hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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3 Z4 K4 J! V, X: ~2 R$ F$ n/ y: F% \籮粉魚頭豆腐湯
5 Q' g/ z" _) c) l- k' L3 n; L& L9 h, j3 O. B  k. l$ ?
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg" I  ^/ J2 i* X, ^: K8 p2 @3 ^9 u5 F8 _. S

. n, r' \& h$ r5 d5 d+ f3 g原料 / G1 l. V' ?2 k
魚頭2個% D4 c- n# H4 A3 ?
香菇冬筍各50克* l0 ^# H) I* x' ]: j
豆腐100克
* b0 B: t5 W" @! u! a9 I/ a: Q+ z6 m" E, {( h+ N
制法( e9 N+ w- ~& Q
% R* ^3 b; c5 |: h
１先將魚頭炸一下； + x7 Z5 U! X7 ?( P

& [0 F7 [; c# @8 P, F２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚+ V* O( X; z7 K
8 x' e- a/ N, G1 k# ~
翠竹粉蒸魚
* J  H7 M' L8 U' m. N$ k% g$ b& U1 K1 K! v& B9 u$ E9 h  g- a
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
. m; I. V, ~4 h) g% j
! V; ?6 s7 v# z6 o3 a原料8 S: ?2 u  I& i- W2 a( X
活魚1尾約1000克, ?) b0 Q- R( W* \8 M5 Q% P' h
熟五香米粉100克 8 X) [" l4 K4 M; N' q7 f
6 f. w( g) }* F$ R4 a8 ?2 l# L" r7 g
制法
3 z# z: t( |  \( x4 f" g7 U１活魚治淨切塊洗淨﹒
) I3 x3 ^4 Z7 h3 p3 F3 F2 @8 l6 h: }/ x' g( ?  V5 D$ F
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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6 P' s5 I; g# U4 @干蒸黃魚- Q; J+ w( I0 `( c

% [+ _1 @* g/ P" j& g) Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg$ |7 m  y! D5 D$ R0 u( X
, ]/ s  ~, Y; \6 Y
原料 + w, |  G3 e" o. l
黃魚2尾約1000克
7 E- ]; O$ f8 y5 @4 L. x: k5 l肉絲100克' _: y! P: D: ?% L
泡辣椒絲25克
7 v0 M. y& ~+ U8 J/ m5 {  v+ u6 O蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克' m3 t* i. S% ]/ H$ P$ F5 Q' ?3 j
  e* z4 F$ |" A2 D8 U
制法$ f; g5 R7 T+ P0 f* }8 Q0 [
' \; I- K( W" k& m9 i. r
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
7 N: x0 r. \1 O$ l- N" v& Z
# r% F& I7 L, k& J２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 4 k5 _7 I. F$ h5 [# u
7 V. @9 F$ N9 r
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
" u9 Y3 e) i  _, L, b, i  B
5 e  ~  @' B1 x7 f# ~) F原料
3 B4 L' E. b  q鮮鱖魚1尾約1000克4 N# `5 h3 N- N+ r
香菇片50克
6 M) G$ ~+ c! s蛋皮片各50克 1 m) H# y! c  U" f/ q

' q1 S! X9 n) N2 X5 K1 X制法 3 s# N: x$ N& b9 c. Z1 H
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
' J; B/ e! f. N
7 S" O: l7 t  o  z4 ^  F4 Z２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚8 \0 C$ P' _! G4 Q- d
: H& S( O1 E% t8 r* l" X, _
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
7 U' r3 N. B1 O+ R- p下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
5 n7 F3 O4 r1 c/ P# ?# R' b
. a6 K) {7 V( q5 G- W' U1 C好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題; q, K/ e! Z# Z6 R3 I+ [# W

+ M$ f. ]8 z( z1 A我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？  y! b1 F/ V& S+ k; b

; S: ~$ H% W1 ?我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:" l3 [: ~% J0 o# G: F2 S! r% k1 I) @" ?
咁都比你發現......佩服...佩服...; y7 k3 Q4 b, R3 Z/ E
...

  P7 e- i' A& h+ E
7 [/ w7 F  `  ]. F; i# L1 M
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
2 z1 @) L; I4 X/ h3 xoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....* p& t/ `7 n, ]3 X0 U7 n% E

* q( F/ h  N5 C) W3 r& V: d( }we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:  s; l9 n1 Z4 c1 l/ H; {' M# i
咁都比你發現......佩服...佩服...
5 f$ I- m) Q1 t( y! r7 \# x...

9 y9 g8 H1 s; ^/ n) N
3 n) R- [4 s* Q' \$ |8 a

0 D  P; a3 [3 I前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
. e, y! P! G' _0 ~  r
+ Q! z3 z3 \4 d: O2 y1 }1 u215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
0 u' t' R1 p& t7 ]0 N4 ^, {8 A5 h4 n$ d5 W! d7 P
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
6 y1 C& [! k) G9 m9 d) q1 h7 f& q8 Y7 T! k7 y6 C. N1 N: L
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"   a) _! z6 V2 [, i2 N, B
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
( y. f; `& z# j+ x. I* ?! i( y7 ~& o2 h3 ]- W2 b' B: t
送多個俾你
% m: P9 x+ s7 B5 A% p( aLink: 美食城菜譜
8 c7 i5 Q& {& C& n
/ I2 [4 R$ i  _: e3 `% t; j+ r+ ?2 r[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
, [9 ]) |* q: W$ T
) M! z+ N2 ]5 Q; X, {7 v0 f回贈  咕嚕咕嚕美食網
) E) }' J5 n& B; E+ B, ^+ E* k8 K" T/ ^$ j# t
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