gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
( Q3 D  J  \9 x) [% L
) M" r6 P  s# V" R+ x+ @' I7 i7 W: K! U) ?; |: X2 ]  V
gogo, where is it? any photos?

8 q' E# J0 p# b: M  N% `
馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
, g: {: P- {" [5 R' ^8 _+ ?# g% v; ~. p; w) [! [% Y
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,7 y, ]$ `  a; {, o' T
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食8 X" P! ]2 g+ n* S5 q) E

9 G% x) ]$ r6 a0 Y" W# p(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
6 }- B2 b0 G1 O9 q) [6 x  c0 @4 k! B' i' a4 Y
沙姜雞: ^  M* S% h+ n  x3 `; d% G! c: ]4 d' p* u" x
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
& Q0 f+ C4 ^; [7 K7 W6 x: V* R( _' b$ W+ \
蒜香茄子四季豆
! B1 B5 f$ b2 e. X雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
$ K2 }4 g9 a  j- r" S# ^) S9 J9 P  g4 U0 f# N# z8 {
椒鹽豆腐5 E/ h6 R+ w' w& w- v% A+ T. o: _
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。/ _9 _/ u  \1 `; ]! i

8 t3 t3 b8 ~$ d1 ]* F- ~- F' s五香牛腩, l6 k+ F6 I9 g, A$ m( [
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
" T5 I2 r! j! r5 N
3 u) L) n+ _( r: q# S: D鴨舌" d: m, x- A. v* }
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
2 s/ ~* T% r* z
8 Z" |; u+ m( R' c1 ^6 |(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）$ R( u) \+ g! `$ T) o* `
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
" Y' T( n, X8 v2 X9 l4 ]3 d5 V" S* t7 B9 \* e
(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)- x; e8 g* |- Z" W; F
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。" T) t% |$ I/ E8 h4 o7 E: k
4 U# v  [1 c, m4 R! {9 K
(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
+ C4 b+ z0 d: v2 h. R5 y. T7 Z7 N/ B0 r這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。4 S1 s+ p1 \# `2 T% z$ _( }2 _

+ J) a/ l! z" I, ~( C1 A% X% D* ^( \(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60). }+ y' S7 s5 D% z1 g7 u
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。; A; |  f+ u* j8 w
" S' }; ?3 {4 m. e8 @
店名：香港私房菜: m% {& X) ^  K1 ?8 B( }8 J' R( `
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.9 Z4 z. X2 o0 Q0 w- Q0 y
電話：03-62014652  u) c# `# l$ `& f( _% L! [
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食5 s+ x7 \0 t( B5 x

2 P+ O' B7 ?  |8 b/ I3 u( t坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。/ ]+ O( _3 V7 G8 N
/ z7 x; x+ ]9 p  e# y
Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。' A6 A: }( x7 A# d* m
# q0 f2 J7 F& T4 K
Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
$ \9 ^6 i. G) m4 k2 m0 I0 @8 r3 aKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
. x/ E8 ]" a- q: B2 J. H+ {& {" ^: ]3 J3 _% `, v
Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)7 i0 @2 R0 T& }* W- M  v5 E
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。. r0 T$ G1 W$ _$ O

- }4 D  `5 ^: Z$ E& m$ N* {Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00): X" ?* X2 G5 U" `9 ?) W) U
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。$ ~' v3 e3 n, t, r4 I" y

8 K2 j6 I3 e. z' ANasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)  Q7 ?3 F& [3 a
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。) \  ?% ]+ u, @! m0 ?% H- x

1 e3 ^) Y8 ~; O9 _8 HHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)( r! H+ g0 g- ~0 Q( Z' _6 I* j! y
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。- N: c  y  W6 R7 M4 ~' @& M

5 _! W1 o# l' w4 K; tCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00): N/ f5 f+ g& ~1 x* k4 A# N- ]4 W
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
" R$ i" ?% z  ]
, U' ]3 G. V% N. D" s0 s店名：The Waterlily Cafe# E3 N- L7 d3 G% I
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
; @+ }/ m0 h  G! ], T4 v/ e7 p電話：03-8070 4623& P! U1 t: Y6 V6 J9 C  T% D; p5 I
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
6 G- z, O9 S) y( _7 N3 t. E7 Q
- G& t2 S5 {- p[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三8 S. \( r% t" X6 y7 w# K' o

, t6 G7 t/ T0 |8 H' t, m$ e/ @聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。! x3 L3 g. f0 E2 Z  ^! s' ~

; O/ A' }' l& j, V& ?4 J% E5 l如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
, C' r/ e7 _% U$ a6 ], d, M7 d: [2 i$ T8 r1 b- K1 d$ Y
聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
% \: v& ?- T1 ?6 w' h
  n# Q( |* D) O0 u, z7 f2 G+ R聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。4 c" ?1 A/ o- o

. q% w/ d9 ?: L7 U2 x蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
7 i  ^9 c$ S, l9 {0 E/ V枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
4 z# v. }$ U; D7 C) O9 B+ S, Q; Y3 v4 D4 U
臥虎藏龍 RM22 (港幣44)! i: @; N* i, x7 r
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。7 q6 F+ r& H4 X; E

