qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
4 ]8 s' N3 F7 y/ V好似好簡單又好搞笑喎~
9 L; u  A" k8 Z分享部份俾大家8 E. e  T7 k. Z' E( J. j% A
睇吓你敢唔敢食^^4 c0 d# h1 E  T8 v3 G( C1 s

/ f& {( R7 O2 w" o6 a( M! ]+ C  U, N0 K7 N( n$ G& N

4 J7 V1 j3 M( K2 _3 F1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
" ~/ A5 r0 _  T. ?6 O1 G2)金寶忌廉湯+米粉* ^) I3 `: I$ @# M2 v& Y% N
3)cookie雪糕+汽水  k& W* o8 Z. ^  v5 }+ G
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，2 s) V' Y) o  ]
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
' _) g1 p6 N! G0 J5方包夾馬仔
  z7 e. N2 _" S, N. B- v6 M5 `6)脆脆蝦餅點忌廉湯
. r$ q* {& @1 i7 d7 T6 d7)薯條點雪糕0 M7 e1 F% Y: L$ K9 H: k  Q" j0 T
8)瘸乳茶麵包
) n( _! p5 i. U7 |1 p) N9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
5 L$ G% `" J6 S8 `3 I/ \* d10)香蕉 + 沙律醬
) h; Y4 Z1 i8 G' G/ f& z# Q11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)! t; `+ {, b5 L
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
+ O; f" z5 |% N13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋3 h4 w, D. q) y' B- l, i
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯# |( D; b: K% H
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
' |# ^9 t# v! x" N, C16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵0 d% V6 l: ~% W5 D8 K0 }! l! @7 L
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 3 e" E! p8 I, |- `' m4 `
18)芋絲加魚露加札肉
% b& j% I; F/ i& G+ @/ L) o, c19)水晶卷加魚露加札肉
: g9 i% r( ?: d0 V  e0 j- v9 u/ p5 w20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
) ^$ Z2 b) n& s8 |21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
! w6 I$ [" d& Q: H22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
; {; Z2 H& J2 U2 P" y8 t23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 " |+ L7 w" S3 J
24)甜通粉, 用煉奶煲. 6 b1 f* t- i4 m" J6 _) T: H
25)花生醬蒸茄子 - s2 c- t# q- \& h! t- F; z8 e
26)椰子圈浸熱華田
* h) R( c4 t, E6 m27) 金寶忌廉湯撈飯
  K3 P' z  q- r+ N28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
) q+ x* J% ?2 C7 G5 N1 [29)蘋果切片搽花生醬
/ L- |. ?6 U3 G$ z% I' C8 p30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
' J( r/ P! x3 n31)卡夫奇妙醬 + 白飯 . K' E) i5 A* B8 {4 t
32)味椒鹽 + 白飯
4 ~4 |' s% c2 t+ w) J' B33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
/ g  Y6 F4 j9 _# R34)味椒鹽 + 方包; u3 q0 h/ r* I+ p
35)鮮奶湯丸
- ^* c( M% r+ ^7 h; e9 W  }  j36)蕃茄醬加腸粉2 S; j/ i' K6 [: l! i, j& x
37)腐乳撈粥, honey 撈粥& a6 j+ r, I- Z/ X0 L
38)熱煉奶浸加拿餅
" S; u8 ^0 O* [39)粟米蓉+菜心
" p: \$ R) x* e: y$ p8 B3 Z! R0 H4 X40)方包加醃酸菜$ Y; |/ j/ R/ T1 u, `
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
. y. C' e# t4 f& @* [0 N, s42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁. G. P: f3 ]$ g: o/ j
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
( q1 d& d; B# z: c44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻( B$ @6 N: f  V. z0 k
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) * K1 P! _" W3 L! y
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 9 o! {, ?$ W: Q$ a2 v1 R, N  u
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 . {( @1 {. k- M  Z& B3 a
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
( N$ N' [) ]' H# u; b49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
" s1 _* L+ T; e  A- O50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
