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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ 2 [3 M- U; u- ^% O
9 H) t9 ? E; b2 s9 D5 U- L波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
u& {/ u9 r3 a3 Q7 J' W7 M, W2 |: ]- G' x
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 6 j. W1 A2 h# s
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
q. p; y' S' T(3) Appellation Bordeaux Controlee
0 d7 \7 H7 U- S* }, y' W9 J意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 F/ J. r$ {. h6 _( d0 t" [
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 - k/ k4 b. ]: t& o( a
(5) Mis en Bouteille au Chateau ' N2 p; b8 k, e: B) U
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
3 \8 f: U) @0 A$ h k9 o! v8 x& C) X # ~* n! a& a1 w: ]! c
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
: B+ n0 Z! ]( d ^) U f, N--------------------------------------------------------------------------------
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(1) 酒莊名稱$ _9 q: ~) c1 G( ~) e- A. S0 y
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
- }: [2 _5 @0 H& o. k4 V有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱3 `2 O3 i3 V# J+ R
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
6 D/ Z6 C( o3 G" t2 M換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。- L8 ]/ p" B3 m6 o% t6 p0 ]6 P
; r4 e6 U+ ^1 J2 H$ SBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
* P6 Y4 c, {1 U1 F+ l7 v
" ~4 S6 n) j% t, _Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 2 e5 i+ A% s* U$ N
; F2 x0 n. `0 }) q* X' VGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 8 S( v, M0 f# K4 i. Y3 _" P
3 w; s1 ?) q- p& ?$ }
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
3 ]- M7 q( r# D. ~) ?# r2 L4 o) P . J+ ]6 Q% G, c7 R
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 6 F0 }; b. O6 B) S# O6 G i
- W N+ j% R# V3 C( N其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ' q* t, C& k4 Y' E4 C" }
* m- j0 e1 J, k
5 J2 H0 \1 o, E( `/ W! n, F: [$ _(3) 法定評級
( a6 ^, [9 X5 Z5 P5 P; E4 M: g所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。$ u. ^2 u0 G m0 l9 U0 Q, K
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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* {% _2 ?' F7 \( b0 j(4) 年份
/ n/ k' y4 S5 L1 Z' Q指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。 E$ X0 R) S( Q$ W0 b& r4 R# b
3 Y, {7 i5 M" t1 ~' @2 ~(5) 於何處裝瓶
/ D, @ ]7 w6 p. p6 z* U葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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