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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味; N& C5 d  w7 _7 `; u' k; }! e9 E) l
好似好簡單又好搞笑喎~6 ?. x! K( `6 w- m2 k
分享部份俾大家; G% w+ r" |- {0 f
睇吓你敢唔敢食^^6 H  ^) ~8 \+ n; `# f$ g2 O

) O. d! Z) [& B) O3 c
$ y4 c: q4 S2 U6 t2 k- G! W" @, f
8 A" T/ B, n& y5 l( M* s1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.$ Y, e$ i0 i+ Q, Q
2)金寶忌廉湯+米粉
- o5 _  M: _) r: u$ u  Y) I3)cookie雪糕+汽水  x: G7 I9 p) h  I2 S8 u$ v& ]- y
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
# l7 J" F- |! G' S浸上十二至廿四小時，第二日就食得
% Z" r: X, m" Q* q5方包夾馬仔 - W) `* N3 }, t* x+ R" @
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
4 d; M% G. G( E9 l1 p7)薯條點雪糕! R% X- h, \- ?8 D
8)瘸乳茶麵包& ^  G3 a% }/ w# T, @
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕+ y" C( T; H. a  }/ C) H% G" W  L
10)香蕉 + 沙律醬
% m& s' Y: A% [7 n' N11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
# G" t5 @/ U4 [5 o12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉, P1 z5 a9 R4 `- R; s9 F
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋- H5 B% J* q& k" S7 O
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
" s/ k5 k' g9 y15)用雞肉乾加甜豉油送白飯$ W9 \5 f* A* `; W# D: s& H
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵/ l  f* T6 a# i! B. }) Y& w
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
4 W. d3 V7 L0 k/ W; c18)芋絲加魚露加札肉
2 M9 O: {/ H, M3 v19)水晶卷加魚露加札肉 4 b! D' S& G% a" k# e
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
% y9 _6 Y$ _3 n2 s1 ]21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
8 ~$ ], U% _4 n. c22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
5 t# P( M4 ~9 A23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ; Y3 @9 z* Q3 }9 i& u
24)甜通粉, 用煉奶煲. 5 F& V1 t$ m; K  X. v$ ]- Y
25)花生醬蒸茄子 " h& C( D& B4 v5 d# q! I: R
26)椰子圈浸熱華田
' W, y' A3 _2 Y5 ]' O5 g1 s27) 金寶忌廉湯撈飯
  i7 R) F3 T  Q! E0 s4 V1 z7 W28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
- B+ r7 n9 g5 x( r# w29)蘋果切片搽花生醬! k$ c$ \: P3 u* `& f
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋. u& R% S. d  U, ]; l0 A# g4 F9 r- _
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
6 l3 l# f! D  n* X  f5 ]. a32)味椒鹽 + 白飯 8 `' I. R3 Y# u& t" H3 T0 P3 ~
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
: ]9 W9 l( r# a$ M* ~34)味椒鹽 + 方包6 |$ H- V) x4 V8 x, W% Q
35)鮮奶湯丸
. c  P  F" Z6 J) R/ K# X36)蕃茄醬加腸粉7 l' t$ x5 M; V) \; ^& f' ]7 U0 n
37)腐乳撈粥, honey 撈粥7 \& C  ~4 A1 V- B6 k- ^  R, D- d
38)熱煉奶浸加拿餅8 Y9 Q5 o7 c7 m0 C/ i
39)粟米蓉+菜心
* Z( D/ P) h2 d+ x' i. {8 k( L! a40)方包加醃酸菜
7 P: i; F! d% A0 d41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
! J1 n# `. I: f; U2 V42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁7 t9 `& w1 v7 A/ {: v. F( N
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘$ W. d2 _: x% j& G" Y
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
- q, D" B7 {$ @4 n. \$ K45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
/ a" S- _8 w; \; a. h/ F5 t$ }46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 1 X! R! j$ U- \. `; p
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
6 m+ q- t2 _3 z! i9 O: X' x48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 + U2 k9 K' M% w! Z$ W
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
) G# ~* x" w. b& J) }, g& r9 ]" c50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯  U5 L& K. g7 j2 l+ g+ n$ r9 [
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
/ h1 c. v* j# l" M: {0 D6 J52)維他奶 + 話梅
2 n0 G  I) f3 P- U# V, J8 p. ]53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
0 L% q9 Z* o) M54)熱煉奶浸鹽餅
: e/ S0 O4 W. i, t% m% c55)肉醬意粉加砂糖 & R7 k7 n& N$ E/ N
