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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯+ t$ a- v0 ?6 J! n  c

6 C6 d8 [( ?0 `9 c; J4 O籮粉魚頭豆腐湯( `+ v- e# E+ r7 ], k: L3 d: v; L
: u: @' B) U: t5 _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg2 T8 s, B6 i3 }5 x, h/ G& `
# S3 ]: T5 |3 Q$ a9 b* E) b* |
原料
! X7 t: I& ?1 }2 B( ?魚頭2個: I8 F  D3 Y3 C* }7 H- l4 _
香菇冬筍各50克
2 R( K8 _8 t8 y  n/ c1 p豆腐100克
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制法
  ?* A* K7 `2 H8 Q
2 ~& k" c4 A+ y7 N9 n7 @4 @& Q１先將魚頭炸一下； 3 x  d# q6 a* J+ m: v% Y

  m0 q1 j" B/ P4 X２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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6 ~4 q9 f+ c# y! v翠竹粉蒸魚- \1 c! m! q) O; S+ g, }
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http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
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原料
: Y( \0 [( G7 c+ V: j( D/ r6 B7 Y2 _活魚1尾約1000克/ ?9 E2 \) W- D6 C7 Z, R
熟五香米粉100克
5 a5 v! A4 O) T) K$ c9 v% W0 T4 [: y
制法 # w5 n$ k% s) Y3 p* W
１活魚治淨切塊洗淨﹒ 1 U7 M# Z' ]1 k; F, {& v
1 ~* Y: h8 c$ R, \
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚8 A3 E  K' {# ?8 M3 ~* e
, |9 u$ }0 d! M3 ?- K' B  `
干蒸黃魚
" C7 Y2 R, s8 @3 J1 j, t
* S4 g0 W2 y; i9 v6 W0 Nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
: w1 e( x5 a2 s+ L" o" G  h& ^+ @! F  w9 J0 L6 B5 ]# C
原料
# f7 U8 a' I* Y" L黃魚2尾約1000克$ S/ j: C; B6 p
肉絲100克
0 Q' o6 w; q  N- W* W5 [泡辣椒絲25克
& P" j3 m) m7 v* K1 ?: W. v; Y蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克- z* t& ~! q8 c5 A) G: M

  l+ h$ H, u' z. u制法( s5 I! a; J6 Z$ @: W% W6 x0 }) R

% j4 w& p: Q; X! x7 f: X; [１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
# Y$ p; h! M0 Y  R  q8 m5 ^( ~; b7 b, q$ I. I$ m
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚% ~; F. ?+ ~9 ]3 A$ e1 i$ S" ?) Z

4 ~7 b4 z$ g, o" Y5 J  ?http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg5 S/ F8 Z; I5 z5 v3 ^
+ C6 Y3 P) c1 |# X
原料' j+ Q/ y0 q4 u- J2 o- o) t2 M% |
鮮鱖魚1尾約1000克
4 ]. y  y& G7 g香菇片50克) @4 Y4 y! q% r& q% }2 {
蛋皮片各50克
0 `5 ~4 p4 m. C$ Q  z  Z$ _/ ?
0 K/ S# w; ~8 F  Z$ R; \# A制法 ! A7 q& G7 l" b* E
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ) c( e+ ^: z4 I1 f
# h8 w1 i9 L( k' ^7 D* W1 S
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚. ^& {0 e! L& t% B0 r
7 |( \" O. Y, O9 [& J: [
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
7 M7 A6 i0 k4 w' C下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......3 |5 \% g' F- G0 P, ]2 u  Q
) ?! g! ~) t9 V# p2 f3 L
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題. t  j* B  K4 K# h# ?$ o
. @( Q( a  _- U2 u4 R" ~- \' a
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
3 }5 b( |% ~( m  L$ `& s* k- s' H5 V( A1 A
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:4 J1 a* p. S6 I& ?8 e3 c& ~9 u
咁都比你發現......佩服...佩服...* J5 L& U3 B8 h6 ^7 c0 Y
...

: f8 h, J; l: u+ \* d" Q

  K: e: F3 {) Z; z! Ashe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ( p+ J+ _$ y( B% i/ p9 Q
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
# s" g5 H8 p  y& T
: D7 X' f' R" gwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:0 [6 k5 h( r) A; O' B3 r4 k
咁都比你發現......佩服...佩服...0 B% [* U  [: T. [$ F
...

! P9 F* ~5 K$ j! A
7 `0 l1 ]5 v: v5 ^/ f- t& M" C

5 U6 _) Z' d/ _7 n, @前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
' q4 B' ~8 M% E: `
4 d2 |4 H; ?" p1 m# l215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
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! n  q! o3 P$ T2 K* H4 h啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
, g* n5 T$ S+ h# v% l- i
! `7 U6 B) f2 |  G. |7 P; ?2 Z0 o你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 1 b$ ]& r# M- M% c; P
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
: O5 @7 ]3 h$ e+ t* s& W- G# T3 ]
送多個俾你
6 Y- C4 M0 D- t; v1 {% TLink: 美食城菜譜0 v; W* b& ~* g* T9 O  M) |9 N) i
1 Y* a; d+ W4 f4 ^" o& N
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......9 m" q' h! D6 W8 k# v

  `- S4 \9 U5 [# G% p, ^回贈  咕嚕咕嚕美食網* n$ u; n7 x' k; X, r  B3 _. e- p
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