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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯
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8 ?1 d. b( c+ y0 }http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg: S7 N) d/ t  g7 y) d: J% S

8 |& f& B8 W* G% h2 F0 T原料
: _$ w, T, N. c5 u5 f, Z魚頭2個6 }( S5 @) A" X! D# y
香菇冬筍各50克
' O/ L3 U' G3 I+ b) T- k豆腐100克6 y1 T2 w) ?: \; \& o% g
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制法
0 t$ B+ l! y0 j! b/ D& }2 |  Y, y" {$ V
１先將魚頭炸一下；
1 c; i* Q2 L) ^8 c- [
0 I8 A: K3 x: j$ o9 b! j7 F- [２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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翠竹粉蒸魚$ Q2 _; R( y; K; L8 C1 w
9 A3 s. A0 t* o! ~: T
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
6 v" z) Q1 v  H5 B- j0 e9 @$ _! G$ {0 B$ w9 G) X5 g
原料# t& O# B( M3 n3 w1 r
活魚1尾約1000克
2 [) C. c+ `9 \* r+ ~* l7 v熟五香米粉100克
' }1 @6 ~1 S0 q% }
/ b9 ]2 Y6 @' p- ]. A, e7 D  |" t制法 ' G' {0 x" g0 [3 @( w  C
１活魚治淨切塊洗淨﹒
! P! q; |! g' u* }
6 q% D$ l# m( u  L$ R1 u2 I２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
1 {. M3 x9 V: p+ A/ \4 n
) s+ S8 A* l4 r- v干蒸黃魚& }4 i$ m# x/ j9 k' ]$ u

; r' B" \; O7 U2 L; n; Hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
  ~. X* `, o: o' F9 H( |7 K
; `  M5 ~: n- ?" T& E原料
" |9 S0 C5 T  j2 B: f8 r黃魚2尾約1000克( N0 a) Q* `" ^4 v$ K
肉絲100克1 ?- ^% Z' I: @" M9 W
泡辣椒絲25克
" V, {5 [' ~7 r5 M蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
6 U+ L0 D1 z' Q( _' G4 P/ r* V3 N0 O: j' K1 U: Y, q0 i
制法* m7 ]2 ]0 U7 l  c4 ]/ M

+ q0 a' d; H  {１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； & m2 [5 K* b/ n( ?) x9 T

5 q4 T2 u  _& i% p4 T) K9 A２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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1 c( W$ G3 _# {３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
$ W0 M7 u7 @- k8 s
  q1 e5 j! i( N) q7 j( Q# \原料
" e$ N( r: s" |# c2 Y  d鮮鱖魚1尾約1000克9 N' g1 B% `9 [
香菇片50克
4 `$ t) T& g, q% T- z5 L/ t, E蛋皮片各50克
( W. ~5 E- R9 ^! `' X8 Y1 k( b+ t$ V/ L+ L) U4 `1 a  O
制法
& Z2 @, r' e' N% `9 d１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
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２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
) h' O* \2 K/ c* F. _
! W1 L8 w! M$ `' h6 jLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...) e! G) E" z+ T, b
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
6 C3 b6 Y- Q' s3 F  ~- y
6 f* ~/ d; O5 j; g7 W好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題1 I' u# s. a) X' b$ x9 o

( d. R# J8 I% s) O, o' O我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？3 D' g( ~+ N) o0 `0 C1 O

+ ^8 D" o6 w* N4 Z) N& ^+ J我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
; ^3 v5 P; i* m2 z咁都比你發現......佩服...佩服...
' l4 X5 _* u  m...

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6 C9 ~3 v" A) D4 U
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 0 h7 c9 J2 O$ g1 @
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
/ O7 r& j7 Z- T3 I+ U% s" Z  g
$ H3 x- X: w- p# }! L( bwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:9 s+ l: j( x# ^8 E
咁都比你發現......佩服...佩服...! q; ]2 f+ }% l
...

% a, H& B  a2 w1 i) a; I4 h

1 h! l: `4 h" T; t: V% `- D( J8 ~* c; u" f7 e& ^( t" j3 I4 M
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism - E' n! F$ J( Q6 c- T5 E
8 M2 C: M- T1 d3 v/ x% C6 k
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 7 c( {' R- r, B" T) \! s3 Q' `; z

" x* Q0 h: l% [5 T0 w啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
' H  d1 T. e; @% f" O
" i( ~/ A. y" |3 Z/ J6 |9 O你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" - y+ j- u  G/ j6 [' ]5 ~; Z+ [
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "! G$ v! N4 W2 V- _5 a. z

: q8 B* ]8 k& t5 J7 C$ Y送多個俾你 - G* o# z! o9 p) B$ r1 N+ G
Link: 美食城菜譜
& J$ R% h& Q6 D0 d3 b" p" P1 x8 D$ h7 I; Q9 `4 B6 D; i( F
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網3 s* I  u: t4 o( B+ V

+ ^" |9 [3 r* lclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