qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味4 s5 d0 r3 U* e; t5 C
好似好簡單又好搞笑喎~
  K& z% y8 t5 Y6 D* P分享部份俾大家
, h# `' h* x! ~  K睇吓你敢唔敢食^^! C; Z' W# h& T

0 w; R' L5 \: e
; B# ?/ x' N/ t8 w% p* T
. Y( ?; I# V" z/ W+ y+ h+ E2 @1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
7 V: G1 `& X$ J3 s5 [) k2)金寶忌廉湯+米粉. V3 T) E1 ^) \. O( l  y
3)cookie雪糕+汽水% i4 y* @9 G0 w+ |% A6 P
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
' w4 W3 @) A1 C0 g0 ^浸上十二至廿四小時，第二日就食得
6 _) v4 b  J. E+ K: v5方包夾馬仔
/ k8 N2 K+ `4 V6 j6)脆脆蝦餅點忌廉湯
: m" l" @& d' |. a/ n7)薯條點雪糕
& |4 N. @# r; o/ L: x! U8)瘸乳茶麵包+ `  b2 p/ c( o. J9 L
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
) i- L9 G. p9 y/ y6 n% q10)香蕉 + 沙律醬/ B) \6 t* G9 l' [5 M3 j( S
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
& W9 g8 p( g) y+ i$ d. z) q) @12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉6 y* |1 H+ ^1 A- ~* i) f
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
5 v% I. k7 i; G# D1 z+ b- a9 {14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
( i$ s7 p' E4 g9 o15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
2 {7 w7 A3 L7 B8 ]) G16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵, |0 y( c; ~- a6 P; I
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 " g; R% R7 l3 H. x3 m1 I1 ]
18)芋絲加魚露加札肉
0 ]0 ^/ w- a& C3 b6 X+ b19)水晶卷加魚露加札肉 2 S7 p$ F) |/ ]
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..( z' @% O0 [& \. G  M
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈; g0 z4 G2 h! K( q
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
' g, Y; U, ~( d& S! s0 q9 V% r23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 . Z) s8 M% V/ P5 r0 H
24)甜通粉, 用煉奶煲. 9 R; X7 C; H" @' }
25)花生醬蒸茄子 . S. K1 p0 K6 J  ^" G' [  T
26)椰子圈浸熱華田 ! E. Z4 [0 J/ ~" R4 H7 h! v( A
27) 金寶忌廉湯撈飯6 {" B+ e, x( {
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶% H; Q( K4 A) q& v
29)蘋果切片搽花生醬& ^- @& M, K2 y! y
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋' d* s- c5 ?* F5 L9 I0 t- ]5 h
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ! w7 [6 e' d& N' [' o
32)味椒鹽 + 白飯 5 I: m0 [5 b. c5 F- c% s* h
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)' z  l, L0 a4 t- G% i4 ?) v
34)味椒鹽 + 方包
, J& k* z5 N/ U' X- f: l35)鮮奶湯丸 2 R+ l. R7 ]/ @& X1 i
36)蕃茄醬加腸粉+ M5 `! X  i4 l& D
37)腐乳撈粥, honey 撈粥: s' z2 h7 }$ i, {- Q
38)熱煉奶浸加拿餅# t+ z7 G5 S; k2 c# V5 z" D2 l
39)粟米蓉+菜心% L0 j1 s0 X! A+ w1 @9 |
40)方包加醃酸菜2 ~# e) o3 q1 E& T
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
, k& O" |/ j  M/ a/ d8 D42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁" j4 ?. U/ w" l  }$ x3 l& A! `
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
, n5 o8 S0 W" |2 G" |; o  `# D44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻" n7 Z4 S5 i6 g
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) & x- d; Z* L9 [+ _+ K
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
( Y" ], b$ U4 |4 ]- _# O47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
# O3 P/ Z$ B6 t4 q48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
5 V( L" ]2 [% x7 p- ?# P49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 + N6 k8 ]3 Y0 p+ Y
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯: D: \. C% S, I4 `7 F) k, g
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