56)卡樂B熱浪點白醋. n5 b  T8 F% c1 t7 K
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁: \7 p* I3 k+ u/ E- ^% w4 J: u& G
58)檸檬點茄汁6 ^3 n) N4 R6 j* G
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
+ ~6 w  K" ^6 p$ M5 g2 b2 t7 r- i4 d' C60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
2 W  K4 J: i" P! i61)紅豆沙滲油炸鬼& Z7 [! g( X) J7 O; k5 F( \
62)豬肉鬆撈粥$ y% S  N' D, @3 k! z% L
63)芝士炒蛋
$ b6 g+ j/ E3 i/ q8 N4 m64)熱浪點可樂1 T& D8 d0 |# N
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
- n, T) W' z; I; H; F. Y66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食2 M/ {& T/ S3 P
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉1 d; A/ ^- m. `, ~/ i, F% |7 G3 _2 v
68)卡樂蝦條點椒豉油
5 m( |  V4 r. j) N- Z0 x69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
8 i2 x/ M& k* S/ k70)薯片+香口膠3 ~' G$ T* W5 w* ]& g
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
! }* e4 B) V6 ?72)鮮蕃茄片灑沙糖
/ N" h' x1 d( Q( M73)瘸乳加沙糖送白飯 ) K3 m2 p2 ]  v+ B4 h9 J  I/ W& W
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
7 V3 D: o; v9 j2 A, K- h9 W75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
5 O1 w6 c* H6 L1 |' `% h) }76)好綿既白粥溝豆漿8 ^8 W! K5 Q6 `& J5 ~+ B# }
77)雪糕撈飯+ @8 _# O) a) E+ g& K# C& \
78)壓碎既消化餅 + 香蕉) o8 x$ {( O# r
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
( P7 l8 G6 k, ~3 M$ o80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
. I* z& j! D$ I! z: J- a; E% j9 Q+ k! ]* B81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
/ ^' h, C8 H6 y- m) D9 @0 H8 ^% [82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食; j( Q+ K( s; E& {" F3 }% ]* s
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
. `8 A  \3 N, b+ h, |$ u  S7 u+ S84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
! x4 Y" u3 P" P' |85)煮出前一丁加wasabi
  _" d+ ?  V  I1 V86)菜湯 + 鮮橙汁
2 g& D* h, k+ [3 I/ n87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬1 I$ o" p: x$ R5 R9 ], M: _1 T% [
88)珍寶珠點豉油. g/ t/ R+ C+ p; t
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
8 J" r" v6 O  s2 \: L9 ?90)咸牛肉炒通粉加蛋$ C$ p# M, y5 Q/ g
91)煉奶通粉* M0 k. p" f5 I" F
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。0 M$ \# {8 V: m' T9 {0 q$ W
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)) {. c5 ^; S: D  ^% V: Z
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
; W' t# q) {: `- L95)蒜頭豉油炒飯
4 @0 Y( g: f$ J- t! i5 c: |2 q96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油: p2 W% W/ K4 p
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
& w1 A8 s' V1 n! O98)滾油撈白飯% {5 e6 D6 P1 j/ \8 f% u
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
; J! f5 j6 j. @* W# M( n5 X2 M100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
4 f3 {! B* z5 N! l1 U; {, |101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋2 _* g0 _- @% D# L" O0 G
102)麥精維他奶煲湯丸) e" h& ^: O* y; e, ?, ~% ?
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
- g9 M$ I! E0 `) e. i104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁! ?3 I; w, `/ G" s" y, k
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
# L# _! X; P$ F( v" k4 k0 L106)燒賣夾甜猪仔飽
5 w8 v! _$ \/ y+ b* Q107)咸秶飯加沙糖
- l: T  C% g; @) p0 H0 a108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
9 y- a- v* ~0 b) o109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒$ I: p5 N. @1 {
110)紅豆沙+congee ' f  d+ y- b6 p/ ^- P2 |
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
1 ~+ D* q( B" J. F! R7 ~112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
- w* D! ~$ }$ P# f) V( ~113)原味乳酪+ 硬包, K) ], x7 \$ ]: T
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架1 o; `0 K1 F+ a3 [% {& ^
115)蕃茄點沙糖9 z" l2 W1 p7 x  K( ?
