qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
- p4 z+ L$ y  [: U& Z9 {好似好簡單又好搞笑喎~
$ T1 W9 H0 M* O5 Q$ d' ^8 s6 k分享部份俾大家/ v. c. \8 A- j$ ], j
睇吓你敢唔敢食^^
/ X1 d; J7 E2 {4 H2 I( Z6 L" S8 a( m8 W9 r3 U7 M' q
# _, l- D3 {3 A- ^: b
3 V  r; Y- L! u: c. W
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
1 p* P6 k' c' B" E  Y1 H9 j2)金寶忌廉湯+米粉
, \8 u9 ]. S% l. s2 V3)cookie雪糕+汽水" K4 M9 c' K  U( U! ?7 u$ r
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
4 L  I3 o; L( I4 v+ A浸上十二至廿四小時，第二日就食得
! l! H# g7 u2 Y; t5方包夾馬仔
& c! l/ l7 N% f6)脆脆蝦餅點忌廉湯
5 h% I) F' g3 x. W# Y  U7)薯條點雪糕, q; `3 J5 a" l  d6 C9 c! \$ P. y7 K
8)瘸乳茶麵包7 Q# V6 V: r  G7 ?& e  e
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕' H7 ^' w  n) p6 O' S# N9 a
10)香蕉 + 沙律醬0 G  b$ r7 C# y1 E9 r! Q$ n2 ~1 x
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
, l/ P3 ?8 o# r) L' `1 F$ |12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉: e2 J* Z& M7 @2 X( K! n
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
. x# ]/ y9 I. X3 C3 z14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯- v$ _2 l6 V: B  w( M& d
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯4 i! z) {& v: X) i8 t2 p
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵: y) u# Y9 W: v& o# E; C
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
) W/ W1 V$ R! o( s+ d18)芋絲加魚露加札肉 / x- x9 p) X$ l- k* ]
19)水晶卷加魚露加札肉 + B$ ]1 u0 R' R% ~
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..6 o8 V9 x/ N) [5 R
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈( o6 M! ^) l4 G0 c2 s
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
4 s) U: q$ a$ s% ]& r8 B3 t23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 6 G. D2 p% ~- g5 d$ [1 a& z% n
24)甜通粉, 用煉奶煲.
5 n. ~) G* T$ n5 w- u" U25)花生醬蒸茄子
5 |3 I+ {5 Y; C/ g* l26)椰子圈浸熱華田 * {% R9 C' o  r& k/ V! Q
27) 金寶忌廉湯撈飯$ ~. _; D( H7 ~+ c
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
) t' H( ?/ P& J6 G29)蘋果切片搽花生醬
) D* p; S" T0 D, m% a30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋$ O' i7 r8 p  S- B
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
4 K0 |! C/ Y6 ]* E9 I32)味椒鹽 + 白飯 ; M# j5 d  U: }' V# s5 N
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
& j" S  ]! e1 G  B" N7 }: D: D34)味椒鹽 + 方包
+ O/ D+ @- L: g2 M+ p35)鮮奶湯丸 + a$ s0 z" S" Z5 Z0 z* X8 j/ T
36)蕃茄醬加腸粉
7 |8 a3 t  {9 {! a" G' T. g# J0 ~, z* E37)腐乳撈粥, honey 撈粥
4 J/ D7 P& C, H6 D  Z; f! G38)熱煉奶浸加拿餅& J; X! j$ g* h! O
39)粟米蓉+菜心
- F' [# |4 _# O7 w( T" K  L40)方包加醃酸菜6 p  D. X( i- T
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
* Z4 h4 ?( S7 e42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
  p7 V0 @0 S. }" a+ i1 _& A; v" S43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘( Z5 ]: h& ^1 i) @0 L) Q$ D
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
% _) K' T3 v1 e# s+ v0 D45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
5 j' ]) J& E- ?% A46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ; m# K+ S4 d) g. X3 u* J
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ! b/ B3 [7 e- F1 `8 d; P
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
1 p6 ~  Z* v$ P$ d7 E49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
- }: q5 z1 B/ @50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯, a' Y3 P. I* S7 J/ o0 c
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)  \5 T+ `+ [7 q7 d0 T
52)維他奶 + 話梅. r* a) M2 U% j0 y2 L
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉3 q: t& L6 }8 m# _3 ?; \+ C) l% Y3 [. ?
