qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
* w" N( C+ j3 \. W0 W; D好似好簡單又好搞笑喎~; l' p  W4 l3 ]+ p) u! Y
分享部份俾大家+ t. n7 D3 o' s& k, U% X
睇吓你敢唔敢食^^0 L4 u* D1 B6 k$ G) W4 X

( C5 h8 ]4 @3 U  d0 c/ Y: r! n( Z9 O  X7 P4 z
7 }" l9 E: `8 E/ o! _
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.: I* z8 P) i5 o  t* Q9 A
2)金寶忌廉湯+米粉1 L. }8 E% J* v+ x+ P% I$ V( W
3)cookie雪糕+汽水
% M" G$ W4 @4 c4 S  g* T4 |  r4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
9 i9 w3 s& l3 Q7 X浸上十二至廿四小時，第二日就食得# o1 b$ R) Q, J2 Z- }4 _
5方包夾馬仔 : ?" \7 B( L, Z0 x# S
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
( F, i2 B3 A+ B" j) b7)薯條點雪糕
, o& x: Z" v. Z$ o; d7 J: }8)瘸乳茶麵包
; p# Q, l* C: `' q) ?9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕; I1 o. _! x1 z1 x0 N& h
10)香蕉 + 沙律醬; t! B+ C8 w6 j
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
- h  d2 F6 h7 g7 g" y* x! S, y12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
; q! T( o. p( }: \13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
! F& a5 m1 O3 |& C! Y0 j+ M; h14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
6 g* }/ F6 p1 i3 x* p  A15)用雞肉乾加甜豉油送白飯$ T- J3 ^. K$ J: \, F: b
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
. v$ i7 l; `1 P; d1 ?17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 $ E8 }# h" m7 M% F, k
18)芋絲加魚露加札肉
. Y4 o4 B% D4 A2 K. t19)水晶卷加魚露加札肉
3 D0 i$ [% _1 M+ i20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..9 ~) a& [% Z% x8 u
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
+ F2 w  i; I5 r% _9 s+ @, q9 X. p22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
2 F% T( q" ~8 ~1 N23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 * H# m2 E/ O, D
24)甜通粉, 用煉奶煲.
- x2 j$ }  D* V  f, M2 ?25)花生醬蒸茄子 ) P0 s+ F9 G# @% K
26)椰子圈浸熱華田 ' i' U3 s9 r1 J( ?
27) 金寶忌廉湯撈飯4 E+ T4 W( v, o4 m( {# P7 r
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
: x$ C* V" I8 c/ a/ @29)蘋果切片搽花生醬
' }% Y0 b- K% j# F/ H+ Y* t30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
+ L# q* G* _" Z8 Y31)卡夫奇妙醬 + 白飯 8 `6 L1 E' R! ?( T& j
32)味椒鹽 + 白飯 : Y" z: z& ^7 p" n8 y5 d7 Y
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
0 `& ]$ M1 t; g34)味椒鹽 + 方包  n, `$ C, o* w6 }& I
35)鮮奶湯丸
7 y! z# ^5 H7 ~6 b36)蕃茄醬加腸粉4 z) d# C6 x  z2 i
37)腐乳撈粥, honey 撈粥! s! k6 G+ ?# ]! M
38)熱煉奶浸加拿餅
' m- e" `2 p$ f+ O5 x& X39)粟米蓉+菜心' Y! @* p) Z. J! ]3 a' N; p: g5 U
40)方包加醃酸菜
9 O; S6 O6 f) s41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋; z( ?; @- ^2 Y$ x
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
5 j. ?9 {9 k" c) q6 N43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
5 Q3 g3 h+ \- H5 d44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻# b( u6 B3 K* l) F
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) : _$ _6 d( Q5 B, l9 q) f$ ^
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ( Y5 p  p& i; H
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
$ u* J8 u: r" w9 h9 t$ t* r48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
5 x. S; E8 \6 `3 C49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 9 P( O. Q9 z/ y2 x! z/ ~5 F: D
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
  ?- a7 |6 ]" f" g51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)% s4 t( |- N  J# D! u" d5 Z' h0 K
52)維他奶 + 話梅1 a* z% C% s9 y2 p  d0 V% W) S
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
% z4 {' L6 ~' m, H& k54)熱煉奶浸鹽餅
  P: i  F* G- S55)肉醬意粉加砂糖
) m  s1 \9 J- b; U# Y  D56)卡樂B熱浪點白醋8 g3 e, A: M7 v3 A' o
