qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
0 L) t7 Y" k8 p$ f# ~好似好簡單又好搞笑喎~% X8 {2 D, F+ a5 Q% ~. F* g& R% @
分享部份俾大家# i0 k7 T+ C6 _$ o; W" G
睇吓你敢唔敢食^^
. w9 q7 Q: f: E
/ o2 u2 s4 t& q
2 a3 l  c( }0 U: @; ~0 A) ^8 Z: H
& g5 E. x) s6 ?1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
& V$ y% p& M, i' ]7 S, b% A3 s2)金寶忌廉湯+米粉
4 j( O8 b/ Y+ u! z3)cookie雪糕+汽水! y  j! L: P; s) I( a! A: S
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，; s2 w2 U  Y9 `6 l9 B
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
; D3 r/ ?; V0 `) K! `+ j6 X4 c$ o5方包夾馬仔
& z0 y) j. C8 z9 O6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ' g5 e9 N0 U% Q9 S
7)薯條點雪糕
1 z% X3 {5 `& N. a8)瘸乳茶麵包, t3 @3 Z5 p* k0 p$ k9 E
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
$ X& y* ~$ M" D  x; A10)香蕉 + 沙律醬
. E& T4 [  ]5 X11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包): o6 p1 C2 @7 E8 f9 T* B& [
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
1 c2 f; H4 ]7 y13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋  T: q7 Q, ~+ R% Y) G+ {- f% Y
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯4 d" T1 u. n+ G8 V3 P4 @* a/ G
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
/ r9 V! M$ R8 v0 U& ?# U- O16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
3 p7 S, p% Y2 C" h8 y8 h8 I17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
0 \8 {& f3 `8 g18)芋絲加魚露加札肉 , O, d* ^" v8 ?" u2 @; ?
19)水晶卷加魚露加札肉
) l% G0 g+ l! j) V* L9 t* h/ P20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
; H- U: w( P. P! [21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
! U6 t) Q! U: b: R9 C: j. @- z22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯% K  t. O8 z/ m; c9 H
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 1 G1 ~3 }! x! O+ Y
24)甜通粉, 用煉奶煲.
9 j9 E, J  W) v3 E- m25)花生醬蒸茄子 . M% C: S! O) w4 T/ [/ i* s: |
26)椰子圈浸熱華田
' C3 _0 [$ {: L27) 金寶忌廉湯撈飯
5 V9 A5 M0 I. B1 f: l28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶" i. @/ a6 e! E4 D5 J) ^& [
29)蘋果切片搽花生醬
& ^& v0 [" \; d2 ~7 e8 S' c) b+ c5 c30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋6 Z7 L0 e9 ^! C/ n- w, T3 n
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
0 G4 h# p; }3 P( d3 K( G32)味椒鹽 + 白飯 $ A; Z& m1 m  M, f
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替). g. t- l% Y* f
34)味椒鹽 + 方包( [3 N6 `1 g, R# I; r" K
35)鮮奶湯丸
( `8 P3 r, d- i+ C4 q36)蕃茄醬加腸粉
! u2 G: E9 B5 \. }7 Q0 O) n37)腐乳撈粥, honey 撈粥, P, g% S2 K- |
38)熱煉奶浸加拿餅
+ Z( n+ B& f1 [' l( y  b( g& ^' d, I39)粟米蓉+菜心: S3 p- i& }2 m, i/ g4 W2 e3 F1 D
40)方包加醃酸菜, D* t! e( L6 D; f# J; V+ T
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
" }$ J4 J8 y+ n1 }; I% A) s, }42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁2 ~2 T8 d9 z  X  F( m/ n
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘/ e* i# O8 L1 ?1 ^$ I+ O1 v6 Z$ W
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻& O# p! b4 r) T  l$ ?, \/ s  z2 E
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 2 L* I! O& @1 ~
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
8 v0 g* H* |/ b2 a( A  }3 _47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
+ m: {6 m+ X8 {, \. }) m48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 , Y0 H/ z* c" i' y* L" k
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
4 k" j- k" G3 H  l! S50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯0 J7 v: l+ e. _! m) S5 l. z
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
. J5 `: C- u7 D5 ^+ k52)維他奶 + 話梅
; @  T' w  o3 M53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
: _' m0 ~  [7 t4 w+ f; O+ ~54)熱煉奶浸鹽餅. I; g& j7 d0 U! \' ~7 I  ?
