qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味* X# k3 d& i6 O- c% D
好似好簡單又好搞笑喎~
1 i5 c7 q$ S2 l3 Q% J9 E分享部份俾大家
6 O. ]* I9 |! f+ w) R睇吓你敢唔敢食^^
1 \, ^2 D! Q" x1 L& w4 X
% Y! L" }/ N$ o
0 i+ @5 ~' v. W$ _' R" O
; p5 E; x- y& z& m0 h& |. t& O1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
% b  {- t, ^' @! ^! V. x! G" a" r3 x2)金寶忌廉湯+米粉3 {/ O  d3 \! }
3)cookie雪糕+汽水5 _3 j$ S$ q# |) E' W; K$ e1 P
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
4 U3 p" m" _$ u+ k& c6 p浸上十二至廿四小時，第二日就食得
. o  U7 M5 b& s  j5 u4 l5方包夾馬仔 4 f: `: C; M1 f0 `* D4 D
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ) R  t7 x+ m- A' x$ v( r. p5 [
7)薯條點雪糕) l* W$ D- _7 O6 n2 k! u
8)瘸乳茶麵包! m8 _; K/ x- X
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
3 F" E5 u5 A. Q3 i  F/ N1 n10)香蕉 + 沙律醬1 y- b' j; T% @- A
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)" ~/ D9 |- U% F% ^
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉# i6 |: @8 @6 A, o
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
$ b) A0 D1 C6 R! k9 G" j  A+ Q14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
2 n$ O% J4 d  w. m15)用雞肉乾加甜豉油送白飯( i  b  n8 i7 a6 R" n* A( J  y
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
5 S6 t  `4 I1 N17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 7 F# |; i0 J4 T$ K( p
18)芋絲加魚露加札肉 # Y, u" t* u! Q/ y7 D
19)水晶卷加魚露加札肉
# I* `4 F; G, n4 P: ?) M20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
! {0 e6 Q3 T8 i: s. R# a6 P21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
& z/ m1 A! E# I4 ?' C3 c22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
! v: w8 k) N: t2 k* v23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
3 H+ V7 n$ E8 Z' {24)甜通粉, 用煉奶煲.
, i/ A8 s+ x; T( z+ W25)花生醬蒸茄子
/ [# P; b5 }- t" r26)椰子圈浸熱華田
) w0 N4 D4 c: h3 w' W" o27) 金寶忌廉湯撈飯& I. W4 N# y" w7 m2 k# W  `: f  W
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶* i; w. g# ^6 o; A, [' G5 n+ O
29)蘋果切片搽花生醬) n2 g8 a0 N% S- Q- w
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋( j' O/ x: Z; t4 @+ v* J- C, ]
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
5 ?$ f4 p, _- C( X% }( J( O: q, ]32)味椒鹽 + 白飯 ) V9 N1 y* {% \& X& I5 Q! Q. b: S" W
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)8 ?# k3 V7 k5 {) w; u2 ]( M
34)味椒鹽 + 方包
  U( E1 V, w' \* w4 a4 s$ Z35)鮮奶湯丸
5 M; s; ]4 C9 `# V5 W36)蕃茄醬加腸粉
4 M* u7 R  D9 D37)腐乳撈粥, honey 撈粥- `, Q8 c- ^2 X% P2 w/ d5 Z
38)熱煉奶浸加拿餅
  r+ Y" J  e2 Q3 q" A$ Y39)粟米蓉+菜心; o3 |- U- T# |( q8 ~9 m
40)方包加醃酸菜
. t" {+ x! I  q6 c9 L: v$ L41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
# N2 U) o- S4 S42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
- v  w2 Q8 {. ?6 b43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘8 ^2 A' K- M; W
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
, J* ~9 W# X1 a45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
& `( h# U9 j- M2 B: G5 b- o46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ; h/ V7 L+ ]9 E+ b4 _& K! Z
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
/ }2 k- ?/ x: a4 b48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
: r1 Q; M' k4 |7 ^- J$ ~49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 0 ]2 ^! J& U! q) }
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯' j9 J! C6 [$ ?2 Z; x8 k
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
