gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
4 t, Y! l. c: A8 b! h$ V! O; J4 a2 q! @" X* Z8 ?, a8 m7 F

3 w) g9 Z; y% t7 b" d9 F# l! Rgogo, where is it? any photos?

6 k, e: U& m! n  }  T  T& T
馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮! G6 P" N+ C' H! F& b  h1 Q
  p& z# Y/ @4 ], H) k$ i$ Z
相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
8 \- M4 T  I2 X2 y# O我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
1 y% v! r2 |* r' W5 l7 N8 l7 d3 ?( y# u( L8 S9 ~9 D2 m3 h
(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）- o8 q2 E$ l+ p

- h5 U8 ~" l8 Z( n2 {* k% B沙姜雞
7 {0 D, ]6 m- T8 y2 t" p選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
1 Q% @- G4 f% G+ t; i2 S7 d: r1 m
蒜香茄子四季豆: M3 N" I1 D! ?' v5 Y- F% B$ j5 g
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
" z% p2 Y0 y4 ]& H/ M$ O
0 d( [  O' \+ L0 G! Q椒鹽豆腐
5 q/ t9 ]* N* |; h清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。. |! B! F/ v: ~- p: a. W

5 l; w. p) A" ~! z/ f五香牛腩+ v4 ~5 A; d9 H+ {; a  j; s2 R
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。' w9 N5 Y0 Z: Y- r" v3 `
+ s3 M/ Y' V; \: n, u0 R
鴨舌
4 C" T' C* H) q一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 & h- b7 K6 d: @  c1 U
4 y; l9 ]" Y* D4 ^  {. {
(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
/ V* r2 N. q# l金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。. G6 o" O0 Y0 L& q  N$ Y
" t" g& @! L, q
(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
/ R/ O4 ^. Z8 o鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。' n( X! t$ o, Y2 I, ]1 \* ^8 i! K
$ R, [! t! b/ }, G0 G; Q8 [' l1 ~
(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
* d, k1 v: p" d* d7 g4 M4 p! a4 T這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。$ [; n1 {6 E1 F* k2 b9 p

# o" _. Y; O: ](5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
- H9 X4 a* d+ H4 b酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。. D0 V( y( w$ y4 n
6 e6 W, e& Z) ]1 M5 X# |3 [; j% ~
店名：香港私房菜. m& |9 c$ e/ Q4 H$ p
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
! I" d5 o- G/ t8 Z- c' S+ T電話：03-62014652
4 x) j- S& {5 |& t+ b營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食* I7 \0 [8 Y9 P/ G+ \# u

" L4 Q+ E7 N  P8 n坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。' h9 s: Y" k  c$ u
# [5 _  u/ L! G; n  I
Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。' ~% Q9 o4 i  c. C9 a
: M4 }6 F, g2 _. ^2 c1 d+ f3 B" p5 W
Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
  Y2 U. q) Y/ g$ A. X. a* I2 kKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。# w6 a, z5 N# ^$ w
# h( d6 B: E; X7 [# ^+ P2 }5 y
Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
" ?: f, y1 u, r6 f別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。4 o' ]% V5 I0 n% d: E$ b! b
9 J) s/ d+ H$ A; H+ }2 j3 g8 r
Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
  R9 w' Y$ Q) n- a$ r! a6 \6 ]2 H, Q* K這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。& Q6 }5 r! l$ Z8 N3 \# }7 |# r
! {5 N0 J9 _" W/ T0 A* r  h
Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)& k4 q. y; P, i4 I4 L
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
8 ], x7 K0 O: K& F+ W) C( t8 b" h3 _) v! T' |/ W
Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)* i0 k5 {4 o; T
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
" K" p" t: T9 |
" y& I$ F9 I9 q0 hCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)) q9 [/ @2 e8 L) ~3 U
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
4 Q/ q0 j7 v. m  d' x4 r( D+ y+ q) @4 y1 Y3 H- w# j9 c
店名：The Waterlily Cafe
% |1 S' Q" S4 V* Z地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong, K" E) A2 r6 [( p$ r7 ]
電話：03-8070 4623& r% s, @4 b( I, c# L. J: M
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨5 d3 L1 Z( \6 c9 ?" O, }) B

& U/ G$ T( B: ]. G, r& i[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三9 O. u, l$ d) k  ]5 k) O$ l
: q4 R9 H7 }2 {4 ]; w: e" ^
聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
; V# G. u  a8 B( w
  y. R" v) _: V2 a7 q) J7 S( `6 _如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......! a% U) M2 A/ h! h. k  v0 E: v7 C
9 F! {5 F# c# R1 k+ v7 r0 j; X% }
聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
  T+ q: I8 D4 g" }4 a, d- Z& w
) T. k( A- q3 o4 U& G2 Y3 s/ ?聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。2 I, P; C; K9 _( }1 T
- [; t  V- M& g; B5 h% U4 ^7 P
蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)( }( Z* e7 j' L
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
/ e3 C2 O# G. [0 k
  E7 Q  Z. m7 f臥虎藏龍 RM22 (港幣44)3 ~( l' \$ k/ ?) E+ L+ C, J
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。4 H5 ~3 V2 z& B
; q$ ^+ O5 N. y# h  P8 M: ~
紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 9 A( G- x; @% g+ x; f4 r$ U6 E9 @% V$ H
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。, Z# |# H( Q) {2 z, _' }