# \! ^! V: |  k! P) n0 k1 g1 D52)維他奶 + 話梅
. u$ \: U' B. V! Z) x  V53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉- P. M( n. m3 a- j1 F* Q
54)熱煉奶浸鹽餅
; R( G2 m" Y4 U2 M( O& [+ ]55)肉醬意粉加砂糖
" Z& m! M8 U, h7 W5 y7 O( m/ ?8 C56)卡樂B熱浪點白醋
4 C" F$ g  u" ~2 m# z57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
3 p4 M2 D' f3 j1 l* V( L58)檸檬點茄汁
2 X/ U: S# k8 A& E. i59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒' F1 z. \: f5 `6 F0 Z
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚8 a& l: @; Z2 I3 ~. m
61)紅豆沙滲油炸鬼
% r: ~9 p" U/ [# F7 x$ A, g/ Z& `5 y3 C62)豬肉鬆撈粥& _3 f5 ]! z, t( [& `+ h: x5 @
63)芝士炒蛋
$ |- h2 ~# A" ]" ^: m+ _3 u64)熱浪點可樂
9 e5 z6 R  @/ W. j) b. y" {& n' C65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
, o; g, @! V1 w+ h; ?# n* U' d: f66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食" o1 E  W4 Y- n
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
6 W* j* Q: k' x9 o  q+ T68)卡樂蝦條點椒豉油
) Z& E4 K8 G- Z: P! G5 }. ]8 `69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉; Y5 A3 ?* x/ n
70)薯片+香口膠+ o+ e( L: w3 h* S  m) z
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)   Q1 g) m' P% M. G3 p- k" k% D
72)鮮蕃茄片灑沙糖
! ]" ~8 S, H, M  @73)瘸乳加沙糖送白飯 & C' J4 |: @; x) h2 A7 T/ i
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
8 M" p. i% l% H7 f4 S1 m7 S75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
- |9 G1 U  V6 B" L  c76)好綿既白粥溝豆漿$ O5 k" q" w9 L# o
77)雪糕撈飯
3 u6 M# z% q; T3 ~& }% n78)壓碎既消化餅 + 香蕉/ m% j0 G0 l( h
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
7 P' X$ _9 Y7 W3 f+ L9 k/ A80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司; z- Q  V) g2 K: }, K
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
- I+ U7 N4 L6 L0 ?4 ~3 D2 {82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
0 A2 p- C5 F7 z2 c" m- q83)沙律醬咸蛋黃撈飯
5 a8 o! d  Q+ }84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
  L9 \2 T6 r: y4 @1 }85)煮出前一丁加wasabi
& d1 C; E: j  K  M  J86)菜湯 + 鮮橙汁
* e. `: }5 n/ I$ \1 G0 A87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬$ Y$ q* |% a+ X) j4 |
88)珍寶珠點豉油
6 l. m: B; {6 Z6 i4 ~( c& A89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
5 R2 i: i( {7 r. E5 f, D7 D90)咸牛肉炒通粉加蛋9 }* t) U$ O" A9 w. b
91)煉奶通粉
: L9 a- Y+ m7 S3 M# N( n92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
9 D0 p1 j/ X9 R# V# v93)沙律醬+炒麵(雪涼了): S+ F6 j0 d' t
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la" S- h" E) F) {" `! o3 o
95)蒜頭豉油炒飯% A' M) n' I% P/ P6 p
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
& P- r5 A2 \# p97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
+ B( q/ P4 F* Q! @; b98)滾油撈白飯
) L8 c: N% y0 }3 T99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
0 I5 @8 e; _8 W; s& `$ K# l100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食5 Z  S% F2 x4 b9 ]
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
1 X1 z2 ?% ~! X102)麥精維他奶煲湯丸' |6 _6 ~  t6 Z1 s$ R4 L4 I
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
2 X& T9 x$ E( ^  T104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
; |- P8 [/ i# _4 l1 W/ D$ Y& `105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪; x7 x+ I* |1 r
106)燒賣夾甜猪仔飽) C( S5 p6 J9 `0 F
107)咸秶飯加沙糖 5 p2 S% u" a4 z# G  |
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚  i& k4 z# H( c2 A5 E