# [4 U7 c( L2 Z$ p" O/ N# Q52)維他奶 + 話梅
" r% u! z+ O7 R1 P( P53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
/ a8 s% w; h- C& A* ^54)熱煉奶浸鹽餅( _* @- ~" q6 r" {: i1 A  o
55)肉醬意粉加砂糖
0 J5 ~! K* d3 T8 j$ ]56)卡樂B熱浪點白醋
0 `6 r0 v/ s$ N4 X1 `57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
3 n% |3 e$ g4 ~" R/ l) q# {, @6 i58)檸檬點茄汁
' u& c5 W/ R! Q: |& S, l59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
6 k; K+ t; }& I* ]1 B60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚4 _, ], s9 I) t- ^6 v" Y
61)紅豆沙滲油炸鬼- S: K3 a- v; g( _& ^" G
62)豬肉鬆撈粥
* w( d% s' u% m: P2 S; F63)芝士炒蛋! }  c2 Y6 R  k8 y  [
64)熱浪點可樂0 M9 a" B: j: Y( R: Z6 A
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 , C4 P% g4 k5 i
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食- W$ G9 X2 N" Z+ Q# g3 ]: |3 c5 t  o
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉, G2 S% }* M* P& K( q+ i! f
68)卡樂蝦條點椒豉油
8 z: J6 K" u" z( E; F- p  I' g69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
% h/ W; N/ n" C! ~( f70)薯片+香口膠: r/ C9 N+ K" f+ D2 {' x8 e! r: H
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
0 B6 Y" f' b2 v/ P4 J2 w72)鮮蕃茄片灑沙糖 . n1 U) V3 G% B; N  \, q. M
73)瘸乳加沙糖送白飯
( h3 @% I  ]: s5 S74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)% d9 q6 Y3 e, i0 E/ U4 U3 m! ^
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐+ A/ C# \/ ~. J' @2 a; I2 p2 x
76)好綿既白粥溝豆漿* j  c, }- [; J- p7 G  E
77)雪糕撈飯% _' W9 [* W) O4 ]2 a  H
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
" r# c5 I# I& C  z- ^79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
& D! }/ Y2 ?6 `0 R) I80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司1 r+ O2 ]. U% r
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
5 _9 j6 _- V  T& _1 C% d( j3 [% {82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食+ D3 A1 K( b) V7 R
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
6 b9 A8 c3 s% D2 r84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢. [$ P* A, X# ~2 `- u
85)煮出前一丁加wasabi* i* l  J* ~( O9 x. a0 ]# J
86)菜湯 + 鮮橙汁
2 K9 e3 F0 g- ~* R' ^/ {87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
$ X& R# E' O6 ^+ e88)珍寶珠點豉油
1 Z! T% R+ }0 F89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ! t! y8 `' u" d; U2 d" {1 ^& d
90)咸牛肉炒通粉加蛋
. y& N+ o, c  C. U9 X% Z8 X+ B7 V91)煉奶通粉
- q* [) w  k. h, z$ D9 G92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。: |$ `2 n% K+ Z2 ?' E6 T- R
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
1 u" W1 h2 l+ J! }! H8 a3 A94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
  d; H4 a) Y, k1 `8 r95)蒜頭豉油炒飯
0 A# B) W/ e; p: H+ I8 v+ }, C96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油# \6 [, y4 f% B0 P7 j5 r: D8 v2 s
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
5 M6 D# ~) e9 G& `* ~) j98)滾油撈白飯
0 k: Y( [4 L$ w  m1 [5 I99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
9 P/ }+ X" e% K$ ], c8 k100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
$ N+ b2 v. }* |101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋, c( s7 Z& u" R! n+ V2 V
102)麥精維他奶煲湯丸9 Z: u5 Y0 g' p* G5 a1 V
103)蒜頭鼓油加胡椒粉' p/ |1 o& o2 d, B- ~
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁! _" L/ N* s7 }6 Y
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪' T3 k$ O( N2 U3 W1 p0 n0 m6 U
