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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
( r& {3 e$ ^9 Q! l) o, |' c好似好簡單又好搞笑喎~0 r1 H6 r$ w! ~- R+ c- [
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( [1 \  b" r$ S( ]* [9 j: k- X睇吓你敢唔敢食^^
8 t  T% x. h) y2 l+ V% H1 v  \1 j
  J' k% [0 B6 a3 c7 \1 Q; a2 D* a: j1 ?. _' {6 A9 J

7 w8 T0 W+ h' K; W: O4 H1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.; I& s) V4 i$ {& m2 I! b% f6 O
2)金寶忌廉湯+米粉
3 J4 m( h  x5 }( u: l# [/ d4 N: J8 C3)cookie雪糕+汽水
3 v7 ^* B9 w7 W3 C4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
% w( F9 @! Y% C) d浸上十二至廿四小時，第二日就食得
! o& w5 s9 v4 f9 d5方包夾馬仔
9 t* V) K! R- V  o  p) T- X6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ) u. y1 k2 l$ R* v  h
7)薯條點雪糕
3 \1 W- u" D; ~6 d6 W6 P- o& x1 O6 Z8)瘸乳茶麵包
! x( ?3 Z+ ]7 G4 ]- ~( P9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕6 K. V. _9 z* M8 T$ q. ~
10)香蕉 + 沙律醬+ K+ x) Q4 ^( B: g
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
# @& z; |) J& y- H  _% {6 f9 I12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
  I% P0 q6 h! |2 F3 G+ ]13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋+ s) t, u6 Z& d
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
5 U2 N6 G2 i; u: X8 v  a15)用雞肉乾加甜豉油送白飯. N6 }( M( `2 \% M
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵/ R: i: f6 A9 Y6 @
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ( B) [/ J) ]6 x) |3 J+ W
18)芋絲加魚露加札肉 0 }! X* x- X6 \- a  y
19)水晶卷加魚露加札肉
2 E1 V. o1 ~1 C3 y8 l9 Y; H20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..3 P! X; z- ^8 `: P, G- [/ a8 t9 f
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈" d, }3 q$ \8 @  w$ {. E9 ]6 [
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯( X6 _1 ^; y8 H% x, e' Q- A% [
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
; h5 S, g. G& m% K* `" [3 P24)甜通粉, 用煉奶煲. + H+ M/ u- S  B: |; J. Z1 F4 L
25)花生醬蒸茄子
* I) K( X# v0 u+ @9 c26)椰子圈浸熱華田
. `) x6 g2 |) d5 T( o& b# F27) 金寶忌廉湯撈飯7 Q/ v# {) h  Y0 E4 y
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶3 i# S/ t% I+ u; Z5 s
29)蘋果切片搽花生醬) w1 X( S4 j' a+ U( D( l0 T# ~6 ]' ]
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
% w. I( p: o& h! U/ l31)卡夫奇妙醬 + 白飯
- |. ^# L$ W# W5 s4 b32)味椒鹽 + 白飯 2 o7 w# H& o" u& J  ~1 U. o
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)) }# T; T3 m( U% I  Q6 |( g
34)味椒鹽 + 方包8 g$ X  F9 T+ X7 o" C) H
35)鮮奶湯丸
5 x  {- A$ o( [: U36)蕃茄醬加腸粉
, u: Y. k& a- W1 J* d6 W2 E5 w37)腐乳撈粥, honey 撈粥
+ G! a' p0 O% y* r38)熱煉奶浸加拿餅
* A, C' |% Y& H. c39)粟米蓉+菜心
! E! H6 A2 k, h! C; s2 V40)方包加醃酸菜
1 O7 Z& \+ A; @3 d41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
$ N; r6 M1 y) p1 ~( r42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁" Z/ _7 Q6 B8 X! ^8 K" X' H# D' u
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
( t4 K1 i4 x- O2 N0 D/ I! ^44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
7 q% k1 S3 R9 U+ `: q$ b: n; X, Z45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 3 ~9 j8 l1 |% M3 H- R% k9 s9 {
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 3 ]/ N; s. a2 U2 V2 A2 _' I" M
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 9 t& Y0 r  Q" {
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
( n' `7 L7 I- [8 f49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 : V" K3 m6 u8 K, c8 h$ n+ V
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯+ \0 R) S  ~; W
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
3 o+ Y# P# P" S8 N52)維他奶 + 話梅2 s& U; d6 y" S! g! n0 U
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
" k. N. f' M1 K% X5 ^, H! {: Z) a54)熱煉奶浸鹽餅
9 U+ i/ P* r5 F/ u9 O  m2 ^+ \55)肉醬意粉加砂糖 & D6 a, _! ?: C# I; k0 X' i
56)卡樂B熱浪點白醋
