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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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7 v9 P R; X5 N; X8 \* i& K( t(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 - O6 o: X. [5 Z) A9 M
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 . r# _& q- Q: X; l
(3) Appellation Bordeaux Controlee . A. e$ k" {: y% `/ [/ _/ ^
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
! I7 j: I) i/ q" z(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 * O, D4 u- N4 M: p. g
(5) Mis en Bouteille au Chateau
4 @( T' Y% e! k意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 5 Z% j* ~/ n7 l$ C& m
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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7 \1 q! G- T. E4 f5 m G: ]$ }4 O(1) 酒莊名稱
) P+ e ~, l9 W" d. n( @5 B酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
% s5 a+ u1 R$ E& Z5 |( }) a有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱+ U# F5 y& S+ c- Y- X
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。1 _# O3 E. h# Z& ]- Y* G# E* Y
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。+ b: D/ i# f* s! H
6 t6 p+ n: ?# k/ \* |1 M5 w8 KBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 - m8 y" K1 _ y0 _/ B2 F$ b
! b( J/ q8 {1 `8 B1 M9 {Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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2 c+ f o. r ]+ v, CGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, ) G( G5 n# }( x! r" v$ J2 D2 ^
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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$ ~: w; R. ^$ X1 Z: O' ^其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 7 {) e, x9 d: a3 N
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4 v7 X0 L0 {4 G7 h. [/ G; J(3) 法定評級
: D" X- Z/ X! f. R/ f* o所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。8 l$ c- _0 E6 p8 P! w
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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(4) 年份
" c1 t" {% b6 o! \指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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* O8 k) |* }! z0 {2 x+ l7 ]9 P7 o [+ V(5) 於何處裝瓶7 R5 l4 u) L7 m, S
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。" {! l, O8 V9 }
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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