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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯( G8 }# h1 k2 B- l. G9 x/ q

9 }6 ~6 C$ M4 ?3 w$ k# Thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
  p: e* d# q; p: E" `' U! g' {8 ?# Y& l. `
原料
  B& I$ ~) l0 A7 x: [魚頭2個
* y& G9 ]4 H; ^6 q$ ?香菇冬筍各50克
& x2 u0 A( M$ }0 X豆腐100克* Y) T/ T& E/ I' }( u" ^

2 i, c: I) L; _- ^" O% d8 A制法# r/ }) e1 E8 C, \8 H# }5 f' H
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１先將魚頭炸一下；
. D) F8 W5 N5 u% S* V. r2 b6 ^) d& U) o- ]3 B4 R/ \) _- W
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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. A8 |$ v  b4 |$ J* V翠竹粉蒸魚
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  E/ L$ g9 m2 o% K2 Hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
. z5 _1 D; v- C& \' ]1 x$ r' n/ O8 b0 k! N1 R5 J
原料
2 S2 [) \9 t0 c3 l# C活魚1尾約1000克
# o6 Q  r. Z5 m熟五香米粉100克
/ a4 W/ I4 [6 P6 q! `; m& F+ G. q- G$ R$ w- w& X
制法 % P0 P8 ~- R$ B1 c; I
１活魚治淨切塊洗淨﹒ / ^. n1 W2 M0 A: i  _4 D! t

) m4 M3 b. g; O; J& Q% l6 G/ P- M& g２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
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+ ^3 c+ l$ l& f, [/ ]" ]干蒸黃魚4 r* d) r+ G2 x+ C% d* l

- ^: T1 w5 y% y. nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg( s, x) a% a1 U( D" k, V

! ~% A$ O6 Y/ [( s; P% R原料 7 a" s8 M/ ^. B+ f! U
黃魚2尾約1000克9 _- Z" ]2 g: E( ^
肉絲100克$ F) v& @3 c2 C/ I* _: c
泡辣椒絲25克
& X$ `4 j" `& ^! t& k蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
) u2 ?1 C4 M6 Y+ L; r0 B0 {) n4 B  x* C( z5 ]) ^' r& t4 n
制法
+ n; v% A( R/ y" d7 y: J9 z
" j) d, H6 U; L. L* Z( l１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； # m# Z/ ]  K0 R

6 p0 c, a. ^* k２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ; L  [8 n7 c2 X
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚6 ?- N; I3 ^" e" B  i
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg/ R: t* D% w4 ?* }) `. `
' L9 V1 J- a( U) @+ m4 p
原料
( C# ^" L) e" m鮮鱖魚1尾約1000克) d4 T6 r8 b2 ~7 O8 Y0 R& q
香菇片50克  l3 f4 G4 ^4 o
蛋皮片各50克 " r! `, r: e; J  p

3 x% Q# {) d7 Y& F制法 ) x: \% K2 n9 }0 T+ F
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 1 ^7 x; ]' q# T# k6 a' ]: p9 y

- n) ?" Z: {$ o4 w7 h5 D/ e２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚  L  K4 h1 c- Q1 }8 U/ R

# u( y1 l/ u: m8 GLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
! r% J9 }6 J% ^' o$ g( h2 h下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......  a6 U2 P1 k1 q. e+ x' v
1 B- ]" R+ n+ Z, f! J$ S% E
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
# I4 Y5 D* ^* D4 C! u/ ]1 S- p0 T) |0 Z# Y% f
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？  X7 ]5 X$ |# ~2 ]! n3 F6 S% ^" A

3 b2 h4 L' x& G6 H  \& w! R我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
. h6 e% ?  z- c" X$ t% ], d咁都比你發現......佩服...佩服...
& i5 V, l0 a8 z9 c1 E1 N8 `+ i5 i4 Z...

3 F# s0 Z% h7 v6 n- Q" {
' U' f9 C- P2 C  v
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
% I5 K/ M# C3 ]. |$ g: `oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
. M4 g4 U! R& b( t( z% }
% C3 `& m# S# P" T$ q  kwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:# T! _. y$ Z/ t$ N
咁都比你發現......佩服...佩服...
' Q& N4 X6 R9 R...

$ k- R% i) z) N" V
, n& S! L4 m6 d' d) k: t1 o9 H7 W- v& |  @; g0 _  ]
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism ' f* n/ W( b8 S; N) C& c) y3 F5 P

1 k4 B* Y5 X! j215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 8 P' z% t9 g% p

' Z  ^# @4 l" c# s8 g' _, M8 Q啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 : L# t) U. ~: P8 _& A( S: t

* q. y! [5 G. _  K/ G2 `0 u) X6 D你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
/ d; i0 Y1 E- r, y* B# F3 ]# d" T: @我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
/ K/ a; ~7 Z7 M* t! D3 ], Y
& p1 A: T0 v- v$ Z4 U3 Z送多個俾你 2 T% T* }( |% L! t# r
Link: 美食城菜譜
! V9 Q: Z) E6 r# m7 d' b: Q, {, H4 R4 |
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網
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