" S) W$ o9 u+ O* u3 W5 Z, l9 K57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁7 Z0 f) g& m$ P; N3 _7 S; z; n
58)檸檬點茄汁
, i# a2 v) x% V, T$ J* i59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒- p& J. B9 A, W2 d7 z+ b7 g) f: E+ V$ }0 f
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
3 o4 w  r) f- F: C. z61)紅豆沙滲油炸鬼
$ n9 [- P* I' b$ f0 T/ u& X$ @* n2 @62)豬肉鬆撈粥
8 n! f7 i. N& T7 ?: t63)芝士炒蛋
0 u) @, n  T  G64)熱浪點可樂9 P; i3 P+ V! j# A  b- d
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 $ q+ |2 n6 f8 t- k7 p5 e& r
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食& A$ P7 i8 ?5 H7 N0 c: {
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
& h$ c5 r; v, [68)卡樂蝦條點椒豉油
4 g( T8 Q, H. E- r; e9 l69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉( W( b9 b7 r! Q  e' t+ Y
70)薯片+香口膠
$ |; t. k% e+ Z) P4 |& J8 w, c& j71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
! Y& [3 f: p' t) {' c72)鮮蕃茄片灑沙糖 7 \) `- p. x2 Q- d% E
73)瘸乳加沙糖送白飯 2 e" Z( `1 q% T: `) M8 \0 z$ [$ ^
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)" z) N# T% L: a
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐  m5 w9 ~5 \9 i* L; ?1 {
76)好綿既白粥溝豆漿
7 M4 Q: }- P" d% \2 b5 M" M6 s* e77)雪糕撈飯
+ w8 I- C* k( w! f78)壓碎既消化餅 + 香蕉
3 x' c' o! E/ G$ \/ K79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍1 d4 A/ h; q+ f7 e3 n
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
2 H2 I( r- y5 ]1 V8 D- c81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
2 H7 t, N8 p1 L7 G; X0 E) Q82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食$ \7 k* J# ~! A' d5 V, ~$ V! [  N* J- D1 c
83)沙律醬咸蛋黃撈飯, n3 ]( H) E& c+ E2 J8 a# \# A- @
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
. W- `5 ~% m: y, @) S7 I85)煮出前一丁加wasabi) c9 J* }0 D" T+ E0 @7 v0 r3 A
86)菜湯 + 鮮橙汁& S9 a, ]7 K! Z) E& Y# N
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
5 A5 z$ E6 e4 l# n/ ?5 g2 J88)珍寶珠點豉油  c$ O% u; X* u: H" T' b- r
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
& U( [/ y8 ^& p90)咸牛肉炒通粉加蛋# I8 b5 |$ k) ?6 ^9 c5 [
91)煉奶通粉* K! e$ q2 x# F& x7 q
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
8 m# ~: o$ }8 L+ Y" N93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
; N* A2 q4 f! H, h) c; u94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
4 o" |" R- \6 q" f  {8 D4 K4 V95)蒜頭豉油炒飯
7 ~6 c& Z1 Y. F7 S0 C( [# e96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油% m; N$ G3 q  W. A
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮) s' ?% X1 {3 k; {- O
98)滾油撈白飯1 m  W0 C' f* W- |. @9 k. o
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法5 r' h! t6 U. @2 {& _
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
8 p9 D6 t. i. e( r8 k101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
. L- q: D6 @6 E  P102)麥精維他奶煲湯丸/ A. ]/ |; H) T( P+ G
103)蒜頭鼓油加胡椒粉$ d* ^6 d$ |* j2 Z& m- g  F' h
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁# g* y( p1 G) w4 n0 e
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
, V' q/ z+ S. c106)燒賣夾甜猪仔飽9 ~8 M! q  P" N3 B$ B( p3 E
107)咸秶飯加沙糖 6 S, y+ c6 x- z) f0 U/ C
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚# l; |) T' T9 {* o9 |9 Q2 W
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒/ d. X' {" |$ v* v9 ^. q
110)紅豆沙+congee
% J- T6 X+ R" D9 |1 l111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
- T# F; x- i* U* M112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
+ K# N0 J/ x; [& _8 f1 D113)原味乳酪+ 硬包2 J: n$ s5 S/ @6 u" }( e
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
1 B2 T3 M, Y: Z6 p& E115)蕃茄點沙糖
4 X$ c" i3 E* S9 B3 c, W9 G$ H, g0 f$ G116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 1 B" Y  [0 s7 W. x1 P* v
117)好立克奶茶2 D; K; l; H/ A. x; v
118)炸香蕉粒炒飯