106)燒賣夾甜猪仔飽
  ~: h7 h' a- ?" e107)咸秶飯加沙糖
" A0 P6 `" a) j2 I3 d  o108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
9 ]7 k" m- g: U# o5 R" V109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
5 J4 i: p5 g# c! b/ M110)紅豆沙+congee - Y% r+ R5 T) ?
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻8 n1 F8 x2 e, L( v# A: e
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋$ j" i- ~  p  m4 Q! N
113)原味乳酪+ 硬包
( d# ~3 Q1 F7 {. j2 W' a( Q114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
, B* K5 w5 }1 o/ R$ M115)蕃茄點沙糖" n/ V- k/ E0 |- B5 C( Y% O) p
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
9 _4 M$ O5 t/ Q5 g4 b117)好立克奶茶
5 p/ L7 t/ s2 f: L; o. t118)炸香蕉粒炒飯3 i7 T# v3 a. X6 E
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻3 H* g# U* k5 c
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
. t% m! ^0 y( o) g2 j* v121)即食麵+罐裝即食咸菜
0 k2 B4 Y8 i3 k122)肥牛+tabasco
" u( B8 u) g/ N" {3 N  }123)腸仔甜包+沙律醬
; D. U" O# ]: U; S8 O' u" e124)青提子放入冰格, R8 R' r# g0 A+ W
125)薯片送咖喱飯
0 s/ ~% A: N8 {9 j) e* @5 U( y126)油炸鬼浸奶茶6 B- i' H+ k# ^
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚! g0 Y  i8 r  {' I4 O; |9 S, Q
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
4 [8 R0 M2 Z. v3 x/ b129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
9 p) P; P6 @! J130)羅宋湯+粉絲
+ L8 c% G) C. T/ _3 ]  ?131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋4 x. e' k# ?6 w7 O# m# l. U
132)腐乳撈米粉7 j" a  p+ p( {. O
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食6 k2 A$ p9 y3 K# w: n
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
( \: j) C3 t2 F8 z135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士; b- H& ]8 N1 A1 w- j
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻$ X: N, f  Q* i1 A
137)白飯加牛油或芝士5 C# N+ I( P! Q
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
8 H- j" u+ a5 G& `7 l/ k139)Yoghurt 撈飯 $ K" q) }% ^& f2 H
140)朱古力撈麵
7 A% i1 r' E2 @: F, i) l. R8 Z141)咖啡+栗米片
& g5 e, j5 D+ y$ j142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 6 E2 W3 [0 V- X' W- a! m0 M
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
9 f+ B6 h0 [9 j  w0 h144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
6 o# s& f7 d  g. L% }145)蝦膏搽芒果! A3 a; f3 Y. V# @+ W
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
3 G# Y+ O# [5 v; Q147)花奶 + 百福豆花9 S6 U7 u# ?( P9 v1 r7 A
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵: W4 q7 ^- P' ~$ q. m9 ~
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
- W7 @2 g. ?  w  V, t* }) D150)wasabi點蝦條
: b4 k9 O/ b7 d5 J: Y9 t' p1 V8 w151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包- x; T! i  @6 _9 x0 @+ B' w
152)西蘭花點茄汁 * O2 ^  D/ S7 C# X( r; x# d( ]
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 0 g& S. j0 }/ o
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
8 c' k9 p$ E% V/ G155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 % o4 w" p. g0 B' [" H$ {
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
! K5 M5 d& R, ]! ^6 o157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
5 ~4 E: ]% O1 x, e) `! \  L1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 V; J1 ]  M: N/ }

% ]8 _8 `# w5 @呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
6 B" T" `; t2 S; p3 w1 J咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左9 f- [' G6 e- ]4 O
可否幫下我，十萬個語該2 S, L: P* H: H! B# X
6 u( }- m. Q& H1 v  q
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:$ W; C- i1 l* w: b) s: d3 X
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

9 m- `5 C4 U* N5 M# Y/ b

# q, b6 w( d+ n. k, l2 Z( t1 T: Z, r, E
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
4 N0 Y: ?; U# q6 z+ a# o- ^有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: n$ v' ]& a  p  N咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ x  K$ n7 f6 o# E  `5 }& @
可否幫下我，十萬個語該

4 b9 ?6 G7 |: I, |9 V
4 ?1 Q- O4 L( u6 b/ Y9 I: c生抽= Light soy sauce
8 Y/ W2 A1 |% g! {0 e老抽= Dark soy sauce& t6 I7 r) j1 y
生粉= potato starch or maybe potato flour5 u6 u- i$ A3 F0 B" M+ h. ^
豆粉= flour# D% _/ `5 Q2 C6 c) G6 \5 s
發粉= baking powder
9 V# s$ T" A3 e勻芡= sauce = 汁
1 p+ `' C( q8 f) @2 e7 s
, ^3 z: U% g6 z6 t6 w  N, k[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
5 s" l+ w' Y$ G8 ~* W( j; X5 q+ f8 N; T0 j0 F2 `- t# O
5 ]7 P( \1 r: n
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:+ m9 A$ w* e0 n( L" }8 s

! [% ]) {  i; g+ D8 j# o+ `7 X1 C3 m' H$ m9 J
生抽= Light soy sauce
; K3 ~, D# d4 d老抽= Da...