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 $ T8 \6 g# a$ E. t' H* K$ s" B
117)好立克奶茶
/ r: k& o  G' g" W3 n118)炸香蕉粒炒飯' s* j) J! S- v8 R, e; _5 C0 \3 t9 x
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻5 R; z3 r' b2 z( }3 ?# ~
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
3 z' n! j+ L! ?  @8 `121)即食麵+罐裝即食咸菜
( N% f2 O4 Y! p/ d0 X9 n122)肥牛+tabasco
; Q0 t9 O7 f9 y& P3 H6 G1 i" W! r' o123)腸仔甜包+沙律醬
8 u# y; T, Y# R124)青提子放入冰格
" D1 `$ X6 T5 @125)薯片送咖喱飯6 e! j3 _7 [, z" X# C! W
126)油炸鬼浸奶茶  M; B6 L! {* b! i5 k3 j
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
& [( S5 b; n. i0 c2 o128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 + D" e1 N( U, \% z4 D* q; W
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
5 i3 Y, m, t, K) X130)羅宋湯+粉絲
: {0 \9 l! t1 n7 Z2 F, m1 j- }! C9 z131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋' O8 W6 m0 B  I9 P' u( T
132)腐乳撈米粉0 [! J3 c7 U6 F* s* [/ j- J' {- A
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食  d) r7 J, j) T. p( J9 C1 r
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
  }0 H) |, w6 ~1 B* ^& @135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士' G. Y4 c8 |) Q. u& u
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
) m4 Z9 J" E, i) D$ y. c: j137)白飯加牛油或芝士9 H- ~, t! o" L3 v
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
# Y5 Y- R% T% f9 w139)Yoghurt 撈飯 9 g% G( s/ O3 ^! n0 _
140)朱古力撈麵 9 N- J9 m- @' p- q
141)咖啡+栗米片 9 d6 i. {& ]) z5 C9 ]
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
. y* D' [7 F3 J; Z4 S143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
5 F6 P* c! |" k& y, F4 [8 e* x144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
: S5 o0 m* K8 B. [1 V& ^- n$ s145)蝦膏搽芒果+ y  ]0 r! i$ x$ D
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
2 {; c3 d7 e, n5 M147)花奶 + 百福豆花5 Q! G- l4 ^* @% K7 ?) L5 k
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
+ Y# D" W7 ~& [# @9 B, P# H1 j/ L149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 P! N+ ?. w4 {; E8 I& c$ h$ n# K
150)wasabi點蝦條3 j' N& B# ?* x( O. q" A, w! U
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包/ S; u- c: k9 U
152)西蘭花點茄汁
3 V* [- t+ B+ ^153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
" f1 \5 \, R( n" d7 L& f154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 8 A2 Z- j* d! z: \7 Z3 U
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
6 h0 ]- M4 s! }5 c156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
( Y6 i" x1 ^; L/ ?, a& r- P157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:  w8 Y: t" V/ }% z0 ]
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

$ h+ N+ V5 G8 \: Z" W' W: E) c
  j7 c- l0 K, g2 K呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?% L) c- U- W4 J9 R0 ?
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左( v! }% ^( m) }) K
可否幫下我，十萬個語該  T! a+ C4 E8 B% ~4 V/ x7 n
' L9 V8 {- J  X3 ]: u
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:3 v- s9 x' Z) C  ]  w. S( k
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

+ K& @6 _& Z$ w7 G; L, n
2 Q: e" l, o- D+ v. G$ m: c  Z0 D2 a) c" a
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 Z1 i$ T% c' S4 \- B
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?7 ^  H- ^! p: o4 J- e  B5 D/ S
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左3 \( a: }8 t/ z- {) _
可否幫下我，十萬個語該

! X- K2 C4 V% u8 g3 b
! K. n& O# q! T1 g3 I- a- p
生抽= Light soy sauce
. ]1 c& ]7 @* F+ |老抽= Dark soy sauce
/ R6 Z; C' V1 }6 F! L" H9 L- V# D: u生粉= potato starch or maybe potato flour5 x5 }% [" {+ Y( }# _/ H* c' g, Q
豆粉= flour5 H: H" q) v4 q6 D# T, U0 a
發粉= baking powder
) s# L8 y: L9 Q. B5 r6 r$ d: S勻芡= sauce = 汁. ?% T! b+ a1 ^
& _8 Q) O5 p7 h. G* d9 x$ f
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
2 A, q7 U4 C3 w% o# D
% P  M4 e  p8 _; s4 `2 Q: ^1 u
- |$ S& A) [% w/ @8 @! |http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
