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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味+ \& Z1 i! _! V# n9 o
好似好簡單又好搞笑喎~
' N& e. ~5 W7 y4 t% ?+ G分享部份俾大家
& u9 O8 \" k, Q+ e- t- r睇吓你敢唔敢食^^2 g: P2 ^  W: C1 B) p, O
/ @: D# X; [  m

) y; F" p) C3 e
! |& R$ `4 ?$ X) R1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.; u1 S9 Z+ A3 ]! L3 F
2)金寶忌廉湯+米粉
" Z  R5 j& n4 C1 U3)cookie雪糕+汽水" E+ ]3 ^) I% A3 j6 u* I
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
; i+ A" X+ z8 p( j- F6 X浸上十二至廿四小時，第二日就食得
# \2 B: r/ ^, e: u9 |5方包夾馬仔
) K+ k4 z! _: {6)脆脆蝦餅點忌廉湯
  Z& l8 ?% O' u: ?9 g( E( p/ L4 F7)薯條點雪糕4 {* A5 B, {; ?: A
8)瘸乳茶麵包! r8 W- ]. Y- j( H
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
7 q- s- M0 [9 `; K4 @0 R; `10)香蕉 + 沙律醬
$ k4 t7 ]3 g9 ?11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
1 T+ Z, _3 U2 _8 w+ g12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
& {8 S/ K2 A, T2 k13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋) I6 {6 O. m; z! ^
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
( m4 f& m3 H2 V( ?2 A15)用雞肉乾加甜豉油送白飯8 y6 X3 s4 E# e+ s
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
. w/ d, n  z  K& h! Q1 ~. W! U, A17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ( a/ z# w. [' \( M
18)芋絲加魚露加札肉 . G  ?! g1 L, T% J
19)水晶卷加魚露加札肉
5 L/ J) m( R" ?; h/ G) q* {, p20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..1 y: V5 c+ m% h+ v% @+ e/ B) N2 L
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈' m3 k* t0 L4 c% K, {& q# g
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
0 C. }7 U3 \8 e5 F  p" y# x23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 5 B6 a: N0 k- b- x, a' N$ T: g
24)甜通粉, 用煉奶煲.
% |8 R/ Z  i4 F; v. S( h3 [8 R25)花生醬蒸茄子
3 P1 J$ b+ i* `& A0 d2 j( T26)椰子圈浸熱華田
& ^3 k# f* n* G  E/ I. Y/ y27) 金寶忌廉湯撈飯5 }* z; `- v: p4 s" `
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
8 D3 w, I& {: C3 M' R29)蘋果切片搽花生醬
! c* {6 ^0 q' l30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋+ s$ {! h7 U, K7 |
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
0 e- _) t2 n' G- z! W  m32)味椒鹽 + 白飯 * |% H: p) o* {; {) O, R- o; t
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)5 C# f  B8 S" _: p  p7 e
34)味椒鹽 + 方包. b2 b( S2 v3 o- _
35)鮮奶湯丸
8 z; Q2 g! k/ u- z36)蕃茄醬加腸粉2 V, w7 _9 ?9 ]+ x5 z3 K0 y0 Q$ w
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
- `6 a4 p! [1 ?2 I% ^38)熱煉奶浸加拿餅' D& [. u2 n$ S) N
39)粟米蓉+菜心
$ ?! ~* r  T3 y9 p$ z! s. T40)方包加醃酸菜& x" e) A* ?- T- C7 X" a, a& L
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
" l7 R/ \6 G3 c+ j0 B4 Y" g42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
& F1 g; n+ i+ c: A. A43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘9 A- N: g) s7 B9 ]5 @3 s
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
3 p& |2 H) o" A; u45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
/ V& R" c* {/ m. u% K2 S) B46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
# M- f/ \( S+ W; C. m47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 9 ?4 C3 r2 w; h5 P  ?
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
( m" X2 r. T0 c9 f' a49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
  M- R# _# U/ G# {- }# @# j50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
3 q& V7 V' E$ d9 ]51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)+ M( R, w9 S& ^4 o, A
52)維他奶 + 話梅1 _5 X# a' @5 S% P0 M, O0 ?  h# \
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉0 i/ j- V, h$ u( }) K
54)熱煉奶浸鹽餅6 [4 f  a/ i  [9 X4 p/ m# B; g$ G+ I
55)肉醬意粉加砂糖
; c$ b2 j, g( |" p9 Q5 o! g$ M' O56)卡樂B熱浪點白醋
  O( o$ _& R7 b57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
# j1 v: ^0 V* ^$ k/ m58)檸檬點茄汁9 m* H, O% ]8 e2 @$ t9 H0 S
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
5 d( _" T+ o' Y" h9 E60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚1 Y5 k3 q, a3 G
61)紅豆沙滲油炸鬼
. O' [0 d  r8 R( M6 [- Z62)豬肉鬆撈粥: F/ |" {' Q9 n8 i( b& Q! L5 W5 _' F
63)芝士炒蛋6 A  p9 H  x8 b
64)熱浪點可樂
6 A* q( b9 R0 K* B& b% U/ T# Z& ]65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 4 m7 T: L5 b+ h' ~0 b4 s9 w' J2 W
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
3 G; L# \5 t, Y) F; o+ G67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
5 B, E3 w% Y0 i& a$ A8 r' Z. e, ]8 [; B; \68)卡樂蝦條點椒豉油
5 L1 F) P* g& f7 A* D* I69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉" X3 r5 g- w) a& |$ B/ F
70)薯片+香口膠
6 g2 W2 e4 Y$ V7 K& U0 S71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) $ _2 J7 R" Y2 _9 O. U1 v
72)鮮蕃茄片灑沙糖
6 t) y4 f$ b: {8 ~0 ]73)瘸乳加沙糖送白飯 ' w) v% t% w  e
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)2 N8 D0 e( l: {, m
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
6 G- @8 b' M8 q- [* Q76)好綿既白粥溝豆漿; s0 Z, g3 Z  Q- L/ h4 \2 x
77)雪糕撈飯
- o( K6 H8 k' @* q5 Y78)壓碎既消化餅 + 香蕉& R1 F0 k* e8 Z) y7 H