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
/ S  b3 S. R. H1 `6 G58)檸檬點茄汁7 i9 S7 \# `% }: i( F% G$ V+ x
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒8 Z, Z! @3 X( L+ m2 F" v
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚2 \  ^6 \; [. K. ~& g) l1 ~
61)紅豆沙滲油炸鬼
+ H, j& I) a7 N) C) ^62)豬肉鬆撈粥9 \; }2 T* p3 m$ d- E6 `; [
63)芝士炒蛋  N1 L2 e3 A: R
64)熱浪點可樂
; y4 ]! Q1 L; p* [) r8 Q7 {65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 5 M$ ]4 v0 B7 G4 k1 w( r3 g
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
2 R! V7 }3 d* }9 [8 q67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉  P. i$ h( a$ P. @: A
68)卡樂蝦條點椒豉油
! [" M. y) M6 F2 G- z" p; y+ e69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉- k/ I' f/ a7 v# w" L& i+ \
70)薯片+香口膠
" H( l5 X% s, s1 {71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
. ?% I+ @+ i/ O: S0 R) s8 [72)鮮蕃茄片灑沙糖
0 \0 m" N5 ?, i0 i! g7 U/ f8 m5 a6 I2 w73)瘸乳加沙糖送白飯 ' ~% j: p- A! r4 Y" \* n
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
3 H, x; Y7 I  d9 _6 Y5 u75)三角朱古力夾方包,放入焗爐* v. ?% z  G8 X, _; P* |$ K9 ]
76)好綿既白粥溝豆漿
9 E$ n4 B$ i; A- f5 z0 G77)雪糕撈飯
+ D: v5 |: b7 J! \, K! |- L78)壓碎既消化餅 + 香蕉4 V* x3 V/ B8 A2 i/ }9 h
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍& ^& k: z1 R2 |# _8 `
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
; h, U, L2 M6 U81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂" f- m. D& `/ q* [4 [: ^+ ~
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
0 ]4 X9 x; Z* ^# ^83)沙律醬咸蛋黃撈飯
8 B+ Z, A7 d3 T84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
+ m; A+ A* _- ^+ l& P4 U85)煮出前一丁加wasabi1 b0 P5 X( t0 w7 ?
86)菜湯 + 鮮橙汁
* L! @7 {' O9 }* G1 l87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬9 w' @; W4 d8 \9 @- r$ \* P
88)珍寶珠點豉油2 m8 K0 c0 x7 K1 h0 r
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 1 B. `% Q' x4 v" c& b8 g
90)咸牛肉炒通粉加蛋) Y" o3 Q0 r2 i
91)煉奶通粉
/ R* ^. F8 [$ b8 Y" l92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
: x& S8 u/ `. ^! `4 P93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
8 b& E# M2 N& K& X94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
; b  f: _  y% U5 J2 e95)蒜頭豉油炒飯
, l- p! s& \( H4 Q/ A96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油* S) a! O0 z0 C; _/ c7 F
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
9 T7 P3 t; @. c! W; j98)滾油撈白飯% H3 q9 K1 w' Z1 s5 z9 L) P0 g
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法; ]9 C0 I+ l; K* d% E6 c
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
2 k+ j/ I$ m/ T2 U/ q2 S; o101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋. p% n- d& u# q
102)麥精維他奶煲湯丸
: A8 b- W1 {: e103)蒜頭鼓油加胡椒粉2 t; l" U! l! \# b
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
3 h% C5 s1 i; a6 e105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪3 D! j, g/ c1 S, X: b$ S- k
106)燒賣夾甜猪仔飽2 g; h- |) V. }  O  d' b
107)咸秶飯加沙糖
: D5 m- x& e, U: X. c& S7 R108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
0 M2 D* |; {- W  \1 |1 |- A4 d, I109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
: f* i4 m& x% ~" R( h$ F110)紅豆沙+congee
  Q$ a. S8 e. d111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
3 q2 Y: j9 ~  q6 `9 y112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
; O6 _* C5 M0 F1 a113)原味乳酪+ 硬包
; N. b1 G- j" Z  S( `" c5 a114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
; U0 d' e  H* c115)蕃茄點沙糖
