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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ + n- N5 Z+ W! ]
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 8 P; o: u* ]5 E2 l. N9 \
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 0 [) A- q5 w; h
(3) Appellation Bordeaux Controlee
2 \& I8 V1 r4 E: E意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 2 l: {. c3 c( W
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 2 {% }# x& t8 G" @
(5) Mis en Bouteille au Chateau
8 k& I. r* r% ^0 {+ a$ Y意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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0 H: ?7 }! k0 L: B) Q: Jhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
" p/ F. i- D+ w& y1 K" U酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
0 ~" T3 U) C6 s% U有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。" m7 \0 k4 ?9 C* b1 G6 e
0 h C4 H* V$ s+ @" o: i(2) 產區名稱2 [/ ]1 m2 [, K& m* F
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。3 W, D, Y) ?/ Z: T
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。7 U/ K7 a8 T8 W( G( i- m
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 1 H E+ d1 Q5 D' q
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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0 w0 y0 t7 O5 f6 i1 [/ |- ~Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, : k+ I2 A/ r" j5 J8 P+ T1 u
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol : v" E# A$ c6 j7 S
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級+ j4 V' D% c2 a# |
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。 s) U6 N/ ^2 l5 ~: _, P w5 B3 r# C
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。5 z% v. Q( v- Z* V# j
# \: s6 s* R8 @+ ~(4) 年份
' l6 v+ E; K9 Y8 V0 m指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶( d: a9 s j7 M% I
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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" t, `& o3 B( p9 d1 z/ @8 v+ c[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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