gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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, y  M9 l% X0 u9 K! a# n% ogogo, where is it? any photos?

( L. L" x- K1 M/ k; O1 d7 S* u, b$ _馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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6 ]& J0 G. @2 [0 p* e( o相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,, \( b: r9 R: x5 r: m
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食2 x, o& E5 I7 L9 H( l7 c- j

4 ^: i2 D: c4 v(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）; g. D3 }. L7 T/ R1 Y0 q

& q  I. j& K0 m. E* v3 o沙姜雞
( }* T  N  M: Q, n選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。# k, _8 x& z7 E9 i( s* j
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蒜香茄子四季豆, C- ^* B, ?# e  `! a+ s8 f4 \
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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2 M  d5 n# M; t. R' l2 g  m- K椒鹽豆腐
, F, ~2 r4 m5 G1 M清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩" g) ^- A8 j: e* W" I% Y5 s, s8 R* S
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。& p$ `' R1 r4 D9 p) {# H2 F

$ i  n* i; E# r, m8 ^, r鴨舌
, t2 Q" y8 K" B$ Q" D- V' @4 [一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。   t) g, q$ F2 {8 L6 a* s* F

4 J" p* l. |. F6 y" e! P8 Q(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
9 X0 a, `0 J4 s) s8 V" z: \金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。1 a" E" `/ s3 M2 m: X9 j
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
: q2 u0 \' J" v0 U鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。! k4 A$ G. i  T7 Z2 E
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）- Y" G. _: m6 R) J" @- @% i. q2 \3 ]
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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) B+ i+ q# y" A(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
7 e9 a" Q( `6 z( T0 g: `酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。' ?. t3 N9 y% {( F

- S, H6 {0 C5 j9 l# o  r8 m店名：香港私房菜+ X2 \1 f' V) G( u
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
, @- z  p) q& ^- E5 p3 d" F1 R0 x* G電話：03-62014652" R" l0 e: z) E- l" }, U
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。- Q' z8 r. M3 \! P# W7 G4 f

3 N* `1 \% [5 b' jWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。0 ~' c) k* e" d- u3 [
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)& F* Y/ F& n/ f( l1 l% ?+ k+ o
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。: K, _7 ]% t6 M" t8 {% G% O1 }
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)  w$ e9 f, R  n$ Z* K
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。( l% g+ J9 _7 k! D1 z7 T

: A! I7 N9 [7 BAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)8 z0 a: j2 E) n; C) f
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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- l$ R6 D6 M$ d6 o2 GNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
& k* S& j7 n/ j& P4 ^利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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1 @. A% k0 g2 F8 n0 KHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
* u+ ^5 o9 K9 o; p) s4 CWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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$ w0 s  Q, l* YCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
6 a* K7 D' y! P) c當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。0 A& \$ Z+ x& y1 k+ U- v# N2 Z
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店名：The Waterlily Cafe
5 m& o( b# ~- A/ R. Z- b; J地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong: L" t2 U  B7 n/ s4 w) k# s
電話：03-8070 4623' }; n% o7 t9 b: m8 c5 B
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
! W. B% y3 P2 V* x+ y2 p5 R4 b
. a5 v* c* k( b1 h聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。- L/ Q* \& e; R9 I3 O5 K+ M/ z
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......) L" J. W2 O# F& N+ ]7 O1 |
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。. B. n1 y1 L+ Q! t

9 Z( T1 c2 X) ^% [$ u* L3 N- S1 W; w蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
3 e8 S' n7 f% [8 N8 f8 ?枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。3 u) A" a6 y0 Q# W$ R
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)6 I) D* q( R# \: R$ y
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。5 v+ e4 N* Z* M/ o4 h- j0 k" G
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
$ A( Y% G; H8 [( t: ^/ Q" T. N特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。" @0 A. t0 F. R8 @2 Q( C

: M: j4 `" A4 w玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)2 a* r: c8 b( r6 m9 {+ c
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。5 f8 x2 u. I7 v0 D: e
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
5 n# C# f9 I$ q& n! O$ |楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。* |7 ^/ [- |0 P$ `" j- J