0 L5 F# T3 w2 R% _3 P$ I2 J/ M4 ^116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 - R3 ~( ^- E/ f+ C5 B
117)好立克奶茶
) Z. h: E: L0 v7 v# c118)炸香蕉粒炒飯6 l3 |( C% R2 q) X, @
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
2 r+ j/ ~& J3 W9 [120)搵丁麻油麵+檸檬汁. r3 f& @$ S; \8 r4 j8 i7 f9 e+ n% H
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ) {. T" c6 _( Q  H3 d6 h& K7 W
122)肥牛+tabasco # i+ c) M6 i+ @4 N6 T/ E
123)腸仔甜包+沙律醬1 ~' f" w; e8 `0 @
124)青提子放入冰格
+ G3 r, X( Y; C& \3 z125)薯片送咖喱飯/ K0 o" o% _/ A* z% c
126)油炸鬼浸奶茶
8 J3 R: w3 W9 |: l' \6 c% F127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚& n: L1 O- J. g  x+ l4 b
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 % g5 }, L2 {* ^$ T9 d
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ' A8 y$ O0 d# |# ^/ m
130)羅宋湯+粉絲
% J# }4 h, d5 g/ O# ^% D131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
1 f. e& D/ s) g132)腐乳撈米粉
5 P& ~; |( U9 F) p) I133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
# `; h9 V; {2 ?9 ?4 ^6 Z134)炒麵粉撈sugar再+hot water
2 s# l% l, \- g135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
2 E( J* o. C3 I9 Q( w" ^0 i136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
) w7 {4 }8 D7 [137)白飯加牛油或芝士9 Z# G5 x7 ]+ e+ Z" {" \8 ?
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮! u: S$ A5 T! o5 l; y, g* w
139)Yoghurt 撈飯 ) `9 J8 `& v) P- Y9 J1 r
140)朱古力撈麵 7 ^+ L; t2 a4 j2 J  I
141)咖啡+栗米片
) }6 b9 B3 Y( H142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
2 T; k! K$ Q0 O8 [143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得6 G4 f9 ~: Z! l/ @7 |0 S- }
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
2 i7 M! h  l5 q; i2 D" k( ~& }145)蝦膏搽芒果0 h7 ^" e5 A6 I6 s0 a8 I7 T5 g' [6 N
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)3 C" C6 t; l. f! v( s
147)花奶 + 百福豆花! W, `0 a* B: O5 [
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 ?- l: a. p5 q, G' j. ~
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食" F; k8 [; K  R+ l& E! ?
150)wasabi點蝦條
/ W0 D8 X5 W2 I) [; J. b8 n, `! F4 F" \151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
  v8 t+ B  d2 t152)西蘭花點茄汁
0 v, }3 C# k/ ^2 D7 H7 o153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
8 O6 {7 l. |9 i5 Z) O4 u+ {/ b154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 9 _4 p0 ~8 J$ o
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 5 }# k6 J& k/ E9 O9 N
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 8 R! ~5 i# E) m/ s2 v/ v
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:9 e1 q) \- s" M( C( z" s3 s
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 k6 d2 P1 b  C/ [; w+ {; N+ L
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ f7 O6 T  \% B( |) j1 c4 U' G咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
1 e9 T4 \+ _* L) O& j可否幫下我，十萬個語該
, d* E. n  ~2 |5 [1 ]7 e+ O% k* N9 b3 k. l% O" w" `( W
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:, ?7 W# g7 s: @
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. G* t, U0 }  S& X# t- V) h/ F2 h4 i; v8 Z
$ Q4 ]7 V. X/ Q9 ^! g
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; _& Z( a& {# n; P; t
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( i; \6 m- D8 p/ [* M
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左6 G. H4 q" ^: S. n1 n7 d
可否幫下我，十萬個語該

+ P8 \) @1 \" L3 j. A5 E8 p5 g) W7 p% n
生抽= Light soy sauce
0 N' f7 h/ O( X% ?. v老抽= Dark soy sauce9 O5 ?9 T2 H+ ]0 q4 A
生粉= potato starch or maybe potato flour& `. L2 B6 }7 k+ Z8 _& T9 ?