55)肉醬意粉加砂糖 ! ^0 f' Y, T1 }) n
56)卡樂B熱浪點白醋
/ l+ x3 y1 x" I0 O57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁% M' {! q* E- _9 f( p: F% e
58)檸檬點茄汁
4 {  s' W, X7 A& P. L  m# X59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
  k. r; x, t7 q! T/ T60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
2 J1 B. ~$ Y' Q! H9 b9 g/ M61)紅豆沙滲油炸鬼2 ?* Z3 |! `, T4 d% t
62)豬肉鬆撈粥1 _) _! y$ \6 |/ K
63)芝士炒蛋+ m4 `: M* x" j4 ]
64)熱浪點可樂$ B; b7 F2 h4 n3 L
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 2 ?$ O5 k! P# t6 P
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
+ y( I  p( o3 N9 P67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
6 d; {7 s' ]2 `. e68)卡樂蝦條點椒豉油$ c1 z" e5 U$ N9 H8 ]: v
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉5 E' @- Z# M0 t
70)薯片+香口膠( |, o9 Z) n: R
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
5 A8 X; {  s: @, [5 j% D: r72)鮮蕃茄片灑沙糖
5 @( N" B( ]: s, v# y73)瘸乳加沙糖送白飯
, l: O7 I# _) z) L74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)0 Y) Y) {/ J6 z
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐: X/ p7 j# t7 a( b, M
76)好綿既白粥溝豆漿
  i* ~# [( \. g$ ]77)雪糕撈飯
/ s4 d6 _8 t- |3 ]78)壓碎既消化餅 + 香蕉+ A4 L7 r; ^( |
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍! X  V( k( O) L) u% l- ~
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
3 `& @# h3 V- X; J: |- U/ S. w# z81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂, S9 ~5 s8 j: e/ O, \5 ~+ r
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食6 u& U' s/ ?- N
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
5 c6 i5 ^, T% f! j1 x* }7 ~84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢6 P* a2 Y4 `1 _
85)煮出前一丁加wasabi
$ {4 l& p, a, n+ `4 g( _! ?86)菜湯 + 鮮橙汁8 h* X5 |! F5 {4 y- i* Z
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
7 S+ k5 ^  @& W2 r+ J& Z, ?+ I2 T" X88)珍寶珠點豉油% W, E* L9 t0 C6 L7 Q
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
# k6 [0 B4 y3 O9 Z  U. P6 C90)咸牛肉炒通粉加蛋
: U. N6 [6 M. K+ T0 Z91)煉奶通粉
( C, A4 V/ N" q92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。9 D) J1 B+ x6 @3 ]
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)5 ?2 |" l+ I! T/ D
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
- a. N4 I. M1 k' C; K95)蒜頭豉油炒飯
! \( }$ I+ {# e# C  V96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
: X6 p- Q7 s! a0 I* W97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
4 }& G- Y4 d4 {! v1 n6 A" l98)滾油撈白飯& F& g  S) `6 U2 y9 ]$ C* @! K
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
' [- t1 T! {  w100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
0 e) ?! d+ ?; ]  e& v, h4 F7 Q101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
  P* b+ J% @' \7 h! J" s5 t102)麥精維他奶煲湯丸
" _2 e1 {* [* R% A8 d2 @1 {103)蒜頭鼓油加胡椒粉7 I" @: o8 n6 L& g: R- x4 P1 `
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁$ l8 Z. r+ z$ U3 _. k; B/ H: M
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
7 P$ I. Y! c: m7 e% P! |# m) p: N9 a8 d106)燒賣夾甜猪仔飽) X; `$ }8 }* W9 l( q* u8 m) U
107)咸秶飯加沙糖
) ^4 s1 }, v9 r108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚, I* q3 [5 X# N- k
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒2 V- X% V7 Q$ J
110)紅豆沙+congee
1 @. O# \; Y9 G. o; a111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
$ k& q% q- r0 @* e7 \112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
9 j2 Q2 }. S! e8 t! a113)原味乳酪+ 硬包7 m' ]( M4 P! \0 @
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
1 k2 d2 L3 R$ s& z8 G) ^  q115)蕃茄點沙糖
( E) J2 j  z/ s3 S7 m4 t116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 1 a4 G2 \- Z# t2 D
117)好立克奶茶; f( ~1 F0 e5 T2 L) O
118)炸香蕉粒炒飯
& R! b* h$ x8 v' Z6 M1 Q119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
