qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
9 u4 ], ]3 F. g- f% O+ @5 c1 p5 j好似好簡單又好搞笑喎~
+ ~7 b/ z( x" e* j$ E6 e2 g" `分享部份俾大家, x$ @* O! J( n/ l& `5 B$ b$ }
睇吓你敢唔敢食^^
  _& w* ^, V* L/ y2 C- t6 y. J4 n3 H
! ^$ n, i8 {3 L6 |) U+ ?# \. ^4 [" ?8 Y6 t. E  M7 E* `
8 R& S% t/ H) ]
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.( L8 B: y( P4 y1 u& W1 N
2)金寶忌廉湯+米粉/ E# o( m7 Y: R7 o
3)cookie雪糕+汽水
- L+ U2 _+ V: H8 C5 y5 Z- ?4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
' Y) Q$ i+ d! Z' Z: P浸上十二至廿四小時，第二日就食得1 t8 Y! [3 n) D+ J2 E
5方包夾馬仔 ; @0 s, ~2 f9 _
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 0 D/ V  s" }; ?: t+ e
7)薯條點雪糕
9 U* t3 U. i. [8 e; L( |  g/ @" F8)瘸乳茶麵包0 a  U. c3 a: y, b
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
' X/ {% H4 q1 S" h9 I7 w, m; G10)香蕉 + 沙律醬
; P6 h1 w8 L& j' {. g7 V11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
/ {# _' q6 ^8 X. @12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
! m( ]" [( x& O2 d13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋$ K- K. _; q, _& I$ G7 E
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
( j( o0 A2 C" }! x15)用雞肉乾加甜豉油送白飯1 M1 i) v* s  t' i
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵' {/ W9 U; `( l& l9 f8 k
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
' W7 g% ~% l& l18)芋絲加魚露加札肉
7 Q6 q$ K" e" K7 t19)水晶卷加魚露加札肉
: Z( F3 F3 u0 Y8 y+ q20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
! F7 c# }! x9 b4 E. `5 A+ O21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈* @- S: s. {0 V  F2 y$ b
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
; x2 r/ D" X( G  S1 `23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
- s. a% P; }6 g6 K  z: Q; J1 u24)甜通粉, 用煉奶煲.
; x) F3 d' F1 ^9 d5 C1 B! m+ h25)花生醬蒸茄子
, V, R! M+ A. l  M! J  }% B/ ]5 w26)椰子圈浸熱華田 8 p# j& q& m3 e5 n3 U
27) 金寶忌廉湯撈飯8 Z5 d# N* H8 z$ f' A; {, \$ h/ J2 ^
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
  K" u, _3 I- E+ w29)蘋果切片搽花生醬
/ `* t# e" n5 i$ m- I1 A7 y9 K# B30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋7 x  F' A! S. c$ T- l! I
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
/ ~. F: ~( K0 a; [32)味椒鹽 + 白飯
; o1 x, A8 D4 W4 k0 P3 a  X. Q33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
4 R. H/ E5 ]# N34)味椒鹽 + 方包: D& p& C6 U: _% p% i
35)鮮奶湯丸
3 R; I: \" h2 R# A- v1 V36)蕃茄醬加腸粉
4 Y( k4 U% b. j$ Q37)腐乳撈粥, honey 撈粥2 f$ ^4 f! d6 Q
38)熱煉奶浸加拿餅
) B4 _( X% g) @8 b% o! c39)粟米蓉+菜心6 b4 b. y3 b/ D; `- F9 k/ Y* B7 t
40)方包加醃酸菜
1 r  Z$ e1 [+ F% n/ V- t7 A41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋+ r1 d9 U& H: U, J
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
7 Y& n. V) O, @/ O* A43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘$ ?7 w# d' L. }0 A
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻  H0 G6 E# c* I! n$ m, N( a
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
$ T/ p2 c/ V- |1 }3 u, A! u46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
  `4 \1 g1 i# M1 W47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
0 |9 C) Q% y$ L3 K% w48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ) f0 L( [; |, z
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
  n9 f' `/ F. G* [50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯# }0 {* v8 \# ^' ?
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)% r! N6 I* _7 \7 F2 b  q# {% X: i
