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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
' K6 l3 v! f. m5 H: b+ j2 x# _* C# Q% M  x6 ~& l' O. \
籮粉魚頭豆腐湯* F! j6 d% c/ O

5 k( m4 H, @: v/ c. Uhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg7 m& V' L2 c% d

) D7 W9 D! y7 l# e1 q1 Y原料 4 m; G# X5 ]8 j4 |
魚頭2個$ o3 |- D- l9 V
香菇冬筍各50克
, o( ]* u: D6 A- `# ^豆腐100克
* A5 w' e- C. D+ }1 b$ ?( }1 N& \, Y* e1 g9 Q$ \! c$ C
制法
5 n) }6 D) o5 S# `, u! T# I- m' I" w5 y8 I1 k: k
１先將魚頭炸一下；
* `; ~  j) z# S/ u' R& N: m
. P2 D) x6 J; q: o9 j, X+ U0 ?) t２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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: k  R. K6 d( P9 O, T) q翠竹粉蒸魚. f3 d$ E& f, U, H

" f9 d$ l; m! whttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
) y. }* n+ H1 H5 a( h4 n# B# k5 H) a4 X8 M1 W
原料
: e/ P' d+ ]+ N& K+ q活魚1尾約1000克
: j3 [! A  F/ C% }$ u3 Y熟五香米粉100克
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+ ~4 X& u6 P9 W6 r6 Y制法
$ r5 R/ F0 C$ R" T１活魚治淨切塊洗淨﹒
- G( |; p, U3 _; L* m9 u
; d3 N4 c9 H& a* d1 O9 W2 `２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
2 S/ Z$ A0 z1 |* r" M
. `+ {4 T. t1 U4 S干蒸黃魚/ P& D) |4 p3 L5 B* e

; b1 {- F% ]9 _( _http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
1 i# V7 s" J- s. }  ]! K
) e% k  }. H7 T8 R4 D5 l原料
: _- |* @2 M" n" y黃魚2尾約1000克/ `  I6 e' N' u1 V2 |
肉絲100克
( x" R0 z9 i& S; z" n( U! _泡辣椒絲25克# }; I) Z8 {, B* {
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
: H3 X" x! }" m  ?. G. O/ k
1 ]3 |+ S" s/ u7 |: Q7 }制法$ p8 ^9 T/ |7 M' f' `
( w. b- F: m+ i8 B/ E/ ^" I  z  o: }
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
' o/ j& B. k1 Z* K, O  l2 M9 a9 @. t7 o6 D/ c
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； " r5 P. S$ Z% D8 w- q
+ z1 s$ {3 ]) ?! Z7 N1 r/ h
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
. ]. ]& w6 l: \7 e; U+ H" r% }3 a* A- V
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
4 G( B( d$ D% \4 s
+ e# i% A+ q( s$ f0 s原料
3 |- _* o7 C1 o5 d8 v鮮鱖魚1尾約1000克
8 }! D" ]4 }0 y# k香菇片50克
: {* C6 ]3 W9 r& [0 E% N! ]蛋皮片各50克 , g/ n! W7 P& G. R. \# [7 ]. F
' p1 l" k6 \$ N
制法
: t2 m/ |3 r: m１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
+ B% o- }+ `) m$ a5 h9 @& k' Q: h' a8 W
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚. e0 k' t4 \5 R3 ^% t
, g2 b4 r6 j7 F" M
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
* t3 b6 A( I9 c. s8 _7 Y4 {+ `下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
8 T$ p2 X% Y$ h, @
6 B. D, W" p( \7 D, `5 W好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題+ J. n# @% J! o% W
6 U! I3 i# z) V2 S1 W# u, @3 o
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？2 x3 W4 i0 F* R8 X+ v" P6 P) A& s: q
$ {- N4 l& e# O. W# K
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
( u: x; V/ C: r; ~& R咁都比你發現......佩服...佩服...
6 U: ~" W* D& N# s* V" ?...

0 ~$ t8 A- p) w& N! z( A8 z3 X6 x
/ h& S' N8 P- s) `8 {$ U$ b, `: n5 \she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
5 g+ D5 G$ P% eoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
$ L- g* Y0 k7 c' K8 y/ ^, I# v: Q# u
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
% B* M( p* M% N. W: y3 u2 p( J咁都比你發現......佩服...佩服...
. ]6 \+ Q2 k* f5 x...

: n- }+ N7 e' {; \, u+ N4 ?% |& A7 H+ _5 c' h
, a0 @* j$ h1 p- @5 K
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
% q+ L) h1 d2 I( q! W& H6 C& D( S0 K, [, A( B. L
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪   }% }3 O+ U" L/ k  W9 m5 p
  `7 ~8 s6 u8 B+ f- m/ @$ A" K
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 $ r* _& s, V5 A. w/ }

* n  F8 F: J8 @& ~你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 7 V3 }5 m8 \+ E
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "2 M9 u7 `- z$ ^; M6 K: r+ e, V
1 W: `0 f( k0 n2 j
送多個俾你
7 a- c5 ~: y% a  rLink: 美食城菜譜2 l- J' q+ a: L4 P2 O) I
: o# s; d0 \6 Y
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......9 R# P- C% ~2 N
5 Q3 [6 ^) X  V9 }8 B4 B0 o
回贈  咕嚕咕嚕美食網7 D0 a, [# a( E+ H+ |

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