadA.>Id
! W1 V/ I' w$ {+ W. n- J　　土司面包／吐司 toastAe=7 z# u) |  L. a3 j! z
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
: h' I  x1 K0 z: z0 p* W# z　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS1 \# e9 t7 c8 E: x6 Y, S+ P
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
$ m; r1 p# V. V$ I7 W5 }3 q9 ~　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9) O2 M9 E! \7 D, x5 S4 P9 k5 U
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
, T2 \, }8 ?% y　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4/ a) B# Z: d/ P7 a3 ]
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
! S  z0 W/ n: I* `2 d　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|/ ~/ Z- w- Y5 `4 T) d
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
1 U- C7 {( J2 L& k$ o. _9 p　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
  P7 L0 l5 d- G1 s; x" L　　金黄糖浆 golden syrup^NM9 e1 z$ v- o5 \) w: E/ ~7 w' j
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
' g3 G$ N' J  [  V& s- R　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a; ?# A% H4 m. ^' H
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
& [( H4 B4 ^6 r# b, |( l; e　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
: F8 s2 {& _( C+ h/ U　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w; I" X$ K$ x. M( F" g: h
　　焦糖 carmaelV, Y- E% s6 e4 D, J: ^# C
　　果糖 ＥfructosQ
1 I+ D. e  i6 H2 B) U　　乳糖 lactose!V#e_$, Q' f3 @0 \& n0 l) o
　　转化糖 invert sugarP! v7 p( j8 }  N; s; o; c! L
　　日式糙米糖浆 amazakex0 G" I' b; k& V* s1 F9 H
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W" R1 D8 u" u( W; G# E
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL8 {6 J. ~5 N, _! M
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
/ A6 C6 V' ?3 s0 a' ^　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
/ I. c$ _! G' T' W4 ?1 m+ u2 t　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
& K6 G. p2 }) c& A! J+ ?* W& H9 z( V　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
0 [- H: `) m$ n/ w　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG% `( v: [5 [$ D8 {& C
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
) |/ M% h5 z2 E　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
% h, b2 W  A3 [) U( r　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
$ _" A3 B& x4 v7 B0 h　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO- C% ^8 H7 A  H! Y8 g$ T" c4 O
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
0 A  V5 c* y* |$ C' h　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W  C* Q% U1 R2 H
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
6 b: H/ ]8 K2 }　　牛油忌廉 butter creameP]X#
6 y6 a. X' P" {. v　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`: V; G  r9 B9 g8 p7 O
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
' X( I- V7 C" p" q0 j　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
6 ?8 E" Y* B3 N5 X7 m/ e# E8 C　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1, H4 ~3 D0 l; I6 X/ l6 |- s6 f/ ^. o
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq8 {, B% b* v/ F: w
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1/ ?5 s' v( f: x  e- A; Y
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4# ?: E7 ]3 p6 X- r8 X  J
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
: _5 A) n% i: E( c7 `　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW) B- {& B' d0 M8 r
　　食用色素 food colouringl*($ ~0 Q8 f. O  b: _6 l
　　牛油／奶油 butter2"0 `, L; i, V4 J! e
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
! C2 P, \; v6 Z6 B6 B. X9 C% {# B　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
# _4 \  M: m" G$ T. X0 s. N8 K6 n) i　　硬化椰子油 cophaRjQ
' @& X3 F0 x- j) j" T3 X　　烤油？ drippingz#e:a~* ?6 e9 C; N; V! L  z
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K& ]6 k% r0 E9 G$ L: K0 z# S+ Q
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q5 h- h. B' t: L( \8 {2 h
　　包括：lW99 P* i; A7 I0 r+ S+ y
　　1 light whipping creamDP
9 M3 j% `6 N. @　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
  y3 l$ y3 X, H- H9 l　　3 double cream／pure cream/2 f1 S" g. a' B5 y$ m+ @( f
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
6 q9 `  T  ~9 `' x　　酸奶 buttermilkV=7=* m2 K3 G4 m$ n& |2 X
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|, D# U3 O1 i; {7 v4 @; w: |
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( Y) Q) n8 c+ V' g$ |0 `9 `6 L　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
2 i5 _% }0 g9 {5 S9 s　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+2 T; x' }6 v2 `' a7 e
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|  d/ d4 V+ m! g& F
　　起司粉 powdered　cheeseV7 U0 g# ?+ U- `% i# V. q
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
8 o8 f, f$ q& H9 g8 b　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
7 d" q  n+ U6 Q# I0 h* A　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
8 w7 V% r" k, k6 Q3 W0 K9 G! ?  G, _　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" e) k0 Y1 ?1 m' J- |$ c
　　黄豆 soy beanH\W=c' [$ P1 u; w2 h& g& l5 n
　　红豆 red bean／adzuki beanb8- y, [0 j" k" n5 c$ @
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
9 |" T; ]" i) ^/ \5 \" F& T1 g　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
  m$ r0 b$ F7 E- b) U' q　　薏米 pearl barley'!Bz(g
4 B$ s2 r5 c9 t* k6 V　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
# m7 p9 z9 I9 U$ q+ H　　莲藕 lotus　root%[RNW. w* X) F7 H# ~0 r/ _1 k( C
　　莲蓉 lotus　paste*0EE59 R  K+ H9 X' n5 \5 ?
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
& g9 X. c7 Y* ]/ p5 V& W+ E　　蜜枣 preserved red dates$%y7 L2 E: k9 t! C" {" }
　　枣泥 red date paste.`; _5 w2 c- o! ~5 Q- N, G5 f# d" V
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
. J+ e* ]3 u9 r) e* @( Y1 h$ S8 b　　葡萄乾 raisinD
