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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ , z- u* {) }2 p; d o2 }' s3 E' ^( ?
9 u. }3 {% K* W9 k7 T( ?9 x: l波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。6 M/ @" g- V) n* F
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 C" }5 }+ | D* _* e
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ! S3 ^$ F c r
(3) Appellation Bordeaux Controlee ( n1 }, o1 f$ x4 ^
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 - L( C* d' v: P+ I9 ^5 L9 ]2 A# O
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
" I2 r, ~5 o& c @% s" q5 C2 l# A(5) Mis en Bouteille au Chateau
) ] \! @& _/ j: N1 J1 _; c: {! Z意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 6 D5 y n7 J: t# Y# x! ~9 U
' n- |6 w) p% n
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
* P" _# b, i1 U, r6 J酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
/ ]: r! ]+ S5 l- ?7 B有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱
) Y# I+ h' l5 \ U" e% P# E酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
& u! J- I: ?; n換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。3 c- n/ K$ Q/ Y+ O$ n3 Z4 |
$ G# i3 F7 [$ E& ]8 P, ?
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
9 c( o. O; H) a3 X
2 M1 O) O2 R: E) LGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan , j5 r/ ]( `( Q. ]9 C, Z, J
/ f( B) f% X* a$ _7 G3 Q
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 9 t' Y1 y: q& Y2 a! w/ l
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
U, L2 f+ f4 x8 o
% k% M4 I# R7 E4 i' s* A其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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; K) {; ]1 ]( R9 q# T - u4 o+ F& _: B( [' ^: ?
(3) 法定評級$ n* q# b: \6 f4 g0 Q
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
0 M0 k/ V7 s* V0 P習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。% N- x6 ~* n2 u0 @: [1 X
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(4) 年份
3 y _3 u/ D) h指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。7 B' V$ t$ s) g5 G5 @
. q" }% p7 f8 Z( q(5) 於何處裝瓶) y4 J4 v6 j W( D* @! S$ ^& O' q2 v
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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