$ c/ J# m9 i  T) k! I! _2 I/ o51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)! i, F" ~# C- e6 b" v: q( b+ f( g
52)維他奶 + 話梅2 _! N" {! W! y6 q/ y
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
1 P+ X/ a. n! Y2 C; f54)熱煉奶浸鹽餅2 _- T8 I, ~" P  z) a% `  s* U
55)肉醬意粉加砂糖
) a) {1 H  b  a' m6 U/ v9 s56)卡樂B熱浪點白醋: {* s+ ^# s- J. C- Z# Z
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁) |" i8 |6 t8 e) ^3 x6 Y
58)檸檬點茄汁! t, o& M7 H/ P7 }
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
) ~, E' \* f- }60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
" S; ?3 |3 K9 t( y. m: h61)紅豆沙滲油炸鬼3 P* q( b+ Z) q# T, k
62)豬肉鬆撈粥
* J6 i% f( `+ C0 q63)芝士炒蛋
# y4 t2 E- m* w2 T9 b0 j64)熱浪點可樂: I+ \9 V5 t! k
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
& C3 d' l% @' \. c# l66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
! I# c! s8 z  V6 {. v4 X67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉; r+ b5 @, R- C: A2 t
68)卡樂蝦條點椒豉油
; R5 ]. M3 M) G# n# N# \69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉6 ]7 x3 l0 g3 s
70)薯片+香口膠! h+ S2 x4 j( t* r
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
& C! G2 R2 s+ M3 p& E) Y1 Z' {3 h72)鮮蕃茄片灑沙糖   x7 ~9 P) y! h; C: A6 p
73)瘸乳加沙糖送白飯 ! L* [) q5 @; @6 L0 B5 x4 K3 _) Y
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
( z8 N5 W9 ~2 ]5 N0 M75)三角朱古力夾方包,放入焗爐' \6 h2 b: {8 _9 ^; ^
76)好綿既白粥溝豆漿; m5 q# O3 d( G/ X5 s7 X7 y- ^' B
77)雪糕撈飯6 J9 S( W; E' x, F! D
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
9 Z4 H" O' e- [  _79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍4 X6 x0 s& h1 g: r4 b6 i
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司' G! B$ C; q5 D" F: g' |7 }; B+ Y2 m5 K# v
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
' x8 o  e2 f# X! F% @82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食/ \% C3 `6 _! |6 V5 I
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
! p9 T6 \; o0 s3 d8 v84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
7 ]5 O2 _4 M6 R8 f85)煮出前一丁加wasabi
  c& C7 D6 c6 B86)菜湯 + 鮮橙汁3 E5 U- f' r6 i' T, ~$ F1 l* y
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
2 k( d9 a+ y* Y# M. z88)珍寶珠點豉油
$ f, B* D* S" E7 v& a89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
: a0 I' |, x2 P90)咸牛肉炒通粉加蛋
7 s! Q- y# p1 F91)煉奶通粉# [; o! b0 B9 a+ x3 ]
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
" A/ B# T$ p( `7 v4 B6 |# K93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
5 ^8 Y* n5 A& w/ k* M2 B94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la' H% Z# o+ r1 H- u  q  ~
95)蒜頭豉油炒飯
% I! y& f9 f0 R96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
$ {7 ]1 A9 s) U3 T9 t% T2 B3 z97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮" b; G& Y8 F- ~; t% l* s- _# N
98)滾油撈白飯2 g+ u4 g/ ~+ C% P) d. g& N
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
% T+ R  X8 g5 F" H+ b7 D3 q100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
! p9 H' e) u% A) J3 s% _" }101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
, t& |- g7 x& \, X102)麥精維他奶煲湯丸
% B$ s$ n  ?3 a; v( x- Y$ \103)蒜頭鼓油加胡椒粉
. ]1 N. R: U- w% |' W" ^104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