8 h3 Y5 h5 L; a* z4 j4 @120)搵丁麻油麵+檸檬汁" ]* S+ o) x7 H$ Q( P$ m
121)即食麵+罐裝即食咸菜
% ^% ]( w5 ^1 J; [122)肥牛+tabasco 7 f# C6 ]1 U! [4 l
123)腸仔甜包+沙律醬
) }' l+ {; r% j7 Z0 \! S124)青提子放入冰格' b) p) O. d9 f4 [
125)薯片送咖喱飯
8 v$ R0 [- }$ _9 X0 }* `126)油炸鬼浸奶茶! h* h, C5 F5 h$ J5 P7 w' q
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
" ]! K6 H2 y3 a128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
1 t- R& s( M/ [" u* _* I129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
4 `/ y: [% F2 O7 u130)羅宋湯+粉絲
& k  c/ C8 e/ i3 {/ R131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
8 g. k2 g$ d% F, D0 E132)腐乳撈米粉0 i; A% g7 Q9 ]
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食& }' r3 {( H3 Z+ |- s4 B: ^
134)炒麵粉撈sugar再+hot water( U1 s: I8 Y0 w* h1 C& |' h! ?
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士; {+ Q- c2 k# L& Y3 F- X
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
) |) Z! n6 F+ ]' k137)白飯加牛油或芝士
8 ~9 f( k: n3 x138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮" h( q6 `7 }( G/ J( O% ^3 H
139)Yoghurt 撈飯
1 |) L& l. b5 y140)朱古力撈麵
0 [( a4 G6 n" O  n# R# O) z141)咖啡+栗米片 1 T7 [! }2 d. [6 I- I
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ; g! H5 l7 a4 F( y  g9 K7 S2 k0 }
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得! ]1 L7 o  c( M6 L
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲2 v6 i* N; o6 X+ A; r* c' l
145)蝦膏搽芒果2 _7 V! b9 s7 a4 l5 t! S# |, C
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)) J( q' F8 l, ^0 o+ f# L
147)花奶 + 百福豆花  g1 I. D; ], F$ |' X' ~
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
! j& `7 |- W" f149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
% a4 K8 P' z1 P8 v" z* f! F150)wasabi點蝦條) {& D8 k+ G3 P5 U2 R6 R1 e
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
5 G8 k4 j5 u3 d& l% s152)西蘭花點茄汁
" }0 v. ~; d7 T& Y. }$ E153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ( E" ~( b* W2 g! J4 d; D
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 . B, W- i2 _- T# g! |
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 $ W: A/ X- a7 ^5 ^* F" p
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
3 ]3 p! J# P6 @* Q157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
( b- g' O: y& c1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

3 f5 G; K% o" \! s
. C; L; o! Z' D. {  U) z呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?( T- N& y/ n6 j6 E; }
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左: @0 L; d$ X' G! i' y' o
可否幫下我，十萬個語該$ S2 b1 ?- e% k
4 E9 }* f! r# |8 s  g: H
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ L3 `$ G! v9 y( P2 ?有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

0 ~, S& O) E# y8 T8 Y
* l6 S/ P3 Q' I, K9 a3 Y4 I3 M
5 ]8 y0 P: Z0 Q3 t8 Y飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
1 o% {  d* c# N3 y7 G( J$ n! k有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?! j" P/ b% S7 L/ `/ Z" m
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
" n5 C: w) G3 ?4 u/ @* U$ u9 `可否幫下我，十萬個語該

# W/ B+ w$ E" C( C& W4 s8 _
/ H2 R+ \9 a7 {0 _) }: N生抽= Light soy sauce: w& w1 _7 q% ]9 E# b* i  ]
老抽= Dark soy sauce
; A1 v9 [3 R9 n/ _0 r) A& i生粉= potato starch or maybe potato flour$ \" B1 [& U' R7 Q5 K+ x8 c- A$ \
豆粉= flour
7 M9 S3 |8 G1 X4 c發粉= baking powder8 A, [: @) L8 ?* d
勻芡= sauce = 汁1 v8 z) I" I( b' |& J/ z

0 v* m# M0 }; Z5 W0 \) h$ \% Q[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
/ I2 l: y, w, ]5 S2 L$ S  X$ ~* Y) O+ _# k
! D& M& V7 d& e+ @/ u7 X. t
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
, M4 X  U  _8 B7 m( T) m* r- X# M5 @+ W1 K; {3 u: N3 S( p
- Y# p7 ~, i& ^2 Y3 m
生抽= Light soy sauce
& R0 z% u/ {9 j' j$ w老抽= Da...