5 h7 R7 m; ?! U$ d. m
- P( @! `: e0 D8 p  A3 Z( e0 l關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.8 d' n* R# G) Y1 d  j

. o" L- |% _& z8 i2 C6 p7 b1 }希望以下個 list 可以幫到 kaka:
1 X3 G: h9 k: x# {& u
9 M) Y$ p, M! V+ w7 R面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
7 p1 u0 y0 X7 z* z8 d. f   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
% j; |1 \5 O& ^, V6 O   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|. U7 }, s1 o. z' ]) `! Y# y
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
- y  W3 ^4 s6 T! H  F　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T+ L# l  }, Q5 i8 I. P. w+ I  V
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ1 c* }7 H. o# c# L
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
! N: Z+ ?! m6 I+ j. Z+ I' Z4 C' f　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV) n2 H0 q& Z9 E/ `0 z2 g
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B, K8 C$ u& _) d* @" m- u- r! r$ o8 }
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;8 {/ I3 Q7 \. _9 }
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
/ I, l! U& p* r; a$ G4 X　　马蹄粉 water chestnut flour$`7 ]# f( U) I# j) q- b
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
6 Z, _+ N5 Y* H8 B7 V$ q　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<8 ?7 `3 |( x2 y& I  _+ L9 [4 c, d( U
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U& v( ]/ Y" l6 o' J5 y/ ~- ?
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
! X+ k0 q! A  G: z; x8 R　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
( k  _7 o% |: }: N$ P' ^3 c  `　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--; q) N5 }+ L9 t7 r8 B
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
. u* F. ]5 U( x9 \　　蛋白粉 egg white powder？_A9 W9 A& J, Z9 n" q/ n9 O
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
6 l& j' ]4 k  ^% b　　糕仔粉 cooked rice flour{*
6 A$ v4 ~6 s0 @2 U+ C　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz# M8 n9 h* `4 i" C% x( l% U! |, I
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
  u7 h* F' c2 G! y　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=; O( |1 n2 s4 `( y. _
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;: \6 t, C. q6 R3 R% m) v
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
! |8 w. `- z5 B) D　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
* J! N0 y  N; R. H) e3 @3 u. Z　　白矾 alumFp
! ~0 d+ x! [1 [9 z- k　　硼砂 borax'DSLn* R: K1 C' g2 q# J0 f( [
　　石膏 gypsuma]% {) U6 z4 l$ O
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
. c4 Y. G0 U/ e* O2 x2 c/ k　　面包／面饱 breadA.>Id7 X( [% K( t4 s4 ~
　　土司面包／吐司 toastAe=
& u9 c" z! F4 ?! g4 _8 ]　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#( z8 W7 Y# ^- d% P
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
5 N3 I7 C. C" `7 A! H/ H　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
$ l- ?4 p8 l4 Y. m3 @　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
% [, q( p4 F; _1 t1 ^5 ]# ~　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z) d- W# t; s' a9 k  k" ~
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW48 `8 J' a$ n/ s- Q& ^
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet" `: ~" k. q1 x' g; h5 m
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|  ]( x  u1 T6 o9 }% U
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{- Q& k% u+ o, ~$ }$ s
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
  ~- y+ t0 o2 f+ {! |; G: {　　金黄糖浆 golden syrup^NM$ J) F9 T+ K  p. t
