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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯7 \8 y  X6 m& q8 ~4 C
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籮粉魚頭豆腐湯
+ _6 V6 t2 a' J; ~
' N- q1 K6 k  L# lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg# I! J+ K3 r9 n( g3 |2 V6 o

' l7 U4 h, q$ Z7 u& N原料
, E5 q0 R' N3 e+ I' ~& ?+ Q6 q- P& z魚頭2個8 Q, v1 H4 d# ?* A' @- W' r4 s# y
香菇冬筍各50克
6 L, G. E4 j- ~- L% ]7 M/ }( C( ^* ]* i/ N4 p豆腐100克
. ?$ p( U/ \9 C, {
/ a" h. \. {4 L4 p3 n  c制法
& F/ R$ s, o% o7 @
) |0 T4 w% _" R  ?7 N7 P1 v$ H1 R１先將魚頭炸一下； , @" s3 {8 [. z" d" m( C

% c3 O. K+ |* e1 c5 w% W２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚/ w" M! d5 T5 D% k
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翠竹粉蒸魚
3 J* s5 z4 a: j+ l
/ P4 v+ G* n) P: K$ m+ b. Q# z" H" l1 Ihttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg) ]+ C( e+ S! [8 u2 F

0 a$ R9 l' C3 ^* ?原料* s( w( R* Y* U& g8 d4 |1 B; g% E
活魚1尾約1000克( r2 V7 u& P- j9 p; i
熟五香米粉100克 4 Y7 Y0 b) |8 f; ^% M) A
. r5 `% X& s$ w  ~5 k
制法 * \$ B! \2 s3 \1 v! g7 Y: Z
１活魚治淨切塊洗淨﹒
1 R8 f2 ?- C1 f" p1 R! S1 x
) n# N+ z- `+ b+ H8 O6 |3 }* R" ?２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚# K! f; Z$ P$ h) K( ]' J

; f* G# i1 I1 s3 i) h+ M+ d干蒸黃魚
- D0 E6 ?) o8 i2 x6 f& |7 O  O
. r/ o) c' q0 J$ C/ l9 V. A3 yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg2 C8 Y" S1 C% w8 z- B
4 i3 Z; |# Y4 E, ]- |
原料
% ^3 h- y: O8 x/ e黃魚2尾約1000克9 K; U2 w+ C1 z( m
肉絲100克
- x" U6 |3 |7 F$ f/ P8 W泡辣椒絲25克
+ q3 E: e  i' Z5 b0 i蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
: ^! ^( b5 l8 Y
; }$ N; P, B4 O. p) H制法
9 h9 F0 K0 h! p0 `/ ~! _: W7 [( c7 e
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； $ U1 c5 Q# M+ U  `$ p

3 G) Q1 H2 v2 h$ S: q２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 4 _5 u  f6 ^. ]9 l

6 [* j0 b. z' I) p3 a: `３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
: l+ P- _5 }2 |  `4 H  l5 D" `  Q* f4 {
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg) u. {" U6 D: P3 `0 [8 k
& ]4 i/ B' a3 N& k
原料; U* V% E$ p3 z9 |) i/ v9 `
鮮鱖魚1尾約1000克
9 ^! y+ [+ G: i- d4 j香菇片50克
7 v& }' a) j: H+ F) W. e蛋皮片各50克 2 B4 P1 s+ N( J$ S6 u! [# Z6 {- p

$ F+ ?7 L7 f# j# a制法 4 i( @) w3 I+ _2 U, v5 x; Y; w+ o
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + h' Q+ i- c! b* [. y

1 ]; J# h2 w/ B! S. v& T7 `２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚- i/ b; ^6 p3 i( t$ I+ q
4 V# I7 J. Y4 b( t1 s; n" R! x1 k
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...- M  @- k7 H% g- [$ n6 m
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
! G' I* O  r3 v( E$ V
5 U+ B' _% [/ i! d" k' A% s好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題, @# u7 `1 |0 k: E8 q2 b1 {9 T$ l2 Y8 F

; b! M- H3 v# W! w我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？! J& G* A: _' h/ _2 V
' Z- O3 i$ {1 R4 [* p$ a
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
( B) T6 Q/ N; H* d5 l1 r咁都比你發現......佩服...佩服...' W1 ^1 {( Y1 \) }$ H" ?
...

, }9 A1 D3 L  w( c1 x! G
+ j. G( m- v* x6 ~* o
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
2 N  A" O8 M; `4 W0 X/ |oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....* m, D3 f  c5 _$ F  e3 R% [

+ i9 G3 R# J! w0 nwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
: ]' [; X9 n8 t) p7 r# ^咁都比你發現......佩服...佩服...
" t2 ^( o% i8 u& M8 l...

% H/ V$ z6 }3 B* D. }3 y5 f  M
* Y3 p& J8 b. |5 l. D, Z  w

+ e# y3 E/ p* Y) ~* |; p% l) ~前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
; U0 b5 x4 O1 m& c6 d6 K. \/ F: `- y& O- j: @% s' y
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
* a! P+ {  ]8 K
: p' @3 f% [; E' e2 K啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 - d* b( j9 @$ F! d9 N$ \
/ I6 ~$ C: [/ U, r8 E, o, O9 w; T/ J
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
3 _' u1 _7 z! W- ^# [/ I8 t我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ": c# _9 ^3 a3 z

2 l2 I. h. `: P: p送多個俾你
! j5 A  j% t6 U  z) SLink: 美食城菜譜4 P3 {1 p( t5 h0 l& \1 f
3 R* u9 n* s( h3 y! W4 P
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
) g& t5 d1 i6 L2 C) M/ T! x$ i' j: I! ^0 P  `% d
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