" S: x  }4 m9 Z" Z( w" n　　柿饼 dried persimmon<n% @7 z$ f* y4 r! V5 J3 [6 j
　　桃脯 dried peachV{
* E( W* I: O6 U$ X　　杏脯 dried apricot`3/ O4 u% z" d* U
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
8 o1 z# ~, n" M8 b. N% F　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
! T! s$ n$ h7 H/ Y　　百合 dried lily bulb`n5+ O6 o9 [  n7 Y" v7 U4 w+ R
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
+ d2 e3 @- R0 f　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng6 G# o0 u5 T8 d" w2 i% h9 t/ N: E
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
# p% {# @0 F2 l. d, y% U5 v　　花生 peanutW5CB@(
: _* U" F, A5 k　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_; A+ c2 @' {8 T% H9 m# K
　　崧子／松子仁 pine nut?- i! d% q3 a: b( G
　　栗子 chestnutZXT
+ N# w2 ?1 r$ @4 P" e0 I  C　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
8 v2 q* W  r, ^% B: k3 [　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 r* J. M6 P2 v( P: o4 J　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D$ `0 K& {* Z0 w) e  G
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
/ V( F$ j1 \- S$ e7 W( U　　南杏 apricot kernelM:X.oo0 t+ V; w! \3 D5 q8 N
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf. X8 v% u$ r& q) U; S" E, e5 P( D
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
( A# U- ^' D: t/ q3 M　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
  i: k  I6 l% l+ y5 ]macadamia / california nutzd! P* Y5 J! w" O' v$ I
　　山胡桃／胡桃 pecan+
6 x4 u/ S4 f) }1 R3 @　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
6 A/ V1 [* Z% a  |* B$ D　　白果／银杏 ginkgo nuto* c6 S+ i3 k6 D8 k
　　槟榔 betelW$/ O7 p$ N. I: ?6 P6 t
　　芝麻 sesame seedA
. D, S( `+ `, b0 p$ M4 A# a" p　　莲子 lotus seed6}W`S*2 t% I; q4 ^  b+ P8 U2 }
　　罂粟子 poppy seedP
0 `* w) {' t+ K* t0 z/ n　　亚答子 atap seed+]H{?7
& A  o' }" Z" p# s+ e+ t2 C" C　　法式吐司 french toastjc"
2 ~% K9 ^+ b5 Q$ T3 x) v　　裸麦面包 rye bread8ni
. U4 u: \. }! p$ c3 a+ O　　派／批 pieMT* m% ]( \6 f8 i$ m2 f: ?  J
　　塔／挞 tartYf$ Y8 E( t; E6 H3 y$ E( S/ Q! q# x
　　冻派／冻批 cream pieroD;
6 F; r, K  Z" f/ l8 y0 o& G　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV* E8 p, [% E- Q3 @
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
. f+ y3 J' ?; \　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>$ z2 t! x0 N4 d$ U1 B! W
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in$ A/ b2 h" U4 X! i6 q
　　泡芙 choux pastry / puff3
  ^+ D) m6 X; }' c　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"; [1 U- R; P9 w, {* _
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
2 _. k- R- W1 ?8 T! }: B　　可丽饼 Ｅcrepe<|
* k1 j# A, X' I6 N8 }　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
0 a8 ~) U2 ^6 |3 u- \$ L　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M5 A/ w( S( j0 k; U& b
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL$ l; A8 P8 h* P0 F2 z
　　曲奇 cookiesyxu( {- p/ b5 G) E& c9 b; A0 v3 e
　　慕斯／慕思 mousseuk
& H  a' l# A4 X' c+ U　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!% S0 I8 {8 [4 Q4 O
　　司康／比司吉 scones.!edAy& p# h( h" r( Q+ u
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
5 b! F2 ~9 ?( W0 Q7 E, R& @　　洋芋块 hash brownwKAM; C) i. M# q9 u% `& [! f1 O; K
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa+ [  L3 v$ i) d4 h1 W
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4/ ]: m+ K5 e& t; u: S
　　格子松饼 waffleI2 Z, T% K2 F1 q1 G  I2 I# j% U
　　蕃茄酱: ketchup&}R9 K- Z; r  `+ R* F8 I
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
' y; j+ i1 U$ @7 k3 r　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%: q! ^: G. e; v8 t: o& x$ G
　　苏打饼干: saltine crackersenve
+ D( n! Y& O5 T/ ?  Z" E　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
) g; {  z6 g, {; I  @! K7 P' X　　乌醋: black vinggarh
8 a/ L) h, ?2 E9 a& Q1 L　　辣椒酱: chili sauce@y
7 _; X- k" m' `3 F2 X　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
8 d/ Z2 k7 {+ D$ I1 f( g　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
. \. O: m: [3 h# l% e1 f4 t　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t3 {3 a- W1 y! \. d# s& b
　　黑木耳: dried black fungusc
% E0 c/ g' D' X+ n' @% e  `! H" b　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF3 F& Z7 B2 c9 f. |0 a+ n6 @
　　虾米: dried shrimp_'q
1 u* s8 f" G$ b) X1 H  Q% m　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT) [* Q0 L' x1 B
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d. \: w9 z  \6 y3 i& X8 H
　　姜粉 ginger powderi)o+ }5 N* c$ s. n( g& G
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
9 J) J  ^4 ?. _# C, F- n$ @  j　　洋梨 pear!~`[#1 Z( x# a6 W6 ~" R
　　杏桃 apricotP8tx
5 E) Y% p4 x3 t/ |% Q* @+ {　　无花果乾 dried fig:m!Vc
0 `" ?- ~5 B& Z+ i　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
. E- a+ Z( R4 S9 p7 g5 V: H　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
6 H8 i6 e# o! }/ x0 _　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
1 w+ s" Z, t& k0 \3 |# u% A　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl* Y3 f! F2 J3 W! ~1 K
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
9 Z$ W) b4 p  L, D) u% ^, @# w6 B　　XO酱 XO sauceJgW
8 s- \, u1 f8 C+ m8 Y# H+ I% j% A　　桂圆 dried longan](B<7% T( o! [( J/ ~* f: b
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
& ^! `! ^) }1 m# T　　烧海苔 toasted nori seaweedn
" |% S) I2 W, V1 C　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
2 }* u1 i; b; f7 H　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
4 `3 c% ?0 z, w& `4 O6 J　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
, |8 ~8 Y" n4 t! H& I9 L2 G8 R$ a　　威化饼干 wafer biscuit'g
- E% F1 C& a8 k　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
6 n( W! Q7 X+ _　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:2 Q# m% k; W2 _+ ?* C. b8 S; W

