qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
2 c, P5 f) O9 m* v+ {好似好簡單又好搞笑喎~
0 o) c9 o3 O1 v7 N9 c1 |, Y分享部份俾大家
# r$ X/ `! z% d% k4 t睇吓你敢唔敢食^^' w# ]: E: h3 b% n
& \5 V7 _' s2 O# G* Y
; h2 z# @3 d# s2 l4 S& o6 l4 G. ^7 Q
5 y! u9 n7 `! \$ _1 z2 n/ ^; Q
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.9 _- m2 r; n% h- G
2)金寶忌廉湯+米粉% ~' \, q) @! g# l0 e
3)cookie雪糕+汽水
6 e8 f- f" l  k; v6 f% k4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
' s0 B" p" O, L2 s( R( `浸上十二至廿四小時，第二日就食得
+ }. u/ r1 U- X5方包夾馬仔
: U5 e9 B- E( y6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ; t" F% A+ I4 d/ E% V
7)薯條點雪糕5 {/ @3 q8 s3 k& t. o$ Z
8)瘸乳茶麵包5 ]7 U9 |3 @# {) U; G
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
! b/ a; C. s" S9 G) k# g- K! n! |10)香蕉 + 沙律醬
' `1 m2 H- {/ T11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
" S* R" K* j$ |: ^12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
4 h( U/ ^% y+ M; m13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋8 \% M0 q  ~1 H% h; K) \
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
( P% B' c% o$ }3 h6 J15)用雞肉乾加甜豉油送白飯/ Z8 j7 W* f, a7 G
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
6 q/ ~, L+ z0 o6 Y1 B$ j8 H  h' _17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 0 H6 f' U" u# @3 K3 u" N; y+ t0 S
18)芋絲加魚露加札肉
0 y. I; _! Z2 T$ x19)水晶卷加魚露加札肉 8 N2 o) q% C! M6 h
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
4 g! P9 }  x( {$ ?21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈( Q4 U/ ~# T! L) h
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯+ u$ H. C; y9 W' K" \4 h' H
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
8 T3 u, ~6 W8 N2 S: g) ~. `24)甜通粉, 用煉奶煲.
" s- `  B* S% |# D, O" Q6 C25)花生醬蒸茄子 / V/ m* }% O( S# [# W0 C
26)椰子圈浸熱華田
, U: z/ z  g( Y3 P27) 金寶忌廉湯撈飯
9 U  M5 W$ a3 Z, R28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
0 v/ w: Z/ V$ N8 g' Z29)蘋果切片搽花生醬4 Y" Q7 s8 u& y8 x3 v
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋9 v7 S, c& w6 Y9 u; P0 W$ U
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 # B6 ~9 o2 ]3 r  Y4 K" U& b
32)味椒鹽 + 白飯 / V) Q( Q+ I6 |3 U* t- s7 Y4 O
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
: i" u: `, T. h  f7 W* h& Q34)味椒鹽 + 方包
5 E6 o" E& J- Y! j. f35)鮮奶湯丸
! v2 \7 F5 V( z2 B2 e' b# D0 q36)蕃茄醬加腸粉
/ x2 ^% v4 D( V; I37)腐乳撈粥, honey 撈粥
- O5 k0 k. D6 N$ x% G; q7 I38)熱煉奶浸加拿餅  H* \* O  B- k
39)粟米蓉+菜心
4 @8 y  o% Z4 |4 Q7 L40)方包加醃酸菜
% J6 {  {8 r/ w, N, W, ?41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋; p4 ^7 T7 a, F; W/ C
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
, q/ R7 {' X. _8 l; V; z- R. z43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
* f# k" K: W8 Z2 L: b: i# j, F4 B44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
& A$ K4 X: k% F( [9 `9 C45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ! N; o& J- a' {9 t. W* U5 ]
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
+ z1 d! K+ Q) Q5 k  d47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
5 Q" V: {' G) p/ u( \3 o48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 7 x$ B. r( z" v7 g
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ; Q  Q' I# O% |0 u) ^+ S; y: R4 _
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯+ t/ S: I6 U+ j4 A( h$ R& H
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 D, ]5 m( p3 Z1 P2 d2 Y' R( D
52)維他奶 + 話梅: [5 i- C: a* U" c! e* p
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉* j$ J' F) X) Y7 R
54)熱煉奶浸鹽餅
2 u8 u* R7 [3 k7 T7 Y- I7 u55)肉醬意粉加砂糖
- {# k' C# a7 ]5 o& A56)卡樂B熱浪點白醋
2 T+ \8 D% B; I57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
  O" J1 p3 ~7 ?" i/ {$ l58)檸檬點茄汁5 B3 p) c) e$ \