: s$ Q: S" C! @紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
( O" w! E3 k  n7 c. j6 e3 k特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
+ K! q. ?: N2 }' T! [
7 a$ ~( |1 H+ m' s) _& t6 `, l玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)! t- I( ^, [2 Q; \# p$ S- M
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。9 `; L: g0 _. ]/ [1 v/ [
) A0 S) o9 n9 I4 F) u
楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）( ^9 `" G, B# O
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
7 S9 n2 e6 S# R# `6 y
! {0 n5 \  s9 M% L聚坊
7 {9 Z! ]; x" I7 JThe Venue Restaurant: v6 A+ M+ r; U7 g, y, g+ a6 b
; V1 r7 c' r8 l: w" Y9 }
地址：No 26, Kampung Dollah,* ]9 W2 S6 c1 p$ M2 a6 l
Off Changkat Thambi Dollah,  v6 E+ c- w! o6 _) q% i2 Y9 O
55100 Kuala Lumpur.# G/ N7 j6 R7 W+ W
電話：03-2144 5688
$ d/ T  L% T. a& U+ ], M營業時間：每天11.30am-3pm,
* P1 [. d) |8 I4 z; j6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
3 T5 @3 q6 T% j2 ~1 G馬來西亞美食之三[/color...

  {1 Q, l. p# {: D  G- ?

0 m6 L/ X: e8 L) p: J8 V
; y3 z: V( l& E多謝Hide的好介紹
& N5 S& n! t: w8 \; k" K/ s- @- ]謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四9 z. Z9 y$ C6 N' L2 L
  v9 g* [9 R6 x# k  \& B
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
* t, U( W6 p4 G" i  T  x  p
! ?4 r2 ]! B9 c來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
7 G- z. O/ v$ x- T0 S- U# Y( q4 h) `" s# s2 M0 }( W
乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
4 q7 Z& K0 g" C( `. G* _2 c( E1 v; {8 @, F9 @6 O( L
從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
+ `+ e$ R) c, K  Z' G
. a4 [" B! T0 B9 I! p* {這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。! Z, c: [/ h8 u  E
* F5 l. N" e: k" I" b$ p
特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00); D/ V8 D2 j$ J- g
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。: B7 N/ L. I, d  M

2 b( u# m1 P- w/ |: l  |& `" k7 x, m巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
( \% j) O0 i4 \: Z3 x4 p巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。* c9 P6 J1 ?: f6 T7 b

" ~+ c. t) u. L9 y0 U香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)' ^) p5 y- O& {/ E2 ~9 Q
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。) U. d. E. Q9 t# S- k0 [
$ {' b) n: }: u' M( o; o9 o2 E
紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
! R$ @2 k! `2 D3 M超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。7 w- J) R, A0 E! m- o# q. X+ R" L9 i
7 H% x3 o% W) w* W2 y% p  e
火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。! w+ y& v7 ?8 O

/ F2 y' N& S) n天苑精進料理坊
& A8 @. T4 K1 }  K" F3 _+ O$ c1 U地址：5,7&9, Jalan 3/93,
% }- [. R9 K8 W; O" lTaman Miharja Jalan Cheras,! ^. V4 Z6 E. X6 F
55200 Kuala Lumpur.
. ?4 }$ ^7 |2 N電話：03-9281 8837% s  Z; g7 J1 Z
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點8 X1 u1 d- n) y" e0 Z8 L# r# `

9 O4 x- v! X& u3 v6 ?- P[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
6 J& w( k$ R2 t' X0 f' c2) 食物質素：一流3 v' F# X0 R3 n6 u8 ?, ~1 j3 U+ H
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
. @" |5 e3 N& O  n, A* q" q- Q5 X8 u4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)% i! f* `4 }3 }. ?1 U8 U
5) 平均消費：HK$30-40
; D8 I2 J8 w7 _* }! V; x& G. X! T6) 個人推介原因：/ p0 d; W& R' O% F) U
0 z" X) u3 W2 c, o) ~8 r
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷); I% I; V2 |2 [& n( S7 ?+ P) p
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了); W, Q: o0 _  L- O$ I8 U
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
: E0 C: S, s& B0 i3 s7 t* A+ E) y4 N6 ?) {
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
" R/ W! R0 P8 T3 e+ D1 \2 u0 M8 S$ \8 Q; r/ I
7) 貼士：
! j; f. u, _6 L$ g2 a% K" O
+ y: B# {8 G% h7 Z6 m. f3 `4 _a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
' t% H. g9 Z( B; |2 m( T& a
( ~9 {9 G; P5 p* ab/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！: ~  L& j8 a2 _' G+ `. I6 S
8 h+ y/ H7 Q  M  e
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:4 Q6 @% r; y$ O5 k/ A0 K0 V
1) 食肆地址：九...

3 Q7 t, d: b) ?- _/ i2 m
# ?6 _/ w4 t" p: c6 @) L$ |! \) W1 j
多謝介紹0 k: b' ~; I; y0 \9 o
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
  K  w" X" R7 `$ h$ I+ i九龍城啓德道街尾,近城寨公園
& w) Q* a* V9 R1 D- D) B潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
3 F, ], p& j1 w6 W) D/ {9 F  M個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾) A% F+ H* B$ N* {
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'- d, {9 E! I5 b. w
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少