gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:: a3 \" s! c# A% L- h, ]9 m8 Z% X
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gogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮  V) _: j+ M. o8 v4 d. k
7 Y. h( f' u5 o5 J) k. ~
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,( S* E6 `& a$ q) b) [4 H
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食( ^/ C4 V( }4 P) n$ }6 v% a0 x( |

6 g* p+ q; u- z6 z6 Z  b(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）  i2 ^9 p% P% U% l* L

5 |; p6 x4 i# }/ B. P沙姜雞& l+ w! t* X* y! R$ G, c
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。* b: r4 T, E5 `# l/ A# u( K
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蒜香茄子四季豆
! ?, o. f6 \! H3 a雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。$ O9 ^+ T+ ]0 o/ ?; x5 {
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椒鹽豆腐
1 W  Z, H/ G2 S' p清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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" o! b$ @) `. U五香牛腩" s7 r8 N( S. o8 z5 H( w
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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6 ^# a$ Z+ L7 ?! e鴨舌1 N$ m* s' i* @7 Y( ?
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 . u2 D2 Y: ]3 ?' N1 {! a

0 i; p2 O7 g' w  b( D' l$ P(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）# [# u0 D' B- s$ Z$ }) C
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)$ |0 i/ n/ A/ O5 \, F
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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- L8 b5 E* V) x* r; G(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）* r: t6 D1 F+ |* x2 B% i/ \# ]
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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& I6 A  ^- N$ N/ Q; K& [, U(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
, s! b) I) E0 w: I, b! M6 m酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。% a$ w! |0 T" |

7 `9 @% L9 M4 G店名：香港私房菜9 u8 |$ E3 b5 z( v
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.' d! k6 s$ `+ a( i& Y3 b
電話：03-62014652
) [8 t* N! h; A營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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( n, o. D8 y# B. X( EWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
+ d# N$ y, h+ lKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)* M. l4 a* l9 B7 M) i6 _& v5 ?
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
$ o0 T# e7 {& j. r8 z- a1 ^這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。! A& O1 q6 p7 Z. S& D; \
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)' D5 {% `* q) Y8 ^: r
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
4 I6 s1 A0 _, X* RWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。7 J& F  s- b/ S. y

$ O8 }; m& R- R) GCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)7 y9 ]0 |7 ?+ n. S' r
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe8 ?( Q: D, \$ i$ l
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong! R( _1 C0 ]' ?% }. N2 V9 {; a
電話：03-8070 4623% l0 {) i5 o3 `$ U( \/ F
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨$ I3 ?, t4 q# f
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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& C7 J/ q: N3 u) Q聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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9 K) o8 o4 H* J+ |! {* {; [, ]如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......" j! E) p; N1 v" G
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。7 i$ |+ x  T; m; o/ w

( Z- J' q) e/ d: H聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。) a+ l9 F* u: E* c6 B

4 m" f5 W0 |: \) g* R4 O蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)8 ~4 i" d! b  X- Z! X0 R
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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& F$ O. u0 o- R9 F# b3 q臥虎藏龍 RM22 (港幣44)9 Z- R& t' s) \; @% m- @
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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6 i; q: V2 r% V, H3 k* }: X紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
7 ~, B* f; T) c5 d/ m) I+ ]特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。7 w: P" g+ L! i( h6 Y9 T7 Q9 `- |1 ^
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
9 U6 T3 a. ?: W2 q集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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/ r5 i) [. F& R% E/ Z4 H楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
% a" A9 O" v7 D& m5 @楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。4 c0 j: c4 O: {( |0 }9 U) r

- z: s  ^. n% m% ?聚坊3 k+ q+ `: i8 B/ {! P/ X
The Venue Restaurant  q" A; r- P' t, @5 O
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地址：No 26, Kampung Dollah,
% n. M/ v# a4 oOff Changkat Thambi Dollah,! u2 `! K$ Y0 u& F/ D8 D$ c
55100 Kuala Lumpur.
2 e. f2 E" X# O+ [電話：03-2144 56887 n9 [/ J( r* d  T/ A" k
營業時間：每天11.30am-3pm,
- C( a1 u! K8 |' |6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:7 P- V8 {4 S9 |$ J1 ]6 H6 y; O
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
2 e  U, _: F/ {$ T1 P謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四5 ]( y+ `/ M2 k6 V- }

6 w: F, J3 S3 V9 |3 ]% H5 h若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。4 f( K! l- Y: D* m9 p  g

- G. O+ [* B8 D& w, \/ V6 ?0 q9 |來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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7 ^; M: C! p- ~& {: |從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。3 r" u5 G+ T+ J% u! O* m/ p2 J* M

% L9 q) X) T' V; Q2 o8 i1 ]0 f這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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$ Y* @5 g4 l/ s$ W" N9 D特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
( f0 Z7 [! R. C$ ]4 `2 |  G% L由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
! l  N/ u! L" N- C& ?+ J巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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' e2 ^4 D; _$ I( L4 O2 S香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)9 d  b2 K" G( h
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。/ m$ u; @2 J2 d

9 ^% {3 a$ D0 p0 O, I2 x紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)9 p1 m3 C5 t5 M6 y0 P
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。+ v8 \% |# V( C! [1 F* E

; d; ]& _% p! e火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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7 P* Y7 |5 u8 |/ l, g4 x% ?天苑精進料理坊1 V8 [; G: p' C
地址：5,7&9, Jalan 3/93,$ H/ I$ X$ E7 L6 V
Taman Miharja Jalan Cheras,: h# _) b+ @1 Q
55200 Kuala Lumpur./ e% _5 b5 Q/ i( Q& ?
電話：03-9281 8837+ s0 H6 n* {: i
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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& h3 t1 U4 R- n[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 + }/ y1 a9 ^5 o1 U' X8 M5 ~
2) 食物質素：一流
7 R- X' W* `7 {* H4 Z. Z3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。" j; q% h! B0 _8 Z% b% s+ Y
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)4 \5 E! `2 V: J2 i8 a
5) 平均消費：HK$30-40
0 B3 M$ B* n& U6) 個人推介原因：
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6 `' y/ m% c: K6 n  g' X, ~a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)9 U* R3 e4 B, k: w* G  S4 d! Q
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
* \# G- C/ }/ ^, Z/ f老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)$ ]( j! I8 X- `0 T2 ~- d7 |

( b' x. i) a7 i+ h  q9 jb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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; ~5 |$ S4 V$ m7) 貼士：
! ?" s% k$ L' J7 v% A0 w6 x$ `3 x3 d/ K. D( M, O4 H, h4 Y
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做' ]* e! q7 r! |# l: j% F& w6 X) x
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！. l8 Z/ t* Y3 Y! D5 {) B: ~$ u
4 g2 Y' Z' g& |1 k5 g6 f
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:3 ]: \3 p3 u% N0 J
1) 食肆地址：九...

8 h7 N+ U) i, F$ N  F- v, n
5 ?3 W9 B& q+ l

) t! {9 p* D& K$ z6 n3 z, j多謝介紹: t4 C  U# n: j4 U7 }' J2 |
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
! ^1 z2 l0 S6 G% ]) p1 {6 M九龍城啓德道街尾,近城寨公園1 {8 ~  ~4 ?0 f, s  p
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮3 }6 h5 v/ a' a- z% e
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾: a3 C& z# W* A* U/ R$ b$ [
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'1 ~1 ?' g0 k3 x, ]5 w# b
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少