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒7 j) c) x# R& A$ Z' X( H. t7 s
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚# U1 n7 e; D4 |6 B
61)紅豆沙滲油炸鬼
0 y1 V$ B* _1 l- D: {8 n$ _+ T62)豬肉鬆撈粥, {1 V8 R# X0 I$ Z. O" }
63)芝士炒蛋- M1 i# s- w( Q0 q+ F7 f! K
64)熱浪點可樂! w; P8 U% L: |3 ~4 N! Q
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
  G) {* j- R1 W: L66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
# e! z! a) V& o- M( H- A67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
6 z- v7 R: j" ~) A! C8 y6 }" q68)卡樂蝦條點椒豉油
9 T9 n! x5 P9 p/ C69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉3 ]( F! f  N7 a. K. K& @4 D1 ~
70)薯片+香口膠& F/ v: y/ s* d- C6 |9 o) @" u
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
. q* @$ O8 }7 p# N; G/ f& C/ q72)鮮蕃茄片灑沙糖 , s/ @+ e* u5 j& {9 V
73)瘸乳加沙糖送白飯 * g+ D$ L  X! r5 l! K, k
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)3 C+ f6 E& B7 x
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
1 I' ~1 U; i1 _' n/ c/ `76)好綿既白粥溝豆漿! j+ j3 C; s9 Y$ S0 G
77)雪糕撈飯
; t1 P  J" ]+ z* V78)壓碎既消化餅 + 香蕉" ]6 R( V' e! c' m7 w
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍! `6 g* H( F: G# I1 z
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
. u- f% [1 |- ?; G( T9 V81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
" o  r1 r+ s8 ^2 h$ \) R" l1 [4 @82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
" E9 {3 F% S. `, `, x4 U83)沙律醬咸蛋黃撈飯
& m9 w$ C2 B* Z- d84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
7 N8 _; ~3 D* s. e85)煮出前一丁加wasabi3 U  L0 q3 e7 P& n( x. O
86)菜湯 + 鮮橙汁
% N6 x! ^6 K4 A: r2 ^* k0 j  ]- p: z$ f87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
& ?4 b0 F7 P: h) y1 a! \" D/ U. [88)珍寶珠點豉油
5 U' O8 g) @: U! P; l7 u& ]89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
$ b) o6 G  d  T- J# p1 N( z" B90)咸牛肉炒通粉加蛋" p+ z* b5 p" k2 a& T& S
91)煉奶通粉+ S) v6 i% R2 D0 s6 E4 E
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。. ~. u2 W' @7 s: L9 Y' F
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)$ h& W  W8 r5 T) f$ Z
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la: J2 `3 M. i! G) }
95)蒜頭豉油炒飯- k9 W0 w, q$ U; h6 \" }# E1 p. W
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
# @* w- V9 S( V97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
8 a0 n' Z- h6 W% E, T98)滾油撈白飯
2 L0 M+ i2 l) X( t$ C) f- \99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法) n6 g& w3 M& G
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
3 s& [2 [' i3 }% V5 `% ]% @101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋5 F2 C( F9 ^; y  l' C
102)麥精維他奶煲湯丸+ C5 @5 `- `! d+ _4 p8 @6 d
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
+ c8 `2 P  T( d6 r/ y1 k104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
( ~$ r( B% u8 I! n105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪: J* y4 b' @5 o4 W1 D  u: v9 [; o
106)燒賣夾甜猪仔飽; c; G  N/ [, l: ^: b$ Y% B
107)咸秶飯加沙糖
$ O& K* V, V& J2 Q) L7 b& F108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚, {2 ^$ A2 N. B8 |" c* q
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
* q5 ~2 U8 L5 q" L: ?# e110)紅豆沙+congee ) g: u3 V0 B- s3 k# _; n
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻5 \+ R' D4 P' v! A: d% @
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
7 Y7 s- C8 O+ h113)原味乳酪+ 硬包
1 r! U  E6 |8 V0 `$ n  S* z114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
& W% T5 v5 `( T" v7 {115)蕃茄點沙糖$ b( I3 V( y8 k& E1 q9 W4 c
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
5 {* C8 _/ M/ r) L( v0 r2 U0 H117)好立克奶茶
6 Q% O3 {) ^. `4 _7 `3 p: p$ C118)炸香蕉粒炒飯* o+ r! Z4 N% g  U" }+ A
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
