gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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9 U/ d% U4 I7 c3 T7 \: ]( G& Y6 p/ Egogo, where is it? any photos?

) k9 v  p7 m. P4 }馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮
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. {" a" I7 E% @" F相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,
9 B. D$ p% J/ C& [# X3 S; `" o% j3 z我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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4 I. c  E" n+ p- \. P(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）; l0 a3 Z! I, i; v
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沙姜雞
; g; `) V" V  c: C) y/ u, ~5 n選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。, `' K" Q+ u" j" ~0 v

' h3 ~- z* y# E) Y) X, d9 n. T蒜香茄子四季豆
3 j* b- e# j8 R雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。  I. f  X4 l7 Z# M1 k  [4 f
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椒鹽豆腐
, R% w: c, r0 f) T$ y清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。1 {& X  w+ t6 K& i. S3 v' E* E

& G( S& W- V- V' v# ]五香牛腩* M; d. V8 D, O( u* u
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌% h/ G: O# H+ h/ N6 b5 T
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 + w+ t3 A% y  t, \$ j8 S

2 u% \6 R: {6 ~, D* S+ w(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
) a5 ^: v) x- J. [) h金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。( u4 g2 m5 F; ]0 j5 G5 q
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)2 l/ {9 _0 U$ \" H! R$ t
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）1 d& n" p. G0 N1 I* H6 g
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。, W( q# @, W/ {+ C2 l2 f
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)7 [, f' f$ S5 \1 t: d$ A- t/ Y% h
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。* L& \" U% l% ]5 a" W: R2 d

8 v" y* m8 K) N店名：香港私房菜. [- i6 Q: Z5 ~4 T: i  E1 ~
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.* j! D; h9 d4 T
電話：03-62014652
1 G6 z" c! D" A4 U) I! R4 {營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食" F* W4 _3 E8 O% k/ {' ^

+ B3 V1 r+ b9 h$ j6 f* |2 |+ |坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。4 |! H% D. M5 a7 }9 f  w) Q1 R* M
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。0 I+ C# A/ u% R9 n" Y# @& r' j/ H

1 C7 ~+ g5 W0 y. C, G* nWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)* Z+ c& o4 v0 B; u
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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& }/ [, p+ Q  ^Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
0 u: A! B8 H) [' B別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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  `0 a. M/ ?" mAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)  q, D8 r  F$ t2 \' }
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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Nasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)9 d3 V% }  V! c' |
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)
: N3 F( @/ k7 H0 e5 ^" NWaterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。# N: z( ?; p- W

) n$ \6 B4 a+ c  _5 M' jCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00). n9 u% ]; x# o3 _
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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- i( _8 r$ m" b0 L店名：The Waterlily Cafe
9 P6 V6 w' R4 \, U. I! `( @- ?地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
' P' t- L% `* B8 d! ]3 ^8 V電話：03-8070 46231 S0 R* o8 o& I) i* G% L. z$ [
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨9 A9 K/ P9 y: V0 t' ]/ g( G6 B3 s* E

9 K6 ?& `/ Z, Q2 `  V6 K[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三& f, V: `* H9 X/ x; y) V

( p4 D6 ?% w4 \. Z0 ?, h6 G9 [' j0 e9 R聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......% R' c0 R$ T2 h# g# q1 U

: ?5 c; w; [4 _7 A0 q& b聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。) S1 A& ?) Q1 R1 N- m2 F9 R" q6 ]

( W- Y# n5 l+ [1 S0 l$ x/ t0 e4 P聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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$ x8 d1 _" ^8 W, G* [蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
* g8 Y: d2 g1 D8 ]1 v6 i7 `) K枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。+ [1 ?  z7 `! K6 i

# ]+ J! t. A* j+ M. o( Q臥虎藏龍 RM22 (港幣44)0 A& @3 P* n, ^' A6 [1 V) @6 n
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
9 p" Q$ E. U) j& K: j2 `特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40): K7 {7 y) s) n
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）0 X# e( P- U5 h$ u( D0 I; w" A
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊
& X' g. Q+ o/ ^: i% i/ hThe Venue Restaurant
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( z  F4 K& t, x# j7 t4 O) ?地址：No 26, Kampung Dollah,- {) ^% ^7 H4 @8 V
Off Changkat Thambi Dollah,) H  @! M4 I! L  [' M! V
55100 Kuala Lumpur.+ x% w. }  Z3 e+ j
電話：03-2144 5688/ u- D% E8 F4 v3 |7 k
營業時間：每天11.30am-3pm,- O+ R: b1 X% z! D8 D$ ?1 Z. ~
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:& a$ I8 p, B4 d/ S; r
馬來西亞美食之三[/color...

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# C* s4 `- f% E6 Z7 d+ r4 Y多謝Hide的好介紹
9 i. I" b5 c4 K  \謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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+ r5 \- P" N, W; o若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。5 B3 u6 G. d& ?- I

4 o4 }1 {; Y2 b' r3 @5 `, q6 U來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。; U+ [% Z/ S' D* }# W7 y
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。. g" b/ `4 S* J6 d
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00). G" E5 }# R( B/ j$ d
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。% M7 w6 [8 \' {: l

/ {6 l: ?8 S" ^巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
4 s( J! J( k$ J巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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: b  R' r' R9 Y% y香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)- L8 d# D- }* n2 C
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00), G# ~* e3 c, C2 T. [9 h
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。/ W* v0 T9 m" C; a9 _

+ [( a6 c  _* g4 q! X1 F火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。1 t6 y8 b9 w; g& g. ^0 M( |$ E3 f
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天苑精進料理坊
- R: G' ?* K& d地址：5,7&9, Jalan 3/93,
  _( u- w3 l; X6 R, @: l" z# t  ~Taman Miharja Jalan Cheras,) B( ^2 s8 ~8 y4 ~0 D7 R  a
55200 Kuala Lumpur.. S6 p4 W: i, G( _' t* T* J. g
電話：03-9281 8837
3 E3 I  y/ x* p. S2 }! X- F/ Y6 n, s營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
# S" R) N7 |% x  C# o2) 食物質素：一流; b2 f) c2 a7 K$ t3 d2 L; C; c
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。+ N3 ?4 l9 F7 @# H. R9 }$ z
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)5 v: P3 g; |7 D% L+ \8 Y
5) 平均消費：HK$30-406 T8 W& X+ X% b  H, _9 A
6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
3 V5 e( O- `: R; _/ w約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了), p# `0 l) F/ h& {
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。: b2 W% n  x3 S

2 P+ K5 h3 v/ m* i# |: @7) 貼士：9 X  r$ c& C, o5 s4 o! v: k" v* h
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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6 k; F* d& ~3 lb/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
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c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:& O+ u) U: H3 N4 ?- ~# @# {) \
1) 食肆地址：九...

; Q1 P8 z. H: S$ L! d
% c) Q+ o: ]5 j9 m

' M/ o7 o' a  n: H$ K, X5 ~* n' I9 k多謝介紹
! n. K5 \6 d) z" j謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
1 E& A4 b+ u( l# H5 ?九龍城啓德道街尾,近城寨公園* _9 y$ D0 l' n& d
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
6 B) A: s2 E/ A6 w個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾: a  b2 s1 M. R3 W' k' M
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
; V/ f3 e6 V' p% U5 @, U雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少