52)維他奶 + 話梅. ?2 j+ X/ @: w8 G% c1 F
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
1 [+ o1 [0 `& g* K6 q9 N54)熱煉奶浸鹽餅( u! @7 e! j, j" z1 k4 \
55)肉醬意粉加砂糖
2 y' G7 [6 o! f4 P5 N# G1 |56)卡樂B熱浪點白醋
6 k0 P& V: s( e7 w* I' W, W0 z  t57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁: `$ ]2 p8 d. x/ k6 }
58)檸檬點茄汁
' W. m; }; R. Q, n- y+ g2 N, Y59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
( E9 J1 t. ^- C% Z, n  Y60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
" D- i  ^# L. @# C61)紅豆沙滲油炸鬼; T' ?8 t/ ?4 I, O3 {# l. N
62)豬肉鬆撈粥
) s+ G$ I$ G# q% c/ P# C4 `63)芝士炒蛋
! F) E7 `6 Z1 ~' A: T64)熱浪點可樂
  g; Q% O- c# Q2 B7 K65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 3 w1 L3 S/ j( `8 X3 X5 t: u
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
% X0 m+ h7 T: u0 G7 U+ y3 i$ n67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉; G' W+ v3 B. M7 y
68)卡樂蝦條點椒豉油
) _4 y+ G/ R) c3 |$ I( q69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉. e1 i; V# l/ Q: i4 r4 [. e
70)薯片+香口膠9 n! y1 d4 o8 U  E
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
5 t( B6 z4 ~5 `' W* d& }8 b72)鮮蕃茄片灑沙糖
/ F" R4 f3 Q" }" p& L+ j5 {9 [73)瘸乳加沙糖送白飯 5 v% h8 s+ F- o0 T- F) k
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
: l7 L3 e: l% `* q75)三角朱古力夾方包,放入焗爐( p. I1 o& s, `. O
76)好綿既白粥溝豆漿
( I3 k% v3 b, r, }77)雪糕撈飯$ m& W, P+ x2 N1 n8 f4 G
78)壓碎既消化餅 + 香蕉% K$ O8 {6 g' Q% W+ V2 p0 b
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍" D4 N  U  @2 [* I8 p
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
9 E9 e, w" p) F$ }6 D3 \81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
2 H7 b+ C! p8 x1 s3 F. ?3 d, m82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
9 Z- q1 G' r% W# ?& {83)沙律醬咸蛋黃撈飯8 A9 X, _% x0 J# @
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢: W5 W" G+ i3 A, P, @. r
85)煮出前一丁加wasabi9 S% {0 b6 Q5 c& E
86)菜湯 + 鮮橙汁. D- U, T. J# i: Z# c5 w: {
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬5 U! g/ r/ x. k1 [
88)珍寶珠點豉油4 X4 B( r$ t! _, H5 E  J0 h2 p, r
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
1 p$ N. s' V, W) H3 e+ o0 T) w2 Z90)咸牛肉炒通粉加蛋! J1 s/ S1 Y! K) n$ L
91)煉奶通粉6 b# @% ]  h: T" e* n
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
6 C9 W7 ?" j1 @3 R+ k6 w5 {93)沙律醬+炒麵(雪涼了)/ T+ J- a; y  b. D3 n4 g. ]4 x8 o( `
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
4 J, M& _& ^7 J7 ]+ P* p5 ~) U95)蒜頭豉油炒飯0 T, Z: B7 `% I3 V% H1 g  G6 P
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
. J8 G. a3 C  K# r7 P97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮+ x8 Z5 n7 c  X' E5 w4 m/ B
98)滾油撈白飯' c$ K7 N2 n8 p1 k& z& Z* s  k- y/ E; ]
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法  u6 R# S" Q& ^: [
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食2 H4 {0 X+ X3 [. H% t
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋" t. M8 r+ w1 C% {
102)麥精維他奶煲湯丸1 Z& `7 W+ c7 e: q) y
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
1 ]# A8 F5 @* [0 ^104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
* I9 P$ e* g0 @, t# `( U; _; X105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
" u2 g; S$ k0 \: G3 W106)燒賣夾甜猪仔飽; v. i2 k& Q2 t9 \% |
107)咸秶飯加沙糖
3 g  l$ m& M$ n108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚4 z/ E4 O1 P. q/ D" R, \
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒  y0 D6 W  P* |4 p1 j+ _
