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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯0 d5 o5 J( f& l* u' e$ T( `0 W$ ^# U
& H  W  z4 r! ^5 ~* C' r0 X/ \6 f
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg' T0 {, t9 d$ M" r

# M; l0 ]8 Y% [% H! P原料 3 I7 |7 P% U; ]& j- r8 k
魚頭2個
3 k* t& t; z/ a. V, T香菇冬筍各50克  k* a4 x2 \6 n$ D' v
豆腐100克
( U! ]. a8 @% S3 Z' z6 R4 u
9 D, @; @- D* `9 n4 a( R( Y制法1 e  }" U: Y4 u" A& j- c" H

/ d& n5 N: s, ~/ e/ c3 f１先將魚頭炸一下； 4 M% v; `/ i0 E" s  d; b4 j8 A

- d' B3 y: q  K２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
3 H5 I8 T7 t# q7 |2 t2 S9 c: x, W) [# l8 D, Y
翠竹粉蒸魚
6 X7 d% i4 ^' k" e6 M) w* t
9 r- |+ V. w6 Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg: h% Q1 E' s% o( s# ]
+ c- d% R8 P3 E
原料6 f& I9 Q" {! V, ~0 ?( f
活魚1尾約1000克7 o* @( F! ?4 H% j
熟五香米粉100克
( `( n( w; E; \% \  l; D8 o! w
1 [' c( w: N, I3 G2 ?. M7 }" \$ `5 Z, e制法 ! b) d7 `, E* u! {0 @
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 1 _% D! r: [/ p& f% _$ n

8 l& d% x, n0 `& {  w+ q２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚5 O$ N$ J' j4 o# a$ O
) j5 F( O6 t0 F* }: k# o5 a
干蒸黃魚7 d8 r: V/ m1 |' m& t1 h
% j6 [* d# r2 `0 X
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
) v0 V; N0 V+ x3 m- a
' [, A) A8 \3 N- D2 F" I原料
1 S; `7 d  V6 F0 H7 K0 X黃魚2尾約1000克
$ ^% s' }; j! O0 J2 ~2 U肉絲100克9 A) P% T- p5 U5 ^: _/ e1 ~
泡辣椒絲25克: [5 e5 o/ X& `  k. G3 p
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克" J* }0 Z* ^- w( j
/ s: [' x& ?; I# ?
制法
1 P* J" I$ b, Q0 x! _( n& b/ o. y/ ]# }; A4 V9 |
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
7 l2 d$ w) n6 }- m2 K0 [6 ?4 i" ~$ K, |5 b  C: j: E6 b3 I
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
: n. y: y2 M" C! s7 ]
. Q% P7 _1 C! W' D( V- u３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
' L; N/ W5 ?, D8 Z* h3 `  I  @' e" a% m
原料
1 r7 _; X' G8 x6 w. T鮮鱖魚1尾約1000克
  ?+ r( ~; _4 B香菇片50克$ i9 E1 {: S1 j
蛋皮片各50克 + Z6 J, H1 I$ |8 y! c/ |

% z3 s) n; y& ^' N( }' P- u制法 9 h8 J3 k: s" X
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ; c$ E! S' c# Y6 U! r
# p# M% `. U; ?  z1 W) I
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚5 d# W0 O3 E8 x: t- w. x) C

( u  D0 l7 e/ A# V. g/ yLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
' b$ `+ J! j5 n7 P  F% G7 z9 {下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
) \* B" b: G1 s5 ^7 C- o! ~
" b. p# e5 K3 H7 \4 C好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題) x! V4 e) Y- C: M# c

8 c% L* e: D3 j$ P1 {+ Y我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
* M/ k, a9 G* [# b4 U2 V9 I! Y( e+ ~% K4 x, s# u& ^2 s7 n9 W
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
: F) P5 ?0 Q9 \( n2 \7 @& ^咁都比你發現......佩服...佩服...
* V% M6 f" F7 ]* O( P! _, z6 ^2 t0 S...

- h3 [" U' o: |0 U1 f5 t
( z) N+ L" i. i- U! U" \4 [
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 0 v5 f# \( b/ D
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
/ n8 v* {$ T& z# v
6 m9 r# T/ K& J$ p9 ywe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
5 A7 j  R* {2 q. U8 J  w, q咁都比你發現......佩服...佩服...
6 W* ~1 o# p% c# ]2 u( L1 H...

1 x' }- E! e" D% `% u: i4 f" {- a" h* Z% ^8 J  e2 P

: k0 {- a2 i% h; o( M7 A5 a前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
' q% P$ z& G3 b2 ^& X$ q( b/ N" F' z% s% p/ }5 s5 F
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 1 n! u9 F$ {- J/ O

) B  B+ [! K3 z, x6 _2 Y啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 2 y; ~: d" ~0 i3 a0 d) N
. h: u: Q- J# W" a: p3 i1 {: O( y
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
) G8 e( k% h5 K8 a6 l5 N0 r4 l+ `我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
, u$ {" `. I: P. o  X* K' a! c, `' t" {, x3 D
送多個俾你 & r, H$ M; L, N0 b/ h( t
Link: 美食城菜譜
8 [& ~! L3 _0 o. E
8 M  \! }; x# _3 T2 d. A/ r: d% H[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
0 J8 f2 G* ~$ J1 f8 d; {
& Y* ]! m9 R1 F; h) d. M; w回贈  咕嚕咕嚕美食網) T8 E# U! J( u- ~6 \

& s, ~1 P, X/ sclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