/ ~: E# Q  b6 Z1 u0 L119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
1 S- u3 _: r- p6 @' k120)搵丁麻油麵+檸檬汁
0 L3 G% E; ]# F) h6 f7 p121)即食麵+罐裝即食咸菜
! X( `" y  O3 u! f; l, l7 m122)肥牛+tabasco   A& f6 ]2 u' X% T: w
123)腸仔甜包+沙律醬3 S7 `/ c1 n5 E; P* B' r
124)青提子放入冰格) d$ e" \6 N7 f+ F
125)薯片送咖喱飯& A! o& Y' g. x# T# |" E' E, Y
126)油炸鬼浸奶茶7 C% P* l/ n4 ]# G
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
# \) x5 l0 B" @7 b0 m5 o  u8 t128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 3 i( t; z# c* L3 z
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 7 G! K. u% g2 w) c
130)羅宋湯+粉絲% E, Y+ j; \- b4 {/ _
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋! T# J& X) [: c5 p- Y5 l* }( }# v
132)腐乳撈米粉
/ t8 m: J' t1 D6 ?- B- ]133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
, x# }" [3 D4 O- k* {134)炒麵粉撈sugar再+hot water  w& y! [0 m$ b% c
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
: @8 z8 p! f# p9 b4 S) n136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻, W' w; f2 u* ~7 _* c, _; [
137)白飯加牛油或芝士! U* s# l# y7 L( F- \; j9 A
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
$ e2 l  l; M( ]% F139)Yoghurt 撈飯 - f# Y  Z1 E9 X
140)朱古力撈麵
% t$ Y5 O0 U* N! ]141)咖啡+栗米片
  \. ]8 U' _& t142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
# c2 f) C3 i6 D# t, f8 Q143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得. R5 ~% S5 a9 j4 A" i# q/ Z
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲0 D, K; F! i( V' e% x, y2 o
145)蝦膏搽芒果
: C. y- F* W3 X: p146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)9 o8 T$ ~9 U( H6 E
147)花奶 + 百福豆花
3 L% Q% Y! m# D148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
6 T7 w- U8 W7 n* a2 D* E149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食, q; o# @/ E. m- D9 m- d
150)wasabi點蝦條
3 p; y. t9 _. r, c+ g. K* f151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
! w- r) `$ {' n# y, U! z3 g152)西蘭花點茄汁
* E9 `) E* _6 B+ \0 P" l  `; W153)水浸吞拿魚撈好多茄汁   v/ _2 Z3 o9 S7 L" o
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 " f) Z0 X$ j2 x9 `! P
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
$ c3 ~+ ], I' `: E156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 : p$ _, n5 B; [# [- b( q
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:- Y% |) j' _- W  ?
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- ?( O0 g4 z8 o$ o
( \9 a$ P% Y, A) v5 }
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
* B: k2 Y& x, Y( d- m/ A) u咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
5 D* H, J+ e! o9 z; O可否幫下我，十萬個語該+ V' w6 r- u2 n8 N8 D; O' F
2 i5 _/ B5 V) D- T
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:1 R1 q9 e" B& h+ N* `
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

1 @7 l3 r8 f' l0 `. @- s2 }

" }) y% I& s5 j& s4 Y0 [7 x3 |
# i, [; b4 o. H2 @, j飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 v) e9 Z1 Z6 a* u1 H3 Q: K6 I
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
$ K3 k2 M( {% s, b% @$ k, Y) ~# u; A5 n咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左2 f, n  J, o: O2 i$ Z+ s! ]/ G9 D. _+ @
可否幫下我，十萬個語該

! w/ I4 ^+ v& D  v* ~$ }9 z# G# q& P$ P
生抽= Light soy sauce
- _' K/ z8 ~8 N老抽= Dark soy sauce
) B$ A7 e0 o9 h生粉= potato starch or maybe potato flour
+ A6 [( q# B4 S5 g豆粉= flour
" u- E3 M  g! U3 p! x* O. l( `發粉= baking powder* q) C2 h" G- k, T6 A
勻芡= sauce = 汁3 N& _& R9 W- `$ I+ F/ n3 R  g

. I0 V1 |8 F+ n; K7 ^  s7 V[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
% P' c+ |9 ]5 M) }& _2 P
% S7 F5 [  }2 r" \& A9 s8 c, @1 ~' i
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
' h) H  Z* P  [: m# |
, b, P/ H9 ~: C2 }+ p- f8 y. `  V5 V. S; [/ M
生抽= Light soy sauce' {: C' O( X% |: z, B+ ?  `
老抽= Da...