110)紅豆沙+congee
$ j6 F# `: J3 e3 S1 z# Y7 ]2 M111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
- b( c: c. v) K  ^* Q112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋$ s* f8 X% s) |+ G
113)原味乳酪+ 硬包4 X/ G4 k- z3 n  b
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
! Q4 O; O6 t8 c& ^% t) a5 Y$ F115)蕃茄點沙糖
7 i9 @4 K2 r* {( k116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
, n1 D# |# O9 n/ [7 ~117)好立克奶茶6 E8 ]4 {! G% f2 ^# H/ s
118)炸香蕉粒炒飯! q$ z! N' S% S( g$ k% X
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻0 s% L6 k4 Y" J/ _$ W2 C+ v, [
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
. }' |5 F  t4 k4 M; H121)即食麵+罐裝即食咸菜 1 h0 p: _# D) x4 G5 o7 G) f3 }
122)肥牛+tabasco 3 E# m4 e2 m4 Q; I. c
123)腸仔甜包+沙律醬5 J5 }5 u! n* {1 i. [8 i' ]
124)青提子放入冰格
& A' V# a4 Q& S" J125)薯片送咖喱飯
$ e) F# q8 K1 F126)油炸鬼浸奶茶& I! o/ V( u5 r. T7 x2 t' `( I* O
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚4 q8 L+ b+ d, M. q9 `9 F- [( O. j
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
+ O2 n( h& r$ {. h9 U- {. Y129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
; ^& ?/ M! [- g; g* {130)羅宋湯+粉絲
, C% R( V. @) L2 a" f# U131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
# z/ `6 ?+ p# c) y  k8 e6 Y132)腐乳撈米粉5 H1 O% h4 W  I8 S$ N
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
0 o# R# g/ D: @) T0 o2 P134)炒麵粉撈sugar再+hot water  C/ R* i$ y2 L
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
4 A4 Y  A" w0 r/ K- c136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
9 Z  R/ L" }- C' M/ T( |( V137)白飯加牛油或芝士1 l9 [- h6 z  Y( ?8 G) }- h
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮( g- y1 ^, ?4 D6 _/ q" x4 i2 C
139)Yoghurt 撈飯
! }5 u5 G/ y4 J" g, h: i140)朱古力撈麵
7 D$ T% r1 e; U# y- X, V141)咖啡+栗米片
* r6 I+ O7 r2 N0 T% n" \1 m142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast $ m3 _. E% S- n/ g% z
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得' F+ _3 N; O  x% o. g
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
1 N( d& s3 J) i/ l* m145)蝦膏搽芒果
3 p8 ~; \/ D7 r- D  R1 v146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)# w7 i; a% a$ |" @& I9 V4 m% v
147)花奶 + 百福豆花  [* @9 g( Z) h/ \
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 j: Y+ g( I: ]% \# e0 M
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
% j4 s, H6 }% f3 s/ \1 G2 L4 A150)wasabi點蝦條
5 [' o5 I5 S2 Z$ r4 T7 v0 Q151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
% c+ o1 {; R: r* }' A152)西蘭花點茄汁
; L  y- g: x6 I6 D153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 $ C% ]4 Y$ L4 s4 J! }. @
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
- m" y4 M8 M1 \9 n2 z% V/ y155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 : P; ^3 A: s* ~, \) j8 Z: ~
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 + X6 x+ _) ^3 ~' R, K4 T
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
3 z- t2 x& N3 w  z1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 c* I( V4 m1 N: Z4 I% g5 q0 v
9 E( s  R" s0 @2 m* M  `1 H呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
( m! @: H$ u9 |& H( y咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左. a. P) i* \8 m$ X0 Y
可否幫下我，十萬個語該
. a, p# y  X" p# E! X) u
  V* J( S; G% U; _7 r8 S9 C, y[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 Y7 \+ J7 i' ]1 G
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

