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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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& j& A7 k. {/ ?$ ?2 C波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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9 c! y- z& q- d# t5 D! Y' o(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 " h7 c4 T3 K- U$ b, D7 F% W% b
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 + q- `' r6 _ `# m) W# d
(3) Appellation Bordeaux Controlee
3 e, z4 {" J9 b+ f5 _7 o$ K9 [9 z# J意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 % ?6 K& H6 T t' x& ]
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
$ r: d, g: D) f% Q% O(5) Mis en Bouteille au Chateau
" T3 o/ @5 p9 l% w0 h意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 ! Y3 e8 b0 x, P! q# t
' p6 C! X7 i* Z1 o. f. X7 G9 y" Zhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712( ?5 h4 L9 C! K: w$ t3 J
--------------------------------------------------------------------------------: z0 u4 m0 B$ A) K% m/ `; p- s
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(1) 酒莊名稱
- u D5 {. g8 r; P5 D酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
/ e: `+ \5 c0 P+ z3 Y2 E) ^8 v有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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# @& O$ ^0 j( ^0 r(2) 產區名稱
) ]8 |. d5 G9 z酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。 c u6 I% w( b$ g6 e1 J
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。/ b% I& B' `( v% A( r+ ]3 C- p
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 : v- y& U( x/ p) V3 y A3 H/ O
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 5 W* t) @8 L+ E/ V+ T [1 d! b
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol ! g$ y0 A1 z, [9 H5 G7 G
, t6 m7 ^ A1 x2 {0 r2 A2 c2 x其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級$ E p* U& r( E
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
6 r) e: e9 _- T/ ^# ]& s習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。$ D9 i) d7 i; a2 Y! u2 J3 J
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(4) 年份# }5 q7 x/ @. r# E5 Z
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。: i2 Y* C7 \! I7 R @/ F2 z3 c. W5 I
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(5) 於何處裝瓶& v1 N, j' d% O; O
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。& V0 q. r. J* J. J+ S( z3 x
8 Z, D- n; J* T# z[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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