6 W+ Y  J! Z8 D6 U. s/ @$ m+ B6 a105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
* E9 \8 X4 c6 K+ n' T# i4 `106)燒賣夾甜猪仔飽
, v/ e+ b2 ?8 V3 l107)咸秶飯加沙糖
# j" P3 K% g, P+ r* r% }) c108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
& o# H6 D/ g5 x109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
: f" v' z  _% Q4 D110)紅豆沙+congee 5 T7 F; H9 j8 ?0 z% _" B- m
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻0 a+ m% L- }4 @9 |& K' y6 W
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
  G' |6 F- }/ @  a3 L: C9 P3 {113)原味乳酪+ 硬包) D0 p) N9 D! w
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架4 F# z6 z6 s6 m8 i
115)蕃茄點沙糖! T# T6 Q  ^" H2 w
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 8 `  t. c, A  {" b7 |) T
117)好立克奶茶0 c8 m3 H7 m4 Z* o' P
118)炸香蕉粒炒飯: k5 r* l# r4 B+ L* u8 e! Z5 ?
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻; C& }# u' R' L' E
120)搵丁麻油麵+檸檬汁, q3 l1 ?+ H( W% ~, L' n8 c7 |1 w
121)即食麵+罐裝即食咸菜 / ~' ^6 h' u% }; Z# W7 @, r
122)肥牛+tabasco ; o6 H/ u& b$ p3 @# l# f4 P
123)腸仔甜包+沙律醬, g* P, z. u) `9 G5 b( Y
124)青提子放入冰格
) H& ]! `5 }6 S) k6 v3 ~125)薯片送咖喱飯7 y8 A$ ?. Q$ G4 @" f5 ^
126)油炸鬼浸奶茶3 @! P/ \6 x5 b
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
9 ~  C4 J& V; ~) L+ M128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
$ t: j7 S% i( X) P129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ; ]" k$ h8 F/ x5 K1 ]9 f
130)羅宋湯+粉絲
( c; b) @. l' c& a# |" O131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
7 g. m1 n" s  d* A: D  N( w) I132)腐乳撈米粉1 A9 O$ R7 T+ ]# ~. b! G
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
  z1 e- Q9 J9 m7 y" k7 {$ {134)炒麵粉撈sugar再+hot water
) B8 }+ h! q2 ]135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士- {) E- R$ u  t& B" I
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
7 N6 u- C+ j9 E! W) \. A137)白飯加牛油或芝士
$ l+ g% P2 u: X, I% p4 N138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
, E! S$ @. O. X1 M) X2 w% |* S139)Yoghurt 撈飯
# @/ O* O( ~5 S6 |+ J. W4 ~140)朱古力撈麵 : \" w+ b0 m$ {3 P: h
141)咖啡+栗米片 ' k: j& W0 g, ]3 k3 ]2 D8 S" f
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
1 I* `) U, w$ E- f143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
1 R0 _: m) |! {7 C144)隔夜油炸鬼煲糖水飲' p* [0 ]4 c, r2 O% @4 }) r6 w! a
145)蝦膏搽芒果
& x! d2 B8 m6 L' m8 v4 v8 z" `" {/ f! r146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
8 `# v6 B: Z- u" V' t4 b; N1 L6 m147)花奶 + 百福豆花$ K9 |# v! U) d, w( `. p) u# f
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵/ |9 Q4 G2 ^! w5 ]5 T
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食9 o7 l# u3 H) }/ ~$ ?% X+ @3 _
150)wasabi點蝦條* i/ f2 o: _1 k7 t- I, G4 {: e; x( G) O+ ?
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
- b! \  e" M/ Y/ D' z$ {8 ]152)西蘭花點茄汁
% q. A) w# ]2 A4 i153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
. a; U& Q- b; e# C  K154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 5 s( _3 [% ?# `  O0 O. o" o
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 & G, v1 u3 O) g6 \2 ~, j
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
7 }. Z& S  e! j% ]157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
$ h$ m% ~* H% I1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

