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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
5 a/ S! J1 |$ n: t9 ^9 [% d好似好簡單又好搞笑喎~6 K% T& y" R  b) E/ L5 r
分享部份俾大家! |8 P1 y+ c$ |8 P" J: [
睇吓你敢唔敢食^^% m9 p- c1 J" C

9 b- o5 q, X) d! }+ V& r8 v- K" {! L+ |
2 b! \; ?/ N) C. S2 v$ d! o: N. a" o+ s; P" m& A- K: z, V' v
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
+ [8 y" x/ ^( @0 `: J8 w2)金寶忌廉湯+米粉9 ]9 z; `# w6 E* C7 B
3)cookie雪糕+汽水
% x) I: X2 |% I0 |' n4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
" W8 O9 W. C5 G2 S浸上十二至廿四小時，第二日就食得0 h% V' e; N" @$ B7 G% t
5方包夾馬仔 + M: O9 z, ^( ?9 ]
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 4 ^! ^1 T) @. A/ ^, j% O. U
7)薯條點雪糕
- O4 g' W& j- v% m; {8)瘸乳茶麵包& u8 r7 W7 k8 X+ t
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕5 f) h9 N! @$ x. {" I
10)香蕉 + 沙律醬3 x# L7 F( y; R* |
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
3 p+ ?- I6 `$ v( ^% D' H7 J) @12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉: Q4 L/ _# m* s9 f
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
" A( G0 D$ [- ^) {  z1 F14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯9 P4 z, V! [: h# L7 j: O3 h6 x
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯  s6 D( G3 l+ Q/ }# n  ?# `$ N2 c6 e
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
9 {4 a' C, o2 @17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
( H) {! [3 X! u: Z18)芋絲加魚露加札肉 9 K% d3 F& R6 S7 H- M( |
19)水晶卷加魚露加札肉
0 A) M0 v9 u* U7 _3 m4 n7 p20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..$ w/ u7 f9 _  R9 ?: i3 G
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈! V* \5 u) z, v; G% [
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
0 b9 E8 j! [9 W4 x23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 * y! W) [0 p& k$ b, i. e6 r3 h+ C
24)甜通粉, 用煉奶煲.
* s4 b8 P7 O* c( R! E# c1 C# i% b25)花生醬蒸茄子 5 f& W/ t/ K: Y+ O
26)椰子圈浸熱華田 & R$ G9 U9 M9 B, o$ b8 @
27) 金寶忌廉湯撈飯
. a( N! l. |6 ?( o8 ^4 U% S28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
# I2 @; ?# d0 r29)蘋果切片搽花生醬
& X# h2 @8 q+ h0 h& N6 o( J) U' V30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
+ H. C% U6 [# d* \; Q# y31)卡夫奇妙醬 + 白飯
5 x, h" d) ~2 K9 _% c" F! X+ i32)味椒鹽 + 白飯   b, g4 I, u$ p* B3 j
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)$ M- d/ [$ C) A- ?( M6 ]
34)味椒鹽 + 方包# A' j5 N2 c* M4 ?, R# x
35)鮮奶湯丸
& s+ R1 M% e+ o  I" O' B36)蕃茄醬加腸粉+ t: s( z6 N+ F9 B0 j
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
9 z- ~6 g0 M% l$ A& x0 f1 L: p4 H38)熱煉奶浸加拿餅& i6 Q  `8 J! U+ A+ I) Y1 n
39)粟米蓉+菜心
' i+ W$ ?2 h: g7 D40)方包加醃酸菜0 h" J" r/ k7 a$ C) j
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
" h" P& ]# b( v! n" h- h2 i42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
; u6 }& P) j. j( A+ A43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
" O9 I* \5 i4 e9 a$ U( a44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻9 r/ D! i) B" S' w, n$ G5 [
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
1 u, A( b  g2 a0 j, {$ G46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
7 k' M* ~2 `( |5 s6 `47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 1 i; Z: G- k5 ?
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 . S# s# H1 {6 p
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
7 w  o4 A. y8 x50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
) x& }6 C5 c  o: H5 S51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)4 R( l: u6 x, F7 z' |+ Z9 c
52)維他奶 + 話梅/ K0 E/ u, M& j
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉8 I. g4 s4 \2 n, C
54)熱煉奶浸鹽餅5 O1 t$ {! w9 j9 x
55)肉醬意粉加砂糖
9 |; M" u: a) e( P# u: [' B5 H56)卡樂B熱浪點白醋
) q/ J, U3 O( i57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁6 F# i* }5 ]+ I1 _9 h8 ^
58)檸檬點茄汁; B8 n  n( n2 `2 O" [4 D
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒6 C1 P6 A( u( m7 y5 ~
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
! J4 t3 U' ?  I9 q+ E61)紅豆沙滲油炸鬼/ g  U/ _! `7 @" o
62)豬肉鬆撈粥
- E: p! a5 ]3 j/ z$ _63)芝士炒蛋
9 t4 ?) L& Z, V: d/ h5 k3 i64)熱浪點可樂4 o) A6 L9 G5 Y+ n
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
6 y& L( }9 o' O+ i; y2 y66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食) _& B3 c2 d% L' B( z- w* h
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
( ?  g1 A( Y( k6 \0 u; M# @68)卡樂蝦條點椒豉油
5 K$ Z8 K* S0 R- l, @) i3 W69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
2 |$ k% x3 q  N, H9 X70)薯片+香口膠0 z$ k" m; k! G# B' E
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
  `& o& I, B9 [72)鮮蕃茄片灑沙糖
) K  v. O  I& U$ q: a1 k73)瘸乳加沙糖送白飯 9 H( N0 h& R/ M8 L1 O. N. Y/ P
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
: y. Z7 e4 z7 A75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
+ g/ `; @/ _& V& V" L( e76)好綿既白粥溝豆漿9 d; S) z% V3 @8 r: F0 H0 ]
77)雪糕撈飯2 O! N# b8 e* n0 q
78)壓碎既消化餅 + 香蕉4 M4 c- ~& o: |) h4 R9 W2 H" p6 e; y