! b/ O, V% ~! q/ Y4 Y# S6 {
8 O3 j) n, d- X  k- M5 P# ^關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.8 N( u- g; y! g4 b; A6 |  K

" w  d4 {1 K- ?2 d! w' ~希望以下個 list 可以幫到 kaka:+ K* _7 _+ W' f& ^! ?

7 K/ W; J6 p6 N9 n* _面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc" ^7 b6 b  a8 `  I
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t! g4 T. e9 p1 i- `  e# z. D
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|  U4 c! B9 ^& P0 B
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3% l( h* Y3 Y; v  D5 D  ]2 F
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T1 s& i! d$ X  [) X2 n- S0 }7 P7 \
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ! n& |( s, f, `6 @, a" a
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
1 W! K, t2 a" t7 k　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV2 l7 {  l, ~& O9 C7 R; n
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B* G/ S% \6 U& m3 q2 U9 d# |
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
" Y# d( Q% G" m* k4 R1 j　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
, S& C2 ^* s3 n, `　　马蹄粉 water chestnut flour$`
/ J. P' C2 S% p9 M# O) V　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
% s4 s8 S3 S/ w) h2 y$ A# K　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
7 {3 E- [" l+ ^" R: Z8 M　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U9 j9 @( ^  m% z& ^, X4 f& ]8 g
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
# ~; f' w9 Y- Q- s　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
/ {/ [1 ]5 j  o# j- _% ?/ H% m8 C9 L　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--- x/ q" X" c2 y0 ?
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j- p9 }! x& I9 z; F- ?) v2 W
　　蛋白粉 egg white powder？_A
( A/ x& }3 b/ P5 i　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN  N3 Y! L6 V1 D+ K, L) q! v
　　糕仔粉 cooked rice flour{*" H( @- U8 u; X+ X/ s( l
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz$ y0 o6 L0 C" P. E8 o. `
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
: n- t) j  U$ o  F　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=. h- R% L* N3 j
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
4 `. Q8 L: v: n! q* N　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`' a3 S- R& G/ k' B3 l# G" S# j
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
, z, s% p* X: T' i$ E6 b. z" H　　白矾 alumFp
0 @5 q5 K7 ]+ H$ h+ e# ~( z( a6 i, d　　硼砂 borax'DSLn
$ m$ C; ~% O7 q4 @6 i+ y  R8 p　　石膏 gypsuma]
  b; l6 ?( [) e- a　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q76 Q( A5 S  u! n; c: h7 k( o. G0 N0 D3 V6 w
　　面包／面饱 breadA.>Id$ E( R8 J3 i& q  C3 ~0 E& L
　　土司面包／吐司 toastAe=
" T* ?: J7 }5 J- C　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
4 l, Q; Q2 d1 [' J$ v2 N　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS. W3 W5 |; J- h2 O3 C. [
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
5 k9 R% G, s  h　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
7 n7 i: G9 P( x9 f% m　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
+ ]( L& q8 Z+ G% `8 R0 t　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4  S# B& a. ?* ^6 `, r
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
7 a9 \0 Y% J  C3 Z( f　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|/ x9 D' n: o, s- N8 @# q; U8 r
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
) q- B  b4 M5 p* n7 V　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^. C/ F$ H$ z1 H
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
* x) j, J7 D( _- \: ^1 K　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|  R$ a& d' ?5 @6 _' G
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a8 I! n+ t' {% f- t0 u
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*/ H8 R' t8 J4 J4 a0 b
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z! I( A4 q8 d1 t% A9 M
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
" @$ t* x  w$ _7 ?. n　　焦糖 carmaelV" F( o1 T% h, @: T
　　果糖 ＥfructosQ
, ?+ `5 Q9 m; N; D　　乳糖 lactose!V#e_$
2 G9 Q  Z0 l6 `0 o　　转化糖 invert sugarP1 K4 l# o( m+ i& c5 K
　　日式糙米糖浆 amazakex) D* }4 t" H4 d/ f. j# V/ {& ^6 ^/ l
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
- a4 Q* ?6 b  |- @+ b- }" R) ~) w9 W　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL" R" s0 x. N, x9 v& c5 e  V
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"2 w. ^6 L1 s4 d) t) `
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF1 ]. o! {" ?( l6 ?1 x! T% }/ {
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
  X5 y) B( Y: L. X& Y) s　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
7 L4 i: M+ w4 i4 W# D　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
7 `$ V) L, ?* f, ~" A　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
1 A+ Q; ~- {: f* h  W9 B& f　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4$ _  \1 @3 y& Q, Y* F$ V: f2 @' |- a
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/) r2 H- I7 F3 A3 q/ I( X, `$ w/ ?