: B# L, V8 |* L  ~2 M. L
  v- @) ~% l$ l- |' y+ Z1 J5 W4 A0 i; Y. V: s+ S
生抽= Light soy sauce
# X1 P" G9 H+ H0 P, x老抽= Da...

, Q" K6 P. P5 B; R2 @

+ _( D4 X  B$ R$ v$ G& a- R關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.) w8 N' H" [8 B# F3 l8 U

8 @( U' H- X% C希望以下個 list 可以幫到 kaka:
7 D  \$ a" q( n$ }4 @
2 \1 p1 v7 L& a8 m( F; R/ |面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
1 U/ j- X& X* V1 `6 S   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
/ s: V- H' ]3 m& A   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
9 \1 B2 p; ]" `- k# S( ]3 `8 J# b　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
2 P4 t0 {* ?$ c/ |4 ?　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
  F, V5 L+ B+ s( X; x2 O　　自发面粉 self- raising flourTqLQ0 G6 I  B( ^9 a5 N2 p9 z' ~
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ6 B! U7 x- J" \5 T6 b
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
7 f% R) L' ^6 ^7 Y, v2 S　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B0 e3 n) O. E) ^( c9 Z3 v
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
0 G$ l% g# Z) S* \　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
" _' j( ?: g$ O3 K4 J: w　　马蹄粉 water chestnut flour$`$ Q& _( ?1 u; s; F& ^, ^
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f6 x- M' @. d  s* }; s5 e
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
2 L! Q1 Z( G& S, ~5 A8 @+ ]( B　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U4 ^- q: _" C% b/ m4 d3 y" n
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p+ Q  j- ^1 ]3 J: K
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
2 o* Y; o" K9 g! a% A# X( _　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
3 J* J; }9 R6 m4 m% o: \　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j2 w$ U) O' P1 q5 n& S  h
　　蛋白粉 egg white powder？_A% o9 i1 `  [. w5 ^' S; n
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
4 [: j6 I2 S8 p6 J9 N/ R) j　　糕仔粉 cooked rice flour{*6 z/ `& A& ~: u5 n0 q6 \0 O, y
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
1 n" m! j. f4 A. o" G( I  [* z　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%& K3 ^/ W( |1 f/ M, H3 F
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=8 h0 Q' k: d# y9 C' C& z' n$ p
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;' y. d' W7 N. j& H1 d
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
% F+ I, F5 g% X& y/ F　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ) R2 J+ x: |$ T$ \$ q% j. S
　　白矾 alumFp3 S3 ~. I" _+ a
　　硼砂 borax'DSLn* o8 S& d  e8 E# M+ F% j
　　石膏 gypsuma]
8 }( {( r+ r0 f' W　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
! b. M6 `8 M+ t* N! ~4 L+ t　　面包／面饱 breadA.>Id* n$ Z" j) |: ~1 X
　　土司面包／吐司 toastAe=2 f% C8 Z& H( s2 x
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
1 c! ^& M  A6 Y9 t3 x  t　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS9 x; L" V/ {/ W0 ^
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*9 g) G: }+ a; G! s
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
% q6 [- P; }' J- ?# Y* |) m0 _　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z5 r5 y! L9 P& R6 y- y" h& g' N
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
2 k) a2 [# J8 D9 _　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
. C) S; X6 _1 {- b. v9 _! O　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
8 G# @5 e2 r- y6 C1 t  p  F+ L　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{) A$ H. e8 Y, D% H3 Z
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
1 k( W7 a& r7 }6 Q. E) s+ S　　金黄糖浆 golden syrup^NM
4 U. h6 y- p1 R0 C　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
$ L4 J" r/ w6 r; P5 ]* D- v* w. ]- |　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
1 y1 K: c" Z% {& c) O　　葡萄糖浆 glucose syrup<*, w3 t' k0 Z! w- I0 V  u
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z+ O. K( g5 [. ]7 {' _