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
" `$ c% `2 \" _( A80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司! {/ d* }* K$ x" p' X: j
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂5 i& o0 F! E# V
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食/ n. J! Y7 b5 }8 p' }
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
3 I; q: \  J% x: d2 T7 E# E84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢  D+ q% I/ Z) U& T; |: w; m
85)煮出前一丁加wasabi4 Y# c3 }5 z, p) {; z- l& i( h' l
86)菜湯 + 鮮橙汁7 P6 c, M& z& D6 f8 @2 K
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
# U% P  b6 Y! \88)珍寶珠點豉油; r" d( S  m) Z% v0 |1 R# s1 k
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 5 S/ \: B( N; e4 E
90)咸牛肉炒通粉加蛋/ |+ x& T& H* b+ a" d/ M
91)煉奶通粉% K6 W) O% e! y1 W
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
1 K; j4 p( J9 i1 [93)沙律醬+炒麵(雪涼了)5 Z( ]- _, S$ C3 j* Y" S$ N. {: n
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la4 L) s( z, q8 Q( F6 S' Q; H# |
95)蒜頭豉油炒飯
3 G0 r3 x" T+ i' T" ^96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
2 H5 x: ~5 M/ p7 U2 B; ^97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
& H$ k$ T* }9 s$ j98)滾油撈白飯( b4 g3 d0 E5 F5 y) r
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
2 e5 E- ~  H. v: i3 A100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食% F/ P5 V& e# L' O
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋6 i5 z. H' R+ n9 h5 _
102)麥精維他奶煲湯丸$ Y5 f& I1 T% }, K7 W
103)蒜頭鼓油加胡椒粉* p! j. N4 [9 z6 F1 q
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁7 J0 v3 M# K5 |! H
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
. m1 i/ |1 ^+ {+ Z106)燒賣夾甜猪仔飽
0 h  ^7 `! |! C107)咸秶飯加沙糖
( H; w1 {3 |/ n, j7 {* I108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚7 E6 q; }2 A& |+ o6 y# T
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
4 U9 y# S' H" Q/ R" k3 G110)紅豆沙+congee
& b  Z4 @0 g& H* ~2 |111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻# Y! g8 U8 c  M9 n0 W/ w
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋$ Q. H9 Y$ j! s2 S6 C* u4 P
113)原味乳酪+ 硬包
1 M2 e* J4 k, p* r7 J114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
; r  q( g/ R/ {3 _8 G' I4 P115)蕃茄點沙糖
; D! E- Z) E( U( z1 B( r! V116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
; i! O" j, n3 G3 s( Y' y# Q* Y117)好立克奶茶- l. P- D( T6 M; I
118)炸香蕉粒炒飯
" E+ a6 I+ U/ J7 |) ~119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻( z' X- k  k% O% @" c7 a$ u
120)搵丁麻油麵+檸檬汁9 ?3 n1 o3 m5 I% x; r6 q. p4 ]
121)即食麵+罐裝即食咸菜
  h6 S( F$ P* f& y# r% a122)肥牛+tabasco
1 w: T- S" [' v123)腸仔甜包+沙律醬9 p' ^* s! k# o' @  ]/ O
124)青提子放入冰格
+ C# Q7 x) ~- s+ K125)薯片送咖喱飯
+ G* a: w) D/ h$ l. G9 H126)油炸鬼浸奶茶, j6 y6 U, T: R2 `/ U
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚, y  M; v* q/ }
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
" j( V* B. i' @+ Y129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
% k& n' p! V) k! a- A' T130)羅宋湯+粉絲0 y9 [; N+ \/ |$ Y2 t& J
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋/ [9 ~  ^- ^9 ^8 ~
132)腐乳撈米粉
6 |2 D( k7 w% f. H+ c133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
) v6 j4 c5 j8 H% l$ N3 e134)炒麵粉撈sugar再+hot water
4 L% k- C3 G& A$ b$ U9 B3 n" }; N" S& ^135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士3 G! v0 c5 e! N9 f8 ]+ A
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻0 |: Z5 X3 K& G% A' C
137)白飯加牛油或芝士
, e7 V  A  p9 \' n138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
, f6 J3 J* {; ~% o# h4 v; z4 W5 Z% q139)Yoghurt 撈飯
# s' g5 l! U& N. H) A* D1 }140)朱古力撈麵 : `0 O' v& n, R- m* A3 E
141)咖啡+栗米片
8 F. F5 v1 Z5 j  t) h0 a" T2 _142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ' s5 {! V2 L, v6 V9 s1 w
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得. q3 B$ A  P1 g1 V
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲' e! t' I  q/ K; V; g& {$ U# i
145)蝦膏搽芒果' G- m: `. L4 ]/ z, l. o
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
+ ^7 x+ p2 t- ^( N) P147)花奶 + 百福豆花
% J8 S3 Q, x7 ~: i- E, F148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵) b, l- D, T8 F
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
, [' ^. v7 w) ?5 q150)wasabi點蝦條, p" ~' Y% V0 C5 m" }" ^+ L+ `
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
* E& b# d" [" `5 ]4 t9 l+ w9 y7 g3 G152)西蘭花點茄汁   _. i* z' r  X
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 7 g0 n# x3 P1 `
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
2 }* F% K) k1 g9 ~3 p& v& p155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 - D7 E/ q" h* F8 I' y
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
8 J8 `1 C; L- I" ~157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:: J4 U* B+ o3 H) L+ |
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