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO. \5 c6 N* `3 @# w. V, v" s* `) L
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
- A2 e  e3 t- @& C8 x　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
, x- P$ G0 d: J- I　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
2 h6 f! ?8 X9 v) u% h　　牛油忌廉 butter creameP]X#
5 @9 t( W; w2 _4 L# ?0 }4 K" `- B　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
5 y+ N9 t, r/ U; s- Z( S; p9 Y　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
- |9 X8 q  v* e2 Q% O# T# x2 q　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
" t8 @3 L, Z7 i1 J1 J　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
8 h6 y3 v* ~6 }　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq0 t1 }8 O" m) M  @) I. c2 E/ A) }
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1) p0 S( G: X4 x+ t2 A
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
" R0 q0 E* i9 ^8 S　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
. S. P" u" N$ T7 F& s8 G- ~　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW2 x( X. I% u, x4 u  i7 B7 G
　　食用色素 food colouringl*(2 J' j9 Y5 X+ g% }9 F  p. u: j2 a
　　牛油／奶油 butter2"
' N5 U, P' v+ T# a. p6 F　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
- o: Z/ T, C( u8 ?2 v% v3 \　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN. A4 c! h1 I; v" H2 P, z) d6 c  E( [
　　硬化椰子油 cophaRjQ
$ ]# S( T3 z5 y, d　　烤油？ drippingz#e:a~
, G/ J5 `  e+ w7 @' p　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
: C; |$ s* G. J$ m/ E　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
" \, h% I; h  T1 `: i　　包括：lW9# i7 t& j/ A2 p, p. w) }
　　1 light whipping creamDP
  X7 s  S, `* a4 N8 X8 D8 q; u　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
, P/ e4 ~3 r$ G% B5 P1 M# O3 L6 x　　3 double cream／pure cream/
. R% _& b+ M% l( `　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
3 Y+ ~* M2 v  L1 n* ?8 N　　酸奶 buttermilkV=7=9 `1 W& \) h4 ?$ |' e+ H
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
0 l0 O/ A$ h  Q# }% ?1 E/ o; i　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
5 a& _/ D0 a4 g, ?　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
) n  P' V. v2 q　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
3 u- s# p, _$ }% \; Y　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
& s% x8 q1 e0 `. J! q& E% u* Y* e　　起司粉 powdered　cheeseV& c0 T) u, p% [$ X4 A
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB4 x! M- W1 F! Z" _* U! R; a
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
( @! Q3 J& {- t0 o　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S8 d3 [  b5 k, o2 v+ b! \
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
0 [9 r/ k7 h/ Z; a2 Y" C3 t　　黄豆 soy beanH\W=c0 ^# }$ |7 t$ H( K$ D
　　红豆 red bean／adzuki beanb86 |9 {4 l- p5 r  y
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
* o+ Y  D7 u& V6 H, d, K! t　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
( W" @; w# t" L: I  N; c; F/ v. p　　薏米 pearl barley'!Bz(g' U- ?' O+ g+ ~
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA* r% ^( d9 J: c
　　莲藕 lotus　root%[RNW
4 ^4 Q8 V4 j$ l' E& c　　莲蓉 lotus　paste*0EE5, Q* E+ t* C" b! l4 ]1 X
　　红枣 chinese red dates:J}Pe" P/ ]" t) ?" @) [' J& l6 p
　　蜜枣 preserved red dates$%y0 w7 _# A3 u, f2 m
　　枣泥 red date paste.`
+ f. M- p: X* [! @: v( v* m0 w　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
9 t+ m2 i: a' q- b( \0 r　　葡萄乾 raisinD# J6 [2 c/ b& q7 z- M
　　柿饼 dried persimmon<n- ^# V) f% p  T