豆粉= flour
+ i, v( D3 P6 e# ?# Q發粉= baking powder8 H6 T. g" b2 h6 r6 @0 R
勻芡= sauce = 汁
- _) E/ M/ M- {8 [" S3 A- F: i* o# S; ~& M$ x
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...+ Y: N: ^1 @9 U+ M! d) a! m
9 A0 @, l# O9 y' f, X) v# J& b
. ^/ s- {# y0 Y3 ?
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:0 @% J# O$ I2 `9 H2 U+ N

5 ]3 J( W. R! [# ?2 g. R+ |. S  i) U; A
生抽= Light soy sauce$ ]2 _# E! U- F1 c
老抽= Da...

: w/ O* P4 v, Z* @6 G) F* r$ K+ |+ Q+ l4 k  k
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
) s8 j$ D3 ~( Y3 t% t0 ]  I# s
! b/ y" h, ~4 m+ l5 K6 f7 i( k希望以下個 list 可以幫到 kaka:, x4 e) G" l: V

- u5 M( W0 Y1 F$ e3 ^- k$ X2 V面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
) c9 ?' I" J4 b3 ^$ L; E- `   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t2 F$ ?5 y" W2 \/ W# M
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
$ Y4 v, o& a& d1 |, |$ h　　全麦面粉 whole wheat flour\\3$ g" {4 G5 [2 z, ]4 R
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T9 s9 s- _$ p1 R- i) x
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
9 c5 P9 \' s' Y) @　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
' ^$ Z+ \; d( K" W+ j　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
' Q% L9 c: z+ H3 S$ |1 _　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B1 s4 H2 Y9 m- s
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
  P5 {4 M  U, p　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
! |" f* }) ]4 `8 o　　马蹄粉 water chestnut flour$`8 @+ d$ l* i* B9 e" |; W
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f9 {3 M2 g/ {! }3 H
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<1 H- |: E1 a0 \6 _9 J: c, t9 i
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U: ~  A: f  e+ k
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p2 B/ a) q3 X9 p) m* ?% T/ \: l
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
6 C1 @/ d; u1 C# k1 |　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
/ T2 b. x4 S: e0 I0 c+ X  Q　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j! p& K. H& |$ T9 ^
　　蛋白粉 egg white powder？_A$ f6 O1 ~/ E4 A6 j" |! p
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN# E) k- g, D7 i& h  r5 G
　　糕仔粉 cooked rice flour{*1 q* O  z/ r0 W3 e) l: t3 V0 q
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz3 m- f0 B% f2 P! W8 O
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%+ h, r; @8 h5 K& d3 [
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=1 @, t# a1 O" W
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
( V& P) f2 U( |! ^　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`, l& @9 W5 U9 C7 y# g) i1 D
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ! k' l5 T* i& g' D" W
　　白矾 alumFp5 z  j& r  H0 N1 v* L0 M
　　硼砂 borax'DSLn3 u! P- g9 E# b
　　石膏 gypsuma]# Q* G! |7 o" Y1 ?5 U# x! Y
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7  ]0 P6 T! E% Q5 `% `- i  Z
　　面包／面饱 breadA.>Id6 {! a/ n6 V$ Q$ n8 x
　　土司面包／吐司 toastAe=
7 S! ?0 B6 ?8 d/ Z　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
2 v+ R' z: E' y3 T4 V$ h5 H* b　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS! f; N) w$ c0 {
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*- H4 y9 o7 i( b" }
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
1 A: M* R) o0 J8 _& I, E　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z$ u+ T6 R8 P7 v$ F; C
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
$ Z. O( b8 @# Z+ f+ Y+ }9 y　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
. E) p9 K1 V! W. y. R4 t% e1 }　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
7 ^5 U8 O% Y+ ~　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{4 _' J6 `# \" q, {" N% R
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
5 r$ Q" @% u- c" S; l5 Z0 E　　金黄糖浆 golden syrup^NM2 G! p4 P9 O( R7 s$ j+ I: U! U
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
