hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯( K  M( `- b- H9 R

3 A8 C* t! c" p: r0 ?' e6 F籮粉魚頭豆腐湯
/ N% s- W, l7 I( h$ C$ g8 M4 M
( \0 U6 l. a: Y, L6 E. D! nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
4 O/ {+ h1 L/ }' d$ Y8 u) s) [* p
原料 + U- o: }1 m! I% H- o5 Z
魚頭2個
8 X, [1 m* F# \香菇冬筍各50克* }$ E$ f' r8 }
豆腐100克
; @3 t8 g" m0 ~7 @
! ]+ J/ w/ _2 E9 Z  O) s. o制法1 r8 N- U9 i5 Z5 X

9 i9 e( Z& \) K) u１先將魚頭炸一下；
9 q5 |+ M: G$ M4 R6 V
+ e* O( q! H% f/ B２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚! t5 ]8 \! t2 O1 q3 f$ d3 u
  H( k* Q/ ^: @
翠竹粉蒸魚
" f/ T  [2 j8 e. E/ t' z3 i$ L: s/ W+ f  _0 i' V0 ~- b" i
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
. t# t3 N7 M, R9 C
% f5 Z7 }8 D$ d2 F+ V* p) f5 {. _原料
! H0 O3 y3 d: C# D活魚1尾約1000克
4 _, v1 B* R1 X) |/ Z熟五香米粉100克 6 o" l# F' R' R) E

: u0 v/ s9 j2 g5 @& }1 D! ~) B: ?制法 / Z6 t- C$ x1 ^& F' ?
１活魚治淨切塊洗淨﹒
1 v4 }$ N; }$ B" ]2 y$ Q& Z) ?2 K* `1 Y' L4 x% d" H3 J
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
, `# v/ |5 c+ J! y" q+ G/ B
6 t$ ~2 j5 i2 k2 w* h干蒸黃魚& W: E- a( |8 a9 @$ P/ ~

! W1 X5 e8 r8 \: Z$ f  x( j: thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg0 R6 v7 Z- w+ i4 B8 g$ Z

" o, Y, e6 M- B原料 & l0 i4 }" m6 I/ s% O2 g7 ]
黃魚2尾約1000克- T6 a5 o* H7 Q, l. m0 r
肉絲100克
4 X4 j5 `# O/ D+ R5 ]) _泡辣椒絲25克7 L4 E8 F+ ~. O6 ]( S. J/ N
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克% Z4 b! l2 w3 v( E) ?6 s

; n& i& _% e" {: s7 V) c8 p制法$ B$ W2 j: I7 O) _& ?
* p3 P* C! R5 V2 r& F/ q7 ?+ z
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
" F+ y2 H' x3 A8 i% W( E0 h) Z- L. g$ S3 @" M! d
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
9 t+ D7 J+ ?  T7 B8 o
( s5 \/ b* a1 p) E, ], c３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
' o7 O5 E& k/ ~2 h- ]. T+ F; u, u; U) n# u$ P  D6 X  Z
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
+ k. Y3 l4 T/ v, m6 f* Z2 d. p% g) M+ \4 E. C" F
原料
# m+ Z' `! i# k9 K' W! H& [鮮鱖魚1尾約1000克
0 P: [7 Y& U& G6 @$ X# E3 l香菇片50克. W8 I, ?% P+ H0 M' T
蛋皮片各50克 * \' Y$ M0 H) `
" [& }( w, r( b' D
制法
, ^5 ^' k5 b( g% K$ ^) x: K１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ; V0 {; ^) q/ A" ]: t
7 d4 K  ^* J* f1 C5 W& ?$ \) O$ m
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚* I  P- A4 d% q) k& o; ~' E
% c; v2 u" h& k/ Z, A# w; u4 P
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...1 U8 B, R6 f* `1 x! d# m6 ^( r) t, t
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......# M% N/ N# T, S) f) L, }

  t" U& F5 I0 R, C- D7 m好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
$ p. t% H. g" ~/ v! O' |
+ Q  a/ e% j  c我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
6 k3 c3 x# }  j8 C1 Z4 z9 R" S; E9 D  J0 W* h
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:  f3 l0 e2 v( B! {, v  Q/ ^
咁都比你發現......佩服...佩服...
2 ^  G3 y0 u, R6 R1 B4 T...

! T) }9 m/ B+ H1 N
1 f6 U  }. n) @& m  j
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 7 n1 o4 ~; Y( `, E" v1 A
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 M; ?0 Q: `* {% `; k
& K! ?& I% [4 u# G
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
% ^6 r6 K# W. I! R咁都比你發現......佩服...佩服...
5 F2 A1 t" O0 J; J( H' d5 ^6 S# i...

5 I+ v  e. ^& |# _% H; }4 K7 t  j' m0 `5 \/ `

2 A0 `' X5 x7 t4 C前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 9 N+ F- `1 y7 t0 d$ U

7 e7 P* N6 A. j& C215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 : z1 @. `: K: F/ W" A9 v% R6 Y" W

4 s, B1 C8 g' E" s) ^3 _啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架   l9 U; f$ W9 I* B( k6 z0 {* ?" P
, S& [" I: |* x8 p& {# ^$ N
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" * i9 z+ S* c* p0 |. y/ t
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
  _' b3 u4 w& @/ a' v
$ e) A5 g0 ]4 R: S, M+ _送多個俾你 - Y; H) j. u# v) u% \! s5 _
Link: 美食城菜譜
, m+ x0 `& w7 F6 {& O# |+ o* |7 i: r8 n! M! m
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
& a+ B. ~5 i! j$ b! c. k  P
4 v  S& z4 q4 j& x回贈  咕嚕咕嚕美食網
- v/ c. v' \( L7 [9 b' A
" Z+ t. R: F3 Tclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