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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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籮粉魚頭豆腐湯, G7 L7 j8 h. E0 M; H

) ~( v% ]+ {, |$ k/ `8 T+ mhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg+ P$ j! I" n+ e# L+ |+ N
+ O$ Z* Q; X" Y  l8 X7 s
原料
7 N1 }8 v5 }& B" W1 Q魚頭2個8 ?: T, \) T, q% V( ], U
香菇冬筍各50克# I# m' M" ?2 S  b7 j
豆腐100克
! }! Z9 t7 K) k/ F7 q: Y  L1 r& l0 V+ e+ d# [/ E
制法
8 b) K; @, P; |; [5 p
" L7 }5 ^3 n0 u6 i１先將魚頭炸一下； + |3 J5 Z+ q3 C) y0 F* H- P

, l+ g+ U% _! U２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚$ w3 D2 A+ q& a( |+ @

5 ^0 A8 G7 P' \+ Z' z# R5 _- l/ i- a翠竹粉蒸魚4 Q& h$ z4 Q2 A9 {

; T2 ?- v9 g/ q  t9 Shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg/ t( y$ _% ]! y& X3 O
/ ^+ B4 M9 s+ {$ G* G( _% h
原料
9 f' s4 R) G5 d; g7 H* x活魚1尾約1000克# w6 [' t+ C# L
熟五香米粉100克
* X. @5 `$ C7 F# `  F* p) F/ e; X0 P: R& m
制法
1 v& \% l$ L* ^2 t1 k5 T# A１活魚治淨切塊洗淨﹒ ! N8 t& W: ?+ u7 M2 h) \
- z. t( b' A1 [4 m! P! U: ]
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
. h. p9 t* e6 `) ?2 e0 h' r8 }* b+ E3 w7 r, N8 \; \/ O
干蒸黃魚, y- I! [  q% q5 S# u1 e2 F7 e# A1 i% M
2 M% J1 i, V. |8 F- r) g# P- @+ s
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
& H& C: t+ [, h1 G1 P
8 W: S9 n4 q5 [原料
0 `; w' }4 y, |' B黃魚2尾約1000克
: {: O6 ?, d  G7 J$ R肉絲100克$ I& ?: {2 O' D4 M7 R( r
泡辣椒絲25克9 t7 r2 n0 R% W
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
$ u' n0 L$ N% A7 V: |/ q. P/ r' t2 A1 @7 Y8 ~; A
制法$ t* h9 }5 n/ M3 c% G
, p" z: n4 I4 N
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 7 i( T) P" y: h) {) k

. W$ |8 O2 F' Q, a( l, T' T２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
$ u1 `$ Z2 z7 f/ [
: Y  M* X- k9 V2 `% s３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚4 W. b# h7 V. T6 x  p+ r; ^: ]

: I, o2 Z6 k* H- ~9 h! Thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
3 g1 Y0 C. u7 }( \$ k1 t$ h* H+ S' t6 S% @. A* J2 K
原料
0 \2 \8 x( [# b9 ^. X鮮鱖魚1尾約1000克
: C* S, A, D' I2 b5 C1 w香菇片50克
5 v; U3 @7 i# |% B5 N/ O5 f蛋皮片各50克 ) N% M$ x% q$ e! _" h
0 G1 p  g* {) H' j
制法 5 v: J) _* [1 y' r$ Z8 \  J' R+ V
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 # Z" C& B" G$ \

3 L! i2 R& e, W- G２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
( |/ A& _  G* R5 h. ^' R: O* K. u; q; d( a8 t
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...: m2 ^& ]! k; m; Z2 v1 y4 D
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
! v+ ]% W$ }& x' ~6 N: Y
1 T+ J% d6 D& m+ a1 r/ e好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題4 F( f# e2 u8 e9 |

- s+ B0 ]# d: b我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
+ y+ O# J* j1 @0 y3 K& ~+ @" _" B! k
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
6 M4 l- X! N' J8 ^. m咁都比你發現......佩服...佩服...
  J1 p) ~; c9 v" Q0 w...

0 a2 O0 H4 K- p1 d+ R
$ ~0 e1 W7 Y0 h6 l% Z5 `! L" v8 f
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ' _0 Y# t- y! q, \- C
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....% v' |1 K( ]& F+ j9 T- ^

5 |) S  C7 f* z9 n  B; Pwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:% M# _( N  P1 B9 L0 c5 x
咁都比你發現......佩服...佩服...
4 D, j5 i$ X: L...

# ]5 @$ H# W0 e/ Z  `

: R' \% H+ g! b8 I, g/ _; w; L  G4 ?- x, J
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
- F. g+ g" L8 g' Z. ]* A( _# |
; S4 G1 V8 y' t- B215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 / i' T" r- s- [8 }3 L4 ]! G
1 y8 h' E) b# M- q; A" \% V6 F; }! |; O
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 , W/ B7 ?  ^7 e: W" j6 |
: g" {6 T- s3 z5 c
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
4 U7 p2 |! H) t我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "9 K; _" i  h, j
6 D  N! P* `7 U+ h2 c2 |4 Y
送多個俾你
1 o# T- l( c2 A$ DLink: 美食城菜譜) c1 F! x9 ~1 C: s) f& {: C9 K7 D0 K" h

8 f) W: x+ d4 e2 n( U4 \[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
$ B! @; d3 s% S8 A* g% }& i- E9 ]
$ G' p$ ]+ U* y, \. U回贈  咕嚕咕嚕美食網2 K: F* i' f5 t  g4 x
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