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒% X) ]) A. X  x/ J9 {5 M9 d
110)紅豆沙+congee * ]) d: M( k+ i
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻/ Q8 l5 x9 P8 I# s
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
  w6 U& V2 N, ?) q: S1 G113)原味乳酪+ 硬包8 r" `" o& k; U3 ?$ \
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
* x9 W3 H# l! e8 Z/ O6 R) O115)蕃茄點沙糖7 j- f$ @( N7 b" K4 D" a
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 . e9 y6 [6 N  s# @
117)好立克奶茶
3 i0 g, i/ G. q* |118)炸香蕉粒炒飯: w. d: s" P1 ~
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻2 ?% q; M8 a0 `; ^& I6 V: L$ _7 H
120)搵丁麻油麵+檸檬汁8 D5 j* Y3 H0 t$ i$ F
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ! q& h. N! f: p' N" l9 x8 v+ W* |0 a# i
122)肥牛+tabasco
4 [* v, g; X" W( y: f- O  m123)腸仔甜包+沙律醬) C6 L( h7 [( h9 s
124)青提子放入冰格3 G* X4 T* Q0 n2 `
125)薯片送咖喱飯* W2 ^! e; x0 |3 g2 P" l
126)油炸鬼浸奶茶
8 I  T0 P0 x! D( [127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
4 c. g4 c2 Z, _. j3 v4 U: Y128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
4 ~7 N6 K2 v5 `/ k( V$ [2 C; g129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 6 r# Q& K9 ?- `  r
130)羅宋湯+粉絲
' @5 E: `/ `) J$ h131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
. u0 M9 W: s( v3 v. S  f# |132)腐乳撈米粉
9 x- `" N$ M  f# }! M133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食/ E' C. B7 e% }# K4 d, v8 q& t& x* l
134)炒麵粉撈sugar再+hot water; |: d  d. V, t1 o
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士: \, O! j8 C7 _+ o- d1 Z) q
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻$ s8 b8 r3 N/ k3 a1 s2 q
137)白飯加牛油或芝士
* x) {3 R  N6 E5 c4 t3 \138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
! n$ M: @6 h0 P# m1 e139)Yoghurt 撈飯
# E) p- s0 D. _+ s: a0 ?140)朱古力撈麵 9 c1 k/ V2 N3 P6 h
141)咖啡+栗米片 - F( z9 g+ r8 U5 p; p, G
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ! _8 w$ t% Q/ l: E; I. }# I
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得  w8 Q) q8 g) Q
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲7 W) Q3 \# u$ n3 C. G1 Q
145)蝦膏搽芒果
+ Y5 Q# M+ D; R/ R; o! b5 f  B146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)  l/ a8 e- x2 }3 a; q0 g
147)花奶 + 百福豆花& m8 q  @) i8 C1 |' {4 `% y! B
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
, ~0 |) v; H) l- J9 ~) H149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食; M# x/ V8 E! ^- B, S
150)wasabi點蝦條1 Y5 e4 j4 S1 v: m3 C2 N
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包, P2 Q* X! Z3 o9 z! z
152)西蘭花點茄汁
! d3 C; F8 f  j. C6 E153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 - Q7 M6 m$ G, R; B) J0 U/ {5 `; W
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ' _; e9 l. f1 ?6 X1 H
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 * i* Q/ I' m3 O$ J( L0 |9 _# h
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
6 B. m; @; g. _+ S  O157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
% o. `7 y: `4 I, t1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- {5 N, v% ^, O! f) I5 {' d2 `1 p, b: {$ m/ R8 Z% ^. m
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?& ~# Q; m3 c+ N) O3 b% S8 U8 |8 h
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
  d# P/ N6 q7 p2 ]4 M$ M可否幫下我，十萬個語該- @# d: [" n1 B5 d% o& O( l, N