2 a* X2 e: D( _, E120)搵丁麻油麵+檸檬汁
( f+ Z0 G3 T5 F$ H# _121)即食麵+罐裝即食咸菜 6 C- O5 U$ _) S2 K. ?  z
122)肥牛+tabasco
3 K  Z/ x! D5 L  Z123)腸仔甜包+沙律醬/ c0 c: |" O2 f: ~8 Q
124)青提子放入冰格. Y' n+ x& n) v/ H3 O. Q. h
125)薯片送咖喱飯
2 Z* E, k+ S1 H5 L2 J126)油炸鬼浸奶茶- U7 h, o: H, U% w! X9 J% [% x
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚& |7 J, x* e1 x: j' F: T
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 8 G# Q% n+ Y, U7 S; S
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 3 G: q! g' g/ Z& J' N6 g
130)羅宋湯+粉絲# P' x& y! J3 I7 K. C
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
9 t- w) E3 D( U4 h132)腐乳撈米粉1 t9 B; M# j' c, ]
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
2 R$ N. n: l; |# T: }; m% y134)炒麵粉撈sugar再+hot water
, n  ?- r  j0 }! G# l) H) v135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士6 n; z4 b6 \3 ]* u% P. I$ {
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻& r+ i( i( D( g- e; k8 }7 w# [
137)白飯加牛油或芝士" P; N/ k; s" M. ^/ ~  K6 [2 _
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
5 }  D% W; c$ Z) b% [9 B2 {: \139)Yoghurt 撈飯
8 r0 y/ ~7 k/ ?. W- K5 ~+ [140)朱古力撈麵
: n; Y5 p- S+ F  }% T141)咖啡+栗米片
& ^  B1 A9 O4 X! l142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ; S3 x/ {5 B$ e8 {$ @- \
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
  u" |& p, ^. a# Z8 U! ?8 O144)隔夜油炸鬼煲糖水飲% U" a* K/ L& _3 _  J' }
145)蝦膏搽芒果7 u, V8 \0 E, S5 T0 B4 j5 Z# |" p
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
2 t' u+ G7 r  o# K2 n% ~147)花奶 + 百福豆花
$ m' s. @/ U7 U- t1 [5 z  }& ^& e148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 c( Q( G- H  Z# v; I
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食/ |* C, K) C7 ]9 K. J# w
150)wasabi點蝦條
" E( U! L3 p# o0 j151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
4 H: r; e# `' G: L152)西蘭花點茄汁 % l1 c- d+ J/ z1 z# E
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
( c- P1 x: ]* ^2 i$ h* v154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 9 X* ^* l; I2 M' V) f
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 - E! }  [1 i' F5 A
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
1 p5 ^8 n5 N$ @) M: f9 p& ]+ S' W157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
2 X) Y  }8 f1 f8 [# m' I1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

# L8 ^7 I. s5 t( `* ^( t( b
8 e3 Y+ p1 s& P4 \# e/ _2 L
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
1 a  R! Z. S4 E+ T# q6 D咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
2 R( K  @- k5 u9 H' h可否幫下我，十萬個語該" a! c/ o6 [, G) f- w
1 e: u0 B% ^3 X6 q; a" y4 u/ q
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ I0 W1 @- n: \! P. f有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

8 V; q/ C" Q0 c  v( |; C

- P) J- O) m+ Z4 d( w2 s& b2 v7 c  X$ C* H$ y
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, V' K$ G& }( X0 \% k( I+ K, H有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
8 s' m3 a4 d* B咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左5 T; W6 Z! c) a5 T
可否幫下我，十萬個語該

$ f8 U) N' s: {6 W' i9 q' Q
) D! O/ }, T# x0 r; F生抽= Light soy sauce9 C, |; v2 A% U& M
老抽= Dark soy sauce
. F( b! ?' H, r- `生粉= potato starch or maybe potato flour! c2 }5 ^3 h" J* C5 h/ x
豆粉= flour
- o7 h; J7 K9 z0 }9 i; V" v發粉= baking powder! J& ?+ D* O! H% o3 k6 X" V
勻芡= sauce = 汁
+ r% z, O/ ?- u
( N7 ?$ V% V& s2 f7 z" Q[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...8 I6 I0 ?, y/ `. V3 [* b
7 n% l$ E% C9 w' `
5 |- a8 i# B' A* @& l1 R/ {1 n8 S
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:' ~3 F5 ~+ z! e9 ~% T' j' X) [2 T
) r' ~$ i- Y' R! z  g6 \
: c" r4 z; |! B' S; n
生抽= Light soy sauce
/ j1 {: {% Z5 h  T  R2 p9 e老抽= Da...