6 x; j2 ~1 P$ c& \* w' q0 F　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
1 @3 b* }& }5 m- X　　葡萄糖浆 glucose syrup<*0 o' F0 S9 k( ~) c
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z- l# _; G4 ]: O0 z+ q% Q! X
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
* n# Y. t! y8 i8 h1 O　　焦糖 carmaelV- L+ [$ ^, ?% m* b0 O; h
　　果糖 ＥfructosQ
6 r  ?  \, F9 g. m* _　　乳糖 lactose!V#e_$
; w$ z; H& ]* ~2 I7 A9 B　　转化糖 invert sugarP  `! z1 L) B4 a- f
　　日式糙米糖浆 amazakex6 C& V; |' h$ F* X  F/ j
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W0 l7 {& j) G$ e# p9 T0 g
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL) j; C7 E+ k% U8 J" f
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"0 B) \. m  V" V) m
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
! P$ k6 J5 e" N9 C( S# L  X　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
2 r# d$ Z5 W' D2 F3 L& V　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\4 f' h1 c! ?/ q* G
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
3 C! p! |1 s1 J7 q7 H　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
; a7 \: f  s9 X# f: e　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L40 R' t; k6 m$ I* J8 w/ t
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/' [$ w9 Q! `& A4 y0 c
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO/ ?$ L1 H& b) e. Q- Y
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
, H1 j' Z& H- [0 g　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
. X( ?& ?3 E. y8 N5 ^: t7 T　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1. R/ ~5 X. J- A
　　牛油忌廉 butter creameP]X#, L- g4 i! S$ [1 g) E, V
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
. z7 }# [$ C& G# Q0 j5 ?　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
* K* u9 r- p$ y; m, L2 h5 T2 ^　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB. M( B$ E4 Z9 n! p6 m6 P) j
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips11 p4 y- m( \1 }- X2 [! l/ x
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
6 e0 Q" a' l; j$ k' Z! ?+ r3 P* {　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
5 f+ s& F& H0 \* t　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4/ \0 x2 Z+ O: k$ z
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
8 b* w0 p! P9 y* I: ?6 q　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW$ [( A1 f, Q5 t4 I
　　食用色素 food colouringl*(
* x/ q7 f+ z) T8 ~, Q8 f　　牛油／奶油 butter2"
) L& ^0 t! {5 j6 S: y( x3 R　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
4 \* A- K; @% h5 Q* L3 \7 s8 x6 Y　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN: y! B! p9 {8 Y6 ^3 r
　　硬化椰子油 cophaRjQ
: A1 A  M' s/ z/ O0 P　　烤油？ drippingz#e:a~6 A* J0 L* g$ a- o$ z
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K! J: A% F: g- w0 ~; Z5 b2 l
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q) y- f2 h& ^; Z  o, {, q, p) t
　　包括：lW9# v, p) _5 J& j7 h% }) E
　　1 light whipping creamDP; x% E; A. L( _3 h& P
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<: e# ]9 H" P+ _- B1 t  _
　　3 double cream／pure cream/; c8 S, c3 |7 n2 L
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
) e2 j8 P5 ?1 V' {　　酸奶 buttermilkV=7=
* v5 `# V7 `2 |6 {　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
/ m2 Z% i5 E) M4 M" P: M0 m　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm8 {0 K8 u! o9 x8 M, T
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
4 R' t( V5 W5 }' u8 p8 h　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+  ]7 C. s% e. _
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|& m) q. A0 V0 G3 c
　　起司粉 powdered　cheeseV% y- @! Z- c) w, q
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB' R: u0 I; V8 X3 i
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese81 @% `1 {% L/ b: M$ c* x
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
: c- f- N( }7 P3 w6 O1 l$ Z( X9 Z　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP7 C* c  [2 s& I3 h7 e