% ~( Q& [7 M& l[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
2 y; c# c& ]2 n0 Q; L有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

5 }* Q# {1 F$ Q3 N- Y# s! x- I6 w

1 e5 H) B- t# E; z* x5 U3 Q
- b9 ^. T3 I2 [% V飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
4 G4 m+ c$ r3 H- l, Q- j有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?- j+ t+ q# X# o0 |
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ J" [$ b1 G$ D% H4 W( w可否幫下我，十萬個語該

# X" T0 c2 S+ Q3 x8 ^

( f6 w3 b  U3 _& O生抽= Light soy sauce
- h, h1 V  @& w6 }老抽= Dark soy sauce
: |1 O* V/ L4 M" R生粉= potato starch or maybe potato flour5 P% z, \" l3 q3 I) V, f
豆粉= flour
4 m( f0 S! @1 S9 B3 j發粉= baking powder
9 q3 J2 p# D$ B, O0 L" ~+ c0 C4 J3 K6 P勻芡= sauce = 汁
+ v3 J- W7 y8 J" b- b
; P0 j; X" s, Z0 C3 a% m[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
5 c* x3 a- d9 R! M  a* `* s8 q% _; T0 K3 O& v1 R

# o: [( g$ F0 ~' x6 d4 x/ H8 m2 ~http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:) R) P0 {* p. \2 M1 _, u

% T$ G: I% e. c% Y' D
2 p  v, a2 M/ a# o生抽= Light soy sauce0 C) J- E3 y- u6 ~
老抽= Da...

