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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 . R0 y9 F3 i4 S4 E
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
5 k1 A+ {1 g2 z. ~! A1 z( U(3) Appellation Bordeaux Controlee
, f5 Z) \9 m4 \6 o+ j" h" d/ l意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
* w' ^) s) q4 p. O4 v) Q" X9 f(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 " u* ] m# b! ]& N0 ~. D
(5) Mis en Bouteille au Chateau " a4 S& g0 L8 j7 K8 J6 ^
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 6 F- W; F4 [: U- j' w
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
, ~1 t. W' @5 D1 @( ^; X; T# A; f酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。' V, ]$ _1 Q }( |
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱
2 m3 [' [* w1 K7 L: Z& O酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
' d3 D4 _' S* M7 S. s6 A換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。/ {" x5 W/ c9 G" R
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 q6 J' B, c4 j9 z/ f
0 {% b0 }/ X: z% h* b0 a# Z7 m6 xMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis " l( G4 z' U' N5 D6 F
+ X2 M/ @' R1 n- [2 s3 J: ~5 zGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan . _: F1 i) G. T3 J* Y/ P6 P$ H
- p$ d- B! @& dSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
! y x- n8 A4 ]- P
( \- r+ j( a2 J" `; GPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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! |* V1 c. d9 E0 p其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級
" u/ O: t4 I- F2 A& N0 m& L所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
% d! Q3 Q) R( I9 K0 W* z習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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. e6 a) f- K& s% S% n3 I(4) 年份. p6 Q! T/ S! A* K
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。. g3 G7 U: _/ e) v! K
5 Z) i S: j, k5 v1 u; m( N3 C(5) 於何處裝瓶3 s8 ?; I2 b2 Q& i" j! t1 N
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。! D* M0 g5 N: Y
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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