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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味4 `! r4 ?# `7 u" \# n+ K# u
好似好簡單又好搞笑喎~
1 q( O- w* T6 d" f0 l: A& H分享部份俾大家
' m) N4 Y2 X2 W9 v7 ]- x睇吓你敢唔敢食^^* F! A+ a' p9 U2 ]

' N1 A( Z9 h% n" S4 x- g& C* ^2 c  B! a" t: Z0 I/ S
* z5 f0 F; o; X- T
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
) u! p* L; J% ]5 C" J" d2)金寶忌廉湯+米粉: z! H  k, J+ i2 V, N7 a9 k! H# R
3)cookie雪糕+汽水" X5 O" }# |+ h2 x
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
& Y" S, l7 L5 O7 n0 U5 ]& Z浸上十二至廿四小時，第二日就食得7 C2 O+ f$ A& F  ~1 R8 `1 L
5方包夾馬仔 2 X3 [  k( z6 ~9 l  g1 z
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
1 u& |& p4 [" j1 J+ T! S7)薯條點雪糕
, q' J7 G" O7 P- Q! b* I9 [8)瘸乳茶麵包
: s- ]* ?- u. B9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
6 ~, }, T4 W' g* r10)香蕉 + 沙律醬
. r  t1 t/ K% W: _& \  Y( W8 D3 D11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)$ A* f9 \6 S, j! o
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉6 o- K4 D! K( L9 ?" o! d6 Z
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋) s) [8 e# d2 B8 b8 M
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
9 F0 T$ g6 g# }) Q+ W- O15)用雞肉乾加甜豉油送白飯: d* v# K8 G# M: k
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
. l) l; d- F$ D( Z; l4 k7 i# S17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
: u. ?& y! c. o7 k18)芋絲加魚露加札肉
4 _1 ~& \% I. n6 e$ g19)水晶卷加魚露加札肉 & @7 y# [2 M/ ]) D& |- t
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
/ h9 f) {( c* Y  r21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈$ N0 t3 E* s9 x% U+ l
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
/ V) P1 B. k! ^& Z2 L4 y9 A. @23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
  e3 |/ `% I& q+ D+ |' `24)甜通粉, 用煉奶煲. # `  G" M! E" i4 }$ ?- t
25)花生醬蒸茄子 " h: t: o( h% H4 a4 i% T' i
26)椰子圈浸熱華田
: ^+ ~. a8 W( D27) 金寶忌廉湯撈飯
6 j( R( Q. b/ V( r3 L28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶' I) d* ?5 Z! ^6 M0 a1 e' E
29)蘋果切片搽花生醬) c& l7 }6 h; z5 u# L/ k8 @2 x. r) Q
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
. b, e5 P+ d+ f  U4 ?31)卡夫奇妙醬 + 白飯
% l; C: j- ^! ]+ }6 |/ {& z4 T  M0 p32)味椒鹽 + 白飯
, E% U& Q2 f/ O4 {33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
! B6 k$ V) F5 A# d34)味椒鹽 + 方包6 Q+ M% L3 z: w& ~9 s% J# o
35)鮮奶湯丸
2 k/ ]6 p, g9 j7 t36)蕃茄醬加腸粉
1 K8 L! c8 w( F$ N$ u8 x' U3 v37)腐乳撈粥, honey 撈粥8 `: _1 O6 ^) I6 v% s2 ]
38)熱煉奶浸加拿餅
" W" A: B+ Y4 L9 M$ J) g39)粟米蓉+菜心0 K3 }! N. Q8 k; `
40)方包加醃酸菜
$ t( ^. Z: y( E- F6 j9 Q/ f  [41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋7 u; x% d6 q2 t1 \1 k# P
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
+ ~4 E* x2 Z2 @' ^; ?43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
1 z( W. Z0 @8 s% O  s44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
4 m) v/ V1 f3 n45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
2 y# h" V8 r6 F" C  @+ H46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
3 D4 K2 W# Q1 w* ~$ z47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
- I1 o, ~9 U9 W. K+ f48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 , W3 A6 d( G, }
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ( f1 J8 ?7 N2 B8 E
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
9 w* N: Y' l( x+ p1 t$ [" _51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)8 \: c3 m0 @! b) Y; z$ e9 R, `& j
52)維他奶 + 話梅# j3 g( n- h# C5 y7 p
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉0 X3 _: x/ F! k, Y. o( q
54)熱煉奶浸鹽餅) g7 M9 R: d8 m- U% ~3 v
55)肉醬意粉加砂糖
4 }7 a, d! t" G. v' Q1 {  s- u# P# j56)卡樂B熱浪點白醋
: Y  i3 E$ A2 A* R+ E57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁0 T8 C, s* J- k- o
58)檸檬點茄汁