  J+ O2 }+ g9 k  Y
4 ]0 r1 e4 h! p1 y; Q4 t0 h/ h4 D呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# O( P" O- `$ Z7 O2 [; J! s: x2 X咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! U/ y# w) R1 q7 q- o0 b
可否幫下我，十萬個語該, W. x) K2 m* @% \
  J8 Z  Q* r1 P
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ w  A: v( }8 a4 p9 T有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

! y$ g+ P6 H/ ?7 O$ o9 z2 f
6 W9 M  [* ]& e4 u
; G" X) }+ l/ ]. a飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
: k8 \7 D3 t' i+ r7 {8 S" L: _有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?1 x+ V; p# ~, d: Y* G, q
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% z4 o- e0 u9 C1 h
可否幫下我，十萬個語該

( i/ g# E/ ^0 \
/ }6 H+ ~$ M% T" \生抽= Light soy sauce
' B6 `. y% ]5 `9 t, X. |$ i老抽= Dark soy sauce
5 q; J" ?1 z9 x1 o: q; S+ ?& k8 P生粉= potato starch or maybe potato flour4 `1 K$ I9 m+ a8 f7 P4 F/ y
豆粉= flour( b# q# j2 L5 y
發粉= baking powder
# ^' j: S1 T: Z4 I2 {' J勻芡= sauce = 汁- ?( {& p- {$ G4 D8 R* m

* M( C& v+ O6 X4 E. X6 {, y( h0 J[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
  d. C* l& R$ F/ _8 n, m6 J! u1 ^8 |' W
: P8 _) _5 _8 `9 u4 {5 C
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
1 w" b  s6 L. `( L, `
. X7 m, U9 Q) i/ C( d+ K- L- D3 _5 V! J! F# ^
生抽= Light soy sauce
: T, `' E, z8 R) K- i7 ?7 ^9 g老抽= Da...