7 R  I. s, o, x* F% S1 k8 V. Z) e+ G& v2 S+ y
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
: ]- \, V7 O: \5 u- B
1 p  P1 Y0 h* h* _% F4 A5 n3 j( k希望以下個 list 可以幫到 kaka:
( z* G4 t- U. w+ u5 b, V, z% C1 }. k* b+ ~
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc& E& `( H4 _0 l
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t3 j( m& Y, f2 o9 l* l1 S0 P
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|3 H1 x: n  k' o
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
5 Q- W2 i# {% E0 r+ g8 g: p6 A　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
  T6 e/ x) p5 g6 U' d) S　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
7 }) b: z! b& v$ |' o　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
* w  k& R* E6 o4 D1 x　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV! {  N' `- j1 u4 N) e* y9 q% Z% V
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B4 n0 t* d0 x2 ~: N4 {
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
% c3 `; ~& A" \' K: S　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K, X/ U4 ^: \2 B7 W/ a1 f# m
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
+ L! ?8 p0 K) S- O: p1 b, K9 C. x　　葛粉 arrowroot flour1=K'f% D; O2 Y4 L/ O0 @" u0 c+ E
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<9 V0 o6 Q9 s% ]9 a  |0 e/ w
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
% H$ Z* o3 w" m1 M$ |　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
3 k% |; ?1 }# p2 u' Z4 V; B$ d8 ?　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
5 S% N* W2 O: Z( [# e3 d) e　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
  q8 V  @' s# `# R　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
. y: H, U( @8 G' V1 J+ y& [　　蛋白粉 egg white powder？_A
4 ~5 F0 M& J" m. x: ^# m% j8 \# v$ i　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
* O( z$ g7 I: Z% P$ ?　　糕仔粉 cooked rice flour{*- B( J- W' A- A( k  g2 }
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
% l) s. ^' M# E' v, Z　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
1 \+ R9 h9 [- m. }2 C) V# |3 X! X0 F　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=- G* v5 Q3 @& R' u+ @6 t# t
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
/ L9 V  p1 l6 ~+ k# P+ C　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
; Z2 O  u, r0 \" z! Q　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ1 o  n6 Q" i% ^& Z+ J5 x" y
　　白矾 alumFp% a% Z7 S( ^4 r& g
　　硼砂 borax'DSLn
* e/ g& a* A2 x) a2 h6 \　　石膏 gypsuma]* r: Y6 G! k  [# J6 v) ^
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
: w" }; V$ x, f1 A8 N' R# Q　　面包／面饱 breadA.>Id  ?5 Z5 Q( W. S0 F; F
　　土司面包／吐司 toastAe=- [: L( Y7 K( t; k: b
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#4 I  T( ~$ R% p' N* t- u
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS4 R0 ?3 Q4 s, L6 }9 D4 H! u
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
" h8 }$ m- f& }- z　　香草粉 vanilla　powder|BG(J95 w- C+ C. _* Z
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z5 w0 N2 V4 ^$ P
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4+ o- ~+ z" ~; A) `- T! ~% \$ j
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet& a% y! k# G/ R. h8 S% s! k' X- S
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
! N6 F# u; \" W; {- a　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{! T% c3 T$ c* @
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
" U+ t! y8 k8 R: b% o/ e　　金黄糖浆 golden syrup^NM% n( t5 c& m5 j4 I4 |
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
3 p- H. X3 b, P( D  u　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a/ e" u3 b& C$ O7 d7 _
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*# S  J3 u7 |* \0 d
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z- i% y% X# o* X1 V& m) t$ R! T4 K# @
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
# ^. c2 ~9 i8 O4 ?6 b, f0 E　　焦糖 carmaelV
* |2 Y9 x- b2 z. Y5 l! O) J% W　　果糖 ＥfructosQ
1 @3 f! a! c0 o, _1 x　　乳糖 lactose!V#e_$
0 c. w4 y! \- f) ?  M7 V' T$ b" G; h　　转化糖 invert sugarP
# n. X' X6 Q3 Q. R8 F5 T　　日式糙米糖浆 amazakex0 E+ X- N/ ^* G. a% s- F
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
( m9 f( C5 c6 w: [/ ~3 `* G　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL0 G1 H7 n1 z  W" p$ d
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"- c! j+ J3 |( C, D/ f
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF# X4 d+ x0 A+ P! E9 i
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO* Y" Y5 ]2 `! K& `9 p
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: T6 r' A3 U+ R( Y  H4 X
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
: k! }6 b4 [9 `　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
' M3 b& n2 x/ F) B2 G0 t8 n6 c. L　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
' O/ v- T$ n, @8 Q8 s5 D  i  s# f' H　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
  q8 k7 a: ^$ l. X# }5 u9 {　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO) G  B) l- o& m* R. m; [- a% T