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
$ A2 t! G$ L# J# i80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
+ J3 i3 R, L7 N% Q  ~" {' u6 Q/ _7 |81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂8 T- K4 O. k( M& B* A9 \1 k) O
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食6 H6 J% l1 f4 I
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
5 k! ^6 H! o! m) ?1 C! N- J84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
6 V. y6 V# P- _85)煮出前一丁加wasabi
3 m, _$ R7 O. T# l86)菜湯 + 鮮橙汁
3 p/ O" v: J0 ~6 [87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
1 ?' e( @9 o( c) R: C! r88)珍寶珠點豉油
* T! O0 S+ ?+ S+ f8 q; i89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
4 E& O2 w( N7 o5 Z0 @! L6 @& @) d; }9 Z8 e90)咸牛肉炒通粉加蛋/ L& l$ c6 _5 a; Q
91)煉奶通粉* o8 e4 X  v& a+ `2 Z
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。; a" y; V/ `/ x5 D
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)0 `" T/ C' W' [. l: |
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la: e- x0 v2 m, C( s' l$ q7 J; {3 ?
95)蒜頭豉油炒飯( |; v3 x/ Z5 q7 x0 w( t; s  g) E: b+ b
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
8 R" Q; z% s& Q6 P/ c0 M97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
) j# }7 z0 x2 q% Q+ G( s3 U* t98)滾油撈白飯
/ p7 N  ?+ q2 I# f, T6 p99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
- n9 |* R! x$ N  q, a% e* T8 a100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食! O) n. N6 l% y9 f* O* m; Y
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋1 v. o/ ?) t" R3 p# S3 B% C. t
102)麥精維他奶煲湯丸
  K" s& c) a0 w103)蒜頭鼓油加胡椒粉
, _! C0 {4 p! l104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁3 m* B* b- X. j: d
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪, V. S1 O, }7 T1 r- ~* T" \5 e
106)燒賣夾甜猪仔飽
$ I( a' N5 R( T/ H107)咸秶飯加沙糖
# q% A; O' t- `108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
; ?9 x0 b" a+ @4 R! |109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒' q( ]7 w9 N: U; ]
110)紅豆沙+congee
, u+ ~( {0 [0 O111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻5 H. u+ B7 k! U: E5 x- i
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋: G8 z9 J9 h, Z+ T4 k# Q
113)原味乳酪+ 硬包
. O. F. }( P5 V; }: w: e114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
. D1 d8 y5 P2 z# v' e115)蕃茄點沙糖2 e! J, j. Q  m, o$ |, J
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 $ ~, [6 s( a$ G0 e! f; U! U5 W
117)好立克奶茶
; O) S2 M3 q. \  F2 N$ P' K9 L; ~118)炸香蕉粒炒飯
# H9 r4 |) R& ?: f119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
" w8 U2 w# {$ T1 j. P$ j0 w120)搵丁麻油麵+檸檬汁
  t& A$ j) H4 P' D7 [; g121)即食麵+罐裝即食咸菜
7 g4 Y! D6 |: F& F4 w, p. g122)肥牛+tabasco
+ N+ r9 Q7 `+ L) F4 z) |* w. S123)腸仔甜包+沙律醬
9 h# t3 p7 r% Z& K) V  ~124)青提子放入冰格0 S* a5 Z+ }3 r; {
125)薯片送咖喱飯$ I% r. D& \4 Q" M* o4 {
126)油炸鬼浸奶茶
/ H  `! X9 a7 _1 l( t7 r7 |& q127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚+ H" @* X, H; T: R0 q/ x
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 5 r( G& W6 Q+ n. J
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
7 q, C. M8 D3 L130)羅宋湯+粉絲+ V* e. g- C/ X  d1 v8 h
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
; J6 |3 R+ _' y& d7 l132)腐乳撈米粉6 D) P" P, B; G- L! p4 M0 r$ h
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
& x0 d1 c5 e# q# }) m3 l. h134)炒麵粉撈sugar再+hot water  U. R+ b4 F8 A0 Z
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
! q) f( ~' m1 z9 \2 }136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻# G8 B1 B* T, J$ e5 j) ?
137)白飯加牛油或芝士4 M8 U$ P) w& i: p! L9 P9 v
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮; X7 y: I6 y% c) m  F
139)Yoghurt 撈飯 3 h+ f; i- v5 Z8 w+ ^! q* U; ^
140)朱古力撈麵
. i: n! F) H  Y2 ?141)咖啡+栗米片
/ e9 [$ @7 T4 C8 G& R142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 7 ^/ U. Y) U' X) \% x
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得! ~3 S0 e; w: g
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
! }: w  X4 x* U: V145)蝦膏搽芒果
7 I; i8 r9 C! }0 p146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯); S2 M8 q& y4 t
147)花奶 + 百福豆花
: F4 m! e1 S. @% j% ?8 F# o148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵! `0 e: J( u( V& l, i- y
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
; u, C% l; }# z5 w+ K2 i150)wasabi點蝦條% B3 @% }9 V* _' a' v1 L" y  I' H8 x% Y
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包  g+ Y) f- ~0 }. S+ V' ?* ~
152)西蘭花點茄汁 0 |( `) A6 Z6 D$ w( e2 U) G6 q
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 * A& c7 F* R7 l- B: P
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
1 e7 p' j3 G8 o4 k5 @  Q155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ' t/ e1 Y. [! a
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ! Q, u+ w% \6 v, i9 r) Q
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:+ [8 W) X, Y3 k# j
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

