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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ % F3 O6 _6 `- ]
5 f% k0 x0 H' X& V- v( ~6 n4 @波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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+ O: j( n) f0 X3 \(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 ! N4 Q* t: }8 j( r2 s6 c4 T% f
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
- c- |% p7 a. |/ X(3) Appellation Bordeaux Controlee # o' S7 R0 u9 Q/ R0 n6 U% m) N% K- ^
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
9 y' P& M1 N. K. C(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
9 \* K3 M# E+ y+ u# a(5) Mis en Bouteille au Chateau
1 S1 F m1 C" w意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 3 j7 L2 H1 \6 ~" C$ c
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712. A& I6 K0 D8 F$ h/ X
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3 G1 _& t) R5 G. v6 \$ V
(1) 酒莊名稱2 \- }) m1 o, I# |1 m- d* B
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。. `+ }, g( A: i+ y* Y/ k
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。, e" U8 U3 z M' l( E
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(2) 產區名稱
& \7 `- Z! C2 V0 [* a' j酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
, D. q, Z4 _1 Q6 `; r# G換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
7 \. M. A# g% A: F3 A* d5 z; J
' Y# e* v* _" vBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 * r5 u! n, p0 I3 d0 s4 N6 c$ N5 S
, a$ d% J( Y2 b, Z* B: K2 J2 oMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 3 K( F5 y5 C. q3 v
" Z0 P" I4 A% Z6 ^8 z) i8 cGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 0 Z, e, p7 P1 c+ n6 X9 b4 s7 k. Q
8 i) Q# |- ~ ]' Y9 W# W+ ZSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, & ?6 j4 x6 v; w0 ]# o( ]
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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1 r. \7 E6 ?1 i其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 8 O: O/ G# L& O3 m; u/ w
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, d: Z, p% ^8 F(3) 法定評級
3 q- v# T K" ^) c% f所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。" j2 u! Z- ^6 z
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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(4) 年份; ]& v7 C/ e C5 n' b8 [% N/ V0 i) m
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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& N4 j$ f7 P6 Q3 U& d3 j(5) 於何處裝瓶# }/ @3 \& n3 H
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。& ]6 a% }. Y9 V' _# x, U
( q, |" e: z/ j1 O: C+ L4 @2 H9 c; @[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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