2 Z5 ?) K) r9 e' `' ~6 D0 s) }0 B
, }# j  w6 G* z5 Q4 w% U& N
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
' n- U- M$ u+ }  n
0 {+ y0 s$ v1 w( m7 r2 J4 M希望以下個 list 可以幫到 kaka:
! ]% L7 Z: s; o/ y# ~7 F2 L. o
: K4 f  F* P( ]0 `  \' t# D面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
$ s0 W8 X* z' u% }   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t- i) |: U2 f+ `/ n) r5 _
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
9 b8 ~3 E, ~; Z& R0 v　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
( H& n1 B  {& }　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T2 X: A, t3 W5 ^' v. r
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ2 ^- ~2 [7 i5 n
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ, f7 d, F1 n7 d8 [/ q
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV9 N9 N! Z* h# l5 R
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
, N( z1 h, N8 c1 @! I　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;0 o, y8 }& V- |% ~/ l& W, `
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K4 S& {0 n+ J/ b* [7 S
　　马蹄粉 water chestnut flour$`2 z# J* G* y9 x& m) [0 s( x
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
5 h  p& t, u/ ~5 U8 M8 S: D  b　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<& ~5 ^' p. t; Q" x! u2 |% q
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U" T/ k& I& f6 `
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p2 C* D1 e& l0 h" c# f
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
$ G" g. r7 L  s　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
" ^; b/ T4 Q1 _' Y4 I　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
( @& f) j8 l5 J# k4 Y! }3 @　　蛋白粉 egg white powder？_A
6 H# P& ^  L2 s4 _2 h( b1 [2 G　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
5 a  D! i/ g; i6 X3 U; j　　糕仔粉 cooked rice flour{*
& A* T8 c+ j) u6 p3 B% p# ]6 C　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
- e8 I. [% Z/ o- p* y7 k. i" C5 t　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
, e  m  U/ I8 i# F/ H7 Y3 l5 x7 R( ^　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=1 Q+ w' y! G. }" R& n2 o6 P; N
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;' O1 i- M7 D- U' W0 v5 [- N% I