( F9 M4 q0 @5 V5 e& B# J: ~

+ J- ^) Q9 e# d  j) c關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
6 M2 X3 c1 |% ?6 a( }% \& y, a9 ~+ ^  k0 H5 X
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
: u1 s5 M; P) Y: [7 W' L2 x8 \5 |2 q' g4 d  o0 T0 Q6 K
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc' B( N, D2 E) A- ]9 D3 b
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t2 @3 S7 H0 A% U- L$ x! {
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
; t' g: l3 F' `8 z5 Q: W5 r　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
) j, O8 Z3 d9 [) n9 T　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T" \8 d$ v% w0 G2 _- C5 j7 \
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% m1 |+ m  B0 k　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ3 v% d. U# i$ D
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
0 a2 L9 k. n, T$ d6 o$ O6 j　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B4 c& C" `* E  v, X
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
8 J" P4 P1 S; F8 w( V3 i& N7 p) [　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K! E6 y3 F5 h) M! o) l8 e- A, Z
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
: ^3 E5 i( m! ~　　葛粉 arrowroot flour1=K'f/ W5 ~# F, Y8 |1 R& m
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
3 H6 R! w  N: T　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U) X5 h& ~. M; B# m: w7 j. R- v
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p) L6 t9 g! w* A2 y- A5 S  I' o
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar", {/ w! R5 A7 m. b7 S2 I+ B' \, u9 r7 b
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
$ f. F6 d7 Q9 _  L$ @/ i' F　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
* B% E1 Z2 u$ ~& K0 g% |+ U0 v/ ~" b　　蛋白粉 egg white powder？_A; c* S- A2 l4 ^/ r
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
5 b/ [. L1 N! |. @3 b$ x6 X　　糕仔粉 cooked rice flour{*' t3 l& q9 _0 Q) @6 m
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz+ U5 W" g. S5 p( |% D! _& v
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%; h) x6 n# r: A0 o8 U5 `" y! r
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
! A) [( D3 [$ x# _' c6 A　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;, |- |' K6 U6 E9 J
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
7 N% C' @- u1 ?) K　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
0 H( O. w6 }7 \- P4 c　　白矾 alumFp6 q. V: [. z3 k' h, @6 {6 H
　　硼砂 borax'DSLn& k( U5 g9 ^- V3 X6 P
　　石膏 gypsuma]
1 s: G: @% ^: W3 k4 z) W1 p, a　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
9 a5 G% E4 U) b) F. V$ l# m　　面包／面饱 breadA.>Id; v& R, b* d, A5 w
　　土司面包／吐司 toastAe=, ?& C4 D/ _  h" e
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#. l; ~& I+ T+ w1 j; g' _. e8 f) I
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
& O7 p0 I0 p' x2 ~　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
. A; h0 u) q- `+ N) ~　　香草粉 vanilla　powder|BG(J97 D. B0 Z% X6 H  Y6 _
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
5 C, y" K) ~7 R; Y; }5 Q　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4! o4 u. v; B( d4 V
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet% Q; ^. L5 {  q" t, N' F# {
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|: _1 Y$ L6 F( g0 c! d8 t$ B' X0 K+ P$ W
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
) _6 V; O3 z# i/ e/ q+ e　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
. Y7 A0 P2 k+ Q* m　　金黄糖浆 golden syrup^NM
3 |1 J5 p, n8 X! k  P　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|+ _: }2 S! o# ^- D  q! T7 r& \
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a# _: u0 A2 a% ~6 u8 Z9 w$ J' ]
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
1 O& A! r4 d* {* k! ~# @( Z　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