6 Y% U! b4 _6 x+ g( B0 h0 q; w; \7 T9 [, ?. _5 u
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

& U6 b2 z& N" m" B0 [* r. q7 B6 ~+ ?4 j& i( X8 `) \

8 o8 i) N6 Q% L2 W, g, qgood one sing sing
$ l* A2 {& e/ W( f: D0 _) Q! I! E. Y5 ]! S. x9 r8 @
must add points again " C( _. B$ O6 u3 ?, u* @# e/ _5 t/ I
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。: G: j- p) @: E

2 A1 A( h( _% w2 Q- @0 f/ u; b二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。. R! \( D# P4 T5 P% {, T/ l

( p7 x$ f- k' V三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。+ G8 P$ p  h8 z

/ i% T+ N  _, \- N, @四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
8 v6 n6 ^5 S  ]* S# Y& j" |5 f- r3 M* B' m: z3 k3 {# o2 P9 T
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
7 f# m+ Y6 [' D- @% V' h5 C2 @% a1 p) }) Z3 Y
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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2 I* E/ h' {7 @; g8 p+ L' }$ w七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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8 F. _/ D' D# h3 p- C八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。: s3 U$ [0 c5 g- I
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
0 g3 t! n4 q( b0 x. C9 d" m+ X3 ?
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。