2 w3 w, N5 G+ U, f8 _4 [, r) S

$ k( V% u" r5 [關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
4 s  m; t4 \; A8 S' U( f/ O
  C# L) }3 Q2 w1 Y" {5 {4 X希望以下個 list 可以幫到 kaka:
6 |! p. P3 c- N1 S, s9 \$ l6 N5 F# u) N+ m8 A3 [
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
; l8 B4 c( S1 i! I% P   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
+ N/ H6 o1 s2 i   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|, ?) I9 j. @# B% G/ B) U5 W
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3; A6 ?3 P) z$ r4 ^8 C- B9 ^3 U
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T4 l  G# e) t" L9 z
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
9 G3 ]" [9 W3 e5 L' e% Y. ~　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
& B3 V, q6 k8 S3 S! l7 z　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV) {$ Z( |. c# m. |
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B( C; n  u' z% w
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;% j) |6 M8 n# c* q0 n3 T: D8 i! ~5 r
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
0 K, p. @! ?" `, u+ q* M　　马蹄粉 water chestnut flour$`' t" b+ o. R/ m) l* g
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
7 i; M% J7 P/ T( X8 _  a( J　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<5 n' }* |" _5 Q. b
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U! K$ x% K6 t/ w
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p5 Z+ O8 X' B3 f" P" f) D1 a2 X
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
* m1 O1 @+ N8 T" g- L0 l　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--0 \6 @7 `! N6 a- e
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j- w& H( |( ]5 t5 F* ?1 C9 ]# I9 O9 g
　　蛋白粉 egg white powder？_A# L8 q$ R, q% K' W& x; e
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN: \+ D7 l, h* |* C2 P
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
6 H2 P5 q6 T( D2 V  X　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz1 U6 i  d7 W; E- o3 a1 ^) O
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
2 q8 ?4 E2 z& ?: c- F+ H　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
% C7 {9 h1 ~, z　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;" t! C( l" f4 P! Z9 d  T; r
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`6 w2 L. Z, C  O) g
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
* G% I1 ~; |! t2 E/ P　　白矾 alumFp- F6 ]5 A' S5 U/ C! l7 H. F/ z/ i
　　硼砂 borax'DSLn
. U2 A8 `' {* A　　石膏 gypsuma]$ }4 _$ e: i! W: i5 [3 U% f
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
2 \. n( F6 H8 [, i, ?3 u　　面包／面饱 breadA.>Id- H7 y' p( M0 o) B# R$ `" ?# U
　　土司面包／吐司 toastAe=/ h5 W0 t  O, F! I, ^( P5 q
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
" V! o$ d$ M, Z* |; p- F' ?  l; ~2 G2 X　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS+ @1 N  O" K+ K: _
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
, ^% d* L; V! W7 E7 l　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9: i% l& n3 G# \. y# |
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z% i: ~5 R; X2 u+ h# g- R
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4# \1 S' {9 }% W5 f
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet6 g3 t. Z5 b7 x/ l
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|! ?5 |$ X5 M' Z& E  X1 o0 @
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
* |3 d$ ^7 I5 j1 C9 z　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^: h- C5 H2 w6 V
　　金黄糖浆 golden syrup^NM$ a( y7 C. O5 @
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|7 d' z, B/ h% S- ^9 K8 U; Z# E! x
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
+ I' u  s/ r) b+ X# e8 B; c+ f8 m7 D9 x　　葡萄糖浆 glucose syrup<** q- U. z" K0 D7 N; T8 W% b; ]( d
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z4 H1 I4 ~) g( y
