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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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3 D4 l$ v' I" [+ ]" W* m2 T8 L8 Q(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
2 Q/ @ Y8 d# ^3 g. R; ](2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ; C8 q( {9 b) k' o6 M. y
(3) Appellation Bordeaux Controlee , j" y) j. g1 N. R, P3 L
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
7 N9 h; A# }+ f(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
. N- m: g1 g% L4 m4 O( _(5) Mis en Bouteille au Chateau
( e5 w; t5 x& G# O% U2 ?0 f' f意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
' \- a1 A, R/ d' N& {0 T0 Q L
) U( L3 d' G) P8 ]+ K1 h+ w0 ghttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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1 Q9 ]' Z: o( O8 D5 W , x {3 C3 ]! B! `& Z, `
(1) 酒莊名稱 P. X7 M/ Z. Q# j8 y- C# l
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。# P* y, ^# w9 j8 W) v2 T
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。" t; O3 k% L6 n2 `
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(2) 產區名稱; o9 ~4 [4 t9 a6 {/ V0 Q. `4 ^
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。4 l7 _8 R/ R0 c: l6 R6 G% q
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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9 J7 }* N# A- n( `Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 ( Y; d) u# g$ I) @
4 x, ~* T7 z' o- D8 z+ B: fMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis p( q8 c; r }5 z: N7 v( B
' L& F X1 C, I3 ?- |' Y( ]% cGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 9 X1 A( B& x8 p, @
# t% o* Z2 h D+ }$ G( [! L% |2 ySaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 2 J# i# O5 T! e# H
$ q. R# T9 S/ UPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol + |8 {! O7 V9 @* T
% j" H4 V/ Z/ q% z2 \其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
3 W2 |; h) D1 I { 9 L' p, @! @4 T+ a
# B4 p/ x) L5 K" O2 ^/ W8 q(3) 法定評級9 j, M0 B9 I3 g1 {" |3 u9 l
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
0 n1 p2 k9 f' o8 w3 L4 M! m習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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(4) 年份
" i. q7 Z& }/ c# C/ F! n# y2 c3 F指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
- C r" L; G8 B# a- X葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。# M; |7 }9 ~/ v# S( H
2 c3 w) ?: J) q7 L[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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