hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯0 e" H5 R- M% _
0 b& P7 p- s6 ?1 \# v5 w9 E8 Z8 a
籮粉魚頭豆腐湯. G: z# r8 q4 P& _
6 b) a- h* U7 d
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
% d/ f5 l% \6 T* f9 S1 i+ F% v& q. x% x
原料
( X) G+ Z- s+ ?9 m/ s魚頭2個
' W' J7 ^! s, S. h  q' }香菇冬筍各50克
/ r6 o2 ^  W0 h7 J: ~7 A豆腐100克
2 t5 g  v8 ]! P4 Z  B
7 x( [2 l/ b. h6 j7 S2 Q$ ]0 @制法
; L2 @" R# `: L6 M# Y4 ~: z; \9 M
# u$ \% f$ j% f+ X, Y. ?3 m* S１先將魚頭炸一下； % f8 q" U+ z  |3 \9 d0 b

, f9 S! M3 q3 `1 d& p" U２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚8 X" z$ p( `0 K4 s. B

3 k! E2 ~  @# K0 D: K  b$ ^9 g5 c翠竹粉蒸魚# r- k  P# k! E% M/ x6 v
0 r) N/ c: o) Y: |. P" o, p! Y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
$ y7 t& P9 C6 [% }8 O5 T- F
$ E& v6 W5 @7 t' q1 B% F/ Z& x原料
7 b" g8 V+ a2 ~% t活魚1尾約1000克# R5 H& S5 m/ P& N5 O' b
熟五香米粉100克 ; Z4 H5 d# \0 C6 \! t5 W3 Z0 Q
+ b( O  Q( E* `; |, g  B
制法
2 L* ^" ~9 ?! \$ y$ l１活魚治淨切塊洗淨﹒ . t; [" Q- I) r- n) Y

, Z  g6 I( c1 [0 O* C. n２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
# C$ v8 l+ U9 r9 [) C- _& a8 r' q( b3 h* @
干蒸黃魚
" N' N0 k! R/ f$ u
6 h% A* g# u/ P  v( zhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
- b! N7 k% W8 \% m" j" }3 F* O* ^7 @
原料
0 I7 _, o+ G: u1 s5 G, c$ o黃魚2尾約1000克2 n' b  w$ a' I5 {
肉絲100克
$ ^, [5 \# w# f, H  X, L( S* s泡辣椒絲25克9 A. Q/ l+ \6 e" q+ ]
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克: W* R8 k7 C3 s' g, U$ C3 L
9 o7 S& z4 K* _
制法
1 Z: f7 |$ Q, z5 P5 q& N0 j
6 J6 Z+ ^( s. U  Q. f4 F7 u5 N１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 2 Q( z* H8 y, N0 A5 q# F

- J* {2 t, |* V; F  \２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； + `  q7 q* e3 E. h; P7 ~
8 T/ E* c; x0 n( S8 I0 Q( ?
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg( H7 C/ g! _; i& T: I  z

  \' k8 R4 D& ^原料5 b' Y* _( O# C' l; ]2 u
鮮鱖魚1尾約1000克4 j' {$ |4 o  U
香菇片50克" s  L9 }* k) Y6 v
蛋皮片各50克
0 }8 {* i( D8 p% C; p% j  J
' I5 e, e- _! A  Z1 ~制法
! \( k9 j; w: X6 W( z2 B１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + w  M  Q& W! c5 q

0 w: }2 N/ n* w3 ]% ]) Y& H* O6 g5 `２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
$ E2 @- h- ~6 a0 r; C5 q0 X$ I. |8 C* C9 b) G1 q
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
9 Q5 f& ^6 r$ d5 y3 u7 K7 A! g. i下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......% e8 o, G, F; b. t& J

; G4 v! L/ H  l5 {好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
  A# E- I" U7 u
  D+ ^5 L2 @9 [  S3 r9 s. J2 {& s我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
$ u, R" A% h. J4 z
6 z6 D; `, Z: t$ x我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
; ]( P0 U3 r; c1 q3 g+ h0 {: @咁都比你發現......佩服...佩服...
0 C. H. t. P8 A9 E...

9 N' D% {$ h  ?
4 D& o9 z' d/ Pshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 0 X3 C. o* j; R  r
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....* c" |' B; F! f- D, O" Q+ _6 f' k
1 [& e0 p3 I0 b2 L
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
) P  o+ i* H3 {) c咁都比你發現......佩服...佩服..., o/ j; @8 m3 y; ~& s! ?3 U, ?
...

- H9 W# E6 g( R( A
% K( t  a+ O8 o# G. ~
) z) \' f' F: e9 T' h( M前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
5 E' O; J$ c) O/ K: O' K8 a- z
/ P! G2 o. k3 v9 i215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
- m6 b. c) j  W3 w
' K% l: ~- _( j" |! @* `啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
0 e8 B8 Q0 J- G  F
, r% E+ v2 K  S7 }1 w- Q你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 6 Z+ y8 f7 u5 b- ~8 j
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
! \6 ~. Q* ^! p4 ?# _" U# c/ K: _1 S& H3 `+ e8 ]+ e  `
送多個俾你 5 k3 w3 n$ G* e5 D: [; w
Link: 美食城菜譜, r3 Q2 ?6 c4 f" M# }% C

4 S2 M+ f9 u: E" u4 O. U% p0 u[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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4 g% |0 C' J" Z* U3 B7 @5 B回贈  咕嚕咕嚕美食網
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