  Z7 Y$ h) p' c, ?  g' U5 i) ^59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
8 w/ }* C: W" p/ w6 i60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚2 \) _& @  V+ v  {+ U, d
61)紅豆沙滲油炸鬼
0 c9 t0 ^3 k, ~  H7 V6 d62)豬肉鬆撈粥
- O4 @# k: ?; b  _& R( R& W63)芝士炒蛋9 o  _' H) t0 J$ e, m0 z  c
64)熱浪點可樂
6 K# [$ t' M: B* f  s65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
2 t/ V# g! r+ V5 b% S66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
! J" c* Z% Z5 I) t! J67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉3 V5 h* C8 }' `
68)卡樂蝦條點椒豉油
& G! F/ g' X" B" Y# I% g69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉2 B' q! D% g' ]0 S& p) c- m
70)薯片+香口膠
* l" B4 R1 u- i$ X71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 1 h, Y  j% _2 E* @4 |0 G# ?8 @
72)鮮蕃茄片灑沙糖 ; C) o* |% z2 d$ O3 N
73)瘸乳加沙糖送白飯
; \8 y  N6 B' Q2 D+ R2 {7 Y' G( k74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)2 g. R, c6 R1 J% e
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
5 A3 s! d' U3 m) X4 W6 M76)好綿既白粥溝豆漿+ w7 o2 M1 S0 t  r
77)雪糕撈飯2 p( }8 J" h' h: @) \# R0 c
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
% h& E  e7 c: f& j+ K( _- \& F7 @79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
5 `$ F5 E% N. p5 l& {80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
& ]* w; p" r0 w: \; v81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂/ t/ }- ]0 l" O. O  w. f
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
4 U6 q% _/ U, _83)沙律醬咸蛋黃撈飯; R) g6 }8 H, C7 Y* L5 ?
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢4 D& ?, Z1 z4 A7 Y2 B$ k
85)煮出前一丁加wasabi! f. Q- g  B4 O, t+ Z
86)菜湯 + 鮮橙汁
7 H9 P1 R$ m* m87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬5 ]- N% V: H  P, h
88)珍寶珠點豉油  h5 V% l3 L6 x' O& b
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 5 d1 e# ]+ g& k' o" w! {7 S
90)咸牛肉炒通粉加蛋
6 u" f: d" k4 S( c% F. K) y+ w91)煉奶通粉
$ `6 M8 U  q( Z6 n. t! Y. [; r92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
8 J2 \3 _/ R; D" j( y8 X93)沙律醬+炒麵(雪涼了)& s1 Q4 o0 j! j: h( j5 q
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la: N1 n# |' [4 M9 s5 a
95)蒜頭豉油炒飯
/ M0 n, }, s: O1 X7 V# P) w96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油1 W8 o9 v/ t0 L* S
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
: q1 Y" V! g4 n8 U- G4 F- U3 |# v98)滾油撈白飯
4 B, T- y6 A% j, p99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法/ X6 A( `2 y0 G. R
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
/ s& }4 G5 o) O/ r' x101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋5 N( O- V8 d6 e+ C; p+ h8 V
102)麥精維他奶煲湯丸
2 s" ?) Q' ~' A' u5 O9 w103)蒜頭鼓油加胡椒粉# ]4 n. p1 J8 j. J, I4 J
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁- R' ^- P) y- Z  N0 E
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪7 M9 }' I7 r5 ^0 M# V$ \
106)燒賣夾甜猪仔飽
3 ?1 V  S+ E! }* O, q5 I- c  Y107)咸秶飯加沙糖
- b* ]8 w& H$ ^/ ?, l- g  v9 W108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚$ w+ |- n2 A" N4 }# J2 n
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
# s; o- G. E! j/ O8 G110)紅豆沙+congee 3 z0 U  b! X4 ?" Y: d: N
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻1 {0 j) I& s& T5 k: d
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋- D6 T6 ?9 F8 ~, s
113)原味乳酪+ 硬包" A, x2 @) W2 `( D  @( a$ y' i# m+ X
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架+ H5 x4 d8 y0 j+ h+ b% Y$ m
115)蕃茄點沙糖
1 g9 r/ `/ l) Y6 \- v116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 & O* s( N, c0 l- }8 j* P" @/ L  V
117)好立克奶茶
' U6 \3 u/ ?1 L. o- S118)炸香蕉粒炒飯
- d) H8 q3 T$ A. \1 d0 C119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻, W2 V5 `3 r! }/ j& Y! `' T4 J$ r
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