" O9 z$ p8 x9 n1 b
/ U, u; y' F+ T# F; o7 u% ~/ [呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ p& \) s+ U. L6 \* R咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左) Y* }, k4 D! E7 i0 O; F. l: j
可否幫下我，十萬個語該. t+ e7 N1 P! K6 ^5 Y2 t, Q. d" A

' S3 F8 h+ O6 m% a[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
$ T% g) j1 j, \4 `" c3 @% i. U- ?有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

+ O# Z4 N) }6 |' z/ u

. C! }2 B* o& j
# R* |) ^( [! C5 G4 d* ]6 k% G# R飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:& S8 F, a2 {8 f
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
3 X1 ?. ~, E; _3 k' h. n咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左# P; P! ?4 j, ^
可否幫下我，十萬個語該

# B  N5 j% |5 |
+ }; u1 p6 k. e. a7 s
生抽= Light soy sauce
& w# E! w9 z  Z" O8 M老抽= Dark soy sauce, ~# o+ N% ]3 z. C) I! }  Q2 V4 P
生粉= potato starch or maybe potato flour4 ]- b/ X# Y( L1 m& \
豆粉= flour
( B2 S' r. |4 z發粉= baking powder
1 E* Y" J3 [9 C$ ]! b4 H勻芡= sauce = 汁
6 z; @/ Y0 t+ I1 f: y/ }: I/ E, X4 \& g4 W  T
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...! J; Z  n6 `$ X' c' ~
- O+ y' D2 n' v/ c
3 l/ X8 O0 N. T: i8 J9 ]7 ~
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
+ W4 v% Y( r5 w) \' Y6 B( Y; H" O* B$ E0 e! E# E( \: {% w

9 E( Z8 Q1 p* G, a$ y生抽= Light soy sauce- M1 d5 ~9 t1 J7 q2 I. `. Z8 F& @1 }* C
老抽= Da...

/ \- L4 ^+ q- v3 V3 J( P: d6 \

; c8 w; {8 @0 f關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.; h& ?9 @3 ~' ]  r3 T