0 \4 @4 a; j' g/ u+ r) _7 X! `

% u7 ~7 P* }0 l6 }7 I8 R0 I呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  W+ T# ^1 k& \0 p: ?. d/ Q咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, v- h- `) K6 q* B0 V9 t8 V( Q可否幫下我，十萬個語該$ \% a/ S  y1 ?( @

. L5 f$ B0 S# U$ j7 C[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
2 E! V. U9 s" E. Y; ^有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* V* Y% v; E; I& A$ y) k

* I/ s+ d% y, E0 W* i
% K0 F% M4 z5 y飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 V1 ^5 N0 L5 o2 r% N6 [
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
$ C+ k/ W4 y# w1 T咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左, R4 ?( h7 _" v4 \% U
可否幫下我，十萬個語該

; L6 Y* T6 x* [0 M6 }
8 u+ q- {, ]# ^' h+ s$ e9 a生抽= Light soy sauce& Q$ X5 k2 \  i" z' `
老抽= Dark soy sauce3 g0 c. |8 P; X
生粉= potato starch or maybe potato flour0 W  H3 W8 O" Z' Z4 h0 p5 |# l
豆粉= flour
' [* i  I, ^' t9 Q# z% [, |發粉= baking powder
+ A4 R9 U5 h, T! r) l, Y勻芡= sauce = 汁
2 @- o# u+ D+ }6 U( S7 H0 H: f1 h+ u
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...7 _7 h" E; A" C4 g/ t) `; ?: m

0 u* ^+ y( \, ~" K! R; k; j- ~1 ~  Z3 P: X0 r
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
+ {0 r/ N9 J  P# Q* J% b& r% w  F& Q' Z; K& K" v

. J* Q9 ^) J. Z: u  r生抽= Light soy sauce: P0 p+ \3 s0 d! E
老抽= Da...

