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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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9 L1 Z4 R+ ^7 }& Q7 n8 G! I波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。, M. n7 @& Q* [5 z' d
/ C+ l3 T! h' o3 _7 q6 L: ~0 W(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
$ y3 l+ s5 Q6 g) ~% X/ ]5 h0 T(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 9 F3 _; R8 x/ D1 Q b0 b$ ?% m
(3) Appellation Bordeaux Controlee
9 f9 p) @* L/ K9 Z) b5 D1 a8 i" w5 d意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
# R ^" z3 r# x4 l) W' k(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 6 n( \; E4 G4 v6 p+ |
(5) Mis en Bouteille au Chateau 0 u5 \, d6 c) e% s- U4 G% K
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 7 g4 f2 c$ |! |3 I( I; E; m4 ?
: I x% C8 ^6 q% \7 N
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
8 P) a$ ^8 k( o8 Z3 v" F9 p$ h酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
6 m- \. v& }5 `. W有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。. A5 j1 I$ T* ^5 c
0 X2 m# R$ u2 l/ J( ]- o(2) 產區名稱& ~+ {* Z2 j6 o. d. B0 ?# X! z
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
* v9 N9 n0 k" |3 j換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
3 T! R3 E0 u4 m& H5 }
+ Y7 h# z6 X2 [; vBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
! D$ ^- B; E5 Y3 N" ^ ; {4 @2 W( K$ c/ `
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan " a: L8 K6 r8 o- J3 g( _8 ]
" d7 n+ h! D: k' |
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
$ r Z2 \+ V$ |3 a# Q ~1 l( Z+ b0 C/ W1 C0 @3 i, c1 @- R, p( }
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol / U3 I' H, D' c4 U5 Q; l
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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Z9 M, O" u2 C$ k6 _; B% p
2 u7 C" P- [5 T1 I; p& \(3) 法定評級& {0 F# [9 A8 f9 C- \- t; ?( s
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
1 ^. j1 |* q7 ~! J8 V習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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" E# R/ `: B6 \$ G! N; X; c9 L(4) 年份* X# |2 W) R [0 _$ Q; ^, r
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。+ S8 D/ D+ W9 F8 n
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(5) 於何處裝瓶2 h$ ^6 n! M. [7 Z0 ]( w' n4 Y
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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" N8 e1 O+ C# n2 z) q' x[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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