gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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1 z; V, @1 Q: Z1 ?# O/ f& Sgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮$ I5 Q2 S$ @/ G5 E

) O% ^4 T8 F( s: q3 T. r+ S相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,7 @- S# r. T* z8 U5 J
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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. i6 P) U2 `( n+ F: [(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）5 A5 M& ?9 {5 S0 d2 \- w
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沙姜雞$ J2 r' H/ _- n" z( l  T, X6 ^% H
選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。) F3 [8 V: Z% b' J) U: V

) |; t. Q6 f; a5 L5 b/ L' _/ s: o蒜香茄子四季豆2 I0 R1 n/ G% C  o7 c
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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+ j' H; w) z  `) t, K椒鹽豆腐
% i! z4 c8 y; T$ L# [' ?清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩9 m+ O+ K( y5 z. I8 t- j; R) N
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌$ F! @. g) `6 ?& [* j" c
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 6 f. v3 \) |+ _3 k& l. b+ ?: Q
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）3 Z9 |- V5 q* T+ r6 T, D8 Q8 e
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。2 ?3 V" D) v% B& g& o/ @+ q

5 N. Q9 z1 U, f* i(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
  Z% @! W# C3 ^5 g) j鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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0 l! f5 ^, G3 Q& R) O- Y- x0 L(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）6 l2 w% R7 _# l0 N/ W
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。+ T/ f3 g( u( I) ?; }/ S0 G1 z
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)- v& r4 u% O& a/ L$ n4 s
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。- r/ i* B0 S* V  i+ T/ z6 e5 X
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店名：香港私房菜
8 Q" g, C9 Z. @' ^; W地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.0 @6 M: e) J- E) P% H
電話：03-62014652
; F2 ?% D4 \/ M5 ^/ O營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食# j; L# n; z2 F/ e

2 u) c/ P( e) C( p% H' p( P* ]坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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+ U4 F1 v. D8 j. H0 FWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。
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( F5 X$ v6 T. e, YWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)
. Y8 r2 Q& ]* _( e9 ^Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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2 {. b5 O. O4 [: o7 y. ]Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)' r+ `$ x( C% _
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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Asam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)  x& e/ E1 c8 ~1 j! Q) N7 V
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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0 y$ p# x# [9 @% pNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
& a( H7 \! }$ z利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。, C, A( e# x7 t2 e5 b

' \' ?2 ~4 t, k: LHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00): A1 ]& q1 h5 s. L1 K! g
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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5 J' ?# u0 s  i0 d) `% MCendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
8 C  [3 Y% ], r, K9 I2 p7 |8 p' f; p當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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店名：The Waterlily Cafe4 W/ J# h  X8 z& |0 Z  x
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong& u% ~+ B0 s6 x
電話：03-8070 4623- L! J9 W, H5 t
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨: }. N, e, B  S8 @. ~
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三* @# y) l' m" w; Q" `" R

5 U7 X! L( _# y9 w+ P2 [聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。3 i' d; ~7 V4 E" {) t% c* E$ c4 h

3 ]/ Y: B; E: @1 y如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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7 e  J( r% h. J0 J; u+ [6 T* u聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。$ b8 ]' {% v  |) n( j
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
9 V$ r. ~. h; R0 `+ _6 O5 d枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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% q( \8 J% V6 o5 |: s0 U) E" j臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
6 O# s9 Z7 s; B- [* D% \! O+ D! X4 u金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。# M$ q  D# g- p

/ R, J( z' y5 u. t7 h9 i紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)   P- }" A" s; L/ {3 p5 J4 K
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
' ]3 a/ u" m8 J6 P# V集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。/ Z0 m) ]$ r9 h0 X6 e
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
! \1 _- |: e' g! e3 o+ m, s# m楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。: V1 Q8 h1 c5 n

. @7 a7 R4 p2 R: w聚坊
- v8 o9 ^2 k* g! [; l# r, q8 ^The Venue Restaurant/ `  P: x# Q1 B" T# k
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地址：No 26, Kampung Dollah,0 l& V+ @  e& X9 y
Off Changkat Thambi Dollah,
5 n) V* S5 S, R" {. ^5 X55100 Kuala Lumpur.
0 {  h1 U6 O6 n# R9 |% O9 H電話：03-2144 5688
; Q; |- z5 ?/ u( R$ W9 M& r1 z% N( c營業時間：每天11.30am-3pm,
+ m" z* ^; R% B* w1 F6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:6 ]+ t. m* r; f* H7 K; W. D; @9 W
馬來西亞美食之三[/color...

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. ~9 C: j2 S2 q  C, ?9 i# ?0 f1 t多謝Hide的好介紹
% @% g, M7 ~* M  \& F: ~8 W# ~9 q謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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3 p1 V4 g% Q0 l) M- k# o若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。  m. \3 H( s* {8 X* v) @

; u) h+ U4 z( }$ `$ F. Q3 O5 ~來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。7 b- c' ~, O8 n5 C. h( }/ Y  E
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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6 I* J2 B; j6 B  n9 d( d" D2 p從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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& m/ g& }8 O% t特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)$ y+ J8 J' {/ O' m+ H7 r5 _. o1 F& j) v
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
- X: z# Q, `  I" h6 A; h5 @巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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# E8 q, P8 Z7 e0 R香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)4 [; q! e% I$ S  z4 s0 b
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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$ h) p* P" ^' N% F- a* i紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
- C8 _/ G+ S% A. n0 A超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。" y* d  ]% a) A8 `
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊
/ y; E5 p$ G0 {3 t! L+ f: i地址：5,7&9, Jalan 3/93,; t- p: s3 g$ L. n- b
Taman Miharja Jalan Cheras,$ o2 ~  }0 `, h+ m, }, s' W
55200 Kuala Lumpur.
2 c8 n# T) e9 K. D, ?電話：03-9281 8837
9 r' @6 ~. {5 d6 m& g營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點3 _& Y! M  h5 j+ x9 `- w5 d

8 C' H; _# L! L4 m; c[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
( Y* p. }" U  Z0 ]& A# t" N+ k& B2) 食物質素：一流# v7 u! F2 r7 G6 R9 R4 e
3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
- O% L8 y/ o2 J/ t; m4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)* b3 [6 c0 d9 k; \
5) 平均消費：HK$30-40  S# x7 H: C4 N+ F' f, d" h
6) 個人推介原因：
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a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)* H5 A( R" w) C4 T; g5 b2 i
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
1 c9 B, {7 \2 ~1 l老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)2 T" r" @. G7 c
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。
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7) 貼士：" `% R9 r, i/ k9 y6 z8 o& |
2 W+ w+ e# y) L* E$ O4 V3 G
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做
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b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
3 ^! F' P9 i$ C. W  W. ~. M9 X( T7 f
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:: v4 p6 l" c% T0 {2 G4 h& A
1) 食肆地址：九...

6 }) ^: o8 O: A% J* B, o% Q. T) C: `7 F" j
9 u* b+ i. v; N$ F8 m
多謝介紹7 U- w# L, u5 I$ u* q2 j, d
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
4 T% b/ I5 f! l5 _九龍城啓德道街尾,近城寨公園2 a' H- X7 K$ g2 O1 j% Y6 d
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮
& E* z! l- k* O, U2 H個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
- M8 z% R. G) ^# t7 U' p' E另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'+ `. m% p- m1 \" A
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少