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
& z* Q8 D; z- L* D/ E　　焦糖 carmaelV: D( C$ S8 U9 x% ]7 v+ Y
　　果糖 ＥfructosQ
& P- J2 A( o' {5 i3 u: C% O/ [　　乳糖 lactose!V#e_$
, L- }: a4 b/ C& k/ J+ m! ?　　转化糖 invert sugarP; j" N: K; |9 O; r1 N
　　日式糙米糖浆 amazakex+ V, t% f( N* K1 }3 p! `
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W6 p3 [# G) a" h( @, O
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
6 M" e- u: O+ i& h  b　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E": b& v$ B! j" Z3 I
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF3 X' K1 v, c# F) ~: k4 `6 i
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
: b& t6 r# L  ]: M1 _4 n$ f　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\% l& ?0 l6 g0 I7 v, L( l# y, L
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG, _( j& J7 \2 `) s
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[/ `+ e0 r! K; p* L8 T  I  F, o
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
+ B; w1 e5 b# i　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
' [$ P& D% K! l% R5 A$ o( r% R　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO( k) q2 Q1 r# D
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA! ~1 c, p3 u6 \
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
0 Q* u7 f/ J" D4 R  I( y　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1% E& i/ \6 x" n" }/ |" B% S
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
, r4 L5 |) R& A$ J　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`+ U- G1 ~5 I& [4 z! V
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR* H! w6 v0 k5 L' P5 A2 _
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
( g2 C( ~  a4 U: s: J' w3 j　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
+ r& \7 t! N# r7 i4 B% ]$ y　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq2 ^3 W0 L, m( v8 d- p1 z* T" \! m
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
+ Z1 X. s$ R, c0 V3 ?2 r* S* }　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4% t6 [$ l' y0 A. F, A$ F
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP# j% o: v, x) K( Z- h
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW6 b! ]% Q! b" G1 ^: q7 {
　　食用色素 food colouringl*(% X0 [, b% ^; l4 b" Y# I3 \
　　牛油／奶油 butter2"7 z9 k* Q. H" Y- _+ Q
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
+ Q' c. L& s3 K6 w7 z' @# B　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN# q, e8 Z& J; |
　　硬化椰子油 cophaRjQ
) Y) R" A# m7 u　　烤油？ drippingz#e:a~3 _" T  J/ w* V: F
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
; F. `4 d0 A9 @1 p6 E1 |' q. {' N　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
- g. d0 M+ R) H$ b　　包括：lW9. c) l8 z1 ]" ?
　　1 light whipping creamDP0 K$ h$ [! l/ s1 i+ x
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<  Z  N7 _7 K" j! }: {1 T. \% J" K
　　3 double cream／pure cream/
' \0 D+ x- ^" \6 |; F) ?' h　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo& [7 P! Y7 M1 E6 y; F
　　酸奶 buttermilkV=7=3 h! {0 p( g( Z& ^5 }/ x
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
7 O9 n, H( I- `( p0 i9 l6 @+ R　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm* o2 B/ U5 r% r' Z+ I) m
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
( U, p2 l: ?1 t9 \$ U  C& T/ C7 j　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+  A9 f7 L4 b! p  |9 V1 x9 K
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
5 a8 \7 D4 ?0 Y: L& Z　　起司粉 powdered　cheeseV
2 F) u+ d8 V( V　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
0 j( v  C8 Q' O6 |  o9 c% S# N　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
- X1 X# F6 Z  B" {; s　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S# P( p5 d9 i/ Q  K4 t6 g
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP0 {, u' d' _0 |% X
　　黄豆 soy beanH\W=c2 m6 Z: o$ l" c  L$ E" |