54)熱煉奶浸鹽餅+ p+ a. n% _' S
55)肉醬意粉加砂糖
- c" U, {- d5 v* Q/ X2 U# O56)卡樂B熱浪點白醋
. O. g& Q9 U4 g- [57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁8 L% A- ]8 G2 |+ v6 p+ g
58)檸檬點茄汁: s# s1 ]5 f8 Q+ ^, O0 A6 Z
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
; G4 G- Q: I, @60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
/ x' \! z) F2 c) d61)紅豆沙滲油炸鬼
5 n1 V; _- B: B9 Q7 F; }% }1 G62)豬肉鬆撈粥
9 M7 ?# y! {, i! e63)芝士炒蛋9 U4 b0 I' _/ y# ^% a2 k4 X" W
64)熱浪點可樂# p/ w& C7 C6 A
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
3 G1 U7 y% x4 M0 \* g0 g66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食' z0 ~1 t. s. ]6 t/ P/ l+ |1 J
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
. T' M& E6 `. k7 J+ F1 c4 N68)卡樂蝦條點椒豉油! h& _, ~) q4 e8 s7 c" G9 k0 \5 v
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
: z8 J; k4 }' r/ r0 o7 P% z' V1 @" ~9 ]' q70)薯片+香口膠
. B( K* H! F8 u71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
; R; @% V2 s" }3 Z72)鮮蕃茄片灑沙糖
: Y# R! ]6 k' O2 f+ \73)瘸乳加沙糖送白飯 / g5 _8 i, |- y: P
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
+ L/ C7 ~( _; g5 n75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
2 L' f4 w% {5 s+ |* w76)好綿既白粥溝豆漿$ p% }( ~+ E: [  A4 x
77)雪糕撈飯
& g+ ~6 j+ c) |1 @78)壓碎既消化餅 + 香蕉% b. _& S) z3 t( Q" d" s
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
& q" S3 P3 H8 s7 j7 N2 C80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
( n! T# [2 o0 e81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
& \- G: ?4 r5 ~) V: X82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食6 X  V9 h. R- J3 Z
83)沙律醬咸蛋黃撈飯! i7 ^3 O. i7 o( L4 u% d3 Q
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢/ r* j% T6 b" W* |/ g3 `: y
85)煮出前一丁加wasabi
$ q, W+ ?5 N6 ]( V/ D! b; u86)菜湯 + 鮮橙汁# m) N8 F. Q* s
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
5 A( }2 D* P' H" I5 m88)珍寶珠點豉油
" Q5 L) l7 g% E89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
, H8 d3 e* ^4 T6 ~8 Q. _! J90)咸牛肉炒通粉加蛋
' P/ `) h. C/ r3 C# i91)煉奶通粉
4 P5 P8 K3 c9 m6 A& U' {* ~6 x92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
2 Z# c6 X/ k! ]5 O93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
7 P$ g/ u' L  o6 }94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la0 B/ V6 o- z, O5 b% y8 K* o
95)蒜頭豉油炒飯
6 O2 h5 O" Q. I" c& m* {96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
- |% k) A) L  t* K- s97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
8 |! ^: x, T# d) H98)滾油撈白飯
: X) w9 S. L- T+ M: [99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
6 k. m# Z/ s% e; I( R0 j100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
& {, F  m* k6 J3 j101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋8 {8 D. U& e: O* |7 T
102)麥精維他奶煲湯丸& ?! }: R. [; `, H* b5 [4 N/ f
103)蒜頭鼓油加胡椒粉) `. |' M4 |4 A, }% b  t
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
$ s9 @' x1 K3 b0 p+ F9 I+ m7 l8 z4 m: E105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪5 r) q$ U( b# w
106)燒賣夾甜猪仔飽% l2 v; D+ D3 B, }
107)咸秶飯加沙糖
4 ]% I- O- F' F) L5 P" d' g108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
& O' B* Y' q* @& R! r/ K109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
5 K& x5 }, s1 }% I$ y  m110)紅豆沙+congee / I9 r- C& T/ w3 s
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻% ~, p, z6 R2 h4 S; D
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋! W. \) e( V0 {3 ?3 t8 `
113)原味乳酪+ 硬包
" H6 n2 ~5 J1 D, z114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架* _4 n# L/ i3 y: q9 q4 Y
115)蕃茄點沙糖' C  `+ A, E6 Z3 J9 @" g
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
- R& _1 v4 n! e4 q& _' s117)好立克奶茶( L* @/ e. T$ H  ~# I1 ?
