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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯' t" F9 K2 I1 z% V4 I/ n. K# g1 D# h

' B/ q1 A0 o4 M, W  f3 o( W6 B2 @籮粉魚頭豆腐湯
( @7 R2 S! h) X! o$ W2 C: j
/ s+ k% C$ P; Q6 ^9 ~0 Fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
/ f5 K1 p$ W7 [9 Z" f
4 W0 R! b" \" C1 d原料
. k  j' h- @; F# E2 ^魚頭2個8 o, z( U  |7 H) x, H- X
香菇冬筍各50克
/ a. x3 C  D( `豆腐100克
' {4 A5 o! n: [0 f9 O& h2 k+ B) N- Z3 f" K) t3 E9 v
制法- i0 ]1 H3 m; L- P" j& [+ u' z
  {6 _  j/ ^$ i2 o3 w& r
１先將魚頭炸一下；
# C+ O5 ^& p7 A) m" L) `& @2 l. p4 Z7 m  E8 K( r( Z7 ]2 C, u
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚! M% w% M0 G/ I2 J# R
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翠竹粉蒸魚. z4 s" Y- Q8 R: \  O! \

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0 ]! A  p8 B+ R5 I3 Q4 s* z+ j% v% b/ S
原料* V# Y# a  r7 m
活魚1尾約1000克$ z( f: p! I) R! t1 w- d1 J
熟五香米粉100克 . h' u$ i; P$ H( S7 N! [

3 u1 ^* s: A7 L6 D( ^  z制法
! `7 }  S: z& L8 t4 O１活魚治淨切塊洗淨﹒
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
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干蒸黃魚! b0 z. B# @1 V8 ~* P# a

7 N% L5 f9 C4 W8 B0 E1 n) {; A* `0 Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg4 G5 x# @# q4 U8 t

0 N$ f& k; a; ]1 `原料 " B6 w, @7 [4 E7 r7 Y8 J( a8 j, O
黃魚2尾約1000克
) p7 ]7 Y2 T/ b" F# g肉絲100克
) `. j; ^: R  c. D* k  N" ?1 I# |泡辣椒絲25克
% v# a/ z( ?! Y: K. \# y: y蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克: p$ L* E6 c- n2 }! E# S8 n

3 M6 L3 A- w1 o' Q6 g. _6 n$ l制法" x' J- H  v  R) I8 j' [/ o
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１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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% E0 d! J$ ], W. x２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ) G. W5 F3 i( G+ x3 I: e7 m
7 X3 A6 F6 N; w; K
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚
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, q5 l( i( V: g5 B* Bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg5 ^5 q8 I" I% S, {: ~

9 e. ^/ l2 D: O9 Y8 m* J+ P8 H' D原料
8 b/ i( ?4 {0 D5 Q) e/ v鮮鱖魚1尾約1000克5 J' s0 ^" j! a' p; t
香菇片50克
6 T# h8 u" K2 u/ T; k7 C  p$ r& g) a蛋皮片各50克
6 M* y7 n0 F1 Z/ T4 G, q: R) T, `" C( ?" w* W" K, w1 k
制法
1 U/ l- D' o! W  ~- a１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 . H4 C( U, }$ I; W
0 R8 _! q6 s& @: j- R, g! o2 R- e
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚1 G# i; r: a& x% S

% `5 P; s- P& `5 @( jLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服..., K! L+ N% R# b; L
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
6 ]% O* R2 h0 J: m
+ }' i, F$ U! z好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
4 l6 F* n7 B7 U/ L) g. S' h; p) s6 ~) \- ~/ ]
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？+ k' g0 |1 L. G9 c

( B" Q0 F7 V& Y. g7 D我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:: m  }- E; k* A9 v
咁都比你發現......佩服...佩服...8 ]* u9 V, E4 v+ o: }
...

, D4 x0 ]3 E/ m* Y: J1 f

1 O& c6 L& @  bshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
& ~1 `) t+ ]  _; _, h# eoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
9 \- P/ e3 Q; w5 v+ A4 w
- Y: M! a; F! q8 }+ s( S4 b( G& Twe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
, o* E! D* w& C9 i2 w; ]- q/ S咁都比你發現......佩服...佩服...
! H+ S$ W* F1 V3 u' t0 L( m...

6 n  \7 Y; @4 p6 K3 E& Z' |
2 }$ H! ~6 N: p7 f1 O, k( Z  s3 u+ e: |- D; i) }
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
0 a; Q+ Y9 d! |6 Y' J8 z. D4 U+ t/ @0 J7 T3 n# r6 q6 R/ X
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
3 u0 a8 X( [& ^* i0 Y! f. D7 A
. ~0 M  s+ Q" I1 q" X1 m; T啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架   f4 i0 s0 _; D  I. U3 [$ y& V3 f8 c
: d' k1 Z1 C4 V! C( @( H
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
5 x) L2 \8 E1 y" H+ k我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
7 a( ]4 |6 r: P9 \( }9 W8 N, ^8 M3 c2 x! z. L
送多個俾你 * o* `8 O1 X+ S( y0 B. f* c
Link: 美食城菜譜
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+ \* X$ A, V& q8 [- i[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
4 \  M+ G& y- l8 }6 {5 b" s# D
3 d1 ~* m- q8 M- z" h4 G& Q回贈  咕嚕咕嚕美食網
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