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|2 L" F0 E" X+ s
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! w$ a# a/ K7 }: _　　葡萄糖浆 glucose syrup<*1 V8 x$ c! Y- c! q) M& r
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z5 p' V! @/ z, Q/ b; g: }
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
' O  R! P" ]) @! ^' K; r! m　　焦糖 carmaelV& K9 V' [! Z! K/ i
　　果糖 ＥfructosQ2 ?' k4 J, s. p+ Q9 b
　　乳糖 lactose!V#e_$
$ n& S/ L8 v4 {3 J6 E　　转化糖 invert sugarP8 Q9 t0 \0 l) _% ?# Q* M8 ~1 p
　　日式糙米糖浆 amazakex; _1 K0 L: `/ ~3 d
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W( ~( K: `% T0 p* v. t: N  ]" w; d
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
; b* k( r& k  C6 x) @& P# Q4 P　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( n( Y( _; f  r) N3 r
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF- Q; r% E& [5 _4 t# ]6 n/ w* _
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
1 X% b$ C: R3 w* t, {1 z( Z+ U　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
" _# j! f$ R$ U+ i) ~. o% e2 W　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
/ y9 x6 B# j6 V7 ]9 I& p　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
* P$ H, M* @/ _, I　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4! x( }, C8 R9 t
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
! S+ [( r# e& m! g1 ^: T　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO+ u, q; \4 W2 u# y
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
5 X+ q* m1 N& a: Y　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W$ o. L& N$ n( x' u; U9 Y
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ13 m5 j% k! z# W: O
　　牛油忌廉 butter creameP]X#  a: U* o! h; x2 Q; q
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`/ ~* F; G, d& O6 Z( |* q
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
4 D5 z- B# k- A( S( ]; E　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
: o& `$ _, W' C7 M' b: x  X; I　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
4 Q. B: B' Q) C( ?9 Y" X　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq- _3 \, G5 D: S+ _  M* N+ V% S. y+ N# L
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1! r0 u5 j  c' \& _$ y7 N4 Y, Z
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4$ t" J1 k% W! I; h: V. R5 K
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
: D7 G( ]3 y" N" w: m　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW6 ]9 n6 @2 N7 s! P3 N. q7 S
　　食用色素 food colouringl*(
. V7 Q* Y" p& _) p　　牛油／奶油 butter2"
+ T) J% `& q# |4 [* p4 C7 |4 O　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q- }0 m% W: b4 b# O3 H: P3 n- ~) X
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN. q/ l( e% z1 e( U* A7 ?
　　硬化椰子油 cophaRjQ  K; |5 H/ ?0 G. i
　　烤油？ drippingz#e:a~/ m$ C* Y; c( R% w
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
' G" b, a2 e( m　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
9 X: a. }; ~* n2 k5 p　　包括：lW9' C% {. @: N; m& _. {. Q& V$ b8 N- e
　　1 light whipping creamDP, J) I* s1 [0 V- ~6 P
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
; S9 o0 L- p4 y* N　　3 double cream／pure cream/$ p7 F5 q% z+ P; n/ |7 X9 y
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo! a+ E! S) E) X- `; `& _& b
　　酸奶 buttermilkV=7=
  D) q& B0 ]7 }　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|* p4 J; `6 F6 u; u- S
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm$ h1 b4 T* P5 ?