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
0 C$ O  }% x/ G# d3 _& z　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ0 s+ j8 A9 S' m# ]: n
　　白矾 alumFp
4 h" B9 J8 R" F' k　　硼砂 borax'DSLn
; `* |; T  [4 m% J/ _　　石膏 gypsuma]" W" h) g6 J# \5 ^' n  x/ D* J
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
# w! @8 ^# U. {% e" U2 w0 ~　　面包／面饱 breadA.>Id; |) n# W7 j) ?
　　土司面包／吐司 toastAe=
' z- f& ]1 y0 o& w; C　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#6 M6 v# G' n2 a
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
8 q2 _6 W3 D. ]0 k　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*# O$ I+ n6 G. s
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
/ p, f5 ^$ g& m  }/ y　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
3 g% c8 |; Y" O9 u. y' g　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
1 B- |8 v6 u7 L, \, O4 G　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
  K$ Q" e% e4 }3 N" C3 n　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|: k, C- Q4 M- u7 @
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
% i& z/ P2 s( Y# [# P8 i2 Q. A4 ]　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^! Q! C( d4 h; e7 j5 s2 v
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
' ?" u1 K2 ]# t. d% Q0 v5 b6 d　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
- R+ T, s% S( a" D　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a+ f/ I8 `% Z. o! T. V
　　葡萄糖浆 glucose syrup<** F& G$ a  a0 X4 e7 _+ z6 B3 O
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
1 p2 r, Z0 ?. h1 p8 M, ^! ?　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w8 `5 {4 X5 x  x/ e; I
　　焦糖 carmaelV# Q, r: Z/ j7 H2 P
　　果糖 ＥfructosQ
; x% I2 s! P3 S　　乳糖 lactose!V#e_$( y8 R& |3 c  q% a, t, M6 L2 g+ M
　　转化糖 invert sugarP/ p: c# ~- p. o) I
　　日式糙米糖浆 amazakex
  H# M* \4 e1 b( ]; t1 h　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W9 t$ q1 I- M8 p0 J/ R# L3 Z
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL3 g( {0 h6 h6 o2 _
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( f6 E5 j8 w' N, \6 `7 c+ q
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF4 W6 b$ m3 O, g5 F" b; Q$ A
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
' O" \& ]- n  b/ H5 P　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\, R# t' ^1 p" G1 Y9 t5 F; w( o
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG  y7 h2 L1 n, D4 |
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[  e' e% t9 T, M
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4! R) V9 a: E8 V# n% W
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
: A+ L: l7 a. f7 J2 [6 L　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
. v+ a" x/ F. N7 n2 J6 ~5 o　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA8 X, w: ^! V+ V) w
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
6 K- r- h* W0 u: D6 `, k8 K5 f$ }/ @( A: h　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ10 r5 o7 v$ Y; R, I) d  j, i% u
　　牛油忌廉 butter creameP]X#$ C/ y8 I' N0 O# K
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`# ^' _: ^: }5 t9 h1 I* m" g
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR; P+ \7 r, q# Q8 e
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB4 r0 `9 m4 Z; }* y" `
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1" r# b/ x, j1 E
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
, ^$ R( Q5 Y, s3 `' q; s2 ?$ O　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
' d& L7 D( x- R, V$ U　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
" C& C2 Q! E( ~2 V0 S8 n4 I　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP' L3 c5 C2 \: q" c/ u0 r
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
/ I" Q! [9 Z+ {1 p$ j. F+ z' |4 O　　食用色素 food colouringl*(
+ r0 K7 d& I) ]　　牛油／奶油 butter2"
- Z  }& {' a0 ?% _) O　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
+ y( K( G) C4 J. q3 o  s  Y　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN7 i8 L5 U' J7 K- d
　　硬化椰子油 cophaRjQ
. H! B- e/ @6 k& L6 n& V　　烤油？ drippingz#e:a~
( c0 w' I5 S9 v5 u+ u( i　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
- z# \# D% M* F2 F8 J. Q9 t　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q3 q$ v) Y6 b6 B
　　包括：lW9% p" {2 Q5 N- Z9 g* I: U  w
