gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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: a! `3 q- n% P/ F6 L
8 H3 u2 r# ]% C, ~; S' \# _0 ~gogo, where is it? any photos?

% i5 ^, p8 ~' m. u9 `' u8 f' b馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮: y& a' |9 h' k4 B# j8 v1 h

6 `9 ]3 w, Z5 Y0 W相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
: K) ~7 S- _8 J, g. d$ \我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）- u$ I2 b  s3 s( P* G* K. }8 `
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沙姜雞- l0 w4 h% j, p# l) ~( ~6 l
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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: k* a. X& w: i/ `. V5 v蒜香茄子四季豆  j( I: ]& T7 W8 b8 d
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
1 H/ M( A+ a" `1 f! n! a5 w9 y: n3 p3 M! }% ]/ v1 Z
椒鹽豆腐% p! t" m6 {9 K. p9 N1 G
清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。3 O3 P; C) B# J

# \# v9 g9 p' V% _5 ~五香牛腩
  A/ B/ x* L9 X, {% t7 G* y- q5 Z" g五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。7 s+ S, P. o9 i
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鴨舌
/ |% F" `- r& M  _4 ]一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 4 F/ k  \% q/ S8 a

5 N& r  {. f0 H(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）8 ^. A6 _! S$ y
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)- F0 v/ h. ?- g- F. C6 b4 C
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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2 i4 V3 \. Q3 q8 D(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
( Y* r2 `8 H" V; X這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。" w4 b# E9 M6 e* u& @" {
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60); \& u" P- W6 \7 {4 s, g- ^1 p, H
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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7 |/ D& J4 s  ~- h0 @1 f9 t店名：香港私房菜
& B- `9 p7 s, t! P6 ?地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
9 [4 J0 c& l- u/ y電話：03-62014652
% ^) g# E' q# J- x營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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% D- g- _; q0 ?2 I. O$ jWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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Waterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
8 ~# W* C. ?5 |0 zKerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80), z& T1 {' V( ^' i
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。( k+ y) e+ r; \2 Z2 S3 o
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)3 ]) E7 N' g$ U! l" D) ]4 F: L
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
/ X2 F  s/ M) K利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
! \, M# O, B0 ~; o0 L: \: P$ @6 G) z
Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
: `0 f' s: D" NWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。4 T2 T: A% {) [2 n) w2 b6 ]2 J, l
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)0 M# }$ n0 |' {( K9 C
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。5 q6 h& N' l1 N/ b( H  @

! Z  f" k- m0 B- ^$ a& p店名：The Waterlily Cafe$ Q& I+ i' p- f+ ^( Z. m
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
* g( J( \6 _. t8 q3 y3 s+ o電話：03-8070 4623
  J5 {! `' W; @6 ^1 V營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三9 y. C, g4 q0 Z" e  P( q+ _. U5 H
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。) k7 w' }4 P- Y  J
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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. ?: \# _, g0 b5 U6 ]. c* @蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
  F1 a) M5 @5 r$ t* ~9 Z# Y) k0 D枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。0 ]+ V8 {, w8 c. k' w$ Q+ A  P0 N

( q& f2 O/ c3 V4 \臥虎藏龍 RM22 (港幣44)* L& {' d  @/ c  o  y
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。2 O* v1 g% g7 X$ M  h
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
, n! F) f4 K  d$ D9 ~. d. U0 [$ J, K. B特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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6 V$ P5 F7 |2 Z0 O4 e* k玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40): i0 _1 f$ @/ L4 U2 E- P3 ^
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。. ~5 O. K) m9 d; r5 u$ J
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）/ g; G- J/ x' H% w3 v4 r: Q
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊& y3 N$ S# C- F9 w/ b) j
The Venue Restaurant0 ~5 y" {$ e% g( Z& Y, V3 D

% z  q9 O- z" K5 m" p$ A; u* M" ~地址：No 26, Kampung Dollah,
% i. B' \: U; O$ b5 b7 [' iOff Changkat Thambi Dollah,; \9 o9 @( _# x* H) j) M$ k2 z
55100 Kuala Lumpur.9 M1 r# F; a# z$ l7 j, ^6 q* [
電話：03-2144 56887 J; `% r5 o2 N! g8 U5 z- M
營業時間：每天11.30am-3pm,0 e' p! n4 e) C* F$ X0 s
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
0 _& D7 R7 E# \2 c7 @- K馬來西亞美食之三[/color...

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+ v' s5 s3 K3 u- y' K9 _) {/ c多謝Hide的好介紹8 \" m$ S( ^6 z' ?6 `9 W% s9 ^
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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1 k+ I( A" ]! J* m. f0 Q若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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, ~! D* C4 F, g4 ^$ F5 ?1 x來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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2 M# f; D9 w% V/ ^7 T# O乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……$ f( M0 j+ e! X
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。) b! Q* S5 J! d' X. E+ |
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)
3 L% m. ~' u# x2 |由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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7 }1 N7 W* E9 a) T巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)4 t& m0 c/ \' h+ B  p7 |' f
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。; |* p; q) j0 ^: G0 Y# f

2 m& d: N2 t  I& z) G. k3 \/ e7 q香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)0 p" j  c0 O* r* W+ f0 C- z
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
' _, ?5 ^; u3 \( X2 R" K) C超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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6 i. s5 M7 A: g* r# F火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊
- \5 m! Q( H* J) }) N( U; ~* ~4 z地址：5,7&9, Jalan 3/93,
( _) a1 ^' k4 s  M; PTaman Miharja Jalan Cheras,6 W) h  X. e* A; T( L" v& [! c
55200 Kuala Lumpur.6 I4 }1 P$ X$ M2 a6 k3 y" o
電話：03-9281 8837
" B* b( `5 x# t$ U. W' c營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點! M3 E5 m2 w+ W. ~1 N' ^) z

1 ^2 M2 e7 R, M3 Q( F! w[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
# `+ Q/ e& y- C3 p2) 食物質素：一流7 R1 R. M. y! {
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。: g* S2 n7 X) Q* e
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)3 {$ ^! u6 H& f( u$ x$ \, ^4 V
5) 平均消費：HK$30-40$ i4 X& j  Q- }) ?  E
6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷); g2 f0 G% r: x6 k
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
  N& ^4 j( B: z( Q/ {  U2 e. j& T老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
& O- G7 p: m( L$ d' m0 S$ i# a! K# o' T9 J
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。1 C0 B3 F. e% _8 \3 A7 x9 c, n8 I; B

% j3 y8 b, z4 v+ c( C7) 貼士：6 I* U' q- r; \. V: f4 F$ j
; n2 z& U  D# N% G( G
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
1 L. `& E- |. G- p! H7 n: Z
7 I  \/ M+ u: ?- T  ub/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！8 u: y6 T  [" m! {
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
" r' W, c3 d' J# C9 v, V1) 食肆地址：九...

+ i$ j* U3 s, Q4 p

$ G8 N8 i! Z; P* L
) `/ Q4 U; p0 u7 o" p多謝介紹8 ?* s# J$ e! _( D3 P6 U$ _* S
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
! i' _- \# F, \2 V8 b1 p' v九龍城啓德道街尾,近城寨公園
8 I8 m! L; X$ x' e  x( n  U潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
8 N+ k9 _6 l1 `% r" z個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾4 s8 `+ g* g4 X4 w" J! {/ \! ?
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'4 x$ |; w! W8 J1 S$ J* J
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少