7 d( p; t6 y+ |/ B/ F121)即食麵+罐裝即食咸菜 , y! p! V8 ?1 w2 p. R; b% C- y! g; h
122)肥牛+tabasco
. \- n. c; C, ?8 `: d123)腸仔甜包+沙律醬1 C* ?8 f2 p% E, C8 \5 C
124)青提子放入冰格! @: e5 _2 s( b& L: ]
125)薯片送咖喱飯8 B, L+ x* [3 x. ~5 Q) {$ m
126)油炸鬼浸奶茶" b* y, _+ q' I  C0 @# ?+ d
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚7 ?: J9 C2 g1 }! q, q1 }
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
- b% H5 D0 d/ y0 I' g( }, @9 c129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 0 t  O( Y# `0 c' s9 h/ `
130)羅宋湯+粉絲* N# S5 L; m$ s. _' U
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋- h7 b7 H" Q( L/ x
132)腐乳撈米粉
$ w  ^  w& y; }0 M133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
4 O) h; u5 X2 U" V134)炒麵粉撈sugar再+hot water4 o$ M. z" b  K& x" l7 {
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士# h: W9 q2 z" }4 o7 x  B- ]
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
' U# e& U, W6 R6 J' t' e! \137)白飯加牛油或芝士. d5 A  C8 w9 L
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮' A, n( L1 Z7 H( f, W
139)Yoghurt 撈飯
9 ~! ^5 _$ D+ P5 j* e8 p140)朱古力撈麵
, @' [+ W; s) r. o+ h: i9 Z+ W141)咖啡+栗米片
! M8 t7 U6 S1 m8 U# T142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
2 f! n7 k! D4 G143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
) i/ E& b, c5 q4 {144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
1 j3 w2 _- h, H' F/ N9 P" K145)蝦膏搽芒果
+ b/ d1 n7 @: L+ z; U; r/ A; ?146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)2 b: f/ k! c" t, s  O
147)花奶 + 百福豆花
4 \2 w. F7 C4 x: i1 Q  a' M148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
! I, j/ I% K# ^' c* i  K149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
) _9 r/ K4 q  u6 W. v# `" Y, b+ ~150)wasabi點蝦條
! q$ E8 {5 w$ Y% g151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包+ r# T) S3 V, q- T, H1 V
152)西蘭花點茄汁
" C% R! b& o5 w: P9 |7 K2 i153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 4 b- S# Z" ~: q$ g4 Q, f9 w& _0 k% }
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 & W+ E1 f0 E4 x7 p* d5 ?
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 6 e/ p5 S) g1 b5 T3 R; m
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ( J( M8 K6 \0 Q/ k4 B! _
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
- O. A" j, I; f+ o; Q  j# K1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

! J1 x+ x+ d3 N) B3 c
- ^% j, U- r3 Z# h8 I/ h" D
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?  i% m! h! E' i8 V8 n/ o1 v' n( Z
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, v2 j3 J+ U. V% ]可否幫下我，十萬個語該& H+ w( b3 y% o

5 f7 O7 z1 {, `3 v, C( V; \[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
9 `& L3 @8 r1 {4 p' _有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

& l4 z& n) l, r9 T3 u
0 c& j; F; W6 t% U% q# P. V1 [+ U3 r: q% b9 \- }) Q3 E
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:% Y: O7 a# ]! q; J. {+ V
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?" T" R3 e0 u( _1 ~6 I
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
, D+ v! S, {( D$ V5 x可否幫下我，十萬個語該

; C$ o0 f  ?. }- H$ p  u
1 M) X9 Y  o/ e8 Q* K
生抽= Light soy sauce! ~) c/ U- ~& M5 a
老抽= Dark soy sauce3 `+ _$ v9 T  m
生粉= potato starch or maybe potato flour
% b! w. n  R4 h( D豆粉= flour
$ z7 S8 `1 R0 X7 H3 X發粉= baking powder
- N5 A# n: E. k4 _. S勻芡= sauce = 汁6 V" l/ ~4 C0 b- k3 r) {: @
! L( l3 |0 v* U* |, p( A
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...) F; B5 M8 @' k/ `  J6 s3 w
% x3 B* g8 R) I1 ^: B
. W  A8 y) a% p% O$ u" Z
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
6 \: `& D$ V% t( Z- p* |
8 a. x8 L& M; c: h7 l" {/ `
9 E( |# k! n+ X; [* e生抽= Light soy sauce6 m. N0 v2 q, X
老抽= Da...

