<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
* s9 E8 ^1 a: K( i
6 o& @8 I- S7 G材料
5 U' _7 h8 d9 o1 P
  [3 Q8 K6 a0 ]0 K  z5 ?伊麵6兩/210克. l1 ]) [5 r! }6 E4 k* T
韭黄﹝切段﹞適量$ W3 Q# o/ H8 f( M
蟹肉2兩 /80克
) H/ B: V  z5 N! Y0 i豬肉1兩 /40克
3 h! E- z1 G+ g/ w; S冬菰數粒8 s" j8 M3 b2 a9 I3 ?0 E  \+ d
) t$ V- M; C* P& k+ ]) S2 N  q
調味: ' R6 C& V8 o/ F& {
# l9 M: O, E6 Y% T. W
鹽 1/4 茶 匙 " c. _& v) P4 q8 y( n" i
4 i* j" z& ]0 {4 A6 Q
1~糖, 胡椒粉各少許许
7 b: x) d* k9 s1 E& s5 R7 Q2~罐頭雞湯1 杯
- N/ H9 k- A/ t! z- C: h# l3 x3~蠔油2 湯匙
- ?2 z4 _4 X# I% o8 w4~老抽1 茶匙- F: c; E! R7 A- w2 C0 I! p
5~麻油 少許
: @) N0 r8 C& R8 m- i5 r6 e8 s% p, s; S$ j
製法:  a1 y5 H$ C1 Q$ b) x

9 F- y, z- i! v* b3 t5 R, y1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
5 w* w# g! u) [. y# d* P. H1 h2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。- ?: \) h4 z% R% r/ ?$ Y
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
- C$ F% p# i) ]3 C
3 S$ d6 P' N3 c* g' V* q0 A6 k難度: 普通; y; |+ y$ f0 n, _( N* A
$ r( w+ G' e1 ^9 B- f% C; @
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
/ K, X4 d- P% Q7 y! O$ e6 f十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:
, V! X" b" `# J6 Q- K睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
- Z6 u  e% j/ ^3 ]8 _十仔,多謝分享!!!!!
# J8 w9 L+ Q# H4 B: H. E0 U- ]  D8 V8 I4 [
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 & q. I: K- l- A6 u  Q( P

: j7 S1 _3 L! {( ^) t* j謝謝意見
真係好好食....
: D0 P! X; I2 m不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........
+ H. e; a0 ~( j' u: P( R: f但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio , }2 z2 B1 P3 g( B2 X/ V' s
! j8 T9 z, J% f0 M/ u  n5 U0 I
How about 干燒伊麵? ( y+ _$ A8 H' k1 w% @9 M8 _
what to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:' S, \% t* a* \
tenmadio 2 F7 t0 O& w. P' f% x; m

* v8 F7 [: A1 m3 xHow about 干燒伊麵?
! y' X) f3 [4 Y: Q: F. G- Wwhat to do?
: _6 E9 ~: M7 D2 `: ~: i+ S5 V* l; x- d* D6 V  J; s" o4 z

) F3 z' _+ u$ ~! F: Ahere is one recipe with english and chinese 6 r' A7 q3 X, c0 \

+ N6 ?: S8 S3 n. p) P" g6 u! N$ x" u3 E0 ^
" d" j5 T. N7 |2 f
http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm+ B8 u; _0 S7 x4 j/ p  ?. V

/ J# b/ y8 }: ]# j干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。