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w; }1 ?- R& j7 b! r5 e8 Q  O
　　焦糖 carmaelV8 x+ h% k* L  V- G( y9 f, r
　　果糖 ＥfructosQ: n; F" W' x  E8 @! X- {
　　乳糖 lactose!V#e_$
0 U. q' A$ ]9 n　　转化糖 invert sugarP
0 V" ?% p6 R# J) \+ O' ]% [. n　　日式糙米糖浆 amazakex
$ w/ k5 S& T* W5 ~　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W. \+ ^3 T# h+ L
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL$ g/ s# |6 E5 T+ L8 B; \* |# P
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"/ x" ]" E" j  ]5 o; Z
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
! D) I) h( `6 v9 T1 h　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO0 k7 B5 L, t. T& w  S$ Z" B
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\7 ^; L) m" k& y, ]
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
' X, d$ z. _3 j　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[. C% i/ ~* x6 t. G' P" o: ]4 [4 ~
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4  c8 t3 g$ A* o9 S7 K7 x2 `
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/2 e% y% Q- [, d* O0 s$ p" z3 P6 b
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO5 l- `0 ^0 G- ^' p6 I/ T- P
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
8 p! V7 b& O; N) w　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W9 Z8 W" }. i" @. ?% Y
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
2 l& ^/ l% E) T- _　　牛油忌廉 butter creameP]X#
5 C4 w: a2 H: l8 U6 J( c- M5 F　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`% L' V$ Y9 [# T
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR6 }: j) ?; H! C4 n% k
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB$ l$ R$ U9 x  p9 U) U* l( p
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips19 ~0 |1 M  V6 ~0 ]" P7 n
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
% F7 M. u8 y2 I& B. ~3 o　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
+ l+ B0 }% c8 [# ?, Q5 J　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
/ C+ V& c9 S4 U( d, V　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP5 H2 b* Y+ I5 l# S- ^7 G
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW; J0 a$ o7 A  E/ l
　　食用色素 food colouringl*(
; s% L' i9 E4 }　　牛油／奶油 butter2"
5 {" o2 D0 {3 g: D5 D/ v8 d. Y　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
# V$ ]6 K& }' Z6 |　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN& I8 O- I5 k! ?$ J; g- p# a' k
　　硬化椰子油 cophaRjQ
( i1 ^+ Q/ d. @9 |　　烤油？ drippingz#e:a~% c1 z7 S, F  Y" _0 r- u2 b/ w2 p  }
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K: `" F! \( \: G. t( E/ B
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q* \( f8 P; R8 V- Q+ a. x, ?' `
　　包括：lW9  B& @; d' a6 K% g
　　1 light whipping creamDP2 p. q, j7 M/ f6 U- o& `" E
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
7 p0 {" G) b0 I, O  m+ ~　　3 double cream／pure cream/
' k+ |2 I7 t$ `3 l/ M9 H: u　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo2 @% i8 `& g, Z2 Q
　　酸奶 buttermilkV=7=
, M1 E5 T: L: c　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|2 Z; M" a& P. h. f" ~0 Q
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
. g0 R3 [3 w  Z/ ?　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6+ e4 I% U. g8 }8 V7 K$ D2 T
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
+ B: H- K8 I% W6 @% X　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
- _0 d& v& p+ |5 H9 Z! Y　　起司粉 powdered　cheeseV0 i2 P9 C; o5 t: E! l' \) U
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
$ v& \" z1 q! u/ s# {  U　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
9 P3 b3 e; ]3 p8 Q! E* z0 X　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
: @5 T, Y8 j4 ]　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
& u, ^, O2 _4 {$ h, X0 Z　　黄豆 soy beanH\W=c
0 y! ^: k' e6 y9 [1 q, F1 t　　红豆 red bean／adzuki beanb8