2 f' H9 y: C+ `

" ?. L+ I. b+ n! T- v4 d關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
6 Z/ ?0 r, \3 d2 T; b" A8 N# o
0 h# m! n, o( i4 Z; o希望以下個 list 可以幫到 kaka:& K' ]$ k# Y0 }: {: ~' }; B4 `! z
2 @" R4 l& i6 i6 c$ X% w1 y) d$ C
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc( z: P7 U& \$ M: N& B; a
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
/ \0 r% E% \4 [   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|2 j$ Z( o% X/ O% J- d- _
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3$ M- l+ w  W5 M/ O8 B0 t
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T$ U3 O$ V" m, l" {9 _& ^% J5 z, t2 z
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
0 v4 l2 O3 }! s+ V% y: p8 q　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ3 `/ B. W/ W" c% U3 V
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
. |" O% F. ?: F4 j" W　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
" m/ {" L9 ?  d- B　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
5 t' b: K! ~$ }5 Y& c　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K& U8 q! I. j; |
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
+ j1 i+ ]; C6 j1 g. G( H( C　　葛粉 arrowroot flour1=K'f( f7 f- j+ _! p, {9 v
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<' T2 f# U% P" Z% q: V
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U5 q' x, A* Q1 B2 j8 C
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p# Z7 k' _4 j* O/ t  i# \
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
% D5 |7 ~# d; b+ W　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
7 q+ |% @2 Z0 v" b1 I- e　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
- ^; S+ Q/ z. o　　蛋白粉 egg white powder？_A6 B6 |6 Y% T' h- c; [
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
, }6 J6 G1 `$ l' ]+ {　　糕仔粉 cooked rice flour{*
, e5 L7 l/ Z6 X) Z& Y4 C. k　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
# T. M! r1 G6 Q: p7 F( [　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
0 D, P: [# W" y8 ]7 K! }& H2 C/ `　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=. \  M6 U" h* r5 y
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;7 B) k3 \* s% I2 Y! D
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
6 Q: v$ B# ]# M1 |& V2 Y8 x　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ9 I; f/ j' p' e5 D8 i. j  J) p
　　白矾 alumFp1 g0 z. e/ ]* P& ^) {! N5 R
　　硼砂 borax'DSLn1 }" d: X3 `$ `5 g6 O# s  O
　　石膏 gypsuma]4 z1 G# k6 m- ^3 L8 P
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
+ S% P) U0 {) A( g# J　　面包／面饱 breadA.>Id
# {# ?% U8 j/ G+ M　　土司面包／吐司 toastAe=
" G; L( I% K* X! {$ _　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#+ X  X/ R6 A& L+ `% E
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS% t  E: C/ ]( ~7 r8 b# b) x
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*0 v# O! j& c# P6 A! _
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9! B; _5 D% I1 X% G; Q& N! i2 Y; k
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z3 B+ \# l: N4 h, F
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW47 e- n8 \- W9 e1 ~0 k+ i
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet1 {3 Q: t/ ?3 s1 D5 N
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|) x6 j/ w" A- k% R5 |0 ~
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{  k$ t- q* d0 H+ W0 ?
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
+ n8 z/ F) p+ t" W( s　　金黄糖浆 golden syrup^NM$ j/ Y% g6 [, @2 @8 [$ Z8 ?
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|3 `. R. x# }; R7 K
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a+ |) q, V, b' Y1 ~
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
7 N/ _8 G* ?) y: I; F1 w2 Z. Z　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