　　1 light whipping creamDP
: Y: |2 \# Q( \. J" X( b　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<( E6 ~( b' ]% v4 U! `( ~
　　3 double cream／pure cream/7 K0 Z) P. U/ r* S7 k5 L0 G
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
: ~4 f4 t, |* _  Q　　酸奶 buttermilkV=7=
2 d; s' }0 l, A1 F" X5 S/ A　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|& ~; @  J; o: i2 |, m
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
; z0 N4 E2 E% B0 }　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
0 ?( P% ~- P- S8 m　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+- a3 N( ~4 f  A# W8 O4 Y/ E
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|3 |. L+ X( K$ V/ E! R
　　起司粉 powdered　cheeseV
( O4 P! `( }7 v4 ~* k　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB) ?- v, ?9 v) S, a9 h0 B! |5 ~
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
# a% ^& r" q, l9 y& ~　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S1 e# z, S& }* O, o9 [+ G3 z* r) ]
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
7 l5 C! o+ e+ m　　黄豆 soy beanH\W=c( U  n+ _/ U# @1 O, x- u
　　红豆 red bean／adzuki beanb8. }4 n6 D8 ~$ I8 X8 q
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
9 m( X9 X! B1 g" o& P; {　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
" S) Z3 Y# M0 ~2 U' K* x* L3 t　　薏米 pearl barley'!Bz(g
; A- }0 m3 I6 C% x9 v2 @　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
3 a+ A5 h4 {1 Z% [  B! k" N: F: U　　莲藕 lotus　root%[RNW) @8 t( k- ]! V. z4 a
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
! m+ [( E( w8 {7 `0 o　　红枣 chinese red dates:J}Pe$ G- q- Y' }: ?! |
　　蜜枣 preserved red dates$%y
- m' `, ^/ F- n3 ^" l7 s　　枣泥 red date paste.`
4 J/ p% ~+ h3 k　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
/ L8 ~' ?1 R$ f& r, b1 ^　　葡萄乾 raisinD
5 i" e) j! M1 j& C+ a) H' e3 j　　柿饼 dried persimmon<n
* D$ Q$ J6 P  W, }! C, Q　　桃脯 dried peachV{% K- ~" R) N+ s* n5 v( S
　　杏脯 dried apricot`3
0 f$ G! m  Q9 v9 X  C- \* }　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
+ n! h; E, y! [5 c) o4 @　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|+ J4 E+ y) P+ k
　　百合 dried lily bulb`n5
/ \5 V& A- B& H; g* F　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
+ S8 l! ]7 Z4 H8 E9 s　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
2 N# ^' [* p7 ^$ {　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
% z$ S4 w' r: [0 ^　　花生 peanutW5CB@(+ ?' n5 I( C# [$ [- m6 n) G
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_' B% e3 N; k; q$ {
　　崧子／松子仁 pine nut?& c0 I" [8 Z1 z( ^7 W
　　栗子 chestnutZXT
1 z. n8 E/ o# H/ P　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>4 H$ g) T$ J/ |
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
" \* v6 f+ }8 ]0 R  R7 s　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D" _% n8 m0 b: \5 i# o# D7 r$ u, x
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}( P7 K; U* ]! t
　　南杏 apricot kernelM:X.oo. S/ |: P' [4 Y4 {) g
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
% g1 S4 |, g( |! P( z$ p4 S( d. Z　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}7 m* t7 q3 }" w4 N
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF5 c6 b% m' ~) }8 l; O3 ]! P
macadamia / california nutzd
) Z' ^& e* D  I+ Q4 d- N　　山胡桃／胡桃 pecan+5 E2 Q; X1 n- H* m
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
0 k4 A5 O% O% Z　　白果／银杏 ginkgo nuto
1 ?3 P7 B1 O) e. ]9 G+ f　　槟榔 betelW$
- m7 d$ a6 K' J' E: q. G; N5 Z! {! j　　芝麻 sesame seedA* R! e, \- }+ K
　　莲子 lotus seed6}W`S*+ u6 O( i' H. n; Z
　　罂粟子 poppy seedP
: o5 y* i8 ]2 L7 ]　　亚答子 atap seed+]H{?7
' R4 L) u8 }5 x" `7 X　　法式吐司 french toastjc"
/ t8 q  a7 O2 G5 n. G  R1 Q# ?$ p　　裸麦面包 rye bread8ni
; a2 t% F8 V5 A　　派／批 pieMT
+ d) d" y% S$ J, x  c　　塔／挞 tartYf
8 u& C+ C* u+ K' [; j* d' I　　冻派／冻批 cream pieroD;
! o5 x: V5 Y# w1 r8 `" }8 p　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV2 I( @" k: t: K5 ?5 Q
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe& f1 E1 k7 y* e7 s' m
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
9 o  J+ o) M+ L( `　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
- x7 l: j, }9 s　　泡芙 choux pastry / puff3
! a; k$ D3 y/ e8 u1 |4 `. W; }　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
