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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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+ O3 s- Z  S8 K, I籮粉魚頭豆腐湯
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. v$ b' S+ z) rhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
4 E6 [7 T0 i% t- ~' i, w) m+ X* z; u! |3 ]% a3 k
原料 * M/ h$ e) i1 F* _$ H6 m- V& Z0 ]
魚頭2個
7 H: |: q# H2 }) d8 j8 E! @7 h, p2 g+ h香菇冬筍各50克
- D* y4 m( A( q: U7 U+ q& K) o豆腐100克5 E$ Q. ~! H' A; f( q
; r6 C4 L2 f( l, r
制法
; h' `1 C8 A4 T2 c' E4 Q  C- @* \* w0 e2 E9 k# w) e1 ^
１先將魚頭炸一下； # u( ]) C3 j9 |, ?; |2 O3 t, c

4 _* L; c0 K* E6 j! |) ?２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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, m6 y0 I0 J0 d6 u4 Q1 M翠竹粉蒸魚
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1 n" P* ~( q9 `# I( V% Chttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg  r; q% R" i. X' W/ h; P" ^

, ?. j  p. ?1 q6 a8 E7 b2 t原料, b  P0 t6 E& K" w% R' [0 p9 @8 J
活魚1尾約1000克
% O4 B4 E9 ~- k/ S! i6 {熟五香米粉100克 2 Y$ u- n4 T5 a- f" j0 J" `; d
: ~, h& q) i- K) ^+ Z' S- R4 m
制法
: V3 Q, m' W1 Q# D) v/ T0 `" c% W１活魚治淨切塊洗淨﹒ * S, ~; J+ Q- w( X' ^
- G! h0 y7 _2 O0 P
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚  Y- `; r+ ]: N) U

+ H! |" M& k, o- e' c1 F干蒸黃魚
) @4 E* O. F6 g. I. @. V1 a7 K3 e' \, p& G" `
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
3 M$ j8 p3 t8 c( C& ]
! M& F% P" {/ x: m- O* u0 e& J6 ?原料 5 v. n8 Z: ?* V
黃魚2尾約1000克
, I2 P* f$ O1 d9 m) Q" n) o3 B肉絲100克* t0 ~! Y3 S7 K9 h8 X: ^* f  `
泡辣椒絲25克0 S* x1 y) j! C' k* ^% v
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克' j, G; \5 [0 l  P
' t9 E; ^  J7 U' |
制法
0 ~5 y: x* {0 ]1 E4 n0 h% t, F8 |% [+ E. S$ G
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
; B: z9 N1 m2 e7 ^+ t' ?8 u) @0 D) [3 K- c
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚, g; w5 J: H2 p# I5 l0 e

( O& O, q/ C! }% xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
! m! p/ J  K+ |' c  C* Y0 w4 B- a# o1 d- m8 O' k4 l, }
原料9 R7 f. K! n5 `' X$ W* ~$ `
鮮鱖魚1尾約1000克
( u! N" ^4 j- I( s! m' H: i* ?* U香菇片50克- k( N, c$ L! U0 t3 K# a. r* W! t
蛋皮片各50克
' r! H, J  V. \7 c3 K
; a8 Q  t4 Y" y. x7 \$ G4 ]制法 2 }. K  {6 i. p, x7 O; ^7 h4 u
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 1 X  K0 o$ m- N5 M" J3 D% h/ c

2 N* I% Z, W; k) r5 P  n２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
6 K# M! N( D  G; ~0 y; h$ u6 v) F
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
0 ?! u6 a( z* _2 h9 g5 P# @) {下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來....... k- Q1 a0 S. l, E2 H

* S# q; W* B5 o8 U( ^好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
$ N) x8 y) R' K6 k# u3 v% J% j: w
  e+ P9 f6 w+ [7 U. J  j3 `我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？# F( `, @" ^1 T1 A, Z

9 {1 v# U- M: y& x9 X我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
4 s/ ^! K0 O# i0 y0 w" U4 l咁都比你發現......佩服...佩服..." c& z2 y$ O8 e" K3 S
...

% x8 z; I2 K' c. [6 F! `% m- @% c
8 J: G" h1 O2 N$ R$ H% hshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
1 {7 ~( B6 @8 G" ?; {7 W" \) H+ m$ y: voh ya, if u have time, plz also go to english blow water....; P: X6 N% X, d  ~. R1 L
: ?5 t" N# f* w+ u' L
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:/ R' ?5 o  J8 M5 J- f' F
咁都比你發現......佩服...佩服...2 j, c# K, n3 G; N# t4 \3 b
...

7 O2 w9 g6 z3 @4 r% Z% S7 [
" y& `3 }7 f# ^4 \' V. y: |+ ]& ^8 B7 W6 }
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
1 w# S/ Z$ `! S- l7 _' m* z  r# [5 ^/ r  U' W9 |! K6 l
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 6 t! D+ L% r% T  w$ X+ [
  a) h5 R" D. D7 z6 H3 Q
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ; O) F* j& K' I1 b; B  U7 A0 B
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "  n# e- h. a1 Q& Y% I* ]

# O, ^4 m. ?$ [5 A" `送多個俾你
; ?6 ]( l# X0 o+ U$ E5 QLink: 美食城菜譜
2 a) ~# X4 k- i6 M% Q, F
0 {! L' i* q4 i5 u6 ?3 f[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......7 n3 r7 G+ F- ]5 Z2 ]

, {: o% D: d# i( @' z回贈  咕嚕咕嚕美食網$ \1 L& Z( T) m' v2 H

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