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA8 k; s& @6 W) F4 B5 ~0 }
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
% w& }* M  b) B: z5 D0 {! S8 k/ A　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1% ]5 T: m& O& a3 P
　　牛油忌廉 butter creameP]X#) o* l& p1 f( M0 @4 F
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
* B8 u* s' l4 L% E　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR) Z4 x6 n, \4 p$ k: \5 Y
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
# e! B) b. }7 c* L0 ^# V　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1. I( f1 }  u, M9 y& }- p2 G
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
  H; p* S0 ]. R) h- D- J* G1 S8 k　　凉粉／仙草 grass jellyj(1" {2 o. F+ G1 o/ O- u
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D48 J" Y8 ^, q! G, ]$ W' `0 f
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP* ^6 v7 F/ U" l: R! V# s/ _" h
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
5 B: J. k0 E7 ~+ K0 Q　　食用色素 food colouringl*(9 m4 u/ @7 [* N; Y
　　牛油／奶油 butter2"
! Z" Z# R% E' Z: l  \* b. e　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
/ v+ @  `9 i+ _9 Y1 r5 e　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN% Z& H7 @' {. Y3 H: [9 {) P* P$ S
　　硬化椰子油 cophaRjQ8 ^7 g, @: F0 q6 h8 F
　　烤油？ drippingz#e:a~
9 Z! y4 _4 ~  Z# }4 y　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K6 X0 N0 F% \# d# K# d
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q$ n8 V; G" R7 q/ t! N( V. Q. t! M
　　包括：lW9
, {' N6 b4 a( y( e+ W- w　　1 light whipping creamDP8 A' X0 X/ g+ z& G5 |" T
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<$ n- T* ^- z, L
　　3 double cream／pure cream/- Z) M% A& y9 @5 h- C* n8 @
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
( A9 d# [$ k4 ^, ^0 L% D　　酸奶 buttermilkV=7=8 l2 T  b: X" s% p9 w+ N# d# E
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
; ~0 _7 ^1 m8 p　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm2 v1 G9 r1 J8 B6 W, x0 [, w9 N
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6+ I% h- c( e, u+ @+ B
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+! H( t" G5 n3 ]. k$ F5 n
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
) H! u" W  v/ o　　起司粉 powdered　cheeseV3 S, R3 Q+ M- d2 M4 U. x+ r) b. ^
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
3 N9 K% _. ^  c. U( V* o" A　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
8 \9 D" h  }: K5 i: U1 M　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
0 n8 d( C: ~8 j1 T1 N　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
) S  @- s6 r' |: v$ [9 Q　　黄豆 soy beanH\W=c" F  E; I; @7 p
　　红豆 red bean／adzuki beanb8, o9 t$ p: S+ R; \  E
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec: T# l2 S% w( r5 A) k8 S* D/ k, n
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B- z& P1 T% X. u. d$ a1 I* o: ^
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
$ Q: e0 x) i5 w+ p* W　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
* [& _8 x' O( s, U　　莲藕 lotus　root%[RNW2 v0 A7 j3 F+ i! n5 z
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
7 g* p, g, Y( K* o; ~* v# h　　红枣 chinese red dates:J}Pe
5 O+ \. r/ I; K* R7 p　　蜜枣 preserved red dates$%y
$ t9 O" E: F  ^, b　　枣泥 red date paste.`
3 n$ B9 A9 R+ i0 O" k/ R! J0 g  }　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
, h) o  W5 O9 \5 l  [, b　　葡萄乾 raisinD
/ @: k  v+ D/ W2 N& M) U, C8 c0 p　　柿饼 dried persimmon<n
$ k* ~* w( p! G7 _: z　　桃脯 dried peachV{- C5 j: V0 V4 |0 L
　　杏脯 dried apricot`3+ e) b( x* h/ {
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.: H* R  ?: F/ F7 y6 L
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|- ~- Q3 `* U5 }
　　百合 dried lily bulb`n57 h, I+ x( q' B# H! \
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
) x  E2 E* q2 ^9 [( V  r　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
+ g# }( q/ {4 Q% u. J' _5 Z　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2- {* X( z' `, J, P3 z% i/ E; W
　　花生 peanutW5CB@(3 N9 X2 K$ H6 h9 }0 p* x. M" u
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
! d$ o8 H1 i1 ]$ o　　崧子／松子仁 pine nut?' P% R% q% I& ?
　　栗子 chestnutZXT
$ c3 z9 ?8 b0 X2 J. {  I5 m　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>0 K+ E2 F" K0 L* f; S% x
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX; S7 Y# E. a; W+ n+ a0 C
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
3 L( @+ l, l. l. m8 s% j% @% E　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
  m% e; _' b/ ^* U/ i6 r* w6 c　　南杏 apricot kernelM:X.oo
" j+ \! u* S9 R5 \: s　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf+ {( T+ L2 W) X8 J) c9 o
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}" Z9 }0 E& y- z$ r' L
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 [/ w3 W' G  T) K+ N" zmacadamia / california nutzd
$ k5 B/ T4 q5 F* }8 K: Z* U; D: E　　山胡桃／胡桃 pecan+
2 H5 i8 x1 k6 B1 Z　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'7 P3 b  v; U+ N* A$ m7 v! `; P