- ?& y- l' F4 j  C+ e$ R2 z* i

0 J' E* W, h$ a6 \) `% [* A. a0 ?1 K7 j5 I' x, ~5 m7 d5 {6 C( X
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ C% `" E+ u0 H6 Y  ?4 c有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
7 @3 _9 g; y2 T7 O  j2 |咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 }* ?7 `' k) f* f3 J可否幫下我，十萬個語該

& Z# ]5 @* ^% K' J( P8 Z" K

& ]5 @# p" p0 X2 I3 w生抽= Light soy sauce, h: F' D' t5 P. F( d
老抽= Dark soy sauce+ ~' O. D7 G* u, h; I
生粉= potato starch or maybe potato flour
: O" l( ~( g" a" I; [7 f豆粉= flour9 [! Z0 C4 Y. |% P4 B3 W; v' b
發粉= baking powder! m- W' u: x3 B8 b& W3 N. |" U
勻芡= sauce = 汁% x, C$ w* `9 v# f% M. U
2 J% @- E( E' l3 \
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...4 O$ r6 Q3 F% g8 F; o
+ R' D; T( u; p' D/ O; V; l

7 d, p# ]. q- c: h" Vhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:0 o4 G. c, Z  A0 {% _) d$ x

5 g" k, F6 i5 L0 U
# j7 a9 b: E2 ~5 B& w/ T" ^生抽= Light soy sauce
* }( A+ j& l' ~老抽= Da...

# Z$ z1 t- g$ i2 g

! T$ M, Q/ Z# S8 V關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.* \3 u+ G$ Q/ `

