gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:* ]* b4 ?9 W7 A6 }4 ^

. K. N7 e- c1 l% P# z' n
2 E8 ]- ?4 @9 z8 N6 O1 q* igogo, where is it? any photos?

7 N$ O& H' e- ^馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮" J- L+ l- p4 `- \

+ J8 n# P# L$ n! \$ ]1 P* f相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
8 }) {( Q6 t$ R3 r; b) Q我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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9 J0 b3 j' Q5 V7 t5 Y(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）: ], N6 F# [9 O* R7 d

+ F: m9 E7 @: v* E9 l沙姜雞
3 O5 [" w) f$ E' }選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。8 {& W1 Y4 Q3 f+ l3 ^
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蒜香茄子四季豆. T) S' u# H. C' J4 e
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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6 g/ F3 c1 S3 K椒鹽豆腐2 p& Z6 V1 j" U# D, G$ _
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
: z9 ?: l" V, R/ Z$ c5 I: w五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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; c5 n' h* ?! a' i: n鴨舌: L$ n1 Q& x, v# S
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
' i* A  t2 m9 W, i( ^7 r# L8 I  ?金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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  j% T6 k& n3 J, m2 p(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
  I3 m1 P6 x" U( N$ @鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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8 o- }" h8 g$ V( A  u1 B; [( `(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
( Q9 E+ @' g% L( K+ S* y這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。0 Y6 ^( O0 ]% Y, H* B
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
% Y' l6 v# Q! x1 m3 y酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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7 q( W" n; l! h* t店名：香港私房菜
9 L/ i6 I0 X& E" R/ O地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
! K. K/ r$ G0 b& k2 j: h2 l) }4 f& S電話：03-62014652
$ ]# |) o7 D% Q9 F- j/ y+ I營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食% ~- N6 V0 n! Q6 y  c% H
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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* R2 A4 A) _+ L+ A, RWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。  i7 H0 q* R1 F

5 f9 [: Z  W0 L0 ]1 n' F" A: oWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
' I1 d  U" o" G9 [Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。3 y9 m' i, J2 j& ^2 @2 J% m* W) Y
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
6 t5 G2 ~2 x) P# H, s* b別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。3 |0 c/ r; T4 Q* o* E
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)* |/ H! f! h; p& e; A- A
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。3 I8 R4 j' d/ i" p2 H
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)" D7 u; i6 s3 R9 X2 Q
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。  ?5 |  B0 x& t1 v

6 T% n7 a# z" P/ u; M% mHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)( c  x5 |; p) x! J6 p5 @8 V
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
) X- P8 ~, i  t8 g  _( V# m( [當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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- E5 V' S# T/ B; z  Z# U: Z店名：The Waterlily Cafe
- `2 A  h4 X/ i7 k# {  h地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong4 ~  |( Q% G& p5 f& E0 J  C; A
電話：03-8070 4623
5 _8 J# p- n1 K8 H營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨$ s: Z% O6 r/ [) X6 i3 ^  G
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三4 s8 m* T* U) C/ _+ |+ `

  z# c8 _; d) T& A3 b; C' r9 \; u聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論....... Q9 x4 p4 j  X- l# w5 J" G
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。0 I' n9 _3 C: e6 o  g
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
: a! G" e8 m# F枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。! u! V% F2 j; U; U

. H2 I- c/ f- G  X8 }( I& ^" j4 l臥虎藏龍 RM22 (港幣44)& c: E. h3 f/ Q; z1 f6 t
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。) k5 s& f4 C+ z- M7 v- j( g3 v( U

" d( f, n* V; \; y- J紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
/ x. t3 z# M0 x' K* q& p4 B  I3 ?" @特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。5 M1 ?, P5 n( S- Q5 w

8 K0 e/ V# l2 y. ^玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
; f+ X; L; A  i4 [5 N+ p( W集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。  K% a( q2 q& H4 p0 k