　　桃脯 dried peachV{" K# K7 n7 ~+ z2 s/ V* r
　　杏脯 dried apricot`38 [& M! A6 U$ R$ O+ p
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
  E7 X7 C% ~' M, i7 C. R2 e　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|. X0 C$ p& c: V, `' I9 N
　　百合 dried lily bulb`n5, ]( n5 J& r) B
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#8 p5 B# b. r& u" W0 Q" L# m: Z
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
1 w9 y+ M- ?  ?) @( V! p　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
& b, ?0 b# @0 Y2 a" h3 i　　花生 peanutW5CB@(2 ^9 V0 U8 o* g
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
9 a3 a& H" u; y- Z; q9 g* D　　崧子／松子仁 pine nut?" v& g9 Y0 y6 V4 P* K
　　栗子 chestnutZXT
- s# }4 d- }5 j0 M& u& a/ f, C　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
! @# Q# \6 x2 r! L　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX: I2 v8 \. b: P5 k
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D* l: O! g6 x. x6 O* ~* d
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
1 w# }2 H; H( r; k+ F/ x: h　　南杏 apricot kernelM:X.oo  V: T' w0 I. I% c4 d0 j7 |
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
) J0 C# v) W9 B4 K　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
) ?$ T1 \# h4 D) Y0 U4 f　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
: S3 Q# x, |# e7 F- amacadamia / california nutzd  ~1 U8 F! n+ C6 B0 K
　　山胡桃／胡桃 pecan+1 |0 r* J1 m; S* X- |
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'9 R. E" {$ H2 N7 M3 @- M7 }
　　白果／银杏 ginkgo nuto
  q! Z8 X6 i8 t; @: y! V8 w1 M　　槟榔 betelW$5 {+ U; {+ S* E, W) {* b2 L* _4 H, b* x
　　芝麻 sesame seedA
7 G  B+ D( F( x- }　　莲子 lotus seed6}W`S*
& r1 u6 J1 a. Q$ a3 o8 S　　罂粟子 poppy seedP% @" K' C) S! k$ e8 i$ f6 a" M* R
　　亚答子 atap seed+]H{?72 C* M; Q+ h9 L9 \% _) R
　　法式吐司 french toastjc"& z* z- _( V# C* E& R
　　裸麦面包 rye bread8ni
, F% m' ?3 q7 ^6 B　　派／批 pieMT
/ S8 W- B4 L% }' [6 b　　塔／挞 tartYf: i' `1 F9 ?4 v
　　冻派／冻批 cream pieroD;1 \3 C' d3 W) ^/ @( c! N( \
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
, B1 U( _- M, y0 J. C' ?　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe% J1 ]+ v. ]' S2 }
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
% {# i8 P3 J9 t9 h0 f　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in9 L2 t+ t  v! k' w/ J$ i! p% v
　　泡芙 choux pastry / puff3
9 ^4 Q! M0 R- a& A# k" H　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
4 f/ R. Z: h7 ]: |) O4 I　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
& D3 L, a; F! X- _3 a" s, D　　可丽饼 Ｅcrepe<|
# a: @! l3 R8 J5 s: X　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd1 M: O' v( a8 D4 U) u
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
' k/ t( {8 g8 U* g+ _2 T　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL4 X2 \2 V+ B" P+ d. J
　　曲奇 cookiesyxu
4 Q& U( {2 d2 P8 L+ `& [  @　　慕斯／慕思 mousseuk. u$ y6 O' Z8 X# a: H; @
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!6 e' x0 ^2 F& ~  N. @; \
　　司康／比司吉 scones.!edAy
( D2 _* n1 m- b5 |* S3 x3 Y5 d. l! M　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y2 G0 Y& v$ n7 K" T, L8 Z$ b8 y
　　洋芋块 hash brownwKAM+ `( i. Q: B3 N3 @# o$ I: u
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa# K5 N; Q& L1 J9 H8 X; j0 N3 B
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,47 c8 g* M- `3 C6 G2 H3 L7 M
　　格子松饼 waffleI
  y% g9 s- @1 M1 A6 D- O　　蕃茄酱: ketchup&}R/ }$ ^4 T3 A9 b1 ?0 @' h3 U
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
