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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯( D& S7 v- Y7 j- _

: C' E: \+ M$ v# B' _/ V籮粉魚頭豆腐湯2 k0 }8 u$ k; c) O+ u

3 X, L0 w5 h* C' [http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
+ b7 C& ]- J, l; l* U" S6 ]! J6 [) G1 [9 P' a% R/ x1 J9 Q
原料 % ^8 P0 b4 |% o; I/ C: ?
魚頭2個5 T' T5 @' n+ Q: {( W
香菇冬筍各50克
. O! E6 {$ i% ]0 y& z! M: a: M豆腐100克! l8 x  c6 w  J% p) T( Z

4 c9 Z3 l8 t  O0 A) P+ W- B% D制法
1 X3 p5 W4 f- C  @) d+ O. g" Z
１先將魚頭炸一下；
. H( p+ d- h) J* I7 r  _
2 n( s) z' O/ D- b' z２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚$ J' S6 n8 o6 V3 e* U) Y$ T: l
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翠竹粉蒸魚
7 B2 h0 K, M* `) j% P0 n5 b
- M- \9 e# p8 b: I; J7 L% A7 P) V% |http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg0 G& y5 }' g( B+ F# T7 O

8 B( u9 ~) ?8 _6 M原料
+ i2 W0 |% A8 s/ Y1 S活魚1尾約1000克4 i- D4 |( E6 M5 ^6 b/ `
熟五香米粉100克
2 s; X+ u8 u# d" ^
& a4 k# J% ]* d* u. h7 p& c制法 ; _; M' B( ^% }& B4 C
１活魚治淨切塊洗淨﹒
) g4 Y, W! f& z
& E7 b2 T4 h1 `! t9 E; G２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚  {: g$ m. V5 \/ W1 [
  Q0 S. V& F& f# j
干蒸黃魚
5 A- J3 p: @  m' O; i6 x; ?) r/ r
# `( p4 |6 O1 \8 Ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg' Z2 F  v# n: K( [+ f+ x6 p! {6 {
8 R2 m" m, M4 r% [9 I
原料
( j$ Z& J  p! V' v黃魚2尾約1000克
" A. ]) s0 G8 P4 L: d肉絲100克
) i4 C0 _  w# X& V3 P. m* A$ Z! ^/ }1 I泡辣椒絲25克- D. [4 `* J/ ]
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克8 w+ j. }2 h+ j  f" I) [
# @& {) h' Z) B& E
制法- T: P( A& {" G8 q. V
# }9 D" Y% t( d# z5 z3 G
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
# c4 P8 S4 r8 ]2 N& C
5 ?; C" b- ~5 f/ ?; t! N２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
' e# K3 P+ W# P4 D+ O; p) [+ @
* M# U- i+ F; I4 N( l' P３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
! n7 p5 `$ O) |- o* W) s4 r# t! T2 z& s$ ~
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg% k4 @& ]  R- Y/ g1 H% g

  y/ G  d$ k) n2 h9 L原料7 a" i* ], ?9 P6 J
鮮鱖魚1尾約1000克
& A* s. x$ d, d4 W* K  `; i6 o香菇片50克
2 j# y. u# A) b' V蛋皮片各50克
$ r, n! s: e  ]. f+ O$ l  c
, A  Q3 m& O% ~- `- \制法
* o% D2 Q3 m  S; ^: v( i１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 1 m# W1 z0 X/ x9 s" E# F) P% M! F
* y; t2 c  c% q1 `
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
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Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...- _, F4 C- l5 i7 m8 C, L2 D
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
; V) u3 M9 B! x/ ~/ q9 \
2 h% E/ d9 J, j& h% l9 F8 U+ p好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題- J& G, j2 }; M5 |) k  z% F
; L: l; K% p: Q- Q; I
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？9 K' ~( k$ @' H  i. d6 c$ O' w5 L4 s
4 q* S- ]- ]3 {) l) w. K
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:9 }' h. n) J2 ~7 @0 ?6 ^! [0 T% v
咁都比你發現......佩服...佩服...
& U/ a( ?; e& d# Y( ]8 t+ F5 E...

; y# j% W, S  q6 z& d) h

4 t1 X: B9 i. E* z) cshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
& ]% T, O8 Y7 F  Toh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
* l* \# c# _) c* {6 K5 o% k7 I& I, j/ b. ?
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:7 K7 I0 I, L* {- d' r% W/ W; o& u
咁都比你發現......佩服...佩服...
" \8 P3 I4 b6 c, h: p  [  l" m7 P1 V...

1 a; K/ i( ]# {
! B3 y6 o! [9 o, Y) J
( n5 a. J, k3 x! _4 }. d前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 0 g3 U9 ]4 L; q2 e) \4 t! J

+ g) J+ @6 w! c' E% e! r215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
$ G6 t# W# w' \4 R( I) j3 H% j+ i1 _% q! ~% j1 o
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 : j- x# b' h! b( c
# ^" P" P2 i( O1 S( n# F, J
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
; |, Q- q, ?; t+ j& Q我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ", L  R% f- x, q1 K

1 x' A  d. @1 h* q' C# H送多個俾你 : v3 ~( {" N7 i. p- Y- E& [5 }
Link: 美食城菜譜
9 A2 ?6 j# A% z- w& {& D( c
; Y  w. m; `2 I( x: b- N[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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