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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯# K. P' y1 k* \2 ~$ O
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籮粉魚頭豆腐湯
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
9 _" L0 C; p* e& ?% j0 h; ^5 G( p6 j* H. v5 l$ L+ B5 q) V
原料
9 n2 d2 r4 j! W- @魚頭2個
" A, z3 L  R& P. N; A  K香菇冬筍各50克/ [8 l* ^9 K# v/ E) J( y  X, m
豆腐100克; d0 F- O6 n# g* x  o+ w
+ M$ u- A" O2 V5 o1 c
制法( b6 F+ E" O( |

6 X2 l, U; @5 K+ b( i  L6 U１先將魚頭炸一下；
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- ^1 x% f3 y. ~  I２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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- C# e( U# T2 Q* Q翠竹粉蒸魚/ _: M- M1 v; O7 j( Y
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg& C9 w5 n$ L9 j, b& Z$ |4 I! s( i

' q$ v3 x  _4 k! |: C% e原料& M, S4 V. J7 q( u7 X  G7 v( B2 T
活魚1尾約1000克
9 i: H$ g: ^1 Z2 R- E( h" v" ?熟五香米粉100克
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制法 7 ?* _* o# c. d
１活魚治淨切塊洗淨﹒ ' _# t, v6 u9 U$ G1 r$ N( x

# }* j" w9 T" U) ~２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚* g% f% [# `9 [. k3 o7 Y' S( r
5 ], t( [. R% y; d# {% H6 ?
干蒸黃魚$ G! d; C2 G4 C  v7 A9 j0 x5 u5 l; H) z

! H+ L' L, \; P- \* S# E; ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg: s6 M3 Y& N3 o% L6 y8 n) Q$ E
' g+ Y7 x  I  k+ r1 ~
原料
2 M- H! r: ~7 _' A% Q1 O黃魚2尾約1000克3 r$ ~' j; ~) Q! d6 G' F& v
肉絲100克
( E- c( B6 s- n, C  T3 t) a泡辣椒絲25克7 v, n2 _: e+ W" J( Z* M$ l& m0 D
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克" h! F" d+ b- a$ |" e' A+ S

" T- _2 l& o% R" W  x制法
: i% a3 ]5 r/ H' V- \2 [/ @9 R: O' b) O: @$ \" v
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
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２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
; c/ b0 I$ l+ R9 i. F3 G8 E
! N/ @, M* a2 n  I% Z0 E３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
% m% d( P$ k- ?8 l+ D& U2 g* |
) L% O" S1 O4 m9 }http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
" R$ ?7 M- V* T* k8 t) T) K$ z8 e0 F5 R- o
原料
; T/ I: |' v8 `( R鮮鱖魚1尾約1000克! S2 @) H4 a- k
香菇片50克( T& X1 `/ g2 X" G
蛋皮片各50克 6 b& F1 _8 V3 |& g3 l4 A" }

3 U0 L8 I% |9 c% i9 k/ A+ v制法
; p! d- S8 {( H/ o１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 9 @9 B4 B# E2 m
# W( w6 v5 D) |" \% X8 Z2 \% O
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
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Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
# q, i2 V" x& Z' _/ I下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
9 d5 C4 |9 ?5 f) f' Z
. Y& o9 T0 l5 K# e好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題- T* A9 z4 ?: a, J
6 C' F2 F' Q) J
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？0 M- m  |9 `, m: j1 S8 ?
4 c& t4 w1 z( x1 I9 A; {
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:: l# Z; t& k8 e0 {
咁都比你發現......佩服...佩服...
  {) w0 |" T7 D. h4 M3 \...

  ?- y+ b! {! s

2 t4 f/ c! \) j) g. K: C  xshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible + @( [) S) v" p
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
' c( f, S! w& L9 L- Q# [) Q4 t9 b; z; \+ x$ o9 u( q$ g5 J
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
/ J: @* D+ ]% g- @咁都比你發現......佩服...佩服...8 g  V3 O3 b( F3 k- J6 v
...

7 T( \4 W! X6 X* {% @  k4 z
7 a  Y% D! U5 Y+ N
+ ]7 ~& I% w7 B- ]前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
0 X2 K9 B! m! [9 |
* S/ }, P$ ~/ L' r215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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7 j# c( E* w1 w5 V5 h啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ' o, n; T' b0 y3 ]  P# s' s
. r1 }" T1 ?; x1 c/ J6 x# q- _
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
1 ^$ P' q( ]" s, P. W' M0 G我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ": S4 J0 a+ |2 O( |# f

4 E, f$ a! H' S, s' E, T& p! g' Z6 n送多個俾你 . u" T9 k3 |. [. D& v. ]( i
Link: 美食城菜譜
) ^- @+ T# d9 N& y; R$ F4 u- U$ h, @$ E2 G2 L) K1 {
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......& l& _( P6 J% f, L4 Q/ N

# B" g" v" x' S, R回贈  咕嚕咕嚕美食網
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