* ]4 D% n4 p- b$ F
, n6 J* f9 s7 h) z2 F6 Y* e+ j0 Q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.% z1 T- Z+ C- m- J
" E- G! E" n3 d. k0 ]  t
希望以下個 list 可以幫到 kaka:) j4 A8 z# k2 b( ~

7 g1 I8 R& E3 C$ \1 k6 X% a+ ~面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
  \2 x/ L( G% O  T& O4 |4 O   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t, B/ g1 U" D! l; j' ^
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
4 D  c. q( Z8 ^1 n0 r) t, P　　全麦面粉 whole wheat flour\\3$ c( h) Y( b2 c! L
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T/ ]( k6 v  V8 D: ]7 g/ m
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ* X1 X+ f0 Y7 H/ k; s
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
9 }9 v1 W! I4 [4 q. h( W" H　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
+ B& w+ H; Y6 J8 ~) m. p　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B7 z6 s5 S3 a; N1 M
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;8 s2 _" r# Q' }: T/ C* d- T
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K7 m9 o, I( k/ g/ T: X  _
　　马蹄粉 water chestnut flour$`: v( A/ N8 q! I. n, ~4 u
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
5 J8 j6 Y+ I0 }* k; d　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<' h$ h7 w9 O1 g. S7 k
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
& {' y6 s, ~6 _6 n. @# D　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p) z, Y8 ]0 a* h
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
+ z, M/ g( Q* X5 m. y. ?4 p; R　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
$ c6 [! ]; U- M( p1 O　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
% z1 v$ v! U4 H　　蛋白粉 egg white powder？_A
& J) `' _- J0 p8 C6 V" l( c$ m0 I　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
- T: ~4 b( W5 \$ O( J% H　　糕仔粉 cooked rice flour{*
5 k6 k8 s& r4 B/ J# z　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
# H; h, x  |8 n+ w# C/ y/ W　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
4 n1 L  J* E' |, E4 g　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
. k2 u$ A2 l& t4 a$ C　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
3 M4 r7 A4 t3 m% y5 G* M　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
6 M8 ?- K! f3 q2 f, T5 j9 q　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ0 @- r- m2 \; P
　　白矾 alumFp* N4 ^9 ^  U( {! j5 _: R$ X/ I- S. {
　　硼砂 borax'DSLn: I- U( l6 s* K$ F1 g5 Q/ `- G7 e0 r
　　石膏 gypsuma]
, }! S5 N# M+ s( j" x" @　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7* s) w, d( v' y" K$ q
　　面包／面饱 breadA.>Id3 W7 L0 i! l6 t" c  X6 d, c
　　土司面包／吐司 toastAe=
( e8 s1 L! H, [; `1 [　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#7 `! `5 o7 p- I5 C  a9 X0 N7 q
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
" u# K3 U4 C% u. h+ @7 C. M　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
2 y# h/ ?! A  @/ r* l# M9 m' h　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9+ ]8 u1 I+ K; p. h1 O& c: p
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
3 y7 ~+ O) u6 Z. E6 L. J　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
8 J+ m0 D/ W) ~7 y　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
9 B# b2 W; I& g8 U. I0 t# p7 z, S8 S　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|* n; y6 x! S# I4 e% c/ R! `1 Y
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{: [! ^3 }4 ]/ T9 |9 U
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
6 H3 n9 g2 u( h, _; r, ^　　金黄糖浆 golden syrup^NM
+ |6 b! s! i$ A4 K( {) s) o　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|  B6 z6 [* U5 O2 C$ b
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a+ k8 j( o0 \: L* U$ s3 n
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
4 U: ~: \5 ~! [& d% h, c　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
4 s1 p# s" o" \% {. `' e+ p1 v4 C　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