: x' d0 q# V( B+ O% r9 [$ O8 [0 Q3 n　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
( B. W# R, {  `  c　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B# N6 y) [2 q0 _0 R. `$ o: K4 a
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
  ^. S! C* b6 w' k7 k; W+ h" ~- A　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA" }2 J% T+ O1 ]* z/ L1 L1 @5 Q
　　莲藕 lotus　root%[RNW
- Z( \4 L7 o( M# J　　莲蓉 lotus　paste*0EE5# a+ N% m, ?: @) }+ G
　　红枣 chinese red dates:J}Pe  W  w( ]% U0 Y( k$ q
　　蜜枣 preserved red dates$%y$ [: b2 [  X5 k9 X5 m1 e9 E9 F
　　枣泥 red date paste.`
8 k# k7 [. m  i, W$ l6 E　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
+ V  ?! `" n4 T+ r6 x　　葡萄乾 raisinD4 W% a8 c: q+ u! h
　　柿饼 dried persimmon<n
* k6 v3 Q2 D1 J# A5 M　　桃脯 dried peachV{
9 L) L. ]! H  X  T2 o　　杏脯 dried apricot`30 H# Q7 _& t  h& x- W2 U( C/ g
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.' \- ~0 _/ x6 M$ A7 a9 Q' G3 D0 H
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|4 M: V3 Y  o  f: H/ d
　　百合 dried lily bulb`n5
3 b  V* p  K9 n( c　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
. {8 B+ R$ ]8 b! n　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng: p( f& r  |8 p8 Y7 s
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2) N3 q5 O  a6 v
　　花生 peanutW5CB@(6 V0 I0 |. q( I& V, J
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_! g0 z( v# C: J3 |0 r! A5 m3 b" t
　　崧子／松子仁 pine nut?* N% b& H- U( R- u+ C7 L% |$ Q
　　栗子 chestnutZXT
. y" O0 h: J& j2 ]　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>$ C, I( O" p5 n" m
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX% C7 t" d3 o' @7 _
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D" N- D# [+ f5 L. C6 U! Z
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
2 ]$ e$ p1 R; O* w　　南杏 apricot kernelM:X.oo
. B( ^2 b0 B! L　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
, U! J5 k5 s' S* Q　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
3 b  J* J  |$ Q  n6 a7 e! k1 ~. }　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
# F! B& o$ b- M) o/ k9 imacadamia / california nutzd; O  O! G2 y7 J; Z5 y" ^
　　山胡桃／胡桃 pecan+/ E  D1 K$ b  t7 \% e
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
) [/ l6 O  U, v# e- n7 [　　白果／银杏 ginkgo nuto' \3 I7 S8 U3 _
　　槟榔 betelW$
* Q, M; d/ O# w+ d0 U9 P　　芝麻 sesame seedA
) m# ]7 E5 x5 N6 V. f1 k* P% M　　莲子 lotus seed6}W`S*- Q* w( ~1 ?: D  u  _9 R" w! n
　　罂粟子 poppy seedP
/ a' f4 F* b1 u' X* t) f" z　　亚答子 atap seed+]H{?7  V- t# |% F4 @7 u1 d) `" b3 H7 N
　　法式吐司 french toastjc"* d8 A0 A2 z$ l
　　裸麦面包 rye bread8ni4 }, Y" K2 ?+ o4 A' b; ^* e: J; }0 X
　　派／批 pieMT( X- n; r/ M4 l/ N$ X5 d1 J( W
　　塔／挞 tartYf
8 _2 _/ d9 S  R9 o" ^- M7 E　　冻派／冻批 cream pieroD;- I3 f8 X2 y# a9 Q5 B) N9 t" H  u3 ~  Z
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV7 [# K) r' W% J) n- o. {; Q: O  Z; k
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe# V9 T: ?/ W7 W8 x/ Z6 D
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>  K% e$ D2 \; z2 z( R' k
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
; `: C1 b' Y2 z. x　　泡芙 choux pastry / puff3' l5 [& ]4 E+ d( }1 P6 ^
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
' _! m. J. ?: E5 W9 \, |　　蛋蜜乳 eggnogd~0'+ Q3 q  q& }6 _! }" \1 Z; |
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
: M7 Q+ |; k& S; a  |% x/ e　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd& ~% B8 O4 |3 ^! Z* m" R# P
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
* ^8 Y3 S4 n+ {- G　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL/ f7 ?  \  e  j! @& W
　　曲奇 cookiesyxu
7 n" C8 v7 j( v0 k& L" j: @　　慕斯／慕思 mousseuk9 S1 j1 c, e2 _5 x5 I+ Z
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
' ~2 O$ ^5 L! q/ r4 u6 `5 g( K　　司康／比司吉 scones.!edAy9 `2 R+ d# p* T! d# j
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 y* X# P2 @7 j　　洋芋块 hash brownwKAM