　　白果／银杏 ginkgo nuto/ I* E5 ~8 m# |2 w5 w9 {! S
　　槟榔 betelW$5 W, K5 k% K$ ^0 V  h+ H1 ^& t
　　芝麻 sesame seedA
& m# y9 M% |; t! B! m2 I/ {0 M　　莲子 lotus seed6}W`S*
* m3 V: h( Z8 I9 z7 v$ V　　罂粟子 poppy seedP
  n' ~0 T' R  V6 k" K5 F. u　　亚答子 atap seed+]H{?70 I8 _5 P0 K' e3 E6 B% Q/ c
　　法式吐司 french toastjc"
( |! |. y8 ^! ~# k　　裸麦面包 rye bread8ni# d0 l  ]6 J. b0 b9 b; H# Y3 h( Q) f
　　派／批 pieMT+ @( f" \3 R7 `
　　塔／挞 tartYf
6 I9 w6 m5 m# ~& b　　冻派／冻批 cream pieroD;
* }5 P( P  G% m! ~. _　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
( A7 A/ q5 q& B' f) G7 N% ?4 r3 R4 G7 O　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe1 i: y% Q4 j, e
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>* l" N+ j/ L9 s
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
% F; S' Z$ c+ u+ c* I: q  U　　泡芙 choux pastry / puff3: n: W2 c6 Z0 m. X
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
& Y2 R$ M/ T+ _* |# E　　蛋蜜乳 eggnogd~0'9 u! u; i' ~  J% G* N1 O7 G/ m
　　可丽饼 Ｅcrepe<|  Y- b! |# |/ l8 A
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd6 ?: Q! E# e. ]9 \$ d5 m
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
. V. o# H) G( \　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL% P) \* U/ ]3 T  \% g4 X
　　曲奇 cookiesyxu
: m! M5 f" }7 J2 S8 f　　慕斯／慕思 mousseuk
0 O$ [& x. }, ?　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
/ @5 G  Q" m4 }5 C5 `. o: |9 J　　司康／比司吉 scones.!edAy
5 S  v& @4 {; \& E　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
4 [3 {5 |5 [# P2 ~　　洋芋块 hash brownwKAM
/ \1 q) K8 c$ o0 V　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa8 S' t3 u6 U# N- Q3 j. z8 P
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4) f* s) _$ v9 A5 i
　　格子松饼 waffleI
7 G% v- X! ?+ X6 ], S　　蕃茄酱: ketchup&}R
! ~" c# ]; X6 ]& T$ S　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs% D, i0 A$ ?) T1 v" U2 `" a
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
6 }7 p& |9 l. h　　苏打饼干: saltine crackersenve' @1 P# I, u: G' k( K$ m
　　白醋: rice vinegar (工研醋)23 w6 c  O' y9 F, [" \
　　乌醋: black vinggarh# j& Y% d  s6 s" ~9 ~. I( ^4 z6 A" |
　　辣椒酱: chili sauce@y
( k) a; c0 M* m4 I　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
( a$ O& z2 g& {　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
( K: x6 C' ]$ L& g' o, z/ F4 o　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
% s8 d6 D5 H) q" T7 ~　　黑木耳: dried black fungusc
9 H( _: _" i! P6 u　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
$ v5 V1 q+ D0 f$ f8 p　　虾米: dried shrimp_'q* O% e3 G. c" c
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT% z8 E: F) v& U1 _: k% l
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d3 Z2 U- J. m" |6 J( v
　　姜粉 ginger powderi)o) @. y% _- D: e5 V& F
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q' Q1 |  D: x. K  c& i( ^4 S
　　洋梨 pear!~`[#
/ n. P% \3 y1 _7 v: Q: h4 P  W　　杏桃 apricotP8tx) w  z/ H3 ~; q6 c* K  L/ L- J
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
9 S8 I* P' j# `9 N- b　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
4 u4 K1 q: K8 p' }$ V/ `　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
7 }. v( Q; a( f; Z+ c# d　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/. I  S% L. I; H2 n2 P( `5 \9 L
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl, H- Q! j# k$ w& M6 m
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
. c! V$ D  q' A　　XO酱 XO sauceJgW
; @# j4 w9 [9 z0 Y5 L; \　　桂圆 dried longan](B<7" b% M& x( U. O! Y' I. T2 ]
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V+ l% N5 n. R# p6 X  T6 Y$ q
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
5 U8 x' t1 M$ e1 l1 L; Y　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM6 e* S9 g% n# C# N" l8 g8 O2 W6 e
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
5 V% T' p% Z6 x+ G& |　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
! V: H( E. n2 X3 Q; z- X　　威化饼干 wafer biscuit'g# o$ p# z& R- H  J
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&: b) d* ]0 b4 w- R: k0 R7 g
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:* b5 ~6 T. V; ]7 q
  {! }- i% G) R% S# v( G

. y- A  c- B7 Q. |關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

* W' _% `: {) _  V

7 W" S$ L$ v& U  h, y) G+ ]+ z6 o
good one sing sing # V  K/ b) k* T2 w5 \) u1 k& q. [
& ~& c( j6 T6 Y- k' Z. W( h
must add points again
6 e& W( Y) M# g$ |+ bwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
3 k5 r$ f/ K5 _  g- Q$ k" n: O
  b, }% O. D' ]% \* E8 X  e2 y二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
/ q* }2 w3 g) B$ a5 U# _5 c6 @7 T9 G' m2 a: X: f+ S) |
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。0 _9 s/ v( m- L# O! g
3 D6 X4 _: @% G. _3 }
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。' {& E, S+ |  W( b% C- c# W
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。$ o4 u; @+ e6 G* i. z# O4 f

+ r( y* O+ K2 e" i2 \九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。