: A5 w+ i9 }3 u! q　　焦糖 carmaelV
8 O8 W! G3 M  u# \( f' O: z" h　　果糖 ＥfructosQ
) u  g4 r7 p3 N  d' u' a　　乳糖 lactose!V#e_$4 @0 O  r+ j6 N4 j
　　转化糖 invert sugarP
! X, m: ^6 p; H- a' I　　日式糙米糖浆 amazakex8 S! C% G5 o& B# F' s1 j
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
9 _' |% B% `5 C$ X- B6 C+ B' A　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL: h8 B0 b( h" C7 o* x; L
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
- i2 {' F# \& _3 F　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF/ e8 X4 J5 f& Y! B' W# x- Z
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO' R4 N3 _9 H8 z
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
( p$ d0 @$ j( {) F8 Y1 L　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG) V# q4 C% w) v& W5 B. T
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
- a5 m; a* B( r/ l　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
- G1 e$ [5 M+ S$ i; ^. p　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
2 n( _4 P9 k+ [* }　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO, Q4 M- B4 ?8 a5 H
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA3 A% e5 U/ F, C5 t4 i
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
2 }% d3 R2 j( e+ N3 |　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
! X% E- C0 D% T　　牛油忌廉 butter creameP]X#4 N5 g+ M9 J- q+ O2 q( p# n
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
+ V8 V9 e4 e( |9 [9 m9 i: t　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR# x( e; W8 _3 G( G; s
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
0 G0 H/ [, v9 \0 k3 t　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
7 E( z4 S4 N8 l( Y8 [8 G1 N　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq" {1 f; F# n- T/ J7 g
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1: B: n( a, k: f! S4 |  O$ Q$ E% ?5 n2 i
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D43 q# q% a! t, e" w* V* p& J3 m3 @& u
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
  k- v) t* C5 d8 s7 p　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW  o8 i9 g" [$ a: K
　　食用色素 food colouringl*(
/ `9 i. c7 o) F' m　　牛油／奶油 butter2"0 F+ K8 T* a8 x1 K
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
& g. u, O6 z, F# w6 E　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN- k( j! q! Y) d- N& O
　　硬化椰子油 cophaRjQ- J5 I/ {  ]& d* [2 ]2 I- s
　　烤油？ drippingz#e:a~
8 ?0 g, T4 y# B, r$ Z% t, K　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
+ u3 E  X3 K3 k7 T3 S2 |4 k7 B　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q$ [2 U4 J0 r+ C( U2 x( [
　　包括：lW9. c% b( _  a( H: B0 {7 P
　　1 light whipping creamDP
1 Q/ U$ c) \) M　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
3 Z! r( l) O( b0 f" e, y5 r　　3 double cream／pure cream/% h- m% k/ ~, @0 g6 H# p
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo, y! L! m* _$ x' f( P; _
　　酸奶 buttermilkV=7=
/ {, O2 N3 V% `4 G! i! v. L$ I　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|4 J% e7 m/ K/ ]$ R- [6 T; f- z: c- q
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm$ N' m4 B' K, Z
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6( g7 n4 M1 @# P  k5 n/ N9 C
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+- W3 n6 ]6 y; {1 T
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|" q) A+ Q" S" [- y! g
　　起司粉 powdered　cheeseV
& {" Y# x" |/ S& a' U" E  Z　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
2 w4 _" A, L2 D; x, a. `1 i　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese87 N; i9 b" g4 Z$ q$ ]5 n7 S( h
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
; S7 A: l# J8 y: U　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
+ [+ L( ^* x: x7 }+ A　　黄豆 soy beanH\W=c
) b' W  R: k7 m6 @* ^　　红豆 red bean／adzuki beanb8
6 L- [# G8 Z4 G1 h　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
