hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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, ^( N& i8 }& ^5 p" V籮粉魚頭豆腐湯$ _# q+ M3 H" C" A
6 `6 f/ b/ [. _# G
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
" K& T4 R$ P/ g/ M5 u3 T
5 G. w1 X+ D' u" n- p原料
3 V4 j" N7 I9 O0 l( ?. C! [; Y' L魚頭2個- j5 y( e9 R2 n% |0 l
香菇冬筍各50克6 l$ Q5 I$ B4 [0 F
豆腐100克8 P, a  f; H  j: G, I0 }

  p" \$ a1 K0 V制法1 M: h+ y6 Y5 q8 u2 `: `& p- i
# P5 N9 |+ k' j9 ?! I6 H  i- I; c
１先將魚頭炸一下； ( L* @( f5 F5 |2 p! w5 _2 k
0 F4 c' G/ l5 `0 s( k; Y
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚6 E! I1 U1 R# E$ a  M

4 x$ ~' l1 ~1 e翠竹粉蒸魚+ R% }, M# r) g! f1 Y8 c7 i% K

  T# J" t5 E0 ~. X; ~+ w7 U' Xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg+ j9 C9 J% w! U: b8 `" ?6 `

* z1 W2 y6 y3 a- y6 d. L9 v原料
" E8 j. P0 R8 Y! f' C9 j9 G; F活魚1尾約1000克
' s5 f. }2 `9 ], e熟五香米粉100克 ' k" A5 N0 t1 \* ?; S) M7 V' R% z+ X

6 x" o* c+ p/ t; k" w% {制法
2 p" G. ], w* s* D/ q１活魚治淨切塊洗淨﹒ 6 b, B& y1 @# }. {5 s. N

( o$ m; Q! o0 o6 ?' L( p& d２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚. F* ?* W0 b0 b2 P
- E* |3 \* m  @3 @0 u
干蒸黃魚
3 h: }  N7 @8 ~1 W. v: m' m$ `( v4 s! z2 I
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
0 j5 Z  p6 x+ {6 y7 C% ^4 G! x. u) H, R# J0 W' i# z; @  Q
原料
( k' u; V9 f1 I! b/ P黃魚2尾約1000克
% b( ~3 e( o/ J肉絲100克+ T2 i9 p( H& D7 E# K! s" a
泡辣椒絲25克
7 ^; N% Y* ~# A$ D9 Y  F: U, D蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克6 ]/ X$ W' J5 g7 S0 a5 R

* v! j8 m: g3 q' n  E! b制法, t2 p3 @0 |( M/ k! z: ~

% {' h& b2 U$ r, g8 T/ C, `* `１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； " T0 C+ t- c. f  A3 o6 `
$ x0 X) u% s: a# S1 m* @
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
* i2 q$ d' t6 v" b: x3 }6 \( T! Q4 z
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚/ d' F9 @& n8 ?3 Q

6 N: d$ L7 Q8 h6 X( M; v5 Phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
3 o4 A0 }& f2 N; j2 X3 q
7 V4 {% z) s) B$ b) f% R* X& e9 y/ F, n: J原料
1 T& P2 l9 T; U7 i' @8 ?4 R) Q鮮鱖魚1尾約1000克- N: k, F! I' C
香菇片50克5 G  ?* s8 `: G8 U5 L
蛋皮片各50克 0 n' v! O5 g* g

- Q2 K. A4 x6 r2 l2 |制法 $ ^4 C( J9 `) Q& Z  p1 H
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 % G' I: Z5 m7 C" c7 }. r: o
" d: W/ R2 B1 h6 ]. g
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚% @* l& {% Y) ?- g( |+ |
$ ?' D: |/ [! g( L! Q; y; L9 M
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服..., A' x, n0 }& F4 Q& @- ^# Y! r  ~' o
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
, s  t4 D) i) {1 H) R9 l# v0 \5 l  }. h# p4 \; K7 V
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題$ A' B* |6 S+ X& B5 c: o1 u

  v7 V  W" M: `2 _  ~; l我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
. O8 a0 w' z9 T5 g/ y& k2 m
, L( B: z4 U; `% p9 a我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
- }! Y5 W/ F( a咁都比你發現......佩服...佩服...
+ `) q4 G2 T  S+ g/ `) A...

0 A5 `: }+ C  B; N. G% v3 J

( M9 [4 Z3 T6 ?' V$ M2 ^7 |she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 2 [1 Z/ l- J7 e
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 I. i& A" l& w9 q) q, P9 Q

1 C$ q  O# ^& m7 f4 J8 Q$ j  H& J8 lwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
' s9 }1 j- ^9 n9 [1 ]0 S, F咁都比你發現......佩服...佩服...4 G( h, Z) w! f9 y1 o! ^
...

8 X) s, m9 ?! W6 P- u6 X* C" |! Z

& P" n' s1 G8 L8 Q" |3 _8 L' G前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism & ~, p- l6 I$ D1 J) S! V  p7 _

2 X; e9 h& A+ U/ i- y- w215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
" H* |. x+ H5 z' r
* b) F+ B) M+ M0 A6 ]/ {你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
( }* ?& ^2 t  q' y我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
# p) U3 A( A0 B& j, r4 @4 ?
. _7 n/ S% y3 d+ k送多個俾你 / a6 Z' @0 i* _! B8 [
Link: 美食城菜譜
5 [7 Z! e5 l7 S! N; Z  F+ T+ i5 j; _, O5 j; k3 w
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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& g" O6 P4 P0 g7 R" Y$ }2 j回贈  咕嚕咕嚕美食網
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