|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ 3 N. f6 x; l: |( {
: }) ^( G) |9 ]0 K波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
% e) P8 F! O9 T0 |2 r) e4 v
6 D4 m! L3 `, h) x% n(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
2 {2 k" k4 Q! o# e( b(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 1 B, h% c) C; R1 ]3 G$ z
(3) Appellation Bordeaux Controlee 5 q3 l9 S0 i- ]
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 7 e9 i, P* X; b, E7 g2 z
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 / x U5 ^: R$ n6 l( R0 s) E
(5) Mis en Bouteille au Chateau
6 y, z9 B6 r# L# {! v6 H# Z5 I9 k+ y意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
, r. i: h7 Y. `! z
+ l6 e/ K+ |0 `5 V- Thttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
( j' W8 Y7 E8 ]5 n8 z1 C6 E1 ]--------------------------------------------------------------------------------
1 r0 K7 u- d- t, S+ V0 k & F: F, D4 Y! p. u; d
(1) 酒莊名稱+ H, @0 Y |" p, r) g
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
% z) i4 j+ U0 _, L, L7 j2 S有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
" k0 z. k/ x+ r' y+ L0 W- S" u) ?
/ R! F+ h2 O& u(2) 產區名稱
; ]3 o( u, \( A" K酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
/ U0 j2 ? ]/ S, F換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。 g$ L3 W$ k1 F3 J
a/ P1 T" O6 s2 r% N2 c, ~Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
; B; e! s% J: o1 u1 E" R( q
& s" d9 J. `7 d. e& A; ]Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 0 m( y- X* K; Q+ u7 y6 c. E# [
( O# \, P+ R" T3 _& NGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
+ W8 U/ V" H6 Q" G4 {" I - m: |& Q8 T/ p, ]* }) [
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, ! B# _" v$ g6 ^8 j; J
- ~; i1 G8 [- g+ v
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
8 J; u# H w1 b. k4 K" U
* Y; l5 V" _/ u& z; |" V. D其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
+ F' L0 i" h* M% e 2 t) t2 C0 ~, [2 G
# b ^: ~2 r; r
(3) 法定評級2 l% _- _/ w7 G1 E) Y
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。4 i( q& H P* a* Z; ~: W7 R
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
) L7 ~. t& U% _. j% l4 q( u
5 l- }3 Z( l7 w0 l(4) 年份# [; U2 G) B" _5 e2 L5 N8 h
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
5 L: U T% ]! }1 B / R8 U' D) y# N
(5) 於何處裝瓶
+ j: q- Z' H6 M& V7 g葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
9 B F$ {1 r/ b; I( p( H# l6 t& n: C; q- t: x# r: G- J
[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