　　黄豆 soy beanH\W=c
7 o, X% d& p/ T$ Z4 c* Z% F　　红豆 red bean／adzuki beanb8
4 h- M  o! E& _" d' h9 a4 k　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
6 v- s$ x$ Y8 I　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
8 V) q3 ]! i7 e% z3 N　　薏米 pearl barley'!Bz(g3 N4 \1 }: o! d5 |
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA8 N! k; Q, `) ]/ K
　　莲藕 lotus　root%[RNW
* {  z: D. N6 S& S5 S　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) N2 \8 Q" ?% B6 x1 t" y* j
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
3 E. ^0 i) x& `: g　　蜜枣 preserved red dates$%y% R0 F- n! ?1 ]1 i% b
　　枣泥 red date paste.`
0 Z8 q' A0 o) ]1 }　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
# `7 R, ^' P6 W* o　　葡萄乾 raisinD; n5 R6 z" M4 J' n3 g  z2 l; y$ z3 e
　　柿饼 dried persimmon<n
) ]- i3 G3 p1 r6 f9 N& c. K6 e- B( _　　桃脯 dried peachV{
5 l* }8 I. H; w6 U# W. O8 J　　杏脯 dried apricot`34 O) v- Z5 b2 u5 \  F% h) t
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
  D2 n9 u/ b+ D' j　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
: ?7 [2 M  n- c# _2 l1 Q8 E　　百合 dried lily bulb`n57 E4 j  [' q0 h5 D
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
/ l+ l* `, G' t+ E/ R7 j　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
5 r4 X( s4 @2 H( v　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2, H' G; \1 k7 N0 T
　　花生 peanutW5CB@($ H/ o1 [. r5 Z3 o1 A* p
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
% [$ u; U8 u3 s, y* N3 _3 {+ a- p( Q　　崧子／松子仁 pine nut?& c2 R' g0 {0 x
　　栗子 chestnutZXT* Y) H3 D# a) L
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
5 p% }8 P4 l' O* L6 t　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX% Y: u- r8 p9 ^4 p# d. Z
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D- D% K( k6 P: ]+ _% y. E( v
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}0 k1 ]. W! ~1 ?1 M0 `% e9 L
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
7 w' u9 }& C6 i. z  A( e7 m　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf2 W/ ?& Z8 w0 s. N! Y! d! |) N
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}1 ]: V  E  c* ~# p# A
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
, j' ~$ ^/ }% Imacadamia / california nutzd- j$ A7 v$ a4 @* I' E) [
　　山胡桃／胡桃 pecan+
, Z# f# F. u9 R1 @7 V0 O" u. S4 R; b　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'7 x9 E9 S' i; z/ l; k2 R2 C
　　白果／银杏 ginkgo nuto
- b5 e3 L4 o  G0 B; t, K1 V　　槟榔 betelW$
% j& s4 |* Z/ O0 [　　芝麻 sesame seedA6 w$ a! Y) o8 p) o3 W" r0 l9 p
　　莲子 lotus seed6}W`S*
. }! i5 g( c  s  H' q+ u5 j9 @2 I4 @5 u9 A3 S　　罂粟子 poppy seedP* [0 u, \' l, I6 c6 E- Q2 C
　　亚答子 atap seed+]H{?7
# r( v3 z! E; o  V8 G, ]　　法式吐司 french toastjc"
2 F% N4 S" V( M　　裸麦面包 rye bread8ni; y7 u' S1 ]6 k- a6 p
　　派／批 pieMT/ }, W# {( d! \# H! L2 q' k. q/ y
　　塔／挞 tartYf
! H# {' z! q3 F3 z# Y9 |/ F+ K　　冻派／冻批 cream pieroD;* ?& l' Q; }7 h4 y
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV. Z: v/ Q; T) j3 H( R/ V1 E
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe! s9 o( B; _& U+ c( O
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>' {4 n$ H" y8 r# `/ i: T
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in7 ^8 b8 H2 e8 g/ Z0 X  V- X& R
　　泡芙 choux pastry / puff3
& z& G6 g3 l6 @  l# I: h0 j- c: p& r　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
2 |$ {0 A# o5 X6 e' i3 X7 F　　蛋蜜乳 eggnogd~0'2 c7 a6 }: D) P1 P7 |
　　可丽饼 Ｅcrepe<|3 p% M& i& G6 T- v
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd# @1 y3 z$ h* W$ O, T( g
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M, U: F6 g5 d: d" _* E# v
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
5 q" @8 c5 j8 G. M$ D/ t　　曲奇 cookiesyxu
2 E: }1 Z' l; t　　慕斯／慕思 mousseuk3 A3 e7 F% z: e8 c' X
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!5 K  p& S) s; f' b
　　司康／比司吉 scones.!edAy