* H- L0 r7 t6 p) K　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w2 Q. t8 U4 G( I8 i) E7 D' V9 W! U2 q
　　焦糖 carmaelV) G/ ]1 Z! b5 U
　　果糖 ＥfructosQ
; |# E! u, q- G0 |  j　　乳糖 lactose!V#e_$6 q' Z2 {- r! H3 j; L
　　转化糖 invert sugarP
9 ]. d5 n2 K2 b/ I　　日式糙米糖浆 amazakex
" ]% U+ ~' n4 t* X! o' ~6 S* e1 y　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W. X. A# m8 l+ [( D1 F/ [% C
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
5 l" T) ]2 S0 [% E　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E": E& D' }5 A1 f
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF% y  s8 s" T/ R0 S* s2 o
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO9 f  m: g4 S6 H5 h0 m
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
) ]- E; G* I; x( U/ o　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG5 O% t+ _3 ?/ D
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
. ^4 {3 w5 Y/ y8 n3 L　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
! J' S6 ?+ f& J. a3 ^9 _　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
% G  K2 b9 \$ S* W: R5 L　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
! M3 g% f" E0 g7 [2 D　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
3 v& a6 G( e) `' E- n+ @( @　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
5 I# A6 E( e& ^4 n　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
4 v/ N1 L: ?8 s& b: R　　牛油忌廉 butter creameP]X#9 P( k( F( S" `0 q0 `, R
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`% x4 L( y8 s  Z$ O
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR5 S+ |- T1 S: r! X, w& {
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB: m: M) g. F; j
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
9 S; N- o" B% S2 d　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq1 N- g, {* R+ j( G% s1 J
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1, I$ @# N, @4 m' h4 q
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4' H0 L. _3 I: u7 V* B  j/ c
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
0 X2 p0 k) V( `+ A8 L- h1 ^) @5 t　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
, ~% q* C% C5 c: L) M　　食用色素 food colouringl*(
# z6 C  p1 [7 R- \3 [* g4 g: ~7 w　　牛油／奶油 butter2"6 ^" s0 e$ u1 U4 w& J% v
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q  m2 J4 e6 y1 \; k
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN3 W" x) S3 A9 R1 ]2 e9 W
　　硬化椰子油 cophaRjQ
, F9 z2 }! K* B6 Z8 |' M* Z　　烤油？ drippingz#e:a~" I3 S; P0 o/ A
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K) r, i9 l' R. `7 y- O
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
* n' p# J, O8 V- n: X& @　　包括：lW9
$ [& C5 c, Z' T) `　　1 light whipping creamDP7 B2 [" ~8 G# X: g# E  @3 S5 J
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<" A' F4 T: m) N+ Z4 `2 m% Z- b
　　3 double cream／pure cream/# E$ }/ O. b3 t* ]& H
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
4 d" \: Z+ Z2 L) h5 J/ @　　酸奶 buttermilkV=7=
, ]  B: P7 m0 _' T7 a- s　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|1 }/ m& Z* _4 ]4 L1 b
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm. g" F& G0 j+ ^
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6. I$ k4 h3 F# ~8 q6 d
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
! \6 e% n3 m: _' X8 i5 n; [　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|1 a& ~  k. @! p: w' x
　　起司粉 powdered　cheeseV
0 W4 ]8 g0 N+ C. D7 i: r　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
0 h& H6 P7 \/ n. n$ O& {$ |: [　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
4 Z3 |9 }& o. M! U9 L- [  a/ N　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
, U# V5 F% ?1 K4 }　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
7 \& \& }# u+ @* m3 B& x# {9 C　　黄豆 soy beanH\W=c, e9 T% ?: ~) u3 i! W6 X' |8 W# t5 A6 J
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