' Z4 N" \8 g2 \# u+ a% }. ?　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B2 S; ]  [4 P3 J6 ~" h; s
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
* T9 I1 v& m! _4 b- o4 |7 G& y5 k　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
$ m. R8 o# y) V' n, v. `& D　　莲藕 lotus　root%[RNW* }1 C+ |) q" ^& U
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5& |6 j9 Q/ e6 E1 i# H5 y2 \! J& s
　　红枣 chinese red dates:J}Pe, c$ f9 ]% t7 v* \- k( m$ [
　　蜜枣 preserved red dates$%y
0 @$ M9 z' W! m0 ]9 w2 I　　枣泥 red date paste.`
% A$ l; }) j9 B6 w3 _4 M　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
9 S' Q) k- _5 U4 l　　葡萄乾 raisinD
9 o- o+ X3 M9 G, d' n+ d6 R　　柿饼 dried persimmon<n
" ]. |1 r6 h. S5 g0 P# ]* N, Z' ^　　桃脯 dried peachV{
8 j, e# P+ v, f$ ?+ J　　杏脯 dried apricot`3
3 P0 |0 Q' J: n5 n　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.- O+ q/ e) n( w# i; R- C* I/ d
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
5 [1 B  z0 z/ U3 m) n0 z　　百合 dried lily bulb`n5) q+ G2 |+ L) T( r; N0 K
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
4 X; j. F' G4 G; r$ @0 E4 A　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng5 [8 z+ d3 {$ L0 d* `; i
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2! L* w* U( s$ T$ X, F  }+ l: J
　　花生 peanutW5CB@(
: w$ r. Z! A* C- Q　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" M0 |* X+ }$ A$ O& q　　崧子／松子仁 pine nut?) }5 @) l- G9 l
　　栗子 chestnutZXT
% P* P. s; |5 H; m　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>  K7 r) M2 j. z. A& o7 A, H9 v
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
) Y% f; k) ]' M2 E, I5 y/ [' Q　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
* o- Y# x3 t) t# Q/ E　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}. O$ ~; y1 h9 F; j4 g. A0 K
　　南杏 apricot kernelM:X.oo! y3 J( ~2 h/ _0 U& C1 F4 u: U
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
; J! M3 c4 x, _: ^) Q" @　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
0 n( g2 d( x0 p7 T: ]( y  a　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF& C) Q" D5 X( D/ q
macadamia / california nutzd
/ K! S5 t0 |0 Y" G( P0 r　　山胡桃／胡桃 pecan+
- T2 F( a0 t! [, V　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'1 G3 o/ X* e* ]; G$ _
　　白果／银杏 ginkgo nuto1 _1 b3 t$ b8 R
　　槟榔 betelW$( z# r  L+ h5 Q. o
　　芝麻 sesame seedA
" X/ u+ W* ]2 [% g　　莲子 lotus seed6}W`S*/ v/ N$ N9 L" k
　　罂粟子 poppy seedP9 _& T5 B9 c) D/ U
　　亚答子 atap seed+]H{?7
. O9 y7 u3 T3 @3 q2 I+ ^# {; h( J: f　　法式吐司 french toastjc"( |/ d2 n' c# ?8 T- ^
　　裸麦面包 rye bread8ni
0 }/ P! x% [+ z+ n3 X' v　　派／批 pieMT
& n* j% C7 _: F; u: `( d　　塔／挞 tartYf
5 Q! l# Q$ P; T+ u　　冻派／冻批 cream pieroD;
9 l8 O: j1 ~: B　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
6 c% ]/ C  ~, A% c. Q- `( o0 k/ e) Q3 \　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe! {- ~6 O: [& E1 U! w
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
; t5 R& r0 z: G( l0 ^$ Q( s　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
3 n8 j, y% B: G# `4 o( b3 p　　泡芙 choux pastry / puff3
6 F; @! i; x" T% N　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"6 E  z! c/ G0 }: m$ f
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'1 D/ ^& F8 W7 z- J( d4 m( B
　　可丽饼 Ｅcrepe<|9 B# o0 }' s# J
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
* ~$ S( h, S7 N1 y$ t　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
* t1 }2 D5 D4 k$ I% N8 Q　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
7 E8 W( G# B8 E$ u/ l! n; ~4 s　　曲奇 cookiesyxu
3 v5 {0 `  s( `* E　　慕斯／慕思 mousseuk
1 Q) [6 ?/ _0 R' |& a　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
* ]) L; v3 z, N$ S　　司康／比司吉 scones.!edAy; Z8 }: J5 L; M1 m& l1 x# T( r
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y& P' t- t) c7 V8 b* o! {9 L7 w
　　洋芋块 hash brownwKAM$ c9 P; h* t& Y9 ~; ^! ~
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
