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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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  z# _) M* M0 X籮粉魚頭豆腐湯$ |6 H: ]2 t. F1 Q
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg' }* o. ^' b" i& N; @

# B/ e1 {! w% G( p+ z  z原料
0 u1 V: _) y( c; H# l" G% r魚頭2個) j% z  l' V6 T9 j. R! e6 I
香菇冬筍各50克
( C4 A! ^$ w# i% [( R9 \7 S; \# g豆腐100克0 {; J7 U2 D: {1 f

8 H5 Q$ J" _' x& P# Z制法+ N! u8 m0 m; Z1 Q5 G

1 e  K0 t) n& W) w１先將魚頭炸一下；
* t+ Z5 N' o! c0 n: ?; y& q, H% f) |/ m8 H( j4 a# l% q
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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, O& t& ?) F0 i, E翠竹粉蒸魚
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* {8 b* h% S0 `* F- b$ ahttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg9 T1 x: M/ J) |; A. j
7 _1 a  ?. s  l( l1 V. u
原料
/ X: o) m! c1 H# D+ S活魚1尾約1000克
' ]: D8 h! t) p+ Z# c2 p5 y熟五香米粉100克 0 R8 D+ n' Z: s
6 P+ S7 \( N; h$ {: v0 H- R, a9 j
制法
% M( J9 S: N8 ^3 \１活魚治淨切塊洗淨﹒
2 x; u9 K$ [: _6 |: S- d" L2 p$ D, t% q1 k7 O4 K8 h
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
( K; ?( C/ _; V, h# u/ l/ t/ ~0 \' u  g7 M6 r) ?, O
干蒸黃魚
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1 [, `+ [6 n- F2 yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg$ Z, D1 W! w- o# F) _
4 v% n3 Z) J7 {) b4 U
原料 ( I  T0 Y: G' p+ s6 A6 L7 Z+ R2 M
黃魚2尾約1000克' p9 {2 K( _2 ^+ n! d! j) ^; F/ k0 s# w
肉絲100克6 J! z9 z: O& }$ W. G9 j, M+ r5 a
泡辣椒絲25克8 v( y; c6 X0 p
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
* t5 P1 K  S: y" z
/ {4 k( n% S0 v$ S* g. L! _制法
( R5 y/ k1 M! p* }
$ J5 B& v! H' w1 u. h１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
6 m9 d& ]5 C5 ?, `! _
7 |* I0 @- e/ j' k% `" o4 T7 x２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； # f% b/ S+ s5 ^& ]; [' q% n
2 n& k! y7 E: B' H* M) q
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚5 J$ g" o6 R% X/ M

& C* U+ f7 n- T8 r( O( c. g# t2 A- |http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
3 N6 [/ I( E% v2 m2 l6 F" o" m" K$ h; q
原料0 c. J7 T6 g! W* h# I
鮮鱖魚1尾約1000克9 d6 L+ ?6 g  y$ S1 }5 S% g
香菇片50克
$ d% a0 B4 J3 L; U1 p蛋皮片各50克 - ?2 O- P, R4 t3 u- a2 ^
$ B. d" @2 _6 ?  t3 s$ y1 ?5 o
制法 ; @( }+ [* f7 J
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
1 h: N  `; j+ A& o3 w" F4 b7 W8 U6 z" F. }4 k- D
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚# ]; i" t; Y* Z3 s' c' q" i; x1 {

6 v6 d, ^& |: i/ [. OLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...5 F: T6 {. G- V; t% k, @
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
* B- K$ u# B1 t0 _* j5 d1 H' A% j; _6 F2 c
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
" f& n# s5 W) n% A; U6 h8 R0 p
! E0 [* \3 V& r" {' ]7 H+ X我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？; J# Z) ^1 b+ k

9 u% g* z1 L5 @6 E. T% r. [我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
, {0 m2 {; E' J: B* }咁都比你發現......佩服...佩服...
' ~5 R! H/ T7 {+ [8 O; S3 [  U3 J...

0 C: e' T& @; I

7 t7 }# M6 y" m" ?( g7 \/ `4 yshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
7 {$ W! D, k+ ?8 I4 {; t) Ooh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
, k! A! S2 l7 A4 ^" p. [" z% q# }! I: i: i; x7 Y
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:; A3 [% b7 L; W0 x) B1 v
咁都比你發現......佩服...佩服...' |9 m$ O! D2 [- k# g
...

5 l- k$ ?1 ~1 @1 y1 f; M
2 O; I0 l9 P% W! q* ?1 e
9 S% H! S1 f- s1 B- o
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
4 N9 u8 E  L2 Y8 M  }9 R
( j* Z/ C/ ]( J! n/ _215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
7 g6 S, \8 Y2 J$ @2 P" C1 M, e7 m5 ^' n* S1 u6 z
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
5 {0 f' {  x) Y2 H9 o- ~% Q8 {" c* D7 y  S; y  l( V
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ( D( w1 q- m7 G/ D
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
# W$ `8 s& S: g9 E' B: z2 b5 T- ]2 M2 ^7 j
送多個俾你
. W! D; M" U- E6 I; r! ZLink: 美食城菜譜- {( y7 H1 I/ h( M6 ~, t

4 j( S: Y# U# ~- v9 e4 f[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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) ^7 Z) b, T5 {7 L% j+ y回贈  咕嚕咕嚕美食網* V* x- k' H. l: ~, w
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