  N0 s- `& y% J/ N# m5 P　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
4 k3 d# E9 n+ h7 V/ G2 c　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
. y- K' w$ F3 O9 ~# l& X　　薏米 pearl barley'!Bz(g( k' k( N) I# Q+ J2 F+ p
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
! p! x8 Q- a% Z4 N+ Z　　莲藕 lotus　root%[RNW4 ]. C3 [* j' {
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
- I' v1 H: d7 c) ^  l　　红枣 chinese red dates:J}Pe! R9 A0 y. b+ ?8 t
　　蜜枣 preserved red dates$%y  B- z) g5 w. S
　　枣泥 red date paste.`
+ m9 [0 f" S$ {* L, w1 H$ M7 t　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
- B, k9 l( i' F8 X　　葡萄乾 raisinD
; r  K% L% Y' \, q5 r* E　　柿饼 dried persimmon<n
' x& G" |% z- Q4 D! V2 K! b: L9 \2 Q　　桃脯 dried peachV{0 o' C; Z0 j: d; V5 ^+ w
　　杏脯 dried apricot`3
8 |) U9 N% I3 |4 E9 l# W0 F7 m　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.1 K9 n& t+ J" Z, d$ d
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|# F- g$ ]2 s& G: I+ f. R9 i
　　百合 dried lily bulb`n57 X/ D6 e7 w; \  r
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
! |: v" I$ J* i. m( R　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
. E- L. X0 I! E5 W. e: G　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2& R* |! v: ?7 x7 g
　　花生 peanutW5CB@(
' ?/ }% e7 }. X3 p# S! K" T4 j　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
$ s. h. M) M& [  [2 b9 w　　崧子／松子仁 pine nut?- }+ I0 Q3 C% V) w! A% N( L  f
　　栗子 chestnutZXT
6 M8 c; G/ {& p3 _5 c3 K$ V5 j　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>0 ^3 N# f, v4 ?4 p) |$ v$ p
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX; c7 r* W- r% g( h3 P
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
/ U' M! W& _! ]6 g& t  H　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}5 K8 x& {4 ~( j, G# o' @
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
, p/ S( z: T) p8 ^+ o& m6 w　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
- B, }0 Y% D, u; s% b　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
  k: E9 X6 E& T  s3 w7 x9 |6 B' d　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF" ~* H7 ?! E$ z" t3 _" z& Z
macadamia / california nutzd9 Z0 U: \6 p4 \( f' s+ E
　　山胡桃／胡桃 pecan++ j( Y+ k* B) F& ]% v, N
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
5 B4 r  I1 A1 r: F　　白果／银杏 ginkgo nuto
. c" ~  N+ V5 p0 W) |　　槟榔 betelW$
, f  n' @+ n+ @' z3 u　　芝麻 sesame seedA
9 K( M6 w; }* f8 ^5 w: ]" R( j9 T　　莲子 lotus seed6}W`S*
8 M/ X1 H7 a+ |/ g6 j　　罂粟子 poppy seedP
6 h3 Z9 E0 e! ~* K1 p　　亚答子 atap seed+]H{?7# `- D5 S1 A6 v7 M1 P% N
　　法式吐司 french toastjc"7 a8 R9 Y/ \6 L2 @
　　裸麦面包 rye bread8ni
: ?& ^0 D9 a* ^( @/ J& v　　派／批 pieMT: k# w# ?/ `, T
　　塔／挞 tartYf
- x/ k, d# r! P  l6 y6 s" Y　　冻派／冻批 cream pieroD;
' p* C2 e6 h9 f) c5 m　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
+ F! V& T4 D9 M5 m　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe/ f! ?! J, v0 D0 e
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
/ u2 H/ D; u% z* Z. @$ z# J/ b　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in) R+ y( J; v3 h% w" U' ~
　　泡芙 choux pastry / puff32 P' `* R6 O2 ?' v" m+ V( j
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"! K0 G' N2 ?, m7 @" }
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
' p$ u3 b( b) r2 l　　可丽饼 Ｅcrepe<|+ [7 G) @7 ?: h$ \/ r
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd  l# z0 F  N! ]* Z$ Q: c
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
# U/ O! b1 s1 F　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL% H' i/ Z) N7 u) \
　　曲奇 cookiesyxu) d2 w, h% \8 ]/ s0 f3 d" N
　　慕斯／慕思 mousseuk
; g3 ]- ^3 r( Z  _2 D' i8 R　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
# j( ]' V( _3 D5 D　　司康／比司吉 scones.!edAy0 K8 k! G3 w0 i. [' {+ ?' a- ]
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y  c& H, {: W% F: Z1 j9 J# M7 G
