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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ 9 ]0 O( B' O3 C: S# k
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。 Q+ c) L/ t s0 p4 N% J; Q" Q h2 d
: j+ M: X7 u* j, y/ l; L2 [) q* c: C& S9 s(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
/ f% X- s% ?7 f: s7 A; f8 x; I5 h& Q(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 : {- M2 f$ |( Z; D
(3) Appellation Bordeaux Controlee
! Q# O; \' q. Q4 N意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 D! q* H" ]% M0 a3 M" Y
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
( I6 Q: T; Q) u8 N(5) Mis en Bouteille au Chateau + i/ ?0 i, N l
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 ! ~0 ?/ {# w4 J$ G3 v J
( A7 p2 K; ]$ @8 x; S# R* ihttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
" ^8 |$ ^: `- H) h E, w8 u* G--------------------------------------------------------------------------------+ i. Q s$ P9 q( |. W7 J8 m1 v9 ~
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(1) 酒莊名稱# @- V( N2 R" S3 q0 n( d+ I* S3 `
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
2 t# m7 W5 u2 N4 |有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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# {/ M3 k' J o, x! \(2) 產區名稱
! I* g% `: e/ Y( t8 v酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
5 e4 y4 d) B2 P5 u) Z8 g換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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: m( ? Q+ B8 S. ^Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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% z) {4 d6 r: k1 q' |9 SMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
3 k4 M% G% m% a g; g! B0 e! T, I0 m- ~( J
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 9 }5 G) W( ~8 `$ e2 W2 G$ S
) d, s3 ~7 ~7 X" D: U! Q6 F0 w
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, $ S2 }3 ^% c3 E" B3 k
) H4 G/ N2 K4 `# j E' P0 f
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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) g- ?' x* G. k4 L其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） / y: U2 Q* U( Y1 N l z
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(3) 法定評級
+ w5 T1 e/ o4 I4 S' a {5 u: a所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
) s3 |7 H: ~1 J習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。/ \$ w* O1 F! ?+ |) G1 }1 X3 K) J
# `# j* O. ]0 `2 g0 N4 q, Q(4) 年份- Z* b D6 Z1 I: ~: f/ S
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶( K8 ^. [. `8 U. T
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。) V' e3 D) ]; Q j% N6 l% {
3 I5 Y; M% [% d5 R' F[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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