& N9 L% q! M" x5 c" ]8 G/ ~玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)9 R( Y* e* U! Q
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。5 Y- x8 F; e1 F% Z( w, O# L
% c* M) V3 ^1 V8 N
楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）9 ^% s1 U$ S8 t  Y/ I
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
& G( E/ Z* C% ~; D$ |
; f# y  M3 b/ D1 A+ u8 b% @% H聚坊
. r& O$ d1 H7 GThe Venue Restaurant
; p) P% t6 b) |; j/ J4 T! {# j2 i- w2 T# j1 j" R
地址：No 26, Kampung Dollah,: T  v- T* @5 o$ y% ]( L
Off Changkat Thambi Dollah,
9 z, o; G6 M7 j% _55100 Kuala Lumpur.
3 s4 |- D- {0 l9 d, J電話：03-2144 5688
5 Z& e  G( x1 n- P; P( Y營業時間：每天11.30am-3pm,
6 R$ g$ P) }, W( a, J% i# e6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:/ p0 Q3 v( V9 f5 G1 z! ]
馬來西亞美食之三[/color...

7 ^: b8 L- U  F7 q& N9 }* G, G

' s3 v" e- _" q0 G3 D& M) J  S. A$ `4 t& B* e# e3 P
多謝Hide的好介紹
7 Q* A. r% O% q8 ^謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
$ B- Y9 }, u( l( Y# X+ U+ s2 N- C4 n1 q1 f
若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
( o4 B" E8 w' o
+ i7 Q6 z  p& I( d來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。# f3 Z% }! G; w3 ?* `
' ?4 r' t0 K( A; l3 P
乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……5 Q0 i$ a& X. L/ u9 B

  S4 [  }, b" w. V+ a' I從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
" C9 J8 o8 |: l4 G4 y  ?  q2 `
! R! {+ C+ Q& V) O這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。+ V* s" i& M3 C2 }
1 Z( k% a5 X1 E# P0 x
特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
" B8 m8 e6 \$ u由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。1 U. e+ E- b+ m. w% t; H# ?

/ X: n. K" A7 }  a巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)6 g1 \1 _6 A/ U# w& v9 r; c
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。/ K( @2 N  K+ _; ?% l) M0 x5 I; i
" J9 E2 {+ d* `; G
香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
4 f. e8 f8 }, b) `+ G5 Q6 XVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。# |- f6 b1 E6 v. o2 ]
" u  n5 a7 Z( U3 h. J( l3 L5 V
紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
5 b9 t/ k2 U! ^1 D( |# Y* _7 W7 z超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。& }3 P+ v2 {+ R5 A3 s
0 }. G4 g, v2 Y# J! q/ v  L3 E
火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。( ]) m2 ~, _6 p% j! U
" ~" o7 w7 t% f7 g8 `
天苑精進料理坊7 E" {# E- x' m. A3 \; O+ k. ~
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
; q# y( X6 q$ v& ~$ `+ L2 mTaman Miharja Jalan Cheras,
' {+ W( h1 B  M55200 Kuala Lumpur.4 y. T9 W, Z! @: @
電話：03-9281 88377 K% i- ?" ^% }) b& _
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
7 j0 W+ a9 ?% r2 T$ {) t. x4 C& r# q4 z! D0 ~- L- c+ U
[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 ; x% F) F2 D+ y7 U+ c
2) 食物質素：一流$ k, [5 @. o( a& B( o
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。: \( ]3 f* P" W) I- ^2 y5 }: Y5 C9 g
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)8 _/ T9 ^" l* r+ I0 V0 o3 _- m  X
5) 平均消費：HK$30-40
' \2 e4 M$ |" a$ r) B2 f: v6) 個人推介原因：2 y( ]6 X4 G$ E

4 u1 g& z0 [3 v) O/ M( e$ Oa/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)+ r2 i0 Z# d/ ^5 K$ i( S! X* X# U
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)! i7 @: C5 W; s  t; s, H
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)! b/ R. O, A  a' {; \- ~) s
: C+ z* S$ q5 j3 Z9 I( b: E1 Z
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
; S% |) b( ?% p5 f9 ]8 e; G* f
* D" Q7 O( y+ p/ p! A! C5 L) {5 W7) 貼士：7 ^" p7 Z2 g6 s' |$ b; I& ?
+ A" y$ S+ G* R1 C* c
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
; f  o0 z+ {- J. C) S7 ?
' d6 t; l1 u7 T8 p& ib/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
; N3 v' }+ _3 I9 A: v. x. L0 h( ]. N, M$ [0 ~
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:% |1 r  ?! u' W% x3 W( V
1) 食肆地址：九...

1 X' K/ g# V1 J: _9 @- n8 b. F
; R# A: R9 @/ Q8 m8 W5 R7 f6 L3 F  X9 N
多謝介紹
7 Z9 B( L3 e# o& w8 q謝謝

ciger

'黄明記粉麵'8 B: O" O+ ?! ?0 H
九龍城啓德道街尾,近城寨公園) t  x1 ?; P1 Y" A1 @7 O
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮( z# H' b) Z& K& m* Y
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾. \. W7 W. h0 z# T& ?; F
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
/ z' W$ r0 f# w0 i/ ]  e# u雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少