【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕
% w. }( }9 o1 ?/ E
6 Y5 \. A% A* }+ G0 W3 P材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。" Y& U0 Y3 U2 ]$ n
. T) ?: C' D" R1 Q; }, @
做法： 6 @- q7 [, ^. l
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
, X  o5 a+ f/ @! C* Y# f2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。9 ^4 A$ V$ e( U# j" q
9 Q5 M- C$ `( h
難度：極容易、冇難度$ Z. N! d5 ~! f8 e/ e" _

0 c6 s( G! s1 n0 l貼士：
" v' X! Z( w, Q" `% W. u) L1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
' q) @2 y( ^" d* Z, \& m) u2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
, `3 g* K. `' p* e9 D; f- Z* `3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。( m: H9 r3 F) S
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。* ^+ c0 |/ ?, [' O' q3 X
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。# Q- `# }& i: g( c8 `5 V6 n

2 l# u5 \2 C7 G; [% N  l, Q4 v4 s[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
' u: `# C- O; g0 a/ g2 qXO醬炒蘿蔔糕0 }- r. d& r0 l9 \
; B8 T' `# I0 O
...

0 c7 e" Q: H# ?; `
) ]' U3 ]7 ]9 a  j/ Y% ]; C; A: M& F5 F
謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家
( d  F8 l- l! C, Q/ c5 H2 z% i/ @: w
5 q1 x) v% T. C( J1 s這小食很好吃, 而且送酒一流!!! $ \' }5 A% k' j% X3 @

8 t( M+ f& p; @4 f$ P. [謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...