/ `1 q! ?& D  g& z8 q* ]+ p4 e　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,44 I1 g$ V( M5 z. W& p! U: c
　　格子松饼 waffleI& P$ _  t& b6 s5 X8 D/ P- e
　　蕃茄酱: ketchup&}R# g9 O! d5 f4 [  }' f% f  \
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
  z" p0 }- Q7 z* C; {" b3 w9 S　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%+ D' u: D5 y" a1 ~! W1 N, }1 o
　　苏打饼干: saltine crackersenve
6 ~6 A6 [6 }* {( K% C　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
! \5 B, J; C) m2 D　　乌醋: black vinggarh9 ^4 R1 m- {  w% c6 M( `+ G4 r; b
　　辣椒酱: chili sauce@y. q( n5 |1 A6 O+ i: Q# k
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}2 Z, e6 E& T+ O+ W  o
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M6 @9 r3 w" T. v) `& [9 @% g
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t* h+ A- Q3 ]5 D6 L8 q6 Y# k7 \
　　黑木耳: dried black fungusc
* \' S) u1 M4 K　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF3 O6 |1 B8 s/ ~) j. Z" l+ V% a$ E! P
　　虾米: dried shrimp_'q
* W1 l+ W" _) [; b9 q- z* Y! Z　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
% a3 I' X' w  Z) P" `$ Q/ S　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d0 ~7 V# D0 L4 ^/ m" F9 P
　　姜粉 ginger powderi)o9 w, O# u/ \: `: M3 b7 R% r
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
" ?! g7 k" G4 X' N( B' P　　洋梨 pear!~`[#$ V. z' ]' t" ?* j8 M8 h
　　杏桃 apricotP8tx
2 ~3 F! r: v6 c% O3 s5 e0 z) ]　　无花果乾 dried fig:m!Vc' U9 T* Q( s7 p$ Y7 q2 c4 f
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS* }' M2 i! R7 W: Z
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
' n! W; `- Z2 B6 B　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
; S/ p$ {0 |' [$ Y5 A* V　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl! ?+ o; Q8 C  R
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
5 X/ n# [7 a6 C　　XO酱 XO sauceJgW
& ^6 o2 Z, ?9 B2 L9 \4 e; |$ I, l; u　　桂圆 dried longan](B<7
+ l) M3 O6 v4 [7 G, Y　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V6 e- ^, ?7 H9 I) A
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
8 n. q( J9 _# q" x6 p5 T　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
7 Y% i) Z# D2 Z) X' A0 ?3 O　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
3 L- h: D9 H$ U- i& {1 U  I　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
- E" `0 T, J5 w0 ?- X! U& n　　威化饼干 wafer biscuit'g9 p* H' @5 S( h  H5 S
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
9 A4 ~4 Q9 x; d! H　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:$ C: m6 q. m/ ^1 t2 }
8 L+ u9 ]. c. m4 W; \

1 g% [1 E/ W* {! T關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- @) N  T! V; R: B' A1 Y
9 y5 Q4 c2 t' m6 U' y$ E2 K  I- f8 b) g7 J
good one sing sing - w9 N4 e$ Z4 q" {

% _1 X" z: w# m! o0 |  J3 S7 [must add points again : a+ O# U4 }$ w" ]. N- b
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。& B3 t0 x# K0 l. T

2 i5 ^7 c7 ]7 g$ j& t二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。* L3 \- q7 K2 E1 u- O( x: a3 f

; ^- @8 }8 ^8 |; m/ a! z" L三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。( x5 `& f0 Z) l% m
9 n/ h1 H( z' x7 ]; p" [4 z
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。; e3 C- M2 C& K7 F8 V6 t
5 p5 R# d0 D) u" m3 ?0 m2 b
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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1 X' M# a0 b! h, |  R) R六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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+ V  ~7 H% Q: }( q1 s七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。# I3 W- B5 c1 D/ t1 ?1 [1 }0 ~
0 t5 o5 n6 ]2 w( v8 A: H
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。" e& R; D! S2 C

& v9 N+ @+ ~; H0 I5 ]九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
& c: h# l  O0 \
2 h; k6 `4 q8 J5 \十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。