0 _- r. I* y5 o) M. H- E希望以下個 list 可以幫到 kaka:5 b5 a+ g) J1 U0 i: z' U! f# ~

4 I2 m; u3 ~: `: R5 t面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
* D9 M  M6 g2 |2 U5 q   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t8 V- H5 n  M3 n3 t( m
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
" _! U3 P3 Z8 f3 Y7 u. s/ \- c+ W$ o　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
6 o: [5 _# v6 r( u( Y  n, y+ C1 X　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T' k5 h+ V+ }7 z9 L$ j
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ7 K) k) k7 s1 {0 P4 x
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
. V# F; s. d4 x: s　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV6 _# w' C, @) n
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B! q2 M0 ~( q. [" n* D
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
/ o1 w- D9 _. t　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
) N# j* i. [: ]) }) S! C' G　　马蹄粉 water chestnut flour$`1 S, Y9 {, c# d$ V+ A
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
' I2 O* P' Q' V3 `　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
# m0 x6 T% Y% S4 W, _　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U% Y' d" O( d" t, V
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
" C$ L& `' @3 M6 B! w1 ?' C　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
. t5 H* I  k2 t( {, Q" Q　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--1 E0 \+ n$ }$ \: l4 w. A
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
2 l5 V# |/ a; _- J! ]　　蛋白粉 egg white powder？_A* @" ?6 E% U# p2 j9 e4 _
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN4 Q- O5 J. j6 {" W0 |2 {! q
　　糕仔粉 cooked rice flour{*9 a0 |. Q2 A8 t0 R8 c8 \
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz+ H8 Y/ j) A# P5 T. M1 c5 G
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
0 t* W2 K+ p5 ]　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
4 P1 }) H) R3 p6 P. T) ]　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;  O0 \0 ~! D- i2 S
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`7 S+ K* P& s1 q) T( O! w9 u
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
0 O7 d" {8 r. a. _; K　　白矾 alumFp
1 Z+ G& M0 S, ~) E$ A8 m7 U+ L% b4 [5 A4 x　　硼砂 borax'DSLn
, L& y; Y2 j0 y2 V& }2 E2 O　　石膏 gypsuma]
# L! q, s) x; I2 }0 `　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7& M, r. ?+ t- Q/ O( L9 H; E
　　面包／面饱 breadA.>Id
* i( v9 o7 B* s1 \8 u) m& f# S3 ?: y　　土司面包／吐司 toastAe=
9 V3 u$ n6 m1 v! F. G6 }: G. Q　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#7 G& `3 E/ I& Y, N
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS3 F; o- M# g1 W8 ]% E
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*" q& ~: ^! a. d( Z- }$ ?; ~& B( k0 x* g
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J91 G  J1 v6 C% Z; ~
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z4 x8 }) l( r; T$ I0 f! }  S+ Z  ~
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
* Q. F* l. D- ~7 w; f6 U% o8 |　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
5 ~- U- j! Q$ _% r# p  W$ z" }　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|: G: V, H7 C$ H
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{% F* `3 i7 s# _9 Q9 a
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
+ U9 l4 ^$ e6 s4 o8 L　　金黄糖浆 golden syrup^NM
* [9 Z4 _2 n2 a5 d. I: h5 F　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|) s) H3 N8 p$ u0 H+ k' }9 p
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
" _: @' ^* j% S& D/ H5 ?% Y- N& C　　葡萄糖浆 glucose syrup<*: K) ~$ ~( Z# y- \% Y0 O
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z0 @' r/ y  D1 B  v9 a- G5 o
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
5 |- f9 }2 G; K; ~6 d( S　　焦糖 carmaelV
/ M& W; h$ u" S* z. W9 U　　果糖 ＥfructosQ
. e, y3 ^; J/ S' b　　乳糖 lactose!V#e_$
% ^3 j* ]2 t2 w5 y( h2 l0 Y　　转化糖 invert sugarP
+ o& G8 _+ `" H$ A. Q' `　　日式糙米糖浆 amazakex# ?( }4 w# s6 P3 V: x
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
3 x- x* f4 r2 T# Y" |' L　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL2 a! @, i; y1 l9 N$ p# Y- V5 B
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"6 c$ W0 K# x+ ]) A% h# e& V: n# I. S
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF  _! v6 F, t. A
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
7 C5 l5 `) ~/ o6 A; s  b　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\  x7 N- c& h2 e5 x) A
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
3 E: M$ ?4 g5 \　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[8 K1 q; g7 ?  B$ m; T
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L46 U+ l  i5 Q7 f) J
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
% J- @5 T# C4 m1 s　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO2 j: J1 I( `) ], c
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
+ k! x6 G' M; N; r1 }4 _1 J8 o% h% ~- W　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
+ d" C* W. [0 g3 j, w% Z　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1& ~* J8 x4 P: H6 Q! s' a9 h9 c1 [
