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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯, L7 t1 l* j6 R" q2 L" l( l# g
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籮粉魚頭豆腐湯
; u& p; U2 l& |+ A% g8 F# G
5 @. t. y# O* f. U3 x  ~0 Ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
+ j! R) Q# Q7 Z! B8 u% ~: K) o% n/ p% C) q! W, B
原料 # B" @& l" D' M
魚頭2個
% h' o& r4 P, r1 b/ h, y( O8 I香菇冬筍各50克5 [& }+ I, D' @! S; m9 U3 w
豆腐100克
$ R1 A9 Z1 `, {% }% S7 o. s4 W! M% s6 R" n8 u0 E  m% H
制法
3 G: P2 }1 Y: ^8 R
0 ^9 ~( B0 a( f  {# v１先將魚頭炸一下； 5 ~: {8 Q& r6 T7 ?# y- ~1 {# O
. Q3 v/ d# @4 d* O9 y
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚8 }3 n8 w/ s6 t$ ?/ h( r

" U+ c# e: w' l5 A; u翠竹粉蒸魚; E; P& L; Z; H1 K% J3 ~

; Y4 p: R1 f5 j* y) C! ?% Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg+ g2 X% u( D+ }! v8 q* X! J
  _) i3 S0 e% R1 }2 M/ r
原料" M$ w8 F% ^( F  n- r5 L
活魚1尾約1000克
; \0 ^* Z: A3 [! g熟五香米粉100克 ; P. z! l' e0 l( h
0 ?: H! R4 x* J" z
制法 3 }2 O0 a6 Q: U8 E+ Z5 _
１活魚治淨切塊洗淨﹒ " h7 S$ N5 P1 ?5 G
8 Q7 q% l0 C# g7 R7 B# @! [0 C
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
6 j% X! }5 q- z3 }5 V! b: A; k# L; Y, [
干蒸黃魚$ g! f* d( [% T
" o- }/ I0 a1 u  |' S
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg* z' ~4 p3 R$ W
: K  ^$ Z* Q& O) f. s/ G! k, m
原料
' p% E: ?0 e; j# A% d6 @3 H2 W黃魚2尾約1000克' f! J8 f4 H5 ~6 x0 `
肉絲100克
0 e. r0 m; k% S* B* k( h# i4 R泡辣椒絲25克
$ N- ~% K2 X, e蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
5 N: V6 E. z3 T+ }. J% J/ Z+ a& r
制法
+ S/ d8 B( q  a# @- B* H& V- X& `+ C5 _+ h. @: t" o2 |
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
) t) G$ [/ N# u/ Q% t: _; C- m3 y
5 a. y" r$ o+ V; o5 P9 R! b２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；   R* a( {/ |" H& \/ z8 ~: O

8 c& L+ |9 |& W" L- e7 z３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
, o. U0 W% y" H, {, l4 u$ j. z# B. X& {" ~7 p8 s; \9 h% l% @, D' K
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg) g* s6 d0 U) C  I$ g
" R+ P! N- o& b- z% p# I
原料2 v, j7 x, l. |# n
鮮鱖魚1尾約1000克. h' Z  ?, n+ A/ j$ I5 y
香菇片50克5 R. i" I2 n3 {/ g6 p* T, O( N6 V
蛋皮片各50克 ! N( A/ b* J, X9 ^  T

, v& c7 C  E# H制法
" }# d5 k* q$ g# s  ^- c$ X１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。   Z2 M: V9 G# F5 }  k, p* G: s
' v# V& q6 z6 q& I6 X1 Z; b- ?2 g
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
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3 r2 F; }8 w( |! {" j( |- q, U9 ~5 [Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
- j. }- g" W# H  v下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來....... z2 J6 y3 C5 o- v& ~( N* `! e# `

- |3 s  ?' |  O5 H好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
4 e6 R" r( G+ p) J+ R, s# S* w% V+ d2 q$ C" K* |
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
6 }; l* S* ?% G: d
( m1 s' \2 o4 h- q. I4 M" f- n我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:1 P- A; U$ i- g; [8 A
咁都比你發現......佩服...佩服...
4 A6 A5 C- V8 B, c9 z5 y...

& o6 j/ g9 G8 p7 E1 X2 C0 {+ L3 |% W; I) R: f
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 6 w2 X8 N: w# j. a
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....: b+ G4 o5 O/ e9 e8 M) f6 `
. j' [8 l$ E  K
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:# J' V3 N* W! C# J" J, Q3 c
咁都比你發現......佩服...佩服...3 D/ ^' u3 u* I) F8 N! @7 J
...

+ N6 A& c$ c, g+ f# d4 @+ f8 u, [% o& U2 p0 H/ B- r

0 W9 j" B/ L* r: u$ n7 k$ h, N前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
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5 W7 \( w$ u0 z; \2 o6 U' F215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 5 n4 J' j2 @. c$ a7 G/ {
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
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6 ]4 \) G; V: B0 [5 v1 b" x# R你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
# M/ P9 f9 V5 H我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "" Y0 N: X' t- y7 u2 u% j0 U
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送多個俾你
8 k% v; C! G( ?/ R6 a8 TLink: 美食城菜譜. w9 G% X& Y  }* z+ a' f

5 a2 Z- z2 R6 G2 F/ C" I[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
& g, ]$ R! m6 i" s/ G' B" U$ d" H1 h  ?
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