118)炸香蕉粒炒飯" E6 p* M/ \! W9 R- o8 L+ `
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻* ]5 w3 `5 v. Y6 B4 G/ c
120)搵丁麻油麵+檸檬汁" @" x2 v. g" p
121)即食麵+罐裝即食咸菜
! C( }% @) B' k- x122)肥牛+tabasco 1 o, {' M) A7 P& p2 V/ M; h
123)腸仔甜包+沙律醬
5 f+ ]# g, r! h2 p. T124)青提子放入冰格
3 F0 }$ n( i, s9 a125)薯片送咖喱飯
5 K; e& _6 Y- `/ }  b5 J2 s8 X126)油炸鬼浸奶茶
5 x, |! ]. m6 ~- _. p6 q. i+ x127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
6 n6 A. X) C; z8 H! I128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
0 ?/ O1 L; K, G* s. T, ^129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup   z! x# m- d3 L5 o( B& P  K
130)羅宋湯+粉絲
' j; X7 B  C* W131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋' T1 ~  b/ x# M* d- R5 b6 @6 G
132)腐乳撈米粉
+ R6 g& a5 w6 ?" s& Y133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
! G. {; ?8 U: {% a134)炒麵粉撈sugar再+hot water
8 S" T3 b8 a( [& w* q) J, h135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
# Z) _: [* D' _3 Y! p8 W* D136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻/ \- m' @7 u1 g! F. |6 e! U
137)白飯加牛油或芝士' Q; T; \$ o% D
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
! V! p$ Q. U1 m$ N  Z' K139)Yoghurt 撈飯 # W9 v5 J, v# y0 x( h8 _
140)朱古力撈麵
0 O0 I8 F/ o* w" V4 L' J, Y7 e$ K141)咖啡+栗米片
1 L# e, v$ b- L0 Z142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 0 R+ @9 [1 ?, V3 K
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
  k" @1 ^7 n1 z% Q; L6 V/ P144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
9 @, ^2 o! T9 m* i; c145)蝦膏搽芒果
+ O% w0 L' ]' p: v) q4 ~& ^; f1 s146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)* R) X( s/ S8 Y  K
147)花奶 + 百福豆花
5 ?) Y+ H4 E/ q4 K, z148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
0 t7 n, o) O0 f149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
1 n! D/ a& x! X& V& z150)wasabi點蝦條
( `- }6 }( v7 {6 O. s  ^151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
8 u' z" r" r6 K7 g; F152)西蘭花點茄汁   B5 {3 G. ^2 d( a
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 . y% }# f  `( B* I' {# a
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
& k# r( O$ c8 k: b155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 $ e' x2 q" J$ T" F" X" N
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
8 s, X! N- q2 Z/ y% k) \157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
5 _( \5 S6 a3 |% K6 v1 z1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, k3 `$ i% b  {! ^$ b! W- {* ^* ]
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?7 E) k& K$ g" p5 k
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: M$ J/ _% w  Q, D) e可否幫下我，十萬個語該
. n6 \1 [: w! W- r! J- v% i
5 ^9 N" K4 V& q. C8 J' P6 U" P[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
7 ]$ S# ?* u1 ?. u* C. z有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

0 ~/ t5 N6 H( @; {5 F6 S

  c# @- k9 `5 H! |: T! R* ^$ G" S+ v) A$ K# t# T
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
% {& d+ I; {$ C, n5 e有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* S, _( m+ F. k! j
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
6 o: m7 A% [* F( `/ Z$ D可否幫下我，十萬個語該

/ S! M: O2 s4 g; v( Y  `% g7 _. z
5 g) G' ~) J" C, |  e& f" b
生抽= Light soy sauce
: D- M7 |* _" @老抽= Dark soy sauce
; @' e! ~- Y. Y& f) O生粉= potato starch or maybe potato flour# ?3 A" Y0 J: m: X, q" w6 R/ {$ F
豆粉= flour" K+ N! w: ?8 g# [  J, J
發粉= baking powder3 [' i  w  R! R4 g
勻芡= sauce = 汁
' x5 v: |! y& |" D, k0 D' W) J9 S: X  K* n3 n. g" R& ~: V+ W
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...! W% f, N- |7 f2 K
1 l/ Z; _2 V5 k/ A. v

0 P! `& L1 ]& M5 ?0 ^" B! a$ Z  q" Lhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
) s& |) Q$ o4 L* l' ?' V4 r5 i* o2 v" _+ @9 W4 H; u8 w' N
: A, Y) L* O# y% n8 }
生抽= Light soy sauce. z* x: j; Z9 O0 s# d' i& U
老抽= Da...