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
. v0 B3 V4 d3 j( g6 h" n　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
' H/ y5 u7 i( p  _　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|% c$ U. j  }, T8 Q$ \" A; O
　　起司粉 powdered　cheeseV% l9 @0 w3 c& G6 a# A5 q
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB6 o+ F5 g, D( ~0 i
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
6 m/ m( f+ A6 Q1 C　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
* k5 |/ j, J$ Q0 w　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP- M4 o7 k) q9 y5 ?" h4 j2 E7 \+ b
　　黄豆 soy beanH\W=c
( |% [- o. U" F8 X3 l1 P& c% }, t) e　　红豆 red bean／adzuki beanb8
) N1 l; G( M2 O4 G　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
) k& N5 P  ]& A- a2 c　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
% R+ q3 O* C) H4 G/ z　　薏米 pearl barley'!Bz(g
8 i4 m' |4 \5 g8 S! `3 a. X　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
$ r( [" w" h! o4 J5 }　　莲藕 lotus　root%[RNW
0 @; o3 Z( D9 ]( i) `　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
& I- E% Y; |! r6 \% X+ K3 X　　红枣 chinese red dates:J}Pe
% d# e6 D3 [# v* p( |( j  I/ Y, A　　蜜枣 preserved red dates$%y
! h7 Q  F8 ^! G! f$ b" f! w　　枣泥 red date paste.`
: O3 N) F. n& N　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>  C- ^& ~& u5 c
　　葡萄乾 raisinD
# z. l- @' Q3 ^/ A3 j% q　　柿饼 dried persimmon<n
& ]) M+ c0 i: c- F8 J) {0 N　　桃脯 dried peachV{
% i0 V, _4 u) J- S2 U" `; \( J　　杏脯 dried apricot`3
# R; Q8 g5 L3 Q　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.* c- e+ c1 f9 G
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|' _* }7 j+ Q2 V
　　百合 dried lily bulb`n5# Q: {$ b& M, L4 Z% G' j) I
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#2 ~0 ~4 C# y# c8 Q8 @* \
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
0 R. y9 F& ~: D8 ~! S3 y　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,27 Z% Y- s7 R& O, d2 }; P
　　花生 peanutW5CB@(1 H; f* h9 t/ ^7 k% c
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
2 m* l5 X$ \! o' G) Y4 b　　崧子／松子仁 pine nut?. F' G7 Y0 H+ o. h* z8 P
　　栗子 chestnutZXT& v9 y9 x! t) T6 _) B5 `/ W% A5 y0 G0 ~
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
1 S9 g* d0 P2 v. S( T/ j4 P* L　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 I% G1 d& `7 s8 v# E& A　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
. |  E& z3 B. ]# N　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
+ a* }5 T' U4 Q1 H　　南杏 apricot kernelM:X.oo
7 U. M( N4 g, `/ M% W0 r　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf& s2 i" [& ?' ^% F5 M
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}" P/ E7 C* q: V' s  j# r5 _
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF! ]4 q7 m; L6 |! V/ j5 S
macadamia / california nutzd, A6 m1 Z; C* ^0 }1 y
　　山胡桃／胡桃 pecan+# J& {: h' E  w* d+ I+ |* ?( l( J
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'. J, I8 }1 ?  L2 `4 |3 p
　　白果／银杏 ginkgo nuto
, j: o9 y: P7 l$ P' W　　槟榔 betelW$
. o$ z+ S% E/ ]6 l1 z# _5 q8 \　　芝麻 sesame seedA1 _3 n9 }  w) R. |  c$ S0 R' J+ K
　　莲子 lotus seed6}W`S*! g, @" Z6 S& B# y
　　罂粟子 poppy seedP+ @) m9 h$ K! S8 K0 Z
　　亚答子 atap seed+]H{?7
6 I: D! c% S6 U: ~' X　　法式吐司 french toastjc"
* \) q; {2 A  q( r, l　　裸麦面包 rye bread8ni, F4 H- I" H% }$ o  B
　　派／批 pieMT4 m/ k/ @. h' X. N5 M5 {
　　塔／挞 tartYf
  K/ Y5 P7 ~' F, A$ Q# {  D6 d+ O　　冻派／冻批 cream pieroD;
! q2 I7 x, S" T/ r! x( }　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
4 }, i5 @  m& @, }　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe, U! w. L- l# a" L3 N
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
0 X% v1 v7 e# W. Q' |/ F　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
! }' \1 B7 \; \: w: ]9 A1 l0 V　　泡芙 choux pastry / puff3
- e) E5 t( [/ O; l2 `　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"( e- t. S2 T& D) |. P0 z
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
* l2 q9 W5 I1 G$ ?# W9 S) C' n　　可丽饼 Ｅcrepe<|
/ }& y/ @- v: t1 i- M　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd6 {7 E/ E: w  Z/ o  _9 h; J
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M% N3 E* V& [0 |5 R
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL( C9 N; z$ l/ L
