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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ 2 Y& _! J7 t/ g. [
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
1 I& l; W& v8 n! R6 a
& m& A, }$ H: u' k9 z(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
4 s& \! L5 P8 ~5 B0 `(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 2 Z# l U% |3 w9 _% r/ g
(3) Appellation Bordeaux Controlee 9 y& `4 I) X# b! z" ~. G6 o
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 2 p6 X3 [( X$ H; O: A2 |/ e; Q
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 3 t: P1 O/ g% d; l/ G
(5) Mis en Bouteille au Chateau
( D. z- L4 h# w( H$ K# d6 t3 X意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 & ?) p- p4 W) g1 l3 s8 A/ j- g
# O- L. k) J0 S( x; E0 y* lhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
1 N. o* Y& Y- D& S: k" }--------------------------------------------------------------------------------" k0 K$ M2 w5 t: [, S% s& W0 g9 \1 p
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(1) 酒莊名稱
2 x* i+ X4 D0 u, }酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
5 g4 o ?# E) a* h1 r有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
. {6 A! q3 H7 U7 t5 J. k$ [+ X. i) @ ) {' D; A# @& ]( ?& r; W9 D- b4 d
(2) 產區名稱9 m6 ]2 ~3 o# [7 Z
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
# R' i: G; L+ i" \2 I* i, n換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
- ?, o- @0 N4 n+ M9 |0 _ b# Q' p, h: ?, T6 S" w
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
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* P' I+ E* j$ e; SMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis ( F1 x2 o+ K3 s
+ _% K4 T/ @: N* ^" o, [
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 3 F; ]6 z, T$ u( t
- u2 R; `4 Z1 r8 CSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
# P! H) f: B* b9 N& W
, {8 L' g; r$ \. O2 r: y& X0 ]Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 6 `. D- l4 e4 b8 F& }
. @3 P. @) q! W
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 2 p1 L! v' f. c. j7 H
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7 U* J0 ~/ g9 p9 `(3) 法定評級
: k6 V, B U, m- g. S1 h+ U所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
4 _; }8 {' R% H O A; i習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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) n9 i! \$ D! S" F(4) 年份" X( u+ m( c7 z2 n
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
- E$ F K( D" J& a葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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" v. v* }% x1 D/ _' ]/ h[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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