) C' \+ c# T' n- x( O- _+ _' q) _: M0 q+ T5 r5 U5 k
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
2 u: R1 C  j# A
1 s1 @1 k( L6 a: S希望以下個 list 可以幫到 kaka:/ ~9 b1 |- B7 K7 m/ y4 M# S3 t
+ Q: z3 U- ?5 N* g% v' d% a
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc  t" I) X, G; g* d
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
& A  C0 A$ u0 I. p' D0 Z   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|. k- H% w& j' K, d( p+ [
　　全麦面粉 whole wheat flour\\32 N. P+ ?2 d1 Y9 K* {' F- F
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T0 M9 K- A" l* c
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ  n: d1 ^  @) E$ j1 g+ J( R: `
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
7 f* ~% W0 Y& s& n$ B5 f　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
# a  m7 ^9 O, C7 Z　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
: O" j3 N2 C( f* V　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;% ?- H6 I7 p4 B$ ?
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
4 {: ^' k& ?7 u) h　　马蹄粉 water chestnut flour$`
& `8 m; f% H5 g8 B9 E' K+ a( Z　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
% k0 Y% O, k- v2 D1 r1 _　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj</ }: [* @4 \1 B: S3 I" B
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
$ W* q, E7 ^; j% y) g2 i" p　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p# O0 n- T3 H2 W4 C: N) X
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"7 R1 C; q+ y. q9 U" Y
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--( l; B! k7 \' T* ?* I* \
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
6 q5 i1 o  J$ w　　蛋白粉 egg white powder？_A
% t9 O  O  P! A. w+ U, f* p( I　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
$ D9 W& k+ u3 u- U5 l5 T　　糕仔粉 cooked rice flour{*/ l$ q7 T: W/ B
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
0 |0 R. i8 R8 z; b　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
  H7 D; u( h) t$ S9 Y* r  f6 t, @　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
! ~8 {4 N  {2 f+ L! [* j1 r　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
' Q$ Q! H' r  f+ c　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
9 ?& b3 f, u5 F& Y1 o1 ~9 F0 B% f  s　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
4 C) H$ r' u& z7 `5 [: D4 Y　　白矾 alumFp
1 o# v& Q# }9 t! l" M9 i　　硼砂 borax'DSLn
/ p8 h5 e, }" @$ t　　石膏 gypsuma]0 M3 w6 ]8 r. T. i
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7/ U8 ^# a# }! }+ D5 }4 p8 g
　　面包／面饱 breadA.>Id
9 M0 G2 A; O/ s& G4 m$ q" _* b　　土司面包／吐司 toastAe=5 E6 D& P- G! D! }# g- G$ J
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#2 S9 Y8 ^5 f; X8 X; \! r# l5 |
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS: h. S& W$ w. g4 L3 K5 V
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*4 [2 I( i" x$ G4 ?' ~
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
1 U! r: z. g+ ]　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z3 ]4 \) D2 q5 \9 g% a
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
8 Y) W; j% C6 F$ J6 {( v　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
$ A4 r6 |( U8 n　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|+ n. G$ X1 \! a
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{# |0 O* S" i$ T: J# X
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^. _7 ?  }9 d, g; p
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
5 j2 p7 ]* {" T  V0 W: R5 ~8 s# m( k　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|, \2 l$ }7 A7 y2 a
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
5 l( v; A2 L2 f1 {/ D　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
3 p  ?; T- S' J/ s　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z8 P: N& j. [8 R, r/ z5 k
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
8 R) g5 B' v6 p( o- T! g. u　　焦糖 carmaelV
/ q' a/ V: ?' z　　果糖 ＥfructosQ8 S4 A: x7 R. Q4 a% j3 V. O
　　乳糖 lactose!V#e_$' `! x  @3 B0 F7 D
　　转化糖 invert sugarP1 I1 n# Y. x1 X. X- H7 j
　　日式糙米糖浆 amazakex' t/ f) [8 Q0 R, A4 m* Q3 N: c- i
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
$ Y0 f9 i: o2 y" @: n　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
/ w, j) W& \; @( x7 O5 P( D2 T　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"% f; ~! I) B. l- i3 U( A3 J
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF( A! n" q# B. K9 g' a4 o" `0 ?