" D9 @: _- X: H6 {  {楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
& S' ]3 U, f" w2 K. q楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。' q8 Z; [& r4 `0 k- Q; U
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聚坊
- \7 E( M% X& _' q$ o& E9 y) G8 HThe Venue Restaurant
- s9 i% G: s; j  @" l: W1 ]# Q4 ^+ q
地址：No 26, Kampung Dollah,
- x6 N  J) g! `* A& W/ zOff Changkat Thambi Dollah,; d! {5 @0 E8 ^' Z% H  p8 I) L" Y
55100 Kuala Lumpur.
- P% I! f, ~1 R' G+ Y電話：03-2144 5688% [" Q1 a9 E/ Q- \
營業時間：每天11.30am-3pm,
% h( M9 e7 k1 v/ k; |- Q6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:* L1 @: {) P, W. H! l  a
馬來西亞美食之三[/color...

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% Q* A9 s# ]! k6 L
- x, d+ z: i; `" j多謝Hide的好介紹' E) B% z5 k+ ^9 \# p" V" Y
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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0 w* F# W- C6 q7 N9 m5 x% c0 l來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……  a9 i4 x% L1 k/ a

5 H1 V5 X1 b; p. E從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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6 s' C$ N4 J1 n1 M這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。. {3 Z2 N- J3 S' @% M

+ L4 y4 t! J8 x4 [) j特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
  f" H" U) b& {7 u6 l由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
" e7 i1 w" _0 e巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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0 W* U7 B0 c8 ^香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
7 k/ I( P' P; x& W4 I* |0 ]% @Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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- Y; a! X5 u7 U' y) T紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00), p2 e1 T* T& I0 J3 }4 ?4 p- [3 l3 F
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。+ g" T% o) h7 u

# |4 R, @( `; ?9 C: J天苑精進料理坊4 g; R( h1 q! S& Y( x
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
! }6 c2 N9 Z6 D. g/ {Taman Miharja Jalan Cheras,$ P8 q0 G% T0 k
55200 Kuala Lumpur.
- k& L8 D* L8 @: X& N8 g  p電話：03-9281 8837
! j) `( ^0 s: z/ f  q營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點0 c/ S  O. @4 U
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 % S! U8 K, H9 O) `$ ~
2) 食物質素：一流. ]4 u1 u; h/ k9 g& Y' X) g+ U
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。' T: U  A3 O7 f& z0 H# _
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)0 ^) G$ M8 J* }5 m& \" J/ F
5) 平均消費：HK$30-40
. ?% j1 J: x$ o+ h- r9 ?6 A3 T6) 個人推介原因：* l/ q, V# m% x9 P
# R$ \1 P' l' r! ~8 I2 c
a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷); Y# D: a+ n4 n: U7 t+ ?
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了). K. K' l# h* r8 v# q7 y& ]
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢): g3 n) h9 |& m% R  z7 _) f6 {4 u
1 J. ^$ [# q" \- W; U
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。& O! E! C" m/ {/ u

0 t" Q! Z  Y6 S0 V# W+ h9 B7) 貼士：
, K  }4 |8 |. H) v3 H' m
: G5 w; z1 J# g; y4 `3 \a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
; X  C; w! X+ X  Q/ E9 E* V7 @- F( C9 z; @- \1 t9 `5 K( x
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！' K% p- M+ u9 G9 B

5 ?% B$ l0 N: [7 o# Qc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
' v! t2 z- R  A7 q0 ~1) 食肆地址：九...

: s  c* D6 w9 L1 ?; u
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7 K. t$ Q* W! K. n* B
多謝介紹1 Y$ a1 X! j. l8 C: N% F4 g
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'+ z/ u" E& \& l8 E/ B
九龍城啓德道街尾,近城寨公園2 w8 R; N7 [: h- @
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
3 j7 K! K3 r5 |8 a個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
2 i# b1 T& H8 c3 Y另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
6 j; _# J# ^; E5 N4 M! g雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少