$ B% Q0 ]$ b2 x- D1 ?5 {8 }; R希望以下個 list 可以幫到 kaka:4 v; y+ T. J" r3 d. O5 \
1 z) c5 f/ c" T: ]' }9 j! w- k. Z
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
4 g7 r( S. }0 n. \4 }' i. U/ w7 }   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
/ ?# p% A( ^7 y! p5 ]! g   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|3 u" H0 e& b; `- }  Q
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3; D) x+ r/ t+ C* M, x
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T6 c# W; U' F7 U4 {- Y% o: P1 C* X
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ- Z: L  F1 A0 v; ~9 [, U0 S
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
  p2 n2 w, ]& r( i* o4 j　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV7 l+ y0 ^; Q( C" w
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B' N! f8 N* n- ?, N. S2 f2 C, A
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
/ Y* \  C! O: X5 R# S! S! x　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
: K$ ?) a+ Y( y8 k( ?3 K% ~　　马蹄粉 water chestnut flour$`
1 m/ v# Y/ F5 V# J) f# @! @# U/ i4 D　　葛粉 arrowroot flour1=K'f  w# g/ ?  ]9 o0 U
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
* G, S. i/ Y2 R　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
2 F' \- T9 ~6 w' Q* P4 x　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p" e5 j1 i4 W. A# s( Z; h
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"# T  l3 a/ n1 E% F) Q  `# p- q4 i
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
: p( {! {% a. I6 }8 f& \. k# F　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
$ l1 L) G/ _( V9 w4 F　　蛋白粉 egg white powder？_A
& u/ z6 W. ?! Q& |　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
, W# X4 y- T, O2 Y, }　　糕仔粉 cooked rice flour{*5 {7 S- f8 R. @0 g( e
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
; p% o5 o, \" ^　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%0 T7 O8 |# }) \0 }' W9 r3 X
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=8 R- \5 N5 P6 v
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
" B$ r9 D) b/ S　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
$ Y0 D+ a; a# B1 g) A/ O& q0 r　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
: N' g: Z$ h4 a0 f　　白矾 alumFp. V5 K* E2 D  ~* V  [2 Y9 r
　　硼砂 borax'DSLn
& S6 O1 z- v5 J% C　　石膏 gypsuma]
$ ^; q3 O4 \2 e, p/ t2 z　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7! R) c- ^- }9 X; C# N
　　面包／面饱 breadA.>Id
( P& @5 k8 M% [# r. G$ U! f3 L% a　　土司面包／吐司 toastAe=7 n0 E$ w& h& ~' E+ N+ Y
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
6 \( p3 a( t* o- M4 Q　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS* H6 o& H$ h) n: |
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*& k* D4 i% |# n0 k6 U: E( j
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J96 f3 S5 x6 H/ b! a- I% Q  ^7 a
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
& u/ Y6 M& W0 y9 r1 G$ o　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW40 g- ^# w1 U+ U/ z  m7 b
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet8 I, L+ f0 z- V3 K( e
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|/ Q  C0 \- y) a5 H7 c' y0 T: y  u
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
# s: v1 ~, G/ h, [2 h　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
' R; ^& G1 y) x4 U* C; E. g　　金黄糖浆 golden syrup^NM
- ~/ f1 J8 Z4 ~6 E% i　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
* i- E8 l+ `9 ^" s& Y* T　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
. r. b$ ?; m: l, t, X　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
4 i5 G  l; V5 z6 b　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z7 E. v$ O/ U6 b: M6 V
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w( m$ w7 k; R4 y' E) J4 _/ u
　　焦糖 carmaelV
% o: p# }0 i6 o3 ^9 O　　果糖 ＥfructosQ
+ i  `# m: F* T2 W- m* v　　乳糖 lactose!V#e_$
/ I7 y2 N$ U, Z　　转化糖 invert sugarP' m3 c7 A' r% ]  v
　　日式糙米糖浆 amazakex# v4 x6 u( n2 q# i' [
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W' o. K2 n/ Y  G
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
, k/ g/ n6 q% b; e* c& N0 ?　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
& o+ T* l8 b3 p) }　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
1 k' F! d4 e7 [2 j/ Z　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO6 u) Y8 K/ ~3 z4 E
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
$ `3 t0 x$ l1 V1 t8 k! {1 N　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG# a% q, m( L" f
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
" f& C, C* c3 B, \　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
3 Q2 m$ E& H8 K: h4 w+ d, M8 j　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/! Q0 \9 f0 x1 c" N; V4 A& \! L
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO. t9 F; ?. t6 u, {6 M# O# t, o
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA* T/ F6 B% T4 [* X" l+ v' \& W
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W2 e' C8 i- B2 E* D/ A( U9 A