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
! U$ x/ p, Y7 P9 {5 X5 Y　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
: \/ x; B' q# t3 s7 u' Y# q　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR0 j  Z! u  G, s, M
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
3 X, j! `( h* v& }, T9 ?0 H　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips11 |5 c. x- D0 f: Y
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
1 q% w3 i# P" H7 w5 [! W　　凉粉／仙草 grass jellyj(1  {6 K4 l- `$ o2 k3 B( K
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
* S1 L6 z; v! I$ p6 |  G$ K6 [- v4 `　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
6 P# |6 J* I! E. ~- @　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW* h. c8 J( C) M& b3 l
　　食用色素 food colouringl*(
6 o$ @9 d8 v. [) z8 W; `　　牛油／奶油 butter2"9 \: G5 w" V6 k
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
) |) U" v0 C6 T9 ^8 m3 e  e　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN. Q/ |& X$ b; {- P3 s6 t- L
　　硬化椰子油 cophaRjQ
% r$ j- `7 o# {6 t- a8 o　　烤油？ drippingz#e:a~: Q/ d3 x; Z* z, W$ j
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
" D' K+ l2 W1 e! a& d　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
% p4 @9 l* D/ T5 }+ c　　包括：lW9* n% O5 ?) s0 X. g' x& e0 s
　　1 light whipping creamDP  Q5 I- |4 g. q. x8 V
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
& V6 o+ j0 q$ w% P3 R0 s$ G　　3 double cream／pure cream/
/ G* q. z9 ^! T/ W( K　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo, y: a+ P7 |; L. i
　　酸奶 buttermilkV=7=: ?$ z/ O3 I# h4 O9 L# O3 t
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|/ q5 P& x+ v& k3 f4 k  J! J; m- V
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm* f6 w! x: V1 z" ]; [# Q4 z( Z5 y
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6/ [4 e# Q+ a' m5 q1 K
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
; Q) x* c! N- p2 Y' F1 [　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|8 z: {& ^5 n9 e) G
　　起司粉 powdered　cheeseV0 P' Z% h; B( c! Z" b! ?
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
' q; L, \% Z  O3 l) W5 @5 I9 r- g7 F　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
% [1 R: N1 l; d　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
" ]3 h& Y7 U  b$ v1 V　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP' o2 X& K5 s5 g  F1 t6 E+ F
　　黄豆 soy beanH\W=c; w' T5 Y6 H0 M; h/ K
　　红豆 red bean／adzuki beanb86 F3 S* \1 K! f! e
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec1 N/ v' N) z& a3 H
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B& P: h9 j9 c$ d8 j
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
" C, E. i* \' t+ h+ ?8 W　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA8 J2 K5 W5 x" j* e1 E1 V
　　莲藕 lotus　root%[RNW
0 i' t4 H6 s7 I4 Y. y" E1 v　　莲蓉 lotus　paste*0EE5( O! G0 k# G7 z. A
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
( X: N% Q0 f$ A( B) K  C　　蜜枣 preserved red dates$%y3 p2 [" @" N2 ?1 q- _. k
　　枣泥 red date paste.`
2 E9 {  ?2 X) {- q! e: |　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>; z4 c1 n1 A- m  e
　　葡萄乾 raisinD
) p% g+ Y2 u) j, x& c  s" `　　柿饼 dried persimmon<n# U' }/ v% x, \" E' P
　　桃脯 dried peachV{
+ A! T5 `- q: V　　杏脯 dried apricot`3
# M( W7 M, ]: C, g7 z+ W　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
5 ]) |3 u2 j1 z4 u) D" ]& r2 o　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
9 h* G+ N3 G9 C6 V$ `　　百合 dried lily bulb`n5- D1 _, N  K( x; Y7 p& d0 F
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
5 a. D: m! j  c　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
% d8 c0 P3 O* m0 Z5 N　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
4 N8 T  B# c! X6 y　　花生 peanutW5CB@(3 V6 d+ j+ @, G& v8 J
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_) |  A: \; b( m- k! F0 P
　　崧子／松子仁 pine nut?; \5 k9 }1 T3 V: D$ q
　　栗子 chestnutZXT
( \5 p5 o; K# J7 T5 t/ n　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>- Y1 d: O' P8 t- d# ~
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
! {6 M3 x3 w- M0 r　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
1 v4 M  b  Q$ V/ \$ i+ L) e　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
1 E* [! i3 W( e" V　　南杏 apricot kernelM:X.oo$ h) B+ ?' b! Q5 }* |* i
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf- m' ~( G/ n# U" C
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
. f; D" r# e0 f! b1 W　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF( d; f$ p8 V5 ?+ W5 A6 V. ~
macadamia / california nutzd, Y- Q; `  y$ x; D) u2 i3 i0 S$ ]
　　山胡桃／胡桃 pecan+
+ D) a  W" q/ i. [- }5 J$ t　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
" G- o# W2 a$ O6 [4 {! h　　白果／银杏 ginkgo nuto
( G( s9 v' @+ }& w) x　　槟榔 betelW$' k) z+ {8 G( |0 \$ V* {" S* i$ u* x
　　芝麻 sesame seedA
9 |: g7 C4 H1 d+ [　　莲子 lotus seed6}W`S*+ z( _7 t( Y5 G( ^. |- e
　　罂粟子 poppy seedP
% N0 E$ n( ~4 e0 ^( v　　亚答子 atap seed+]H{?7+ {  H2 W; s$ c# Y; v+ k6 _
　　法式吐司 french toastjc"
4 O$ S0 r1 ?( R$ ^　　裸麦面包 rye bread8ni
. n5 z- `( q) l" N: M: V( m　　派／批 pieMT