　　红豆 red bean／adzuki beanb85 ~  d* |# p5 U0 V* x& m/ v
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
+ B7 c& ~0 I1 g# }6 N　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B$ c% c+ w. F% v- u7 m
　　薏米 pearl barley'!Bz(g$ o1 G: M5 J( q: f6 D
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
+ \- V4 ~  e$ N　　莲藕 lotus　root%[RNW$ u, j; v+ X  b. q& e# ]
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
1 a4 z! C0 W* b. ~　　红枣 chinese red dates:J}Pe. r5 G' m* ]" Q, \) g9 s5 G
　　蜜枣 preserved red dates$%y+ Z  q7 R) M. `$ j! M) {* r
　　枣泥 red date paste.`2 j, I6 P/ K" h: ~# P' Z$ z3 K9 ~+ Z5 _
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
$ @3 S; \% \7 f) `* ^6 V. M. Y　　葡萄乾 raisinD
0 C' H& @1 r: L" L8 W# `　　柿饼 dried persimmon<n: ?: u$ `# K  o
　　桃脯 dried peachV{2 n( U# @9 ?$ C
　　杏脯 dried apricot`38 S$ b! {! Z" v4 B5 E
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.. X% L" x) p6 i: |
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|" S8 ~1 X  X. }1 E& \; [9 c+ ~
　　百合 dried lily bulb`n5# L# {. k& X- u, N( U
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
# R" Z) y7 \" E" H- q　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng7 D8 `* {- T# p
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,27 I' E: P0 X' n3 a$ [; {
　　花生 peanutW5CB@(
& }) h' S8 v( L) ?, s% N1 V" L　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_, W. I0 c& ?% p- e
　　崧子／松子仁 pine nut?
& _$ q. {# o( H- i: x　　栗子 chestnutZXT
, T( I' a' x, s: K8 s* c　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
! J! A5 A+ a5 e# r; N' f　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
9 i  A& |/ G4 `0 {. f( r/ F9 d　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
( `5 V. X# N0 H8 R+ l8 ^, q2 J! j" X　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
6 {( V; y7 W+ }! ?8 i　　南杏 apricot kernelM:X.oo& Z1 C$ P4 }2 m4 P% d6 D3 ?- S
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
8 }* A7 M3 c% m$ i　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}5 _/ y! g* U* C; Z# C9 O
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
  p. I7 Y8 _, y9 Z) ymacadamia / california nutzd' m5 [" u9 G1 d$ {6 D2 c# J7 [
　　山胡桃／胡桃 pecan+
9 O% G5 ]$ J) d7 K% i　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
. j; F% j/ x" G/ }0 ?2 g7 T　　白果／银杏 ginkgo nuto
: ]- ^& I' N: c　　槟榔 betelW$8 T; c+ x3 l' W, W9 C! H- V, k- h
　　芝麻 sesame seedA' m  a$ Y* e/ M9 W
　　莲子 lotus seed6}W`S** j3 T& K0 p, B& i. ]3 K6 l
　　罂粟子 poppy seedP
0 }9 E6 V; Y! V& f! O$ o5 c! F7 a　　亚答子 atap seed+]H{?7! p7 S( B  j6 B- x7 _' I/ W
　　法式吐司 french toastjc"
# l) n1 O* f' ?) m( z, }　　裸麦面包 rye bread8ni
% }+ P$ ^1 r+ ^- t　　派／批 pieMT/ ~3 I! l7 p0 ^, _: G
　　塔／挞 tartYf3 \; O2 {8 q2 Z8 C- h
　　冻派／冻批 cream pieroD;
0 {4 S2 R% s  L" ^　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV) G) G3 n3 T' y) C5 _
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe! R, H' [- w$ B. J4 O& l" _
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>+ Q7 S! R( c( {) `# _1 D2 G
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in6 }8 A0 F. D' H9 h" s, |2 F1 P
　　泡芙 choux pastry / puff3+ e8 U. l, o2 P$ a7 q
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"* q5 L6 Q, ~- u$ Z7 g
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'# ~. H5 L/ O" |
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
- q% Q& D  x4 F2 E+ v8 c9 ]  Y  t　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd  ~9 t* {$ ~& D
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M7 Z3 S. X" w; I! d! ?
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
3 N" v+ L( p6 k% a1 l8 A6 _2 z　　曲奇 cookiesyxu
. E' P' I: `1 `3 d* y1 P; @　　慕斯／慕思 mousseuk
5 _7 F# H! K8 x2 e; ^0 S2 K) ~8 S# ]　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
8 _. \' ?6 ]8 x; o- N0 {; r5 b' \- O　　司康／比司吉 scones.!edAy" s6 s/ ^+ W5 q0 {2 R
