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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯8 D8 s/ z4 t/ O
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籮粉魚頭豆腐湯
) q( L$ o* E! Z$ I8 p
* l! _% D/ h7 U' H0 chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
+ ~4 p  F; o: ~8 ^9 X
. O5 `" E- _+ ]$ W( ^. o6 Y2 e2 W: ?原料
: Y( G& `" C2 n魚頭2個8 G/ c# i* c+ u5 C, D
香菇冬筍各50克; }: ^: i$ ^' j$ g. P; d
豆腐100克" r2 R7 L9 K9 q+ G. a) H2 I! \
% Y  x  o/ R5 S3 ]7 Z
制法' }" ]4 V  V. C

7 V( r% M% }) R- {１先將魚頭炸一下； & V/ f" q9 f" F! C9 o$ J
! }0 {" B- G9 A) ~/ y+ N
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚: g0 m# w! Z" J% b$ p4 n
5 R& n+ Y; X- V$ K! H6 n+ @
翠竹粉蒸魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
# {8 V: B" ^5 i9 |# H  A8 q9 {
" v, _, g" ?" W; r原料
7 q) S" T/ f# k活魚1尾約1000克
2 E  ^6 U/ t; M0 D/ I熟五香米粉100克 / m& [5 I; ~: X) s" n
' u7 n4 K0 |& |. o, d
制法
6 y4 O% o/ W; t2 S( `. l１活魚治淨切塊洗淨﹒
+ a( Z# J  N) k
$ B! }' n7 G0 s5 W+ e２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚1 z8 v! z3 |) N$ N. p& z

* V* z, m3 R& N% r% {干蒸黃魚
5 Z( z$ u* [9 `% H! H5 w/ ^3 x. ^
4 w8 `+ Q7 M* U( b7 {) ^& u6 g2 lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg( @3 w% S2 v# [( Z& L
! N/ Q) I* m  V# \
原料
. S& p9 o: o8 m7 d7 T1 t黃魚2尾約1000克8 X) Q% V% d# d( u
肉絲100克, F  j1 i& k( ^3 s( l7 N
泡辣椒絲25克" ?' N, C: R' ~; b
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克( m3 |' h1 D$ B6 u  P; S
: g3 P8 p) R% ?) S- y
制法
: X& v. {# w) w/ G0 g% ?* h- u5 f$ W! r7 I
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 7 S' {6 `! n4 @5 J
5 D8 `  o) w3 x# [: ?% ~
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； . z- X" g; B. ?- p
3 C+ H; U  Y& }- s& T/ k) ~( e8 C
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
. R7 b1 A. ?3 G' `; U+ G, d$ e7 e8 d: g+ ]3 m9 ^5 F0 u
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg4 Z# s9 ^# c- e1 g7 t1 \  t
, n/ p& h7 ~' F( c( r& p. f
原料
1 x% ?* `" \) f& b' O, \鮮鱖魚1尾約1000克
- N& G( p: q, t) W7 k6 m6 h: u; \, |香菇片50克
; g: O0 Z- E: [) Z& A蛋皮片各50克
8 i/ Y$ B5 P* q% L5 k% X" Z, Q3 a% a# C8 Y
制法
/ Z( L: n2 Q$ Q2 |+ i: I# t１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 " B4 q9 z2 y/ J/ S1 |3 p

+ H! R" X' S0 S) \7 U/ Q- e２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚6 a: M# b/ ~9 [/ U- ^

$ T( |2 v: U2 D$ ?9 n3 nLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
$ s$ A! _  U0 G下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
( P/ L  C; i( y; G8 k% l# Y( b: L
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題4 Y+ {' \/ K! _, v

- m( Y- i. f" _我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
+ b. y: ^3 m& g+ o9 \0 l4 Q& E$ G5 R0 k
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
$ R: d+ V, \; L$ ?3 d咁都比你發現......佩服...佩服...
5 `1 b, c6 N( I% v$ g( ]' [; k) R9 Q/ I...

4 v6 `% U! K# V! ~* [
% q" v/ d7 W6 ushe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
& h+ S9 `4 q2 g* n+ P  U6 goh ya, if u have time, plz also go to english blow water....) a5 w- h6 b6 K" F. y5 F7 W: L: }

; \0 C7 b5 ]4 Ywe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:, P: s& }; r2 h- g
咁都比你發現......佩服...佩服...- f8 q8 Q9 o; v, \1 J; a$ X
...

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9 R6 l! B0 @4 a8 \/ H* I
9 j' @* L5 O& i, X# W6 v+ ]前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 2 H3 I6 q+ ^, d! N' G

8 X$ R5 S- @7 i5 U: {( c, I- S6 }5 k, Q215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
1 C5 i: k& s3 W7 J8 j
; G; ?7 X. r3 D, T1 L: {" R啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ( @$ C7 ^7 M+ G# Y# Y+ [# y

) y3 N( r* D( M% Q0 z8 i% Q你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
0 L; V% [. o! w4 P我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
- |, Z9 |0 }& K! ^/ P% Q1 o- ~% E4 H$ M0 T
送多個俾你
) X  V0 [) M+ u7 A9 y( T& c; hLink: 美食城菜譜
2 f5 k  Q7 C+ E6 A) G% J5 O3 R4 D# f
0 I3 ^! G, ^$ l0 |[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
$ w, m. H% k3 q' r) x) O$ Y
  i8 C  k. _" D+ a2 `" D回贈  咕嚕咕嚕美食網7 T: c% K" v) J2 B% P& f* S
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