9 ]! W+ M* O/ @　　塔／挞 tartYf
+ a8 {  [& }4 R% \. o　　冻派／冻批 cream pieroD;% z) x- K3 }1 _2 x
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
# P2 [* w3 T8 z* f# A　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
8 r; g0 C3 [4 K0 r4 d* D　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
* s8 I9 r- L( G  n0 A  C& G　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
$ B8 ~, M+ S- S8 K5 }# s$ p6 A4 ]　　泡芙 choux pastry / puff3. P. y+ c! z( q  e( S: z0 |8 w
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"8 ]# @4 J5 j1 E7 O
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'1 r0 [% _+ D2 c
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
6 c* j/ I* G: J; N- y　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
* b" P4 y$ ]5 E& \　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M6 c" h8 X0 P) M2 T" f
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL+ M& a3 t# I! o& H7 M4 y
　　曲奇 cookiesyxu
8 B$ z( h2 c6 e+ [; o* I　　慕斯／慕思 mousseuk1 ]5 ~2 O2 |: ^0 J  n2 \' W
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
+ X# x% W: I: l　　司康／比司吉 scones.!edAy
) v3 L$ p' L" @. ~& I: Q, P　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y  P2 R5 b0 v4 W- [( ?
　　洋芋块 hash brownwKAM
  A; t, @( B( v8 n; F6 p; N　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
# V) ^& v5 G- h　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4+ y4 K2 x7 _& k
　　格子松饼 waffleI
! y+ I' q: u' ^  V; s6 i　　蕃茄酱: ketchup&}R# Y; h9 ]( r( w7 ]* K0 A9 F) |) h
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
& h2 W. c$ G- p+ _; W' E" \( w7 [　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
, ?0 M. n+ S& y9 l& ~　　苏打饼干: saltine crackersenve- j0 z) U+ c# A6 J# N6 b
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
# e9 o' w+ G8 h# |4 u　　乌醋: black vinggarh
" h5 ?) j1 @# i6 C% }9 k& W) Q5 B　　辣椒酱: chili sauce@y7 S! C; S1 c. s2 L  C& F  D
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
5 O8 m  V( V' M& N$ R$ C3 z　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
  h: B0 c! C+ v: |$ t" @, n5 w　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
) C4 k5 ]6 v3 [7 M5 [　　黑木耳: dried black fungusc
' b& t/ }3 d: F/ B/ S. o　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF% k" a0 a: C% [4 o. k
　　虾米: dried shrimp_'q6 }7 |7 P2 ?3 M7 x5 N7 ]# P+ u
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
& H0 P  ^* k1 V, W  i/ d　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d* z1 X; H# L/ x
　　姜粉 ginger powderi)o
$ p2 E' b9 p: K　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q0 {. r3 {# ^! w% V3 L
　　洋梨 pear!~`[#
1 i$ u8 t% y7 a8 V　　杏桃 apricotP8tx
+ Y  o2 n$ d* F9 N　　无花果乾 dried fig:m!Vc
) f4 s- A% R- L2 L9 Q. M8 h　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
7 m6 {6 v0 Q% f1 v3 e7 ?　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf- K; W3 `& D: d1 U0 Z; G
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
/ I4 `" |( @* ^3 R　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl* i) y5 W4 q, }4 X. I- R8 L
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
$ L0 {( f2 _9 v( c: u5 D　　XO酱 XO sauceJgW
, l9 ]5 n+ O4 p% N3 O1 d　　桂圆 dried longan](B<7' L, A  R/ e$ v/ H7 k' ~$ T
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
6 k' R8 Z" t3 w9 I/ T  I# f2 f+ O/ z　　烧海苔 toasted nori seaweedn6 u$ D5 b' D4 p4 o6 D( v
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
4 ?9 s  A: F( [7 |; \+ Y# y0 R! Y) l　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
) [5 r7 `4 ^9 z( E. g　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
2 p$ }5 ]) q& @6 C　　威化饼干 wafer biscuit'g
; [/ L7 c! [: ], T　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
) p# d6 e7 @7 o5 x0 L3 ^% d　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
" T" \% x$ \2 J$ V/ }9 {7 }' j$ `# I3 k! m5 C1 F# e
  b6 ^4 o6 i3 D: K$ U+ F1 L  i' z+ H
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- A) M3 t/ q6 K& Z1 e! I
: D- S& h3 e0 Q! U& E& U
9 F6 {" v9 b. L/ O, a
good one sing sing 2 G7 u( |: I. f# l0 O' c" |/ T$ L

! D' T+ Y6 [! v' a: y+ ymust add points again ! h4 W2 b4 E' f; q' {
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。2 F' p3 j2 E( m3 Y% V

1 z$ e  o; P( X( D! O二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。3 `  _  K& {) ^" E9 X5 m- S- ~
: q' A/ F' s7 q  V
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。: g4 M5 c1 f  i

4 X- Z" d1 c: S- ~( p6 V9 X. d1 }四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。4 s" {2 O/ d; x& S, F

9 k& K  s: `# A1 L. P& h五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。+ h- h% d4 B* }* O- D

* \' t- }# \. D. r六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
  h. n. B( \& k
. j" G8 l. k; K* k七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。5 b3 s' }- I2 o) Y( @

3 j/ L3 w. R; t! n% q* v7 }/ |6 Q4 `) |八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。7 \( B5 k; I) M8 c

, ]1 t9 u2 K5 a, h1 h* }九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。9 y4 B' H5 A# H8 q4 ?8 v
  `* K: s) ~% j. U
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。