: h( k# ]5 s0 y/ L　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y. |( I5 U: i( j  }9 T- F! Q$ z( [; K
　　洋芋块 hash brownwKAM
/ [& O4 C+ q* D3 i, K3 {( y2 G7 \　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
8 X" l5 t8 j% {% X0 M. m6 g　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
. X1 D$ [# ?# v* k　　格子松饼 waffleI
0 ^4 n( y/ S- X　　蕃茄酱: ketchup&}R, e/ s" ^8 g! `: Z1 N
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs# `' z- E8 x) M& v7 q- w) y9 y
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%9 N6 p7 x; b4 Z$ n
　　苏打饼干: saltine crackersenve4 ?4 _1 F3 _3 G( x6 v8 i8 @" H
　　白醋: rice vinegar (工研醋)22 [% H" g# B) G/ ~8 C. @0 |
　　乌醋: black vinggarh/ _4 S9 l( u+ T" l( K+ R. w* Q
　　辣椒酱: chili sauce@y
2 Q/ m1 D1 B: z  H9 S2 M　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}* r1 L( i3 E3 K, C0 @4 Q
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
  `8 }- m+ x7 ~　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
' T0 s4 v* @: R: X　　黑木耳: dried black fungusc4 S3 q1 @1 x. S7 v' t: z( m
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
5 ?* Q$ ~; l' t: b　　虾米: dried shrimp_'q
" X+ J% k, {7 H' s/ [2 Q, h3 t　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
! n% n5 t% X/ S8 K9 _1 _/ c: Z& ?　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
+ G  u6 w  ?* U8 b% H" v8 i　　姜粉 ginger powderi)o0 Q4 ~$ Q# O! w: Z
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q0 q6 U' q. y; F0 i
　　洋梨 pear!~`[#& P: B  v! ?. b+ O, W" m
　　杏桃 apricotP8tx7 Q- O, M, k/ |+ O5 n
　　无花果乾 dried fig:m!Vc1 a6 m1 S, N! d3 J: I7 n
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS8 j$ i, v- C6 k) ^0 D: t7 o+ X
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
0 T9 k- v- C  q　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/( z% h$ A/ z8 M( C% |
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl( o/ o1 \. ~2 e8 E3 }
　　豆办酱 chilli bean sauceuY3 D5 U  p9 {& j6 U" c5 e
　　XO酱 XO sauceJgW, R4 J6 d, w% B/ y8 L
　　桂圆 dried longan](B<71 T  [4 b; _. J) Z# B# }
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V- c- F1 K4 }5 M2 ~& d
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
  H9 z8 d% h1 [- M2 f" y+ d　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
$ ~' k: J# U) q4 g: o1 W6 s+ p　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm1 h7 G4 c1 ^  v$ N- V# `
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/. K0 @" M6 I9 ^0 F$ t
　　威化饼干 wafer biscuit'g
* Z: c0 I; z0 f& h1 j2 a　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&" r2 }9 s1 s2 @/ \# [$ h1 [- e
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
2 Q* I( }8 Q! n' o/ h, b( {2 U1 V- z

) L3 r% f( N( V! q$ x9 T# Y關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

3 J' ^: g$ c* o9 Q4 X. c8 ^

- `* n$ [7 D- j/ g/ e- t! l: l
3 T) G' p0 B, F1 Rgood one sing sing
8 p) ]" F0 _/ \, L: f( b2 S, q8 D/ _2 r6 ~! Y
must add points again 8 G6 R& `4 g* R' t; w4 e
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
! i6 p# ?& K. B( T+ Z3 K2 _5 }) V8 w% ^5 l# j6 c9 |
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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* t( W+ x# Q0 D  {& i6 @9 T四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。2 x" d  a, K8 j* @1 n* e; t

9 G7 y$ H4 }( S, t0 ?4 c五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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" t9 C3 H5 a0 r; C六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
8 F3 H  {" V3 Y' Z
. F' S5 c% G- I3 s七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。/ U7 O: x% ]: g9 k$ e" k( B
% n+ X: ]; A$ @9 O8 X: c. [
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
5 t3 g+ f4 I: s+ \+ a5 I
# u( I/ x$ j$ ?" M: _九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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& a1 }& M# o' {; e) n) ^7 Z十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。