' U. E0 z+ f5 q% e$ Q; f3 j# [- g聚坊  ^: I* e1 i: |9 ~/ W' ^$ X
The Venue Restaurant0 x) k: ~. D3 [; p

3 E0 U, |! f  w' [  l/ T& F地址：No 26, Kampung Dollah,
) D& j7 F$ i7 u! T' p: SOff Changkat Thambi Dollah,6 r* ^$ @, d3 g! x, \9 W$ e1 s
55100 Kuala Lumpur.4 n' ^4 X" N3 c( J! {( M4 \! ^
電話：03-2144 5688& o; P5 f& z$ {. Q4 Z1 E( Y
營業時間：每天11.30am-3pm,& E9 F. \  \6 W0 a) W9 I
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
" e5 H- F* c' Z- w) s( W9 x0 k馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
- N& N4 n7 ~9 x+ X& u3 m謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四, D/ \! k+ X3 k! w
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。7 i0 \8 }9 ~4 f4 J) s7 b. |# L& R
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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& O% W1 g. L. b5 J% k這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。7 q- v# T7 @7 a9 t7 Q$ w# J1 @
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
' O  V2 U/ V# L( }由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
8 F- I& x1 V# c' K4 b巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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0 H2 k. l  n, h1 Q/ p) h" Z3 U6 G香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
' `4 V/ \# K' EVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。9 ]: o  f/ O5 q8 u2 _) l
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
/ g) a- s5 M+ ?( P8 I) r超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊9 w1 U/ e: Y' f6 I- d1 g& c
地址：5,7&9, Jalan 3/93,& R2 F  z& s$ L3 T  V6 @8 }; f9 v
Taman Miharja Jalan Cheras,
1 n) P0 b# a9 p$ T. k55200 Kuala Lumpur.! p7 \  K1 M% O* X: G
電話：03-9281 8837+ _8 y3 s" Z  t; J3 J0 P$ Y6 v
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點, C, S% p7 T' S2 B7 G" q0 ?

8 `3 k9 {8 o" n; q- R1 ^' }- p! ^[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 7 p1 H6 d- x) `# X9 j& j
2) 食物質素：一流5 T  d* c7 I2 c* a% b& s
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
5 ^% o$ K# A0 r" j" [) C4 {0 A4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
- b! `9 X' e/ e8 T5) 平均消費：HK$30-40
, D) W+ ~9 n. _9 x  b6) 個人推介原因：3 |  p$ ]7 Z% G6 h
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
; U) @2 g0 n* _7 R4 m" c1 n約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)& L+ Z8 g' r8 f5 `
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)  i" B5 h0 R; b

# E1 Z: m/ a9 }; M( W# _b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。* i. |$ E! `( R! i

$ L# M* b3 H. s& B& A+ w7 X7) 貼士：
8 c# x* y! P2 M1 u7 q
: h, u$ o; s% @* K. M; B' ja/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
5 o4 t) C$ o0 K. `9 `+ ^& }$ x: L1 N9 `5 Q1 X. O" t1 S/ s6 n
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！4 i& N! `7 [6 p5 f' R2 m/ G9 n% S

8 L( L% I/ F2 Kc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:$ V, J8 v% u: I# Z
1) 食肆地址：九...

/ Y! R' Q: r% b$ F% d# C4 [$ u
* [+ g3 m0 X# w

+ g; o% M9 h+ u& ?) f多謝介紹8 o  x# q! Q8 S3 ^, k% L. I; s- |
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'! X- l* u! c( l, [8 _8 S
九龍城啓德道街尾,近城寨公園! s! v6 K3 P  D' \; Z) A" d6 B. N( |# y
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
8 r& K3 N- e2 p* F" l  b5 ], u個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
9 w& s3 e/ b& g* F; A% m. v% N/ _另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
' L- Z) H2 m* \4 K雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少