　　曲奇 cookiesyxu
6 h6 a  d+ F, R( C7 B9 j+ L7 ]　　慕斯／慕思 mousseuk
! m9 z% X; X% ^/ p+ o1 }+ u　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
  k4 J- T7 I0 o+ b1 b　　司康／比司吉 scones.!edAy
: r2 |" Y4 m1 {5 Y　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
; C: l& D- J2 C/ z1 d　　洋芋块 hash brownwKAM
" d5 Y& N) r4 g# E" e　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa* z( k9 }% W- t' T9 A) I- ?- q
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4: v7 v4 `0 _6 T
　　格子松饼 waffleI
* R6 |6 k' @3 q6 V' A1 Q　　蕃茄酱: ketchup&}R- m- z  P& Z& z/ ^2 j6 T
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
& A! _$ I$ ^% J. m, N7 m3 I　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
. z$ Y; W& r8 V- N　　苏打饼干: saltine crackersenve; s* e" O2 r3 u1 F, @5 w2 \/ p' R
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2  X( W& C8 o- \  C) d' B7 K3 K
　　乌醋: black vinggarh
$ A' X3 T! a0 b  V+ }: W* V　　辣椒酱: chili sauce@y
  L2 P+ {8 t. x( S, C% ^$ a- O5 |　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
  d; c0 `" f' r# O　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M- c( @1 I* M' g- J: r
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
2 d3 d3 n/ H/ ]1 l　　黑木耳: dried black fungusc
6 b  G+ E' X. K: i& Z( S　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
  c2 N/ ]. L5 r5 J; m; ]　　虾米: dried shrimp_'q
# v0 u5 g0 [! `$ m4 d$ C$ U　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
6 Y9 U/ n" w* b2 L4 w! u9 i　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d% A# e( l' ^) s9 l3 W+ f/ X
　　姜粉 ginger powderi)o) Q+ W4 [) F0 L6 W1 M" z  c
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q0 Q; S% e1 y$ p* U. q# w
　　洋梨 pear!~`[#
" k, A! j. a' p. F# m- y　　杏桃 apricotP8tx
' G1 e8 N8 {4 p　　无花果乾 dried fig:m!Vc- D* l* Z$ v( B3 J# A
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS7 G" ^6 W; E: ]7 B8 D
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf5 J3 D8 ^7 o2 ]: v# [2 y% n
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
) R& F) h6 c9 p8 t3 T0 O　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
  V+ t+ c7 f- @2 s$ L! I　　豆办酱 chilli bean sauceuY
6 _+ b* X4 a/ ~! S6 f　　XO酱 XO sauceJgW6 F$ F5 ~% E+ {6 J
　　桂圆 dried longan](B<74 f) }# |3 i4 H# H1 r# |. b
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
- S5 L6 j2 ]; e" m( {5 Y8 }9 i　　烧海苔 toasted nori seaweedn
& N: o( U7 Y1 U& A　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM: E1 F+ G8 R& O6 e
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm. e$ A* C& I0 i# F+ X- u
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/% m- o) c  p# {, A. i
　　威化饼干 wafer biscuit'g# s5 ]8 Y+ `# u& F; ~- O
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&% i6 @1 M0 G" @
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:; }3 D1 @; k  d8 L
9 @2 `/ t) ]' P" C' V

# d# j2 ^# ]' R& l關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' t2 b- r3 C! |! R/ P
: _* x# s8 B3 U# z* _5 S: z. U! W/ ]5 ^' n( [- B
good one sing sing ; y9 N5 ?. H, m3 K2 I% ]
0 t8 `" v- O. ?3 q  Y6 `( d0 {+ W
must add points again 3 {4 s5 d; X# P, [5 r+ W
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
. i; U; u1 S0 P$ ~
) e0 e5 A6 Q' Z4 H5 t+ T1 o3 ~! C二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。0 X+ G& U! K  `+ `* [
2 D4 G5 N# M* K& D9 h! x& f
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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7 }, f1 R: T+ a; j! o1 P% f四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。( L  B9 t0 v5 w& i6 m+ E
" L' [# E5 B  n
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。) _9 r, C. c; o( o# h& k

5 l: `# c) D  D% h& j( S0 F8 `六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
4 {# P4 j- T  A( k
' _- |( X; U. i6 `: j# F, `七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。; ^, f* @6 s8 ^' ~9 t$ H" [
' b% U6 i, ]' W+ q
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
5 m6 B- s+ Z# P1 }' `/ n! c  e+ K0 q7 B
' }& h- i! C% N8 N5 o& Q2 {九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。+ I9 Z, m$ I* w3 h/ n' C; P% Y" ~

1 u, w9 I9 S2 ?8 `8 r- Q十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。