1 |1 H) F2 x3 e5 K6 j- Q　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
  y0 h; t: }/ c! C/ F* R' G, K　　焦糖 carmaelV
' Z7 Z0 u, j0 u, W8 \0 b4 r　　果糖 ＥfructosQ1 k  \- l4 f  k6 b$ d/ [& ~$ ?
　　乳糖 lactose!V#e_$$ c0 j/ V$ R/ }
　　转化糖 invert sugarP4 s4 q  z8 h& z6 y! h
　　日式糙米糖浆 amazakex( v# q$ R! A7 l5 E; v' V) [
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
  E/ K" H# `" _  |( X8 M' H3 w　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL2 x2 A( W% A, A: b( m$ {& `- K
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"1 c+ W; V0 V$ y5 T# j6 [
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF$ N1 P. O1 t: c
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
1 J) h: X4 s6 l% V　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\" A, Z+ D+ ?+ t$ [( G2 |) [
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
* y6 d4 t# M+ G/ O" Q/ i2 }　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
' h. e- }' B5 Q( n) w& W0 l　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
1 ?1 d" N2 |7 x. l　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
% ~+ @2 t. j5 @7 I9 ]9 }! z& d　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
2 V9 B' L9 w# l, b6 z　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
3 t: p) b8 [: S" I% Y- \  n. j　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
  l- b8 _" U" w: C* O. u2 @: k　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
6 E3 w8 V+ `  H: x& [# u  q# p　　牛油忌廉 butter creameP]X#9 l: ?9 {0 Q0 b2 i
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
1 g* z) Y$ C1 X) H  B　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
3 }  b9 [: i3 X0 h- @4 t+ Z6 n　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
% J* f  g$ X& b$ N+ Y　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; U1 x7 a$ p- c- t' K- |6 y, W　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
) ]8 b% x7 R: n* a; {. m% ?　　凉粉／仙草 grass jellyj(12 E1 ]0 b- t% e1 ~2 E: M
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4% ^; R) R6 A1 N! P) H. H  O
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
9 i% I' i2 ^0 n# y9 J$ M　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
% a/ V, |; D9 e# [: C- }　　食用色素 food colouringl*(
5 B8 X$ @) t9 z, M1 C5 f　　牛油／奶油 butter2", m; O& D4 {; b: V' x: I
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q2 r4 G4 n$ O9 S# p7 X& ]- R
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
/ A( g" D1 m* ^　　硬化椰子油 cophaRjQ
6 n+ A" C! T: R8 ]. S　　烤油？ drippingz#e:a~
3 K" G5 i; ~2 i　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
/ B0 B5 ^: C+ H　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q5 a) N" d3 `' m* g( ]/ E" g
　　包括：lW94 |9 r; {  D/ }/ ~
　　1 light whipping creamDP
2 t. ^: Z& A+ }5 J- V1 i- X# x* z6 Y! o- V　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 e* p6 k# B3 l+ o  U3 c) B
　　3 double cream／pure cream/
6 S. Y* c9 {9 ~% @5 N5 E( @# Y! X　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo8 H1 G5 ^( c$ g* a+ C' i" f9 W
　　酸奶 buttermilkV=7=
8 e  Q* H2 }8 F4 Y3 ?　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
0 o+ E$ }: Y$ y. z& R' u7 E　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm* T6 \3 c; a" k' g
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
- k% @8 N, I9 m% F8 [( d; w, e　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
% g5 F$ q) }# w9 b  x. D　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|! k0 V9 l) \" `
　　起司粉 powdered　cheeseV9 R3 V& [5 S1 }/ V% E  x( W
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB! ^$ W! [! w5 S+ ~
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8" Z% I' b- @1 t# |
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S" e8 n. Z! w) t" t- B
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