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ19 d6 r: ~6 R% ?/ ^3 @) h' _% O
　　牛油忌廉 butter creameP]X#0 y: M: W% x6 E# s- x7 u
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`( `) v& ~0 P, P' z# v
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
; c% ~- Z' V' w7 h& `( l0 ?7 h" u　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
; ]( y4 N, b. ~1 s& Y　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
3 q( ^7 e+ ], O0 z　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq% X3 n; r$ f" ?5 f; h8 V! C
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
# F* s0 _* j3 U( f　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4/ M0 _9 D( F. G1 W/ w# [$ z
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP) _7 o& z/ ^. d6 W& j
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW# l* v+ j2 Q3 }3 l, R
　　食用色素 food colouringl*(
- r; n9 d+ r% k/ A; B# |0 ]# q5 O　　牛油／奶油 butter2"+ i* c, m2 h3 n" V. p
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q* [" Z2 F2 b# {( O
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN3 r& N& L0 w6 M$ n
　　硬化椰子油 cophaRjQ
4 m# w3 A) _7 ~; r% z　　烤油？ drippingz#e:a~
; {9 B; l" S  d　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K- Q# T8 ?: A  {
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
' P# \2 F- A( t& @+ L　　包括：lW9
* l; q6 _3 c5 O　　1 light whipping creamDP: ^2 ^- s: D/ m+ M3 \/ f
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<5 c3 T2 s1 c' {6 f  @
　　3 double cream／pure cream/
5 @! n. m: C; ]  u$ D　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo) v5 j: o. o7 A7 p
　　酸奶 buttermilkV=7=
& j- c$ q* O; I' b$ }0 z　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
* m* n  @+ i& M" f: K/ l/ f　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm: u) d1 V% r5 I# {7 `; W
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
7 [9 u' c1 s4 _$ _  j' Q/ P　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
. m! m: Z5 T8 P' I# a/ W. z2 j　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
9 F- u0 m! W% B4 C; Y　　起司粉 powdered　cheeseV
1 j! ~3 T4 v) G4 S$ j4 I. {3 V　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB0 {5 q# o3 J: I0 y
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
# x, x/ a3 E  v# U8 G% i" l/ R& [# M　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S! V8 O! t( ~8 T0 q
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
9 c# Q1 n  r0 w4 \8 B4 X　　黄豆 soy beanH\W=c, H4 P9 s1 d. q: P4 B2 {) n( a
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
! }$ f0 d7 N* A5 P5 u　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec, M- C4 f% ?, H2 L4 a
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
, x  p8 i- w- s; w  c' c+ y) F　　薏米 pearl barley'!Bz(g
6 S" r" m( [$ U7 I! p' p5 e+ u. l　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA! N# B* z8 a8 c! l; p
　　莲藕 lotus　root%[RNW% y  V+ X% F& M
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
* g3 _6 C+ Y+ E" a9 c. |　　红枣 chinese red dates:J}Pe% k6 |. `4 m4 A6 `, v
　　蜜枣 preserved red dates$%y
7 ~  ^0 |# u  @3 K- [, X1 N' x0 F　　枣泥 red date paste.`
' M; B6 k) w* G9 V　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
2 M  q! _: F5 ^7 o　　葡萄乾 raisinD
& F$ I2 b# m* M: i. A$ q0 C% G　　柿饼 dried persimmon<n
1 b. z* n5 f2 }' e0 s8 @　　桃脯 dried peachV{
0 H0 R3 e4 j2 {' S' w& R/ ?　　杏脯 dried apricot`3- p% g+ p1 x5 d) y& I9 N- w
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(./ [$ r" R! d# i& o' [
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
4 ]0 y; \/ G8 ^　　百合 dried lily bulb`n55 X* n: s9 _# G' V1 s/ Q1 t; I) A
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#( N/ m$ f1 |; C/ U2 `
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
, E: y3 j* L2 [8 M3 S. b　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
( p# Y9 Q: t. R% C1 A8 f& c4 K4 y7 }　　花生 peanutW5CB@(# `/ P& F1 Q7 v2 u( B) K3 A
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
# `$ K/ U7 k5 p　　崧子／松子仁 pine nut?' a+ c4 h9 r0 r- Z7 a4 j1 e, {7 F( x1 d
　　栗子 chestnutZXT9 l5 x9 U8 t7 B, l: S! S
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>' |  q. r+ ^) I
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX2 z% k: \8 P' ~
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D4 u' J9 Q: Q% z; b5 b# z$ M5 O
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}9 h/ b& m0 F8 Q- d
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
5 e( y2 I  t- B　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
9 V3 A4 r, E+ [1 d0 }3 y　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}% ^' L/ O/ S, ~; c1 e9 o8 U; E
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
, r& f; v; {& B, `/ A# amacadamia / california nutzd; ^+ @( Z: `8 Z* i8 ]
　　山胡桃／胡桃 pecan+$ W! o9 K- \& e* K  I! K3 U
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'* O1 }' a; }% H! A, k8 W
　　白果／银杏 ginkgo nuto) g0 H. y8 z. p, f
　　槟榔 betelW$. J6 |  m$ K5 H, x1 T
　　芝麻 sesame seedA
* p  d6 B% q$ V* i. y# C. ]　　莲子 lotus seed6}W`S*
: o" P8 W5 O8 ^0 R, v　　罂粟子 poppy seedP
2 g1 z$ i  \1 ]" L　　亚答子 atap seed+]H{?7