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
' J3 R/ j/ d. w: {　　洋芋块 hash brownwKAM
# ?; A+ V) _$ Y0 i" T/ |8 X　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
+ \/ l6 }/ ]5 Y5 z　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
9 u2 R, _% ~4 x' |$ Q  }1 Q0 G　　格子松饼 waffleI) f* q" x  ^8 u& e+ v) _' v
　　蕃茄酱: ketchup&}R* e9 K( [8 S3 P' [1 y0 o5 N
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs, ~7 \$ _' e- K3 D1 \
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%6 h; G3 y1 s  ^, A, a& d# y
　　苏打饼干: saltine crackersenve- D5 K. i7 `; g2 p
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2) v3 d' H7 i4 ~) [' Q  \
　　乌醋: black vinggarh$ d# j2 E$ I; a4 Z7 g
　　辣椒酱: chili sauce@y
3 J: p, B: R& m* m6 u$ I　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}% ~, {9 {' d9 q$ L5 }$ g
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
9 m2 A" Q2 P0 Z  ]　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
/ B  W  [( o! v& T+ z* u　　黑木耳: dried black fungusc' z! L9 A' o+ p) C8 K- V6 B4 g
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
: v+ U) K1 S' d) N4 Z1 S, z- _% o　　虾米: dried shrimp_'q6 Z: y5 F2 L3 Z1 G1 R
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
$ ^9 ?; n2 k' k* V　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d7 G+ O1 \7 F8 F, x- g# Q! w
　　姜粉 ginger powderi)o9 x% @0 f2 t; ^
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
. E% v& t5 a5 x0 D6 z! H- K. t/ E　　洋梨 pear!~`[#
, c! \  Y& g( `; @. X4 U　　杏桃 apricotP8tx
' f9 p( `' Y$ x6 D# k0 q' o# [　　无花果乾 dried fig:m!Vc
2 v/ [# e- _+ A9 C' ?9 @3 i( o- o4 R% y　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
1 P  b+ [9 X) a3 Z' u　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
1 P/ f' D' [; n; a9 _　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
0 Z1 P  O0 v& z$ U1 Z7 ?　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
7 z0 K4 D3 }' F2 W0 ~/ {  w　　豆办酱 chilli bean sauceuY0 {. @1 k, S  v6 d8 T. @9 R
　　XO酱 XO sauceJgW1 n+ y3 Q7 k  Z5 r' X5 M
　　桂圆 dried longan](B<7
4 u4 H* j3 h, `7 x　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V3 G( t6 l+ _$ X- w* d
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
2 B/ I& \2 y6 W; c$ ~& ~　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
: v* [, J/ \- v: i* B　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm- U* i; C' S# H0 c1 Q
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
7 B, w/ Z# B8 b3 m' M# x% l4 t, [/ [　　威化饼干 wafer biscuit'g6 H" |  H( q/ ?6 l9 _
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
* O; e* E# E# j　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:$ G; w7 K, w7 M  j" r

- W  K9 A' l4 Z6 ?0 {
+ n6 h9 p' \3 X. o3 g/ d6 j關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

" A2 Y8 T8 Y9 e

/ w5 R: p* h) e! P& ~' p: z9 E
* E, A3 k& |# Xgood one sing sing ) z# u8 f2 e9 `( t. T1 ]) o

/ B4 x2 n& a5 c% d1 Kmust add points again 9 U6 N# i* U; G* A" f, b. G" @3 R% _
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。7 i, l" }) P  H$ N

, G- z; }: z( J二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。' @, y3 _1 G4 e3 B& x

( e: [6 L% H" ^5 i3 r% ?0 x, c三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
  b$ ^" d7 a. h( ?9 ]$ F* `
. D6 O% E3 i/ x8 X. q! G四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。( P1 G2 A+ ^% p3 Z
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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2 m  h# ~/ m; i- Q六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。6 `6 W6 L+ r9 ?- W; v

+ ~$ t+ a/ u; L5 `& V9 {八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
( U: L1 v: @$ m( W  `3 }7 ?& S3 `% b: b
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
5 R6 H2 d5 c8 ~2 a- c8 s! A& O; y2 m, s* p" U- b* Z
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。