& x  C2 {5 q# O# a% ]( n/ `　　黄豆 soy beanH\W=c
+ V) R% V5 o% G& L! X　　红豆 red bean／adzuki beanb8
0 C: y9 i8 _+ [5 b* j　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
, W3 j- ^( S# ~0 A, v, \& y$ K; _　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B" R1 P+ y; l# G4 T4 N( Y% L- P) A8 ]
　　薏米 pearl barley'!Bz(g8 a: D+ r& e* F4 Z) w5 Q
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
0 [3 n* S+ o7 p　　莲藕 lotus　root%[RNW8 |6 p$ z* Q9 q$ |& L
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5, k( o) r  |8 I1 K
　　红枣 chinese red dates:J}Pe+ e8 y* i5 R: z8 `
　　蜜枣 preserved red dates$%y
- b4 ]8 t5 \/ M　　枣泥 red date paste.`
( Z: E/ C3 Z; z: Y8 s5 j　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
% h8 P8 N4 W1 g2 p. ]　　葡萄乾 raisinD! N& C" V( g+ R
　　柿饼 dried persimmon<n! T1 K  X* R# ~4 m/ p( M
　　桃脯 dried peachV{
$ |! Y+ F. a, W- ~; ~5 ]7 k　　杏脯 dried apricot`3
2 g1 Y% c' n  u/ L　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.+ g) `, D! v  d, A3 U1 V
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
% \2 X& I  A$ h" z* u9 e, l4 s% @　　百合 dried lily bulb`n5+ @$ c9 w$ F& L5 U3 i
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
3 W; `0 g; g$ p　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
  p+ _) z& B8 A" F* K! L　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
6 Z" _  v4 I. W$ K( L# J, a　　花生 peanutW5CB@(
7 p. n/ k/ X2 G　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
  M) s3 v" x- j) b  o　　崧子／松子仁 pine nut?
/ I$ h4 [. L% O$ a　　栗子 chestnutZXT6 d* W, O- t/ N4 x4 i) K
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
$ b7 ?7 \* d" J. F4 [& T0 Y1 Y8 X　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
8 K2 c1 u( J, q; u; q( ~% T4 a　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
: \7 T3 b( q+ V& n0 R' j3 X　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
( {* Q  O% O. Q' M5 U　　南杏 apricot kernelM:X.oo
! ]! i( d3 {" U7 q' G. d: x　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
  g8 U* S( ^0 U. [5 D  {8 c　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}. c/ K. l" k- \7 _% R! V
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF+ V1 M) F; f% G+ Q
macadamia / california nutzd
2 _! o6 E. ]' l　　山胡桃／胡桃 pecan+* ~7 _, F- E6 v9 j
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'4 N2 j' V) L0 z: ^% W* F1 M
　　白果／银杏 ginkgo nuto
4 R1 q9 ?& ?  w4 H　　槟榔 betelW$
* q  f$ j( c+ F  q  s: B  F+ y　　芝麻 sesame seedA
1 N6 F3 V  @* r) r0 a' ?# Y; Q　　莲子 lotus seed6}W`S*
) k8 u$ K2 Q$ P* Z　　罂粟子 poppy seedP# Y/ |  ?5 w9 o. e4 g4 b
　　亚答子 atap seed+]H{?7' b  l, U! P4 Q. A' j& W  M
　　法式吐司 french toastjc"
' e% Q2 r0 B( ]5 A　　裸麦面包 rye bread8ni
* d& ^0 o! o+ v7 o$ a7 ?7 M& _　　派／批 pieMT
" x9 N  j* [/ ?' P. O; F4 n　　塔／挞 tartYf' P+ M6 ~0 q/ k3 r1 [
　　冻派／冻批 cream pieroD;
; X) G" L0 I7 A1 t$ K　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
9 r' w' P3 [9 D( Q) z' Z　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe( ~3 m  R$ N( A' t( q
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
. J/ [9 g4 ^! W! o$ U1 R　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in5 H- w9 u  g  h
　　泡芙 choux pastry / puff3
, B1 f9 f/ ?" Z2 F* V) T; \/ I　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
5 \. y" l* I7 Y8 E, z　　蛋蜜乳 eggnogd~0'# z+ g) a: E5 {' ~
　　可丽饼 Ｅcrepe<|: \" r  j' p; M8 u
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd; F0 U# j! `6 f
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
& a. J  F( H8 W8 R, F# B3 M4 {　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
4 T4 z0 }) g0 y* h& U" m& q1 L　　曲奇 cookiesyxu! q. m5 D5 [) o
　　慕斯／慕思 mousseuk
/ R  x! Z( i' K$ [% N9 c+ L4 C　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
  {3 J. R; {# f; ~0 x* m　　司康／比司吉 scones.!edAy