　　洋芋块 hash brownwKAM; R9 c5 a8 l/ I$ N. `
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa' D. E/ Q+ g3 N! p2 R4 \
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4% w; k; [# w# C# M) z1 t# S: a
　　格子松饼 waffleI
2 v% [7 \- A% c: P' c" y) e　　蕃茄酱: ketchup&}R# G7 x2 z; J! s0 x) k
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
/ h$ L2 {/ N9 X' H$ V  i+ V　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%+ b  g) I8 g" a  O
　　苏打饼干: saltine crackersenve
, F) p- U8 [) l　　白醋: rice vinegar (工研醋)2* t9 x) b& V. o/ w$ e8 x
　　乌醋: black vinggarh
, S& j& ~8 \* t6 t　　辣椒酱: chili sauce@y& S" W+ c/ b6 @% d% r. J& ?, k
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
! J! x# n: S: |( c) h3 A　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M4 ^/ ?# {3 b" M+ A1 k
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t3 C3 X' d1 d1 n+ N1 A& F
　　黑木耳: dried black fungusc
- ?4 S" ^1 O, C8 [7 A: p　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
. F; R- `& E2 j( Y4 m' e　　虾米: dried shrimp_'q/ l6 i% D* c9 i% H3 F% d. [
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT) t  U0 P" k8 Q1 ~: Z. n
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
" {: J! ~1 F! D　　姜粉 ginger powderi)o
' X+ r/ H7 N- n　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q% q9 K2 @8 Q* |0 }2 [. [3 a8 j
　　洋梨 pear!~`[#
# ?$ `  ]  a3 ?9 D" E0 l5 }　　杏桃 apricotP8tx( \, L4 v' A2 D% E8 a
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
) S! |2 Q: u5 \2 |1 \　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS4 I& [( E9 H9 U+ }
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
- S( u. D0 c- l! R2 g" s　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
) L. @9 x7 L6 S2 s! G. T　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl% }6 X$ R( E. B/ J3 L$ n5 C
　　豆办酱 chilli bean sauceuY/ X5 m( k2 W" W* t
　　XO酱 XO sauceJgW
+ ~4 n8 s% P# @0 f' |1 t$ y4 M　　桂圆 dried longan](B<7
2 N; k7 w$ B1 l: g- Y2 h- ?　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
" J. i+ W+ ]. ~/ O0 A, ]　　烧海苔 toasted nori seaweedn
! e  T" U1 l% `　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
) l9 d/ |" B% W7 E　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm5 X; ?* X' B, G4 R: T. N0 |! [; N
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/$ N. [, [6 w8 I2 K
　　威化饼干 wafer biscuit'g
5 M- W4 A6 }; g0 O# @: E9 J  P　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
8 J. k6 |. U! N6 R& n1 z- ~: k　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:; O$ ]5 L# _. [/ ]

+ X) R# {& f4 W/ z8 O1 |" |( v  c; P& U& o* b- L2 d7 M
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

8 U8 `9 T1 T, U! B- l' `- Z
2 A7 A1 w4 d. P! g+ S5 C) V
: H" s3 D! y; s5 {good one sing sing ( }6 D2 R% t8 N' K; D% A) x1 G

& N- W, h& h. N7 Z1 q5 |must add points again 3 n" \. v3 _5 w: g& W
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
( Z' B8 E# t' F! y5 g( d$ D8 Q, Y7 N# w9 q& z
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。8 N+ `1 [9 }3 U" @$ @

& E$ c$ i4 R/ _- i  P7 W) ^* @& B三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。1 t0 ?6 D' B" L& K( {% D

0 H4 g; f, r& [) p. V四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
6 b/ F) C4 Z1 Z8 H2 S8 E3 o
" P8 r+ T' J% U" ]: j' ^五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
+ I( B! d8 ~0 ~5 k$ c4 s3 p
3 i, f7 ~6 {4 T六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
- C: M/ ^. Q8 |1 _
  p( d0 Q. _. {. u/ N$ \' ]七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。4 L6 g: F1 K  V

, m% X8 n" n1 B" U2 f! f八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
: j) R& K; o2 O% M, ]: n5 A& u; m
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
1 \4 F1 r. X1 f
) g' _3 W5 p( c! ?# q十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。