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
& r! a- X7 Y. {* V　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
$ U% {4 @! ?: a( e　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
) \- A* J! K( F& [3 d( p. V% B+ p0 s　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, ~$ g; S" \; u1 B$ c　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4, [" O/ h; [( F- @  h9 T
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/* G8 t' C- w/ H8 G
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
$ [" H8 F7 `' ]/ a, M. C　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA! d0 X; _/ i3 c) j
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
7 w# P1 m8 _; p! d　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
$ q/ M/ q( E3 Z2 g5 F: [% y　　牛油忌廉 butter creameP]X#
2 @" T. U4 ]. a3 c" B　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`0 G) X  R* G& J9 l- J
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR/ o/ `" y9 z& s7 D- _/ }+ {
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
3 _8 V" V8 y' W, p　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
1 }0 O& p: l* w- X0 w　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
; D, a5 v" T* R' d　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
# g; Q2 w. \6 M  E7 b( k7 H  P　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
( s( v# J7 w+ |& o& I3 P$ E. X) f! D　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
! ]8 ?) I' p. c, p　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
2 M: f) u4 {( w8 e$ w( t: ?% N* ^7 F　　食用色素 food colouringl*(, }& G7 W4 d5 d' _
　　牛油／奶油 butter2"
3 Q" T; [+ I! e　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
/ n& l3 k) c& K" @( }" k　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN" Y  s5 A3 H$ y
　　硬化椰子油 cophaRjQ% _1 J# r. C5 K0 T2 f# c3 {8 z( p
　　烤油？ drippingz#e:a~8 \' H( i2 P* T/ P
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
% L6 c0 a6 I4 `- O* c5 @. s　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
2 Q4 G7 _4 J- e: n) s! R　　包括：lW93 B) P: w( z% `$ e7 T: E9 r$ Y
　　1 light whipping creamDP! M$ F* h: u: A1 |" o( I1 X& N
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
3 R6 r. a+ M" Z' l' f. Y　　3 double cream／pure cream/* ]- q0 b) V; o: H. z
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo8 G! T9 F/ l" K7 _. S/ j4 `$ t0 W
　　酸奶 buttermilkV=7=
) ?- J* L2 D  N+ k; N$ w　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
5 L$ x$ z' P3 t3 a( K# u　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm8 v6 X& A& D5 g8 A
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
1 d" c' Q9 [; F　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+: t. b- a1 ]/ L" A* ~% m
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
1 j" f% g5 @" X+ V- K# @4 G# H　　起司粉 powdered　cheeseV
. c8 Y+ w7 {# a+ ]9 J0 T6 \　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB) q0 n% [% d! K+ e
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8& X$ J3 Y2 L0 g, D! V
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
& u: u3 K3 u8 {! u: B9 G3 V( y* V7 E　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
9 @- e  [* ]% j# }: Z& g1 L5 i　　黄豆 soy beanH\W=c5 \9 R" n" c* p, o! `1 @
　　红豆 red bean／adzuki beanb8  z7 g% c8 M  y* H. x% y
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
$ x( a3 Z  ^  n2 z7 @7 R　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B- T- U% e, q+ H1 R: h1 s: d
　　薏米 pearl barley'!Bz(g% O6 [1 R8 m% H. R( j, x7 c
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA$ z2 M. [, v; t
　　莲藕 lotus　root%[RNW3 z! g+ t8 c" ~& q2 ^: A( Y+ [