" e# h: Z9 C, s# O+ o, |8 h1 y　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
- B, _# _5 k+ s( V1 H. F- B' |　　洋芋块 hash brownwKAM& w0 S  X, h1 S% `) ]! h9 O
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
. X- l1 Q$ L7 [  T; ^" P% a　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
% m+ J# x3 e+ w　　格子松饼 waffleI
7 w& W* D0 U" i　　蕃茄酱: ketchup&}R$ R% y3 v  C; l0 S8 E$ `
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs+ o8 q2 U% ]( |1 o; K# @( s
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
2 g. o4 i+ U: S! o9 J　　苏打饼干: saltine crackersenve
3 O, {; F' c9 ~% T　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
% s. j# R$ x8 w  Q; i- I$ X( x　　乌醋: black vinggarh
) i7 J4 c# h. f. [　　辣椒酱: chili sauce@y4 v) `- }# R9 K& O% q0 R8 O
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
# P: D, m2 l) W, G% F! |7 z( s　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
0 O; \  ?: }6 Q  c　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t: M3 t$ R  m# Z4 H
　　黑木耳: dried black fungusc( S9 {4 g" J! j  I- x
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
  E, v3 _& T7 `( `$ s! r8 i, C8 x　　虾米: dried shrimp_'q# m8 a' m# ~$ m
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT* K% n0 P' ^0 h, O
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d) |8 N" g0 a8 e$ ]
　　姜粉 ginger powderi)o
7 d- z7 C1 E0 U% Y　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
' t0 u) c8 l6 Y0 w　　洋梨 pear!~`[#/ b+ F- x+ p* l5 U5 A
　　杏桃 apricotP8tx8 J- z6 ]  U6 i" B+ s! _- H
　　无花果乾 dried fig:m!Vc8 j# u( h& z) X2 p0 c% Q6 y
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
4 Q5 V- J, L' b( P9 x　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf3 Q- }. X5 @1 E
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/9 f1 p# D8 j/ E4 a% J# @
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
: Q4 P6 [1 M3 ~3 N# J5 i2 T　　豆办酱 chilli bean sauceuY/ Q: M" [) X/ s: o1 [$ W) `2 |
　　XO酱 XO sauceJgW/ l" ~9 O: A! E5 x" y  O
　　桂圆 dried longan](B<7( {$ z$ j5 ^+ r8 I! ?3 @: X( t1 o
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
: c: _0 ]( C& {! Y* _: R" }　　烧海苔 toasted nori seaweedn
( H1 _! K, `2 f( }3 W$ X　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
/ o, q6 S9 ?+ t0 C* t, N! p　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
4 ]; e1 N- H  f! |' c1 o　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
; R; e( c0 k& A7 Q9 z+ `　　威化饼干 wafer biscuit'g
9 o! v5 @. K: m1 f" z5 a6 S　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
/ n9 j$ ~. y8 N8 n, p　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:; W* `, K" |( {4 f
' C* I8 S4 z. [6 f7 y9 t

. M6 M) j5 h( x, U: J1 H! ^關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

4 O' m0 Z& i7 a1 X( c9 a% e: z2 A
5 X; L+ k8 e7 Y' Y0 X" e7 }/ \
/ S4 F, q' \1 ?/ l$ \' v
good one sing sing
: j1 {8 O+ L5 i* l( I: A8 f7 H( z; `  y' m
must add points again , x3 Q. `, h# `7 P9 Q. H9 N
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。0 \" o9 a# m) [2 v" V" g

. V! K8 c7 |6 W" N1 v* O二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。0 j5 g8 Z; n6 G) ?! ~/ }% [
0 C8 F3 W# s2 k
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。( o3 O  t9 L, z. r- j' T' U

) I6 x$ V- G% ]1 [' \: E9 _# ^五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。1 y9 n/ ]1 T' x; j% h. C

/ Z7 E* R% J7 K1 e& W% K$ Q+ f六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。7 k' g' Q, y$ C

3 g3 r8 B, ~8 `/ c% l' U; W" }% M七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
( ^  a' ?& Y* K, F9 f/ y
3 w! H  _, g" i& c八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。; r: F) n0 f2 A4 S1 P* t$ @7 [4 J) j

9 C" `! f2 Z: w九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。