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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯, m" @5 v( |4 c

2 g/ A0 J0 m  s% Q% P籮粉魚頭豆腐湯: B9 u* T% E% \) X

: L* q8 ?+ i6 O7 K6 Z" nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
( D" a( _2 Z. P' h& ^5 j
( C: K" K+ y! P% j* l, {; M8 H$ ^原料
5 j0 ^. M( J8 q7 R4 A魚頭2個* T  B  m2 h, b! g' l3 I" `
香菇冬筍各50克
. b) ]' E6 K: @2 H3 k3 I/ v豆腐100克
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% y& d8 n# E) b% P/ g1 J制法) L2 C+ h  N' f4 \2 @
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１先將魚頭炸一下；
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚2 ^1 y1 ~7 D3 ]1 a$ W

3 z3 d  s$ m# |翠竹粉蒸魚
2 k& z  ]' P! N8 o2 X! \* \3 ^. Y3 ]- [
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg/ ?1 A! g  R3 V5 L8 \9 M
# `: p- w& S" u4 Z& z
原料5 i6 m/ \* b! P" \
活魚1尾約1000克4 X0 ^" ?" J% C$ U8 t
熟五香米粉100克
* s; ]8 D: {9 I# H0 X5 k6 m# P; D, k7 g& O* U5 H" B8 s1 k3 X5 R
制法
( g" U8 C6 S0 `１活魚治淨切塊洗淨﹒ / X; v( W) L$ G; M0 M6 ]" P

6 M, B2 B% `' R4 _5 T4 D２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
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9 X  W8 a" a' z! |干蒸黃魚2 l* H1 q1 I3 X( b' O6 m/ r: a! l# g
; w( L. q0 {/ r; s
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg9 j$ E, o  `* s* y( h$ d6 t0 z! U

& G9 n; t+ n- o1 w/ B5 d7 J原料
$ Y) G5 I1 m* E* K. c3 s/ g8 Q2 V黃魚2尾約1000克3 N  v) X. @  c# M, e
肉絲100克! h) ^9 }0 s$ Q. k1 d: Z! C
泡辣椒絲25克; [' _4 m7 J0 W2 _$ Z  C
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
& l; T* H& e% v; t5 D. K$ P2 V( B
- T: G# z' g( o3 Q4 ~; d# u制法) z% I' r/ \9 J0 s3 W6 a' \
" c" m# l2 n* e4 S
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
6 o. h% O3 X0 W+ s) e0 V
- c. d9 x" r+ b# w: d２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
, v: s* w, y% V; |% v. O  y9 [2 V) n& Y1 b! m' o, t0 b4 A! ^
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚$ ~, ^! M, w& w* u  S, J+ C
7 p$ [: Y7 w4 C/ A+ m6 n5 T( }
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
+ L6 W% t. L6 T1 |. S. H2 G# D
& k2 u  X# n7 h; C$ W( P原料4 t  n/ |* |( w5 G
鮮鱖魚1尾約1000克4 U0 p$ @' I+ L) l1 H4 q
香菇片50克- m- I5 ^" T& t* |# r
蛋皮片各50克
* F8 l7 M4 Y; o! B
9 d( Z& S; f$ J2 F/ @0 N: \$ ~制法
# \; c( i4 U/ m0 W) g9 H9 t１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 * v' C" |! p0 i+ O- o% Y! U+ X) `
2 J' T2 ^5 R  @! B5 h  s. x
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚7 \5 n$ H& x. P  g& {" M, A& k

2 R+ U: I$ h3 ^# G# k3 xLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
% I3 J8 j6 W; @9 l2 N下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......4 t' f0 b/ Z& ~6 B6 b# L
7 ^9 q9 g+ e0 ]0 `2 N
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
' G3 x6 \0 l2 e/ m' d* M  b& b$ D  _( ^) H3 j4 y
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？& @) w( s3 I. m0 M# ~
/ i! T6 M" c2 z- o& ~) N
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:4 a. i9 k! d/ }$ k" x; D. a7 l
咁都比你發現......佩服...佩服...
! `9 d: \9 U& r% q7 H/ f2 [1 M9 c...

8 ?" s8 R& U# C) _

$ C& g4 w' c3 S; g: @she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
: `5 U, s/ W% I8 Noh ya, if u have time, plz also go to english blow water....* Z2 y) ~( w1 I2 e

: e  b8 ]9 L7 W3 p* Awe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:8 I7 V4 z. O  V
咁都比你發現......佩服...佩服...
  r# @7 g8 V4 t# l0 S2 K( I...

1 l* E6 d' }; M& ^; J
! v+ V3 K! O& n& M
+ \, r2 j9 L" @
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
4 M: O' U. V* I: |9 U) {( R5 M0 Y( I9 m2 Z: e8 Y; P0 R  Q
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 5 {1 `0 e" `, j8 \- ~0 O  S# F

# M- Z% @* G0 `! ?' m+ f啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 % t* k( L/ s' A& ~

3 f. k4 \( |. t) z+ Z0 p你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" + z$ w4 w8 Y. ]% _. Q$ w5 U5 z1 b' ?
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
( z2 M( e4 p0 V* Z6 m! v. G: ^- {
送多個俾你 0 X: o" l8 L4 n
Link: 美食城菜譜
" y. M' \: T( l0 [, _2 @9 Z$ M
: m9 t  D5 h- Z) ~6 P7 F; b5 M; a! K[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
/ ]9 [# [6 V/ D( A5 [# R7 N- e/ F4 I* M& c
回贈  咕嚕咕嚕美食網( p9 m6 p$ ?" o& l  ~7 ~

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