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
# Y" B0 {5 {* [" I* G; [, n　　红枣 chinese red dates:J}Pe4 O4 w' q/ ^. y! }) z6 J8 }2 |
　　蜜枣 preserved red dates$%y
5 c- p9 }5 t# l# p! {2 t$ w# `, X9 @　　枣泥 red date paste.`
# A( ^8 N  l3 Z　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
' b! E+ u  t/ h6 ~. ]) S' F& j! g/ W　　葡萄乾 raisinD0 W* u$ w. b. M& q! w
　　柿饼 dried persimmon<n0 P+ F" A0 l+ ]( m( X$ c! \
　　桃脯 dried peachV{
3 h. m: c( z& Y7 `- l　　杏脯 dried apricot`33 [7 g; ~8 m% C! K/ k- V; [" X
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
' P& P  ~1 L* @: {5 }  Z　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
. A: Q& p  _& ^) p) w! f. C　　百合 dried lily bulb`n5% W9 n% k7 B) O: {' |/ O
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
- L6 h( z6 {- L5 w! t/ ^+ ~　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
% P0 T; U* k; W3 k' f3 l! x! \6 L　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,29 K! ~$ e3 S' l2 N1 x1 O# O! V
　　花生 peanutW5CB@(% g) U; b& W' j" t  e
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
$ S' y. A8 `' P3 X2 f　　崧子／松子仁 pine nut?' L1 d9 \; w' S5 q# F
　　栗子 chestnutZXT
, B+ T7 K6 P; Q) K& P　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
% V% ]7 ]9 Y/ A/ C　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX1 j' r0 o; E  z! [* ~
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D: |3 n- Z7 A1 g2 ]8 X
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
* P, E/ r& I0 Y: S$ d$ g, ]+ t　　南杏 apricot kernelM:X.oo1 q' y4 Q6 V2 m1 X
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
$ b+ m; Y) _* M9 a: |' ]　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}6 a1 Q4 i2 e8 n4 i: A$ e
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
, u8 O6 A8 h5 W8 j! M( P9 e$ E  xmacadamia / california nutzd
; ~/ u" m$ ?& h/ l. g! @　　山胡桃／胡桃 pecan+
. ?% S% \- L% |! W2 [　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'" j/ P: Y2 n2 y. ?+ w% [0 @
　　白果／银杏 ginkgo nuto9 f* Z( h2 T* T0 i! Q/ D" W
　　槟榔 betelW$# j/ S& I; M' Y+ n* P2 Y/ H2 }
　　芝麻 sesame seedA4 \1 \* z2 e* `3 S, V9 Q
　　莲子 lotus seed6}W`S*
3 M- D* U$ a' _　　罂粟子 poppy seedP
1 W! c$ A' g- `6 [" h5 U, j0 v* Z8 u* e　　亚答子 atap seed+]H{?7
+ C. N5 r2 A6 c  o, {6 |, S　　法式吐司 french toastjc"1 g. s4 h" [5 s# S) ~6 {3 {; s  y
　　裸麦面包 rye bread8ni
! I$ ^; q4 G* V) J　　派／批 pieMT
% ^3 k  ]# @6 a+ n. @4 F) d+ r　　塔／挞 tartYf+ u8 d1 ]; ]/ c& p* x2 [% i; ~
　　冻派／冻批 cream pieroD;* ^8 F- \( `1 g+ H0 o
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV) K/ b" O3 {2 e) q1 N
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe0 _1 F" N; I( X% N
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>$ S& |9 \9 c8 m
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
2 C' W( Q2 ~6 Y8 |　　泡芙 choux pastry / puff3
! l& L$ I) s  Z1 s6 ]　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"+ H$ ]6 x2 W0 \0 _" \% V
　　蛋蜜乳 eggnogd~0': d( ?6 E9 ^: C. I1 X1 i) B& j( z
　　可丽饼 Ｅcrepe<|! Q, W+ X: C1 h7 G) w
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
  d% B5 ^6 Q( u　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
7 a: v% {* W0 K0 y/ n　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
0 q8 G- U0 @& [8 o# i　　曲奇 cookiesyxu' p( n$ M- ]) n
　　慕斯／慕思 mousseuk
$ W* V2 c4 Z7 F$ o) ^# U' O8 v　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
7 R; q+ G  I' U　　司康／比司吉 scones.!edAy
: ^! p1 P2 o8 I3 ]# C8 A　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y+ J/ V6 q; f  _0 W- n
　　洋芋块 hash brownwKAM; g- y2 c& x- e. t7 l' s) m
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
