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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
( @2 L: U$ p% P' r, T. `' K
9 Z6 Y* p1 z( [: A波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。! K2 L# w' E; U
! Y9 S: U0 O* r1 `& r& W7 ^% E
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 2 R1 ^5 j& T* N) t1 t" a. R
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
' [: f: I% `9 O% j2 |8 j+ p$ | V(3) Appellation Bordeaux Controlee
}1 t9 r" ?% ] W: l! r5 F! Y意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
! O7 ?1 p2 v, E(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 - C# U4 {( T0 Q( H& d( n9 h5 W; {
(5) Mis en Bouteille au Chateau
5 L$ z& N6 G# x; ?# h意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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8 ?8 I6 V9 N5 R(1) 酒莊名稱5 @' U3 n2 O* m5 x2 i2 c
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。6 V. q1 X$ ~4 H% r+ m% C
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。5 h# k$ L- B: B
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(2) 產區名稱
7 Z0 O9 j) e" y, q1 z- J. S& U酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。. D! A% O/ ^# b, Q6 x8 F- u8 C
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
. i; M/ _9 C& Z; u8 r
# E4 f0 b) Q2 r( W2 ]4 M, i' B8 y' lBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
* Z: ]! K$ t5 D/ B2 n
. y4 b) T' u0 qMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
! {+ Z( C7 V# {8 S2 W) I
. z0 G j g. F7 B4 QGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
& l/ v4 n5 i5 J7 A2 C 5 c$ j! n: u& X3 z+ G/ v$ S7 r
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
% v" K! j8 b8 u+ A( Z & ~# z1 @% ]- r0 A3 ]. D2 W
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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/ O) g9 Y6 }0 w" H) O1 I其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ' e3 N( [, b, m' U# q# P" M3 ^; U
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. E+ [7 ]. j9 F' x3 d(3) 法定評級* X+ d" V/ n/ r7 H$ F$ g* o+ l+ w
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
$ w8 h, q( e U( E( O習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
" V7 J. k M( S% h7 C9 H' b8 r, O. u
: z: A" U' V2 @) \(4) 年份
& S: L( L: x9 q7 i6 h9 H指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。3 W: U5 h0 T$ }$ W% m3 T W
; d# ^6 B* t8 A% V Q+ z. e(5) 於何處裝瓶8 _% L. x8 l' O9 O: P) a
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。6 o) X# J0 o5 |6 D4 Y
# O9 g4 v9 g! O- K4 t& d[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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