9 c6 |: r" N0 l0 E/ g　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa$ z. U& S4 ?) l, I) h/ G8 h
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,49 E# H& r; L) s2 e# F
　　格子松饼 waffleI# ^9 `, Y$ l( n2 A
　　蕃茄酱: ketchup&}R
& W% _2 X  y+ D+ q6 V+ P　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
  [; U& J4 Z" x- b+ c+ U　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%1 I% ^' m6 G4 H
　　苏打饼干: saltine crackersenve
  R' n  t6 b6 m　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
9 u, q, s1 m7 M$ B; F% e- i　　乌醋: black vinggarh
4 z5 j4 b7 Y; Y　　辣椒酱: chili sauce@y! a  _5 S8 J+ C' _& N9 m' h3 |
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
' I+ m  X& T1 h6 I$ I- M　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M- h2 a8 A. ?# B$ k, H
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
# P( H: B/ g- o7 m7 x0 `　　黑木耳: dried black fungusc
  a& `) K3 J9 I　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
1 |) h# U* l2 x; a& H　　虾米: dried shrimp_'q
6 q1 `8 K3 K% R' i2 }  o# x$ o　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT# P* _; u+ v+ Q& ~  o2 v
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
4 {9 l( v; j) I5 f$ h9 ?5 ~　　姜粉 ginger powderi)o
$ a4 k2 Y! v6 _2 ]: F5 ~* ^4 E7 G　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
* D, Q2 [. D7 R$ \# C0 v$ r3 ?　　洋梨 pear!~`[#
( D4 B: Z7 H9 p  k6 s　　杏桃 apricotP8tx( ]4 _; A# u* ~, ?# z
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
- _" g* {2 q$ u* K　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS! x% j# ?% j/ g. M1 O
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
/ U6 z0 A+ Y! m3 `5 c- q　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:// `3 g' ~" w0 k+ {* S, k
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl6 T) P9 R5 v9 [& r) e$ q
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
2 U# X, y  v& g% Q+ r/ B4 a9 S　　XO酱 XO sauceJgW3 q6 B# T8 ~1 |! K" ~/ B
　　桂圆 dried longan](B<7
, n" g% |3 q) ]0 Z; z) v　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V& }( p+ A# ^2 ]- S) y
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
9 l' U, v. _4 h　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM# {: R4 g. p/ J
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
. D! t: q# f# M. P% }8 k　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/; J! Z+ a& p" m" u  V: E
　　威化饼干 wafer biscuit'g
2 y8 u  V; p5 f* p　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
( ~' W9 j8 b8 H$ y2 H$ v　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
) B7 E) V: F, n- a* I  ]
' V8 Y0 Q' m) G% k. f3 F) w* g3 c4 u- {5 I+ f
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

/ q5 R4 r) [7 d6 N( E% z5 x
: V4 z; M4 ?$ F1 m
/ T# g& h/ p( z& P
good one sing sing
" f  @# Y/ U+ j/ a7 c4 q8 j" g0 b8 v8 ?- r# s# y7 M5 o9 D# Y
must add points again 2 n% j" z3 o/ K4 R6 {5 K6 _
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。* `/ x, r+ @5 ~: j4 o% S
  b2 `6 X; k' c( z$ Q
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。9 T2 x; R3 @; w' g2 i5 w

, M' d# T% x/ Z' I三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。; B" j  k  b- y* |8 m

: E; d8 z# H* I2 H* p  A四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。4 _( u3 E+ M  w
, ^# p1 f, Q0 D
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。! w6 J: I. _$ V* z* L

) G# [! T- K. q" A3 z六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
* `9 E" e7 w7 p! S# Z
/ R! C' l1 c  {! \6 m6 O  G, Q: w/ f七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。8 H/ N  [' J- X# V  |; l
& K0 z" t/ K( b2 a, j  z" z* j
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
9 m  p$ Z4 h1 N( D) _
7 f6 M# ?. E) T九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。. N4 l  D0 A) d4 p

! ]& ?1 _" M# x& ~- t十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。