% k1 m9 D: H) |　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4. J6 {5 g  j8 G( J  p
　　格子松饼 waffleI0 Z% a; U) J5 J3 P7 N9 x% Z
　　蕃茄酱: ketchup&}R" h5 }% i- o: i% ~" j- n
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
- Q1 M9 y5 j) [# h0 n　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
0 X! x! d/ b* }　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 |9 S" f- D% b# Z, Q　　白醋: rice vinegar (工研醋)2# E; j3 U- N" u( X# Q
　　乌醋: black vinggarh2 v3 `. Z8 n4 M& `$ j. u
　　辣椒酱: chili sauce@y
8 P) T8 W. C; O. A8 u　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
* x! k+ t% e' @% F+ b1 e/ x　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
7 Z; U  n/ n9 W# t: Z　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t1 ^" I" o: q6 C/ \8 v
　　黑木耳: dried black fungusc; J" N0 o$ h: Y: m2 Q
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF5 u; j6 m$ r6 L: R% i
　　虾米: dried shrimp_'q/ w- x! i! O1 G
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
' O. f, J0 v% p1 |+ v　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
+ D- j, N4 g0 {　　姜粉 ginger powderi)o
$ E% {3 k% \- p+ z- s! a( F- w6 U2 Q: A　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q  b/ p4 R; ^) j, o( B
　　洋梨 pear!~`[#: _" z0 W' g. T
　　杏桃 apricotP8tx
) H; `6 c) N7 G$ o  D4 ^0 K6 Z0 w　　无花果乾 dried fig:m!Vc
( I4 N% F& q, k　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS/ m3 K* m. ~3 n) b6 t) q
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf: G, F! w% U+ q
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/  H/ q0 C/ Y6 y5 Z
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
( R5 F8 E# E: q9 a% w/ B　　豆办酱 chilli bean sauceuY$ K3 m. A8 ^5 E& y4 l
　　XO酱 XO sauceJgW
# d" m! z' n2 t  a& S7 [　　桂圆 dried longan](B<7
6 W/ G4 b2 a+ L) \- ~& M0 W　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
. ~( X4 n$ H" |7 a: _* p  ?2 V# S  N　　烧海苔 toasted nori seaweedn1 x) P1 ?- @- o; ?& P% ~
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM) [0 ?9 l+ i! c+ t# f
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm3 p3 c7 [" C  W6 `  l
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/7 ~% y6 {8 u8 Q) {' M
　　威化饼干 wafer biscuit'g8 Z5 s, v' j: j
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&- r4 e$ H0 m, K; c/ a1 P  n  s; P/ P
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
5 p" I4 }9 T3 s! N, E3 K" V1 S( X+ W

3 Q+ `3 K& a2 m關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

# i9 H2 y1 `2 H7 q( K$ q+ _6 q

* ^) n* p& `( q6 v3 _& f
) m! t8 j; ?# N1 |% s& Bgood one sing sing ; x0 Y( T/ s5 z4 x+ j4 h$ H

/ `- H! w5 G! W* t+ mmust add points again , O& _: p2 c! F% W) T" Y* O/ C6 U& j
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
6 V9 W0 _  c- O% N+ Y+ R) N' Z: Q- G6 m; t8 k! v
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
( G) D3 _+ L, D2 O! f4 f1 N( _& ^7 R" x& L2 N" m: {
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。3 @. e5 x' V3 A; |4 e+ x
4 l. T% A, u% \
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。! G3 z& F- M( G

" H) P- `( t! \7 o: m" J五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
. U" ~" p3 p/ w/ o/ L3 P$ `. }) {0 x8 u0 G/ g! s
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
( ]9 b; S" Z! A% v. n. a1 U6 A3 g3 C# w' J* L/ C! ~9 y0 u
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。& u4 {+ r, ]" Y6 I

( l; ]" r1 m/ |8 q! V八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
3 H1 x$ t9 |% @3 }$ r: ^! B
$ {! \) V5 ^8 K4 A6 P3 N九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。3 o8 l- q) T1 D$ `2 _$ u/ `$ ~
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。