1 ]- {# a. ~( }　　法式吐司 french toastjc"+ S. z- H$ {; w. r) D; d2 _5 J" l3 R
　　裸麦面包 rye bread8ni6 Z: y- g$ T  D. y* S2 b
　　派／批 pieMT8 a( O3 @. {; W: v
　　塔／挞 tartYf
: t/ `0 O4 F2 I$ j* ]+ x　　冻派／冻批 cream pieroD;0 G3 [, t+ b9 ]
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV9 p5 f7 a: s* p4 _: R
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe, u6 c9 {; Y9 Y3 O& _* `
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
, ~3 T4 [  B2 Y& t# N　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
+ D4 z- a  r" `& k. t　　泡芙 choux pastry / puff34 X$ w$ a1 p- w
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"; Z" y/ ]' G# M5 N/ r
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
' B" k7 h2 I) G- a　　可丽饼 Ｅcrepe<|: U: a& s$ N3 N; u+ @
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
0 l6 R. f& n  e( q! ^　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M+ ~- J' ?. O! w& V5 m% V
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
( `0 c; U+ f  i, ^% m　　曲奇 cookiesyxu
- J/ A- p- O3 X; Q* t　　慕斯／慕思 mousseuk+ U3 Q6 d% x5 ^" F9 O. b
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
$ F* p( x8 j5 {9 x& O6 R" M$ M　　司康／比司吉 scones.!edAy
1 h& U9 E( l! q, U& d- I　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
) p0 p0 M% o4 [4 H0 l" M4 M7 R# w4 U　　洋芋块 hash brownwKAM7 l) n9 M" Y8 j! S* j5 h4 f
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa( B1 s2 ?: _( k5 t& N
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
; Q" }& h4 g0 c' B$ o% b* h　　格子松饼 waffleI* s9 G! t; O7 V) j' R
　　蕃茄酱: ketchup&}R
  t0 q4 j" Q+ I- f0 l' g　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs) h+ R; F8 ^% l2 G8 N
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%$ q; f% f3 ]/ q, z" t4 J
　　苏打饼干: saltine crackersenve
9 a, f# ]5 Z2 S# w0 J* w　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
8 B: T8 O0 x; `, s2 F; R　　乌醋: black vinggarh
& n' K; Z5 o' [' |. o6 N0 g5 b　　辣椒酱: chili sauce@y; z7 E7 K* I* P* M
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
. D" v" Q8 U( G　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
+ k' q" h$ g$ `" E4 H  l　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t6 C9 u( {7 X1 g" N; S4 g/ M6 O5 I
　　黑木耳: dried black fungusc
- n) a8 }' D; ~1 v! x* ^3 @4 P5 X9 [　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
6 p+ k7 f: h: i; p+ |5 x7 |: X　　虾米: dried shrimp_'q' g' Z: P! y1 M) F
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT% R# L* o. S% T) j3 ~2 q) Y) X7 r
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
' f8 w6 H- u* A, |. m　　姜粉 ginger powderi)o( H! x/ g/ E" f2 u: S6 ~4 {& |
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q3 z) \* _0 H6 }: V
　　洋梨 pear!~`[#/ ?7 H: T+ C; H# l1 _0 S
　　杏桃 apricotP8tx
  a1 g4 G; u; U$ ?　　无花果乾 dried fig:m!Vc
+ W7 Y4 j9 u, v5 O/ }　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS: k: Y) f% m/ g
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
) A" J8 i; _; L　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/. v' B" B2 j) W9 d! F8 ^% z! O
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
5 _5 {7 @9 @5 p　　豆办酱 chilli bean sauceuY
# m2 ~. W  H5 e% M3 T　　XO酱 XO sauceJgW
0 J$ @8 |; {7 h" q　　桂圆 dried longan](B<74 o' U+ \& Z3 g! t* B6 M) H0 M
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V+ N) s: X; ]( F  U4 i: C
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
0 C" i3 E2 m5 ^: {( l/ t; I( B　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM7 I; U% R' P$ n; m# Q
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
4 M- d0 ~( C3 s" Y$ n& e　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
! S* O( ?1 Z+ o) a' M　　威化饼干 wafer biscuit'g& g& |: ]& D* o( e" j4 q
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&7 X! R- |: q1 o  K6 y" h
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:4 m# B  u, p" U% ]  V* I
; u" K! Q- w9 P# p3 y

* Y1 T  {. z  V5 P$ u  [關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' G% \- {3 `( H. Q( _

6 X# g# _: |4 j- ]9 B' D4 D$ @  d8 J! z. x% q3 c! W1 ?/ ?0 R9 _
good one sing sing # o9 F( T+ z1 B3 t

8 J% n) \" q, W6 M! i, T  [+ e( jmust add points again , X8 s/ Q7 o  J  _" [% R. [
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。- f, g2 d8 p7 H2 x8 K
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二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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! f/ C2 d/ p; |( b" {三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。- F! _0 A1 }# y; K- G1 n$ \

3 L! g2 n' O: K. U% c3 b) w' ^四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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" z, o' @4 N5 e: Y五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。* W3 _7 n$ g$ r+ \

0 W5 S8 U! I1 A' x0 }六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。- t: q/ h( T! ]1 s; d! P7 b
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
+ p/ g8 U; P, E2 ]* @9 @5 [
- Z7 Z& L9 c/ S; L) Q九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。