- n2 }. }, t' v. q  d0 D5 a/ p　　蛋蜜乳 eggnogd~0'3 C% j6 C8 [/ E% r0 v
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
* t6 ^' w" `+ E* d, ?　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
, j1 D) n' b$ R, F　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M* O7 [* [" q8 F* i. L5 y
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL( }/ v2 }+ t1 J- w
　　曲奇 cookiesyxu6 e& `& O, q$ u$ |* \, P( ]0 l9 ^, p
　　慕斯／慕思 mousseuk
* a  d0 l8 p- m9 W' u　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
3 z9 H' e  ?  j# _& E  f8 V5 G　　司康／比司吉 scones.!edAy% Q0 Q: }$ U. o  h! J$ l) V
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
8 Z6 u5 b' q- }/ J$ @& d% q/ w( j6 Z　　洋芋块 hash brownwKAM, w* }0 w4 q% e& V# e+ v# }- ^
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa9 C4 \7 [) a, u: `
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,45 Z: p  j5 @. d+ b
　　格子松饼 waffleI+ `  Q1 r% }  O5 l) q
　　蕃茄酱: ketchup&}R
/ c% x% z5 A( o' Y　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs, h$ c9 @! i- }7 t2 v! L4 Y6 y4 m
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%$ _, s( v4 v! o
　　苏打饼干: saltine crackersenve
' k( B! o$ M8 {- L6 s　　白醋: rice vinegar (工研醋)26 |* R* {+ F1 ~+ D& h4 O+ c: O+ X9 x
　　乌醋: black vinggarh
) }* m( z  I/ N2 k& r　　辣椒酱: chili sauce@y. K9 t1 L3 K4 h$ B/ a& i: D# l! t
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}8 L0 ]0 b* D8 O4 q3 z- D$ Z9 r
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
' ?+ u3 |: {; {$ R; T1 i& N# J　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
/ j! Y6 n' e4 i' [* B* x　　黑木耳: dried black fungusc
- P0 \7 `  F, w; O' s& x　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF6 A: K4 T$ [2 V2 }. P
　　虾米: dried shrimp_'q" Y: ^0 j- k1 O5 H# F5 D% i
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
; H# j0 t6 ]# R　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d1 k* w3 q$ v% N* E
　　姜粉 ginger powderi)o! z0 I* P+ R8 D9 J
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q) A* z. w: }8 b3 u  O/ D2 T
　　洋梨 pear!~`[#  n# s$ k0 N4 O* ^5 ?0 S7 f/ Q
　　杏桃 apricotP8tx3 M9 E8 T+ i& A* f
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
5 S! Y6 ], h0 j" c) ]* \/ c　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
5 E5 E+ K* |$ H, I1 |　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
3 U1 E' B! G4 I1 X　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/; V  i0 m7 q  m4 b- S& D0 n
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
5 f! m8 j- g8 W/ C3 w! c; P　　豆办酱 chilli bean sauceuY
+ D3 o7 o; a) j( ]# F' t& q　　XO酱 XO sauceJgW
3 a. c/ P* N% r　　桂圆 dried longan](B<7; H$ l9 n# g# G3 q- J7 I9 b  `
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V! b( M' X; G* [5 T2 T- S& J. R
　　烧海苔 toasted nori seaweedn" |! Z5 |  y) G
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM5 y* t( Z$ Z4 A
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
) i! V  u7 R+ R: p2 D　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
/ H6 `5 U' P+ l6 J2 _+ G　　威化饼干 wafer biscuit'g1 d2 W0 M4 A; {% k6 G
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&5 ]8 i: Y* Y# ]1 y0 w1 _, l
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:1 X; U- q, p7 m# u4 {5 Q# Z4 V5 T
  Z! @! P0 C0 `1 }

, o, g0 A8 W% {; f7 F關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- {* O! l4 o( u2 s, b+ z
5 B: q2 J9 z( O" X7 f& S+ H0 u& h; m
good one sing sing . h1 a% j8 Z. @( w  Q

0 E  v* g1 k8 {1 g6 }" j* Omust add points again
+ g0 e& `' T3 @( W$ L9 `6 X3 dwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。# |6 n* G6 J. H* {) a

$ l( v; a, j4 B5 H二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。9 v0 I5 l- z* i. I
' j4 }; n: T- \6 W& R2 |
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。7 ]3 O$ E) |' l( A# M& v
2 {/ a4 t& `& Y/ G
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。) Q; P0 J% [) f0 ^) H: X6 U7 J" @

* E$ e0 X: e/ I0 K五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。* e) z6 I+ F2 j5 S
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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4 x( w$ s3 `- t# B/ ~! U+ ~' [1 c$ U七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。! X' \/ g& x6 Z3 |
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。