5 _$ t: }/ k  J* {1 `　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
4 |6 ?1 T% j* j8 ?$ N+ S& D　　苏打饼干: saltine crackersenve6 m& F* y2 U0 w8 u
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
' X3 R0 o0 u7 _5 r9 c5 e　　乌醋: black vinggarh! o+ C( C. s# w3 O7 N$ t+ b
　　辣椒酱: chili sauce@y
+ V- H) r& n% G- b# A3 j" A1 u1 F　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}) V; ~! x" g% W2 k+ \
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M/ P" V6 m! l% `5 ]8 `
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t, w) G! V, r9 P* r$ M7 x; R1 p% f4 i
　　黑木耳: dried black fungusc+ ^$ d! \7 L6 |, s' Q- c5 q
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
! R% g7 K6 `; ~" S　　虾米: dried shrimp_'q
, z+ y$ ^$ l  f　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT, [3 L8 R+ l4 @$ _8 S/ u' \8 A
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
( [, x( ]( \( ^　　姜粉 ginger powderi)o
! y' M1 O3 h( W6 [　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q& P5 E  G3 S0 ^- w* z- o
　　洋梨 pear!~`[#
. w* l, `( G& {6 [  `, x1 l　　杏桃 apricotP8tx, b3 k1 U! E) [
　　无花果乾 dried fig:m!Vc: G3 v% f5 k" J: u: y* I0 [7 U( X/ Y
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS5 j; j6 T( j" j& F9 Y" c' Q
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf4 ~6 D0 Q3 \" W8 C
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/9 \' l' p+ K6 L$ H8 B
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
3 L( ?3 a1 G) \$ J( b$ k　　豆办酱 chilli bean sauceuY' g# L: B7 v6 b: p% ~+ i# A8 a. A; D' c
　　XO酱 XO sauceJgW
' T+ |+ u4 Q8 O0 o　　桂圆 dried longan](B<7' d% C; L! D) Q1 L$ C& C
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V9 W3 u: X5 \$ u( G' V! h9 \
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
( \& l5 q/ H8 K. j/ K　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM! n* S9 _, ]* H. q7 k' k7 D
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
, N8 A8 B- S, S% X- O5 S　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/6 q4 @  y  G4 u) W, K! i0 o% B
　　威化饼干 wafer biscuit'g
1 y& m( z4 [( Q4 P7 ?" A& e　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&$ O0 P& y2 }* E" `9 ~
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
* p9 u# n: g/ c" y
' N) N/ a: S5 X9 |7 l1 n" w
' E0 ~, I& k$ m) J/ G! l關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: B$ q. p6 i2 g" x. Q; F
7 Y4 D' t# @1 F, n! z( P: a* f- |# Y9 B
good one sing sing
: n" a- [! B& E; Z
" K" b1 S; V) R' I: v& Zmust add points again , }& i5 L4 X6 j1 x' A
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
5 Y1 w9 O& A6 Q" Y! _9 f0 P7 W2 |; p" O9 t( @4 \* i2 o' v
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
) Z8 h+ g& i+ n0 \. p# ^8 e1 u
' D% p  |' V# Z4 x; C/ q! R三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
5 [4 J4 T( l' K% Q9 d8 H% m3 t+ [( m- s' l
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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6 n* T$ G5 R8 O2 f五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。; U+ B- O. [9 y, a

" J5 V1 m6 N9 V2 y, s8 G6 L六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。: t+ U  w& Y- Y  N
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
; s' b! G9 f. P+ h+ I+ ?" B, O9 Y1 C' m, `5 s* c( H
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。8 r4 B, f3 [# Q: g

' @) t7 _) d+ L! o6 d0 Z九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。- }: m% M# W/ `( o" D5 Q" _+ z- F

$ i' |7 M5 u9 I' H' \7 x2 q( Y十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。